U Tajlandu je hrana lokalni oblik zabave. Tajlanđani jedu posvuda, hrana se prodaje posvuda, nema mjesta u Tajlandu gdje bi hrana bila teška, na svakom uglu možete pronaći nešto za jelo. Za one koji dolaze u Tajland po prvi put, to je teže, jer usprkos svom lokalnom obilju, tajlandska hrana, i izgledom i okusom, upadljivo se razlikuje od onoga na što smo navikli u našoj domovini.
Mješavina slatkog, kiselog, ljutog, ljutog, pikantnih okusa obara s nogu. Posebno za one koji ne znaju što od hrane probati na Tajlandu, 10 tajlandskih jela koja svakako trebate probati po dolasku u Tajland. Svi su vrlo primamljivi, ukusni i prikladni za europski želudac, stoga dobar tek!
Što probati u Tajlandu od hrane - 5 nezačinjenih jela
Ako dolazite s djecom, ne možete ili jednostavno ne volite začinjenu hranu, onda je popis tajlandskih jela za vas.
Ova nezačinjena jela prvo su što trebate probati na Tajlandu. Prilikom naručivanja bilo kojeg od njih ne morate čak ni navoditi “Mai pet” ili “Pet thread”, što u prvom slučaju znači - bez papra,
i drugo, malo papra. Recepti za ovih 5 jela uopće ne zahtijevaju papar.
Khao Pad Gai - Pržena riža s piletinom
Što probati u Tajlandu? — Khao Pad
Klasik žanra. Lokalni farangi godinama se hrane prženom rižom s piletinom i povrćem. Ukusno, zadovoljavajuće, jeftino.
Priprema se pred vašim očima. Komadi se bacaju u zagrijani wok kuhana piletina, poprži se, zatim se poprži riža i povrće, izmiješa i doda umak od soje. Spreman!
Poslužuje se s raznim, uglavnom ljutim, umacima.
Pržena riža s piletinom u Tajlandu košta u prosjeku 45-70 bahta. Restorani su naravno skuplji.
Khao Man Gai - Kuhana piletina s rižom i temeljcem
Khao Man Gai u Tajlandu morate probati ako putujete s djecom. U svakoj drugoj glavi vise cijeli trupovi piletine kuhani do glaziranog sjaja.
Djeca vole Khao Man Gai, čak i ona koja imaju tako-tako apetit.
Piletina se izreže na ploške i stavi na kuhanu rižu. Dolazi sa šalicom pileće juhe i zelenim povrćem.
Sve ove delicije možete umočiti u ljuti umak ili umak od kikirikija, kako vam se više sviđa.
Cijena kuhane piletine s rižom u Tajlandu kreće se od 40 bahta. Ne biste se trebali bojati jesti u restoranima ili trgovinama; nakon toga nećete osjećati nikakvu bol ili uznemirenost.
Pad Thai - prženi rezanci sa škampima u umaku od kikirikija
Pad Thai jedno je od najomiljenijih jela među iseljenicima. Unatoč prividnoj jednostavnosti, ukusni Pad Thai nije tako lako pripremiti.
Stakleni rezanci popariti kipućom vodom, zatim pržiti u mješavini umaka, prije toga škampi se prže na jakoj vatri. Poslužuje se sa klicama soje, mljevenim kikirikijem i dodatnim umacima.
Cijena za Pad Thai u Tajlandu je od 50 bahta. Svakako isprobajte!
Pad See Yu - Prženi rezanci sa škampima u ribljem umaku
Nedavno sam otkrio Pad Si Yu i bio zadivljen rasponom okusa. Najomiljeniji Pad Si Yu pravi se u kafiću “Chai” koji košta 5 sojinih Pratamnaka, preporučujem.
Široki plosnati rezanci prženi u mješavini umaka od ribe, soje, tamarinda, puno masnih škampa, izdanaka bambusa. Svakako probajte na Tajlandu!
Mango Sticky Rice – Ljepljiva riža s mangom
Iskreno, nisam ljubitelj mango ljepljive riže i... dugo vremena Bilo mi je prezirno čak i probati ovo čudo.
Ali uzalud. Probajte tajlandski glavni desert — ljepljiva riža s mangom, treba ti biti ovdje, nema opcija.
Samo da vidim što mislite o azijskim slatkišima.
Mango ljepljiva riža je ljepljiva riža kuhana u njoj kokosovo mlijeko, i poslužen sa slatkim mangom kao dodatak.
Djeca, čak i mala, jako ga poštuju. Hranjivo, jeftino, zdravo.
Cijena riže s mangom (Khao Nyao Mamuang), na ulicama Pattaye, kreće se od 70 bahta.
5 glavnih začinjenih jela u Tajlandu
Tajlandska kuhinja je raznolika, sočna i vrlo ukusna. Naravno ljuto tajlandska jela Ne može se uvrstiti ni u jedan top 5.
Možete ih lako uvrstiti u top 10, 20, 30, lako ih je dobiti. Ali o ostalim delicijama drugi put.
Upamtite izraz ako ste još početnik i tek se navikavate na domaću kuhinju. Znajte začin - to je, naravno, svima jasno, ali ipak je bolje koristiti "My Pet" ili "Pet Nitnoy" prilikom naručivanja.
