Najukusnije domaće kobasice. Recept za lepinje sa kobasicama

Sezona piknika je u punom jeku: stoga, dragi kuhari, želim vam ponuditi vrlo zanimljiv recept najukusnije domaće kobasice. Tako je lijepo sa sobom ponijeti vrećicu svježih peciva i termosicu aromatični čaj i provoditi vrijeme na svježeg zraka, zajedno s najdražima. Recept je vrlo jednostavan, ali lepinje ispadnu vrlo ukusne. I izgledaju tako ukusno da ne možete skinuti pogled s njih: samo želite otkinuti komad.

Sastojci:

kravlje mlijeko - 0,3 litre;
pileće jaje - 1 komad;
instant suhi kvasac - sedam grama;
granulirani šećer - jedna žlica;
sol - jedna čajna žličica;
suncokretovo ulje - 50 grama;
pšenično brašno - oko 500-600 grama.
Za nadjev će vam trebati:

kobasice - 8-10 komada;
tvrdi sir - 150 grama;
kečap od rajčice - 3 žlice;
svježi kopar - 1 hrpa.
Najukusnije domaće kobasice. Korak po korak recept

Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije (mlijeko ne smije biti vruće, inače će kvasac umrijeti) i ulijte ga u duboku posudu.
Dodajte tome granulirani šećer, sol, biljno ulje (ja koristim rafinirano suncokretovo ulje) i bjelanjak jednog jajeta. Žumanjak za sada ostavljamo sa strane; trebat će nam malo kasnije.
Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili žlicom.
Prosijte pšenično brašno i u malim obrocima dodajte mliječnoj smjesi.
Mijesiti mekano tijesto, koji se lagano lijepi za ruke.
Tijesto zaokružite, stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto da se diže 90 minuta.
Savjet: posudu s tijestom možete staviti u zdjelu s tople vode, pa tijesto s kvascem jako dobro naraste.
Kada je tijesto dobro naraslo, radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite tijesto.
Po potrebi tijesto pospite brašnom i rukama ga malo premijesite na stolu.
Tijesto razvaljajte u duguljasti konop (kobasicu) i nožem podijelite na jednake dijelove. Broj dijelova treba odgovarati broju kuhanih kobasica.
Svaki dio razvaljajte u oval debljine 0,5 cm, veličine kobasice.
U sredinu svakog ovala po dužini stavite po jednu kobasicu (sve kobasice prvo morate očistiti od folije) i stisnite rubove kao da radite okruglice.
Pokrivamo lim za pečenje pergamentom i na njega stavljamo naše pripreme (ne blizu jedna drugoj).
Tada ćemo domaćim pecivima s kobasicama dati vrlo lijep oblik.
Da biste to učinili, morate napraviti rezove nožem (tako da izrežete kobasicu) svakih 1-2 centimetra na svakom komadu na suprotnoj strani od one koja je uklještena.
Sada položimo jedan rez udesno, drugi ulijevo, jedan udesno, drugi ulijevo itd. (trebali biste dobiti takozvani klas). Detaljne upute kako formirati lijepe kiflice s kobasicama, postoji video ispod korak-po-korak recepta.
Uzmite žumanjak (ostavili smo ga ranije), dodajte mu dvije žličice mlijeka i namažite kiflice s kobasicama.
Zatim svaki komad kobasice žličicom premažite s malo kečapa.
Sredinu kiflica pospite sitno nasjeckanim koprom. Također možete koristiti bilo koje zelje koje volite.
I po vrhu sve pospite sitno naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pleh sa kiflicama u rernu da se peku oko 25 minuta.
Gotove domaće kobasice ohladite i poslužite.
Zaista se nadam da ste uživali u ovom receptu za peciva s kobasicama i sirom. Uostalom, ovo nije samo kobasica u tijestu, već pravo remek-djelo. Ove će se kiflice svidjeti svima: i djeci i odraslima. Tim web stranice Super Chef želi vam dobar tek.

Što bi to moglo biti bolja aroma a okus domaćeg pečenja – samo domaće pečenje! meko, mirisne lepinje omiljena su poslastica djece i odraslih. Ove lepinje možete jesti za doručak, ili ponijeti sa sobom kao ručak na posao, u školu, piknik ili na put. Ovaj najjednostavniji recept priprema peciva s kobasicama u pećnici postat će vaš spas u svakodnevnom „kulinarskom“ životu. Korištenjem opis korak po korak koraka pripreme peciva s kobasicama, lako ćete se nositi s ovim zadatkom, čak i ako vam je ovo prvi “kulinarski susret”.

