Moderna tehnologija To znatno olakšava život domaćici, a još više zaposlenoj ženi koja ima i obitelj. Slažete se, jedna je stvar doći kući s posla i stajati za štednjakom određeno vrijeme, tijekom kojeg nećete biti odsutni dugo vremena, a sasvim je druga stvar pospremiti namirnice, postaviti željeni način rada i učiniti druge stvari (na primjer, radite zadaću s djetetom). Zapravo, ovu priliku zainteresiranima pružaju multicookeri koji su nam se svidjeli.
Štoviše, zahvaljujući njima postali su dostupni u domaća kuhinja jela koja su prije zahtijevala posebnu opremu i dugo vremena za njegovu upotrebu - dimljeno meso, usoljena govedina itd.
Ugodna mast s gledišta vlasnika multicookera
Dugo se vremena vjerovalo da je ovaj proizvod izuzetno štetan za zdravlje - kažu da sadrži kolesterol i doprinosi ozbiljnoj pretilosti. Nakon što su znanstvenici popularno objasnili da svinjska mast sadrži samo “ispravan”, neškodljiv kolesterol, a u mnogočemu i uvelike pomaže organizmu, ljubitelji takve hrane su odahnuli. Ali ostaje vrlo goruće pitanje: gdje mogu naći dobro pripremljenu, ukusnu i prikladnu mast? U sporom kuhalu - to je moderan odgovor!
Pečenje s užitkom i bez stresa
Nije uvijek moguće peći mast, na primjer, u pećnici, a da ne izgubi sočnost. Štoviše, postoje trenuci kada i gori. Sve se to može izbjeći ako mast pečete u sporom štednjaku. Za kilogram glavnog proizvoda uzmite par češnja češnjaka, 3 lista lovora i dvije velike žlice soli. Korijander i papar (i crni i crveni) - po vašem ukusu, a potrebno vam je 5 čaša vode (isporučuje se uz vaš multicooker).
Prije kuhanja, bolje je temeljito oprati mast i osušiti ga ručnikom ili salvetama. Ako volite češnjak, dodajte ga svojoj budućoj deliciji. U posudi pomiješajte začine (po želji) s paprom i solju; protisnuti češnjak - po želji, izlomljen lovorov list - obavezno. Utrljajte dobiveni sastav na glavni proizvod sa svih strana i stavite ga u rukav. Da bi mast u sporom kuhalu bila sočna, rukavac morate posebno pažljivo vezati s obje strane. Ovaj svežanj se stavlja u posudu, voda se ulije u posudu, posuda se postavlja na mjesto i pokreće se program "Kuhanje na pari". Kuhanje će trajati sat vremena. Kada se čarobni uređaj isključi, ne morate ga odmah izvaditi - pustite ga da se ohladi unutra. Tek tada se mast izvadi i stavi u običnu plastičnu vrećicu u hladnjak na jedan dan. Ispada ukusna mast! U sporom štednjaku proces traje vrlo malo vremena, ali bez njega bi trajalo mnogo duže.
Pušenje bez pušnice
Čak i oni koji ne vole slana verzija, ima vrlo pozitivan stav prema Međutim, kod kuće je obično nemoguće sami nadvladati proces. Ali kupiti nešto gotovo je skupo, a rezultat nije siguran. U takvoj situaciji vrijedi razmisliti o korištenju sporog štednjaka. Štoviše, postupak je jednostavan, a rezultat nevjerojatan.
Za pola kilograma svinjske masti (a bolje ju je uzeti s slojevima mesa - ne vole svi jako masnu i nimalo mesnu) trebat će vam sedam žlica "tekućeg dima", bilo koje kombinacije začina i soli. Za dimljenje svinjske masti u laganom kuhalu dodajte začine i sol u posudu za mariniranje, promiješajte i dodajte polovicu "tekućeg dima". Na ovu smjesu se stavlja mast s kožom prema dolje, ostatak se rasporedi po vrhu, ostatak "dima" izlije i dolije voda. Na vrh se stavi uteg na dva sata. Nakon što prođe potrebno vrijeme, spremnik se stavlja u multicooker i postavlja se način "pirjanje" (30 minuta). Kako bi se dimljena mast u sporom štednjaku u potpunosti otkrio svoj okus, opet ga treba staviti u hladnjak, barem na pola sata. Okus je nevjerojatan!
