Najpopularnije peciva od lavaša. Punjenja za lavash roladu su jednostavna i ukusna. Lavash rolice s različitim nadjevima - recept s fotografijama i videozapisima. Rolat od lavaša "Raznotsvetie"

Kako tanke somune, nalik na vješto tkanu tkaninu, u nekoliko minuta pretvoriti u gurmanski zalogaj, fino pecivo i zdravu domaću brzu hranu? Izvorno punjenje za lavash univerzalni je način korištenja krušnog proizvoda.

Tanki armenski lavaš prikladan je za izradu peciva. Prije stavljanja nadjeva površinu lima namažite maslacem, kiselim vrhnjem, kečapom ili majonezom.

Sastojci:

• peršin, špinat, kopar - po hrpa;
• tanki pita kruh - 4 kom .;
• sir (bilo koji koji se brzo topi) - 200 g.

Priprema

1. Stavite zelje u posudu s vodom na pola sata, mijenjajući tekućinu nekoliko puta. Izvadite grane iz posude, otresite višak kapljica, osušite na čistom ručniku i sitno nasjeckajte.
2. Velike listove pita kruha podijelimo na kvadrate. Sir krupno narendajte, strugotine pospite na tanke somune i redajte slojeve nasjeckanog začinskog bilja. Smotamo rolice u pravokutnike širine do 5 cm, savijajući krajeve ploča s četiri strane prema sredini - pakiramo aromatični nadjev unutar proizvoda.
3. Kiflice stavite u suhu tavu, pržite dok ne porumene, zarežite malo ukoso. Prilikom predstavljanja jela, tanjur ukrašavamo nježnim listom zelene salate, koji savršeno pristaje uz ukusan nadjev jela.

Punjenje za lavash sa štapićima od rakova

Sastojci:

• tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
• štapići od rakova - 400 g;
• pero luka - hrpa;
• majoneza - 150 g;
• meki sir - 150 g;
• sol (po ukusu), kopar - 30 g.

Priprema

1. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, nasjeckajte luk, očistite začinsko bilje i stavite sastojke u zdjelu. Dodajte meki sir, sitno naribana jaja, svježu majonezu. Sastojke dobro izmiješajte i posolite po svom ukusu.
2. Svaki pita kruh namažite slojem aromatičnog asortimana, zarolajte listove u cjevčice i izrežite na porcije. Ostavite rolice pola sata kako bi se zasitile okusom umaka.

Lavash u pećnici s punjenjem

Kuhana topla peciva odlična su hrskava poslastica za djecu i odrasle.

Sastojci:

• pita kruh - 3 kom .;
• sir (tvrde sorte) - 400 g;
• mlijeko - 60 ml;
• češnjak - 2 kom .;
• jaje;
• maslac - 50 g.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte sitno naribani sir, mlijeko i jaje. Dodati nasjeckani češnjak (dva češnja) i nasjeckano začinsko bilje, sastojke malo posoliti i popapriti, smjesu dobro izmiješati.
2. Na pleh staviti tanki pleh (prilagoditi veličini), namazati filom. Na vrh stavite drugu pita kruh. Ponoviti postupak sa nadjevom.
3. Na ovaj način koristimo sve pripremljene sastojke. Ostavite gornji sloj otvoren. Peći u pećnici na 200°C.

Lavash u pećnici s punjenjem pretvorit će se u nevjerojatnu pitu nevjerojatnog okusa za 20 minuta!

Lavash trokuti

Univerzalne mogućnosti armenskog kruha posebno se jasno očituju u predstavljenom receptu za jelo. „Lijepost ruku“ i bez prevare - pred nama su ukusni „čebureci“ s raskošnom hrskavom koricom!

Sastojci:

• tanki pita kruh;
• pripremljeno mljeveno meso;
• žarulja;
• papar, sol, začini, bilje odabiru se prema želji;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo);
• ledeno hladna pročišćena voda - do 20 ml.

Priprema

1. Luk sitno nasjeckajte, mljevenom mesu dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, začine i začine. Ulijte ledeno hladnu flaširanu vodu i dobro promiješajte smjesu.
2. Tanki list podijelimo na kvadrate (16x16), slojeve namažemo slojem mesa (ostavimo samo dva suprotna kraja slobodna).
3. Presavijte komade pita kruha na pola u obliku trokuta, lagano pritisnite, odrežite gornji kut, oblikujući polukružni proizvod.
4. Namirnice pržite na ulju dok ne porumene s obje strane. Stavite ga na salvete, ostavljajući višak masnoće na njima, i odmah poslužite ukućanima koji “gore” od nestrpljenja!

Kuhanje s mljevenim mesom

Nevjerojatno ukusan tandem može se dobiti od armenskog lavaša i običnog mljevenog mesa.

Sastojci:

• pakiranje tankih listova;
• jaja - 3 kom .;
• pero luka - hrpa;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 400 g;
• odaberite sol i začine prema svojim željama;
• biljno ulje;
• žarulja.

Priprema

1. Mljeveno meso oblikujemo na način dat u prethodnom receptu, dodamo nasjeckani zeleni luk - nadjev za pita kruh je spreman.
2. Razmotajte tanki list, izrežite ga škarama na kvadrate (veličinu odaberite sami), nanesite ravnomjeran sloj mljevenog mesa. Presavijte kolače na pola u obliku omotnica, a zatim to ponovite.
3. U zdjelu umutiti jaja, dobro izmiješati, svaki komad mesa umočiti u smjesu i pržiti u zagrijanoj tavi na ulju s obje strane.
4. Po želji jelo zapecite u pećnici (t 190°C). Samo stavite hranu u kalup, prelijte kiselim vrhnjem i pospite strugotinama sira.

Nakon 40 minuta pita kruh s mesom stavite na toplo jelo i poslužite vruće.

Nadjev od lososa i krem ​​sira

Sastojci:

• nekoliko grančica kopra i peršina;
• filet lososa - 200 g;
• biljno ulje;
• meki sir - 250 g.

Priprema

1. Čisto zelje sitno nasjeckajte, dodajte mu omekšali sir, dobro promiješajte.
2. Ribu oprati, osušiti salvetama i ispeći na ulju. Kad se fil ohladi, podijelite ga na tanke slojeve.
3. Podmažite pita kruh smjesom sira, prekrijte sloj kriškama lososa, zamotajte lim u rolu i stavite u hladnjak na sat vremena.

Sve što ostaje je izrezati ukusno jelo na male porcije kako bi predjelo poprimilo gotov izgled.

Nadjev od svježeg sira

Sastojci za lavash:

• svježi svježi sir - 150 g;
• domaće kiselo vrhnje (15% masti) - 30 g;
• kopar;
• češnjak - 2 kom .;
• zreli plod avokada.

