Ukusan i sočan prilog od riže sa smrznutim povrćem možete pripremiti doslovno za 20-25 minuta ako koristite žitarice kuhane na pari. Ovo jelo možete poslužiti i za vrijeme posta i uz mesno predjelo; možete ga ponijeti sa sobom na poslovni ručak ili na izlet.
Priprema riže je sasvim jednostavna, glavno je prvo dodati smrznuto povrće pa tek onda rižu, inače se zrno neće skuhati iznutra. Da bi riža bila sočna, morate uliti malo biljnog ulja - žitarice će ga upiti i postati labavije, osim toga, zrna riže se neće lijepiti jedno za drugo i vaše će jelo ispasti mrvičasto i privlačnog izgleda. Po želji možete dodati i druge biljke ili začine koje imate u kuhinji poput kurkume, paprike, kumina i sl.
Najjednostavnije je u trgovinama ili supermarketima kupiti smrznutu meksičku mješavinu povrća pa ćemo s njom skuhati rižu. Ako imate prostrani zamrzivač, onda ovu mješavinu povrća pripremite ljeti i uvijek ćete je imati pri ruci.
Ulijte vruću vodu u kotao ili lonac i prokuhajte, posolite. Smrznuto meksičko miješano povrće dodajte u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, ulijte opranu rižu u posudu. U kuhanu rižu ne možete dodati smrznute kriške povrća - jezgra žitarica će se ohladiti i proces kuhanja će se povećati za još najmanje 10-15 minuta.
Lagano promiješajte rižu u kotlu ili loncu. Ulijte biljno ulje i dodajte lovorov list. Ako volite druge začine, sada je vrijeme da ih dodate.
Pustite da tekućina u posudi kuha 5 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na nisku i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte rižu sa smrznutim povrćem oko 10 minuta i ugasite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Ostavite jelo da se kuha još 5-7 minuta - za to vrijeme će riža upiti svu tekućinu i postati mrvičasta.
Za dobro meso - dobar prilog. A riža s povrćem jedan je od najboljih priloga. Možete, naravno, jesti samo meso. Ali vrijedi zapamtiti što je prilog.
Na francuskom garnir znači ukrasiti, napuniti. Bilo koja hrana treba zadovoljiti ne samo želudac, već i oči.
Garnitura - dodatak jelima od mesa, ribe, divljači. Obično je prilog povrće, pire krumpir, kaša, tjestenina.
Možete pripremiti jednostavan prilog - skuhati krumpir, nasjeckati rajčice i krastavce. Ali ako se malo potrudite i upotrijebite maštu, možete pripremiti ukusan, lijep i zdrav prilog.
Recept za rižu s povrćem je jednostavan i jednostavno se nema gdje pogriješiti ako se sve napravi kako je napisano. Prilog se može pripremiti i samo s jednim povrćem npr. A to možete učiniti s mnogo povrća. Pripremite prilog - rižu s povrćem.
Riža s povrćem. Korak po korak recept
Sastojci (2 porcije)
- Riža (prokuhana, basmati) 1 čaša
- Mrkva 1 komad
- Luk 1 komad
- Slatka paprika 1 kom.
- Zeleni grašak 100 gr
- Maslinovo ulje 3 žlice. l.
- Sol, crni biber, šafran (neven), korijander, suvo začinsko bilje, crvena slatka paprika Začini
- Potrebna vam je duboka tava s poklopcem.
Parboiled riža, luk, paprika i mrkva. Zeleni grašak
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. Mrkvu i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite povrće u tavi 4-5 minuta.
Pržite povrće u tavi 4-5 minuta
- Dodajte zeleni grašak. Pržiti još 5 minuta. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Dodajte prstohvat šafrana (nevena).
Dodajte zeleni grašak. Pržiti još 5 minuta.
- Na vrh sipajte rižu, rasporedite je po cijelom području.
