Predstavljamo vam vrlo romantičnu i jednostavnu salatu za svečanu gozbu Bijele noći. Sastojci sadržani u salati jednostavno se savršeno uklapaju, stvarajući izuzetnu harmoniju okusa, nježnosti, lakoće i ostavljajući ugodan retrookus. Ako želite iznenaditi svoje goste, svakako pripremite ovu salatu, bit će oduševljeni.
Korak po korak recept
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| meso (svinjski file) - | 250 g |
| krumpir - | 2 kom. |
| mrkva (velika) - | 1 komad |
| ukiseljene gljive - | 230 g |
| bijeli luk - | 1 komad |
| tvrdi sir - | 100 g |
| kiselo vrhnje, umak od majoneze - | 150 g svaki |
| češnjak - | 2-3 klinčića |
| mljevena paprika - | okusiti |
| zelje - | okusiti |
| Vrijeme kuhanja: 40 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 179 kcal |
Priprema salate Bijela noć:
“Bijele noći” s piletinom
Salata Bijele noći, pripremljena s piletinom, a ne svinjetinom, smatra se lakšom i dijetalnijom. Osim toga, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti jer je pojednostavljen u procesu kuhanja – ne treba ga slagati. Kombinacija jabuke i sira daje salati posebnu pikantnost i pomalo “francuski motiv”.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- kokošja jaja (tvrdo kuhana) - 4 kom.;
- crveni ili luk - 1 kom .;
- ukiseljene gljive - 1 staklenka (250 g);
- jabuka (kisela) - 1 kom .;
- tvrdi sir - 100-150 g;
- kiselo vrhnje 10% - 350 ml.
Aktivno vrijeme kuhanja: 40 min.
Nutritivna vrijednost na 100 g: 155 kcal.
priprema:
- Prokuhajte filet 10 minuta, zatim ga sitno nasjeckajte;
- Za tvrdo kuhana jaja odvojite žumanjke od bjelanjaka. Oboje (ali u posebnim posudama) zgnječite vilicom;
- Pripremite preljev za salatu: za to pomiješajte zgnječene žumanjke s nemasnim kiselim vrhnjem;
- Jabuku i sir naribajte ili narežite na tanke trakice;
- Kisele gljive narežite na ploške;
- Nasjeckajte luk na tanke pola prstena i pržite u kipućem biljnom ulju;
- Stavite sve pripremljene sastojke (osim proteina) u duboku zdjelu za salatu, začinite umakom od kiselog vrhnja i promiješajte. Gornji dio salate lijepo zagladite, pospite umućenim bjelanjkom i po želji ukrasite svježim začinskim biljem - poslužite.
o njihovom visokom sadržaju kalorija? Pokušajte napraviti laganu dijetnu lisnatu salatu "Bijele noći". Iznenadit će vas svojim okusom i neće vam pokvariti figuru.
Kako pripremiti ukusne sendviče za blagdanski stol - i preporuke korak po korak.
Pročitajte kako napraviti ciabattu u Panasonic stroju za kruh - zapamtite ovo.
Potrebni sastojci:
- ukiseljene gljive - 300 g;
- sirova mrkva - 1 kom .;
- prerađeni sir - 200 g;
- krumpir (kuhan u omotaču) – 2 kom.;
- kuhani jezik (svinjetina) - 1 kom.;
- kiselo vrhnje (10%) - 300 ml.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Nutritivna vrijednost na 100 g: 133 kcal.
Priprema dijetalne salate "Bijela noć":
- Ukiseljene gljive ocijedite od marinade, a same gljive narežite na sitne komadiće i stavite na dno zdjele za salatu;
- Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran i stavite na vrh gljiva;
- Pokrijte luk tankim slojem kiselog vrhnja;
- Kuhani krumpir u koru sitno nasjeckajte, poslažite kao sljedeći sloj i također premažite umakom od kiselog vrhnja;
- Svježu mrkvu naribajte običnom ribežom i stavite na krumpir;
- Sljedeći sloj će biti sitno nasjeckani kuhani svinjski jezik. Premazati ga umakom (pavlakom);
- Završni sloj ove dijetalne salate bit će topljeni sir nariban na sitno ribež. Ukrasite salatu s nekoliko kriški limuna i grančicom svježeg peršina.