I tako, trebat će nam sljedeće sastojke za lepinje s kobasicama:

250 ml. mlijeko.
30 gr. svježi (živi) kvasac, ako ga nema u trgovini, onda uzimamo suhi pakirani kvasac. Uvijek obratite pozornost na rok trajanja kvasca – to je vrlo važno! Proizvod kojem istječe ili je već istekao može vam potpuno uništiti pecivo!
3 jaja od kojih uzmemo jedan žumanjak za mazanje kiflica.
1 žličica soli.
2 žlice. žlice granuliranog šećera.
0,5 kg pšenično brašno vrhunske kvalitete.
100 gr. kremasti margarin odnosno ulje.
Kobasice oko 15 kom. za ovu količinu tijesta.
Malo sezama za posipanje - po želji.

Priprema peciva s kobasicama na bazi tijesta od kvasca

U toplom (blago zagrijanom mlijeku) otopiti kvasac, dodati mu žličicu šećera da kvasac počne fermentirati.
Zatim dodajte otopljeni i sada ohlađeni maslac, jaja i sol. Sve dobro promiješajte.
Počnite dodavati brašno u smjesu jaja i maslaca u malim obrocima. To će vam omogućiti da lako dobro umijesite tijesto, tj. postići jednoličnu konzistenciju bez grudica.
Umijesite mekano tijesto - ne smije se lijepiti za ruke.
Stavite naše tijesto na toplo mjesto, nakon što ga prekrijete ručnikom ili prozirna folija, tj. neka se tijesto digne. Ovaj proces traje oko sat vremena, tijekom kojeg spuštamo i ponovno mijesimo tijesto, tako da tijesto ne postane preravno.
Zatim uzmite kobasice i ogulite ih od omotača. Ako se odlučite koristiti duge kobasice, zatim ih prepolovite.
Tijesto podijelimo na 15 jednakih dijelova.
Svaki dio tijesta uzmemo i počnemo ga razvaljati dajući mu oblik ovalne pogačice na koju s jedne strane stavimo kobasicu, a drugu narežemo na trakice kao što je prikazano na slici.
Počinjemo omotati kobasicu valjkom od cijelog ruba sloja.
Odrezane rubove tijesta lijepo rasporedimo, dajući lepinji lijep, estetski, ukusan izgled.
Sada izrezane trakice treba pažljivo ugurati i stisnuti pri dnu kako se ne bi odmotale tijekom pečenja. Naše kiflice s kobasicama stavite na lim za pečenje, prethodno namašćen, i ostavite da malo odstoje, oko 20 minuta. U to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, na ovoj temperaturi ćemo peći naše kiflice s kobasicama oko 30 minuta dok ne porumene.

Pred vama je najviše jednostavan recept pripreme ukusne lepinje s kobasicama. Fotografija svakog opisanog koraka pripreme vizualno jasno pokazuje kako izvesti svaki sljedeći korak i kakav bi trebao biti rezultat. Nedvojbeno ovo standardni recept lepinje s kobasicama, možete dodati svoje osobne ideje, to će samo vašem pecivu dati notu originalnosti.

Dobar tek!

Zagrijte mlijeko dok sobna temperatura. Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer i stavite na toplo mjesto 15 minuta. Zatim dodajte brašno, maslac (može se zamijeniti biljnim uljem) i sol. I zamijesite tijesto.
Dobiveno tijesto podijeliti na 8 dijelova.

Lepinje s kobasicama oblikujemo u obliku gusjenica

Svaku kuglicu tijesta razvaljajte i u sredinu stavite oguljenu kobasicu. Tijesto s kobasicom zarolajte kao knedlu i dobro zatvorite rubove. Trebali biste na kraju dobiti veliku knedlu koju trebate poprečno prerezati na 8 dijelova bez rezanja do kraja. Zatim oblikujemo samu lepinju u obliku gusjenice. Svaki komad tijesta s kobasicom stavljamo u različitim smjerovima, a istovremeno ga otvaramo tako da odrezani komad kobasice bude okrenut prema gore.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i tako dobivene gusjenice staviti na lim za pečenje i staviti na toplo 20 minuta da se tijesto malo digne.
Posebno pomiješajte 1 jaje i 1 žlicu jaja te dobivenom smjesom namažite vrh kiflica kako bi prilikom pečenja poprimile zlatne boje. Po želji vrh kiflica možete namazati kečapom i posuti naribanim sirom i sitno nasjeckanim koprom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva. Peciva trebaju biti zlatno smeđa.
Gusjenice su spremne, dobar tek!