"Luk" radost
Postoji još jedan način kuhanja masti u laganom štednjaku, koji je neobičan i vrlo ukusan. Glavni sastojak, opet, bolje je uzeti sa slojem. Za isti kilogram trebat će vam čaša kamene (grube) soli, lovorov list, mljevena paprika (bolje je ograničiti se na crnu), 2 velike žlice šećera, češnjak i - glavna komponenta - ljuske luka. Trebat će vam par punih šaka.
Ljuske potopite u kipuću vodu i zatim ih dobro isperite. Stavlja se u zdjelu multivarke (oko pola), na vrh - mast, lovorov list i ostatak ljuske. U drugoj posudi se napravi marinada: kipuća voda + šećer + sol. Pripremljena tekućina se ulije u posudu i način kuhanja se postavi na sat vremena. Bez vađenja sadržaja sve se ostavi preko noći da se posoli. Već ujutro se mast suši i trlja mljeveni papar pomiješan s češnjakom. Gotovo gotov proizvod zamotan u film (ili stavljen u vrećice) i skriven u zamrzivaču. Sutradan - hrana je poslužena!
Zaista prekrasan uređaj! Nekako je ležalo u dubinama zamrzivača dobar komad svježe mast. Pa, što da radimo s tim? S ovim proizvodom nećete moći biti previše kreativni. No, nemirni kulinarski mozak nije se htio pomiriti sa sudbinom nestanka takvih dobar komad. Što ako ispečete mast u laganom štednjaku? Pokušajmo :)
Što nam treba:
- Multicooker naravno
- Svježa svinjska mast
- Češnjak
- Sol, crni papar
- Začini sa suhim biljem
- Folija
Svinjska mast u sporom kuhalu: kuhanje
Salo treba biti potpuno odmrznuto kada ga izvadite iz zamrzivača, komad mora biti čist i suh. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Sada napravimo rezove u komadu svinjske masti i napunimo ga češnjakom. Sljedeći korak je natrljati komad solju i začinima, posuti crnim paprom i ostaviti pola sata u hladnjaku. Umjesto uobičajenog kuhinjska sol uzmi Adygei, bit će još ukusniji!
Nakon trideset minuta mast namažite na foliju.
Savijte rubove folije prema gore, stisnite i stavite u sporo kuhalo. Kuhati ćemo u načinu pečenja, postaviti vrijeme prema uputama za multicooker, obično oko 90 minuta.
Gotovu mast izvadite iz sporog kuhala, odmotajte foliju i... Ova božanstvena aroma!!!
Ukusna mast u laganom kuhalu je spremna! Može se jesti i toplo i hladno. Hladno pečena mast u laganom štednjaku još je ukusnija. Pogotovo ako ga poslužite uz kuhana jaja i crni kruh. Usput, ovo će biti prekrasan obilan doručak!
Koji multicooker kupiti
Dragi čitatelji, ako još niste nabavili čudesnog kuhinjskog pomoćnika pod nazivom "Multi-Cooker", savjetujemo vam da se upoznate s povoljnim ponudama iz, usput, s brzom dostavom u vaš grad!
 |
Ukusna mast, pečen u laganom štednjaku, savršeno će se uklopiti iu obični svakodnevni jelovnik i u sofisticirani blagdanski jelovnik. Ova grickalica može se jako dugo čuvati u zamrzivaču i dobro će doći kada se neočekivani gosti. Gorušica, hren, zelena ili luka, češnjak. Posebni zahtjevi ne za mast, možete odabrati komad sa čvrstim prorezom ili možete dati prednost debelom komadu masti - u svakom slučaju, proizvod će ispasti ukusan i aromatičan. Možete eksperimentirati s različiti začini i začinima, svaki put dobivajući novi, originalni okus.
