Salate od sirovih tikvica u dijetetskoj i svakodnevnoj prehrani. Kako pripremiti svježu salatu od tikvica: recepti s fotografijama

Danas u članku pripremamo zimnicu razne salate od tikvica. Tikvice se lako mogu konzervirati i zimi mogu zadiviti okus.

Tema ovog članka mora uključivati marinadu. I to je razumljivo. Mi ćemo učiniti punjenje marinade od soli, šećera i octa otopljenih u vodi. Sol i šećer moraju biti čisti.

Najukusnija zimska salata od tikvica - Asortirano

Razno povrće uvijek privlači pažnju. Odmah želim znati okus pripravka. Kuhamo, kušamo i spustimo u

Sastojci za 8 staklenki od pola litre (4 litre):

tikvice - 4 kom.
paprika - 4 kom.
rajčice - 4 kom.
mrkva - 4 kom.
češnjak - 3 glave
žarulje - 3 kom.
zelena

Marinada: 1,5 litara vode, 4 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice soli, 160 ml 9% octa, 160 ml suncokretovog ulja, lovorov list, piment grašak

priprema:

Sve povrće oprati i narezati na komade, mrkvu narezati na kolutove (kao na slici). U receptu za tikvice (možete koristiti tikvice).

Prije svega, pripremite marinadu u loncu. Ulijte vodu i suncokretovo ulje.

Dodajte šećer, sol, lovorov list, alevu papriku, ocat i prokuhajte.

Za to vrijeme u čiste staklenke stavite zelje, nekoliko režnjeva češnjaka, luk i nekoliko ploški mrkve.

Dodati nasjeckane tikvice i poravnati.

Zatim dodajte rajčice.

Zatim na vrh staviti nasjeckani babura paprika.

Ovako izgleda staklenka sa zbijenim povrćem.

Na ovaj način slažemo i punimo sve staklenke. Dno tepsije prostrijeti krpom i staviti napunjene raznorazne staklenke.

Marinada već ključa nekoliko minuta, vrijeme je da velikom žlicom ulijete marinadu u staklenke.

Napunjene staklenke marinadom poklopiti poklopcima i preliti tople vode tako da bude skoro do vješalica (ili više od pola konzerve) i zapaliti vatru.

Kuhati 20 - 25 minuta, zatim izvaditi, smotati, okrenuti naopako.

Odozgo izoliramo materijalom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohladi. Recept je spreman.

Tikvice za zimu. Recept za tikvice u staklenkama - kao gljive

Sastojci:

1,5 kg tikvica
1 žlica. žlica soli
0,5 - 1 žličica crnog papra
3 žlice. žlice šećera
1/2 šalice biljnog ulja
1/2 šalice octa
1 žlica. žlica češnjaka, prošla kroz prešu
peršin i kopar

priprema:

Oprane ali ne oguljene tikvice (jer su mlade) narežemo na komade (kockice).

Zelje također izrežemo nožem.

Nasjeckane tikvice stavite u lonac ili zdjelu.

U tikvice dodajte nasjeckani kopar i peršin, češnjak, sol, šećer, papar, ocat i aromatično suncokretovo ulje.

Sve dobro promiješajte i ostavite da stoji točno 3 sata.

Dok se salata infuzira, trebate je promiješati jednom na sat. Primijetit ćete ukusan i aromatičan miris pripravka.

Nakon 3 sata tikvice će pustiti dosta soka i tada ih zajedno sa sokom prebacimo u čiste staklenke na sterilizaciju. Dobili smo 4 limenke od po 480 grama. Pokrijte poklopcima i stavite u posudu s ručnikom na dnu.

Izliti u tepsiju hladna voda do ramena limenke i zapalite vatru.

Ako je moguće, pokrijte posudu poklopcem i sterilizirajte 15 - 20 minuta nakon vrenja. Vatra je srednja.

Zatim izvadite staklenke i dobro zavrnite poklopce. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Ovako izgledaju tikvice u staklenkama za zimu - kao gljive. I ukusne su - baš kao prave gljive!

Salata od tikvica za zimu - korejski stil

Sastojci:

1400 g tikvica
350 g mrkve
250 g luka
250 g papra
100 g češnjaka
120 ml biljnog ulja
70 ml octa 9%
1 žlica. žlica soli
100 g šećera
10 g začina za korejsku mrkvu

priprema:

Čišćenje tikvica.

Zatim ih izrežite na uzdužne šipke.

Nasjeckane tikvice stavite u veliki lonac. Ovdje ćemo imati sabirni centar za svo nasjeckano povrće za salate za zimu.

Tri mrkve na korejskom ribežu.

Luk izrežite na pola kolutića.

Papriku narežite na trakice.

Sve nasjeckano povrće dodati tikvicama.

Stavite mrkvu

Izgnječite 100 grama češnjaka.

Staklenke zamotamo i ostavimo dok se ne ohlade. Hrskava salata s tikvicama je spremna.