“Nitnoy”, odnosno malo, općenito bi trebalo biti uključeno u prvih 10 riječi koje se nauče na tajlandskom, jer će biti korisno svugdje. “Sugar Nitnoy” ili “Sweet Nitnoy” će vas zaštititi od šećernog šoka
i dijabetičku komu pri naručivanju kave ili shakea. Ovdje se šećer stavlja od srca, lijepi se na svim mjestima.
Tom Yum Kung – začinjena tajlandska juha od račića
Pa, nisam mogao ne uključiti ga na popis, oprostite. Tom Yam Kung ili Tom Yam Talay (s plodovima mora), svaka domaćica to radi drugačije. Ne postoji jedan, jedinstveni recept, a među ljubiteljima tom yama postoji nekoliko tabora, svaki sa svojim prioritetima. Nekima poslužite barem 8-10 velikih škampi, a drugima je važno da imaju dosta kokosovog mlijeka.
Trećima kokosovo mlijeko uopće ne treba, a trećima samo serviraju tom yam, bez škampa, tako da im vatra samo gori u ustima. Po meni najpikantniji tom yum, bez škampa, samo hardcore, poslužen u Sizzleru.
U kafiću Tea, ukusan volumen jam, donijet će ga umjereno, ljuto, mlijeko također umjereno.
Vojne plaže imaju dobar tom yum. Postoji jedan tajni kafić na Wat Bunu koji stvarno ima tom yam kung 5 bodova i tone škampa. Mjesta ima puno, svatko će pronaći nešto.
Uobičajena cijena za porciju Tom Yam Kunga u Tajlandu je 85 - 100 bahta.
Zeleni tajlandski curry
Ništa kao indijski curry. I svugdje ga drugačije pripremaju. Na jednom mjestu dat će vam zeleni curry kao zdjelu juhe u kojoj pluta puno komadića piletine ili škampa,
au drugom će zeleni curry biti više kao pastasta masa i to u prilično skromnoj količini.
U svakom slučaju, kada ste u Tajlandu morate probati lokalni zeleni i crveni curry, čak i samo iz zabave.
Naravno, jedite ovu vatru s rižom. Neki makashki poslužuju hladne rižine rezance s curryjem.
Cijene za zeleni curry od 60 bahta
Ćevapi Gai Sate na štapiću
Ovo mi je jako, jako najdraže. Ali, određena konfiguracija. Ja sam samo 3 puta kupio gai sate ćevape za sve ovo vrijeme.
veličine i okusa koji mi se sviđaju. Guy Sate je pileći ražnjići na štapiću, prethodno mariniran u poseban umak. Prodaju se iz mobilnih kolica na biciklima koja voze do mjesta gužve, benzinskih postaja, mora i dr.
Jedan ražanj košta 5 bahta (ha baht) ili 10 bahta (sip baht).
Ako ih ima po 5, trebate uzeti 7-10 komada po osobi za punjenje. Oni koji imaju 10 duplo su veći.
Ćevapi koje ja volim su vrlo tanki, skoro prozirni komadi meso, a ona koja se prodaju na noćnoj tržnici Jomtien ili Thepprasit uopće nisu takva.
Iznutra su mekani i nešto bliži običnim ćevapima koje pečemo na otvorenom.
Procedura naručivanja je jednostavna. Odete do košarice, odaberete koliko god vam je potrebno sirovih ražnjića, date ih prodavaču koji
Prži ih odmah, istovremeno ih maže umakom i još nečim. Pospite paprom, pa ako niste ljubitelj jako ljutog, provjerite. o da! najvažnija stvar. Između mesa mora biti komadić ananasa i zelenilo ljuta papričica.
Dok sada pišem, borim se protiv poriva da ostavim sve i odjurim u potragu za autentičnim tajlandskim ćevapima na ražnjićima.
Pravilno gai sate je fantastično i nezaboravno.
Som Tam - začinjena salata od papaje
Salata Som Tam priprema se posvuda u Tajlandu. Ako vidite ženu kako sjedi ravno na podu s malterom i nešto lupa, onda da, ona priprema Som Tam.
Prodaju se iu kafićima i trgovinama, štandovima i restoranima, posvuda. Postoji mnogo recepata za Som Tam, a ja ću vam reći o onom klasičnom, s kojim biste trebali početi kada se spremate probati ovu tajlandsku salatu.
Naručite najobičniji Som Tam s kikirikijem. Ako treba ne ljuto, onda bez papra, ako samo malo, onda 1 crvena paprika ili pola. Već sam ubrzao i uzimam dva.
Vlasnik trgovine posebnom ribežom reže zelene plodove papaje na strugotine. Slaže papaju, papriku, rajčicu, kikiriki, sušeni škampi, sojin i riblji umak u mužaru, sve dobro izgnječiti da se pojavi sok. Iscijedite još limete na vrh. Spreman! ukusno. Vrlo neobično.
Som Tam u Tajlandu košta od 40 bahta
Lab Mu - pikantna salata od svinjetine
Slavni i popularno jelo u Tajlandu, dolazi iz pokrajine Isan. Komadi nasjeckane svinjetine prže se s jetrom, dodaju se listovi mente, začinsko bilje, luk, riža, začini i riblji umak,
i evo vam Lab Mu. Postoji mnogo varijacija na temu. Lab u bilo kojoj od njegovih manifestacija morate isprobati!
Lab Mu cijena od 80 bahta.
