Cezar salata s kineskim kupusom i piletinom. Recept za cezar salatu s kineskim kupusom i piletinom i krutonima

Najukusniji i najlakši za domaća kuhinja Mislim da je to Cezar salata s piletinom i kineski kupus.

Prava Cezar salata koja se ne može nazvati svakodnevnom.

Priprema se uglavnom za svečane gozbe, jer sastojci koji ga čine nisu nimalo jednostavni ni jeftini. Ali postoje i varijante, pa ih možete kuhati koliko god želite.

Cezar salata obično sadrži jaja, pšenični krekeri, tvrdi sir i kuhani pileći file. To je, da tako kažem, osnova jela, koje se nadopunjuje plodovima mora, povrćem i dimljenim mesom. Cezar s kineskim kupusom postao je posebno popularan - cijele godine pristupačno i zdravo povrće.

Recept za Cezar salatu s kineskim kupusom vrlo je jednostavan, ali ima puno varijacija. Osim tradicionalnih proizvoda, takva salata može sadržavati cherry rajčice, češnjak, i to ne bilo koji sir, već začinjeni, na primjer, parmezan ili cheddar.

Obično je jelo začinjeno majonezom, međutim, za pripremu dijetalnog pladnja preporučljivo je zamijeniti visokokalorični umak povrće ili maslinovo ulje, A ljuti sir– neutralniji analog.

Čak i kuhar početnik može se lako nositi s pripremom Cezara s kineskim kupusom. Dovoljno je odabrati najviše prikladna opcija korištenje recepta kuharica. Pa, najbolje je probati sve moguće načine pripremajući razna jela, birajući ono koje se sa sigurnošću može nazvati vašim "zlatnim" receptom.

Cezar salata s kineskim kupusom jednostavna je i proračunska opcija klasična salata Postoji bezbroj recepata za Cezar salatu, ali ovaj je idealan za one koji paze na svoju figuru i ne žele naštetiti svom zdravlju.

Sastojci:

pileća prsa - 350 grama,
kineski kupus - 1 manja glavica,
sir (najbolji parmezan) - 100 grama,
češnjak, talijanski začin, sol, papar - po ukusu,
maslinovo ulje,
krekeri - 50 grama (možete koristiti bilo koje kupljene u trgovini),
jogurt - 150 ml,
senf - po ukusu,
suho bilje za začin.

Recept za kuhanje:

Operite i skinite kožu s pilećih prsa. Osušite ga tapkanjem i natrljajte mješavinom soli i začinskog bilja. Stavite u duboki tanjur, pospite sitno sjeckanim češnjakom i malo biljnog ulja. Dok se prsa mariniraju, a to je 30 minuta, prijeđite na pripremu same salate. Kineski kupus narežite na listove, operite, obavezno osušite pa natrgajte na sitne komadiće. Mariniranu piletinu popržiti i dodati u salatu. Za pripremu umaka u jogurt dodajte senf i suhe začinske trave te dobro promiješajte. Ako ste uzeli gotove krutone, odmah ih stavite u salatu. Na kraju posolite, začinite Cezar umakom i naribajte sir na gotovo jelo. Cezar salata s kineskim kupusom i piletinom i krutonima je spremna!

Zahvaljujući ovom receptu, možete kuhati vrlo originalna verzija Cezar salata - recept s kineskim kupusom i piletinom, uz dodatak jajeta glavnom receptu.

Sastojci:

pileća prsa - 450 grama,
ukuhano tvrda jaja– 5-6 komada,
krutoni ili bijeli kruh za njihovu pripremu - po ukusu,
lišće zelene salate - mala hrpa,
maslinovo ulje, začinsko bilje, začini - po ukusu,
kiselo vrhnje - 200 grama,
režanj svježeg češnjaka,
inćun - 50 grama,
tvrdi sir - 50 grama,
Tabasco umak - po ukusu,
lišće estragona - ne više od četiri grane.

Recept za kuhanje:

Piletinu operite, osušite, uvaljajte u začine i naribajte sirom. Zatim ga lagano pržite dok zlatnu koricu. Za pripremu umaka u blenderu istucite kiselo vrhnje s naribanim sirom, soli, maslacem i češnjakom. Zatim u ovu smjesu dodajte malo Tobasco umaka i estragona, a potom i malo inćuna. Kad je umak gotov možete znati po njegovoj konzistenciji - trebao bi biti homogen. Kuhana jaja izrezati na male komadiće. Pripremite listove odabrane zelene salate i nakon što se osuše natrgajte ih na sitne komadiće. U posudu staviti piletinu, salatu, jaja i krutone, preliti jelo gotov umak. Prije posluživanja dodajte začine.

Cezar s kineskim kupusom u sojinom umaku

Cezar se smatra jednim od naj popularne salate svijet. Predloženi recept za Cezar salatu s piletinom i kineskim kupusom odavno su voljeli domaćice. Može se pripremati i ljeti i zimi, jer se kupus prodaje tijekom cijele godine.

Sastojci:

pileća prsa ili file - 400-500 grama,
kineski kupus - dovoljno je 10 većih listova,
bijeli kruh ili krekeri - po ukusu,
tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
tvrdi sir - 50 grama,
sok od svježe iscijeđenog limuna - 2 žličice,
gorušica, maslinovo ulje - po ukusu,
žumanjci - 2 kom,
par češnjeva svježeg češnjaka.