Salata od tikvica u rajčici za zimu. Recept za salatu od tikvica bez sterilizacije (video)

Tikvice u rajčici - super snack zimi.

Salata od tikvica za zimu bez sterilizacije (video)

Konzervirana salata od tikvica koju vam nudimo na recenziju napravljena je od srca, s nadom da ćete je iskoristiti u pripremi zimnice od tikvica.

Recepti uključuju salatu od tikvica za zimu.

Vjerojatno svaki od ljetnih stanovnika nužno sadi tako uobičajeno povrće kao što su tikvice.

Tikvice pripadaju obitelji bundeva i imaju raspon boja od bijele, žute, zelene do gotovo crne.

Sadrže dosta organskih kiselina i vitamina, osobito u mladim plodovima, pa ih je dobro dodavati dječji meni, za rekonvalescente i one s probavnim bolestima.

Tikvica niskokalorično povrće, dobro ga je koristiti za pripremu jela tijekom dijeta.

Tikvice su dobre i za pripremu zimnice, mogu se dugo čuvati kao u svježe, i u .

Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti salatu od tikvica za zimu.

Sastojci:

priprema:

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, promiješajte i stavite na vatru

2. Nakon 5 minuta ulijte ocat i zakuhajte, maknite s vatre

3. Tikvicu oprati i narezati na kolutove, ne jako deblje.

4. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške

5. Rajčice operite i narežite na kolutiće, ako su velike onda ih prepolovite

6. Provucite češnjak kroz prešu

7. Stavite papar u zrnu u steriliziranu staklenku

8. Položite sloj mrkve

9. Zatim dodajte sloj tikvica

10. Na vrh stavite sloj rajčice i češnjaka

11. Ovisno o volumenu staklenki, slažemo ih dalje u slojevima dok se staklenke ne napune.

12. Ulijte marinadu u staklenku i ostavite da se grije u vodenoj kupelji 10 minuta.

13. Dobro zatvoriti steriliziranim poklopcem.

Salata od tikvica Svekrvin jezik

Sastojci:

3 kg tikvica
3 velike mrkve
2 čili papričice
1 žlica. češnjak
100 ml. ocat 9%
200 ml. suncokretovo ulje
500 ml. sok od rajčice
1 žlica. Sahara
2 žlice. l. sol

priprema:

Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež

2. U veću zdjelu ulijte ulje, zagrijte na srednjoj vatri i dodajte mrkvu, pirjajte 5 minuta

3. Tikvicama prethodno odrezavši krajeve narežite ih na trakice debljine 5 mm

4. Male tikvice se mogu rezati sa korom, ali za veće ju odrežemo

5. Velike tikvice izrezati na krugove pa opet na pola

6. Čili papričice očistimo od sjemenki i zajedno s češnjakom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa u posebnu zdjelu.

7. Ulijte u mrkvu sok od rajčice, promiješati

8. Dodajte šećer, sol, dobro promiješajte

9. Dodajte papar i promiješajte

10. U mrkvu dodajte tikvice, promiješajte i pustite da prokuha pa kuhajte 40 minuta uz miješanje

11. 10 minuta prije spremnosti dodajte ocat i češnjak, dobro promiješajte

12. Topla salata staviti u sterilizirane staklenke

Zimske tikvice na korejskom

Sastojci za 4 i pol litre:

2,5 kg tikvica
700 gr. mrkve
500 gr. Luke
500 gr. papar
250 ml. biljno ulje
150 ml. 9% ocat
200 gr. češnjak
2 žlice. l. sol
210 gr. Sahara
20 gr. Korejski začini

priprema:

Tikvice prethodno ogulite i narežite na ploške debljine 5 mm.
Paprike očistiti od sjemenki i uzdužno narezati na trakice
Luk narežite na trakice po dužini
Očišćenu mrkvu narendajte na ribež za korejsku mrkvu
Češnjak protisnite kroz prešu
Dodajte ulje, ocat, sol, šećer, začine
Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata uz povremeno miješanje
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i prelijte marinadom.
Zakuhajte vodu u velikom loncu i sterilizirajte staklenke u njoj, pokrijte ih steriliziranim poklopcima 20-30 minuta.
Zarolajte poklopce posebnim strojem

Sastojci:

1 kg tikvica
500 gr. rajčica
350 gr. slatka paprika
350 gr. Luke
300 gr. mrkve
150 gr. pasta od rajčice 25%
125 ml. biljno ulje
2 žlice. l. sol
35 ml. ocat 9%
400 ml. tople vode
1 žličica curry
100 gr. Sahara

priprema:

