Najjednostavniji preljev za boršč. Brendirani recepti za ukusne pripreme za boršč za zimu. S povrćem bez sterilizacije staklenki

Kada zimi začinjavate boršč, nemate uvijek pri ruci kupus, rajčicu ili ciklu.

Da biste si olakšali pripremu boršča, ljeti možete pripremiti povrće koje će vam pomoći zimi. Zašto pripremati preljev za boršč ako se povrće prodaje tijekom cijele godine i to po vrlo pristupačnim cijenama, pitate se. Odgovor je jednostavan: sve povrće koje čini preljev bit će domaće, jesensko i bez nitrata (još su sretniji oni koji imaju vlastiti vrt), a ne zimi kupljeno u dućanu iz staklenika.

Čak i ako nemate ljetnikovac, neće vam biti teško kupiti domaće rajčice i mrkve od baka na tržnici. Uz ovaj recept za preljev za boršč možete pripremiti ukiseljeno povrće za cijelu dugu zimu, a nećete morati brinuti hoće li uvenuti ili se osušiti. Recept ne zahtijeva prženje, preljev se jednostavno priprema: povrće se pirja, a zatim zarola.

2 kg mrkve - na grubo ribež,

2 kg. luk - pola prstena,

2 kg rajčice - kriške.

Sve posebno pržite na biljnom ulju.

2 kg. Skuhajte ciklu - na krupno rende,

Skuhajte 3 šalice graha.

Sve promiješajte.

Dodaj -

0,5 l. biljna ulja,

0,5 l. topla voda,

1 čaša šećera,

100 grama soli (3 žlice)

150 g octa.

Promiješajte i pirjajte oko 30-40 minuta, stavite u staklenke i zarolajte. Zapremina 6,5 - 7,0 litara. Sama salata je ukusna, a boršč napravljen od ove salate je ukusan.

Točenje goriva *Sve za 500*

Trebat će vam:

5 kg cikle,
1,5 kg rajčice,
500 gr. slatka paprika,
500 gr. Luka,
500 gr. mrkva,
500 ml suncokretovog ulja,
200 gr. Sahara,
200 gr. 9% ocat,
200 gr. češnjak,
60 gr. sol,
kopar 2-3 kišobrana.

priprema:

Samljeti rajčice kroz mljevenje mesa s češnjakom. Dodajte maslac, sol, šećer - stavite u lonac na vatru, zatim ubacite ciklu i mrkvu (naribane), papar, izrezan na pola prstena, kopar.

Ovo treba kuhati 10-15 minuta. Nasjeckajte i popržite luk, dodajte u uvarak i kuhajte još 10 minuta. Prije kraja dodajte ocat i dobro promiješajte. Brzo stavite u sterilizirane staklenke, skinuvši kopar, zarolajte i stegnite. Polako ohladite ispod pokrivača. Odstoji na sobnoj temperaturi.
Izvor: vk.com/miridey
Preljev za boršč "Torchin kod kuće"

Sastojci
Cikla - 2 kilograma
Luk - 0,5 kg
Slatka crvena paprika - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Sok od rajčice - 500 ml
Ljuta paprika - 1 komad
Češnjak - 5 češnja
Ocat 3% - 0,25 šalice
Biljno ulje (suncokret) - 1 šalica
Šećer - 0,5 šalice
Sol - 0,5 žlice
Priprema
Ono što mi se sviđa kod ovog divnog preljeva za boršč “Torčin kod kuće” je to što možete ne samo brzo skuhati boršč i “ne plakati za lukom”, kako kažu u poznatoj reklami, već i to što se ovaj preljev može samo namazati. to na malo kruha i na brzinu se okrijepimo dok se naš boršč još kuha.

1. Sve navedeno povrće operemo, narežemo, a zatim će nam trebati pomoć stroja za mljevenje mesa – kroz njega ćemo propasirati sve sastojke.

2. Sada dodajte maslac, šećer, ocat, sol i stavite na vatru oko sat vremena.

3. Nakon što je povrće za naš preljev skuhano, stavite ga u staklenke i uživajte u prekrasnom okusu!

Mislim da će vam se preljev za boršč “Torčin po kući” svidjeti prvenstveno zbog nevjerojatne lakoće i brzine pripreme.

Preljev za boršč

Proizvodi

(prikazana neto težina)
Rajčice - 1 kg
Luk - 1 kg
Mrkva - 2 kg
Kupus - 1 kg
Cikla - 1 kg
Sol - 2,5 žlice.
Šećer - 1/2 šalice
Biljno ulje - 1 šalica
Ocat 9% - 3/4 šalice

Kako napraviti preljev za boršč za zimu s kupusom:

1. Rajčice narežite na polu kolutove (ploške), luk na polu kolutiće, kupus na trakice. Mrkvu i ciklu naribati na krupnije ribež.
2. Sve osim cikle stavite u lonac, dodajte sve začine osim octa. Pustite da prokuha.
3. Nakon 10 minuta dodajte ciklu i ocat te kuhajte još 7 minuta.
4. Vruće staviti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Preljev za boršč za zimu je spreman.

Dobar tek!!! I imajte ukusno raspoloženje!!!

Boršč je uvijek dobar, jer je hranjiv, zdrav i ukusan. Nije vam uvijek do rezanja? Događa se. Ili se veselite putovanju? Ne brini. U svakom slučaju, vaša će obitelj pripremiti svoje omiljeno prvo jelo. Uostalom, od ljeta ste spremili smočnicu raznim pripravcima, a među njima će se sigurno naći i preljev za boršč za zimu. Još samo da sve to ubace u vodu i voila – vaš boršč već se dimi u tanjuru.