Priprema

1. Sameljite kopar, pomiješajte sa svježim sirom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim češnjakom i prstohvatom soli.
2. Avokado prepolovite, izvadite košticu, odrežite koru, a pulpu nasjeckajte na kockice.
3. Podmažite pita kruh masom od skute, rasporedite komade voća, zarolajte, podijelite na dijelove.
4. Ako kiselo vrhnje zamijenite jajima, izlijte ih u rolice poslagane u kalup i pospite naribanim sirom, jelo se može zapeći u pećnici.

Sjajan način da diverzificiramo naš obiteljski jelovnik!

Pikantna varijanta sa svježim sirom i kiselim krastavcima

Sastojci:

• Iceberg salata;
• kiseli krastavci - 3 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• tanki pita kruh;
• majoneza - 20 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sol, začinsko bilje, papar.

Priprema

1. Češnjeve češnjaka i krastavac sitno narendajte, stavite u zdjelu, dodajte sol i začine po želji, majonezu i kiselo vrhnje. Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
2. Razmotajte pita kruh, na njega stavite listove zelene salate, namažite smjesom od skute i pažljivo oblikujte čvrstu roladu. Filovani somun podijeliti na porcije.

Nježna boja zelenila dala je jelu sofisticiranu privlačnost.

Nadjev za lavash s piletinom i gljivama

Sastojci za jedan list:

• vilice kupusa (bijeli kupus);
• mrkva - 1 kom .;
• pileći file (batak) - 1 kom .;
• šampinjoni - 100 g;
• kečap - 20 g;
• majoneza - 30 g;
• maslac - 15 g;
• Količinu papra i soli odaberite po želji.

Priprema nadjeva za lavash

1. Piletinu skuhajte dok ne omekša, ohladite, odvojite od kostiju i narežite na manje komade.
2. Gljive nasjeckajte i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Kelju skinite gornje listove, povrće nasjeckajte na tanke trakice, a oguljenu mrkvu naribajte.
4. Pomiješajte 15 g majoneze s kečapom, namažite pita kruh umakom. Zatim rasporedite sloj piletine, popaprite i posolite, zatim stavite šampinjone i trakice kupusa. Na red povrća nanosimo "mrežicu" majoneze. Sastavljanje zalogaja završavamo nasjeckanom mrkvom.
5. Smotani lavaš premažite maslacem i ispecite u mikrovalnoj pećnici.

Po želji brzo zapržite proizvod u vrućoj tavi, nadopunjujući okus tankog lavaša hrskavom koricom.

Petominutni zalogaj s korejskom mrkvom

Sastojci:

• topljeni sir;
• začinjene mrkve;
• kiseli krastavac;
• pita;
• visokokvalitetna majoneza.

Priprema

1. Naribajte krastavac i ocijedite sok, a tanki list zaštitite od suvišne vlage.
2. Topljeni sirevi imaju posebno nježan okus, ali ta ugodna kvaliteta otežava mljevenje proizvoda. Kako biste brzo provukli sir kroz ribež, stavite krišku u zamrzivač na nekoliko minuta. Mali, ali učinkovit trik!
3. Otopljene strugotine stavite u zdjelu, dodajte kriške krastavca, tanke niti korejske mrkve i promiješajte smjesu.
4. Pripremljenom smjesom namažite pita kruh, zarolajte ga i narežite na komade.

Nije prošlo ni pet minuta, a zalogaj je već spreman na stolu, odišući izvrsnim mirisima istočnjačkih začina i bilja.

Recept sa sardinama iz konzerve

Sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• skuta od sira - 2 kom .;
• pita;
• staklenka konzervirane hrane "Sardine u ulju";
• kopar, majoneza.

Priprema

1. Ribu izvaditi iz tegle (bez ulja) i zgnječiti vilicom. Tvrdo kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Podmažite pita kruh majonezom, pospite malo nasjeckanim začinskim biljem, stavite smjesu jaja, komade sardina i ponovno ponovite sloj kopra.
3. List zarolati u rolat i rezati na komade.

Nevjerojatno ukusan riblji “ulov” već je na stolu!

Predjelo od jetre bakalara

Sastojci:

• pita;
• staklenka jetre bakalara;
• tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
• sir (tvrdi) - 130 g;
• kopar

Priprema

1. Nježne iznutrice izvadimo iz staklenke, zgnječimo vilicom, dodamo malo ribljeg ulja, te dobivenu masu izmiješamo.
2. Podmažite pita kruh pripremljenom smjesom. Ne koristimo majonezu, s obzirom na masnoću jetrene komponente zalogaja. Stavite sloj naribanog žumanjka i pospite nasjeckanim koprom.
3. Zatim stavljamo nasjeckane pileće bjelančevine, malo zelenila i strugotine sira. Zarolajte i podijelite na dijelove.

Predstavljena verzija predjela s jetrom bakalara svojim će okusom iznenaditi i najzahtjevnijeg gurmana.

Punjenje od crvene ribe

Sastojci za jedan tanki list:

• lagano slana pastrva - 700 g;
• slatka paprika - 2 kom .;
• majoneza - 50 g;
• tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
• opranih i osušenih listova zelene salate.

Priprema

Razmotajte pravokutni list lavaša, namažite ga majonezom, rasporedite listove zelene salate i tanko narezane slojeve pastrve. Na ribu premažite mrežicu bijelog umaka, ponovno stavite zelene listiće i pospite ih ribanim jajima. Zarolajte i podijelite na dijelove. Vrijeme je za jelo!

Punjenje za pita kruh sa šunkom i sirom

Ako je predjelo namijenjeno privremenom skladištenju u hladnjaku (očekujemo goste), preklopite pita kruh u dva sloja kako ne bi omekšali od prisutnosti majoneze.

Sastojci za 3 lista:

• šunka - 300 g;
• režnja češnjaka - 2 kom.:
• sir - 150 g;
• zelje kopra;
• majoneza - do 300 g.

Priprema

1. Listove namažite svježim umakom, poslažite šunku narezanu na trakice, meso prekrijte drugim tankim somunom, prekrijte ga "mrežom" majoneze, pospite strugotinama ribanog sira i nasjeckanim začinskim biljem.
2. Smotamo u čvrstu roladu, spakujemo u vrećicu i stavimo u hladnjak.

Punjenje za lavash nadmašilo je sva očekivanja!

Lavash s ružičastim lososom i paprikom

Sastojci:

• lagano slani ružičasti losos - 200 g;
• svježi krastavac;
• plod crvene paprike;
• pita;
• prerađeni sir, zelje.