Bilješka: Za ljubitelje pizze možete naručiti ukusna pizza ovdje http://corsika-os.ru/pizza. Na web stranici corsika-os.ru dostava pizze u Podolsk, Klimovsk i Shcherbinka. Obavezno probajte pizzu Madagaskar - jako ukusna.

Dizano tijesto pripremite unaprijed ili koristite kupovno tijesto, kako vam se više sviđa. Radnu površinu posuti brašnom i rasporediti tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine otprilike 0,8 mm-1 cm. Izrežite na 16 jednakih dijelova.

Svaku kobasicu prerežite na tri dijela.

Uzmite jedan komad tijesta. Ostatak tijesta pospite brašnom i prekrijte ručnikom da se ne osuši. Lagano razvaljajte tijesto, stavite komad kobasice u sredinu, stisnite prvo dijagonalne rubove, zatim ostale rubove i malo stisnite (vidi sliku ispod).

Slično ponovite za preostale kiflice. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pleh obložiti papirom za pečenje odn silikonska prostirka. Kolutove kobasica stavite na lim za pečenje.

Vilicom umutite jaje i mlijeko.

Ovom smjesom pomoću slastičarske četke premažite kolute kobasica.

Vruće kiflice izvadite iz pećnice i namažite maslac, pokriti ručnikom i ostaviti da se ohlade. Ovaj recept za pravljenje peciva s kobasicama omogućit će vam da svoje najmilije obradujete prekrasnim pecivima!

Dobar tek! Jedite sa zadovoljstvom!

Kobasice u tijestu - koliko puta je takvo pečenje pomoglo onima koji su uvijek u žurbi i gladni. Ovaj ukusan zalogaj i jednostavan obilan zalogaj, koje sa zadovoljstvom jedu i odrasli, a mogu se ponuditi i djeci. Ali da budemo potpuno sigurni u kvalitetu gotov proizvod, najbolje je napraviti ovo jelo kod kuće, odabirom recepta koji odgovara vašem ukusu.

Nudimo najpopularnije mogućnosti pečenja ukusna kobasica u testu na klasičnom i originalni recepti. Imajući ovaj ili onaj popis proizvoda pri ruci, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije, uvijek možete pripremiti svoju obitelj bez kvasca, kvasca ili lisnatog tijesta s kobasicama.

Jednostavni recepti za kobasice u tijestu

Obradujte svoju obitelj ukusnim i izdašna pečenja ili u svakom trenutku možete iznenaditi svoje goste izvornom domaćom brzom hranom. Nudimo nekoliko popularnih brzi recepti, što će vam omogućiti da diverzificirate ovaj zalogaj, ugodivši svakom gurmanu. Jednostavnost i lakoća mogućnosti kuhanja svidjet će se ljubiteljima prženih ili pečenih pita, ljubiteljima kvasnog ili lisnatog tijesta.

Kobasice u tijestu - klasična verzija od kvasnog tijesta u pećnici

Tradicionalno tijesto za kobasice priprema se s kvascem. Ova punđa, za razliku od verzija bez kvasca Bit će vrlo pahuljasto, rumeno i nevjerojatno ukusno. Čak i pomalo slatkasta peciva idu uz sve vrste kobasica. Takve kobasice u tijestu, pečene u pećnici, nije teško pripremiti sami, što će vas uvjeriti detaljan recept sa fotografijom.

Za recept će vam trebati:

Brašno 500 gr
Mlijeko 180-200 ml
Jaje 1 kom.
Maslac 50 gr
Kvasac (suhi) 5 g
Biljno ulje 1 žlica. žlica
Šećer 1 žličica
Sol ½ žličice
Susam po želji

Savjet. Ova peciva mogu se pripremiti bez suhog kvasca, zamjenjujući ih svježim kvascem u količini od 15 grama.

Način kuhanja

Corn Dog - pržena kobasica u tijestu

Još tradicionalna verzija reći će vam kako kuhati kobasice u tijestu prženjem u ulju. Brzo je jednostavan načinšvedski stol kad su gosti skoro na pragu. A također i ovo dobar recept s hrskavom koricom za muška druženja uz čašu piva.