Na vrh sipajte rižu, rasporedite je po cijelom području
- Reći ću nekoliko riječi o riži. Raznolikost riže u trgovinama jednostavno je depresivna. Pogotovo to što je 90% prase u džaku. Napisano je jednostavno - "Riža". to je sve Ne zna se kakva riža, koje tvrdoće, gluten, koliko dugo se kuha. Samo zaliha hrane, ništa drugo. Pokušavam uzeti rižu na čijem su pakiranju jasno navedena svojstva proizvoda, inače to neće biti riža s povrćem, već kaša.
- Za prilog volim pahuljastu rižu koja nije žarko bijela, već žućkasto-bisernasta, dugozrnata - basmati ili parboiled (često se prodaje kao kuhana na pari).
- Nakon dodavanja riže, bez miješanja, ulijte vodu - kipuću vodu ravno iz kuhala za vodu. Potrebno vam je dvostruko više vode nego riže. Omjer vode i riže je 2:1.
- Riža upija vodu kada se kuha kao spužva.
- Nakon što zavrije, poklopite poklopcem i smanjite vatru dok tekućina lagano ne ključa.
- Vrijeme kuhanja je 18-20 minuta. Provjerimo spremnost. Kada je riža upila gotovo svu vodu, lopaticom posložite rižu i povrće na hrpu, grabeći od stijenki prema sredini. Neka se kuha ispod poklopca na najslabijoj vatri 10-15 minuta. Morate paziti da se riža i povrće ne zalijepe za tavu, bolje je promiješati i vratiti u hrpu. Kao rezultat toga, prilog će biti mrvičast.
Kada je riža upila gotovo svu vodu, lopaticom rasporedite rižu u hrpu, grabuljajući je od stijenki prema sredini. Neka se kuha na pari ispod poklopca
- Prilog od riže s povrćem je spreman.
- Ovaj prilog idealan je uz meso i piletinu.
Često kao prilog poslužujemo pire krumpir, tjesteninu ili razne žitarice. Pokušajte kuhati rižu s povrćem u tavi i standardni dodaci mesnim jelima nestat će u pozadini.
- grašak (zeleni) - 100 g;
- velike mrkve;
- riža - 1 žlica;
- ulje (maslinovo) - 60 ml;
- veliki luk;
- voda - 2 žlice;
- korijander - 5 g;
- papar – 1 kom. (bugarski);
- šafran - ½ žličice;
- sušeno bilje - 1 žličica;
- paprika - 5 g;
- sol.
Vrijeme: 45 minuta.
Kalorije: 131,5.
Kako kuhati rižu sa smrznutim povrćem u tavi
- bilo koja mješavina povrća (zamrznuta) - ½ kg;
- kurkuma - 1 žličica;
- kipuća voda - 3 žlice;
- curry - 1 žličica;
- maslac – 100 g (maslac);
- riža - 400 g;
- sol;
- češnjak - 5 kom.
Vrijeme: 50 minuta.
Kalorije: 151,2.
- ¼ pripremljenog ulja staviti u tavu u koju smo dodali mješavinu povrća (bez odmrzavanja);
- Pirjajte na umjerenoj vatri 5-8 minuta, ne zaboravite redovito miješati;
- U prostranoj tavi debljeg dna otopimo preostalu masnoću i istovremeno operemo rižu koju stavimo na otopljeni maslac;
- Začinite žitarice pripremljenim začinima i uz povremeno miješanje pirjajte oko 10 minuta;
- Kad zrna riže porumene, treba im dodati pirjano povrće;
- Prelijte tvar kipućom vodom, začinite solju i pokrijte poklopcem, kuhajte dok tekućina ne ispari. Razina požara je minimalna;
- Režnjeve češnjaka izvadimo i dodamo u jelo kada preostane 5 minuta do kraja kuhanja;
- Isključite plin i pokrijte se ručnikom. Ostavite 1/5 sata dok se smjesa ne ispuni aromom češnjaka.
