Rolice od patlidžana su ukusan i čest međuobrok. Lako se i jednostavno pripremaju. Za one koji broje kalorije, možemo ponuditi dijetetske mogućnosti njene pripreme. Osim toga, mogu se pripremiti s najviše razne opcije nadjevi - sir, orasi, češnjak itd.

Kako napraviti rolnice od patlidžana.

Priprema ovog predjela od patlidžana neće vam oduzeti puno vremena. Uopće nije važno koji ćete recept odabrati. Najukusnija jela pripremaju se od povrća koje je zrelo u sezoni. Ako zalogaje pripremate u jesen ili zimi, oni će se razlikovati po svom sastavu kvalitete okusa.

Nadjev za rolnice patlidžana.

Možete kuhati najviše različite vrste ispune. Povrće se smatra jednim od najčešćih. Da biste ga napravili potrebno je samo odabrati svježe povrće, a zatim ih pržite na vrućem suncokretovom ulju. Možete dodati i orahe. primati ljuto jelo, koristite posebne začine i bilje - češnjak, cilantro, provansalsko bilje itd.

Neki savjeti:

1. Riješite se gorkog okusa. Da biste to učinili, povrće narežite na ploške, posolite i ostavite 20 minuta da odstoji gorka tekućina. Ocijedite ga, isperite pod pritiskom vode.
2. Patlidžani se upiju tijekom pečenja. veliki broj mast Kako biste ga se riješili, možete učiniti dvije stvari: na različite načine. Nakon prženja povrće stavite na papirnati ubrus koji će savršeno upiti svu masnoću. Također možete uzeti tavu s tankim dnom ili neprijanjajućim premazom. Prepržite ploške velike količine mast na laganoj vatri. Prije slaganja tanjura potrebno ih je dobro zagrijati u ulju. Ako se to ne učini, plodovi će ga odmah apsorbirati.
3. Kiflice možete napraviti u pećnici. Da biste to učinili, mogu se staviti na žičanu rešetku ili na lim za pečenje velik broj ulja u ovom će slučaju ispasti malo suhi, ali će u isto vrijeme zadržati više okusa.

Recepti za rolnice od patlidžana.

Recept za govedinu.

Sastojci:

Češnjak - 10 kom.
- sol - 25 g
- mala hrpa kopra
- babura paprika- 220 g
- biljno ulje - 120 g
- plave - 550 g
- govedina - 320 g

Koraci kuhanja:

Pripremite voće za prženje: operite ga, odrežite repove, narežite uzdužno na ploške. Posolite i ostavite desetak minuta da nestane gorčina. Nakon toga ga ocijedite. Pržite na srednjoj vatri u dobro zagrijanoj tavi. Što deblje narežete plave, dulje ćete se morati pržiti. Spremnost se određuje prema stupnju njihove mekoće.

Napraviti nadjev: meso sitno nasjeckati ili samljeti u mašini za mljevenje mesa. Kako bi proces bio brži i lakši, prvo zamrznite meso. Slatka paprika izrezati na kriške ili kocke. Pržite zajedno s junetinom uz stalno miješanje. Ohladite dobivenu masu, dodajte prethodno nasjeckani kopar, samljeti s masom češnjaka i posolite. Oblikujte predjelo: ploške lagano posolite, u sredinu stavite nadjev, zarolajte i učvrstite čačkalicom.

Gruzijske rolice od patlidžana.

Operite 4 patlidžana, nasjeckajte na ploške i popržite. Napravite nadjev: nasjeckajte 30 korijandera, po 40 g kopra i peršina, stavite u duboku zdjelu. Samljeti 12 režnjeva češnjaka zajedno sa soli. Dodajte čašu oguljenog orasi. Dodajte 320 g kisele pavlake i promiješajte. Izrežite 4 srednje rajčice na male kriške. Ohlađene plave natrljajte solju, dobro ih premažite nadjevom i ostavite da odstoje 20 minuta. U sredinu dodati krišku rajčice i uviti.

Fotografija rolada od patlidžana:

Mogućnost pečenja na žaru.