Sastojci:

Kobasice ½ kg
Mlijeko 150 ml
Pšenično brašno 1 šalica
Kukuruzno brašno 1 šalica
Jaje 2 kom.
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol, paprika, začini okusiti

Nudimo korak po korak recept s fotografijom da se i sami uvjerite kako je jednostavno pripremiti Corn Dog kod kuće.

Način kuhanja

Jednostavna kobasica u tijestu bez kvasca

Čak će i kuhar početnik cijeniti ovaj jednostavan recept za pravljenje peciva s kobasicama. Bez dugotrajnog petljanja s tijestom, vrijeme pripreme se značajno skraćuje i za samo sat vremena ručak će biti gotov za školarca ili za vas na poslu. A kućanski aparati pomoći će vam da posao s miješenjem učinite još lakšim, jer se predloženi recept može koristiti za aparat za kruh ili multicooker.

Sastojci:

Kobasice 500-600 gr
Brašno 2 šalice
Voda 200 ml
Jaje 1 kom.
Biljno ulje 1 žlica. žlica
Šećer ½ žlice. žlice
Posolite po ukusu

Način kuhanja

Otopite šećer i sol u vodi.
Pomiješajte ga s uljem.
Prosijte brašno u hrpu na stol za rezanje.
Tekuće sastojke tankim mlazom ulijevati u brašno i umijesiti u homogenu masu.
Mijesite dok ne postane glatko.
Savjet. Ako kuhate kod kuće koristeći kućanske aparate, stavite hranu u posudu prema uputama. Obično se koristi sljedeći redoslijed: voda, maslac, šećer, sol, brašno.
Gotovu kuglu tijesta treba razvaljati na debljinu od 0,7-0,8 mm.
Ovaj sloj se reže na trake srednje širine prema broju mesnih proizvoda.
Zarolajte kobasice tijestom bez kvasca.
Savjet. Ako jelu želite dodati originalnost, možete ga kuhati sa sirom. Kobasicu zamotajte na tanko kriške sira ili uz nju stavite komad sira.
Stavite na lim za pečenje pergament papir, na to staviti kobasice.
Gornji dio tijesta premažite umućenim žumanjkom, pa tijesto stavite u pećnicu.
Ispecite grickalicu u vruća pećnica, postavljajući temperaturu tamo na 180-200 stupnjeva.

Kobasice na štapiću u lisnatom tijestu u pećnici

Kako napraviti brzi i originalna verzija, u čemu će djeca sigurno uživati? Dovoljno je opskrbiti se kvalitetnim pakiranjem lisnatog tijesta. Osim toga, predloženi recept će biti koristan za sastanak s prijateljima u velika tvrtka, jer pečeni proizvodi su zgodni za držanje u rukama i ne ometaju komunikaciju. Zahvaljujući pripremi kupljenoj u trgovini, zalihe grickalica mogu se obnoviti za nekoliko minuta.

Sastojci:

Lisnato tijesto 1 paket
Kobasice 4 kom.
Jaje 1 kom.

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 190C.
Smrznuto lisnato tijesto tijesto od kvasca Ostavite 20 minuta da se odledi.
Bilješka. Možete koristiti i obične kupovno tijesto, ali s opcijama s kvascem pečenje će biti pahuljastije.
Sloj tijesta izrežite na jednake trokute (8 komada) ili dugačke trake.
Svaku kobasicu prerežite na pola. U svaki dio zabodite ražanj.
Umotajte kobasicu u pripremljene trakice. Da biste to učinili, stavite ražanj s komadom kobasice na široki rub trokuta, omotajte proizvod u obliku cijevi.
Stavite komade na lim za pečenje i premažite vrh umućenim žumanjkom.
Pecite kiflice u pećnici 15 minuta.

Radi jasnoće, možete pogledati video ovog recepta:

Metode zamatanja kobasica

Takav jednostavno pečenje, poput kobasice u tijestu, svaki recept ispadne ukusan, ali se može i pretvoriti u njega kulinarsko remek djelo, lijepo omatajući proizvod kobasice. Razmotrimo tradicionalne i svečane mogućnosti presavijanja kako bi zalogaj zadovoljio ne samo želudac, već i oko.

Ove i druge mogućnosti detaljno ćete pronaći u videu.

Napomena za domaćicu ili kako pečenje biti uspješno