Ako vam se sve svidjelo, ne zaboravite se nasmiješiti kuharu i reći: "Aroy mak-mak, kha!" Što znači "vrlo ukusno, hvala!" 🙂
Dobar tek! Podijelite u komentarima što ste ukusno jeli na Tajlandu, a što vam se nije svidjelo?
Kako uštedjeti u hotelu ili apartmanu na odmoru?
Gledam web stranicu Rumguru. Sadrži apsolutno sve popuste na hotele i apartmane iz 30 sustava rezervacija, uključujući booking. Često ga smatram vrlo isplative opcije, ispada da štedi od 30 do 80%
Kako uštedjeti na osiguranju?
Obavezno osiguranje u inozemstvu. Svaki termin je vrlo skup i jedini način da izbjegnete plaćanje iz vlastitog džepa je da unaprijed odaberete policu osiguranja. Već dugi niz godina registriramo se na web stranici, što daje najbolje cijene osiguranje i odabir uz registraciju traje svega nekoliko minuta.
Rendani đumbir, par listića bergamota, grančica limunske trave, riblji umak, čili papričica, gust umak od kamenica, sok limete i žlicu šećera. Ukus Tajlandska hrana- Ovo nevjerojatna kombinacija slatko, slano, kiselo i ljuto-ljuto. Tajlandska kuhinja zauzima visoko mjesto na ljestvici najbolje hrane iz cijelog svijeta. I sama se svaki put veselim putovanju na Tajland kako bih ponovno mogla naručiti zdjelicu Tom Yam juhe, salatu od papaje ili moj omiljeni desert - ljepljivu rižu u kokosovom mlijeku s mangom. Današnji post je o tajlandskoj kuhinji, sa detaljan opis jela i puno fotografija. Bolje je dobro jesti prije gledanja.
Na Tajlandu smo živjeli tri zime i proveli ukupno 7 mjeseci u Zemlji osmijeha. Išao sam na tečajeve kuhanja i naučio kuhati tajlandsku hranu od pravog tajlandskog kuhara. Znam iz prve ruke o sastojcima i jelima, dobro razumijem od čega se sastoje glavna jela tajlandske kuhinje. Bilo bi mi jako drago ako vam ovaj post pomogne da se bolje snađete u gastronomskim užicima Tajlanda.
Sastojci tajlandske hrane
Da bismo razumjeli što je tajlandska kuhinja, razgovarajmo o glavnim sastojcima. Osnova osnove su umaci. Ako Europljani pokušaju sačuvati izvorni okus proizvoda i koristite minimalno začina i umaka, tada je u tajlandskoj kuhinji umak osnova osnova. Jelo mora kombinirati četiri okusa: kiselo, slano, slatko i ljuto u isto vrijeme. I ako se kod pripreme nekih jela ponekad zanemaruje ljutina, onda tajlandska hrana jednostavno mora biti kisela, slatka i slana.
Tajlanđani jedu puno morskih plodova. Školjke, puževi, lignje, ribe, rakovi, hobotnice. U pripremi su plodovi mora minimalna količina vremena, kuhajte ili pržite s umacima samo minutu ili dvije. Piletina i svinjetina također su cijenjeni; rjeđe se služe jela od govedine. Raznovrsnost jelima daje tofu sir koji se također dodaje jelima. prženi rezanci. Nije jasno gdje ga stavljaju, a gdje ne - samo u rezance, ili ne samo u rezance? Ili rezanci za raznolikost, ali druga jela - ne za raznolikost..
U Tajlandu ima puno povrća. Tajlanđani rado koriste karfiol, luk, kukuruz, tikvice, male patlidžane, rajčice i krastavce. Štoviše, krastavci se često prže u tavi zajedno s drugim povrćem.
Bilje - nezamjenjivi pomagači u pripremi tajlandske hrane. Stabljike limunske trave, listovi kaffir limete (bergamota), korijen đumbira ili galangala, nekoliko vrsta bosiljka, cilantro, zeleni luk... Tajlanđani gotovo nikad ne koriste sol. Zamjenjuje ga riblji umak, koji se priprema od soka fermentirane sitne ribe, koja se dugo čuva u bačvama. Upravo riblji umak jelima daje poseban okus koji nikada nećete postići ako ovaj proizvod zamijenite soja umakom. Tajlandski riblji umak nije tako smrdljiv kao vijetnamski riblji umak, stoga ga nemojte zanemariti. Slatkoća se dodaje jelima koristeći obične bijele ili smeđi šećer, kao i gusti palmin šećer. To je ono što se stavlja u poznatu salatu od papaje.
Kiseli okus uvijek se stvara sokom limete. Može biti svježa, tek iscijeđena iz voća ili koncentrirana, tvornički proizvedena i pakirana u boce.
Osnovni umaci su gusti umak od kamenica, umak od crnog papra, umak od tamarinda i slatko-kiseli čili.
Najpoznatija tajlandska jela
Tom Yum Kung juha
Ovo jelo mnogi smatraju pravim remek djelom tajlandske kuhinje. Objedinjuje sastojke koji se na prvu čine potpuno nespojivi jedni s drugima. Prosudite sami: škampi i gljive, luk i rajčice, juha s dodatkom kokosovog mlijeka, šećera, ribljeg umaka i tajlandskog korijenja i začinskog bilja. Tom Yum juha je prilično ljuta, a ako nakon večere ne želite postati zmaj koji bljuje vatru, zatražite juhu "no chili". Nemoguće je skuhati Tom Yum, a da ne bude nimalo ljut, budući da je osnovni sastojak juhe pasta od čilija. Ali ipak, bez dodatnih čili papričica, juha će biti prikladnija za europski želudac.