Riža s mesom i povrćem u tavi
- pečenica (govedina ili svinjetina) - ½ kg;
- češnjak po ukusu;
- rajčica - 3 kom .;
- riža - 1 žlica;
- ulje za prženje;
- paprika - 2 kom .;
- omiljeni začini;
- plodovi žutike – 7 kom.;
- velike mrkve;
- voda - 2 žlice;
- sol (može se zamijeniti sojinim umakom);
- glavica luka
Vrijeme: 60 minuta.
Sadržaj kalorija: 102,9 – 120,5 kcal (ovisno o odabranom mesu).
- Mesnu komponentu temeljito operite i izmrvite na male trakice;
- Tavu (najbolje željeznu) premažite mašću i na nju stavite nasjeckano meso, lagano porumeni;
- Luk narežite na sitne kockice, koje prije toga ogulite i operite;
- Mrkvu također ogulimo, operemo i nasjeckamo na iste komade;
- Uklonimo sjemenke i peteljke iz paprike, ne zaboravimo ih oprati, a zatim ih nasjeckati na željene komade, glavna stvar su male;
- Oprane rajčice narežite na srednje kocke;
- Poprženom mesu dodajte luk i mrkvu, zajedno ih pirjajte 10 minuta;
- Dodati smjesu s paprikom i rajčicama, promiješati, začiniti omiljenim začinima i protisnuti režnjeve češnjaka;
- Pržite tvar 5 minuta;
- U isto vrijeme operite rižu, a zatim je premjestite u hranu koja se priprema;
- Napunite vodom, prokuhajte, ne zaboravljajući dodati sol;
- Smanjite razinu topline i pokrijte poklopcem;
- Kuhajte dok vlaga ne ispari. Zatim svakako probamo, a po potrebi nastavimo kuhati uz još malo tekućine.
Riža s piletinom, rajčicama i drugim povrćem u tavi
- kukuruz - ½ b.;
- riža - 1,5 žlica;
- mrkva – 1 kom. veliki;
- pileća pulpa - 400 g;
- đumbir (u prahu) - ½ žličice;
- slatka paprika - 1 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- zira - ½ žličice;
- žarulja;
- grašak - ½ b.;
- kurkuma - 5 g;
- ulje (pržiti);
- češnjak - 3 režnja;
- voda.
Vrijeme: 50 minuta.
Kalorije: 162,7.
Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti sve sastojke. Sastojke iz konzerve izvadimo iz staklenki i pustimo da se ocijedi višak tekućine.
Mrkvu ogulite, zatim operite i nasjeckajte na srednje kockice. Isto radimo i s lukom: očistimo ga od ljuske, operemo i nasjeckamo na kockice.
Oslobodimo zube češnjaka od ljuske i prođemo kroz prešu; po želji ga možete sitno nasjeckati.
Ako je potrebno, skinite kožu s piletine, zatim je obilno operite i nasjeckajte na male komadiće koji se lako mogu rukovati.
Važno je temeljito isprati zrna riže kako tekućina više ne bi bila mutna.
I izrežite papriku na male kvadrate, ne zaboravite je prethodno oprati i ukloniti sjemenke iz nje. Oprane rajčice podijelimo na ploške, koje zatim prerežemo na još 4 dijela.
Na štednjak stavite veliku tavu i na dno ulijte ulje. Nakon zagrijavanja, stavite mesne sastojke u nju i pobijelite, pržite 7 minuta.
Zatim u piletinu dodajte sve sirovo povrće i pirjajte uz redovito miješanje. Dovoljno je 5 minuta.
Na povrtnu smjesu stavite rižu i dodajte vode da prekrije površinu 2 cm. Začinite pripremljenim začinima, posolite po ukusu, kada prokuha poklopite i isparite tekućinu oko 20 minuta. U isto vrijeme uklanjamo vatru što je moguće minimalnije.
5 minuta prije gašenja dodati hranu iz konzerve, promiješati i završiti kuhanje. Također je preporučljivo ostaviti neko vrijeme poklopljeno da se jelo strmi.