Tikvice operite i narežite na srednje kocke
Oguljenu mrkvu naribati na krupnije ribež
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na tanke trakice
Luk izrežite na pola kolutića
Paradajz narežite na srednje kocke
Za popunjavanje velika jela pomiješajte: vodu, ulje, sol, šećer i pastu
Smjesu stavite na vatru i zakuhajte
U fil dodati tikvice i kuhati poklopljeno 15 minuta
Dodajte luk, papriku, mrkvu i pirjajte još 15 minuta
Dodajte rajčice i pirjajte 15 minuta dok rajčice ne omekšaju
U salatu dodajte curry i ocat te pirjajte još 3 minute.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima.
Staklenke prevrnuti, umotati u toplu krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Sastojci:

priprema:

Tikvice, papriku, luk narežite na srednje kockice
Mrkvu naribati na krupnije ribež
Kuhajte rižu dok nije napola kuhana
Samljeti rajčice u blenderu, odstraniti im kožicu
Protisnite češnjak u rajčice kroz prešu
Stavite na vatru, prokuhajte, dodajte sol, šećer, biljno ulje, začini po želji
Dodajte povrće i kuhajte uz miješanje 15-20 minuta
Dodajte rižu i kuhajte uz miješanje još 45 minuta, na kraju možete dodati začine po želji
Stavite salatu u sterilne staklenke, zarolajte sterilnim poklopcima, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Salata od tikvica Tatarska pjesma

Sastojci:

priprema:

Tikvice operite, osušite i narežite na srednje komade
Sve povrće osim tikvica sameljite u blenderu
Dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje, tijesto od rajčice, ponovno samljeti
Ulijte marinadu u posudu s debelim zidovima, stavite je na vatru i prokuhajte.
Dodati tikvice, kuhati miješajući 1-1,5 sat, ako ima puno tekućine, onda dok ne ispari
Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zavrnite sterilnim poklopcima.
Staklenke prevrnuti, umotati u krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Tikvice “Chili Rings” za zimnicu video recept

Zimnica. Lecho od tikvica u video receptu za sporo kuhalo

Tikvice imaju jedan vrlo zanimljivo imanje, nakon bilo kakve toplinske obrade dobivaju okus sličan gljivama i gljivama, zbog čega ih vole mnogi kuhari.

Dobro je da tako nepretenciozno povrće daje takve nevjerojatne salate, pa čak i za zimu.

1209

Iz obične tikvice možete puno kuhati ukusni zalogaji. Otvorite staklenku zimi i sjetite se ljeta!

Salata od tikvica s peršinom i feferonom

Sastojci: 500 g tikvica, 50 g peršina, 30 g češnjaka, 10 g svježeg ljuta papričica, 70 ml biljnog ulja, 20 ml 9 posto octa, 15 g soli, 2 g mljevenog crnog papra.
Tikvice narežite na tanke trakice i lagano ih ocijedite. Peršin, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama. Pospite solju i paprom, prelijte uljem, promiješajte, ostavite 2 sata. Zatim prebacite u staklenke zajedno s otpuštenim sokom. Ulijte ocat, poklopite i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Salata od tikvica, mrkve i paprike

Sastojci: 2,5 kg tikvica, 300 g mrkve, 300 g paprike, 50 g češnjaka, 150 ml biljnog ulja, 75-100 ml octa 9 posto, 75-100 g šećera, 30-50 g sol, kopar i peršin, mljeveni crni papar i drugi začini po ukusu.
Mrkvu, papriku i mlade tikvice narezati na trakice (s tikvica ne smije se rezati kora. U šerpu uliti ulje, dodati povrće, poklopiti, dinstati 15-20 minuta. Dodati sol, šećer, začine, nasjeckano bilje i češnjaka, pirjajte još 5-7 minuta, promiješajte, stavite vruću salatu u staklenke, zarolajte i zamotajte.

Začinjena salata od tikvica "Aji"

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 100 g crvene paprike, 50 g češnjaka, 20 g svježe ljute papričice, 50 g kopra i peršina, 100 ml 9 postotnog octa, 50 ml biljnog ulja , 25 g šećera, 15 g soli.
Za marinadu: 500 ml vode, 50 ml 9% octa, 20 g soli.
Papričice i ljute, mrkvu, češnjak, kopar i peršin potrebno je samljeti. Dodajte ulje, sol, šećer, ocat, kuhajte 20 minuta nakon što provrije. Mlade tikvice narežite na ploške, stare prvo ogulite. Sastojke za marinadu pomiješajte i prokuhajte. Stavite tikvice u marinadu i kuhajte 5 minuta nakon što prokuhaju.
Smjesu tikvica i povrća stavljajte u pripremljene staklenke u slojevima, zbijajući svaki sloj žlicom. Prelijte kipućom marinadom. Staklenke zarolajte i umotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 2,5 kg mrkve, 100 g češnjaka, 500 ml čili kečapa, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 150-200 g šećera, 50-60 g soli, 5-7 g mljevene ljute papričice.
Tikvice temeljito operite i narežite na tanke duge ploške. Provucite mrkvu i češnjak kroz mlin za meso, stavite u lonac, dodajte biljno ulje i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte kečap, sol, šećer i ljutu papričicu, prokuhajte. U kipuću smjesu stavite tikvice i nakon što provrije pustite da lagano kuhaju 20 minuta uz povremeno miješanje. Ulijte ocat, pirjajte još 2 minute. Vruća gredica Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica i paprike

