Svi dobro znamo da se zdrava prehrana sastoji od nemasnih proteina, vlakana i dovoljne količine voća i povrća. Ali ako ste mislili da će to samo omogućiti normalno funkcioniranje vašeg tijela, varate se. Ili bolje rečeno, ne sasvim u redu, budući da propuštate dodatne zdravstvene dobrobiti koje voće i povrće može pružiti.
Studija koju je proveo Imperial College London otkrila je da jedenje najmanje 10 porcija svježeg voća i povrća dnevno može spriječiti do 7,8 milijuna prijevremenih smrti svake godine. BBC javlja ovo pozivajući se na izvješće britanskih istraživača. Štoviše, konzumacija određenog povrća i voća može značajno smanjiti rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti, a to vrijedi imati na umu.
Analiza je pokazala da čak i mala količina povrća i voća u prehrani ima blagotvoran učinak na zdravlje, ali u ovom slučaju savršeno funkcionira princip: što više, to bolje. Što znači "jedna porcija"? Znanstvenici objašnjavaju da se radi o 80 grama voća ili povrća, što je jednako manjoj banani, kruški, tri žlice špinata ili zelenog graška. Konačni zaključci doneseni su kombinacijom podataka iz 95 odvojenih studija, što je zajedno omogućilo analizu prehrambenih navika gotovo 2.000.000 ljudi.
Potrošnja:
- Zeleno povrće (špinat, zelena salata, zeleni grašak, zelena paprika);
- Žuto povrće (žuta paprika, žuta rajčica, bundeva, mrkva);
- Cruciferous povrće (brokula, cvjetača, itd.).
Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara povezano je s prisutnošću u prehrani:
- Jabuke;
- Grush;
- salate;
- Cruciferous povrće.
Stručnjaci napominju da konzumacija svježeg voća i povrća kakvo postoji u prirodi nije jedini način za poboljšanje zdravlja. Na primjer, možete pripremati sokove i smoothieje, kao i povrće na žaru ili pari bez upotrebe ulja. Štoviše, neko će povrće od toga imati samo koristi.
Članak objavljen u časopisu International Journal of Epidemiology donosi podatke za ocjenu koliko je takva prehrana korisna u smislu produljenja životnog vijeka. Dakle, u usporedbi sa sustavom prehrane u kojem načelno nema svježeg voća i povrća, to izgleda ovako:
- 200 grama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 13%, a 800 grama za 28%;
- 200 grama smanjuje rizik od raka za 4%, a 800 grama - za 13%;
- 200 grama smanjuje rizik od prerane smrti za 15%, a 800 grama za 31%.
“Voće i povrće snižavaju krvni tlak, potiču zdrave krvne žile i jačaju imunološki sustav”, kaže Dagfinn Aun, jedan od vodećih autora studije. Stručnjakinja također dodaje da sadrže velike količine antioksidansa koji smanjuju oštećenje DNK i posljedično dovode do smanjenog rizika od raka.
Zanimljivo je da Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje unos najmanje 400 grama povrća i voća dnevno. Čini se da sada imamo još jedan (osim želje da “smršavimo do ljeta”) dobar razlog.
Voće je važan dio zdrave prehrane. Bogate su vlaknima, antioksidansima i drugim fitokemikalijama koje blagotvorno djeluju na tijelo.
Za razliku od mnogih drugih namirnica, voće nije samo bogato šećerom, već i hranjivim tvarima koje održavaju osjećaj sitosti u tijelu i usporavaju apsorpciju šećera.
Tako se energija dugo akumulira u tijelu. No, veliki problem modernih ljudi je što unose previše šećera, pa tako i iz voća.
Zašto je šećer loš za vas
Stres tjera mnoge ljude da se okrenu konzumaciji raznih vrsta slatkiša, kojima žele smiriti poljuljani živčani sustav. Ali unos previše šećera uzrokuje pretilost, dijabetes tipa 1 i tipa 2 i mnoge druge bolesti. Šećer se često naziva "bijela smrt". Šećer šteti funkcioniranju kardiovaskularnog sustava. Doprinosi lošoj cirkulaciji i dovodi do srčanog i moždanog udara.