Recept za kuhanje:

Pripremljenu piletinu umočiti u ulje, posuti začinima i sirom. Pržite u tavi dok ne porumene. Kad je piletina gotova, stavite je na zasebno jelo. Bijeli kruh narežite na tanke ploške i lagano osušite u tavi na maslinovom ulju. Ne preporučuje se uzimanje u ove svrhe stari kruh, jer kvari okus pripremljenog jela. Kelj oprati, osušiti i narezati na sitne komadiće, odstraniti sredinu lista. Dodati izmrvljene bjelančevine i cijelo jelo začiniti uljem i solju. Za preljev miješajte dok homogena masažumanjke, maslac, začine, senf i limunov sok. Mikserom izmiksajte smjesu, prvo dodajte kiselo vrhnje.

Za svečani stol ili romantična večera odličan dodatak bit će predložena Cezar salata, recept s kineskim kupusom, kao i s dodatkom lignji i tofua.

Sastojci:

trupovi svježe smrznute lignje - 2 kom.,
krekeri - po ukusu,
sok od limuna - 2 žličice,
kineski kupus - 10 listova,
tofu - 200 grama,
maslinovo ulje, sol, začini - po ukusu,
senf - 2 žličice,
režanj češnjaka.

Recept za kuhanje:

Trupove lignji odmrznite, prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Oguljene lignje skuhajte u slanoj vodi (ne dulje od pet minuta). Ohlađene lignje izrezati na tanke trakice. Nakon toga narežite bijeli kruh i popržite ga na maslinovom ulju sa začinima dok ne porumeni. Kineski kupus operite, osušite i sitno narežite. Pomiješajte lignje, kupus i krutone. Tofu sir narežite na male kockice i dodajte u cijelo jelo. Zatim sameljite češnjak, senf i papar zajedno, dodajući im ulje. Po želji pomiješajte s majonezom. Dobro umutiti i sve sastojke preliti umakom. Odozgo pospite svježim začinskim biljem.

Ukusan i jednostavan za pripremu, Cezar ima mnogo varijanti. Ovaj recept nudi varijantu Cezar salate s kineskim kupusom, koja je čini prozračnom i laganom. Dodavanje tvrdog i ljutog parmezana dat će mu jedinstvenu notu.

Sastojci:

kineski kupus - 1 komad,
bijeli kruh - 4 kriške,
slanina - 300 grama,
Parmezan sir - 300 grama,
majoneza - 4 žlice. žlice,
biljno ulje - 100 ml,
sok od pola limuna.

Recept za kuhanje:

Kineski kupus operite, osušite i skinite listove. Listove poslažite jedan na drugi i sitno nasjeckajte na trakice, izuzimajući tvrdi dio. Slaninu narežite na trakice i popržite u tavi. Zatim ga prebacite na tanjur, a na isto ulje bacite kruh narezan na kockice. Ispržite ga, ostavite da se ohladi. Parmezan naribajte na srednje ribež.

Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, dodajte u biljno ulje majoneza, sok od limuna i pobijediti. Kelj, pancetu, sir i krutone stavite u zdjelu, prelijte umakom i sve dobro promiješajte. Ovu salatu najbolje je poslužiti odmah. Ako odstoji u hladnjaku, kruh će izgubiti hrskavost.

Ova Cezar salata sa škampima može se nazvati kraljevskom među mnogim opcijama Cezara, zbog svoje originalnosti izgled i egzotičan delikatan okus.

Sastojci:

škampi (po mogućnosti kraljevski) - 12 kom.

tvrdi sir - 90 grama,
bijela štruca - 100 grama,
rajčice - 2 kom.,
sok od limuna - 2 žličice,
češnjak - 2 režnja,
maslinovo ulje,
mljeveni crni papar.

Za dolijevanje goriva:

kiselo vrhnje - 200 grama,
veliki češnjak - 1 režanj,
majoneza - 1 žlica. žlica,
senf - 2 žličice.

Recept za kuhanje:

Bolje je koristiti, za ispravnu pripremu ove kraljevske verzije salate Cezar, recept s fotografijom; s kineskim kupusom i škampima ispast će božanski.

Očistite i operite škampe. Pripremite mješavinu soka od limuna i crnog papra. U to umočite škampe i ostavite da se mariniraju u umaku 15 minuta. Pržite ih nekoliko minuta na maslinovom ulju. Vatra mora biti jaka.

Stavite na tanjur i ostavite da se ohlade. Štrucu natrljajte češnjakom, narežite na kockice, umočite u maslinovo ulje. Na maslinovom ulju popržite krekere s obje strane. Kelj operite, osušite i narežite na komade. Rajčice narežite na kockice.

Pripremite preljev za salatu tako što ćete pomiješati majonezu, kiselo vrhnje, senf i naribani češnjak. Pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite umakom i promiješajte.

Ovaj je brz i jednostavan recept Cezar salata s piletinom i krutonima s kineskim kupusom, začinjena posebno pripremljenim domaćim umakom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

pileći file - 500 grama,
bijeli kruh– 4 komada,
kineski kupus - 300 g,
maslinovo ulje,
češnjak – 1 češanj.

Za dolijevanje goriva:

majoneza - 150 grama,
tvrdi sir - 50 grama,
veliki češnjak - 1 režanj,
sok od limuna - 1 žličica.

Recept za kuhanje:

Potrebno je unaprijed napraviti pripremu - suhe domaće krekere. Za to narežite kruh na kockice veličine 2 cm i prelijte smjesu preko njih. ribani češnjak i maslinovo ulje. Stavite ih u pećnicu da se osuše i ostavite da porumene.

Pileći file posolite i popaprite (možete dodati i začine). Pržite u tavi dok se na njemu ne stvori zlatna korica. Kad se ohladi narežite na trakice. Nemojte je prerijetko, samo neka dobro okusi salatu. mesnat okus. Kelj operite, odvojite listove i osušite. Nasjeckajte na tanke trakice.

Za umak protisnite češnjak u majonezu, prelijte limunovim sokom, dodajte sitno naribani sir.