Riža s ribom i povrćem
- zeleni grah (smrznuti) - 1 žlica;
- vino (bijelo) - ½ žlice;
- prikladni začini;
- konzervirani kukuruz - ½ žlice;
- 1 mrkva;
- morska riba (bijeli file) - 600 g;
- veliki luk;
- riža - 250 g;
- sol;
- ulje;
- voda - 1-1,5 tbsp.
Vrijeme: 40 minuta.
Kalorije: 122,7.
- Svježe povrće uklonimo s gornjih ljuski, temeljito ga operemo i izrežemo na srednje kvadrate;
- Tavu prelijte uljem i pržite izmrvljene sastojke 7 minuta;
- Zatim u smjesu dodajte komadiće graha i kukuruz iz konzerve;
- Pospite začinima i pirjajte još nekoliko minuta;
- Nasjeckajte riblji filet na prikladne komade i stavite u tavu, a zatim povrće;
- Lagano pržite sa svih strana;
- Poprženim sastojcima dodati opranu rižu pa zaliti vinom i vodom;
- Nakon vrenja dodajte malo soli, smanjite vatru i pokrijte poklopcem;
- Kuhanje završavamo kada vlaga ispari.
- Recept jela se može mijenjati dodavanjem ili uklanjanjem određenog povrća. Glavna stvar je uzeti u obzir vrijeme kuhanja;
- Također je dopušteno to učiniti sa začinima. Začine navedene u receptu jednostavno zamijenite svojim omiljenima;
- Što se tiče riže, bolje je koristiti rižu dugog zrna i kuhanu na pari, tako da se jelo neće pretvoriti u kašu;
- Kada u recept dodajete rajčice, bolje ih je blanširati i oguliti.
Dobar tek!
Još jedan recept za ukusnu rižu s povrćem u tavi je u sljedećem videu.
Riža se s pravom smatra jednom od najzdravijih i najčešćih namirnica. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno djeluju na živčani i probavni sustav, a također čiste organizam. U kombinaciji s povrćem riža je još ukusnija i zdravija. Riža se kuha s kukuruzom, graškom, rajčicama i drugim povrćem.
Klasični recept za rižu s povrćem
Sastojci:
- Suha riža 300 gr.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Zeleni grašak ½ b.
- Kukuruz ½ b.
- Posolite i popaprite po ukusu.
- Biljno ulje.
Redoslijed radnji:
- Rižu isperite pod hladnom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite rižu. Rezultat bi trebala biti rahla riža.
- Ogulite luk i mrkvu. Zatim ih narežite na male kockice.
- Zagrijte ulje u tavi i počnite pržiti luk. Nakon 2-3 minute luku dodajte mrkvu. Sve pržite 5-7 minuta dok se potpuno ne skuha.
- Nakon što su mrkva i luk spremni, dodajte im kuhanu rižu. Sve dobro promiješajte.
- Otvorite konzerve graška i kukuruza i ocijedite višak tekućine. Dodajte kukuruz i grašak u rižu. Sve posolite, popaprite po ukusu, zatim promiješajte i nastavite kuhati još 3-5 minuta.
Turska riža s povrćem
Ako želite probati nešto ukusno i neobično, onda je vrijeme da probate tursku rižu. Povrće vam omogućuje da otkrijete njegov okus i učinite ga svjetlijim.
Sastojci:
- Suha riža 200 gr.
- Voda 0,5 l.
- Rajčice 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Grašak iz konzerve ½ b.
- Kukuruz po ukusu.
- Sol, začini po ukusu.
- Maslac 30 gr.
- Biljno ulje.
Redoslijed radnji:
- Isperite rižu u hladnoj vodi i ostavite da se osuši.
- Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice. Na zagrijanom biljnom ulju pržite mrkvu 5-7 minuta. Za to vrijeme mrkva bi trebala biti dobro kuhana i mekana.