Osobe koje pate od dijabetesa, alergijskih reakcija te oni koji se odluče riješiti viška masnih naslaga trebali bi znati koje voće sadrži manje šećera.
Voće: gdje ima najviše šećera
Kad je riječ o voću, neko se smatra zdravijim od drugog zbog niže razine šećera. I sušeno voće i koncentrirani voćni sokovi sadrže velike količine šećera, pa je konzumacija svježeg voća korisna.
Ako volite jesti voće koje ima malo saharoze, to će pomoći u smanjenju ukupnog unosa šećera.
Voće s niskim udjelom šećera (do 3,99 g na 100 g voća) uključuje:
- Avokado – 0,66 g. Jedan sirovi plod sadrži do 1 g šećera.
- Limeta – 1,69 g. Prosječna težina limete je oko 100 grama, pa joj je sadržaj šećera 1,69 g.
- Limun – 2,5 g Mali limun sadrži samo 1,5–2 g šećera.
- Pasji trn – 3,2 g. U punoj čaši 5,12 g.
- Limeta, maline i borovnice sadrže malo šećera.
Voće koje sadrži šećer u malim količinama (4-7,99 g na 100 g voća):
- Šljiva – 4,5 g. U prosjeku plod sadrži oko 1 g šećera.
- Lubenica - 6,2 g. Šalica pulpe lubenice sadrži 9,2 g.
- Kupine - 4,9 g Puna čaša sadrži 9,31 g šećera.
- Jagode – 6,2 g Puna čaša svježeg bobičastog voća sadrži 12,4 g šećera.
- Jagode - 4,66 g njegovih aromatičnih svježih bobica sadrži 7-8 g šećera, a smrznutih bobica - 10.
- Brusnice – 4,04 g. Šalica svježih brusnica sadrži nešto manje od 5 g šećera, dok šalica sušenih brusnica sadrži više od 70 g.
- Maline - 5,7 g Srednje velika čaša bobičastog voća sadrži 10,26 g šećera.
- Nektarine – 7,89 g Nektarina srednje veličine sadrži 11,83 g šećera.
- Papaja – 5,9 g. Čaša narezanog voća sadrži samo 8 g šećera, a već u čaši voćne kaše nalazi se 14 g slatke tvari.
- Divlja šumska oskoruša – 5,5 g U punoj čaši 8,8 g.
- Bijeli i crveni ribiz - 7,37 g. Čaša svježih bobica sadrži 12,9 g šećera.
- Borovnice - 4,88 g Puna čaša borovnica sadrži 8,8 g šećera.
Voće s prosječnim sadržajem šećera (8–11,99 g na 100 g voća):
- Marelica – 9,24 g Mala marelica sadrži 2,3 g šećera.
- Dunja 8,9 g. Jedna manja sočna voćka sadrži 22,25 g šećera.
- Ananas – 9,26 g. Ananas sadrži dosta prirodnog šećera – do 16 g po čaši.
- Naranče – 9,35 g Bez kore, naranča srednje veličine sadrži 14 g šećera.
- Borovnice - 8 g. U čaši punoj do vrha 11,2 g.
- Borovnice – 9,96 g U čaši je 19 g šećera.
- Kruške – 13,23 g sadrži jedan zreli plod.
- Grejpfrut - 6,89 g citrusa bez kore sadrži 25,5 g šećera.
- Guava – 8,9 g prosječno sadrži 25,8 g.
- Dinja – 8,12 g. Dinja srednje veličine bez kore sadrži oko 80 g šećera.
- Kivi – 8,99 g. Prosječno voće sadrži 5,4 g šećera.
- Klementina – 9,2 g Jedna manja voćka bez kore sadrži 4,14 g šećera.
- Ogrozda - 8,1 g Puna čaša sadrži 19,11 g šećera.
- Kumkvat – 9,36 g ploda srednje veličine sadrži oko 5 g šećera.
- Mandarine - 10,58 g Prosječna mandarina bez kore je 10,5 g.