Umiješajte sve sastojke zajedničko jelo i napuniti dresingom.

Kako bi Cezar salata bila sočnija i aromatičnija, samo joj umjesto kuhanog pilećeg filea dodajte komadiće mesa s roštilja.

Sastojci:

pileće meso - 500 grama,
bijela štruca - 4 komada,
kineski kupus - 300 g,
tvrdi sir - 100 grama,
češnjak - 1 režanj,
biljno ulje - 50 ml.

Za dolijevanje goriva:

majoneza - 100 grama,
kiselo vrhnje (rijetko) - 100 grama,
veliki češnjak - 1 režanj,
senf - 1 žličica,
sok od pola limuna.

Recept za kuhanje:

Koristite recept s fotografijama i upute korak po korak za pripremu Cezar salate s piletinom i kineskim kupusom.

Pileće meso oprati, lagano istucati, posuti poseban začin, za kuhanje piletine na žaru. Ostavite da se marinira 15-20 minuta. Pecite piletinu na roštilju samo nekoliko minuta.

Prethodno oprane i osušene listove kineskog kupusa istrgajte rukama ili narežite na duguljaste tanke trakice.

Naribajte režanj češnjaka, pomiješajte ga s uljem i dobivenim preljevom, namažite kriške kruha s obje strane, narežite na kockice. Pržite ih na tavi ili u pećnici po izboru. Sir naribajte na srednje ribež. Napravite preljev za salatu tako što ćete pomiješati majonezu s kiselim vrhnjem, senfom, limunovim sokom i ribanim češnjakom.

U jednu zdjelu stavite piletinu, salatu, sir i krutone, prelijte dobivenim umakom i izmiješajte dobivenu salatu.

Eksperimentirajte, donoseći pravi užitak sebi i svojoj obitelji. Nakon što ste isprobali nekoliko varijanti salate, možete se odlučiti za onu koja je najpoželjnija za vašu obitelj i koja će se svima svidjeti. Ili ćete možda kreirati svoj recept, drugačiji od drugih.

Romantični i lijepo ime salata nema veze s velikim komandantom. Nosi ime svog izumitelja, Talijana Caesara Cardinija, a pripada sjevernoameričkoj kuhinji jer je recept patentiran u SAD-u. Kulinarsko remek djelo rođen je slučajno, proširio se svijetom i stekao mnoge varijacije, i dalje ostajući "Cezar".

Kako napraviti Cezar salatu

Cezar salata nalazi se na jelovniku gotovo svih restorana, ali događa se da se ovo jelo različito priprema u različitim objektima. Odstupanja od klasični recept leže u promijenjenom sastavu sastojaka ili u samom umaku koji je osnova okusa. Nije izvanzemaljac ovo jelo I kućni stol. Domaćice pripremaju Cezar od onoga što je u hladnjaku. Iako salata ne izgleda klasična verzija, ali ništa manje ukusno.

Tradicionalni recept uključuje minimum sastojaka. Klasični Cezar uključuje listove zelene salate natrgane rukom, hrskave krutone i naribani parmezan. Osnova preljev za salatu iznosi Worcestershire umak, jaja i maslac. Kao rezultat pojavile su se opcije uključujući piletinu, slaninu, ribu, povrće kulinarski eksperimenti i zauzeo počasno mjesto u srcima gurmana.

Priprema proizvoda

Da bi Cezar salata bila uspješna, morate unaprijed razmisliti o receptu i pripremiti se. Na primjer, klasično odijevanje za Cezar se priprema od jaja, kuhanih u kipućoj vodi 45 sekundi, Worcestershire umaka koji dodaje riblji okus, maslinovog ulja, limunova soka i soli. Jednako pikantan okus dobit ćete ako Cezara začinite domaćom majonezom uz dodatak kriški ukiseljenog krastavca, sjemenki gorušice, paprike, začina, soja umaka, jogurta ili vrhnja.

Krutoni za predjela pripremaju se kod kuće. Od običnih krekera iz trgovine razlikuju se po hrskavoj kori i nježnim mrvicama. Da bi krutoni ispali ispravno, morate rezati francuski baget Kocke 1,5 cm. Na maslinovo ulje dodajte češnjak i sol po ukusu, u smjesu umočite kist i premažite buduće krutone. Pečene proizvode držite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva dok se ne pojavi lagana korica, a zatim ih odmah izvadite. Proces pečenja ne traje više od 20 minuta.

Klasični recept uključuje hrskavu zelenu salatu, ali možete eksperimentirati s alternativnim zelenilom. Na primjer, koristite rikulu, salatu iceberg ili petsai, poznatiji kao kineski kupus. Pronaći alternativu parmezanu također nije teško. Bilo koji sir će poslužiti, od uobičajenog ruskog ili nizozemskog do izvrsnog Dorblu ili Brie.

Recept za Cezar salatu s kineskim kupusom

Prelazeći s teorije na praksu pripreme salate, vrijedi razmotriti nekoliko recepata s najviše uspješne kombinacije sastojci. Možete birati između predjela s kuhanim i dimljena piletina, plodovi mora, kobasice, rajčice, kineski kupus. Svako jelo je vrijedno pažnje i ima jedinstvenu paletu kombinacije okusa.

S kuhanom piletinom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 520 kcal.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Opcija kuhanja s piletinom toliko je uobičajena da je mnogi pogrešno smatraju... tradicionalni recept. Ovaj je sastojak tako skladno nadopunio Caesar da bez njega salata izgleda nepotpuno. Pileći file dodaje sitost jelu, a da ga ne izbacuje iz niskokalorične kategorije, a cherry rajčice daju sočnost i daju akcent boje prilikom posluživanja.