Priprema

1. Sitno naribati sir i pomiješati sa nasjeckanim koprom. Podmažite kolač dobivenom masom.
2. Na sloj sira stavite tanke ploške krastavca. Između njih stavljamo trakice paprike. Postavljamo slojeve plemenitog ružičastog lososa na svijetlu povrtnu "čistinu".

Pita kruh s delikatesnim nadjevom slažemo u obliku rolade, pažljivo ga podijelimo na komade željene veličine.

Nježni nadjev od haringe i avokada

Sastojci za 1 pita kruh:

• jaje;
• sok od pola limuna ili limete;
• avokado;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• lagano slani file haringe u ulju - 100 g;
• majoneza - 70 g.

Priprema

1. Tvrdo kuhana jaja ogulite i naribajte.
2. Izvadimo komade haringe, obrišite višak masnoće salvetama i narežemo na tanke kriške.
3. Avokado podijelimo na polovice, odstranimo košticu, odstranimo koru s voća i oblikujemo male kockice od pulpe.
4. Sve što ostaje je namazati pita kruh mješavinom senfa i majoneze, položiti sloj haringe, kriške krastavca i avokada i smotati.

Izvrstan nadjev s pikantnom ribom i voćem orašastog okusa!

Svečano predjelo s kuhanom kobasicom

Sastojci:

• pita;
• meki sir - 250 g;
• kuhana kobasica - 300 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 20 g;
• zelena.

Priprema

1. Izrežite list armenskog lavaša na velike kvadrate (15X15).
2. Podijelite kobasicu na male komadiće, pomiješajte s topljenim sirom i začinskim biljem, biljem i začinima.
3. Dobiveni nadjev rasporedite po svim somunima i stavite ih u sredinu. Oblikujemo slojeve u obliku omotnica, pržimo u ulju s obje strane.

Po želji proizvode stavite u kalup i pecite 5 minuta u pećnici. Rezultat je tako ukusno jelo da se posebno nestrpljivi jeli moraju suzdržati da ne izgore!

Lavash punjen pilećom jetrom

Sastojci:

• kuhano jaje;
• žarulja;
• pileća jetra - 200 g;
• mrkva;
• naribani sir - 150 g;
• biljno ulje - 20 g;
• pita;
• Začine i bilje biramo po želji.

Priprema

1. Pileću jetricu skuhajte dok ne omekša (7 minuta), ohlađene iznutrice nasjeckajte na sitne komadiće.
2. Propirjajte nasjeckanu mrkvu i sitno nasjeckani luk, pomiješajte s jetricama, naribanim jajima, strugotinama sira, začinima i začinskim biljem. Ne zaboravite na malu količinu soli.
3. Smjesu rasporedimo na tanki lim, smotamo u cjevčicu i narežemo na komade.

Nadjev za lavash od pileće jetre još je jednom naglasio posebnu nježnost armenskog lavasha.

Kuhanje s konzerviranom tunjevinom

Sastojci:

• kuhano jaje;
• staklenka ribe;
• pita kruh - 2 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• pero zelenog luka;
• majoneza - 50 n;
• Odabiremo zelje i sol po želji.

Priprema

1. Ocijedite tekućinu iz konzerve tune iz konzerve i zgnječite je vilicom.
2. Ogulite jaja, krupno ih naribajte, pomiješajte s majonezom, nasjeckanim češnjakom i omiljenim začinima.
3. Podmažite prvi pita kruh umakom od češnjaka, stavite sloj jaja, zatim rasporedite komade ribe, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem.
4. Nadjev prekrijte drugim listom, zarolajte i zapakirajte u foliju.

Pripremljeni proizvod držimo u hladnjaku sat vremena, a tek tada uživamo u prekrasnom okusu pripremljenog zalogaja.

Recept s papalinama i sirom

Sastojci:

• pita kruh - 2 kom .;
• kuhano jaje;
• sir (meki) - 150 g;
• papaline - 300 g;
• majoneza - 150 g;
• voće slatke paprike;
• hrpa zelja.

Priprema

1. Rasporedimo pita kruh na stol, namažemo ga malo majoneze, prekrijemo drugim listom i počastimo ga umakom.
2. Stavite sloj naribanih jaja, strugotina od sira i nasjeckane paprike.
3. Sastavljanje predjela dovršavamo cijelim trupovima ukusnih papalina. Pospite hranu nasjeckanim biljem, zamotajte je u cijev i pošaljite zapakirani proizvod u hladnjak.

Nakon sat vremena, kada se sastojci nadjeva prožmu zajedničkim okusima i rolada poprimi željeni oblik, rezati komade i poslužiti jelo.

Zašto je nadjev za lavaš od papalina upotpunio naše "ukusno" upoznavanje s kulinarskim mogućnostima delikatnih proizvoda? Vjerojatno je to zbog nostalgije za onim vremenima kada je šećer bio, slikovito rečeno, slađi, voda vlažnija, a hrana puno bolja i ukusnija!

Danas pripremamo jednostavne i ukusne lavash rolice s nadjevom.

Prvo, razgovarajmo malo o lavašu.

Lavaš je bijeli, beskvasni, tanki kruh napravljen prvenstveno od pšeničnog brašna, došao nam je s doseljenicima s Kavkaza ili Zakavkazja.

Ne zna se pouzdano otkud naziv lavaš, jer su takve somune od davnina koristili mnogi narodi Kavkaza, Bliskog istoka i Azije kao hranu umjesto kruha na koji smo navikli.

U Rusiji su mnogi ljudi voljeli lavaš, pa su izmišljena razna jela i prilagođena, recimo, našoj stvarnosti.

Velika prednost lavaša je što se može čuvati jako dugo, a ovaj kruh je i niskokaloričan, jer ne sadrži ništa osim brašna, soli i vode

Dakle, s čime možete jesti ovaj aromatični, ukusni somun?

Prvo što nam pada na pamet su naravno ćevapi. Ali danas ćemo govoriti o kiflicama pripremljenim s raznim nadjevima i umotanim u pita kruh.

Lavash rolice s punjenjem

Rolada od lavaša punjena korejskom mrkvom

Jednostavan za pripremu, možete ga kuhati svaki dan

Potrebno:

• 1 pita kruh,
• 150 gr. korejske mrkve,
• 150 gr. šunka,
• 2 žlice majoneze

Šunku narežite na tanke trakice

Mrkvu sitno nasjeckajte

Dodajte majonezu šunki i mrkvi

Sve dobro promiješajte

Nadjev rasporedite u ravnomjernom sloju po površini lavaša

Čvrsto i uredno smotajte lavaš u rolu.

Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata

Rolada od lavaša punjena piletinom i paprikom

U ovom ukusnom receptu možete koristiti dimljena pileća prsa.