Sastojci: 2 kg tikvica, 1 kg rajčice, 700 g paprike, 1 kg luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa od 9 posto, 150 g šećera, 60 g soli, začini po ukusu.
Tikvice narežite na trakice, luk i papriku na pola kolutiće. Samljeti rajčice pomoću mljevenja za meso ili blendera. U loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer i zakuhajte. U kipuću tekućinu stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, pirjajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i začine, pirjajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i mrkve

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 20-30 g češnjaka, 15 ml 9 posto octa, 20 ml biljnog ulja, 20 g soli, 20 g šećera, mljeveni crni papar po ukusu.
Tikvice narežite na ploške, mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte, češnjak propasirajte kroz prešu. Pomiješajte sve povrće, dodajte preostale sastojke i ostavite 30 minuta. Zatim staviti u staklenke zajedno sa sokom koji je otpustio. Sterilizirajte staklenke od 0,5 l 10-15 minuta, staklenke od 1 l 15-20 minuta. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Korejska salata od tikvica

Sastojci: 3 kg tikvica, 500 g mrkve, 500 g luka, 500 g paprike, 50 g češnjaka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 90 g soli, 50 g šećera , 10 g začina za korejsku mrkvu .
Tikvice i mrkvu narendajte na korejski ribež za povrće. Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice, češnjak provucite kroz prešu. Sve povrće sjediniti. Začine zagrijati na par sekundi u suhoj tavi i dodati povrću. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat, ostavite 3-5 sati, povremeno promiješajte. Zatim salatu zajedno sa sokom koji je otpustio stavite u sterilizirane staklenke. Staklenke od 0,5 litara sterilizirajte 7-10 minuta, 1 litru 15-20 minuta. Smotajte obradak, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Tikvice u umaku od rajčice

Sastojci: 1,5 kg mladih tikvica, 30 g češnjaka, 250 ml umaka od rajčice, 50 ml 9 postotnog octa, 100 ml biljnog ulja, 50-100 g šećera, sol po ukusu.
Tikvice narežite na ploške. Miješati umak od rajčice, nasjeckani češnjak, biljno ulje, ocat, sol i šećer, prokuhajte na laganoj vatri. U umak dodajte tikvice i pirjajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 400 g paprike, 100 g češnjaka, 50 g svježe ljute papričice, 1,5 l soka od rajčice, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa 9 posto, 200 g šećera, 50 -70 g soli, 30 g pripremljenog senfa.

Ogulite tikvice, narežite po dužini na ploške debljine oko 1 cm Pomiješajte sok od rajčice, šećer, sol, biljno ulje, ocat, senf. Dodajte češnjak, ljutu i papriku nasjeckanu u blenderu te smjesu prokuhajte. U to stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta od trenutka kada zavrije. Zatim tikvice zajedno s umakom stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Od čega se rade salate! Većina uobičajenih sastojaka u ruci iskusna domaćica postaju gotovo kulinarsko remek djelo. Iako se često ne baš „salatno“ povrće koristi za kuhanje, na primjer, tikvice. Želite probati? Zatim proučite preporuke i recepte s fotografijama u nastavku.

Kako napraviti salatu od tikvica

Većina recepata za tikvice uključuje prženje u tijestu ili brašnu, ali to nije jedini način da od ovog povrća napravite nešto ukusno. Ako ih pravilno izrežete i dodate odgovarajući umak, možete dobiti ukusno lagana salata. Konzumiranje ovog jela brzo će vas zasititi. Sadržaj kalorija u tikvicama je nizak - 20 kcal na 100 g.

Kako napraviti salatu od tikvica:

Povrće možete koristiti ne samo sirovo - prženo i pečeno neće biti ništa manje ukusno.
Dodatni sastojci Uzimaju i različite. Tikvice se kombiniraju sa začinskim biljem, gljivama, sirom i mesom. Potonji nije prikladan samo za piletinu.
Za salatu od tikvica prikladno je i drugo povrće: mrkva, paprika, luk, patlidžan ili krastavac.

Jelo možete začiniti majonezom, biljnim uljem, octom sa začinima, pa čak i kiselim vrhnjem. Iako ih ima još izvorne opcije umaci. Posebnu skupinu čine oni koji se pripremaju samostalno. Na primjer, dobro domaća majoneza od ulja, žumanjak jajeta, ocat i senf sa soli. Ništa manje aromatičan neće biti ni umak od jogurta, češnjaka, začinskog bilja i limunovog soka.

Recepti za salate od tikvica

Prije pripreme bilo kojeg jela, pa tako i salate, važno je odabrati prave osnovne proizvode. Za grickalice od tikvica Prikladni su mladi mali plodovi - ne baš debeli i dugi. Takvi se primjerci razlikuju delikatan okus, a kora im je tanka pa je ne morate ni guliti. Ovo voće se može koristiti sirovo u salatama. Potrebno je samo temeljito isprati koru, po mogućnosti četkom.