- sir (i tvrdi i topljeni) lakše ćete naribati ako ga prethodno stavite u zamrzivač na 15 minuta;
- ako koristite kiselo vrhnje za premazivanje salate, ali želite joj dati dašak pikantnosti, pomiješajte ga s malom količinom senfa ili soka od limuna;
- za oštar okus u umak od vrhnja i majoneze možete dodati nekoliko nasjeckanih češnjaka;
- Malo nedovoljno kuhana mrkva dat će salati poseban, jedinstven okus i svježinu.
U današnjem članku ćemo vam reći kako pripremiti neobičnu, ukusnu i sofisticiranu salatu koja ne samo da će ukrasiti svaki blagdanski stol, već vam neće oduzeti puno vremena. Dakle, predstavljamo vam nevjerojatne recepte za salatu "Noć".
Recept za salatu Bijela noć
Sastojci:
- ukiseljene gljive - 200 g;
- luk – 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- zelje, limun - za ukras;
- kuhano meso (može i jezik) – 300 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- kiselo vrhnje i majoneza - po ukusu.
Priprema
Prvo uzmite ukiseljene gljive, sitno ih nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu. Sada ogulimo luk, narežemo ga na pola prstena i pržimo u biljnom ulju dok ne porumene. Pustite da se potpuno ohladi i stavite na gljive. Zatim pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i namažite našu salatu dobivenim umakom. Krompir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte sljedeći sloj na krupnije ribež. Podmažite umakom. Sirovu mrkvu ogulite i naribajte. Sada kuhano meso narežite na sitne kockice i stavite na mrkvu. Ponovno temeljito namažite umakom i po vrhu pospite naribani sir. Prije posluživanja salatu Bijela noć ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem.
Recept za dnevnu i noćnu salatu
Sastojci:
- dimljena pileća prsa - 200 g;
- suhe šljive bez koštica – 200 g;
- jaje - 3 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- luk – 1 kom.;
- majoneza - 200 ml;
- tvrdi sir - 200 g.
Priprema
Dakle, ovu salatu slažemo u slojeve, premazujući svaki majonezom, u sljedećem redoslijedu. Na dno zdjele za salatu stavite prvi sloj dimljenog pilećeg filea bez kože, narezanog na kockice. Zatim oprane, posušene, suhe šljive nasjeckane na tanke trakice, kuhana jaja nasjeckana na kockice. Na njih stavite gljive pržene s lukom. Ne zaboravite sve premazati majonezom. Na kraju salatu pospite krupno naribanim sirom.
Recept za salatu južne noći
Ova salata ispada nevjerojatno ukusna zahvaljujući mješavini voća i povrća.
Sastojci:
- banana - 3 kom .;
- štapići od rakova - 200 g;
- konzervirani kukuruz - 200 g;
- jaje - 3 kom .;
- kiseli krastavci - 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- češnjak – 1 češanj;
- majoneza - po ukusu.
Priprema
Dakle, uzmite banane, ogulite ih i narežite na male kockice. Zatim nasjeckajte luk, a kisele krastavčiće narežite na ploške. Zatim naribajte sir i štapiće od rakova na krupnije ribež. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte sitno nasjeckana kuhana jaja, češnjak protisnut kroz češnjak i kukuruz. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte.
Recept za salatu Zvjezdana noć
Sastojci:
- masline - 100 g;
- jaje - 3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- majoneza - po ukusu;
- luk – 1 kom.;
- ukiseljene gljive - 150 g;
- pileći but - 100 g;
- štapići od rakova - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- kiseli krastavac - 1 kom.