Sve o preljevu za boršč

Nepotrebno je reći da postoji puno razloga za pripremu ovog korisnog pripravka. Na poslovnom ste putu, na odmoru, bolesni ste, nikad se ne zna. Da, čak i ako niste nigdje išli, a morate sami kuhati, postoje opcije za pripremu koje samo trebate masu napuniti vodom i prokuhati. Ili napišite upute na komad papira za svog muža ili kćer, i boršč je spreman.

Ne treba vam puno za pripremu preljeva za boršč. Pogotovo sada kada je rujan pred vratima. Tržnice i trgovine doslovno su zatrpane domaćim sezonskim povrćem. Što znači pravi i vrlo jeftini. Sve što trebate učiniti je kupiti ih i skuhati. A sam proces je vrlo jednostavan i lagan. Osim toga, zimska zabava je zajamčena za cijelu obitelj.

Ukusan boršč

Ponudit ću nekoliko opcija za pripremu boršča. Uostalom, u preljev možete dodati sve - i mast i meso, krumpir i kupus, napraviti suhi preljev za zamrzavanje ili sve prokuhati i zatvoriti u staklenku. Mislim da ćete imati što izabrati!

Zamrznite preljev za boršč - najjednostavniji recept

Da, odlučio sam započeti s najjednostavnijim. Može biti skroz posni boršč, kao u mom receptu. No, čak i ako ne postite i na dijeti ste, ovaj recept će vam uvijek biti na prvom mjestu. Štoviše, predlažem da sve učinite brzo i jednostavno. Stoga je metoda prikladna za one koji ne vole pržiti hranu i koji uvijek imaju problema s vremenom.

Sastojci:

Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Stabljika celera – 1 kom.
Češnjak – 2 režnja
Cikla - 1 komad
Sok od rajčice - 0,5 šalice
Začini - po ukusu
Biljno ulje - 1 tbsp.

Brza priprema smrznutog preljeva za boršč - korak po korak recept s fotografijama

Ovo je najlakši način za prženje boršča za zimu. Jer ne morate pržiti ili pirjati. Sve što trebate učiniti je nasjeckati povrće na omiljeni format i staviti ga u zamrzivač. Počnimo s mrkvom. Volim oblik slame u ovoj vrsti boršča.

Korak 1. Pruge mrkve

Luk - što više, to bolje. Za takve juhe režem na kolutiće, odnosno ne sjeckam ih, znači manje je muke.

Korak 2. Pola prstena luka

Važnu ulogu u ovom boršču ima celer. Prvo, boršč će ga zgusnuti, a drugo, dat će mu neobičan miris i okus. Narežem ga na tanke ploške.

Korak 3. Dodajte celer

Češnjak sam izrezala na ploške. Tako se bolje čuva, a onda lijepo izgleda u boršču.

Korak 4. Kriške češnjaka

I posljednji sastojak je cikla. Narezala sam ga na trakice. Nijedan drugi format nije prikladan za ovaj recept. Usput, kako cikla ne bi sve povrće dobila fenomenalnu boju, prije miksanja ga namočite u biljno ulje.

Korak 5. Izrežite repu

Reznice sakupite u zdjelu. Pospite začinima. Dodati paradajz i ulje. Sve promiješajte i stavite u plastičnu vrećicu s praktičnim hermetičkim zatvaračem. Ovo čudo dobro se čuva u zamrzivaču. Sve što trebate učiniti je prokuhati vodu, skuhati krumpir i kupus te izliti sadržaj (bez odmrzavanja!). Posolite, popaprite i uživajte!

Korak 6. Preljev za boršč je spreman

Zaboravio sam dodati. Recept je stvoren za boršč kuhan bez kapi ulja. Ali, ako vam je potrebna druga opcija, dodajte 1 žlicu u ovaj dio preljeva. suncokretovo ili drugo biljno ulje. Alternativno, možete ga napraviti bez cikle. Ako znate da možda nemate baš vremena, u preljev možete dodati kockice krumpira, trakice kupusa, komadiće mesa i masti, mahune i što vam još odgovara. Ovih pripravaka možete napraviti onoliko koliko imate mjesta u zamrzivaču!

Preljev za boršč s pirjanim povrćem - moj omiljeni recept

Ova opcija za pripremu zimnice - pirjano povrće za boršč - zahtijevat će više truda i vremena. Ali, kao iu prvoj opciji, ne morate se jako truditi - samo dodajte sadržaj staklenke u mesnu juhu s krumpirom i kupusom i neusporedivi boršč, kao ljeti, spreman je!

Preljev za boršč s pirjanim povrćem

Sastojci:

Cikla - 150 g
paprika - 150 g
rajčica - 150 g
Mrkva - 150 g
Luk - 150 g
Sol - 20 g
Šećer - 40 g
Ocat – 10 ml
Začini - po ukusu
Biljno ulje - 25 ml

Priprema ukusnog preljeva za boršč s pirjanim povrćem

Oprano povrće (luk, cikla, mrkva, paprika) očistimo i naribamo, a luk narežemo.

Korak 1. Sjeckano povrće

Od rajčice na prigodan način radimo sok od rajčice. Ali u ovom slučaju, ne morate se riješiti pulpe.

Korak 2. Sok od rajčice

Pomiješajte sve sastojke u šerpi, dodajte ulje i začine. Ostavite da se sve krčka dvadesetak minuta na laganoj vatri. Pet minuta prije gašenja dodajte ocat, ulijte u staklenke i zavrnite.

Preljev za boršč s kupusom i octom je vremenski testiran recept!

Ovo je najbolji od svih recepata. Uostalom, zimi će sve biti tako jednostavno, brzo i ukusno! Usput, možete prilagoditi omjer povrća, začina i aditiva po vlastitom nahođenju.