- Voće marakuje – 11,2 g. Prosječno voće sadrži 7,8 g šećera.
- Breskve – 8,39 g. Jedna mala breskva sadrži 7,5 g šećera.
- Aronija - 8,5 g U čaši 13,6 g
- Šljive - 9,92 g Jedna bobica sadrži 2,9-3,4 g šećera.
- Crni ribiz – 8 g U punoj čaši 12,4 g.
- Jabuke - 10,39 g Prosječna jabuka sadrži 19 g slatke tvari, a šalica narezanog voća 11-13 g. Zelene sorte sadrže manje šećera od crvenih sorti.
Voće s visokim udjelom šećera (od 12 g na 100 g voća) je:
- Banane – 12,23 g. Zrela banana sadrži 12 g šećera.
- Grožđe – 16,25 g šećera u čaši grožđa je 29 grama.
- Trešnje, trešnje - 11,5 g trešanja sadrži u prosjeku 18-29 g slatke tvari, a kisele sorte 9-12 g.
- Nar – 16,57 g. Sjemenke nara sadrže 41,4 g šećera.
- Grožđice – 65,8 g. Jedna puna čaša sadrži 125 g slatke tvari.
- Smokve – 16 g. Šalica sirovih smokava sadrži 20 g šećera, a suhih ima puno više.
- Hurma – 28,8 g šećera u jednoj hurmi.
- Mango - 14,8 g. Cijeli plod sadrži 35 g šećera, a šalica mljevenog 28 g.
- Liči – 15 g bobičastog voća sadrži oko 20 grama šećera.
- Hurme – 69,2 g Srednje velika datulja bez koštica sadrži 10,38 g šećera.
Ako imate bilo kakvu bolest, na primjer dijabetes, trebate se posavjetovati s liječnikom o količini i vrsti voća. Također, ne zaboravite podijeliti dnevnu dozu u dijelove. Bolje je pojesti 100-150 g u dijelovima tijekom dana, umjesto da se natrpavate odjednom. Mogu se konzumirati prije glavnog obroka, nakon njega i u pauzama kao međuobrok. U svakom slučaju, korisna svojstva voća i bobičastog voća neće ostati besposlena u tijelu i donijet će koristi, ali samo ako se pridržavate mjere.
Često se postavlja pitanje: kako usporediti volumen I težina sastojci u kulinarskim receptima. Svaki put kada tražite na internetu tablica mjera i vage– dugotrajan. Češće nego ne, postavljaju se pitanja: koliko je 20 grama soli? Žličica ili žlica? Ili koliko grama riže ima u običnoj čaši? A ponekad je čak i teško zamisliti koliko obični krumpir ili mrkva mogu težiti. Zato je ova tablica ovdje predstavljena - neka vam uvijek bude pred očima.
Važne napomene
Pretpostavlja se da je volumen stakla 250 kubičnih cm. ili 250 ml. Ovo je čaša za čaj ili fasetirana čaša s rubom. Volumen obične fasetirane čaše je 200 kubnih cm.
Volumen prosječne žlice uzima se 15 ml.
Zapremina prosječne žličice je 5 ml.
Ukupno smatramo da je žlica = 3 žličice.
Vjerujemo da ćemo rinfuzne proizvode zagrabiti u punu žlicu.
Sadržaj vlage u rasutim proizvodima ili njihova zbijenost (labavost) može značajno promijeniti omjer volumena i težine. To posebno vrijedi za brašno, sol i šećer. U tom smislu lakše je sa začinima i začinima iz vrećica – na pakiranju je navedena neto težina. I imaju normalnu razinu vlažnosti.