Sastojci
- 300 g masti
- 0,5 žličice mljeveni šafran
- 1,5 žličice senf
- 4 češnja češnjaka
- 1,5 žličice sol
- 1 žličica začini za mast
- 0,5 žličice sušeni timijan
- 4 prstohvata mljevenog crnog papra
Priprema
1. Ranije se u našoj obitelji kuhala mast: na štednjaku u vrećici, u ljusci luka ili u pari. Ali ispada da mast pečena u sporom štednjaku nije ništa manje ukusna i aromatična. U kuhanju nema ništa komplicirano - kupite komad svježa mast s prorezom. Možda je dovoljno velik - tada ćete možda i uspjeti ukusna kuhana svinjetina. Svinjsku mast temeljito isperite pod mlazom vode, kožu istrljajte tvrdom spužvom ili je čak ostružite nožem.
2. Pripremite začine za pečenje masti: izmjerite potrebna količina i ulijte u posudu. Posolite, ogulite češnjak i narežite ga na sitne kockice;
3. Dodati senf, ljuti ili meki, sve promiješati.
4. Salo ćemo peći u foliji. Odrezati koliko treba i staviti mast. Dobro natrljajte pripremljenom mješavinom začina, senfa i češnjaka.
5. Salo čvrsto zamotajte u foliju, može i u par slojeva. U zdjelu multicookera ulijte 1-1,5 cm vode, stavite mast u foliju i zatvorite poklopac multicookera. Postavite način pečenja na 40 minuta. Zatim držite mast u vrućem štednjaku još sat vremena. Zatim ga izvadite i ohladite direktno u foliji, bez otvaranja, te stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Gotovu pečenu mast u foliji narežite na tanke ploške i poslužite na tanjuriću uz senf i mladi luk.
Napomena domaćici
1. Topla svinjska mast uvijek je želatinasta i mekana pa ju je bez pomoći rezača nemoguće ravnomjerno, uredno i tanko narezati. I nešto jako smrznuto može se smrviti pod nožem - smrznuti blok teško je pretvoriti u estetski rez namijenjen blagdanskom obroku. Zaključak: cijeli komad Morate djelomično odmrznuti, a zatim nasjeckati. Trebao bi biti prilično tvrd, ali ne i leden - to se određuje taktilno, odnosno dodirom.
2. Navedeni recept je toliko promišljen i praktičan da će ga mnogi vlasnici multicookera vjerojatno koristiti više puta. Kako bi proizvod svaki put bio poseban i ekskluzivan, potrebno je eksperimentirati sa začinima. Obilno ga natrljamo paprikom u koju umiješamo šaku dobro osušene i mljevene ljute papričice i dobijemo mast na mađarski, a ako koristimo piskavicu, dobijemo sibirsku mast. Možda bi najhrabrija varijacija recepta bila uvaljati poluproizvod u mješavinu hrena, zdrobljenih sjemenki kopra i meda - to se u Poltavi radi od davnina. Vrijedi probati ovu ljutu ukrajinsku deliciju.
3. Posluživanje sendviča sa svinjskom masti uz alkoholno piće od 40 posto je mudra ideja. Masna hrana sprječava brzo opijanje i djelomično neutralizira štetan utjecaj jak alkohol na jednjaku i želucu.
- Svježa ili rezana svinjska mast - 500 g,
- konjak - 70 ml,
- Češnjak - 2 režnja,
- Sol - 1,5 žličica,
- Mješavina papra - 0,5 žličice,
- listovi crnog ribiza - 4 kom.,
- Grančice peršina - 4 kom.,
- Grančice kumina - 3 kom.,
- Sušene rajčice - prstohvat,
- Paprika – prstohvat.
Proces kuhanja:
Za ovaj recept, bolje je uzeti mast sa slojem. Salo natrljajte solju i mješavinom paprika, dobro naribajte sa svih strana. Zatim naribati papriku i sušene rajčice.