Priprema
Pileći batak skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, izvadite i ostavite da se ohladi. U posebnom loncu skuhajte jaja i krumpir, ocijedite vodu i također ostavite da se ohladi. U međuvremenu, sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Ako se piletina i povrće još nisu ohladili, pripremite ukrase za salatu. Od kiselih krastavaca i mrkve izrežite proizvoljne oblike 
, a od rakovih štapića su zvjezdice.
Sada krakove sitno nasjeckajte (ili ih jednostavno rastavite na vlakna), krumpir naribajte na krupnije ribež, bjelanjke odvojite od žumanjaka i posebno ih naribajte na sitno ribež.
Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo slagati salatu u slojevima sljedećim redoslijedom: prvo nasjeckane pileće nogice premazane majonezom, ukiseljene gljive s prženim lukom, ribani krumpir s majonezom, zatim žumanjak, pa bjelanjak. Sve premažemo majonezom i ukrasimo izrezanim figuricama povrća i štapićima od rakova.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Ovu salatu lijepog imena “Bijela noć” prvi put sam probao u jednom ugodnom kafiću u našem gradu prije mnogo godina. U to vrijeme jelovnici takvih objekata nisu bili vrlo raznoliki, a nešto novo uvijek je bilo u velikoj potražnji. Tako da nisam mogla odoljeti i probala sam ovu salatu.
Isprva sam bio ugodno iznenađen prezentacijom - tada to još nisu radili porcijalno i slojevito. A onda sam cijenio okus ove salate - bila je jednostavno ukusna! Nije bilo teško odrediti od kojih se sastojaka sastoji, a s umakom mi je pomogla konobarica pa sam zabilježila recept. A onda sam je često pripremao, zamjenjujući uobičajenu salatu Olivier i haringu ispod krznenog kaputa na svečanom stolu ovom novom i zanimljivom salatom.
Sastojci:
- 100 grama ukiseljenih šampinjona;
- 1 veliki krumpir;
- 1 mala mrkva;
- 100 grama pilećeg filea;
- 1 luk;
- biljno ulje za prženje luka;
- 50 grama tvrdog sira;
- 2 žlice. majoneza;
- 2 žlice. kiselo vrhnje;
- zelje za ukras.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Za ovu salatu potrebni su nam marinirani šampinjoni. Sada se prodaju u svim trgovinama, ali bit će ukusnije i jeftinije napraviti ih sami kod kuće. Gljive narežite na ploške. I stavite ga na ravnu ploču u krug.
Luk izrežite na pola kolutića. Pržite u tavi na maloj količini biljnog ulja na laganoj vatri. Želimo da luk porumeni do zlatne boje, postane proziran, ali ni u kojem slučaju ne gori. Stavite luk na tanjur i pričekajte nekoliko minuta da se ohladi.
Na gljive stavite poprženi i ohlađeni luk.
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje. Rezultat je vrlo nježan i ukusan umak, ljući od kiselog vrhnja i mekši od majoneze. Ovo će biti preljev za našu salatu. Usput, bolje je da majonezu, poput ukiseljenih šampinjona, pripremite sami - tako će biti puno zdravije i ukusnije.
Na luk rasporedite 1/4 umaka. Svi sljedeći slojevi umaka (bit će još tri) trebaju biti približno istog volumena.
Skuhajte krumpire u ljusci. Ohladite i naribajte na krupnije ribež.
Krumpir rasporedimo kao sljedeći sloj naše salate. Pa, na vrhu, kao što ste vjerojatno već pogodili, nalazi se sloj umaka.
Mrkvu također skuhamo, ohladimo i tri, kao krumpir. Na krupnije ribež.
Rasporedimo ga kao sloj salate, a zatim ne zaboravite na umak.
Sljedeći sastojak su kuhana pileća prsa. Narežemo ga na sitne kockice.
I staviti ga u sloju u salatu. I umak, naravno, gdje bismo bez njega!
Tri tvrda sira na srednje ribež.
I po vrhu pospite salatu Bijela noć. Ovo će biti njegov vrh.