Sastojci:

  • Kineski kupus - 1 kom .;
  • pileći file - 500 g;
  • cherry rajčice - 250 g;
  • parmezan - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • majoneza - 100 g;
  • senf - 1,5 tbsp. l.;
  • Francuska štruca - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • češanj češnjaka - 1 kom .;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Potrebno je pripremiti krekere. Da biste to učinili, nasjeckajte štrucu na kockice i stavite na lim za pečenje. Na maslinovo ulje protisnite pola češnja češnjaka, posolite i smjesom namažite narezani kruh sa svih strana. Stavite u pećnicu da se suše 10 minuta na 180 stupnjeva.
  2. Cijeli file kuhati u slanoj vodi 20 minuta, ohladiti. Rastaviti na vlakna.
  3. Salati odrežite gornji mekani dio, operite, osušite i rukama natrgajte u zdjelu.
  4. Cherry rajčice operite, osušite i narežite na četvrtine.
  5. Za umak pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf i istisnite preostali češnjak, promiješajte.
  6. Pomiješajte sve sastojke osim krutona i dodajte umak.
  7. Sir naribati, pola dodati u salatu i opet promješati, ostatak izliti na vrh.
  8. Poslužite krutone u posebnoj posudi.

Sa šunkom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 580 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Cezar salata sa šunkom i kineskim kupusom ima kratak rok trajanja jer rajčice mogu pustiti sok, omekšati i promijeniti se karakteristike okusa, dodajte nepotrebnu kiselost. Gotov Cezar možete ukrasiti kuhanim, oguljenim i prepolovljenim prepeličjim jajima, sirom narezanim na kockice i grančicama začinskog bilja.

Sastojci:

  • šunka - 200 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • Kineski kupus - 1 kom .;
  • rajčica - 200 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • baget - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • češnjak - 12 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate pripremiti umak tako da se ulije. Za to je potrebno jaja tvrdo skuhati i ohladiti. Odvojiti žumanjke, zgnječiti, dodati senf, papar, sol, po želji nasjeckani češnjak, preliti limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješati.
  2. Rajčice operite, osušite, narežite na kockice. Ostavite ih na dasci da ocijede višak soka.
  3. Šunku narežite na trakice. Po želji možete pržiti dok ne porumene.
  4. Mekani dio kineskog kupusa rukama natrgajte na jednake komade.
  5. Sir narežite na tanke ploške ili krupno naribajte.
  6. U tavi zagrijte žlicu ulja, dodajte nasjeckani češnjak i uz miješanje pržite 2 minute, izvadite sav češnjak.
  7. U istu tavu izlijte narezanu štrucu i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Prebacite na papirnati ubrus višak masnoće stog.
  8. Sve pripremljene proizvode pomiješajte i začinite. Dodajte krutone prije posluživanja.

S kobasicom i krutonima

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 671 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Alternativa mesu u cezar salati može biti dimljeno ili kuhano dimljena kobasica. Trebao bi biti svjež i ne previše mastan. Na primjer, bilo bi prikladno domaća kobasica ili salama s malom masti. Ovaj snack nije samo prikladan blagdanski meni, ali i diverzificira svakodnevni život. Lagana dimljena aroma, svježa hrskava salata, ukusan preljev natjerat će vas da prije sjednete za stol.

Sastojci:

  • dimljena kobasica - 200 g;
  • petsai - 300 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • štruca - 300 g;
  • maslinovo ulje - 125 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • senf - 1 žličica;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kobasicu narežite na duge kriške, popržite u tavi sa minimalna količina maslac dok ne porumeni.
  2. Štruci odrežite koru, mrvicu narežite na kockice, stavite na neprijanjajući lim za pečenje, stavite peći 15 minuta, zagrijte temperaturu na 200 stupnjeva.
  3. Jaja tvrdo skuhajte, žumanjke izvadite.
  4. Pomoću preše istisnite češnjak, posolite i popaprite. Pomiješajte sa senfom, žumanjcima, dodajte sok od pola limuna. Uz miješanje u mlazu ulijevati ulje.
  5. Mekani dio kupusa natrgajte rukama, stavite u zdjelu, začinite polovicom umaka i promiješajte.
  6. Listove stavite na tanjure, na njih stavite prepečene kobasice i krutone, prelijte preostalim preljevom i pospite naribanim sirom.

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 364 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Dostojna proračunska alternativa rimskoj salati iz klasičnog recepta je pekinška salata. Za kuhanje je potrebno odabrati glavicu kupusa sa svijetlozelenim lišćem, bez osušenih rubova. U cezar stavite samo gornji dio, do grubih peteljki - tako je mekše i sočnije. Ova se opcija priprema bez dodavanja mesa ili kobasica, pa se smatra niskokaloričnom.

Sastojci:

  • Kineski kupus - 100 g;
  • rajčice - 2 kom .;
  • prepeličja jaja - 8 kom .;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kruh - 100 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • balsamico ocat - 1 tbsp. l.;
  • svježi bosiljak - 30 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kuhati prepeličja jaja 5 minuta, ohladiti.
  2. Kriška veliki komadi Peking lišće, stavite na široku ploču.
  3. Rajčicu operite, osušite, narežite na kockice i stavite na listove.
  4. Jaja oljuštiti, iseći na polovine, poredati po salati, posoliti.
  5. Kruh narezati na sitne kockice, rasporediti po plehu, poprskati uljem, staviti u rernu, zagrijanu na 180 stepeni, čim se pojavi korica, izvaditi pleh. Stavite krutone na vrh salate.
  6. Prelijte maslinovim uljem i balsamico ocat.
  7. Naribati tvrdi sir fino ribež, pospite Cezar dresingom, ukrasite bosiljkom i poslužite.