Plave operite, odrežite komade s obje strane, narežite na duge ploške. Dodajte sol i ostavite komade nekoliko minuta. Pripremite roštilj. Najbolje ga je izraditi na voćki. Možete koristiti i pećnicu. Namastite kriške maslinovo ulje, stavite na rešetku ili lim za pečenje i pržite dok ne budu gotovi. Napravite nadjev: Napravite nadjev od kopra, bijelog luka, kiselog vrhnja i peršina. Podmažite praznine nadjevom i uvijte.

Rolice od patlidžana sa sirom.

Plave osušiti i podrezati krajeve. Ostavite koru. Narežite ih po dužini na tanke trakice. Pomiješajte 4 žlice kiselog vrhnja sa 200 g svježeg sira. Zelenca sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svježim sirom. Nasjeckajte 4 češnja češnjaka, posolite i umiješajte nadjev od skute. Trebao bi imati jednoličnu konzistenciju. Povrtne trakice popecite s obje strane, lagano posolite. Pripreme stavite na lim i zarolajte.

Ako vam je ostalo povrća, napravite ovo.

Rolice od patlidžana sa orasima.

Listove crvenog bosiljka sameljite u blenderu zajedno s pet režnjeva češnjaka. Dodajte žlicu suncokretovog ulja i cilantra, te ponovno izmiksajte u blenderu. 100 g oraha usitnite nožem. Dodajte 100 g svježeg sira, posolite i promiješajte. Operite 2 plave, obrišite, odrežite krajeve, narežite na široke trake. Ne bi smjele biti jako debele kako bi se lako mogle zarolati. Na zagrijanu tavu staviti trakice, pržiti i ostaviti da se ohlade. Na njih staviti nadjev, zarolati, staviti na tanjur i ukrasiti sjemenkama nara.

Rolice od patlidžana recepti fotografije.

Opcija sa šunkom i šampinjonima.

Operite 200 g šampinjona, sitno ih nasjeckajte male komadiće. Na kraju posolite i popaprite, prebacite na tanjur i ohladite. 200 g šunke narežite na četvrtaste komade. Zeleni luk sitno izmrviti. Stavite gljive, luk, začinsko bilje i šunku u veliku zdjelu. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak. Začinite žlicom majoneze. Posolite, promiješajte, stavite u hladnjak. Oprane patlidžane narežite po dužini na tanke trakice, a kožu ostavite. Napraviti tijesto: umutiti 2 jaja, posoliti i dodati 70 g brašna. Zagrijte tavu s masnoćom i u njoj ispecite trakice patlidžana. Prilikom posluživanja pospite susamom.

Recept s jetrom.

Oprana jetrica uvaljati u brašno i poslagati vruća tava, začiniti, pržiti s obje strane. Posebno ugasiti luk, pomiješati ga sa jetricama. Pirjajte par minuta, ostavite da se ohladi. Samljeti jetru. Mljevena jetrica pomiješajte s komadom maslac, miješajte vilicom dok ne postane glatko. Kušajte i po potrebi dosolite. Namočenim rukama u vodu oblikujte „kiflu“, stavite je na početak trake patlidžana i zarolajte. Ukrasite peršinom i stavite ih na poseban tanjur. Na kraju proizvode prelijte umakom od češnjaka.

Kako vam se sviđa toplu salatu s patlidžanima?

Rolice od patlidžana sa rajčicama.

Nekoliko plavih (3 kom.), oprati i izrezati. Što ih tanje narežete, to će vaš zalogaj izgledati impresivnije. U tavu za prženje ulijte malo maslinovog ulja suncokretovo ulje, poslagati plave i ispeći ih. Posoliti pred kraj kuhanja. Napraviti fil: izrendati 120 g sira, dodati 120 g mladog sira, dodati beli luk, posoliti, promešati. Nadjev od sira premazati trakice patlidžana, na to staviti krišku rajčice, zarolati. Predjelo poslužite hladno.

Također ispadnu jako ukusni.

Rolice od patlidžana sa češnjakom.

Operite 3 mrkve, odrežite koru i istrljajte. Napravite marinadu: pola čaše suncokretovog ulja pomiješajte s 5 nasjeckanih glavica češnjaka, dvije žlice šećera mala količina sol. Sve to dobro promiješajte. Prelijte marinadu preko mrkve i ostavite da se kuha nekoliko sati. Ispecite trakice patlidžana. Na svaki od njih staviti ukiseljenu mrkvu i zarolati.

Gruzijske rolice od patlidžana.