Kupus za preljev za boršč

Sastojci:

Kupus - 500 g
rajčica - 120 g
Luk – 1 kom.
Papar – 1 kom.
Cikla - 160 g
Mrkva - 100 g
Sol - 0,5 žlice.
Šećer - 0,2 žlice.
Biljno ulje - 75 ml
Ocat – 50 ml
Papar u zrnu - po ukusu
Lovorov list - po ukusu

Pravilna priprema preljeva za boršč s kupusom i octom

Nakon što smo povrće oprali i ogulili, počinjemo ga obrađivati. Tri veće cikle i mrkvu i popržiti na ulju. Ostatak ćemo također usitniti i pomiješati sa ovom masom i začinima. Poklopljeno pirjajte oko 50 minuta te nalijte kipućim preljevom za boršč i zarolajte. Ostavite ih da stoje naopačke ispod deke.

Preljev za boršč bez prženja povrća - zdrava prehrana

Preljev za boršč bez prženja

Ovaj recept za preljev za boršč također zahtijeva prisutnost octa. Ali što ne možete zarad brzine i užitka!

Sastojci:

Cikla – 200 g
Mrkva - 100 g
Luk - 100 g
Rajčica - 100 g
slatka paprika - 100 g
Biljno ulje - 1 tbsp.
Ocat 6% - 25 ml
Sol - 10 g
Šećer - 25 g
zelena

Kako pripremiti preljev za boršč bez prženja povrća

Ciklu i mrkvu narežemo na naš omiljeni format; meni su draže naribane. Također ćemo prikazati luk i papriku u vlastitom formatu. Sve pomiješajte i dodajte nasjeckano zelje. Otopite šećer i sol u octu i smjesu pomiješajte s uljem. Ovom mješavinom prelijte povrće i ostavite da malo odstoji. Sterilizirajte staklenke i poklopce. U međuvremenu su sterilizirani, kuhajte pripravak oko 30 minuta na laganoj vatri uz miješanje. Preljev stavite u suhe staklenke i zatvorite. Ovaj preljev možete čuvati čak iu stanu. Boršč se priprema ovako: krumpir i kupus skuhajte (u vodi ili juhi), pa kuhajte 2-3 minute. dok ne budu gotovi, prelijte preljevom za boršč. Oh, i bit će ukusno!

Preljev za boršč s kupusom bez octa - recept moje bake

Možete razumjeti - ocat je kontraindiciran. Ali ova kontraindikacija vam ničim ne prijeti. Uostalom, postoji način kako pripremiti preljev za boršč za zimu bez octa.

Preljev za boršč sa kupusom i bez octa

Sastojci:

Rajčica - 500 g
Cikla - 500 g
paprika - 150 g
Mrkva - 150 g
Luk - 150 g
Zeleni - na okus
Limun - 0,5 kom
Biljno ulje

Izrada zdravog preljeva za boršč s kupusom bez octa

Luk prvo narežite na pola kolutiće, pa ga popržite na ulju. Nasjeckajte rajčice i sve ostalo (osim cikle). Pustiti da se sve skupa kuha pola sata i uz dodavanje krupno naribane cikle pirjati još četvrt sata. Na kraju ulijte sok od pola limuna i smjesu odmah stavite u staklenke. Ovu vrstu obratka treba čuvati na hladnom mjestu. Ovdje možete dodati i ljutu papričicu!

Najukusniji preljev za boršč s zelenim grahom

Možete ga zatvoriti i običnim grahom i zelenim grahom. Ove i druge mahunarke savršeno uravnotežuju prvo jelo zvano boršč! Osim toga, voće ne morate dugo namakati prije kuhanja, kao što to radimo kada pripremamo boršč s grahom.

Zeleni grah

Sastojci:

Kupus - 200 g
Grah - 4-5 mahuna
Rajčica - 100 g
Luk – 1 kom.
Cikla – 100 g
Mrkva – 1 kom.
paprika - 70 g
Sol – 1 žličica.
Šećer – 1 žlica.
Biljno ulje - 2 žlice.
Ocat 9% - 1 žlica.
Biber u zrnu - 2-3 kom.
Lovorov list – 1 kom.

Kako jednostavno pripremiti preljev za boršč s mahunama

Obični grah je još uvijek namočen. Povrće se opere. Tri veće cikle i mrkvu pirjajte na ulju oko 20 minuta, sve ostalo pomiješajte sa začinima. Pustimo da lagano kuha sat vremena. Ulijte ocat i prokuhajte, stavite u sterilne staklenke, pa zarolajte preljev.

Preljev za boršč - soljenje

Jedinstvena opcija. Samo ovdje je važno kasnije izračunati proporcije. Uostalom, ključni sastojak koji nam omogućuje da sačuvamo ovu ljepotu za zimu je sol.

Sastojci:

Mrkva - 100 g
Luk - 100 g
Cikla – 100 g
paprika - 100 g
Rajčica - 100 g
Celer – 100 g
Zeleni - na okus
Sol - 100-120 g

Kako pravilno posoliti preljev za boršč

Operite i ogulite povrće, tj. pripremiti za konzerviranje soljenjem. Papriku i luk sitno nasjeckajte. Tri mrkvu, ciklu i celer na ribež. Rajčice se mogu rezati na tanke ploške. I sitno nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte, posipajući slojeve solju. Slano? Potom dresing stavite u suhe, sterilizirane staklenke, lagano zbijajući masu. Pokrijte poklopcima i stavite na hladno mjesto.

Kao što vidite, postoji nekoliko načina kuhanja:

Smrzavanje.
Gašenje.
Dinstanje i zamrzavanje.
Soljenje.

