Recept za pržene tikvice s povrćem za zimu. Pržene tikvice bez sterilizacije

Korak 1: pripremite tikvice.

Za pripremu ovog pripravka najprikladnije je mlado povrće s mekom korom. Prije svega, morat ćete temeljito oprati tikvice, odrezati krajeve i narezati povrće na ploške, otprilike 1 centimetar.


Narezane tikvice treba posoliti, pomiješati i ostaviti u ovom obliku 15 minuta. Može biti u tanjuru, ili u cjedilu ili situ.

Korak 2: ispecite tikvice.

Pečenje tikvica također je vrlo jednostavno. Najprije dobro zagrijte tavu i ulijte u nju 2 žlice biljno ulje. Kad se i ulje zagrije, u njega stavite ploške tikvica i pržite ih na srednjoj vatri dok ne zlatne boje. Odnosno prema 3-5 minuta sa svake strane.


Tikvice morate pržiti u serijama tako da komadi ne smetaju jedni drugima u tavi i da se lako preokreću. Ako ulja odjednom bude malo, ne bojte se i dodajte još, samo ne previše da tikvice ne ispadnu premasne.

Korak 3: pripremite nadjev.

Između toga pripremite zelje tako da ga operete, osušite ručnicima i nasjeckate na vrlo sitne komadiće.
Glavicu češnjaka rastanjite, ogulite svaki češanj i zatim ga vrlo sitno nasjeckajte nožem.


Prokuhajte biljno ulje u loncu, zatim ga ulijte u tanjurić i ohladite. Prije nego počnete stavljati pržene tikvice u staklenke, pomiješajte ulje sa začinskim biljem.

Korak 4: konzerviranje prženih tikvica.

Pripremiti staklene posude, oprati ih sodom i nakon toga temeljito isprati. Prokuhanu tekućinu uliti u čiste staklenke. biljno ulje, pomiješan sa zelenilom. Sada tamo stavite pržene tikvice, prskajući svaku novi sloj nasjeckani češnjak. Na samom kraju čvrsto zbiti sadržaj staklenki da ulje dođe do samog vrha. Ulijte ocat.
Napunjene staklenke poklopite poklopcima i stavite u lonac čije je dno pokriveno ubrusom, napunite toplom vodom do rubova. Kuhajte pripravke na laganoj vatri za 30-35 minuta.
Tako sterilizirane staklenke s prženim tikvicama odmah zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Korak 5: Poslužite pržene tikvice.

Pržene tikvice s češnjakom vrlo su ukusan zalogaj, najbolje ih je poslužiti jela od mesa ili s pečenom piletinom npr. I dalje svečani stol jednostavno im nema ravnih, odlete u trenu, samo imajte vremena isprobati sami.
Dobar tek!

Da bi pripravak izgledao svjetlije, koristite različite sorte tikvica.

Pržene tikvice najbolje je čuvati u malim teglicama od pola litre kako biste ih odmah mogli otvoriti i pojesti, a ne ostavljati pripremu da odstoji.

Najlakši i najpraktičniji način pripreme povrća. Tikvice su sačuvane gotovo u izvornom obliku.

Ako su tikvice stare, uklonite im koru i sjemenke. Povrće operite, osušite i narežite na kockice ili krugove. Krugovi se zatim mogu peći u pećnici ili pržiti, a kocke kuhati ili.

Stavite tikvice u sito i stavite ih u kipuću vodu 1-2 minute. Ovaj korak možete preskočiti. No, nakon blanširanja smrznute tikvice bolje će zadržati svoj okus, boju i teksturu.

Vruće tikvice prebacite u hladna voda tako da se potpuno ohlade. Zatim rasporedite preko čistog ručnika i temeljito osušite.

Posložiti tikvice plastične posude ili vrećice i čvrsto ih zatvorite ili zavežite. Najprije morate ukloniti višak zraka iz vrećica.

Stavite pripravke u zamrzivač.

Od smrznutih tikvica možete pripremiti ista jela kao i od svježih. Nemojte se bojati eksperimentirati. U ovim ćete člancima pronaći mnogo toga zanimljive ideje:

povarenok.ru

Sastojci

• 1-2 tikvice;
• voda;
• 1 žlica octa 9%.

Sastojci su za jednu teglu od ½ litre.