Stare ili velike primjerke najbolje je koristiti pržene, kuhane ili konzervirane. Velike tikvice također su prikladne za bilo koji recept, ali njihov okus nije tako nježan. Osim toga, imaju deblju, grubu kožicu koju ćete prije kuhanja morati skinuti s povrća. U suprotnom, postoji rizik od dobivanja gorkog, tvrdog jela.

Na korejskom

Ovaj recept je jednostavan za posluživanje korejska salata od tikvica. Prijatan je, sočan i pikantan. Ova će se salata posebno svidjeti onima koji vole pojesti nešto ljuto. Ono što ga izdvaja od ostalih je umak, pripremljen prema poseban recept. Glavna stvar je napraviti salatu 2-3 sata prije jela. Tako će se jelo dobro marinirati i prožeti umakom.

Sastojci:

luk – 1 kom .;
umak od soje– 1 žlica. l.;
tikvice - 2-3 kom .;
slatka paprika - 1 kom .;
jabučni ocat - 1 žlica. l.;
bijeli kupus - 200 g;
mrkva - 2 kom .;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prethodno oprano povrće ogulite, nasjeckajte na trakice, samo mrkvu naribajte na posebnom "korejskom" ribežu.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Pomiješajte ulje sa soja umakom i octom, tucite dok ne postane glatko.
Pomiješajte sve sastojke. Začinite pripremljenim umakom.
Pustite da odstoji u hladnjaku 4-5 sati.

Svekrvina salata za zimu

Do samog ukusne pripreme može se smatrati salatom Svekrvin jezik od tikvica. Posebno se razlikuje opor okus, po čemu je i dobio naziv. U klasična verzija koriste se patlidžani, ali salata od tikvica Svekrvin jezik ne ispadne ništa lošiji, a priprema se vrlo jednostavno. Pomoći će vam u svladavanju vrućih, začinjenih receptura za grickalice. upute korak po korak i fotografija.

Sastojci:

rajčice - 1 kg;
češnjak – 1 češanj;
paprika - 4 kom .;
tikvice - 2 kg;
gorka paprika - 1-2 mahune;
ocat - 1 žličica;
suncokretovo ulje - 250 ml;
sol - 2 žlice.

Način kuhanja:

Isperite glavno povrće. Po potrebi skinite kožicu, izrežite pulpu i sjemenke, a ostatak nasjeckajte na dugačke trakice.
Preostalo povrće operite. Ogulite rajčice nakon što ih prelijete kipućom vodom. Obradite ove proizvode mješalicom ili mlinom za meso.
Na ulju popržite “jezike” od tikvica pa ih stavite u mješavinu povrća.
Dodajte sol i ocat te pirjajte predjelo pola sata na laganoj vatri.
Sterilizirajte poklopce i staklenke. U potonji stavite salatu i zarolajte.
Stavite naopako i pokrijte dekom.

Od svježih tikvica

Ako želite zadovoljiti sebe i svoje najmilije sočnim vitaminima, pripremite salatu koja može biti samostalni međuobrok ili prilog mesu, pa čak i ćevapima. Jednostavna salata od tikvica može se lako prilagoditi dodavanjem drugog povrća, začinskog bilja ili sira. Ispast će još ukusnije. Pokušajte sami i pomoći će vam korak po korak recept i fotografija ispod.

Sastojci:

češnjak – 1 češanj;
senf - 0,5 žličice;
peršin - 3-4 grančice;
limun - 0,5 kom .;
maslinovo ulje - 2 žlice;
sjemenke sezama - 1 žličica;
sol - 0,5 žličice;
mlade tikvice - 1 manji plod;
soja umak - 1 žličica.

Način kuhanja:

Povrće operite četkom i osušite papirnatim ručnikom. Uklonite koru sa starog voća.
Zatim nasjeckajte na trakice, ne baš sitno, i stavite u zdjelu.
Posolite, promiješajte, pa poklopljeno stavite na policu hladnjaka na pola sata prozirna folija.
Češnjak ogulite, nasjeckajte, pa mu dodajte senf i sok od limuna.
Ulijte maslinovo ulje, a zatim sojin umak. Sve promiješajte.
Izvadite zdjelu iz hladnjaka, ocijedite odvojeni rasol, dodajte nasjeckani peršin.
Pospite susamom, prelijte preljevom, promiješajte.

pržena

Salata ispada još sočnija i aromatičnija pržene tikvice. Njihova kombinacija s piletinom, gljivama i drugim povrćem čini okus jela vrlo neobičnim. Čak i jedna takva salata pomoći će vam da se zasitite, jer jedan od sastojaka je i meso. Gljive su prikladne ne samo u obliku konzervirane hrane, već i pirjane, pa odaberite one koje vam najviše odgovaraju.