3 srednja patlidžana operite, uzdužno narežite na ploške, posolite i stavite pod tlak da se ocijedi gorčina. U tavi na masnoći popržite 200 g mljevenog mesa. Zdrobite ½ šalice oraha. Pomiješajte mrkvu, mljeveno meso, nasjeckani češnjak, orahe, hmelj suneli, nasjeckano bilje. Dodajte majonezu, promiješajte. Patlidžane ocijediti, popržiti, premazati dobivenim filom.

Opcija s piletinom.

Operite 2 patlidžana, odrežite krajeve, nasjeckajte na tanke trakice. Posolite i ostavite pet minuta. Na zagrijanom ulju popržite voće u dijelovima, prebacite na salvete da upiju višak masnoće. Pileća prsa operite, osušite, narežite na sitne ploške, začinite, položite na patlidžan, zamotajte u kolutiće i nabodite na ražnjiće. Predjelo stavite u tavu, popržite s obje strane i prebacite u toplu prostoriju. Bosiljak operite, osušite, otkinite listove sa peteljki, nasjeckajte na trakice. Rajčice operite, prerežite na četiri dijela, izvadite temeljac. Pulpu nasjeckajte na trakice i malo pirjajte na maslacu. Stavite bosiljak, začinite, stavite na tanjure uz predjelo.

I vama će se svidjeti. Ispada pikantno i prilično pikantnog okusa.

Probajte bilo koji od ovih recepata - bit ćete zadovoljni. I vaši gosti će biti zadovoljni ako ih odlučite počastiti ovim jelom. Kompletan predjelo od patlidžana lagane salate, druge vrste laganih zalogaja. Svaki put ćete dobiti apsolutno različiti ukusi, oduševite sebe i svoje najmilije.

Ako vam se svidjela naša stranica, izrazite svoje "hvala"
klikom na gumbe ispod.

Duguljasti izgled patlidžana sugerira da se ovo povrće može narezati na tanke ploške po dužini, pržiti ili peći dok ne omekša, te zamotati s raznim nadjevima u meke listove. To oni rade, prave rolice od niskokaloričnih patlidžana, bogatih vitaminima i mineralima.

Pogledajmo ogledne recepte s fotografijama rolada od patlidžana s različitim nadjevima, njihov dijetalna upotreba, ograničenja koja postoje.

Rolice od patlidžana s različitim nadjevima korak po korak - recepti s fotografijama

Patlidžani poput prehrambeni proizvod, imaju dvije karakteristike:

gorčina, više ili manje karakteristična za njihovu pulpu,
visok sadržaj otrovni solanin u prezrelim plodovima.

Stoga pri kupnji patlidžana treba birati izuzetno gusto, sjajno, ravnomjerno obojeno povrće bez tamnih mrlja, sa zelenim peteljkama. Karakteristična gorčina uklanja se posipanjem kriški solju ili namakanjem u slanoj vodi.

Osim toga, prilikom prženja i pečenja pulpa patlidžana upija puno masnoće, pa tave i limove za pečenje ne treba previše namazati biljnim uljem.

U pripremljene tanke ploške patlidžana zamotani su razni nadjevi, mesni i vegetarijanski. Njihov sastav određuje konačni sadržaj kalorija.

Razmotrimo dva u potpunosti dijetetski recept takve kiflice.

Prva je rolada od patlidžana S mljevena piletina, meki sir i češnjak:

priprema:

Patlidžane operite, osušite salvetama, odrežite krajeve plodova, a zatim ih tanko (ne deblje od 3 mm) zarežite po dužini. Svaku plošku posolite, stavite u cjedilo i nakon pola sata iscijedite sok koji je pustio.
Luk i češnjak oguliti, oprati, sitno nasjeckati, malo ih pržiti dok luk ne postane proziran biljno ulje u dobro zagrijanoj tavi. Dodati mljeveno meso od pileća prsa, začiniti origanom, kuhati uz miješanje 5-6 minuta.
Nadjev ohladiti, dodati nasjeckani peršin, sitno narezan meki sir i masline narezane na tanke kolutove. Dobro promiješajte.
Dodajte 2 žlice gotovo punjenje na svaku krišku patlidžana zarolajte u kolute, pričvrstite ih drvenom čačkalicom.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pecite punjene rolice patlidžana na 170ºC - 10 minuta s jedne i 10 minuta s druge strane.