Priprema

Mlade tikvice su najprikladnije za kiseljenje. Mekani su i nisu preveliki. Dakle, ne morate ih guliti i uklanjati sjemenke.

Kriška oprano povrće tanke duge trake ili krugove. Oblik odaberite ovisno o tome kako ćete koristiti tikvice. Od trakica možete napraviti rolice, a krugove jednostavno ispeći. O metodama kuhanja bit će riječi u nastavku.

Stavite tikvice čvrsto u staklenku. Ako ih režete na trakice, složite ih jednu na drugu i zarolajte. U malu staklenku mogu stati dvije ovakve smotuljke.

Tikvice napunite kipućom vodom do samog ruba staklenke. Dodajte ocat. Dno posude obložite ručnikom, na njega stavite staklenku i poklopite poklopcem. Tkanina je potrebna kako bi se spriječilo pomicanje staklenke tijekom sterilizacije.

Izliti u tepsiju tople vode. Teglu treba njime prekriti do mjesta gdje počinje grlić. Zakuhajte vodu i ostavite staklenku u posudi još 5-7 minuta. Staklenku zarolajte, preokrenite i pokrijte nečim toplim. Mora se potpuno ohladiti.

Koristeći ukiseljene tikvice

Mogu se pržiti i krugovi i trakice. Da biste to učinili, uvaljajte ih u brašno, a zatim u jaja razmućena sa soli, mljevenim crnim paprom ili drugim začinima. Možete odabrati mješavinu brašna i začina ili koristiti drugo tijesto prema svom ukusu.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Pržite tikvice s obje strane dok lagano ne porumene.

Od trakica tikvice možete napraviti rolnice sa svim mogućim nadjevima. Trake se mogu ostaviti takve ili pržiti u tijestu.

Ovo predjelo možete jesti na žlicu, dodati ga u prilog ili mazati na sendviče. Ovisno o receptu, kuhanje kavijara može potrajati i do tri sata. Ali savršeno će se čuvati cijelu zimu, pa čak i duže, pa će se sav vaš trud isplatiti s kamatama.

povarenok.ru

Tikvice ispadaju sočne, začinjene i aromatične. Ovu salatu možete poslužiti uz prilog ili dodati u varivo na kraju kuhanja.

Sastojci

• 650 g tikvica;
• 1-2 mrkve;
• 3 režnja češnjaka;
• 5 zrna crnog papra;
• ¼ žličice sjemenki kopra;
• ½ žličice sjemenki korijandera;
• ⅓ žličice sjemenki kumina;
• 1½ žličice soli;
• 3 žličice šećera;
• 2 žlice sojinog umaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 50 ml octa 9%.

Sastojci su za 1 staklenku od 1 litre.

Priprema

Tikvice ogulite i očistite od sjemenki te ih narežite na srednje kocke. Očišćenu mrkvu nasjeckajte na ploške, a češnjak na tanke ploške.

Na dno sterilizirane staklenke stavite papar i kopar. Dodajte tikvice, mrkvu i češnjak naizmjenično s korijanderom, kimom, soli i šećerom. Kad je staklenka puna, ulijte u nju umak od soje, ulje i ocat i ostaviti 20 minuta.

Povrće prelijte kipućom vodom, ostavljajući oko 1 cm do ruba staklenke. Pokrijte poklopcem i stavite u lonac s toplom vodom. Posudu stavite na štednjak i nakon vrenja staklenku sterilizirajte 30 minuta. Okrenite staklenku, zamotajte i ohladite.

Izradak je dobio ime ne slučajno. Tikvice zapravo imaju okus gljiva.

Sastojci

• 1½ kg tikvica;
• 150 g mrkve;
• ½ hrpe kopra;
• ½ vezice peršina;
• 4-6 češnja češnjaka;
• 3 žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 ml octa 9%.

Priprema

Tikvice narežite na male kockice. Ako je povrće mlado, ne morate guliti koru. Ali i starim i mladim tikvicama potrebno je izvaditi sjemenke. Sastojci označavaju težinu već oguljenih tikvica.

Mrkvu narežite na tanke ploške. Kopar i peršin sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak.

Stavite svo povrće i začinsko bilje u veliku zdjelu. Dodajte šećer, sol, papar, ulje i ocat. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite 3 sata.