Tijekom mnogo mjeseci života u Tajlandu, naučio sam kuhati Tom Yum Kung gotovo savršeno i dijelim korak po korak u zasebnom postu.
Tom Kha Kai juha
Tom Kha juha sadrži isti skup bilja i začina kao Tom Yum Kung. Ali nema paste od čilija i ima puno više kokosovog mlijeka. Stoga apsolutno nije ljuto i djeca ga jako vole. Još jedna razlika - škampi u juhi zamjenjuju se nježnim pileći file. Tom Kha juha može biti najkorisnija i ukusna hrana, kojim se mogu hraniti djeca u Tajlandu.
Juha Rad Na
Otkrio sam to tek prije šest mjeseci. Pikantna gusta juha mesna juha sa sojom i riblji umak začinjeno širokim rižinim rezancima i pak choi listovima kupusa. Odlično jelo za cijelu obitelj.
Tajlandske juhe s krvlju
Tajlanđani ne izlijevaju krv životinja, već od nje pripremaju sok od krvi. Samo konzistencija nije tvrda kao kod nas. Naš izgleda kao kobasica, a na Tajlandu ovu želatinastu masu zovu krvavi tofu. Dodaje se juhama kao zdrava proteinska komponenta. Također na sjeveru Tajlanda svježa pileća ili guščja krv može se uliti u juhe.
Salata od zelene papaje Som Tam
Volim zelenu salatu od papaje i mogu je jesti za doručak, ručak i večeru. Sama zelena nezrela papaja je neutralnog okusa, ali jelo ispada jednostavno veličanstveno zbog svoje posebne slatko-kiseli umak. Napravljen je od češnjaka, čilija, kiselog tamarind umaka i gustog jaggera.
U Som Tam se dodaju sušeni škampi i mljeveni kikiriki. Ali na sjeveru Tajlanda mogu vam ponuditi i salatu od papaje s vrlo slanim sitnim rakovima. Osobno ih ne volim, više volim tradicionalna verzija- sa škampima.
Palačinka roti
Ovo jelo nije tajlandsko, već panazijsko. Nalazi se i u , i u malajskom. Ali u Tajlandu su došli na ideju punjenja palačinki ne samo voćem, već i obojenim bombonima, kondenziranim mlijekom i čokoladom. I namaže se nezaslađeni roti ljuti umaci i zalijepite iz konzervirana tuna. Obavezno naručite roti dok šetate tajlandskom tržnicom.
Rubini u kokosovom mlijeku - (Tub tim grob)
Ovaj slatka juha od kokosovog mlijeka s kockicama leda i crvenim kuglicama slatkog vodenog kestena, kao i konzervirani komadi jackfruit, pulpa manga ili obojeni tanki rezanci. Prodavač će vas zamoliti da sami odaberete nadjev za ovaj desert. Preporučam da u svoj tanjur dodate pomalo od svega kako biste isprobali više okusa. Ovaj desert je sladak i jako osvježavajući.
Također, u Tajlandu se kuglice prave od kokosovog mlijeka, minijaturni kolačići i okruglice od šećera peku se od jaja, brašna i kokosovih pahuljica.
Tajlandska egzotika: isprobavanje novih stvari
Kukci prženi u dubokom ulju prodaju se gotovo po cijelom Tajlandu. Škorpioni, krastače, skakavci i ličinke svilene bube mogu se naći na sjeveru Tajlanda - u Chiang Maiju
Na prvi pogled mogli biste pomisliti da tajlandska hrana nije nimalo prikladna za djecu. Ali bolje pogledajte i pronaći ćete hrpu opcija čime nahraniti svoju bebu na Tajlandu. Kuhana riža s piletinom i povrćem prodaje se u svakom uličnom kafiću. Također možete naručiti juhu na mesnoj juhi s piletinom ili mesom, povrćem i kuhano jaje. Djeca jako vole tajlandske slastice, a međuobrok možete imati uz kupovni jogurt i svježe voće.
Sviđa li vam se naš blogweb stranica? Želite li znati više o Tajlandu i biti dobro pripremljeni za svoje putovanje? Pretplatite se na najave novih objava u društvenim mrežama ili e-poštom. Svi potrebni gumbi nalaze se na dnu stranice.
Turisti koji idu na odmor u Tajland moći će se ne samo upoznati sa značajkama, kulturne tradicije, znamenitosti ove nevjerojatno lijepe zemlje, ali i uživati u nacionalnom Tajlandska kuhinja. Hrana u Tajlandu značajno se razlikuje od Europska jela i prenosi poseban lokalni okus azijske države.