Sadržaj kalorija ne prelazi gotovu hranu 150 jedinica u 100 grama.

drugo - s pečenom slatkom paprikom:

priprema:

Paprike operite, osušite, pecite u pećnici dok ne omekšaju, stavite u vrećicu. Nakon 10 minuta ogulite koru, prepolovite i izvadite sjemenke.
Dobro izmiješajte sojin umak i biljno ulje.
Oprane i osušene patlidžane uzdužno odsječene narežite na trakice ne deblje od 3 mm. Smjesom premažite obje strane kriški. umak od soje i maslaca poslažite ih u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180ºC 15 minuta.
Svježe začinsko bilje nasjeckajte i dobro pomiješajte sa sitno naribanim češnjakom.
Na stol raširite plastičnu foliju, na nju poredajte ploške patlidžana tijesno jednu uz drugu u dva reda po 6 komada, preko njih rasporedite mješavinu nasjeckanog začinskog bilja i češnjaka, začinite mljevenom paprikom i soli.
Polovice pečenih paprika slažite po redovima patlidžana, ostavljajući samo zadnjih 5 cm cjelokupne “podloge” pokrivene kako bi se mogla zgodno zarolati. Nadjev začinite mljevenom paprikom i solju.
Koristeći foliju kao obični omotač, smotajte roladu, dobro zamotajte rubove i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.

Sadržaj kalorija gotovo jelo ne prelazi 100 jedinica u 100 grama.

Rolat od patlidžana u dijetnom jelovniku

Pulpa patlidžana nije kalorična, ali je bogata vitaminima, fosforom, natrijem,. Ovaj elementarni sastav pomaže u jačanju kostiju, revitalizira hematopoetske procese, jača imunološki sustav. Na temelju ovih zdravo povrćeČak je razvijena i zasebna dvotjedna dijeta za mršavljenje s konačnim gubitkom težine od 6-8 kg.

Mogućnosti punjenja za rolnice od patlidžana

Duge, mekane ploče kuhanog voća udobno se omotaju oko raznih sastojaka i dobro se slažu s okusom. Ispune uključuju:

Ostalo povrće - rajčice, krastavci, stabljikasti celer, mrkva (uključujući one kuhane na korejskom).
Meso – uglavnom mljeveno meso i sitno nasjeckano dimljeno meso. Bijela piletina, teletina i govedina, koji nemaju masne naslage, pogodni su za dijete za mršavljenje.
Riba - u dijetalnim jelovnicima prikladne su samo sorte s niskim udjelom masti.
Mliječni proizvodi – , tvrdi sir, krema. Za dijetetski stol važeći opće pravilo, prema kojem udio masti u siru ne smije biti veći od 30%, a postotak masti u kiselom vrhnju ne smije biti veći od 10%.
– kriške patlidžana se prije prženja umaču u sirove, tvrdo kuhane dodaju u nadjev.
Brašno, krušne mrvice– koristi se za premazivanje patlidžana da ne upiju previše ulja. Takvi dodaci se ne preporučuju u dijetalnim jelovnicima.
Majoneza je još jedna "persona non grata" za zdrava prehrana s ograničenim kalorijama.
pasta od rajčice, umak od rajčice– prednost treba dati proizvodima od prirodnih sirovina bez konzervansa, pojačivača okusa i bojila.
Voćni sokovi - uglavnom limun i , dobro se slažu s većinom nadjeva i omota od patlidžana.

Gljive - i one jestive šumske, daju kiflicama novi okus i aromatične nijanse i praktički ne povećavaju ukupni sadržaj kalorija.
Orašasti plodovi – najčešće dobro nasjeckani.
Začinjeni i ljuti začini - mješavine paprika, adjika, hmelj suneli, setovi francuskog i provansalskog bilja.

Kako napraviti rolnice od patlidžana - video

Predstavljeni videi detaljno prikazuju izradu rolada od patlidžana sa razne nadjeve. U prvom od njih, tanke ravne kriške patlidžana prethodno se prže u tavi malo namazanoj biljnim uljem. Zatim se pune orasima, svježim sirom, svježi krastavac I stabljika celera s češnjakom. Postoje 2 načina motanja punjenih kiflica.

