Armenska salata od crvenog graha. Salata od crvenog graha

Ukusna i zdrava hrana...

Recept za armensku salatu sa svježim crvenim grahom Lobuts

1. Glavni sastojak Armenska salata od graha Lobuts je crveni grah. Ako sami ne uzgajate grah, kupite ga na tržnici, budući da crveni grah u limenkama (konzerviranim) tijekom konzerviranja potpuno gubi svoje korisne tvari i minerale, okus i miris postaju neprirodni, što će utjecati na jelo u cjelini.
2. Prije pripreme salate crveni grah je potrebno oprati i namočiti u vodi najmanje 5 do 6 sati. Ova priprema štedi vrijeme kuhanja graha i čini ga rahlim i mekanim. Nakon što grah nabubri, kuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša.
3. 15 minuta prije kraja kuhanja graha krenite s pripremom ostalih dijelova jela. Peršin operite i stavite u cjedilo - pustite da se ocijedi višak vlage, a zatim ga sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i narežite na tanke ploške.
4. Grah je spreman. Ocijedite juhu i prebacite grah u svoju omiljenu zdjelu za salatu. Dodajte luk. Posolite i popaprite. Začinite octom i biljnim uljem. Pažljivo pomiješajte sve proizvode, pokušavajući da svoje kulinarsko remek-djelo ne pretvorite u pravu kašu od graha.
5. Ne preporučuje se posluživanje odmah. Salata treba biti lagano marinirana. Sve komponente moraju međusobno dijeliti okus i miris. Zato salatu stavimo u hladnjak na najmanje dva sata. Sada Armenska salata od crvenog graha Lobuts spreman, a prilikom posluživanja svakako pospite nasjeckani peršin po vrhu, to ne samo da će salati dati svijetao i ukusan izgled, već će dodati i dodatne aromatične note. Pripremite je puno odjednom jer se zdjela za salatu isprazni u vrlo kratkom roku.

Dobar tek!

Svaka domaćica ima "tajne" recepte. Nije samo kompleksan s velikim brojem sastojaka koji goste bacaju u kulturni šok. To su najčešći, vremenski testirani, proračunski prihvatljivi i bez rada. Među jelima od graha ovu salatu smatram jednom od najjednostavnijih, ali u isto vrijeme vrlo ukusnom i zdravom.

"Lobuts" je salata armenske kuhinje, ali i drugi narodi Kavkaza imaju slične recepte.

Najvažniji sastojak je crveni grah. I dalje preporučam uzimanje crvene. Ne samo da lijepo izgleda, već se i okusom (i sastavom) razlikuje od bijelog.

Grah namočite u vodi 4-6 sati. Ali općenito, ne morate to učiniti ako imate ekspres lonac za više kuhala. Zatim se oprani grah može staviti u zdjelu, napuniti hladnom vodom i postaviti na način pritiska "Grah" 45 minuta ili "Pečenje" 60 minuta.

Ako se kuha u loncu, tada grah kuhajte dok ne omekša (bez prekuhavanja). Tijekom procesa ne dodajemo sol.

Za lobutz je također bolje uzeti crveni luk. Taman je za salate, nije tako oštra kao bijela. Luk je ljepše isjeći na kolutove, ali po želji ga možete nasjeckati ili napraviti na polu kolutiće.

Nema puno preostalih sastojaka - mljeveni crni papar (možete koristiti bijeli), sol, ocat i biljno ulje.

Skuhane mahune bacite u cjedilo, pa ih istresite u zdjelu za salatu, dodajte kolutiće luka, sol i crni papar.
Ulijem 1 žlicu. žlica octa. Više volim prirodnu jabuku. Ne sviđa mi se baš vino u ovoj salati.

Nakon toga dodam 2 žlice. žlice biljnog ulja. Ovaj put sam koristila orahovo ulje (jako je ukusno). Možete uzeti maslinovo, suncokretovo (bolje mirisno).