Značajke tajlandske kuhinje
Turisti koji odluče posjetiti sunčani Tajland trebaju biti spremni na činjenicu da im se hrana ove zemlje može učiniti vrlo specifičnom. DO razlikovna obilježja Tajlandska kuhinja uključuje sljedeće značajke:
- jedan od glavnih proizvoda koji se koriste u mnogim jelima je smeđa i bijela riža;
- Tajlandska kuhinja je izdašna, a porcije su velike; jelovnik uvijek uključuje meso, račiće i druge proteinske proizvode;
- Tajlandski kuhari često eksperimentiraju s kombinacijama naizgled nespojivih proizvoda, a gotova egzotična hrana ispada ukusna; jelovnik lokalnih kafića nudi kušanje škampa prirodni med, gorka dinja s kašom i druga jela neobična za Ruse;
- Gotovo sva jela koja se poslužuju u Tajlandu kombiniraju pet okusa: gorko, slatko, kiselo, slano, ljuto;
- Tajlandski kuhari pripremaju hranu pomoću ogroman iznos razne začine, ako unaprijed ne kažete kuharu "bez začinjenog", možete završiti s previše začinjenim jelom koje je, iz navike, nemoguće jesti;
- Stanovnici Tajlanda praktički ne jedu kruh i rijetko ga poslužuju u restoranima; turisti ga mogu kupiti pekarski proizvodi u lokalnim supermarketima.
Ako vam azijski jelovnik zbog svojih specifičnosti nije po volji, turisti koji dolaze uvijek mogu posjetiti restorane s meksičkom, europskom i ruskom kuhinjom.
Gdje jesti u Tajlandu?
Na Tajlandu je moguće nešto prezalogajiti ili obilno pojesti u bilo koje doba dana. Za turiste koji se odluče opustiti na tajlandskim otocima ili kopnu, postoji cijela industrija ugostiteljstvo. Postoji nekoliko popularnih mjesta gdje turisti vole jesti:
- Makashnitsy. Ovo je naziv mobilnih štandova s hranom koji putuju turističkim ulicama Tajlanda. Ulični prodavači nude pripremiti razne ukusna jela točno ispred turista (možete unaprijed vidjeti kako makashnitsa radi na videu na internetu). Na prvi pogled ovakav način prehrane djeluje nesigurno, ali ulična hrana na Tajlandu obično odgovara sanitarni standardi. Osim toga, za pripremu hrane u mobilnoj kuhinji uvijek se koriste svježi proizvodi visoke kvalitete.
- Ulični kafići. U takvim ustanovama nema ukrasa, skupi interijer, najčešće je jeftin plastični namještaj instaliran na ulici. No, u isto vrijeme, turistima se uvijek nudi raznovrstan jelovnik(često s fotografijama jela), ukusno izdašna jela po niskim cijenama.
- Restorani. Turisti s impresivnim proračunom moći će posjetiti tajlandske restorane. Cijene su ovdje puno više nego u uličnim kafićima, a kvaliteta i okus hrane često su inferiorni u odnosu na jeftine objekte.
- BBQ kafić. U takvim objektima turiste se potiče da sami pripremaju hranu. Posjetitelji kafića će uz naknadu dobiti ugljen i roštilj. Kupci će moći sami odlučiti koje će namirnice pržiti na otvorenoj vatri.
- Sudovi s hranom. Ovo je naziv nekoliko kafića i restorana koji se nalaze na istom trgu i nalaze se u velikom trgovački centri. Prilikom ulaska u food court posjetitelji dobivaju karticu na koju odmah moraju staviti određenu svotu novca (koliko točno odlučuje sam turist). Prilikom naručivanja hrane u bilo kojem objektu, potrošeni baht se naplaćuje s kartice. Ako vam nakon posjeta restoranu ostane sredstava na saldu, možete ih podići u gotovini na blagajni.
Popularna tajlandska jela
Među raznolikom tajlandskom hranom postoji nekoliko najčešće naručivanih jela koja su najtraženija među turistima i domaćim stanovništvom.
Panaeng. Ovaj jelo od mesa, pripremljen od piletine, govedine ili svinjetine. Meso s dodatkom povrća se dinsta crveni i žuti umak curry i najfinije kokosovo mlijeko. Panaeng se obično poslužuje s kuhanom rižom kao prilogom.
Proljetne rolice. Tanke palačinke od različite sorte brašno se poprži na ulju. U njih se umotava meso, plodovi mora i povrće, a kupac odlučuje koji će nadjev odabrati. Proljetne rolice možete poslužiti kao predjelo za povećanje apetita ili kao kompletan samostalan obrok.
Pad Thai. Ponuda rižini rezanci, pržena s jajima - još jedan od tradicionalna jela Tajlandske kuhinje. Za poboljšanje okusa u Pad Thai rezance dodaju se meso, plodovi mora, klice soje, luk, zrela limeta i nasjeckani orašasti plodovi.
Khao Pad. Pržena riža s dodatkom mrkve, luka, graha, mesa, piletine ili škampa pečeno jaje pomalo podsjeća na uobičajeni pilav. Ali posebni začini čine jelo mnogo bogatijim okusom.
Tom Ka. Krem juha na bazi kokosovog mlijeka s dodatkom sušene gljive, piletina ili škampi osvojit će vaše srce pronicljivi gurman. Za razliku od većine tajlandskih jela, Tom Ka ima blag, a ne ljut okus.
Tom Yam. ljuto ljuta juha na bazi mesa ili morskih plodova svidjet će se ljubiteljima začinjena jela. Tom Yam je uključen mljeveni đumbir, svježe rajčice, gljive, limeta, limun, luk i ogromna količina vatreno crvene čili papričice.