Trebat će nam:

• 1 pita kruh,
• 1 polu kuhana pileća prsa,
• 1 slatka crvena paprika,
• bilo koje nasjeckano zelje,
• 2 režnja češnjaka,
• 2 žlice majoneze

Samljeti češnjak u zdjelu blendera

U nju nasjeckamo prethodno grubo nasjeckana prsa

Dodajte majonezu

Dodajte začinsko bilje po ukusu, sve dobro promiješajte

Papriku narežite na sitne kockice

Dodati u nadjev i promiješati

Raširite nadjev u ravnomjernom sloju na lavash

Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata

Lavash "Dijetetski" s krastavcima i svježim sirom

Lagano niskokalorično jelo

Proizvodi:

• 1 pita kruh,
• 1 svježi krastavac
• 150 gr. svježi sir,
• bilo koje nasjeckano zelje,
• 1 žlica maslinovog ulja

Naribajte krastavac na krupnije ribež

Dodajte mladi sir i promiješajte

Dodajte zelenilo po želji

Izlijte ulje

Sve promiješajte

Nadjev rasporedite u ravnomjernom sloju na pita kruh

Smotajte

Zapakiramo ga u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak

Lavash s mrkvom i sirom

Brzo smotanje

Trebat će vam:

• 1 pita kruh,
• 150 gr. tvrdi sir,
• 1 mrkva,
• 2 režnja češnjaka,
• 2 žlice majoneze

Naribajte mrkvu na sitno ribež

Samljeti češnjak na fino ribež

Sir naribajte na krupnije ribež

Dodajte majonezu

Sve vrlo temeljito izmiješajte

Nadjev ravnomjerno rasporedite po pita kruhu.

Zarolajte lavaš u roladu

Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak

Recept za roladu od haringe

Ovaj snack ima originalan okus.

Trebat će vam:

• 1 pita kruh,
• 2 fileta haringe,
• 1 topljeni sir,
• 2 kuhane mrkve,
• 1 vezica mladog luka,
• maslinovo ulje

Sve sastojke osim luka sitno narežite i stavite u blender.

U zdjelu blendera dodati malo ulja da se sve lakše sjedini u jednoličnu masu.

Luk sitno nasjeckajte, krajeve ostavite za ukras

Sve dobro promiješajte

Nadjev ravnomjerno rasporedite po lavašu

Čvrsto smotajte lavaš u roladu

Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak

Kad se rolnice namoče, izvadite ih iz hladnjaka i pažljivo narežite na porcije.

Recepti za punjenje rolada od lavaša

Recept za punjenje štapićima od rakova

Proizvodi:

• 1 paket štapića od rakova
• 2 kuhana jaja
• 1 topljeni sir
• 1 vezica mladog luka
• 1 vezica kopra
• 100 gr. majoneza

priprema:

1. Sir, narendati jaja na srednje ribež
2. Zelje sitno nasjeckajte
3. Štapiće sitno nasjeckajte
4. Sve pomiješajte, posolite po ukusu
5. Začinite majonezom

Recept za kobasice i gljive sa sirom

Potrebno:

• 200 gr. bilo koja kobasica
• 100 gr. ukiseljeni šampinjoni
• 200 gr. tvrdi sir
• 1 topljeni sir
• 2 žlice kiselog vrhnja

Kako kuhati:

1. Kobasicu narežite na trakice
2. Šampinjone narežite na sitne kockice
3. U kiselo vrhnje naribajte sir na sitno ribež
4. Sir naribajte na krupnije ribež

Ukusan nadjev od jetre bakalara

Potrebno:

• 1 konzerva jetre bakalara
• 2 kuhana jaja
• 1 vezica peršina
• 1 vezica mladog luka
• 130 gr. tvrdi sir
• 3 žlice majoneze
• Papar

Kako učiniti:

1. Ocijediti ulje iz tegle, jetrica zgnječiti vilicom
2. Jaja i sir naribajte na krupnije ribe
3. Zelje sitno nasjeckajte
4. Posolite i popaprite po ukusu
5. Začinite majonezom, pomiješajte

Jednostavan nadjev za rolat od crvene ribe

• 300 gr. bilo koja slabo slana crvena riba (može i dimljena)
• 1 vezica peršina
• 200 gr. topljeni sir iz staklenke

priprema:

1. Ribu narežite na tanke ploške, odstranite kožu i kosti
2. Zelje sitno nasjeckajte
3. Namažite pita kruh sirom, rasporedite ribu i začinsko bilje u sloj

Rolice režemo na porcije vrlo oštrim nožem, jer pita kruh postaje mekan.

Tri recepta za svečane rolice od lavaša s punjenjem - video

Princip pravljenja rolica od lavaša je vrlo jednostavan, uzmite sve što nađete u hladnjaku, izrežite i zamotajte.

Prekrasno predjelo za stol spremno je za kratko vrijeme. Recepata ima na tisuće.

Svaka salata koju pripremite može se pretvoriti u izvrstan nadjev za roladu, čak i za blagdanski stol, ako imate pita kruh pri ruci

Mašta i kreativnost će vam pomoći. Dijelite recepte s prijateljima, pišite komentare

Tanki armenski lavaš otvorio nam je novo poglavlje u umjetnosti domaće kuhinje - grickalice. Rolada od lavaša s raznim nadjevima, od najjednostavnijih do najsofisticiranijih, svidjet će se ne samo onima koji znaju puno o kuhanju, već i onima koji vole dobru hranu. Tajna simpatije naroda koju lavash rolada izaziva ogleda se u brzini, jednostavnosti i lakoći pripreme.

Od čega napraviti roladu od lavaša? Da s bilo čim! Ako ovo nije jedno od blagdanskih jela, poslužit će doslovno bilo što u hladnjaku. Nakon što ste pripremili nadjev po svom ukusu, jednostavno ga ravnomjerno rasporedite ili rasporedite na list pita kruha i pažljivo zarolajte u roladu. Morate djelovati vrlo pažljivo i brzo, jer se pita kruh natopljen nadjevom može namočiti i pocijepati. Nerazvučeni rubovi mogu se odmah podrezati kako bi rolada dobila uredan izgled. Gotovu roladu možete odmah poslužiti, a možete je i staviti u hladnjak na sat-dva. Ni u kojem slučaju nemojte zamrzavati rolnu od lavaša, inače će se, kada se odmrzne, ukiseliti i ne samo da će izgubiti atraktivan izgled, već će i primjetno izgubiti na okusu. Postoji mnogo recepata u kojima se lavash rolada punjena punjenjem kuha u pećnici. Također je nevjerojatno ukusan! Koju ćete opciju pripremiti ovisi o vama, mi možemo ubaciti samo par recepata.