Usput, ključne sastojke možete čak i osušiti, ali to je krajnja opcija, jer je metoda vrlo dugotrajna.

Još nešto je također važno. Ako povrće pirjate, nije ga nužno pakirati u staklenke. Stavite porcije u vrećice; ne oduzima puno vremena ni truda!

U tom slučaju preljev možete napraviti sa ili bez octa, s ključnim sastojcima, kao i sa kupusom, grahom i ostalim sastojcima koji poboljšavaju okus gotovog jela (celer, papar i sl.).

Možete dodati bilo koje začine po želji (mljeveni papar u zrnu, lovorov list i sl.).

Tajne:

Kako bi preljev za boršč bio aromatičan i zdrav, birajte mlado i sočno voće s tankom korom, tj. one koje su sada u prodaji, u rujnu.
Kako samljeti sastojke? Različito. Ili na trakice, ili na mozaike, ili naribajte u multipraktiku ili na ribež. Što je manja veličina, to je pouzdanije skladištenje.
Što učiniti ako nema rajčica, a ima ih u receptu? Uzmite pastu od rajčice - okus boršča bit će još svjetliji.
Ako preljev za boršč pripremate dinstanjem, ne možete bez octa ili limunova soka. Ali ove komponente djeluju ne samo kao konzervans, već i kao agens za kiselost.
Kuhajte obradak 40-60 minuta i pokrijte tek kad proključa.

Ne zaboravite da umjesto svježeg kupusa možete staviti kiseli kupus, ali još malo pirjati.

Preljev za boršč možete napraviti od pržene masti i prženog mesa - trajat će duže. I također dodavanje, pored ključnih komponenti, mesa.
Zatvarate prvi put? Vodite dnevnik - ako se banka ponaša neispravno, sjetite se što ste učinili.

Može se sastaviti po vlastitom nahođenju.

Priprema boršča u staklenkama za zimu bit će pravi spas za domaćicu. Njegovi recepti su vrlo različiti. Ostaje samo da odaberete onu koja vam najviše odgovara i cijele zime oduševljavate svoje ukućane ukusnom bogatom juhom, pripremljenom u rekordnom roku.

Klasični recept za pripremu boršča za zimu uključuje ne samo repu i mrkvu, već i kupus. Priprema se brzo i jednostavno. Za ovo jelo potrebno je uzeti: 1 kg. luka, mrkve, rajčice i kupusa, 3 kg. cikle, 70 g soli, 160 g šećera, 450 ml. vode, 220 ml. octena kiselina, 1 žlica. bilo koje biljno ulje.

Sve povrće se temeljito opere i nasjecka. Najprikladnije ih je provući kroz mlin za meso s velikim rupama. Ali možete koristiti i krupni ribež.
Mrkva i luk se prže dok ne omekšaju, a zatim im se doda preostalo povrće. Svi sastojci zajedno se kuhaju 12-15 minuta na laganoj vatri.
Ostalo je dodati još malo ulja, vode, soli, šećera i octene kiseline. Smjesa se kuha pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri još oko pola sata.

Dobiveni proizvod se ulije u prethodno pripremljene staklenke i pokrije poklopcima. Posude se preokrenu i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade.

Recept bez octa

Ako odlučite pripremiti boršč bez octa, tada će sok od limuna (1 voće) pomoći zamijeniti ovaj sastojak.

Od takvog "poluproizvoda" juha će na kraju ispasti mnogo ukusnija nego od starog, ustajalog povrća. Također za pripremu trebate uzeti sljedeće sastojke: 1 kg. cikle i rajčice, 400 g luka i mrkve, 150 g svježeg kupusa, ulje za prženje, sol.

Cikla se temeljito opere, ali ne očisti. Povrće se kuha na jakoj vatri dok ne omekša.
Luk se pirja na maslacu ili biljnom ulju.
Rajčice se preliju kipućom vodom, skine im se koža, a zatim se narežu na velike kocke.
Mrkva se nariba, a kupus oštrim nožem sitno nasjecka.
Sve prethodno pripremljeno povrće, osim cikle, pirja se u tavi s debelim stijenkama najmanje pola sata.
Nakon što prođe određeno vrijeme, dodaje im se naribana cikla, nakon čega se masa kuha još najmanje 15 minuta.
Preostaje samo sastojke posoliti i pokiseliti te pripravak prebaciti u sterilne staklenke.

Ovaj boršč može biti vegetarijanski ili bogat mesom. Sve ovisi o tome koje dodatne komponente domaćica odabere za to zimi.

U staklenke bez kupusa

Vjerojatno postoje neki kuhari koji ne vole kupus u boršču. Postoje recepti posebno za njih bez ovog povrća. Najbolje je ovaj pripravak napraviti od mesne juhe (4 litre). Također ćete morati pripremiti: po 800 g cikle, mrkve, rajčice i luka, 5-6 češnjeva češnjaka, 220 ml. 6% octa, 100 g morske soli, 220 g šećera, 1 žlica. biljno ulje.

Prije svega, svo povrće se opere, oguli i izreže na bilo koji prikladan način. Cveklu i mrkvu je najbolje naribati na krupnije ribež.
Nakon usitnjavanja, svo povrće se pomiješa u dubokoj posudi i dodaju mu se tanki režnjevi češnjaka.
Bilo koje biljno ulje, ocat, mesna juha, šećer i sol pomiješaju se u loncu. S njima se polaže povrće, a posuda se šalje na srednju vatru.
Kada tekućina zavrije, temperatura zagrijavanja se smanji na minimum, a svi sastojci se kuhaju još 35-40 minuta.
Budući boršč vruć se sipa u prethodno pripremljene staklenke i smota.

Po želji, tijekom daljnjeg kuhanja u juhu se može dodati kupus.