- Rajčicu narežite na sitne kockice, kukuruz i grašak odvojite od tekućine.
- Uzmite duboku tavu s debelim dnom i u njoj otopite maslac. U to stavite rižu i pržite je 1 minutu. Tijekom prženja rižu je potrebno stalno miješati kako se ne bi zalijepila za dno.
- U šerpu dodati vruću vodu, posoliti i dodati začine. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha na srednjoj vatri oko 10-15 minuta. Nemojte pokrivati rižu tijekom kuhanja.
- Nekoliko minuta prije nego je riža potpuno kuhana dodajte rajčice, mrkvu, kukuruz i grašak. Sve posolite i dodajte začine, sve dobro promiješajte.
- Nakon što tekućina potpuno ispari, isključite vatru i pustite rižu da odstoji još 2-3 minute.
Smeđa riža s povrćem
Smeđa riža je pravi božji dar za one koji paze na svoju figuru i zdravlje. Puno je zdravija od obične bijele riže pa će i jela od nje biti vrlo zdrava.
Sastojci:
- Smeđa riža 1 žlica.
- Luk 1 kom.
- paprika 1 kom.
- Voda 500 ml.
- Grašak iz konzerve ½ kom.
- Mrkva 1 kom.
- Posolite i popaprite po ukusu.
- Biljno ulje.
Redoslijed radnji:
- Isperite rižu i stavite je u hladnu vodu na 10 minuta.
- Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zatim luk narežite na tanke trakice, papriku narežite na sitne kockice.
- Zagrijte biljno ulje i pržite mrkvu u njemu. Zatim dodajte papriku, luk i grašak iz konzerve. Sve dinstati 5-7 minuta.
- Kad je povrće spremno, dodajte rižu u tavu. Sve posolite i dodajte začine. Sve dobro promiješajte. Zatim rižu i povrće prelijte vodom.
- Čim voda zavrije, smanjite vatru i pirjajte rižu i povrće još 30-40 minuta.
Riža s povrćem nije samo zasebno jelo, već i prilog koji se može dodati mesu, ribi i raznim plodovima mora. Odabirom pravog recepta možete pripremiti ukusno i hranjivo jelo koje će svi voljeti.
Skuhati rižu tako da ispadne rahla i ukusna stvar je iskustva i stalnog vježbanja za štednjakom. Ali čak i ako ste vrlo mlada domaćica, uspjet ćete! Da biste to učinili, samo trebate upotrijebiti ovaj recept, koji sam dobio u igri Culinary Hide and Seek na našem forumu. Nikada nisam tako jednostavno i brzo skuhala rižu. I rezultat je odličan!
Sastojci:
biljno ulje;
smrznuto miješano povrće.
Glavno pravilo ovog recepta je da treba biti točno dva puta više vode nego riže. Za 2 srednje porcije uzimam 0,5 šalice riže i, prema tome, 1 šalicu vode.
Pržite suhu rižu u maloj količini biljnog ulja, neprestano miješajući.
Nemojte pretjerivati - doslovno za 2-3 minute riža će postati zlatne boje koja nam je potrebna.
Naš sljedeći zadatak je sjediniti rižu s vodom. Voda bi trebala biti kipuća. Ovdje postoje dvije mogućnosti - ili dodajte rižu u kipuću vodu, ili dodajte vodu u rižu. Meni je praktičnije pržiti rižu u visokoj tavi s debelim stijenkama, u kojoj je zatim nastavljam kuhati. Pa biram drugu opciju. Ali u isto vrijeme, morate vrlo pažljivo izliti vodu i ne opeći se parom. Tako je lakše uliti rižu u kipuću vodu. Da, i ne zaboravite dodati soli!
Sada pokrijte posudu (ili tavu) poklopcem, smanjite vatru i kuhajte dok ne bude gotovo. Nemojte smetati rižu miješanjem – bit će dobro!
Učitavanje...