Sastojci:
1 pita kruh,
100 g tvrdog sira,
350 g zelenila,
150 g kiselog vrhnja,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Za nadjev uzmite bilo koje začinsko bilje: peršin, zeleni luk, cilantro, kopar. Jednom riječju, poslužit će što vam je pri ruci i što vam se sviđa. Operite ga, malo osušite i sitno nasjeckajte. U zdjelu ili dublji tanjur stavite kiselo vrhnje, dodajte začinsko bilje, naribani sir, smjesu posolite po ukusu, lagano popaprite i promiješajte. Dobiveni nadjev nanesite u ravnomjernom sloju na pita kruh i zarolajte. Gotovu roladu prerežite na 2 ili čak 3 dijela, stavite u lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj na 200ºC oko 10 minuta. Bez upotrebe pećnice, pita rolat možete ispeći u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, također nakon što ga izrežete na nekoliko dijelova. Lavash pripremljen na ovaj način nevjerojatno je ukusan uz meso, ribu, pa čak i samo kobasice.

Postoji opcija rolade sa sirom bez pečenja i prženja. U tom slučaju dio naribanog sira možete zamijeniti mekim svježim sirom, a kiselo vrhnje majonezom. Nekoliko režnjeva češnjaka i prstohvat ljute papričice dat će pikantnost. Nadjev premažite preko pita kruha, čvrsto zarolajte u roladu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Rolat od lavaša “Ukusno jutro”

Sastojci:
1 pita kruh,
2 kuhana jaja,
150 g tvrdog sira,
½ slatke paprike
1 mala vezica kopra,
3 režnja češnjaka,
150 g majoneze.

priprema:
U majonezu dodajte češnjak propušten kroz prešu, dobro izmiješajte dobivenu masu i rasporedite je na list lavaša. Naribajte sir na sitno ribež i obilato pospite smjesu majoneze i češnjaka po vrhu. Zatim pospite krupno naribanim jajima, sitno nasjeckanim koprom i sitno narezanom paprikom. Pita kruh pažljivo zarolajte u roladu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
1 pita kruh,
1 kuhana pileća prsa,
200 g tvrdog sira,
2 kuhana jaja,
1-3 češnja češnjaka,
majoneza - po vlastitom nahođenju.

priprema:
Podijelite pita kruh na dva jednaka dijela. Kuhana pileća prsa sitno narežite. Jaja zgnječiti vilicom. Sir naribajte na krupnije ribež, dodajte ga jajima, dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz prešu i majonezu. Sve dobro izmiješajte i dobivenom smjesom premažite jedan dio pita kruha. Prekrijte ga drugim dijelom, na njega stavite pileća prsa i zarolajte u rolat. Zarolajte vrlo pažljivo jer bi se prvi sloj lavaša natopljen nadjevom mogao pocijepati. Gotovu roladu stavite u hladnjak na 30 minuta, a možete i duže.

Rolat od lavaša "Raznotsvetie"

Sastojci:
1 pita kruh,
5 štapića od rakova,
2 kuhana jaja,
100 g korejske mrkve,
1 zelena paprika,
100 g tvrdog sira,
majoneza - po ukusu.

priprema:
List lavaša dobro namažite majonezom i na njega u redove stavite sastojke navedene u receptu. Prvi red: sitno nasjeckani štapići od rakova, drugi - jaja naribana na krupno rende, treći - paprika izrezana na tanke trakice, četvrti red - korejska mrkva, šesti - sir nariban na krupno rende. Broj redova se može nastaviti, ali posljednji red uvijek su štapići od rakova, odnosno tamo gdje je zapravo sve počelo. Kada su svi redovi poslagani, zarolati roladu motajući je po redovima, zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 20 minuta da se rolada natopi.

Sastojci:
3 lista pita kruha,
1 paket štapića od rakova ili mesa od rakova,
100 g tvrdog sira,
majoneza i kopar - po ukusu.

priprema:
Sir naribajte na krupnije ribež, štapiće od rakova i kopar sitno nasjeckajte. Podmažite prvi list lavaša majonezom, ne zaboravite premazati rubove. Pospite majonezu nasjeckanim koprom i pokrijte drugim listom pita kruha. Podmažite ga majonezom, pospite sitno nasjeckanim štapićima od rakova i pokrijte trećim listom. Zadnji list ravnomjerno pospite sirom, također premažite majonezom. Postupajući vrlo pažljivo, zarolajte svoje kulinarsko remek-djelo, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Po istom principu možete promijeniti nadjev i sada imate potpuno drugačije, ali ne manje ukusno jelo.

Nadjev za rolnu od lavaša s haringom i jajetom: lagano slani file haringe, 2 kuhana jaja, majoneza i kopar - po ukusu. Prvi list lavaša: majonez + nasjeckani kopar, drugi: majonez + sitno nasjeckani file haringe, treći: majonez + krupno naribana jaja.

Nadjev za lavash rolat s rajčicama i začinskim biljem: 3 rajčice, 1 vezica zelene salate, 150 g tvrdog sira, sol, kopar i majoneza - po ukusu. Prvi list lavaša: majoneza + zelena salata + sitno nasjeckani kopar, drugi: majonez + rajčice narezane na tanke ploške, treći: majonez + krupno naribani sir.

Punjenje za lavash rolat Mimoza: 1 limenka saurice u ulju, 3 kuhana jaja, 200 g sira, 250 g majoneze, mladi luk i kopar - po ukusu. Prvi list: majoneza + naribana jaja + malo nasjeckanog začinskog bilja, drugi: majoneza + krupno naribani sir + začinsko bilje, treći: majoneza + vilicom izgnječena kiselica + začinsko bilje. Ali tu postoji jedna tajna u pripremi: svaki list skuhajte posebno, pa prvi list sa nadjevom zarolajte u roladu i stavite na početak drugog lista i nastavite motati, pa dobivenu roladu stavite na početak treći list i dovršite postupak. Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Nadjev za lavash rolat s nadjevom od gljiva: 450 g svježih šampinjona, 1 glavica luka (možete 1 poriluk ili 1 manja vezica mladog luka), 400 g topljenog sira, 1 vezica kopra, 3 žlice. l. biljno ulje, sol, mljeveni crni papar - na okus. Prvi list: dio topljenog sira + sitno nasjeckani kopar, drugi list: gljive popržene s lukom na biljnom ulju + nasjeckani kopar, treći list: preostali sir + kopar.