Recept za začinjeni boršč

Recept će se najviše svidjeti ljubiteljima pikantnih, slanih jela. Naravno, ne možete bez češnjaka (6-7 češnja) i ljute crvene paprike (2 mahune). Osim njih za pripremu jela koristit će se i: 3 kg. rajčice, 2 kg. mrkva i bijeli luk, sol, sve začine i biljno ulje.

Rajčice zajedno s ljutom crvenom paprikom prolaze kroz mlin za meso. Dobiveni pire postat će osnova za budući boršč.
Nasjeckani luk, mrkva i cikla se prže u biljnom ulju dok ne omekšaju.
Povrće se prelije pireom od rajčice i paprike i pirja na laganoj vatri oko 1 sat. Već u ovoj fazi možete dodati sol, omiljene začine i sitno nasjeckani češnjak.
Nakon navedenog vremena obradak se uvalja u staklenke.

Kao začin, bolje je koristiti gotovu mješavinu začina dizajniranu posebno za boršč.

Zimski boršč s grahom

Boršč s grahom uvijek se pokaže posebno zadovoljavajućim. Mahunarke su odlična zamjena za krumpir. Uz 300 g bijelog graha potrebno je uzeti: 2 kg. cikla, bijeli luk, mrkva i rajčica po 400 ml. voda i biljno ulje, po 100 g, sol i šećer, 170 ml. ocat.

Mahune se preko noći namaču u vodi.
Cikla, mrkva, luk i prethodno blanširane rajčice nasjeckaju se na bilo koji prikladan način.
Nasjeckanom povrću dodaju se kipuća voda i ulje te šećer, sol i ocat.
Buduća priprema boršča za zimu zajedno s grahom mora se kuhati najmanje 40 minuta na laganoj vatri, a zatim vruće uvaljati u staklenke.

Neke domaćice odlučuju koristiti konzervirani grah za recept o kojem se raspravlja. Ali u ovom slučaju, obradak se ne može dugo čuvati.

Recept sa zelenim rajčicama

Ako domaćica ima puno zelenih rajčica (2 kg), onda se od njih može pripremiti i "poluproizvod". Također je potrebno uzeti: 3 kg. kuhana cikla, 1 kg. mrkve, 1 glavica češnjaka, 100 g šećera, 50 g soli, 1 žlica. l. ocat, ulje.

Sve povrće se nasjecka i pirja u tavi s biljnim uljem najmanje 40 minuta.
Ovim sastojcima preostaje samo dodati ocat, sol i šećer, a potom smjesu ostaviti na vatri još 25 minuta.
Na samom kraju dresing se stavlja u pripremljene staklenke i čuva.

Zelene rajčice učinit će boršč neobičnim i vrlo ukusnim.

Uz dodatak cikle

Ako želite da se od pripremljenog preljeva dobije klasičan svima poznat boršč, onda biste za njega trebali uzeti veliku količinu cikle (najmanje 3 kg).

Osim cikle trebat će vam još: 1 kg. svježi paradajz, bijeli luk, kupus i mrkva, 230 ml. stolni ocat, 220 g šećera, 100 g soli, ulje. Valja napomenuti da cikla za zimski boršč treba biti mlitava i čvrsta kada se pritisne.

Luk i rajčice sitno nasjeckajte, kupus nasjeckajte, mrkvu i ciklu naribajte na krupno rende. Zadatak si možete znatno olakšati pomoću multipraktika.
Budući preljev kuha se izravno u tavi s debelim stijenkama najmanje pola sata (uz dodatak biljnog ulja).
Nakon dodavanja šećera, soli i octa sastojci se kuhaju još 15 minuta.
Sve što preostaje je smjestiti travu ravno u pripremljene staklene posude i zarolati.

Od navedene količine proizvoda treba dobiti 7 litara dresinga.

Sa slatkom paprikom

Slatka paprika babura učinit će boršč posebnim. Može poslužiti i kod pripreme juhe za zimnicu. Dopušteno je koristiti i crvenu i žutu papriku (1 kg). I, dodatno: po 1,5 kg. cikle, rajčice i mrkve, 200 g svježeg peršina, 160 g šećera, 70 g soli, 250 ml. ocat (9%), 400 ml. voda, rafinirano ulje.

Nakon prethodnog usitnjavanja, sve povrće (osim paprike) stavi se u tavu od lijevanog željeza, prelije uljem i pirja dok ne omekša.
Nakon otprilike 25-30 minuta u njih se doda voda i sastojci se zakuhaju.
Nakon polaganja paprike, postupak se ponovno ponavlja. Nakon sljedećeg vrenja u tavu možete dodati ocat, šećer i sol. Masa se kuha na laganoj vatri još 25 minuta.
Na kraju se u posudu stavi nasjeckani peršin i tekućina ponovno zakuha.
Još samo da budući dresing još vruć sipamo u staklenke i zarolamo.

Najbolje je pohraniti obradak na donju policu hladnjaka, u podrumu ili podrumu.

Zimi će svaka domaćica moći otvoriti preljev pripremljen po bilo kojem receptu, dodati mu meso, krumpir ili druge sastojke i brzo dobiti ukusnu, bogatu juhu. Neće morati gubiti vrijeme sjeckajući povrće i pržeći ga.

Preljev za boršč za zimu, koji se pravi vlastitim rukama od svježeg povrća, pravi je nalaz koji olakšava život. Ovo je također velika pomoć mladim domaćicama koje tek stječu iskustvo.