Stavite proizvod u sterilizirane staklenke. Stavite ih u lonac s toplom vodom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte nakon vrenja 15 minuta. Staklenke zarolati, okrenuti, zamotati i ohladiti.

Klasični lecho priprema se od paprike babure i rajčice. Ali ako ovim sastojcima dodate tikvice, jelo će zasjati novim bojama.

tortomarafon.ru

Nevjerojatno jednostavno i originalni recept. Ne možete razlikovati tikvice od tikvica iz konzerve!

Sastojci

• 3 kg tikvica;
• 200 g šećera;
• 1 l sok od ananasa;
• ⅔ žličice limunske kiseline.

Sastojci su za 5 staklenki od ½ litara.

Priprema

Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke. Povrće narežite na kockice ili polukrugove i stavite u lonac.

Dodajte šećer, sok i limunska kiselina. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i kuhajte još 15 minuta ako su tikvice mlade i 20 minuta ako su stare.

Tikvice zajedno sa sokom odmah rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ohladite.

good-menu.ru

Ovo predjelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih jela.

Sastojci

• 1 kg tikvica;
• 1 mrkva;
• 2 crvene paprike;
• 1 luk;
• 3-4 češnja češnjaka;
• ½ hrpe kopra;
• 1½ žličice začina korejske mrkve;
• 60-70 g šećera;
• 1-1½ žličice soli;
• 80 ml octa 9%;
• 60 ml biljnog ulja.

Sastojci su za 3 staklenke od ½ litre.

Priprema

Tikvice i mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Papriku, luk i češnjak nasjeckajte od sjemenki male komadiće. Nasjeckajte kopar.

Stavite povrće i začinsko bilje u zdjelu. Dodajte začin za mrkvu, šećer, sol, ocat i ulje. Dobro promiješajte i ostavite poklopljeno 2 sata.

Salatu stavite u sterilizirane staklenke, ostavite malo mjesta na vrhu. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u loncu s vodom 30 minuta nakon vrenja. Staklenke zarolati, okrenuti, zamotati i ohladiti.

Tikvice ispadaju ukusne, aromatične, s pikantnim okusom. Po želji u povrće možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka.

Sastojci

• 1½ kg tikvica;
• 8 pupoljaka suhih klinčića;
• 8 zrna crnog papra;
• 600 ml vode;
• 1 žlica soli;
• 2 žlice šećera;
• 4 žlice vrućeg kečapa;
• 30 ml octa 9%.

Sastojci su za 4 staklenke od ½ litre.

Priprema

Tikvice narežite na ploške. Mlado povrće nije potrebno guliti. U čiste staklenke stavite klinčiće i papar te zbijte tikvice.

U šerpu ulijte vodu, dodajte sol, šećer i kečap te promiješajte. Zakuhajte, dodajte ocat i ponovno promiješajte.

Vrućom marinadom prelijte tikvice, pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u posudi s vodom 15 minuta nakon vrenja. Staklenke zarolajte, preokrenite i ohladite pod toplim.

Zahvaljujući ovom pripravku, zimi ćete na stolu imati i bez nepotrebna gnjavaža mirisna prženo povrće.

Sastojci

• 2 kg tikvica;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 kišobran kopra;
• 2-4 grančice estragona;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 žličice soli;
• 40 ml octa 9%.

Sastojci su za 2 tegle od ½ litre.

Priprema

Za kuhanje je najbolje uzeti male mlade tikvice. Oprano povrće narežite na ploške debljine otprilike 1 cm.

Zagrijte ulje u tavi i pržite tikvice dok ne porumene s obje strane. Stavite ih na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Bacite pola kišobrana kopra i 1-2 grančice estragona na dno steriliziranih staklenki. Ispržene tikvice slažite u staklenke naizmjenično sa soli i nasjeckanim češnjakom. Ulijte ocat u staklenke.

Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u posudi s vodom 25 minuta nakon vrenja. Staklenke zarolati, okrenuti, zamotati i ohladiti.

jako te volim pržene tikvice. Pogotovo u griz ili prezle. Ljeti ovo jelo kuham vrlo često. Zimi je to mnogo rjeđe, jer cijene tikvica značajno rastu. Ove godine naša dača ima punu kuću za berbu tikvica. Stoga sam odlučila pokušati pripremiti pripravak koji je za mene bio nov, ali jako dobar, sudeći prema recenzijama onih koji su ga već isprobali. Ovo su pržene tikvice za zimnicu, prste ćete polizati kako su ukusne, s češnjakom i začinskim biljem - ukusno! Naravno, u ovoj pripremi ne smijete koristiti griz i krekere. Nema jamstva da će se dobro održati. Ali jednostavno pržene tikvice savršeno će se skladištiti.