Pokušajte jednom napraviti lavash roll i postat će čest gost na vašem stolu, jer je jednostavan, originalan, lijep i ukusan!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Punjenja za lavash rolice - različiti recepti korak po korak s fotografijama. Ukusne rolice od lavaša mogu postati omiljeno jelo cijele obitelji, jer ih možete pripremati svaki dan od najjednostavnijih sastojaka. Zahvaljujući jednostavnosti izrade ovog predjela, svaka će domaćica imati priliku počastiti neočekivane goste. Odabirom raznih nadjeva za roladu od lavaša možete uljepšati jednostavnu obiteljsku večeru i stvoriti vlastito jelo s potpisom.

Izvorni nadjevi za tanke lavaške role - s fotografijama

Prije nego počnete pripremati ovaj zalogaj, vrijedno je detaljnije proučiti što je pita kruh. Ovaj najjednostavniji i najstariji kruh, neobičnog oblika, tradicionalna je hrana autohtonog stanovništva Kazahstana, Gruzije, Bliskog istoka i Armenije. Koristi se u pripremi velikog broja različitih jela – pita, pastila, bazbaša, čakapula i raznih zalogaja. Jelo od lavaša možete poslužiti hladno ili vruće, a postoji mogućnost eksperimentiranja s različitim nadjevima.

“Kumushka” – s piletinom i gljivama

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 190-210 g.
• Tanki lavaš - 2 kom.
• Luk – 1 glavica.
• Tvrdi sir - oko 100 g.
• Dimljeni but – 90-110 g.
• Topljeni meki sir - oko 100 g.

priprema:

1. Operite gljive, narežite na tanke ploške, a zatim ih pržite u tavi s biljnim uljem i nasjeckanim lukom.
2. Narežite pileći batak. Ovo je jednostavno savršeno meso za nadjev, jer je vrlo nježno i aromatično.
3. Tvrdi sir sameljite na sitno ribež.
4. Stavite list jedne pita kruha na stol, ako je potrebno, rubove odrežite nožem - potreban vam je kvadrat ili pravokutnik idealnog oblika kako biste ga lakše zarolali.
5. Premažite topljenim sirom i po vrhu ravnomjerno pospite naribanim sirom.
6. Zatim morate položiti drugi list pita kruha (isti oblik kao prvi). Mora se čvrsto pritisnuti uz nadjev kako bi se spriječilo stvaranje šupljina.
7. Stavite sljedeći sloj gljiva i dimljene piletine.
8. Zarolajte u čvrstu roladu i zamotajte u prozirnu foliju ili foliju.
9. Snack bi trebao ležati u hladnjaku nekoliko sati kako bi se mogao pravilno namočiti.
10. Narežite rolnu na male komade debljine oko 2 cm, ali ne više.
11. Stavite predjelo na lijepu posudu i koristite svježe začinsko bilje za dekoraciju.

“Raj za rakove” – sa štapićima od rakova

Sastojci:

• Tanki lavaš - 3 lista.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Jaja - 4-5 kom.
• Svježi peršin - 1 hrpa.
• Češnjak - 4-5 češnja.
• Majoneza - po ukusu.
• Tvrdi sir - 180-210 g.
• Štapići od rakova (meso) - 280-320 g.

priprema:

1. Jaja skuhajte do kraja i ohladite.
2. Uzmite sljedeći sastojak - tvrdi sir, samljeti ga na ribež.
3. Na to naribajte kuhana jaja.
4. Oguljeni češnjak narežite na tanke komade.
5. U sir je potrebno dodati češnjak i dobro izmiješati smjesu.
6. Svježe začinsko bilje nasjeckajte i pomiješajte s jajima.
7. Štapiće od rakova možete narezati na tanke trakice ili kockice.
8. Stavite list lavaša na stol, namažite majonezom (možete koristiti bilo koji umak), a zatim sloj štapića od rakova.
9. Na vrh stavite drugi list, premažite majonezom, pospite slojem sira pomiješanog s češnjakom.
10. Stavite zadnji list, premažite bilo kojim umakom, na vrh stavite jaja sa nasjeckanim koprom.
11. Umotajte grickalicu u cijev i stavite je na hladno 1,5 sat.

“Cheese mix” – sa četiri vrste sira

Sastojci:

• Tanki lavaš - 1 list.
• Topljeni sir - 3-4 žličice.
• Plavi sir - oko 20 g.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žličice.
• Tvrdi sir - oko 20 g.
• Sir sir - oko 20 g.

priprema:

1. List lavaša prerežite na 2 približno jednaka dijela.
2. 1 polovicu namazati kiselim vrhnjem (nanijeti u tankom sloju).
3. Na vrh stavite naribani plavi sir.
4. Drugu polovicu lima namazati otopljenim sirom.
5. Stavite dva pravokutnika zajedno i čvrsto pritisnite kako biste spriječili stvaranje šupljina.
6. Tvrdi sir sameljite na srednje ribež, a sir narežite na sitne kockice.
7. Ove 2 vrste sira stavite na lim namazan topljenim sirom.
8. Zarolati u čvrstu roladu.
9. Ostavite zalogaj u hladnjaku nekoliko sati, stavljajući ga u prozirnu foliju.
10. Vruća pita kruh pripremljena po ovom receptu ima vrlo zanimljiv okus. Prije posluživanja predjelo narežite na male komadiće.

“Morska fantazija” sa škampima i lagano slanim lososom

Sastojci:

• Tanki lavaš - 1 list.
• Majoneza - oko 100 g.
• Topljeni sir - 200 g (2 pakiranja).
• Oguljeni škampi - 100 g.
• Lagano slani losos - 100 g.

priprema:

1. Oguljene škampe prelijte kipućom vodom, posolite vodu, promiješajte žlicom - plodovi mora su potpuno spremni.
2. Topljeni sir sameljite na sitno ribež.
3. Losos narežite na tanke ploške.
4. Rasklopite list lavaša na stolu, premažite majonezom i rasporedite sir.
5. Sljedeći sloj sastoji se od lososa sa škampima.
6. Smotajte ga u čvrstu cijev kako biste spriječili pojavu šupljina. Zatim zamotajte u foliju ili prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
7. Lavash rolada pripremljena po ovom receptu budi apetit i osvaja svojim nevjerojatnim okusom.