Juha s rezancima. Juha ugodnog okusa na mesnoj juhi s klicama soje, mesne okruglice, rižini rezanci i povrće ima neobičan slatkasti okus. Posebnost Jelo je da se začini poslužuju odvojeno. Stoga u juhu možete staviti onoliko začina koliko vam je potrebno.
Som Tam. Vitaminska salata sa začinjenom papajom, svježe rajčice, zeleni grah, mljeveni kikiriki i kraljevske kozice začinjeno sokom limete i palmino ulje. Ovo jelo uopće nije poput uobičajenih ruskih salata. Ova pikantna, krčkava salata idealna je uz meso s roštilja.
Tajlandska egzotika
Osim jela od mesa, riže, škampa i drugih tradicionalnih proizvoda, tajlandski kuhari nude svojim klijentima da kušaju razne insekte. U njemu se prže cvrčci, crvi, cvrčci, bube, škorpioni, skakavci i druga egzotična hrana kojom obiluju Pattaya, Phuket i drugi krajevi zemlje. biljno ulje u tavi ili roštilju.
Ovo specifično jelo popularno je među lokalnim stanovništvom, ali nije uvijek prihvaćeno pozitivne kritike od posjeta turista. Probati nešto neobično ili ne proteinsko jelo, svatko odlučuje za sebe.
Voće i piće
U Tajlandu možete probati veliki izbor svježe voće, koji se prodaju i na težinu i već oprani, oguljeni, izrezani i stavljeni u posude ili vrećice. Sočni mango, egzotična karambola, slatka papaja, liči, durian, rambutan, mangostin, guava i drugo voće prodaju se u supermarketima, tržnicama i na uličnim štandovima.
Turisti koji dolaze na odmor u sunčani Tajland trebaju piti flaširanu vodu. Voda iz slavine u hotelskim sobama može uzrokovati želučane tegobe, proljev, teška trovanja. Kada kupujete koktele i točena gazirana pića, najbolje je odbiti kockice leda koje nude domaći prodavači. Najčešće se ista štetna voda iz slavine koristi za izradu leda. U kafiću, turisti uvijek mogu naručiti šalicu tople kave, jak čaj, osvježavajuća limunada, cola, bezalkoholni voćni koktel.
Alkohol u Tajlandu predstavljen je u velikom rasponu. To su uglavnom skupa uvozna pića proizvedena u drugim zemljama. Lokalne trgovine alkoholnim pićima uključuju pivo, vino i viski. Turisti također mogu probati alkoholnih koktela, posluženo u sjeckanom kokosu ili ananasu. Turisti moraju zapamtiti da je moguće kupiti alkohol u određenim satima - od 11.00 do 14.00, kao i od 17.00 do 24.00.
Cijena i način plaćanja
Cijene hrane u Tajlandu su pristupačne. Sami Tajlanđani praktički ne kuhaju kod kuće, već više vole jesti jeftino posuđe u lokalnim kafićima. Prosječna porcija u kafiću košta oko 30-60 bahta (1 tajlandski baht otprilike je jednak 1,93 rublja). Za 100-120 bahta možete pojesti obilan i zadovoljavajući obrok:
- cijena klasične kajgane za doručak je 20 bahta;
- obični sendvič može se kupiti za 50-80 bahta;
- jednostavno jelo s makashnitsom košta od 20 bahta;
- kriške voća - od 10 do 20 bahta;
- mali ćevapi od mesa i ribe prodaju se za 30 bahta;
- vruće jelo (rezanci, riža) - od 40 do 80 bahta i više;
- cijena začinjene juhe - 30-60 bahta;
- porcija prženih insekata košta 20 bahta;
- pržene palačinke s džemom, čokoladni namaz, voćni nadjevi– 20-25 bahta;
- boca čista svježa voda– 10 bahta
- limenka lokalnog piva od 0,3 litre može se kupiti za 55 bahta;
- Jači alkohol (mala boca) košta od 100 bahta.
Najviše skupa hrana u Tajlandu se poslužuje u elitnim restoranima koji se nalaze u blizini morske obale. Jeftinije možete jesti daleko od plaža i popularnih turističkih ruta. Naručena jela možete platiti VISA bankovnom karticom ili nacionalnom valutom (bat). Isplatiti Ruske rublje Neće raditi u kafiću ili baru. Ali dolare, eure ili rublje možete zamijeniti za bahte u brojnim mjenjačnicama.
Putnik koji planira odmor na Tajlandu može biti siguran da sigurno neće ostati gladan. U gostoljubivom istočna zemlja turiste očekuju razna jela, domaće i europske kuhinje, ukusna prirodni proizvodi, jeftine cijene, veliki izbor ugostiteljskih objekata. Ovdje ćete pronaći hranu koju ćete voljeti!
Tajlandska kuhinja
Jedinstvena kuhinja Tajlanda smatra se jednom od atrakcija zemlje. kineski, indijski i europska kuhinja nedvojbeno je igrao ulogu u postojećim tradicijama i običajima, ali glavni utjecaj, naravno, bila je njihova vlastita jedinstvena tajlandska filozofija.