Salatu možete ostaviti u ovom obliku, ukrašavajući je začinskim biljem.
Ili možete namazati stranice umakom i dodatno posuti naribanim sirom. Morate sami odlučiti koja vam se prezentacija najviše sviđa; meni se obje sviđaju. 
Izgledat će originalno na blagdanskom stolu i
Kad u hladnjaku nema ničeg ukusnog, mnogi se ljudi mogu osjećati depresivno. Danas ćemo se boriti protiv ove situacije i pripremiti salatu Bijela noć. Ovo ukusno jelo zauzet će svoje počasno mjesto i na svečanom stolu iu svakodnevnom životu. Osim toga, ova salata je toliko zasitna da lako može zamijeniti glavno jelo. Istina, za one koji su na strogoj dijeti, salata Bijela noć i dalje je kontraindicirana. Bogat je masnoćama i proteinima, iako ćemo danas pokušati pripremiti manje kaloričnu verziju.
Izbor proizvoda
Ne dajemo jednostavan popis sastojaka za salatu, već vam savjetujemo da budete vrlo oprezni pri odabiru proizvoda. Uostalom, u salati bi svaka komponenta trebala imati svoj zvuk. Zamjenom bilo kojeg od njih ili uštedom na kvaliteti, dobit ćete potpuno drugačiji okus. Evo jednostavnog primjera. Za salatu Bijela noć bolje je koristiti ukiseljene gljive. Trebaju biti kiselkasti, hrskavi, bez okusa papra i mirisa. Pri odabiru gljiva obratite pozornost na rasol i datum proizvodnje. Voda u tegli mora biti bistra. A trebale bi biti napravljene u jesen iduće godine. U ovom slučaju vaš je izbor ispravan. Ne uzimajte staklenku u kojoj su pomiješane različite gljive. A ako takve gljive pokušate zamijeniti domaćima, dobit ćete potpuno drugačiji okus cijele salate. Probajte eksperimenta radi.
Dakle, popis proizvoda: 1 limenka ukiseljenih gljiva, luk (2 komada), sirova mrkva i 2 kuhana krumpira, 300 grama bilo koje vrste mesa, 250 grama tvrdog sira. Za preljev vam je potrebna majoneza, a za prženje luka - biljno ulje. Naravno, bolje je da je krumpir mlad i da se ne mrvi, a meso dobro pečeno. Sir ne smije biti previše slan ili ljut. Neutralni okus će poslužiti. Dakle, počnimo kuhati.
Priprema salate Bijela noć: korak po korak recept
Salata se ne pravi tako brzo koliko bismo željeli, ali može se pripremiti unaprijed. Gljive nasjeckajte nožem što je više moguće. Luk vrlo sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Kuhani krumpir potrebno je naribati na krupnije ribež. Isto ćemo napraviti i sa mrkvom, samo ćemo je sitnije narendati. Meso se izreže na sitne kockice. Što je meso tvrđe, kocka je manja. Sir naribajte na krupnije ribež. Sve je pripremljeno za slaganje salate Bijela noć u slojevima. Prvo gljive, zatim luk, krumpir. Sve podmažite majonezom. Slijedi mrkva i meso. Još jedan sloj majoneze. Sve pospite sirom. Upravo zbog tog bijelog praha salata nosi ime.
Niskokalorična opcija
Salata "Bijela noć", čiju fotografiju vidite gore, manje je kalorična. Ali ima i malo drugačiji okus. Dakle, umjesto majoneze, uzmite kiselo vrhnje, dodajte mu limunov sok i aceto balsamico. Ovaj umak bit će sličan majonezi. Za pikantnost možete dodati češnjak. Luk nećemo pržiti, već ga jednostavno prelijemo kipućom vodom i malo mariniramo u vodi i octu. Za meso ćemo uzeti pileća prsa i odabrati tvrdi sir s niskim udjelom masti. Štedjeli smo na kalorijama gdje god smo mogli. Dobar tek!
Učitavanje...