Rezultat je ukusno, aromatično jelo. Neću reći da je salata dijetalna, dosta je kalorična, što znači da je zasitna:
- sadržaj kalorija = 176 kcal
- bjelančevine = 4,8 g
- masti = 11,3 g
- ugljikohidrati = 13,7 g.

Bilo bi lijepo grah ukrasiti začinskim biljem, ali ja ga nisam imala pri ruci. A ovo je zimska salata pa možemo i bez zelenih ukrasa. Možete posuti i nasjeckanim orasima.

Savjetujem vam da pobliže pogledate ovo jednostavno jelo, a također probajte gruzijski lobio.
Ne gledajte na to da ima malo sastojaka i da je vrlo jednostavno. Ispadne ukusno, pa će zdjela za salatu biti prazna :)

p.s. cijena je za cijelo jelo koje može poslužiti za 4 osobe kao salata ili predjelo uz glavno jelo. Navedeno vrijeme ne uključuje namakanje graha.

Živi dobro!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Približna cijena po porciji: 25 rub.

Salata od crvenog graha

Za 80 g graha: 25 g luka, 15 g suncokretovog ulja, 15 g octa; sol, papar, cilantro i peršin po ukusu.

Crveni grah procijedite, isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša, pa stavite u serpu. Ohlađene mahune pospite solju, paprom, octom pomiješanim sa suncokretovim uljem i dobro promiješajte. Poslužite u zdjeli za salatu, ukrašeno lukom i grančicama peršina i cilantra.

Iz knjige Zbirka recepata za mikrovalnu pećnicu autor Borodin Anton Anatoljevič

Salata od crvenog i bijelog graha 430 g bijelog graha iz konzerve; 430 g crvenog graha iz konzerve; 1 veliki crveni luk; 2 režnja češnjaka; 1 veliki limun; 30 ml maslinovog ulja; 30 ml nasjeckanog svježeg timijana; 225 g nasjeckanih rajčica iz konzerve; sol;

Iz knjige Armenska kuhinja autor Autor kuhanja nepoznat -

Juha od crvenog graha Za 60 g crvenog graha: 25 g luka, 15 g oraha, 3 g brašna, 10 g otopljenog maslaca; sol, crvena paprika, cilantro po ukusu, sortirajte mahune, isperite, dodajte hladnu vodu, stavite da zavrije, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri dok.

Iz knjige 500 Party Recipes autor Firsova Elena

Salata od crvenog graha Za 80 g graha: 25 g luka, 15 g suncokretovog ulja, 15 g octa; sol, papar, cilantro i peršin po ukusu, sortirajte crveni grah, isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša, a zatim stavite u sito. Pospite ohlađen grah

Iz knjige Salate i grickalice iz cijelog svijeta. Jednostavni recepti za svaki dan autor Zhukova Elena Vitalievna

Salata od crvenog graha s orasima Sastojci Konzervirani crveni grah – 200 g, jezgra oraha – 50 g, luk – 2 kom., biljno ulje – 1 žlica. žlica, majoneza - 2 žlice. žlice, sok od nara - 1 tbsp. žlica, cilantro i bosiljak - po 0,5 hrpe, sol, papar

Iz knjige Salate od povrća, voća i drugih proizvoda autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salata od crvenog graha sa sirom Sastojci Crveni grah u konzervi – 200 g, tvrdi sir – 50 g, biljno ulje – 3 žlice. žlice, ocat – 1 čajna žličica, lovorov list – 1 kom., kopar ili peršin – 0,5 hrpa, šećer i sol po ukusu: Grah

Iz knjige Salate i predjela na ruskom autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salata od crvenog graha i cikle Sastojci Crveni grah iz konzerve – 200 g, cikla – 1 kom., krastavci – 2 kom., rotkvice – 10 kom., majonez – 100 g, šljive – 100 g, peršin – 0,5 vezice, sol za okus Način pripreme: Cveklu oprati, oguliti, naribati na krupno rende i