Recepti su vrlo ukusni:

Koliko dobrobiti donosi takva priprema? Ovo je pravo blago za ljude čije je vrijeme zlata vrijedno. Vidim samo prednosti:

Juha s ovim preljevom za boršč priprema se za nekoliko minuta;
Nema potrebe prljati ruke i stol, a na kraju krajeva i cijelu kuhinju;
Koristite kao zasebno jelo - čak i samo s kruhom;
Ako danas (kraj ljeta, početak jeseni) natočite gorivo, možete uštedjeti svoj obiteljski proračun;
Ovaj temeljac dobro paše i koristi se za pripremu raznih slanih umaka.

Preljev za zimski boršč od cikle - vrlo ukusan recept

Trebat će nam:

repa – 2 kg;
rajčica - 1,5 kg;
slatka paprika - 800 g;
luk - 800 g;
mrkva - 1 kg;
šećer - 0,5 šalice;
sol - po ukusu, 5-3 žlice;
češnjak - 50 gr.;
biljno ulje - 300 ml;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
stolni ocat - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Priprema povrća.

Savjetujem vam da sve povrće pripremite odjednom, kako se kasnije ne biste vraćali na ovu fazu. Potrebno ih je oprati i osušiti. Luk nasjeckajte nožem. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte.

Ali ako imate slobodnu minutu, moj savjet je da ciklu narežete na kockice, a mrkvu propasirate kroz mašinu za mljevenje mesa.

Slatka paprika može biti bilo koje boje. Rad s njim je jednostavan - uklonite nožicu i narežite na male kockice.

Ali za usitnjavanje rajčice bolje je koristiti blender. U nedostatku, radim isto kao i s paprom.

2. Pržite ukusno!

Sada moramo sve popržiti. Moj savjet: koristite dva pribora da uštedite vrijeme.

Luk se može pržiti zajedno s paprom dok ne porumeni u tavi. I u isto vrijeme, u velikom loncu, obratite pozornost na ciklu. Kod kuhanja uvijek dodam limunsku kiselinu i šećer.

Nakon luka i paprike skuhajte rajčice u soku i ulju. Zatim pomiješajte sve povrće u loncu. Dodajte sol, ocat i naribani češnjak te pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

3. Zimske zalihe.

Preljev stavite u sterilizirane staklenke. Mogu biti bilo koje veličine. Ipak, uvijek koristim male. Po stopi jedna limenka po jednoj tavi boršča. Smotamo ih poklopcima, okrenemo i ostavimo na toplom 1-2 dana.

Ukusna priprema za zimnicu je spremna, i što je najvažnije, brzo i jednostavno. Polizat ćete prste!

Preljev od povrća za boršč za zimu od cikle, mrkve i rajčice

Za ukusan dresing uzmimo:

repa – 3 kg;
rajčice - 2,5 kg;
mrkva - 2 kg;
luk - oko 1 kg;
zelje - 3 velika grozda;
biljno ulje - 300 ml;
ocat - 100 ml;
sol - 4 žlice. l.;
šećer - 2/3 šalice;
češnjak i crni papar po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja:

1. Ciklu operite i ogulite. Naribajte i narežite na tanke ploške; preporučam drugu opciju. Povrće treba pirjati u velikom loncu dok ne omekša, s octom i šećerom.

2. Deblje mrkvu naribati na krupnije ribež. Ako imate malo, možete ga rezati. Također ga prvo operemo i očistimo.

3. Luk sitno narezati, najbolje na kockice. Moramo ga pržiti s mrkvom. Da biste to učinili, zagrijte tavu i dodajte biljno ulje. Povremeno promiješajte.

4. Kada radite s rajčicama, obratite pozornost na kožu. Ako je moguće, bolje ih je samljeti u blenderu. Ako nedostaje, zarežite u obliku križa na podnožju i bacite ga u vruću vodu na nekoliko minuta.

Nakon što se povrće ohladi, uklonite kožu i sitno nasjeckajte. Ja ih kuham u tavi, ali možete ih i dinstati. Glavna stvar je da postanu mekani i da sva tekućina ispari.

5. Sada dodamo sve pripremljeno povrće u ciklu. Tamo možete uliti i malo vode ako vidite da nema dovoljno tekućine. Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve zajedno kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.

6. Za zatvaranje koristimo sterilizirane staklenke i poklopce. Umotamo se u tople deke na jedan dan.

Jednostavno je, zar ne, ali radi jasnoće i učvršćivanja kuharskih vještina, pogledajte video:

Čekamo dolazak zime! Uz ovaj jednostavan i vrlo ukusan recept vaš će boršč hvaliti cijela obitelj.

Na mojoj web stranici postoje svježi recepti za konzerviranje:

U teškim zimskim uvjetima ljudsko tijelo često dobiva vrlo malo korisnih vitamina. To se događa zbog nedostatka vitamina u voću koje raste zimi. Kao rezultat toga, osoba razvija nedostatak vitamina.

Počinje osjećati česte glavobolje, slabost i razne druge probleme. No, kako biste to nekako spriječili, potrebno je unaprijed pripremiti staklenke s gotovim, brzim, vrlo ukusnim i zdravim preljevom za boršč napravljen po tradicionalnoj recepturi.

Trebat će vam:

repa - 1 kg;
mrkva - 0,5 kg;
kupus - 1 kg;
rajčice - 0,5 kg;
luk - 4 kom;
biljno ulje - 100 ml;
ocat - 50 ml;
sol i šećer - 20 gr.

Korak po korak upute:

Ciklu i mrkvu operem i ogulim. Zatim sam ih izrezao.
Kupus očistim od suvišnih listova i narežem na trakice
Luk ogulim i narežem na kolutiće. Zatim sam paradajz narezala na kockice.
Ulijem vodu u veliki lonac i tamo dodam ulje, unaprijed
kuhano povrće te sol i šećer. Miješajte dok sadržaj posude ne omekša.
Nakon što je povrće gotovo dodajte ocat i nastavite pirjati još 2-5 minuta.
Sadržaj tepsije stavljam u sterilizirane staklenke.
Staklenke s pripravkom stavim pod pokrivač ili deku na hlađenje.