U drugom videu jelo, pripremljeno za 20 minuta, ispada da je strogo vegetarijansko. Trake patlidžana se peku u pećnici do kraja. Nadjev za rolnice od patlidžana bit će mješavina oraha i crvenog luka, usitnjenih u blenderu. Gotovo jelo dojmljivo dekoriramo mješavinom raznobojnih listova zelene salate, cherry rajčica i sušenih rajčica.

Rolice od patlidžana, bogate vitaminima i mineralima, ovisno o sastavu nadjeva mogu biti više ili manje kalorične. Punila od povrća, gljiva, nemasnog mesa i ribe optimalna su za dijete usmjerene na mršavljenje. Istovremeno ljuto i pikantni začini ubrzavaju metabolizam i dodatno potiču sagorijevanje masnih naslaga. Kod bolesti probavnog sustava i dijabetesa konzumacija patlidžana je kontraindicirana.

Koje nadjeve koristite za rolnice od patlidžana? Volite li ih više pržiti ili peći? Jesu li takve rolice uključene u vaš dijetalni jelovnik? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo s nama u komentarima!

Patlidžan je prekrasno povrće, odnosno bobica iz obitelji noćurka, prilično niskokalorična, 100 grama proizvoda sadrži samo 25 kcal. Možete ih kuhati, što je dobro za oboje svakodnevni stol, pa i .

Tema ovog članka: kiflice sa razne nadjeve, teško ih je nazvati dijetalnim, kao i sve ostale pržena hrana. Jelo izgleda atraktivno i odmah se jede na svečanom stolu. Usput, .

Prilikom odabira nadjeva treba razmisliti s čime idu patlidžani. Prije svega, moramo poći od činjenice da su patlidžani južno voće i naširoko se koriste u kavkaskoj kuhinji.

Rolice od patlidžana su pikantno predjelo, a patlidžan se najbolje slaže s povrćem, sirevima, svježim sirom, orašastim plodovima, majonezom i češnjakom. Češnjak se koristi u svim rolnicama, s bilo kojim nadjevom, u različitim količinama.

Pogledajmo nekoliko opcija za slane rolice od patlidžana.

Kako kuhati tanke kriške patlidžana

Nema smisla ponavljati opis istog postupka u nekoliko recepata, dovoljno ga je jednom jasno opisati.

Sastojci:

500 – 600 gr. patlidžan,
100 gr. biljno ulje,
40 gr. brašno,
sol.

Možete uzeti 1 veliki ili 2 srednja patlidžana; plodovi trebaju biti ravni, bez zavoja. Operite sirovine, odrežite stabljiku i uzdužno izrežite oštrim nožem na ploče debljine ne više od 5 milimetara.
Svaki tanjur pospite solju, stavite u zdjelu i ostavite oko pola sata. Činjenica je da, kao i sve velebilje, Patlidžani sadrže tvar solanin koja im daje gorčinu, a sol je neutralizira.
Ocijedite iz zdjele dobiveni sok, svaku plošku obrišite ubrusom, uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumene u zagrijanoj tavi.
Vruće šnite stavite na papirnati ubrus da se upije višak ulja, ohladite, pripremite nadjev i završite pečenje jela.

Rolice od patlidžana s rajčicama i majonezom

Najlakše jelo za pripremu, čija je glavna poteškoća rezanje patlidžana na tanke ploške.
Sastojci:

2 patlidžana
120 gr. suncokretovo ulje
180 gr. majoneza
200 gr. rajčice
1 režanj češnjaka
30 gr. kopar

Pripremite kriške patlidžana prema gore navedenoj metodi.
Naribati fino ribežčešnjak i pomiješajte s majonezom.
Rajčice operite, uklonite peteljku i narežite na ploške koliko ima ploški patlidžana.
Operite i nasjeckajte kopar.
Krišku patlidžana premažite s jedne strane majonezom, kao sendvič, i pospite koprom. Na vrh kriške stavite krišku rajčice i zarolajte.
Gotove rolice u jednom sloju stavite na ravni tanjur i ukrasite kriškama limuna.