Mase rasutih i tekućih proizvoda u gramima
Naziv proizvoda | Glass vol. 250 ml | Jedaća žlica | Čajna žličica |
Voda | 250 | 15 | 5 |
Šećer - pijesak | 200 | 25 | 8 |
Sol | 320 | 30 | 10 |
Pšenično brašno | 160 | 25 | 10 |
Biljno ulje | 240 | 17 | 5 |
Riža | 230 | 25 | 10 |
Škrob | 200 | 30 | 9 |
Kiselo vrhnje | 250 | 25 | 10 |
Suhi kvasac | - | - | 3-4 |
Želatina (prah) | - | 15 | 5 |
Paste od rajčice | - | 30 | 10 |
Mljeveni crni papar | - | - | 5 |
Mljevena crvena paprika | - | - | 3 |
Crni papar u zrnu | - | - | 5 |
Mljeveni cimet | - | 20 | 7 |
Mljeveni klinčić | - | 10 | 3 |
Suha gorušica | - | 12 | 4 |
Masa povrća i voća u gramima
(srednja veličina)
Krumpir | 100 |
Bijeli kupus (vilice) | 1500 |
Karfiol | 750 |
kineski kupus | 750 |
Luk | 75 |
Mrkva | 75 |
Krastavac | 100 |
Rajčica | 120 |
Repa | 50 |
Češnjak (glavica) | 70 |
Jabuka | 150 |
Banana | 140 |
Limun | 120 |
Slatka paprika | 130 |
Narančasto | 200 |
Kivi | 80 |
Breskva | 150 |
Često nas pitaju koliko je kalorija u voću. Količina kalorija varira među različitim vrstama voća, ali u usporedbi s povrćem, općenito voće sadrži više kalorija jer sadrži fruktozu.
Voće je dobar izvor energije i bogato je vlaknima. Svaki dan bismo trebali jesti 1 do 3 voćke kako bismo održali zdravu prehranu. Većina voća sadrži vrlo malo masti, što ga čini prikladnim za zdravu prehranu. (Avokado i kokos su izuzeci.)
Jedite više voća, ovo je pravi dar bogova.
Tablica kalorija voća
Ako ste na niskokaloričnoj dijeti, ova će tablica biti izvrstan izvor informacija. Voće sadrži kalorije, a ako želite održati ili smršavjeti, morate voditi računa o broju kalorija u voću.
Voće i povrće trebalo bi činiti više od 2/3 dnevne prehrane. Izbor voća je toliki da postoji voće koje će se svidjeti svakome.
Voće sadrži mnogo vitamina, minerala i vlakana, koji su neophodni za zdravu hranu koja nam je potrebna za naš stil života. Dodajte voće svojoj prehrani i tijelo će vam biti zahvalno, a vi ćete se osjećati zdravije.
Donja tablica prikazuje najpopularnije voće, koje pokazuje relativnu količinu kalorija i kilodžula sadržanih u voću. Zanemarili smo neke rijetke i egzotične plodove radi lakšeg objavljivanja na stranici.
U ovoj tablici kalorije su dane za svježe voće i imaju prosječan broj kalorija. Informacije o konzerviranom voću možete saznati čitajući etiketu.
Vrste voća |
Količina |
Kalorije |
Kilodžuli |
Jabuke (sve sorte) |
1 srednje |
65
|
270
|
Marelica |
1 veliki |
||
Avokado | 1 srednje | 255 | 1065 |
Banana | 1 veliki | 100 | 420 |
"Damski prst" | 1 srednje | 50 | 210 |
Borovnica | 1 šalica | 50 | 210 |
Kupina | 1 šalica | 50 | 210 |
Krušno voće | 100 grama | 100 | 420 |
Dinja | 1 šalica narezana na kockice | 40 | 165 |
Karambola | 1 srednje | 55 | 230 |
Trešnja | 1 srednje | 5 | 20 |
Kokos | 100 grama | 270 | 1130 |
Kokosova voda | 250 ml | 50 | 210 |
Divlje jabuke | 1 šalica narezana | 90 | 380 |
Brusnica | 1/2 šalice | 20 | 85 |
Kumkvati | 6 velikih | 50 | 210 |
Ribizla | 1/2 šalice | 35 | 140 |
Krem jabuka | 1 srednje | 200 | 840 |
Datum | samo 3 | 160 | 670 |
smokve | 1 srednje | 50 | 210 |