S majonezom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 685 kcal
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Za bogat i blago pikantan okus kremasti okus Majoneza se koristi kao preljev za Cezar salatu s kineskim kupusom. Trebali biste se čuvati kupovnog umaka koji kvalitete okusa drugačiji od tradicionalnog pripremljenog kod kuće. Uključeno industrijske majoneze sadrži konzervanse. Bolje je potrošiti vrijeme na pripremu domaćeg koristan preljev.

Sastojci:

  • Kineski kupus - 100 g;
  • kruh - 100 g;
  • pileći file - 500 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • maslinovo ulje - 200 ml;
  • Dijon senf - 0,5 žličice;
  • mljeveni češnjak - 0,5 žličice;
  • krušne mrvice‒ 2 žlice. l.;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Natrljajte piletinu mješavinom papra i soli i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  2. Kruhu odrežite vrh, a mrvicu narežite na kockice. Stavite u pleh, poškropite uljem sa svih strana, posolite i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
  3. Umutiti 1 jaje sa soli.
  4. File izvaditi, izlupati, umočiti u jaje, zatim u prezle, pržiti u tavi na minimalno ulja dok zlatne boje.
  5. Kuhajte domaće majoneza od češnjaka. Da biste to učinili, odvojite žumanjak od 1 jajeta, umutite ga sa soli, paprom, senfom i mljevenim češnjakom u blenderu. Dodati žlicu soka od limuna i uz nastavak mućenja dodavati žlicu po žlicu pola količine ulja. Nakon toga, i dalje muteći, u tankom mlazu ulijevati preostalu smjesu.
  6. Kelj operite, osušite, natrgajte rukama. Pomiješajte s majonezom.
  7. Na listove stavite nasjeckane komade topli file, krutoni, prelijte majonezom, pospite naribanim sirom.

Sa škampima

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 556 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Ljubitelji morskih plodova će voljeti opciju u kojoj su škampi alternativa mesu. Za kuhanje možete odabrati škampe bilo koje veličine: male pomiješajte sa salatom, a kraljevske koristite za ukras. Za bogatiji okus, škampi se mogu nadopuniti ili zamijeniti dagnjama. Ljubitelji slatkastog okusa mogu dodati kuhane lešine lignje, izrezane na kolutove.

Sastojci:

  • škampi - 500 g;
  • kineski kupus - 300 g;
  • rajčice - 400 g;
  • parmezan - 100 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • sok od limuna - 4 žlice. l.;
  • kruh - 200 g;
  • file inćuna – 7 kom.;
  • žumanjci – 6 kom.:
  • senf - 2 žličice;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • režanj češnjaka – 2 kom .;
  • papar - na okus.

Način kuhanja:

  1. Kruh narežite na male kockice i zapecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
  2. Listove kineskog kupusa isperite vodom, osušite, natrgajte i stavite u zdjelu.
  3. Parmezan naribajte na sitno ribež.
  4. Mikserom izmiksajte limunov sok, žumanjke, češnjak, šećer, maslac, senf, papar i inćune.
  5. Pržite škampe 1-2 minute dok ne porumene. Za to je korisna grill tava, ali ako je nemate, poslužit će i obična. Uklonite ljusku; rep se može ostaviti za ljepotu.
  6. Začinite Petsai, dodajte škampe, krutone, pospite sirom.

Klasičan recept s kineskim kupusom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 439 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Cezar salata s kineskim kupusom klasični recept kombinira jednostavne i ujedno profinjene proizvode. Prijatan izgled bogat okus, brzina pripreme uzdiže Cezara u rang kralja salata. Uz umjerenu cijenu potrebne proizvode izlazi veliki volumen gotovo jelo, što je vrlo korisno za gozbu.

Sastojci:

  • Kineski kupus - 500 g;
  • kruh ili baguette - 200 g;
  • kokošja jaja - 3 kom .;
  • maslinovo ulje - 150 ml;
  • parmezan - 100 g;
  • sok od limuna - 2 žličice;
  • režanj češnjaka - 2 kom .;
  • Worcestershire umak - 2 žlice. l.;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Polovinu količine ulja pomiješajte sa protisnutim češnjakom, posolite, zagrijte i smjesom pospite kruh narezan na kockice. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
  2. Stavite jaja u kipuću vodu na 45 sekundi. Izlomite u zdjelu, dodajte preostali maslac, pola parmezana, limunov sok, Worcestershire umak i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Listove kupusa operite i stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim natrgajte na komade, pomiješajte s dresingom i stavite na tanjur. Odozgo pospite krekere i naribani sir.

S dimljenim prsima

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 475 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Pojednostavljeno, ali više visokokalorična opcija pripreme. Meso za salatu ne zahtijeva pripremu, ali ga je potrebno pažljivo odabrati kako bi bilo svježe, bez ustajale arome i ljepljive korice. Bolje je ukloniti kožu. Cezar salata s kineskim kupusom i piletinom je hranjiva i lagana, izvrsna za večernje jelo.

Sastojci:

  • dimljeni pileći file - 150 g;
  • trešnja - 100 g;
  • štruca - 200 g;
  • prepeličja jaja - 3 kom;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • kineski kupus - 200 g;
  • slatka gorušica - 0,5 žličice;
  • režanj češnjaka – 1 kom .;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Mrvice narežite na kockice i stavite peći 15 minuta na 200 stupnjeva.
  2. File narežite na tanke pravokutnike.
  3. Jaje stavite u kipuću vodu na 30 sekundi, ohladite, umutite s limunovim sokom, senfom i češnjakom, dodajte ulje.
  4. Listove kupusa natrgajte rukama, dodajte 2 žlice umaka, promiješajte i stavite na tanjur. Na vrh stavite piletinu, krutone i cherry rajčice.
  5. Prelijte preostalim preljevom i pospite naribanim parmezanom.