Ako nemate mogućnosti kupiti svaki začin zasebno, onda možete kupiti gotov začin, npr. za meso ili roštilj, ponekad ga i ja koristim.
Ostavite mast da se marinira oko 1 sat na hladnom mjestu, pokriveno folijom. Ako mast solite dan ili više, onda ćete po ovom receptu dobiti kuhanu slanu mast, koja će također biti vrlo ukusna!
Nakon što se vaša mast marinira, trebate je prebaciti u zdjelu multicookera, s kožom prema dolje, kao na fotografiji,
Na mast prelijte konjak, zatim dodajte oprani ribiz, peršin i kim. Ako nemate zelen kumina, upotrijebite zelen korijandera ili barem zelen komorača.
Stavite zdjelu multicookera u multicooker, zatvorite poklopac i ventil i postavite multicooker-slow cooker na način rada za meso na 20 minuta.
Nakon kuhanja, izvadite mast iz sporog kuhala i ostavite da se malo ohladi, au međuvremenu ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu.
Kad se ohladi sa svih strana natrljajte češnjakom. Narežite na komade i poslužite.
Zahvaljujemo Victoriji Yanulevich na receptu za ukusnu mast u laganom kuhalu.
Multiprespres lonac Philips HD2178/03. Snaga 1000 W
Stranica vam želi dobar tek Bilježnica recepti!
Svinjska mast je univerzalni proizvod, može se pržiti, soliti, kuhati, kiseliti, peći pa čak i kombinirati sa slatkim jelima. Donedavno se vjerovalo da je mast štetna za zdravlje jer pridonosi pretilosti. Znanstvenici su uspjeli dokazati suprotno, a mi imamo izvrsnu priliku kuhati mast u laganom kuhalu.
Predlažemo korištenje jednostavan recept i kuhati super snack– pečena mast u foliji. Za ukrašavanje jela svečana gozba, trebate odabrati odgovarajući komad svinjske masti s tankim slojem mesa. Svinjska mast se konzumira hladna, pa ju je potrebno unaprijed pripremiti i staviti na hladno mjesto da se ohladi.
Sastojci za kuhanje svinjske masti u laganom štednjaku:
- svinjska mast – 1 kg;
- češnjak – 2 režnja;
- sol – 1 puna supena kašika;
- voda - 1 staklo;
- začini "Za meso", papar - po ukusu.
Kuhanje svinjske masti u laganom štednjaku u foliji:
- Salo isperite pod vodom. Očistite kožu nožem i dobro operite pod mlazom vode.
- Veliki komad se može podijeliti na dva dijela.
- Natrljajte mast solju, začinima i paprom.
- Češnjak narežite na tanke ploške i nožem napravite rezove u masti. U njih ubacite ploške češnjaka. Sa svih strana pospite mast češnjakom.
- Ostavite mast 2 sata, pustite da se natopi solju.
- Na sredinu folije stavite komade masti.
- Salo zamotajte u foliju i stavite na dno posude. Napunite vodom.
- Zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "Gulanje" na 2 sata. Ovaj način je idealan za pečenje svinjske masti. Ravnomjerno će se kuhati i dobro ispeći.
- Nakon zvučnog signala izvadite mast iz zdjele i otvorite foliju. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- Ohlađenu mast stavite u hladnjak. Nakon 3 sata pečena mast se može rezati.
- Možete poslužiti pečenu mast u laganom kuhalu, posutu paprom i začinskim biljem.
Salo u laganom kuhalu s ljuskom luka
Još zanimljiv recept kuhanje svinjske masti u laganom kuhalu sa ljuske luka. Salo ispada zlatno i nevjerojatno nježno.
Sastojci:
- svinjska mast – 1 kg;
- kora luka - 2 šake;
- sol - 200 gr;
- papar - na okus;
- lovorov list - 5 komada;
- šećer - 2 žlice;
- češnjak – 2 režnja;
- voda - 2 l.
Priprema svinjske masti u ljusci:
- Svinjsku mast dobro operite.