Značajke i tradicija tajlandske kuhinje
Ponekad turisti nakon putovanja u Tajland vjeruju da Tajlanđani jedu jednom dnevno: počinju ujutro i završavaju navečer. Ovo mišljenje može nastati jer posvuda možete sresti lokalnog stanovnika koji nešto žvače. Zapravo, Tajlanđani jedu male obroke mnogo puta dnevno. Nemaju obroke vezane uz određeno vrijeme. Jednostavno rečeno, jedu kad žele. Zbog toga Tajlanđani često jedu izvan kuće: dok su na putu, na ulici ili, primjerice, na plaži.
Tajlanđani baš i ne vole kuhati kod kuće, au nekim kućama jednostavno nema kuhinje. Klima ostavlja određeni trag, kuhanje još više povećava temperaturu u kući. Lokalno stanovništvo kupuje gotovu hranu u makashnitsa, tržnicama i trgovinama. Makashnitsa je motocikl opremljen za kuhanje.
Tajlanđani svoj obrok mogu započeti desertom, a završiti juhom. Umjesto toga, sva će jela biti poslužena za stolom u isto vrijeme. Nema jasnih pravila ili preferencija o tome što jesti prvo ili zadnje. Juha se može jesti ujutro, za ručak ili za večeru. U restoranima u odmaralištima konobar će najvjerojatnije uzeti u obzir europska pravila prehrane i prvo vam donijeti juhu, a zatim drugu. No, primjerice, na sjeveru Tajlanda ni konobar ni kuhar neće razmišljati o takvim pravilima i učinit će ono što mu više odgovara: ono što se prvo pripremi završit će na vašem stolu.
Hrana pripremljena u restoranu iu običnoj makashnici uvijek je pri ruci. vrhunska razina. Tajlanđani koriste samo svježe i kvalitetne proizvode za kuhanje!
Tajlanđani ne koriste nož kad jedu. Pribor koji se koristi su žlica i vilica. Vilica najčešće jednostavno pomaže prebaciti hranu s tanjura na žlicu. Tijekom procesa kuhanja kuhar reže sve sastojke jela male komadiće Stoga stanovnici Tajlanda smatraju da je nož nepotreban.
Isto jelo, pripremljeno u različita mjesta, mogu se razlikovati u načinu pripreme pa čak i sastojcima. Svaki kuhar na Tajlandu stvara vlastitu kreaciju kulinarstvo zaboravljajući na recepte.
Mnogo se pažnje posvećuje dizajnu hrane: svako jelo je ukrašeno i izgleda vrlo ukusno. Čak i običnog kuhana riža Lijepo će izgledati na tanjuru.
Sva pića lokalno stanovništvo pijenje sa velik broj led. I to ne čudi, jer Tajland ima vruću tropsku klimu. Popularna pića su: obična vode za piće, voćni napitci i sokovi, ledena kava. Mještani ne vole alkohol, ali ponekad znaju popiti Tajlandsko pivo Singha, Lav ili Tigar.
Glavni sastojci tajlandskih jela
Riža. Možemo reći da je riža u Tajlandu glava svega, baš kao i kruh u Rusiji. Riječ "hrana" prevedena je s tajlandskog kao "jesti rižu". Riža se koristi za pripremu glavnih jela ili se poslužuje zasebno, u čisti oblik. Tajlandski “kruh” je obavezan u svim obrocima: doručak, ručak i večera. Od riže se rade i mnogi slatkiši.
Riba i plodovi mora. To su najsvježiji škampi, kamenice, rakovi, lignje, ribe i još mnogo toga. Meso peradi također je popularno, ali puno manje.
Bilje i začini. Tajlanđani u jelima uspijevaju spojiti 5 okusa: kiselo, slatko, slano, gorko i ljuto. Začini i začinsko bilje sastavni su dio svakog jela. Ljuta papričicačili se dodaje u neka glavna jela u količinama nezamislivim za Rusa.
Povrće. Klima u zemlji dopušta žetvu povrća nekoliko puta godišnje. Na policama s povrćem uvijek možete pronaći svježi krastavci, rajčice, tajlandske tikvice, razne vrste kupus i salata, kukuruz itd. Povrće se dodaje svim juhama i glavnim jelima, posebno kuhano na pari, a služi i kao ukras jelima.
Voće. Tajland je poznat po svom neobičnom lokalnom voću i bobicama, koje je dostupno kao i povrće, cijele godine. To su poznata papaja, žuta i crvena lubenica, mandarine, jagode, limeta, nekoliko vrsta manga, banane, ananas itd. Ima ih i manje poznato voće: durian, sapodilla, rambutan, karambola, pitaya. Omiljeno voće Tajlanđana je kokos. Svježi sok Kokos se široko koristi za kuhanje, a također gasi žeđ u svom čistom obliku.
5 jela koja morate probati na Tajlandu
1. Pad Thai
Jedinstvena kuhinja Tajlanda smatra se jednom od atrakcija zemlje. Kineska, indijska i europska kuhinja nesumnjivo su imale ulogu u postojećim tradicijama i običajima, ali glavni utjecaj na tajlandsku kuhinju imala je vlastita jedinstvena filozofija Zemlje osmijeha.
Umjesto uobičajenog "Zdravo", pri susretu, Tajlanđani ponekad pitaju jedni druge: "Jesi li već jeo?" Odgovor: "Da, već sam jeo" znači da je sve u redu, a odgovor: "Ne, nisam jeo" ukazuje na neke probleme. Razmišljajući o ovoj nevjerojatnoj tradiciji, shvaćate da hrana i kuhanje zauzimaju važnu ulogu u životu Tajlanda.