Klasični preljev za boršč bez octa idealan je recept za domaćicu koja brine o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji.

Glavna prednost ovog preljeva je ušteda vremena tijekom procesa kuhanja. A zbog potpunog odsustva octa, to vam omogućuje očuvanje mnogih vitamina.

Ovaj recept za preljev bez octa nije samo zdrav, već i ukusan, jednostavan i lagan. Može ga pripremiti i prava domaćica i početnik u poslu.

Za pripremu će nam trebati:

repa - 1,6 kg;
mrkva - 900 g;
paprika - 900 g;
luk - 1-2 glave;
rajčice - 900 g;
šećer - 2 žlice. l.;
sol - 1,5 tbsp. l.;
biljno ulje - 0,5 šalice.

Korak po korak upute:

Zagrijem malu količinu vode. Zatim to prelijem preko rajčica i ogulim im koru. Zatim ga sameljem u blenderu ili pomoću ribeža.
U veliki lonac dodam rajčice i stavim ih na vatru, dodajući unaprijed sol i šećer. Zatim preljev kuham 20 minuta.
Mrkvu gulim. Zatim naribam mrkvu i dodam je našim rajčicama u tavi.
Papriku narežem na kockice ili rezačem i također dodam u tavu.
Cveklu ogulim, a zatim je naribam i popržim u posebnoj tavi, nakon čega je stavim u tavu.
Dinstam još 10 minuta.
Steriliziram staklenke, dodam naš preljev i stavim ih pod pokrivač ili pokrivač dok se ne ohlade.

I ovo nisu sve praznine, one najbolje su ispod i iznad na linkovima:

Adjika od tikvica

Domaći zimski preljev za boršč “Torčin”

Dijelim recept za preljev za boršč koji se zove "Torchin"; za pripremu mi treba oko sat vremena.

Trebat će nam:

repa - oko 2 kg4
slatka paprika, luk - 0,5 kg;
češnjak - 1 češanj;
sok od rajčice - 500 ml;
ocat (prikladni su i 3% i 9% - oko četvrtine šalice, malo manje);
ulje (biljno) - 1 šalica;
šećer - 0,5 šalice;
sol - 3,5 žličice (bez graška).

Po želji možete dodati mrkvu - 0,3-0,5 kg (dobije se klasičniji okus preljeva) i jednu čili papričicu za pikantnost.

priprema:

Oprano povrće ogulim (možete i nakon kuhanja, brže će proći) i narežem na dosta velike komade.
Kuhane sastojke sameljem kroz mašinu za mljevenje mesa.
Dodam sok od rajčice, ocat, začine.
Sve bi trebalo kuhati oko sat vremena, maknite s vatre.

Ostaje samo staviti aromatični "Torchin" u staklenke (ne zaboravite na sterilnost), a sada ste pojednostavili pripremu boršča, a time i uštedjeli vrijeme!

Nakon što se staklenke ohlade (osigurajte lagano hlađenje kako ne bi prsnule), možete probati! Sigurna sam da ćete i vi ovaj recept primijeniti nakon što ga jednom napravite!

Univerzalni preljev za boršč za zimu ili bilo koju drugu juhu ili jelo

S ovim pripravkom možete pripremiti apsolutno svako jelo - zato je univerzalan. U to dodate ciklu i dobijete preljev za boršč. Dodati kisele krastavce - to je količina za kisele krastavce.

Preljev za boršč s grahom odlična je stvar za zimnicu

U ovaj recept smo uz glavne sastojke uvrstili hranjiv i zdrav grah. Ima ljubitelja niskokalorične hrane, pa nisam mogla zaobići recept s grahom. Štoviše, nije ga teško pripremiti.

Sve je ukratko i na temu - pogledajte par puta i zapamtite sve. A zimi preostaje samo nasjeckati kupus i krumpir. Skuhajte gustu juhu i dodajte naše sastojke - i originalna juha je spremna. Za pripremu ovog ukusnog prvog jela trebalo mi je manje od 20 minuta.

Svaki recept je ukusan i zdrav na svoj način. Možete pripremati nekoliko recepata odjednom, a zatim odlučiti koji vam se više sviđa. Dobar tek!

Preljev za boršč mnogima je poznat jer stoji u redovima na izlozima trgovina. Ljudi ga kupuju i s njim kuhaju boršč. Prave domaćice čekaju ovaj pripravak za boršč u staklenkama.

Zgodno je koristiti ovaj pripravak za začinjanje boršča: samo prokuhajte meso s juhom, dodajte krumpir i kupus, a zatim stavite sadržaj staklenke u tavu - proći će nekoliko minuta i boršč je spreman.

Sve tajne pripreme tako različitih preljeva naučit ćete u ovom članku.

Preljev za boršč za zimu - od rajčice, cikle, mrkve i paprike

Jako volim ovaj pripravak jer mi pomaže da brzo pripremim boršč za ručak.

Sastojci:

1 kg – rajčica
1 kg - repa
1 kg - mrkve
3 kom. - paprika
1 glavica - češnjaka
1/2 litre - biljno ulje
2 žlice. žlice - šećer
2 žlice. žlice - sol
5 žlica. žlica - tijesto od rajčice

priprema:

Kuhat ćemo u posudi od aluminija ili nehrđajućeg čelika (u emajliranoj često zagori). Povrće ćemo rezati u multipraktiku (možete na bilo kojem drugom rezaču povrća).