- Ljuske luka operite i potopite u vodu.
- Stavite malo ljuske na dno zdjele.
- Na ljuske stavite mast, a vrh prekrijte preostalim ljuskama i dodajte list lovora.
- Pripremite marinadu: u kipuću vodu dodajte sol i šećer. Promiješajte i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
- Pripremljenom salamurom prelijte mast. Uključite način rada "Gašenje" na 1 sat.
- Nakon zvučnog signala, isključite multicooker i ostavite 8 sati.
- Zatim izvadite mast i dobro osušite.
- Češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s crnim paprom. Ovom mješavinom natrljajte pripremljenu mast.
- Ako svinjsku mast odmah kušate, činit će vam se preslana. Nakon što je na hladnom, mast će dobiti dobar okus.
- Salo zamotajte u vrećicu odn prozirna folija i stavite u zamrzivač.
Svinjska mast kuhana na pari u sporom kuhalu
Kuhana mast u mala količina donosi zdravstvene dobrobiti. Sadrži masne kiseline. Ako na prazan želudac pojedete mali komad kuhane masti, možete zaboraviti na glad nekoliko sati. Kuhanje svinjske masti u sporom kuhalu vrlo je jednostavno.
Sastojci:
- mast sa sloj mesa– 1 kg;
- češnjak - 5-7 češnja;
- sol, papar, začin za mast - po ukusu;
- voda - 1 litra.
Kuhanje svinjske masti:
- Salo dobro operite pod mlazom vode hladna voda. Osušite papirnatim ručnikom.
- Češnjak nasjeckajte, pomiješajte sa soli i začinima.
- Natrljajte komad začinima, češnjakom i soli.
- Pripremljenu mast stavite u tuljac i dobro pričvrstite vezice. Možete koristiti foliju.
- Stavite paket u posudu i dodajte vodu.
- Nakon zvučnog signala, izvadite mast i ostavite na stolu 1 sat.
- Ohlađeno izvaditi kuhana mast u hladnjaku 3 sata.
Kuhana mast u laganom kuhalu u konjaku
Predlažemo da probate neobičan recept kuhanje masti u laganom kuhalu s konjakom. Salo će biti zanimljivog okusa s plemenitom aromom.
Sastojci:
- mast (može se podrezati) - 0,5 kg;
- češnjak – 2 režnja;
- konjak - 70 ml;
- mješavina papra - 0,5 žličice;
- sol - 1,5 žličica;
- peršin - 4 grančice;
- kumin - 3 grančice;
- sušene rajčice - 10 g;
- lišće crnog ribiza - 4 kom;
- paprika - 10 gr.
priprema:
- Salo natrljajte solju, mješavinom paprika i začinima. Ostavite da se marinira 1 sat na hladnom mjestu.
- Stavite mast s kožom prema dolje u zdjelu multicookera.
- Svinjsku mast prelijte konjakom i dodajte grančice peršina, kima i listove ribiza. Ako ne možete pronaći kim, ovaj začin možete zamijeniti koromačem ili korijanderom.
- Postavite način rada "Meso" na 20 minuta.
- Nakon zvučnog signala izvadite mast iz zdjele i ostavite da se ohladi na stolu.
- Provucite češnjak kroz prešu.
- Ohlađenu mast sa svih strana dobro natrljajte nasjeckanim češnjakom.
Gotovu mast možete narezati na tanke ploške i poslužiti sa začinskim biljem i prilogom. Dobar tek!
Svinjska mast u laganom kuhalu u rukavu
Još jedan jednostavan recept za pripremu masti omogućit će vam da uživate u okusu masti s ugodnim začinom.
Sastojci za kuhanje svinjske masti u laganom štednjaku u rukavu:
- svinjska mast – 1 kg;
- češnjak - 2 srednje glave;
- lovorov list - 3 kom;
- sol - 2 žlice;
- voda - 500 ml;
- crno i crveno ljuta papričica- po ukusu.
Kuhanje svinjske masti u rukavu:
- Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa soli i paprom.