Rolice od patlidžana sa feta sirom i svježim sirom

Jelo s kavkaskim prizvukom.
Sastojci:

1 veći patlidžan,
110 gr. ulja za prženje,
100 gr. feta sir,
100 gr. svježi sir,
50 gr. kiselo vrhnje,
40 gr. peršin,
2 režnja češnjaka,

Popržite ploške patlidžana.
Ako je sir preslan, potopite ga u mlijeko nekoliko sati. Zatim sir ocijediti i sitno nasjeckati nožem.
Pomiješajte sir i svježi sir.
Oprani peršin nasjeckajte.
Češnjak ogulite, operite i narežite na sitne kockice. U jelu treba biti umjerena količina češnjaka kako bi izašla samo lagana aroma.
Peršin i češnjak sameljite u mužaru uz malo soli.
Mljeveno začinsko bilje stavite u smjesu feta sira i svježeg sira. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Stavite na vrh tanjura prženi patlidžanŽlicom stavljati nadjev i zarolati u rolat.

Rolice od patlidžana s orasima i češnjakom, gruzijski

Ovo jelo je za svečani stol. Jelo nije jeftino. Za Gruzijska kuhinja Tipično je koristiti orahe; oni se stavljaju u kharcho, satsivi, satsibelli.

Sastojci:

4 srednja patlidžana,
180 gr. biljno ulje, uklj. 30 gr. u punjenje,
200 gr. oljušteni orasi,
8 čena češnjaka,
10 ml crvenog vinskog octa,
2 gr. khmeli-suneli,
2 gr. sjemenke korijandera,
50 gr. sjemenke nara za dekoraciju,
Sol.

Prema tradiciji gruzijske kuhinje, peku se ploče od patlidžana. Patlidžane operite, narežite po dužini na tanke ploške, pospite solju i ostavite da odstoje određeno vrijeme. Zatim ocijedite sok, dodajte maslac, rukama izmiješajte ploške s maslacem i pecite dalje otvorena vatra, u dubokoj tavi bez ulja, dok ne porumene, Stalno ih okrećite da ne zagore.. Stavite ploče da se ocijede višak masnoće i dalje hlađenje pergament papir ili papirnati ručnik.
Češnjak ogulite, operite i nasjeckajte zajedno s orašastim plodovima. Rezultat je bio nadjev od oraha.
Nadjev lagano posoliti, dodati maslac, vinski ocat, suneli hmelj, zdrobljena zrna korijandera stražnjom stranom noža. Dobro promiješajte.
Na ploške prženog patlidžana žlicom rasporediti nadjev, oblikovati rolat i staviti na odgovarajuću posudu.
Predjelo ukrasite sjemenkama nara, ostavite u hladnjaku sat vremena i poslužite.

Nadjev za patlidžane sa začinskim biljem, rajčicama i češnjakom

Nadjev u azijskom stilu.
Sastojci:

150 gr. zelje (cilantro, peršin, kopar),
1 rajčica
3 režnja češnjaka,
25 gr. ulja,
Sol,
Papar.

Zeleni u bilo kojem omjeru, ovisno o vašim željama, isperite i nasjeckajte.
Češnjak oguliti, oprati i nasjeckati.
Rajčicu isperite vodom, zarežite u obliku križa i poparite kipućom vodom, pa ohladite hladna voda, skinite kožicu i narežite na kockice.
Sve sastojke stavite u zdjelu blendera i sameljite. To možete učiniti i u stroju za mljevenje mesa.
U smjesu uliti ulje, posoliti, popapriti i promiješati. Nadjev je spreman.

Rolice od patlidžana s nadjevom nisu teške za pripremu.

Malo je teško lijepo rezati voće dugim jezicima, morate odabrati ravnomjerno, dugo povrće i imati dobro naoštren nož u kuhinji.

Što se tiče izbora punjenja, oni ogroman iznos opcije. Ne smije se koristiti kao nadjev mljeveno meso, šunka ili kuhana riba. Ne radi, nadjačava suptilni okus prženih patlidžana.

Tijekom sezone kuhajte češće! Sretno vam bilo! A ako želite više zanimljiv recept, idite na .

Rolice od patlidžana su široko rasprostranjene sezonsko jelo, koji se priprema jednostavno i brzo, a na stolu uvijek izgleda elegantno i svečano. Svaka domaćica reproducira recept za rolnice od patlidžana na svoj način.