Recept je vrlo jednostavan, ali nije baš brz jer prženje tikvica oduzima dosta vremena. Međutim, ako pržite u dvije tave odjednom, to se vrijeme može smanjiti.

Za one koji su zainteresirani pripremio sam detaljnu majstorsku klasu s fotografijama.

Sastojci za 2 staklenke od 0,5 litara:

• Tikvice – 2 kg.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Češnjak - 6 zuba.
• Kišobran od kopra – 1 kom. (0,5 po staklenci)
• Estragon - 2-4 grančice.
• Sol – 2 žličice.
• Ocat 9% - 40 ml.

Način pripreme prženih tikvica s češnjakom i začinskim biljem za zimu:

Za pripremu pripravka bolje je uzeti male mlade tikvice (do 15 cm duljine). Takve tikvice, koje još nisu imale vremena formirati tvrde sjemenke iznutra. Tikvica mora biti bez vanjskih oštećenja, jer joj nećemo odrezati mladu kožicu.

Tikvice temeljito operite. Zatim rezati na krugove debljine 1 cm.

Pržite kriške tikvica u biljnom ulju u tavi dok ne porumene.

Ispržene komade tikvica prebacim u široku posudu obloženu salvetama ili papirnatim ručnikom. To je neophodno kako bi se višak ulja upio. Pustite da se tikvice ohlade.

Češnjak ogulim i protisnem kroz prešu.

Kopar i estragon operem u tekućoj vodi.

Staklenke i poklopce za pripremu unaprijed operem i steriliziram na bilo koji prikladan način (u pećnici, na pari itd.).

U pasterizirane staklenke stavila sam pola kišobrana i par grančica estragona.

Izmjenjujem dok ne nestanu sve tikvice i začini. Tikvice nekoliko puta protresem da se čvršće priljube.

U staklenke do vrha ulijem 20 ml octa.

Staklenke poklopim poklopcima (ne motam, nego poklopim).

Zatim ću ih sterilizirati. Za ovo uzimam veliki lonac. Na dno sam stavila platnenu salvetu (da staklenke ne prsnu). Kladim se u banke. I ne ulijevam tople vode do razine vješalica za limenke (1-2 cm do ruba limenke).

Stavim tavu na vatru i zakuham vodu. Nakon vrenja, steriliziram staklenke od 0,5 litara 25 minuta.

Tijekom sterilizacije tikvice će pustiti tekućinu koja će napuniti staklenku gotovo do vrha. Nema potrebe da ga cijedite.

Nakon sterilizacije staklenke odmah zarolam mašinski.

Staklenke okrenem naopačke, zamotam i ostavim dok se potpuno ne ohlade.

Kao i svaka konzervacija. Ovaj pripravak bolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!

Usput, ovaj pripravak može se napraviti od velikih tikvica. Samo ih prvo trebate oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na sitne komadiće.

• 1 kg mladih tikvica s tankom korom;
• 2 srednje glavice luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 400 g rajčica bilo koje vrste i izgleda;
• 2 mahune crvene ljute paprike;
• 2 žličice soli;
• 1 žlica octa;
• 1 1/2 žličice šećera;
• Zeleni po ukusu, peršin ili kopar su savršeni;
• Biljno ulje za prženje kriški tikvica;
• Smjesa do 6 zrna bibera ovisno o tome koliko začinjeno jelo želite.

Proces kuhanja:

Tikvice su glavni sastojak za konzerviranje, pa ih prvo morate oprati. Mlade tikvice narežite na ploške debljine prsta, zrelo povrće narežite na bilo koji zgodan način. Ovako pripremljene tikvice potrebno je posoliti i pržiti u biljnom ulju s obje strane. Kad se prže, ploške tikvica će malo promijeniti boju u žućkastiju boju. Nema potrebe dugo držati povrće u tavi, jer u ovoj fazi nema potrebe za postizanjem mekoće.