Sa lososom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 502 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: sjevernoamerička.
  • Poteškoća: lako.

Za gurmane koji vole proizvodi od morskih plodova, svidjet će vam se Cezar s crvenom ribom. Osim toga, hranjiv je, dobar za tijelo, sadrži minimalno kalorija, pa je pogodan za ljude na dijeti. Cezar možete pripremiti sa slabo slanim lososom ili pastrvom. Začinite Worcestershire umakom, koji će poboljšati okus morskih plodova i dati pikantan, ali ne i pekući okus.

Sastojci:

  • lagano slani losos - 200 g;
  • kruh ili štruca - 200 g;
  • Worcestershire umak - 2 žličice;
  • kineski kupus - 100 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • naribani parmezan - 50 g;
  • režanj češnjaka – 1 kom .;
  • trešnja - 70 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l. ;
  • sok od limuna - 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Crumb narežite na kocke srednje veličine, pospite uljem i češnjakom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
  2. Stavite jaje u kipuću vodu na 45 sekundi, izvadite ga i razbijte u zdjelu. Dodajte sok, maslac, Worcestershire umak, žličicu parmezana i promiješajte.
  3. Kineski kupus natrgajte i stavite na tanjur. Na to poslažite losos narezan na kockice, krutone, prelijte pripremljenim preljevom. Cherry rajčice narežite na četvrtine i ukrasite cezar dressingom. Pospite sirom.

Kako pravilno rezati kineski kupus za salatu

Za Cezara se listovi trgaju rukom, ali ne bi bilo pogreška izrezati ih na uredne jednolike komade. Postoje dvije mogućnosti mljevenja:

  • Veliki komadi isključivo zelenih dijelova kupusa.
  • Sav kupus narežite na kockice ili kvadrate.

Grubi rezovi:

  1. Nož treba odabrati s dugom, umjereno širokom, dobro naoštrenom oštricom.
  2. Kelj operite, osušite, skinite gornje listove, odrežite osušeni rub.
  3. Vilice rastavite na latice, operite i osušite.
  4. Izrežite debele bijele peteljke svake latice pod kutom. Korisni su za upotrebu u juhi ili drugoj salati.
  5. Svaku zelenu laticu prerežite na 2-4 dijela.

Karirani kroj:

  1. Kelj operite i osušite.
  2. Stavite vilice na dasku za rezanje i odrežite peteljku.
  3. Glavicu kupusa prerežite po dužini na dvije jednake polovice.
  4. Polovicu prerezanom stranom prema dolje stavite na dasku, uzdužno narežite na trake širine 1,5 cm.
  5. Držeći ga rukom, režite poprečno, povlačeći se 2 centimetra od reza.

Cezar preljev za salatu

osnova tradicionalno odijevanje su inćuni koji salati daju specifičan karakterističan okus. Za pripremu umaka za dvije osobe potrebno vam je:

  • Zgnječeni češanj češnjaka pomiješajte s 1 žumanjkom i promiješajte.
  • Dodajte 2 žličice Dijon senfa i promiješajte.
  • Samljeti 1 file inćuna u pastu. Ako nema ribe, može je zamijeniti 12 žličica Worcestershire umaka.
  • Spojite komponente.
  • Uz neprestano miješanje ulijevajte žlicu po žlicu od 100 ml maslinovog ulja. Vrlo je važno to raditi postepeno, bez žurbe, kako se smjesa ne bi odvojila odgovarajuću pripremu preljev će postati gust i homogen.
  • Nakon ulja dodajte žličicu soka od limuna i Cezar umak je gotov.

Video

Od kineskog kupusa - proračunska i jednostavnija verzija klasičnog recepta. Salata ispada svjetlo sa ljutog okusa i vrhunac, koji leži u krekerima, dobro natopljenim okusom češnjaka.

Cezar salata s kineskim kupusom i piletinom

Sastojci:

  • kineski kupus - 300 g;
  • pileća prsa - 200 g;
  • sir - 100 g;
  • krekeri - 100 g;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 režnja;
  • Cezar umak - 100 ml.

Priprema

Pileća prsa stavite u šerpu s vodom i prokuhajte, ohladite i narežite na sitne komade. Pekinški kupus narežite na velike trake i sir durum sorte naribati na krupnije ribež. Zatim u tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak ocijeđen kroz tijesak i pržite. Sada sastavljamo salatu: kineski kupus stavite na zelene listove salate, na vrh stavite sloj piletine, pospite sirom, krutonima i prelijte umakom.

Recept za Cezar salatu sa kupusom

Sastojci:

  • kineski kupus - 500 g;
  • pileći file – 2 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • cherry rajčice - 200 g;
  • štruca - 100 g;
  • začini;

Priprema

Češnjak oguliti, nasjeckati i staviti u šalicu s maslacem, ostaviti da odstoji. Pileći file nasjeckajte na sitne komade i popržite sa solju u tavi. Kineski kupus i rajčicu nasjeckajte, sir naribajte na krupnije ribež. Sada sjedinimo sve sastojke u zdjeli za salatu i počnemo raditi krutone.

Za to na maslacu od češnjaka popržite štrucu kruha narezanu na male kockice, pospite s malo soli. U posudu s uljem u kojoj je još ostalo češnjaka stavite malo majoneze, promiješajte i dobivenim umakom začinite našu salatu. Na kraju jelo pospite ohlađenim krekerima i lagano promiješajte salatu.

Cezar salata s kineskim kupusom i slaninom

Sastojci:

  • kineski kupus - 300 g;
  • bijeli kruh - 200 g;
  • slanina - 300 g;
  • sir - 300 g.