"Pet minuta" - s korejskom mrkvom i adyghe sirom

Sastojci:

• Adyghe sir - 200 g.
• Tanki lavaš - 1 list.
• Majoneza - po ukusu.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Šunka - 90-110 g.
• korejska mrkva - 100 g.

priprema:

1. Stavite pita kruh na stol, premažite ga majonezom i na vrh stavite tanko narezanu šunku i sjeckani adyghe sir. Pospite sitno nasjeckanim peršinom.
2. U sljedeći sloj stavite korejsku mrkvu.
3. Zarolajte grickalicu u cjevčicu, pazeći da nema šupljina. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept sa svježim sirom - za desert

Sastojci:

• Tanki lavaš - 2 lista.
• Suncokretovo ulje - malo, za prženje.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Svježi sir - 280-320 g.
• Vanilija - 1 prstohvat.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 5-6 žlica. l.

priprema:

1. Sjediti svježi sir sa jajetom, dodati šećer i vaniliju, posoliti. Sve sastojke dobro promiješajte.
2. List lavaša izrežite na male kvadrate (oko 15 cm sa svake strane) i zamotajte slatki nadjev u omotnice.
3. Pržite svaku omotnicu u tavi s vrućim biljnim uljem s obje strane.
4. Neposredno prije posluživanja desert pospite šećerom u prahu.

Video recept za razne nadjeve za vruću lavash roladu

Kulinarski majstori jednostavno predstavljaju ogroman izbor najrazličitijih nadjeva za ukusne zalogaje od lavaša. Ovo jelo može postati vaš prepoznatljivo jelo, jer je potrebno malo vremena za pripremu, a svojim jedinstvenim okusom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nedavno su ove grickalice bile predstavljene samo na obiteljskim večerama, ali sada se poslužuju i na luksuznim banketima. Ako ne znate kako pripremiti ukusan, nježan i originalan zalogaj za vrući pita kruh, trebali biste pogledati sljedeći video koji nudi detaljne recepte:

Iz članka koji vam je predstavljen možete naučiti kako pravilno i gotovo profesionalno pripremiti rolnu od lavaša. Fotografije, detaljni recepti za kuhanje i savjeti o kombiniranju namirnica i začina pomoći će vam da brzo svladate ovo svestrano jelo.

armenski lavaš

U supermarketima se prodaju gotova pakiranja od pšeničnog brašna. To su veliki listovi vrlo tankog i elastičnog beskvasnog tijesta. U njihovoj proizvodnji ne koriste se nikakvi konzervansi, samo brašno, voda i sol. Stoga je njihov rok trajanja vrlo ograničen. Dva do četiri pakiranja dovoljna su da se dobrom večerom nahrani mala obitelj. Lavaš možete ispeći sami, u kućnoj pećnici, ali nikad neće ispasti tako tanak kao gotovi armenski lavaš iz trgovine. Činjenica je da se tijesto za njih valja kroz posebne valjke. Samo profesionalac može tako ravnomjerno razvaljati beskvasno tijesto domaćim valjkom za tijesto. A pleh zbog svoje relativno male veličine prilično ograničava mogućnosti. Priprema tijesta, razvaljanje i pečenje može trajati pola dana. Ovo nije baš zgodno za zaposlenu ženu. Mnogo je lakše koristiti gotovu.

Domaći lavaš

Ako ipak želite sami napraviti tijesto, uzmite 5 šalica brašna, prosijte ga kroz gusto sito, pomiješajte sa soli i zamijesite tijesto s jednom čašom vode. Trebalo bi biti dovoljno mekano da se može uvaljati u kuglu, ali ne smije se lijepiti za ruke. Po potrebi dodajte brašna. Da bi tijesto bilo elastičnije, udarite ga o stol petnaest puta, a zatim ga stavite u hladnjak, na gornju policu, pola sata. Razvaljati oklagijom što tanje. Pecite u vrućoj pećnici oko pet minuta. Pita kruh će u početku biti krhak. Da omekša, prekrijte ga vlažnom krpom. Za 30ak minuta može se koristiti za kiflice.

Brza poslastica za razne prilike

Recepti za rolice od lavaša s različitim nadjevima predloženi u ovom članku pomoći će vam da izbjegnete gnjavažu s odabirom čime ćete ih napuniti i kako ih zamotati. Vi samo trebate odlučiti koju ćete odabrati - mesnu, riblju ili vegetarijansku. Svaka ovdje opisana rolada od lavaša je ukusna. Punjenja, fotografije koje vidite, također nije teško pripremiti. Za pripremu obične rolade potrebno je najviše pola sata. Ako svladate recepte za rolice od lavaša s različitim nadjevima, zauvijek ćete riješiti problem s kojom hranom ponijeti na piknik i čime nahraniti neočekivane goste.

Predjelo s dimljenim lososom i avokadom

Potrebna su dva lista pita kruha, otopljeni krem ​​sir, file lososa, avokado i svježi kopar.

Silikonskom četkicom nanesite sir na pita kruh, pomičući se 5 cm od jednog ruba, ravnomjerno pospite sitno nasjeckanim koprom. Stavite komade avokada i lososa na vrh kopra. Po želji možete dodati nekoliko kolutića luka. Smotajte u čvrste rolice.

Ako vam se prilikom savijanja čini da nadjev nije ravnomjerno raspoređen, ispunite prazninu komadićima lososa. Zamotajte rolice u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Lakše je rezati različite rolice lavaša ako su malo smrznute.

Osim toga, film će zaštititi od isušivanja ako ne planirate jesti role u jednom sjedenju. Međutim, ne mogu se dugo skladištiti. Optimalno ih je pojesti unutar 3-4 sata nakon pripreme.

Recepti za lavash rolice s različitim nadjevima na bazi topljenog sira mogu se nadopuniti još jednim.

Rolice sa svježim krastavcima

Za pripremu će vam trebati pita kruh, svježi krastavci i sol.

Napravite jaku fiziološku otopinu i u nju uronite krastavce narezane na tanke ploške. Nakon 10 minuta izvadite, isperite i osušite na ubrusu. Pita kruh premažite sirom. Ne zaboravite uvući rubove kako biste izbjegli neugodnosti prilikom savijanja. Na sir poslažite krastavce u ravnomjernom sloju.

Zamotajte pita kruh u čvrstu rolu i malo ga zamrznite u hladnjaku kako bi sir postao tvrđi i proizvod se lakše rezao. Narežite roladu na kolutiće i učvrstite ih čačkalicama. Na slikama je prikazano kako se rola lavaša sastavlja uzastopno. Fotografija korak po korak također ilustrira kako poslužiti ovo jelo za stol.

Rolat od šunke

Za rolat će vam trebati:

• 4 lista pita kruha;
• 8 tankih kriški šunke;
• 1 dugačak svježi krastavac (narezan na dugačke uske trake);
• 2 avokada (oguljena i narezana na kriške);
• 250 g feta sira, skute ili topljenog sira;
• zelena salata (trgati rukama);
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Sve sastojke podijelite na četiri jednaka dijela i ravnomjerno stavite na svaki list pita kruha, stavljajući ih blizu donjeg ruba. Odstupite 7-8 cm od reza na desnoj strani. Stavite ovu bočnu marginu preko nadjeva. Zatim ga čvrsto zarolajte, stavljajući nadjev tako da leži čvrsto, ali da ne strši izvan lijevog otvorenog ruba pita kruha. Prvi put možda neće ispasti baš lijepo i uredno. Ne očajavajte. Nekoliko eksperimenata - i počet ćete ih savršeno uvijati.