Posebno se priprema umak za marinadu. U tavi u kojoj su se pržile tikvice potrebno je popržiti sitno nasjeckani luk. Mora se pirjati dok ne postane mekan i proziran. Kada je luk pečen do savršenstva, u tavu dodajte sitno sjeckanu rajčicu. Na kraju se dodaju tucana paprika, ljuta i aleva paprika te češnjak. Svu ovu masu treba lagano kuhati oko 10 minuta, nakon čega povrće pasirati mikserom ili blenderom.

Kaša se izlije natrag u tavu, a zatim se napravi standardna marinada: dodaju se šećer, ocat i sol. Peršin i kopar potrebni su više za okus, pa se mogu dodati ili u marinadu ili izravno u staklenku. Također možete staviti zelje kroz blender zajedno s prženim povrćem.

Kako bi se umak od rajčice ravnomjerno rasporedite između ploški tikvica, morate jedan po jedan sastojak stavljati u steriliziranu staklenku. Po sloju prženi krugovi najmanje 2 žlice tikvica marinada od rajčice. Prvi i zadnji sloj neka bude rajčica. Potpuno zbijenu staklenku salate pokrijemo prokuhanim željeznim poklopcem i dodatno steriliziramo u posudi s vodom. Voda treba biti topla kako posuda ne bi prsnula i dosezati do ramena staklenke. Steriliziramo 50 minuta, nakon čega se obradak prženi kolutići Zatvaramo tikvice na ključ. Ohladite ga naopako ispod deke, a zatim pržene tikvice u umaku od rajčice spremite za zimu.

Glavni problem ovog povrća može se smatrati lošom sposobnošću skladištenja. Unutar hladnjaka ili smočnice cijelo voće može trajati oko 2 tjedna. Međutim, pržene tikvice jesu omiljena grickalica za mnoge. Kako biste uživali u povrću zimi, pokušajte ga konzervirati.

Kako napraviti pripreme od tikvica za zimu

Možete pripremiti jela od tikvica za zimu prema različite recepte. Postoji mnogo načina za čuvanje ovog povrća: pržite, kiselite sirovo, zamrznite ili napravite salatu. Većina svijetao okus donijet će tikvice koje su pržene stavile u teglu. Jednostavne su za pripremu, najvažnije je pravilno pripremiti posudu i sastojke te odabrati recept koji odgovara vašem ukusu.

Kako pripremiti staklenke za konzerviranje

Konzervacija pržene tikvice za zimnicu podrazumijeva dugotrajno držanje povrća u tegli. U tu svrhu morate temeljito isprati i sterilizirati spremnik metodom koja vam se sviđa:

• U mikrovalna pećnica. Da biste to učinili, stavite čistu staklenku u mikrovalnu pećnicu, postavljajući timer na uređaju na 2 minute. Istodobno, zapamtite da ne možete staviti prazne staklene posude u stroj, pa ulijte malo vode u posudu. Ako je posuda velika, stavite je na bok.
• U pećnici. Staklenke spremne za dezinfekciju stavite u lim za pečenje tako da stoje na grlu. Stavite strukturu u pećnicu. Kada se zagrije na 150 stupnjeva, počnite odbrojavati vrijeme sterilizacije. Traje od 10 do 25 minuta. Trajanje je izravno povezano s volumenom staklenke.
• U loncu. Morate prokuhati vodu u velikoj posudi. Kad tekućina počne mjehuriti, skinite poklopac s posude i stavite rešetku na dno. Stavite staklenke na vrh s grlom prema dolje. Za čišćenje spremnika potrebno je od 8 do 15 minuta. Što je staklenka veća, to je duže potrebno za sterilizaciju.

Što vam je potrebno za kuhanje

Koji god recept za pržene tikvice odaberete, trebat će vam standardni set sastojci, alati i posuđe. Bolje je koristiti plodove tikve s mladom ljuskom. Obavezno je pripremiti staklenke. Moraju biti bez prljavštine i bez strugotina i pukotina. Bit će potrebno željezne kape i navojni ključ. Uz pomoć ovih proizvoda i uređaja možete konzervirati povrće za zimu.

Recepti za zimu od tikvica

Pržene tikvice za zimu mogu se pripremiti pomoću mnogih recepata, čiji se opisi i fotografije lako mogu pronaći na internetu. Sljedeće su vrlo popularne:

• salate od tikvica;
• predjelo od tikvica s češnjakom;
• u umaku od rajčice.