Za kuhanje mesna štruca od patlidžana trebat će vam:

2 patlidžana
300 g pilećeg mesa
1 jaje
rajčica
100 g tvrdog sira
150 ml kiselog vrhnja
2 rajčice
češnjak i bilje - po ukusu

Proces kuhanja: Patlidžane narežite na ploške, zalijte posoljenom vodom i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme u blenderu sameljite pileće meso, a dobiveno mljeveno meso pomiješajte s naribanim sirom i sirovo jaje. Ocijedite patlidžan slana voda, prelijte ih kipućom vodom kako bi povrće dobilo plastičnost i oblikujte valjke sirovo mljeveno meso. Pripremljene kiflice stavite u tepsiju, prelijte umakom od nasjeckanih rajčica, kiselog vrhnja i češnjaka i stavite peći 30 minuta.

Brza rolada od patlidžana

Recept brzo smotanje patlidžan se razlikuje od svojih analoga po tome što je predstavljen u obliku cijelog koluta, izrezanog na porcionirani komadi. Ne zahtijeva posebno prženje ploški patlidžana, a čak je i boljeg okusa od klasične kiflice.

Za pripremu brze rolade od patlidžana potrebno vam je:

2 patlidžana
150 g tvrdog sira
4 jaja
slatka paprika
1 žlica. meki krem sir
1 žlica. teška krema
češnjak i bilje - izborno

Proces kuhanja: Patlidžane narežite na tanke trakice, sjedinite sa naribanim sirom i jajima i posolite. Smjesu stavite u jednom sloju na podmazan lim za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta. Krem sir pomiješajte s vrhnjem, dodajte češnjak i začinsko bilje. Podmazati umak od vrhnja Pripremite koru patlidžana i zarolajte. Ohladite i poslužite režući na porcionirani komadi.

Najviše ukusni recepti rolnice od patlidžana sa različitim nadjevima. Recepti korak po korak sa fotografijama na portalu Volim kuhati ukusnu hranu

Ima li boljeg načina za grickanje od grickalica? Prikladni su i za zabavu gostiju i za svakodnevni stol, ukrašavajući ga i dodajući vlastiti okus. Grickalice od patlidžana smatraju se vrlo popularnim, a ujedno i zdravim. Takvih recepata danas ima jako puno, pa pogledajmo 5 najčešćih.

Rolice od patlidžana sa tvrdim sirom

Ovo jelo je prilično zadovoljavajuće, a tvrdi sir i svježi sir čine njegov okus vrlo delikatnim i istovremeno bogatim. Mnogi ovo predjelo pripremaju s dodatkom češnjaka koji se odlično uklapa u jelo i nadopunjuje ga.

Sastojci:

2-3 srednja patlidžana;
par češnja češnjaka;
50 grama tvrdog sira;
50-100 grama svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
biljno ulje;
začini;
zelje za ukras;
par žlica kiselog vrhnja (barem majoneze).

Priprema

Da biste pripremili rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom, prvo morate pripremiti same patlidžane. Da biste to učinili, povrće se izreže na tanke kriške (oko 5 mm), posoli i prži do zlatno smeđe boje.
Nakon toga sve jezike stavite na papirnatu salvetu da se riješite viška ulja.
Zatim pripremite nadjev. Sir se nariba, pomiješa sa svježim sirom, češnjakom, kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
Na svaku plošku patlidžana nanijeti ne predebeo sloj nadjeva i smotati u cjevčicu.

Na ovaj način možete dobiti vrlo zanimljive i neobične kiflice. Na prvi pogled mogu se činiti prejednostavni, ali okus je besprijekoran. Dobar tek!

Rolice od patlidžana i oraha

Kako biste diverzificirali svoje blagovaonski stol, domaćice ponekad pripremaju zalogaje. Za to se često koristi svježe povrće. Iznimka nije ni patlidžan s kojim svaki dan možete stvarati prava remek-djela.

Sastojci:

patlidžani - 2 komada (veliki);
mala hrpa cilantra;
pola čaše oljuštenih oraha;
nekoliko žlica jogurta ili punomasnog kiselog vrhnja;
par češnja češnjaka;
sol po ukusu;
ulje (po mogućnosti maslinovo).