Iz knjige Najbolja jela od rajčice, krastavaca, paprike, kupusa i tikvica autor Kašin Sergej Pavlovič

Salata od sira i crvenog graha “Nice” * Parmezan sir – 150–200 g * Crveni grah iz konzerve – 200 g * Jaja – 2 kom. * Špinat (ili zelena lisnata salata) – 100 g * Jezgra oraha – 3 žlice. l. * Brašno - 2-3 žlice. l. * Krušne mrvice – 2 žlice. l. * Maslinovo ulje - 4 žlice. l. * Sol

Iz knjige Kazan. Jela od mesa i peradi autor Kašin Sergej Pavlovič

Iz knjige Kuhanjem za zdravlje. Jedemo bez štetnih masnoća autor Zbirka recepata

Salata od crvenog graha Crveni grah sortirajte, operite, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Stavite na sito, ohladite, pospite solju, paprom, prelijte octom pomiješanim s biljnim uljem i dobro promiješajte. Poslužite u zdjeli za salatu ukrašenu lukom i

Iz knjige Najbolji recepti za sagorijevanje masti i dani posta autor Kašin Sergej Pavlovič

Salata od crvenog graha, kiselih krastavaca i jabuka Sastojci: 200 g crvenog graha iz konzerve, 200 g kiselih krastavaca, 200 g jabuka, 130 g luka, 1 jaje (tvrdo kuhano), 100 g majoneze (niskokalorične), 5 g senfa , 30 g kopra i peršina, crvenog

Iz knjige Korizmena kuhinja. 600 ukusnih recepata autor Šabelskaja Lidija Olegovna

Juha od janjetine i crvenog graha Sastojci: 300 g janjetine, 300 g crvenog graha, 5 rajčica, 5 žlica gheeja, 2 glavice luka, ? žličica mljevene crvene paprike, sol Način pripreme: Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Rajčice operite, ogulite

Iz knjige Kuhanje SSSR-a. Najbolja jela autor Kašin Sergej Pavlovič

Juha od crvenog graha? sastojci 300 g crvenog graha, 100 g jezgre oraha, 2 glavice luka, 5-6 češnjeva češnjaka, 1 žličica mljevenog crnog papra, 2 žlice. žlice nasjeckanog bilja (cilantro, peršin, kopar), 2 žličice limunovog soka, sol, voda.? način kuhanja 1. Grah

Iz autorove knjige

Salata od crvenog graha, kiselih krastavaca i jabuka Sastojci 200 g graha (iz konzerve), 200 g krastavaca (ukiseljenih), 200 g jabuka, 130 g luka, 1 jaje (tvrdo kuhano), 100 g majoneze (niskokalorične), 5 g senfa, 30 g kopra i peršina, crvenog

Iz autorove knjige

Začinjena salata od crvenog graha 1 šalica crvenog graha, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, kečap, hmelj suneli, korijander, peršin ili cilantro, 1-2 žlice. l. 9% octa Grah namočite preko noći u hladnoj vodi i kuhajte ujutro dok ne omekša, malo prije toga posolite

Iz autorove knjige

Kotleti od crvenog graha 1? šalice crvenog graha, 1 glavica luka, 2-3 komada bijelog kruha, brašno, začinsko bilje, krušne mrvice, biljno ulje za prženje Skuhajte grah dok ne omekša u velikoj količini slane vode, propasirajte ga kroz mlin za meso s lukom,

Iz autorove knjige

Lobio (juha od crvenog graha) Sastojci: 300 g crvenog graha, 60 g luka, 40 g češnjaka, 70 g oraha (mljevenih), 25 ml vinskog octa, 100 g kopra, cilantra i peršina, papar, sol Način pripreme: Operite mahune prokuhati u 1-2 litre vode zajedno s oljuštenim,