Sastojci:

brašno - 3 žlice;
biljno ulje - malo za prženje;
tikvice - 3 srednje ploda;
sol, bilo koje zelje - po ukusu;
majoneza - 4 žlice;
konzervirane gljive - 150 g;
rajčica - 2 kom .;
pileći file - 150 g;
kiseli krastavac - 1 kom.

Način kuhanja:

Oprane tikvice ogulite, izvadite sjemenke iznutra, a ostatak narežite na srednje ploške. Svaki komad uvaljati u brašno, pa pržiti dok zlatno smeđu koricu.

Piletinu skuhajte, narežite na male kriške.
Gljive nasjeckajte na ploške.
Rajčicu operite i također narežite zajedno s krastavcem.
Pomiješajte sve proizvode, pospite začinskim biljem, dodajte sol i majonezu.

S patlidžanima

Nisu samo hladne salate s tikvicama ukusne. Topli nisu ništa manje popularni. Na primjer, ukusna je salata od tikvica i patlidžana. Zasitnije je i posebno je dobro za zimu kada želite nešto grijuće. Iako ljeti, u sezoni povrća, takvo jelo ne bi bilo naodmet. Za pripremu jela možete koristiti ne samo tavu, već i roštilj.

Sastojci:

paprika - 2 kom .;
luk – 1 kom .;
papar, sol - 1 prstohvat;
tikvice i patlidžan - 1 kom .;
pinjoli - 100 g;
vinski ocat– 2 žličice;
maslinovo ulje - 3 žlice.

Način kuhanja:

Pripremite povrće - operite ga, ogulite, očistite od sjemenki, a ostatak narežite na kockice i poprskajte uljem.
Zatim sve pržite u tavi dok ne ukusna korica.
Prebacite u zdjelu za salatu, posolite, pospite paprom i začinite octom.
Promiješajte i po vrhu pospite nasjeckane orahe.

S krastavcima

Još jedan recept za ljubitelje konzervirane hrane jela od povrća– salata od tikvica i krastavaca. Sastojci i ovdje moraju biti vrlo jednostavni, a rezultat pikantan ukusan zalogaj. Otvaranjem zimi osjeti se puna aroma povrća koje ostaje jednako svježe. Glavna stvar je sterilizirati staklenke s poklopcima kako bi se pripravak točno sačuvao do hladne sezone.

Sastojci:

peršin - 1 hrpa;
suncokretovo ulje - 50 ml;
stolni ocat - 3 žlice. l.;
tikvice i krastavci - po 1,5 kg;
pasta od rajčice– 1 žlica. l.;
mrkva - 100 g;
sol – 1 žlica. l.;
rajčice - 200 g;
šećer - 2 žličice;
češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

Tikvice operite pod mlazom hladne vode. Zatim ogulite, izrežite jezgru sa sjemenkama, a samu pulpu narežite na male kockice.
Rajčice operite i narežite na proizvoljne ploške.
Krastavce također ogulite i narežite na trakice.
Češnjak nasjeckajte ili zgnječite pod prešom.
Operite mrkvu, pa je naribajte na ribež.
Stavite sve nasjeckane proizvode u lonac, začinite šećerom, suncokretovo ulje.
Zatim kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne počne puštati sok. Nakon toga dinstajte predjelo oko 40 minuta.
Zatim u tavu dodamo sitno sjeckani peršin i jelo začinimo octom.
Kuhajte ga oko četvrt sata.
Uvaljati u sterilizirane staklenke gotova grickalica, stavite ih odozdo prema gore, toplo ih zamotajte.

Ako ste umorni od priprema za konzerviranje, hladna predjela su dosadna, onda probajte toplu salatu od tikvica. Ovo je neobično ukusno jelo Pogodno čak i kao glavno jelo u vrijeme ručka. Princip kuhanja je gotovo isti, samo se svi sastojci stavljaju topli. Rezultat je pikantno i vizualno privlačno jelo.

Sastojci:

češnjak – 1 češanj;
tikvice - 1 kom .;
sol, papar - po ukusu;
rajčice - 4 kom .;
suncokretovo ulje - 3 žlice;
majoneza - 2 žlice. žlice;
kopar - nekoliko grančica.

Način kuhanja:

Glavno povrće operite četkom, ogulite i narežite na kockice. Zatim pržiti na ulju dok ne porumene, malo ohladiti.
Rajčice također operite, nasjeckajte ne baš sitno.
Pomiješajte sastojke, začinite protisnutim češnjakom, začinskim biljem i majonezom, začinite po želji paprom i solju, promiješajte.

S mrkvom

Još jedan originalan, ali vrlo jednostavan recept je salata od tikvica i mrkve. Svi proizvodi na popisu sastojaka dostupni su u gotovo svakoj sezoni. Ljeti se skup komponenti može naći u vrtu, a zimi - u trgovini. Iz tog razloga salatu možete napraviti bilo kada i to vrlo brzo. Samo trebate narezati sastojke i pomiješati ih – jelo je spremno.