Lavash roll s mrkvom

Za šest kolutova od tri velika lista lavaša od pšeničnog brašna (po mogućnosti od cjelovitog zrna) trebat će vam sljedeći proizvodi.

Za tjesteninu:

• suhe marelice - 6 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• jezgre oraha - 1/3 šalice;
• svježe nasjeckani cilantro - 3 žlice;
• maslinovo ulje - 6 žlica;
• prirodni voćni ocat - 1 čajna žličica (može se zamijeniti vinom, šerijem ili jabukovačem);
• sol i svježe mljeveni papar po ukusu.

Za marinadu:

• Alepska paprika - ¼ do ½ žličice (ili čili prah po ukusu);
• svježa mrkva - 1 kg;
• sitno sjeckani svježi kopar - 3 žlice (ili nasjeckani listovi svježe metvice - 2 žlice);
• svježe iscijeđen sok od limuna - 1 žlica.

Za umak:

• prirodni jogurt - 3 šalice;
• svježe iscijeđen sok od cijelog limuna;
• pire od 1 režnja češnjaka;
• 1/3 šalice maslinovog ulja.

Suhe marelice prelijte s pola čaše kipuće vode. Nakon 5-10 minuta, kada postane mekano, izvadite iz vode, osušite i narežite na sitne kockice. Pomoću kuhinjskih aparata ili ručno nasjeckajte češnjak i orahe, stavite ih u zdjelu, stavite cilantro i suhe marelice i dobro promiješajte. Ulijte četvrtinu šalice maslinovog ulja, ocat, sol, papar i mikserom oblikujte pastu. Ako vam ispadne pregusto, razrijedite ga vodom od namakanja marelica. Pasta bi se trebala lako nanositi na pita kruh.

Mrkvu oguliti i blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, ne duže. Malo ohladite i narežite na vrlo tanke i dugačke trakice, kao za korejsku mrkvu. Pripremite marinadu od limunovog soka, preostalog maslinovog ulja, kopra ili metvice, soli i papra, u nju stavite mrkvu, promiješajte, pustite da se kuha i namače 15-20 minuta. Ako ne želite ili imate priliku kuhati pita roladu dugo vremena, korejska mrkva iz supermarketa bit će dobra alternativa.

Od gotovog pita kruha izrežite tri komada dužine 25 cm po cijeloj površini. Mrkvu također podijelite na tri jednaka dijela i složite je na somune s jedne strane, 5 cm od ruba. Počevši od ove strane pecite pecite u čvrste kolutiće. Smotajte krajeve kao za burrito. Prerezati poprečno na dva dijela. Imate šest kiflica. Ugodne su za jelo tople. Svaki kolut zagrijte u ili u tavi bez ulja na srednjoj temperaturi dok malo ne potamne. Poslužite s umakom. Za nju u blenderu pomiješajte jogurt, limunov sok, češnjak i maslinovo ulje.

Pileća rolada

Korak po korak recept za roladu od lavaša prikazan je na fotografijama.

Na ulju na jakoj vatri popržite piletinu. Stavite komade u posudu za pečenje, dodajte čašu vode i pustite da zavrije.

U kipuću juhu dodajte sol, papar u zrnu, stabljike celera, peršin, origano, limun narezan na četvrtine i cijelu glavicu neoguljenog češnjaka po ukusu.

Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i stavite u pećnicu što je moguće vruće 40 minuta. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali ne otvarajte brojler dok se ne ohladi.

Stavite piletinu na jednu polovicu lavash lista, lagano podijelite meso duž zrna. Češnjak rukama istisnuti iz kore i dodati u meso. Tu stavite latice artičoke, nasjeckane masline i feta sir. Zarolajte roladu kao što je prikazano na fotografiji.

Za hrskavu koricu zagrijte pita roladu u pećnici. Bolje će funkcionirati ako je zamotan kao burrito.

Slatke kiflice

Na kulinarskim stranicama možete pronaći recepte za lavash rolice s različitim nadjevima, uključujući slatke. Slatke kiflice su divan desert. Mini rolice izgledaju vrlo elegantno. Posipaju se šećerom u prahu i cimetom. Uz jabuke se posebno dobro slaže cimet.

Desert od jagoda

Sastojci za punjenje rolada od jednog lista lavaša:

• Armenski lavash - 1 komad;
• džem od jagoda - 1 staklo.

Krema:

• mascarpone sir - 100 g;
• omekšali maslac - 2 žlice;
• - 1 žličica.

Ukras: svježe jagode.

Premažite maslacem cijelu površinu pita kruha. Nakon toga silikonskom špatulom premažite džem, odmaknuvši ga 5 cm od ruba, zamotajte u celofansku foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Kad se rolat malo stvrdne treba ga isjeci na 8-10 kiflica. Koristite konac za zube. To će spriječiti da se spljošti. Ravnu tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju slažite kiflice. Pecite 20 minuta u jako zagrijanoj pećnici. Važno je ne presušiti. Trebali bi ispasti sočni, mekani i lagano zapečeni.

Dok se kiflice peku pripremite kremu. Da biste to učinili, tucite sir, maslac i vaniliju mikserom.

Gotove kiflice malo ohladite i stavite na veliki tanjir. Svaku roladu ukrasiti kremom i jagodama. Ovo jelo se može jesti toplo.

Kao nadjev prikladan je ne samo džem od jagoda, već i bilo koji drugi džem. Roladu možete napraviti s kremom od čokolade ili oraha.

Ljetne kiflice

Ljeti biste trebali probati napraviti takvu roladu sa svježim sezonskim bobičastim voćem – malinama, borovnicama, kupinama, borovnicama, medovcem, dudom ili drugim. Kako nadjev ne bi curio, skuhajte škrob i u njega stavite bobičasto voće i šećer.

Vrlo je ukusna i slatka rolada s nadjevom od skute. Svježi sir treba protrljati kroz sito, pomiješati sa sirovim jajetom, šećerom i svježim bobicama ili džemom. Za bolju aromu dodajte vanilin ili cimet.

Mogućnosti korištenja lavaša predstavljene u članku samo su mali dio onoga što se od njega može pripremiti. Osim gore opisanih, vrlo su zanimljive lavash rolice od heljde ili od mini rolica možete napraviti ukusne kolače. Općenito, dizajn peciva, njihovo posluživanje za stol i izbor pića tema je za poseban veliki razgovor.