Povrće jedno za drugim propuštamo kroz procesor: prvo rajčice, a zatim 3 oguljene paprike.

Rajčice i paprike istovarimo u aluminijsku posudu za kuhanje.

Provucite mrkvu kroz procesor i

stavite ga u zdjelu s rajčicama i paprikom.

Sljedeći korak je nasjeckati ciklu i staviti je u zdjelu s povrćem.

Sada treba promijeniti nož na multipraktiku i nasjeckati luk i očišćene režnjeve češnjaka. Stavite luk i češnjak koji ste progurali kroz multipraktik u drugu šalicu i nemojte ih još dodavati ostalom povrću u zdjeli.

Dodajte u zdjelu povrća: 2 žlice. žlice soli, 2 žlice. žlice šećera, 5 žlica. žlice paste od rajčice.

Ovdje također ulijemo pola litre suncokretovog ulja.

I dodajte 1 žličicu limunske kiseline, tada repa neće promijeniti svoju prirodnu boju.

Potom sve dobro promiješajte, stavite na štednjak, upalite i pirjajte točno 1 sat. Potrebno je zatvoriti zdjelu poklopcem i često miješati.

Kada prođe 30 minuta, u posudu dodajte nasjeckani luk i češnjak i nastavite pirjati još 30 minuta.

Prošao je 1 sat i preljev za boršč je spreman.

Bez skidanja zdjele s vatre, počinjemo stavljati obradak u sterilizirane staklenke od pola litre. Zatim zarolajte poklopce.

Staklenke preokrenite, zamotajte odozgo i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zimi ćete se pohvaliti takvom pripremom i brzim pripremanjem ukusnog boršča.

Preljev za boršč za zimu - recept s kupusom

Ovaj preljev možete dodati u kipuću mesnu juhu s krumpirom i kuhati još samo 3 minute i boršč je gotov!

Sastojci za staklenke od 8 litara:

Cikla - 3,5 kg
Kupus - 1,5 kg
Mrkva - 1,5 kg
Rajčice - 1,5 kg
Luk - 500 g
slatka paprika - 500 g
Pasta od rajčice - 5 žlica. žlice
Sol - 3 žlice. žlice
Šećer - 3 žlice. žlice
Češnjak - 1 glava
Peršin, kopar - po 1 hrpa
Stolni ocat - 100 ml

Priprema recepta:

Ciklu treba temeljito oprati četkom i, bez guljenja, kuhati 30 - 40 minuta u kipućoj vodi. Zatim ohladite. Nemojte bacati vodu u kojoj se kuhala cikla;
Mrkvu oprati i posebno kuhati 20 - 25 minuta. Zatim ohladiti.
Kuhanu ciklu i mrkvu ogulite i nasjeckajte na trakice ili naribajte na krupnije ribež.
Svježi kupus narendati. Nasjeckajte luk. Rajčice narežite na male kockice. Paprikama očistite peteljke i sjemenke i narežite ih na trakice.
U velikom loncu popržite kupus i luk na biljnom ulju. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice. Zatim ulijte vodu iz cikle i kuhajte ispod poklopca od trenutka vrenja 15 - 20 minuta, tako da masa prokuha.
Kada je kupus gotov dodajte: ciklu, mrkvu, nasjeckani peršin, kopar i pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i ocat.
Kad je preljev gotov, stavite ga u prethodno sterilizirane staklenke od litre. Staklenke odmah zarolati poklopcima, umotati u toplu krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Začin za boršč za zimu - recept bez kupusa

Ovaj recept je za one koji vole da je kupus u boršču hrskav, pa ga nema potrebe dodavati u pripremu unaprijed. u takvim slučajevima, kupus se stavlja u juhu za boršč u loncu i prati se njegov stupanj kuhanja.

Sastojci za 6 litara:

Cikla – 3 kg
Mrkva - 1,5 kg
slatka paprika - 1,5 kg
Luk – 1 kg
Rajčice - 2 kg
Biljno ulje (rafinirano) - 1 šalica
Stolni ocat - 150 ml
Kamena sol - 4 žlice. žlice
šećer - 0,5 šalice
Limunska kiselina - 0,5 žličice
Voda - 500 ml

Priprema recepta:

Povrće je potrebno oprati i oguliti. Ciklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Papriku narežite na trakice ili male kockice. Nasjeckajte luk. Rajčice propasirati kroz mlin za meso ili zgnječiti mikserom.
U tavu ulijte malo ulja i popržite luk dok ne omekša. Zatim prebacite luk u veliki lonac.
Zatim u tavi na ulju popržite papriku i dodajte je na luk.
Zatim uliti još ulja i popržiti mrkvu. Mrkva može upiti ulje. Pustite mrkvu dok ne omekša i prebacite je u tavu.
Zatim ciklu popržiti na malo ulja jer će pustiti sok. Repi dodajte limunsku kiselinu i šećer. Kad cikla omekša, dodajte rajčice, zakuhajte i uz miješanje kuhajte 7 - 10 minuta. Zatim smjesu prebacite u pleh sa svim povrćem.
Povrću u tavi dodajte vodu i sol te kuhajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta uz povremeno miješanje. Na samom kraju ulijte ocat i promiješajte. Benzinska pumpa je spremna.
Gotov dresing vruć staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Staklenke okrenuti naopačke i poklopiti dok se ne ohlade.

Ovaj preljev zimi je brz način pripreme večere ili ručka.

Ukusan preljev s grahom za zimu - video recept

Za ovaj začin uvijek imam graha u vrtu.

Univerzalni preljev za boršč za zimu - video recept

Mnogi moji prijatelji pripremaju slične začine ili dodatke za boršč ili juhu za zimu. Svi su sretni i rado razmjenjuju recepte.