Za umak:

  • sok od limuna - 15 ml;
  • majoneza - 4 žlice. žlice;
  • biljno ulje - 4 žlice. žlice.

Priprema

Kineski kupus operemo, otresemo i nasjeckamo nožem. Slaninu narežite na trakice i popržite u tavi dok ne porumeni. Zatim stavite na tanjur, au preostalu masnoću stavite bijeli kruh prethodno narezan na ploške. Ispržite ploške dok ne postanu hrskave i prijeđite na pripremu umaka.

Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, sok od limuna i biljno ulje u zdjeli. Konzistencija umaka treba biti tekuća. Sada u kupus dodajte slaninu i krutone i dobro promiješajte. Sir naribajte na poseban tanjur pomoću sitnog ribeža. Prilikom posluživanja salatu stavite na tanjure, obilato prelijte umakom i pospite naribanim sirom.

Cezar salata s kineskim kupusom

Sastojci:

Priprema

Prvo napravimo krekere: kriške bijelog kruha narežemo na male kockice i osušimo u pećnici. Pileći file i jaja posebno skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Rajčice i paprike operemo, osušimo i zajedno sa sirom nasjeckamo na kockice. Pekinški kupus trgamo rukama. Sada pomiješajte sve sastojke, osim krekera, posolite, popaprite i začinite majonezom. Prije posluživanja dodajte krutone i pospite svježim začinskim biljem.

100 g klasičnog Cezara s kineskim kupusom sadrži:

  • bjelančevine 11,7 g;
  • masti 7,2 g;
  • ugljikohidrati 17,3 g.

Energetska vrijednost: 182 kcal.

Sastojci:

  • File pileća prsa– 1 kom.
  • Tvrdi sir (po mogućnosti parmezan) - 200 g.
  • Pekinški kupus - 400 g.
  • Baguette ili bijela štruca – 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • Velika rajčica - 1 kom.
  • Majoneza - 100 g.
  • Režanj češnjaka, kopar, sol i papar.

Način kuhanja:

  1. Pileća prsa narežite na tanke ploške i popržite u tavi uz malo soli dok ne porumene.
  2. Češnjak i kopar usitnite nožem.
  3. Kruh narežite na kockice, prethodno mu skinuvši koricu i popržite ga mala količina ulja s češnjakom i začinskim biljem.
  4. Rajčicu narežite na ploške, sir naribajte na krupnije ribež.
  5. Kineski kupus razdijelite na listove, svaki operite i osušite suhim papirnatim ručnikom. Zatim listove natrgajte na male komadiće.
  6. Sada možete početi sakupljati salatu. Listovi kupusa stavite u posudu, dodajte piletinu, zatim rajčice i krutone, začinite majonezom i pospite naribanim sirom. Pažljivo promiješajte. Vrh možete ukrasiti preostalim krekerima i grančicom kopra.

S lososom, krutonima, rajčicama i majonezom

100 g Cezara s kineskim kupusom i lososom sadrži:

  • bjelančevine 12,3 g;
  • masti 7,4 g;
  • ugljikohidrati 17,8 g.

Energetska vrijednost: 169 kcal.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 kom.
  • Tvrdi sir (na primjer, parmezan) - 150 g.
  • Lagano slani losos - 150 g.
  • Krekeri - 1 paket.
  • Rajčice – 2 kom.
  • Majoneza - 100 g.
  • Kopar, sol i papar.

Način kuhanja:

  1. Kupus narežite na listove, operite, osušite i nasjeckajte.
  2. Losos narežite na ploške.
  3. Sir krupno naribajte, rajčicu narežite na ploške.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Salata je spremna.

Važno! Kako ne biste dugo produžili proces pripreme salate, koristite gotove krutone iz trgovine. Štoviše, raznolikost okusa ovog proizvoda učinit će Cezar salatu mnogo zanimljivijom i pikantnijom.

Sa šunkom

Ovo je najjednostavnija i najpristupačnija varijanta Cezar salate u smislu sastava. Svi proizvodi su dostupni u obližnjoj trgovini, već su pripremljeni, ništa nije potrebno prethodno termički obrađivati. 100 g Cezara s kineskim kupusom i šunkom sadrži:


Energetska vrijednost 122 kcal.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 kom.
  • Šunka – 300 g.
  • Tvrdi sir - 150-200 g.
  • Krekeri sa okus sira– 1 paket.
  • Rajčice – 2 kom.
  • Jaja – 1 kom.
  • Umak od sira - 3 žlice.
  • Kopar, papar.

Način kuhanja:

  1. Kupus razdijelite na listove, operite i osušite papirnatim ubrusom.
  2. Kako bi salata vizualno izgledala lijepo, sve sastojke možete narezati na isti način, primjerice na trakice ili velike kocke. I također odaberite krekere koji imaju isti oblik.
  3. Pomiješajte sve proizvode, začinite umak od sira, dodajte kopar i papar.

Kako kuhati sa škampima korak po korak?

100 g Cezara s kineskim kupusom i škampima sadrži:

  • bjelančevine 12,1 g;
  • masti 11,2 g;
  • ugljikohidrati 6,9 g.

Energetska vrijednost 154 kcal.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 kom.
  • Bijela štruca -150-200 g.
  • Cherry rajčice - 200-300 g.
  • Škampi srednje veličine (oguljeni) – 300 g.
  • Majoneza ili umak od sira - 4 žlice.
  • Masline - 1 staklenka.
  • Maslinovo ulje - 3 žlice.
  • Soja umak - 2 žlice.
  • Mješavina talijanskog bilja, češanj češnjaka, sol, papar.

Način pripreme.