Sastojci:

papar, sol - po vašem ukusu;
mrkva – 1 kom .;
slatki luk - 1 kom.;
sok od limuna– 2 žlice. l.;
svježi peršin– 1-2 žlice. l.;
tikvice - 2 kom .;
češnjak – 1 češanj;
vinski ocat - 0,5 žličice;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
med - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Na zagrijanom ulju popržite naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. Začinite paprom, soli i kuhajte oko 3 minute. Popaprite i pržite još minutu.
Dodajte zadnje povrće prethodno oguljeno i narezano na trakice.
Kuhajte 2 minute, zatim ulijte ocat s limunovim sokom, dodajte med.
Maknite s vatre, promiješajte.
Začinite uljem, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ponovno promiješajte.

S rajčicama

Posljednji recept razlikuje se od ostalih po načinu posluživanja jela. Koristeći upute za kuhanje, dobivate lisnatu salatu od tikvica i rajčice. Ova 2 sastojka nadopunjuju svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom. Salata napravljena od takvih proizvoda vrlo je zdrava, posebno za dijetalni jelovnik. Osim toga, može se poslužiti čak i za praznik umjesto predjela za glavno jelo.

Sastojci:

sol - 0,5 žličice;
tikvice - 1 kom .;
papar - 1 prstohvat;
peršin - mala hrpa;
češnjak – 2 režnja;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
majoneza - 200 g;
rajčice - 5 kom .;
svježi sir - 400 g.

Način kuhanja:

Isperite glavno povrće, po mogućnosti četkom. Ako je voće staro, ogulite ga i zatim nasjeckajte na ploške. Pecite u zagrijanom ulju dok ne porumene.
Rajčice operite, narežite na kolutove ili ploške.
Čisto zelje sitno nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte svježi sir, protisnuti češnjak i pola začinskog bilja. Posolite, popaprite, pomiješajte.
Polovicu ploški tikvica stavite na ravnu posudu kao prvi sloj.
Sljedeća, gospođice krema od skute.
U sljedeći sloj stavite rajčice.
Ponovno prekrijte kremom od skute.
Stavite zadnji sloj tikvica.
Na vrhu napravite mrežicu od majoneze i nasjeckajte zelje.

Video

Salata od svježih tikvica nije najbolja poznato jelo na stolovima običnih Rusa. U pravilu se tikvice uvijek termički obrađuju, a zatim stavljaju u variva, pečenja, prva i druga jela. Ipak, predlažemo da ovaj put pripremite salatu sa svježim tikvicama kako biste osjetili svježinu i sočan okus povrće.

i tikvice

Ovaj sočan zalogaj oduševit će vas svojim finim okusom. Budući da je ova salata bogata vlaknima, može se pripremiti za one koji se žele riješiti višak kilograma. Ovo jelo poslužite kao prilog uz meso i ribu, čime se ubrzava apsorpcija zdravih proteina. Kako napraviti salatu od svježih tikvica i svježeg kupusa:

Uzmite pola male vilice bijeli kupus i nasjeckajte ga na tanke trakice.
Ogulite dvije srednje velike mrkve i jednu mladu tikvicu te ih narendajte na korejsku ribež za mrkvu.
Dva svježi krastavac izrezati na tanke polu kolutove.
Nasjeckajte jednu stabljiku celera.
Iscijedite sok iz jednog malog limuna.
Nasjeckajte peršin i kopar po želji.
Dvije žličice sjemenki korijandera sameljite u mužaru.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte im začine i ulijte sok od limuna, prethodno pomiješan s dvije žlice biljnog ulja.

Nakon što je salata odstajala u hladnjaku, poslužite je za stol kao predjelo ili prilog.

Korejska salata od svježih tikvica

Ako želite iznenaditi svoje goste, stavite ispred njih svečani stol ovaj slani zalogaj. Jela su odavno stekla popularnost među Rusima, tako da je teško nekoga iznenaditi svijetlim kiselim krastavcima. Međutim, ne zna svaka domaćica pripremiti salatu od svježih tikvica. Pročitajte recept i pokušajte napraviti međuobrok s nama:

Tikvice (jedan kilogram) ogulite i naribajte dok se ne pretvore u tanke trakice.
Stavite obradak u duboku zdjelu, prelijte ga kipućom vodom i ostavite na miru deset minuta.
Začin pripremite tako da pomiješate dvije žličice mljeveni korijander, pola žličice crnog mljeveni papar, pola kašike aleve paprike, paprika i ljuta paprika po ukusu, kašičica šećera i soli. Ako se ne želite gnjaviti sa začinima, možete kupiti gotov začin za mrkvu na korejskom.
Tikvice dobro ocijedite i položite da se suše na glatku površinu.
Ogulite dva češnja češnjaka i jednu glavicu luka.
Luk vrlo sitno nasjeckajte, popržite na tavi, a zatim pomiješajte s tikvicama i začinima.
Povrću dodajte češnjak propušten kroz prešu i stavite ga u tavu na zagrijano ulje. Dodajte tri žlice octa, brzo promiješajte, prebacite povrće u stakleno posuđe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kad je predjelo gotovo, možete dodati nekoliko strugotina svježe mrkve kako biste jelu dali malo boje.