Voćna salata (srednja svježa) | 1 šalica | 120 | 500 |
Grejp |
1 srednje |
20 | 85 |
Grožđe | 1 veliki grozd | 310 | 1300 |
Jackfruit | 1 srednje | 320 | 1345 |
Kivi | 1 srednje | 40 | 165 |
Limun | 1 srednje | 25 | 105 |
Vapno | 1 mala | 10 | 40 |
Liči | 1 srednje | 10 | 40 |
Mandarinski | 1 srednje | 35 | 145 |
Mango | 1 srednje | 100 | 420 |
Dud | 1 šalica | 60 | 250 |
Nektarina | 1 srednje | 30 | 135 |
Masline (sve vrste) | 1 srednje | 10 | 42 |
Naranče (sve vrste) | 1 srednje | 80 | 335 |
Papaja | 1 mala | 80 | 335 |
marakuja | 1 srednje | 15 | 65 |
Breskve | 1 srednje | 40 | 165 |
Kruške | 1 srednje | 75 | 315 |
Ananas | 1 šalica narezana na kockice | 55 | 230 |
Šljive | 1 srednje | 35 | 150 |
Nar | 1/2 srednje | 75 | 315 |
Dunja | 100 grama | 50 | 210 |
Malina | 100 grama | 25 | 105 |
Rabarbara | 1 šalica narezana na kockice | 25 | 105 |
Dinja | 1 šalica narezana na kockice | 40 | 165 |
Sapota | 1 srednje | 140 | 590 |
Jagoda | 1 veliki | 10 | 42 |
Mandarina | 1 mala | 35 | 150 |
Rajčica | 1 srednje | 20 | 85 |
Lubenica | 1 debela kriška | 70 | 300 |
Voće je prepuno vitamina i minerala, koji su izvor vlakana, neophodnih za zdravlje crijeva.
Morate zapamtiti koliko kalorija ima u voću kada gledate svoju težinu. Dobrobiti voća su toliko velike da biste trebali uključiti barem jednu voćku dnevno u svoju dnevnu prehranu.
Sjetite se stare izreke: “Tko pojede jabuku na dan, ne ide liječniku.”
Za svaku ženu na ovom svijetu najsretnije razdoblje u životu je razdoblje trudnoće. A kada dođe ovo radosno vrijeme, svaku buduću majku počinju zanimati različita pitanja: "Što ću osjećati?", "Koliko brzo će beba rasti iznutra?", "Koliki će postati moj trbuh?", "Što će moj trbuh kao sa 4 mjeseca?" itd. I na sva ta pitanja može se odgovoriti. Danas ćemo vam pokazati koje povrće ili voće odgovara veličini bebe u vašem trbuhu u svakoj fazi trudnoće. Ovo je zanimljivo i onima koje su već rodile i onima koje će tek roditi. Tako super!
U 4. tjednu – mak
Beba se počinje razvijati, u tom razdoblju teži otprilike 1,1 gram i ima samo 32 stanice.
U 7. tjednu - borovnice
U ovoj fazi, male "borovnice" razvijaju male ruke i noge.
U 9. tjednu - trešnja
Sada se formiraju oči vaše buduće bebe.
11. – prokulice
Beba se već počela ritati, ali je toliko mala da to ne osjećate.
Dana 13. – mahuna graška
15. - bikovo oko
Beba već može sisati palac i prevrtati se u trbuhu!
18. – paprika
Na bebinim prstima stvaraju se uzorci.
20. – artičoka
Sada dijete ima obrve.
22. – papaja
Bebina pluća se aktivno razvijaju.
Dana 24. - velika glava kukuruza
Beba ima već razvijene kapilare pa postaje ružičasta.
28. - patlidžan impresivne veličine
Bebina koža postaje glatkija i ono počinje dobivati na težini.
31. – kokos
Sada je vrlo važno razdoblje - buduće ljudsko biće razvija živčani sustav i mozak. Već postoji 5 osjetila.
Na 33. - zreli ananas
Dijete već aktivno diše, guta, kosti mu jačaju.
36. – buket rimske salate
Bebin imunološki sustav već je prilično razvijen i ono se sprema za rođenje!
Na 38. - zrela bundeva
Dijete već ima sve: kosu, nokte, organe. Spreman je za rođenje!