- Komad svinjske masti dobro natrljajte sa svih strana.
- Stavite mast u kalup za pečenje i pričvrstite vezice.
- Stavite mast u multicooker zdjelu i dodajte vodu.
- Uključite način rada "Steam" na 1 sat.
- Nakon kuhanja ostavite mast da se hladi još 1 sat.
- Izvadite mast iz rukava i stavite je u vrećicu, stavite u hladnjak na jedan dan.
Svinjska mast u sporom kuhalu "na kineski način"
Nevjerojatno, ali ovaj su recept zapravo izmislili Kinezi kada su prvi put probali svinjsku mast. Svinjska mast se priprema u laganom kuhalu vrlo brzo, a to neobičan okus oduševit će gurmane.
Sastojci za kinesku mast:
- mast - 250 gr;
- biljno ulje - 125 g;
- šećer - 1,5 žlica;
- škrob - 1 žličica;
- brašno - 0,5 šalice;
- jaje – 1 kom.
priprema:
- Salo narežite na jednake ploške.
- Odvojiti bjelanjak od žumanjka. U bjelanjke dodajte vodu i izmiksajte.
- Pomiješajte brašno sa škrobom i dodajte u jaje. Dobro istucite tijesto.
- Ulijte ulje na dno zdjele multicookera i uključite način rada "Pečenje".
- Ploške svinjske masti umiješajte u tijesto i zažutite na maslacu.
- Operite zdjelu multicookera i obrišite.
- Pripremiti gusti sirup od vode i šećera.
- Pripremljenu mast brzo uronite u sirup.
Poslužiti neobična mast"Kineski stil" mora biti vruć.
Posebna svinjska mast u sporom kuhalu
Još jedan zanimljiv recept svidjet će se ljubiteljima masti. Mast morate pripremiti navečer kako biste ujutro mogli zadovoljiti svoju obitelj ukusnim zalogajem.
Sastojci:
- mast - 250 gr;
- sol - 1 žlica;
- papar i kurkuma - po ukusu;
- češnjak – 2 režnja.
- Salo operite i osušite.
- Narežite na ploške debljine 1 cm.
- Uključite multicooker u načinu rada "Pečenje" i stavite kriške svinjske masti u zdjelu.
- Čim se mast počne zagrijavati i teći, isključite multicooker.
- Ostavite mast da se kuha 2-3 minute.
- Pripremljenu mast natrljajte češnjakom, solju i začinima i stavite u vrećicu.
- Vrećicu treba staviti u hladnjak preko noći.
Dimljena mast u laganom kuhalu
Dimljenu mast možete skuhati i u laganom kuhalu, a ispast će nevjerojatno ukusna. Za pripremu svinjske masti potrebno je kupiti podreznice (mast s debelim slojem mesa).
Sastojci:
- svinjska mast – 500 g;
- sol, začini za svinjetinu i papar - na okus;
- tekući dim– 10 ml.
Kuhanje svinjske masti u laganom štednjaku:
- Podreznice je potrebno oprati i dobro osušiti.
- Komad svinjske masti podijelite na tri jednaka dijela.
- Za pušenje je bolje odabrati mladu svinjetinu. Odaberite između delikatna aroma kože.
- Pomiješajte tekući dim sa začinima.
- Svaki komad natrljajte slano-ljutom smjesom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Salo zamotajte u foliju (svaki komad posebno) i stavite na dno multicooker posude.
- Uključite način rada "Pečenje" 60 minuta.
- Nakon 15 minuta miris dimljene svinjske masti ispunit će cijelu prostoriju.
- Nakon zvučnog signala, mast će se kuhati u multicookeru. Možete ga poslužiti ohlađenog ili vrućeg, nakon što ga narežete na tanke komade.
Ako želite ukrasiti sendviče dimljenom mašću, tada dimljenu mast treba ostaviti 1 sat u sporom kuhalu da se potpuno ohladi, a zatim u zamrzivaču još 1 sat.
Učitavanje...