U rajčici

Umak od rajčice će dati pripremu zanimljiv okus i pikantnosti. Da biste napravili ove pržene tikvice, uzmite sljedeće sastojke:

• pasta od rajčice - 25 g;
• tikvice - 2 kom .;
• začini;
• rajčice - 2 kom .;
• češnjak – 7 češnja.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Plodove tikve dobro operite, a povrće nasjeckajte na sitne kockice. Isto učinite s rajčicama.
2. Stavite tavu na vatru da se zagrije ulje. Dodajte tikvice i pržite ih oko 10 minuta.
3. Ovom povrću dodajte rajčice, sitno nasjeckane češnjeve češnjaka i pastu od rajčice. Sve sastojke dobro promiješajte. Morate pirjati tikvice 20 minuta koristeći mala vatra. Za dodatni začin možete dodati začinjena adjika.
4. Pripremljeno prženo povrće u rajčici za zimu rasporedite u sterilne staklenke. Zarolajte poklopce i okrenite posude prema dolje. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Tikvice pržene s češnjakom

Za pripremu 1 staklenke od 0,5 litara tikvica s češnjakom potrebno vam je:

• tikvice - 0,8 kg;
• kopar ili peršin;
• ocat 6% - 40 ml;
• sol - ½ žličice;
• biljno ulje - 2 žlice;
• češnjak - ½ velike glave;
• brašno.

Način kuhanja prženih tikvica za zimu s češnjakom:

1. Plodove tikve treba dobro oprati i narezati na ploške. Ne smiju izlaziti tanke, ali maksimalna širina nije veća od centimetra.
2. Stavite voće u zdjelu i pospite solju. Potom je komade povrća potrebno uvaljati u brašno. Ispecite svaki krug biljno ulje u tavi dok ne omekša. Kad su tikvice gotove, izvadite ih iz posude za pečenje i stavite na tanjur da se ohlade.
3. Glavicu češnjaka potrebno je oguliti i svaki češanj posebnom spravom zgnječiti.
4. Grane zelenila potopite u kipuću vodu. Nakon nekoliko sekundi izmrviti.
5. Na dno sterilizirane staklenke stavite masu od češnjaka i začinskog bilja. Ulijte ocat i ulje.
6. Počnite stavljati krugove pržene tikve u posudu, pazeći da povrće dobro pristaje. Svaki sloj začinite preostalim češnjakom.
7. Kako povrće pristigne, ulje treba narasti. Ako masnoća nije došla do vrha staklenke, dodajte još 1 žlicu. l.
8. Staklenku s konzerviranom hranom zatvorite poklopcem i ponovno prokuhajte. Da biste to učinili, stavite staklenu posudu u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte vodu u nju tako da se razina tekućine podudara s konveksnim dijelom posude. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru. Ostavite staklenku oko pola sata.
9. Posudu sa zimnicom preokrenite s poklopcem prema dolje i pričekajte da se ohladi.

Salata od prženih tikvica

Za kuhanje salata od tikvica, koji će biti prekrasan zimski zalogaj, trebat će vam:

• luk - 3 glave;
• rajčice - 3000 g;
• kopar;
• peršin;
• tikvice - 3 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• stolni ocat(9%) – 20 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• granulirani šećer– 1 žličica;
• crna mljeveni papar;
• sol - 20 g.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite i osušite. Izrežite na tanke kolutove i pržite ih na biljnom ulju.
2. Zelene grančice kopra i peršina stavite u vodu nekoliko minuta, a zatim nasjeckajte.
3. Mrkvu i luk temeljito nasjeckajte nožem ili naribajte. Pržite ih sa začinskim biljem u biljnom ulju.
4. Pelate narežite na sitne kockice i pirjajte. U pripremljene rajčice dodajte prstohvat šećera i soli.
5. Stavite povrće u staklenku u slojevima prema sljedećem uzorku: tikvice, mrkva i luk, rajčice. Zarolajte posude i stavite ih u pećnicu da se steriliziraju 20 minuta. Zatim izvadite salatu s prženim tikvicama u staklenkama, preokrenite, poklopite i ostavite da se hladi oko jedan dan.

Kako kuhati tikvice za zimu bez sterilizacije