Priprema

Rolice od patlidžana sa orah Pripremite jednostavno. Da biste to učinili, povrće tanko narežite po dužini, lagano ga posolite i pržite dok ne porumeni. Patlidžane ostaviti da se ohlade.
Orašaste plodove sameljite u blenderu i pomiješajte s mliječnim proizvodima, sitno nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
Dobivenu smjesu nanesite na patlidžan i zarolajte u roladu.

Ovako na jednostavan način može se kuhati ukusno jelo. Možete biti sigurni da će vaši gosti ili članovi obitelji biti zadovoljni vašim remek-djelom. Budite zdravi!

Rolat od patlidžana sa prženim šampinjonima

Za kuhanje ovoga zanimljivo jelo, bit će potrebno 30 minuta ako brzo djelujete. U ovom receptu nema ništa posebno ni komplicirano, ali ispadne jako ukusno.

Sastojci:

nekoliko patlidžana;
ulje za prženje;
majoneza;
150 grama šampinjona;
zelje po želji;
1 veliki luk;
češnjak;
začinima.

Priprema

Roladu sa patlidžanima i gljivama možete pripremiti na sljedeći način: patlidžane narežite, posolite i lagano popržite s obje strane.
Zatim nasjeckajte šampinjone, luk narežite na pola kolutića i, posolite, pržite dok ne porumeni.
Gljive začinite majonezom, a začinsko bilje i češnjak nasjeckajte.
Dobivenu smjesu premažite u tankom ravnomjernom sloju na patlidžane i zarolajte u roladu. Jelo je spremno!

Ako se nadjev nekome čini previše masnim, možete i bez majoneze. Češnjak se također dodaje samo po želji. U svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno. Dobar tek!

Rolat od patlidžana sa paprikom

Stigla je topla sezona, a svježe povrće i voće su u prodaji. Ovo je razlog za eksperimentiranje u kuhinji. Predstavljamo vam vrlo ukusne i zdrave kiflice, napravljen od patlidžana sa dodatkom slatke paprike.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 3-4 žlice;
patlidžani - 2 komada (veliki);
peršin - mala hrpa;
paprika - 1 velika;
sol i ulje.

Priprema

Rolat od patlidžana sa slatkom paprikom je jednostavno jelo. Za početak pripremite plave tako da ih narežete na tanke trakice i posolite lagano popržite. Ostavite ih da odstoje, ocijede i ohlade.
Zatim sitno nasjeckajte peršin i pomiješajte s majonezom.
Sve se to odnosi na patlidžane.
Paprike se režu na dugačke ploške i stavljaju jedna po jedna na plave pa se zarolaju u rolat. Paprika će se vidjeti s obje strane, što će jelu dodati draž.

Po želji možete dodati češnjak ili mljeveni papar za pikantnost. Mnogi ga ljudi stavljaju na vrh kiflica mala količina kečap i ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Rolice od patlidžana

Mnogi su vjerojatno bar jednom probali rolice od patlidžana s češnjakom. No, unatoč jednostavnosti pripreme, neki ih nikada nisu pokušali sami pripremiti pristupačan recept ovo jelo.

Sastojci:

patlidžani - 2-3 komada;
sol, papar;
majoneza (mast);
par rajčica (tvrdih);
zelje za ukras;
češnjak - 3-4 režnja.

Priprema

Prvo operite patlidžane i narežite ih po dužini na tanke trakice. Malo posolite i popaprite, pržite dok ne porumene i ostavite sa strane da se ohladi. Za sa prženo povrće stakleno ulje, preporuča se staviti na papirnati ubrus.
Zatim se češnjak uzima i zdrobi, nakon čega se pomiješa s majonezom.
Rajčice su vrhunac ovog jela. Birajte tvrđe povrće kako bi pustilo manje soka. Narežite ih na duge kriške, bez hvatanja jezgre sa sjemenkama.
Zatim se na ohlađeni list patlidžana namaže majoneza sa češnjakom i stavi jedna ploška rajčice i jedna grančica peršina.
Nakon toga patlidžan se uvije u cjevčicu i isti postupak se radi sa svakim jezikom.

Najbolje je staviti sve rolice prekrasan tanjur i ukrasite zelenilom na vrhu. Patlidžan je jednostavno izvrsnog okusa. Budite zdravi!

Pročitajte također:

Gledano

Chikhirtma- aromatična juha piletina je čest gost u mojoj kuhinji - i moja obitelj je jednostavno oduševljena!