Salata od svježih tikvica s rajčicama

Je li to svježe ljetno jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima salata sirovo povrće. Za njegovu pripremu trebat će vam:

Na vrućoj suhoj tavi zagrijte pola minute sedam badema.
Tri rajčice narežite na male kriške i stavite u zdjelu za salatu.
Tamo dodajte tri režnja nasjeckanog češnjaka i orahe.
Jednu srednju mladu tikvicu ogulite i rezačem za povrće izrežite pulpu na tanke ploške.
Salatu posolite, popaprite i dodajte maslinovo ulje.

Pomiješajte sastojke i poslužite jelo.

od tikvica

Pozivamo vas da probate ukusno jelo od povrća i začinskog bilja. Kako napraviti salatu od svježih tikvica? Recept je vrlo jednostavan:

Jedan crveni luk narežite na tanke trakice.
Jednu mladu tikvicu oguliti i rezati za povrće na tanke ploške.
Povrće pomiješajte, pospite octom, dodajte žlicu senfa, malo šećera i biljnog ulja.
Dok se tikvice mariniraju, rukama natrgajte nekoliko listova zelene salate, pomiješajte ih s nasjeckanom rikulom i stavite na tanjur. Na zelje stavite tikvice i prelijte ih preostalim umakom.

Salata od sirovih tikvica “Vitamin”

Kao što je poznato, kada toplinska obrada mnogi nestaju korisne tvari, koji se izvorno nalaze u povrću. Stoga ćemo pokušati sačuvati maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata pripremajući salatu od svježih tikvica. Recept:

Otpuštanje svježe tikvice od debele kore, odrežući je nožem. Naribajte pulpu fino ribež ili ga narežite na tanke trakice (možete koristiti ribež za korejsku mrkvu).
Posolite tikvice i ostavite ih 10-15 minuta. Nakon toga ocijedite višak soka i rukama stisnite obradak.
Svježi krastavac ogulite i narežite na tanke ploške.
Zelje kopra nasumično nasjeckajte nožem.
Za preljev pomiješajte sok od jednog limuna, kao i tri žlice maslinovo ulje.
Sastojke sjediniti, začiniti umakom, posoliti i začiniti po ukusu.

Gotovo jelo poslužite odmah kao prilog ili kao predjelo prije večere.

Grčka salata od tikvica

Unatoč tome što ovo jelo jako podsjeća na azijska, ovo jelo možete pronaći u mnogim grčkim restoranima. Za kuhanje sa svježim tikvicama trebat će vam:

Jednu manju mladu tikvicu narežite na tanke i dugačke trakice.
Smjesu posolite, promiješajte i ostavite pola sata.
Za pripremu preljeva nasjeckajte jedan češanj češnjaka i stavite ga u dublju zdjelu. U to dodajte pola žlice senfa, sok od jednog limuna, dvije žlice maslinovog ulja i žlicu soja umaka. Dalje, po želji, u umak možete dodati žlicu nasjeckanog origana, 50 grama inćuna na ulju ili žličicu sitno nasjeckanog kopra.
Iz tikvica ocijedite tekućinu koju su pustile, stavite ih u zdjelu za salatu, prelijte dressingom i dobro promiješajte.

Gotovu salatu pospite nasjeckanim peršinom, ponovno promiješajte i pospite sezamom. Po želji u jelo možete dodati malo ribanog sira.

Salata od mladih tikvica sa vrhnjem

Ako je u vašoj kući zrelo puno povrća, svakako eksperimentirajte s receptima. Ovaj put vas pozivamo da probate lagani hrskavi zalogaj koji je... savršeno jelo za vruće ljetno vrijeme. Recept za salatu je sljedeći:

Uzmite jednu ili dvije mlade tikvice, skinite koru, meso prerežite na dvije polovice i svaku narežite na tanke ploške.
Tri rajčice narežite na ploške, izvadite im sjemenke, a tvrdi dio narežite na trakice.
Kopar i peršin nasjeckajte nožem.
Češanj češnjaka provucite kroz prešu i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Salatu začinite kiselim vrhnjem i solju, stavite u lijepu zdjelu za salatu i poslužite.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u receptima koje smo za vas prikupili u ovom članku. Imajte na umu da se tikvice dobro slažu s krastavcima, mrkvom, kupusom, kao i razni umaci I pikantnim preljevima. Dodajte im sok od limuna, biljno ulje, senf i sojin umak. Pripremite ukusnu hranu i iznenadite svoje najdraže originalne grickalice od svježeg povrća.