  1. Na maslinovom ulju popržite škampe i umak od soje oko 5-7 minuta i stavite na ubrus.
  2. Sada pripremite krekere. Pomiješajte maslinovo ulje sa nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem i začinima. Kruh narežite na kockice, stavite u lim za pečenje, pospite aromatično ulje i stavite u pećnicu na 15 minuta.
  3. Listove kineskog kupusa (prethodno oprane i posušene papirnatim ručnikom) natrgamo u veću zdjelu za salatu, dodamo cherry rajčice narezane na polovice, škampe, sir nariban na krupnije ribež, krutone, masline. Prelijte umakom od sira. Vrh možete ukrasiti s par škampa i polovicama trešanja.

    Spreman! Dobar tek!

Važno! Ako želite svoju salatu učiniti manje kaloričnom, napravite vlastiti preljev za salatu. Postoji nekoliko opcija, o kojima možete pročitati u nastavku.

S dimljenom piletinom

100 g Cezara s kineskim kupusom i dimljenom piletinom sadrži:

  • bjelančevine 12,1 g;
  • masti 11,3 g;
  • ugljikohidrati 7,5 g.

Energetska vrijednost 181,2 kcal.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 kom.
  • Parmezan sir - 200 g.
  • Bijela štruca - nekoliko komada.
  • Rajčice - 300 g.
  • Dimljena pileća prsa - 400 g.
  • Majoneza - 3 žlice.
  • Maslinovo ulje - 2 žlice.
  • Zelje, češanj češnjaka, papar, sol.

Način pripreme.

  1. Štrucu narežite na sitne kockice, poškropite maslinovim uljem, pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Stavite u lim za pečenje i pecite 15 minuta na 180 C 0.
  2. Prsima skinite kožu, odvojite ih od kostiju i narežite na male ploške.
  3. Sir krupno naribati.
  4. Rajčice narežite na ploške, prethodno pripremljene listove kelja natrgajte ili sitno narežite.
  5. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i začinite majonezom.

Poslužiti gotova salata Možete kuhati odmah ili pričekati malo da se krutoni prožmu umakom i postanu mekši.

Fotografija







Jednostavne opcije punjenja kod kuće

  1. Pomiješajte 3 žlice. l. nemasnog kiselog vrhnja, 1 žlica. l. sok od limuna i 1 žličica. senfa, posolite i popaprite.
  2. 2 kokošja jaja držite u kipućoj vodi minutu, ohladite i ulijte u posudu.
  3. Istucite jaja s 2 žličice. Dijon senf, maslinovo ulje, limunov sok i sol (količinu ovih sastojaka dodajte po svom ukusu).

Za Cezar s ribom ili škampima možete koristiti koktel umak.

  1. Pomiješajte 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. majoneze s 2 žličice. kečap s limunovim sokom.
  2. 2 žumanjke pomiješajte s 1 žličicom. senf, 1 žlica. vinski ocat, tucite dok ne postane glatko.
  3. Miješajući dodavati maslinovo ulje dok umak ne postane gust.

Postoje mnoge mogućnosti recepata za Cezar salatu s kineskim kupusom. Sve što trebate učiniti je odabrati koja vam je kompozicija najprivlačnija. Proces kuhanja treba učiniti kreativnim i eksperimentirati, koristeći ove upute kao bazu, nadopunjujući ih vlastitim svježim idejama.

Ako koristite svježe i kvalitetne proizvode, ispast će ukusno u svakom slučaju. Za ukrašavanje salate ostavite neke sastojke unaprijed (npr. cijele kozice, polovice cherry rajčica, grančice začinskog bilja, masline itd.) i upotrijebite svoju maštu.

Cezar salata može biti kao zasebno jelo za večeru ili lagani dodatak ukusnom ručku.

Dobar tek!

Češće od svih drugih opcija u našem obiteljski jelovnik"Cezar" s piletinom i, po mom mišljenju, s kineskim kupusom, vrlo je skladan okus. Jako volim kuhati s pilećim prsima. sočne komade- taman za salate! Prikladno je i pileće meso pripremljeno na bilo koji način: pečeno u pećnici, kuhano u vodi ili na pari itd.

Zabilježite ili pripremite umak na bazi majoneze dodajući češnjak, limunov sok, Worcestershire umak ili inćune i tvrdi sir...

Za Cezar salatu s kineskim kupusom i piletinom pripremite sastojke prema popisu.

Pripremite krekere željene veličine i oblika bijeli kruh. Štrucu ili baguette možete rezati na kockice ili tanke ploške. Ciabattu možete jednostavno istrgati rukama na komade. Krutone premažite ili poškropite maslinovim uljem i pospite nasjeckanim češnjakom. Osušite krekere na limu za pečenje u pećnici.

Pileća prsa narežite na tanke ploške. Evo pastrame za koju sam kao začin koristila curry mješavinu.

Operite i osušite kineski kupus. Zatim nasjeckajte listove. Po želji ih možete nasjeckati u potpunosti ili samo njihov lisni dio, nakon što ste odstranili guste žilice.

Naribati tvrdi sir. U ovoj verziji koristi se irski bijeli cheddar, a tradicionalno se koristi parmezan, koji daje isti okus, ali će djelovati i okusni analozi parmezana.

Salatu slagati u porcijama na ravnom tanjuru. Prvo stavite hrpu listova kineskog kupusa, prelijte ih s oko 1 žlicom Cezar dresinga i pospite s oko 1 žlicom naribanog sira.

Posložite kriške pileće meso i rajčica.

Drugi dio umaka prelijte preko salate. Poslužite odmah uz salatu s hrskavim krutonima i dobrim posipom ribanog sira.

Cezar salata s kineskim kupusom i piletinom je spremna.

Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...