Značajke i tradicija tajlandske kuhinje
1. Ponekad turisti nakon putovanja u Tajland vjeruju da Tajlanđani jedu jednom dnevno: počinju ujutro i završavaju navečer. Ovo mišljenje može nastati jer posvuda možete sresti lokalnog stanovnika koji nešto žvače. Zapravo, Tajlanđani jedu male obroke mnogo puta dnevno. Nemaju obroke vezane uz određeno vrijeme. Jednostavno rečeno, jedu kad žele. Zbog toga Tajlanđani često jedu izvan kuće: dok su na putu, na ulici ili, primjerice, na plaži.
2. Tajlanđani baš i ne vole kuhati kod kuće, au nekim kućama jednostavno nema kuhinje. Klima ostavlja određeni trag, kuhanje još više povećava temperaturu u kući. Lokalno stanovništvo kupuje gotovu hranu u makashnitsa, tržnicama i trgovinama. Makashnitsa je motocikl opremljen za kuhanje.
U selima i na cestama ima kafića brze hrane. Vlasnici takvih objekata posjetiteljima izlažu nekoliko lonaca kuhane hrane. Traženi su i kafići i restorani.
3. Tajlanđani svoj obrok mogu započeti desertom, a završiti juhom. Umjesto toga, sva će jela biti poslužena za stolom u isto vrijeme. Nema jasnih pravila ili preferencija o tome što jesti prvo ili zadnje. Juhu možete jesti ujutro, ručak ili večeru. U restoranima u odmaralištima konobar će najvjerojatnije uzeti u obzir europska pravila prehrane i prvo vam donijeti juhu, a zatim drugu. No, primjerice, na sjeveru Tajlanda ni konobar ni kuhar neće razmišljati o takvim pravilima i učinit će ono što mu više odgovara: ono što se prvo pripremi završit će na vašem stolu.
4. Hrana pripremljena u restoranu iu običnoj trgovini uvijek je na najvišoj razini. Tajlanđani koriste samo svježe i kvalitetne proizvode za kuhanje!
5. Tajlanđani ne koriste nož kada jedu. Pribor koji se koristi su žlica i vilica. Vilica najčešće jednostavno pomaže prebaciti hranu s tanjura na žlicu. Tijekom procesa kuhanja kuhar reže sve sastojke jela na male komadiće, tako da stanovnici Tajlanda smatraju da je prisutnost noža nepotrebna.
6. Isto jelo pripremljeno na različitim mjestima može se razlikovati po načinu pripreme pa čak i po sastojcima. Svaki kuhar u Tajlandu stvara svoje kulinarsko djelo, zaboravljajući na recepte.
7. Mnogo se pažnje posvećuje dizajnu hrane: svako jelo je nužno ukrašeno i izgleda vrlo ukusno. Čak i obična kuhana riža lijepo će izgledati na tanjuru.
8. Mještani sva svoja pića piju s puno leda. I to ne čudi, jer Tajland ima vruću tropsku klimu. Popularna pića su: obična voda za piće, voćni napitci i sokovi, ledena kava. Mještani nisu ljubitelji alkohola, ali ponekad znaju popiti tajlandsko pivo Singha, Leo ili Tiger.
Glavni sastojci tajlandskih jela
Riža. Možemo reći da je riža u Tajlandu glava svega, baš kao i kruh u Rusiji. Riječ "hrana" prevedena je s tajlandskog kao "jesti rižu". Riža se koristi za pripremu glavnih jela ili se poslužuje zasebno, u čistom obliku. Tajlandski “kruh” je obavezan u svim obrocima: doručak, ručak i večera. Od riže se rade i mnogi slatkiši.
Riba i plodovi mora. To su najsvježiji škampi, kamenice, rakovi, lignje, ribe i još mnogo toga. Meso peradi također je popularno, ali puno manje.
Bilje i začini. Tajlanđani u jelima uspijevaju spojiti 5 okusa: kiselo, slatko, slano, gorko i ljuto. Začini i začinsko bilje sastavni su dio svakog jela. Ljute čili papričice dodaju se u neka glavna jela u količinama nezamislivim za jednog Rusa.
Povrće. Klima u zemlji dopušta žetvu povrća nekoliko puta godišnje. Na štandovima s povrćem uvijek se mogu naći svježi krastavci, rajčice, tajlandske tikvice, razne vrste kupusa i salate, kukuruz itd. Povrće se dodaje svim juhama i glavnim jelima, posebno kuhano na pari, a služi i kao ukras jelima.
Tajland je poznat po neobičnom lokalnom voću i bobičastom voću koje je dostupno tijekom cijele godine, kao i povrće. To su poznata papaja, žuta i crvena lubenica, mandarine, jagode, limeta, nekoliko vrsta manga, banane, ananas itd. Tu je i manje poznato voće: durian, sapodilla, rambutan, karambola, pitaya. Omiljeno voće Tajlanđana je kokos. Svježi sok od kokosa naširoko se koristi za kuhanje, a također gasi žeđ u svom čistom obliku.
5 jela koja morate probati na Tajlandu
1. Pad Thai
Rižini rezanci prženi u umaku s plodovima mora, klicama soje i kikirikijem. Pad Thai je jedan od blagih, ali... izdašna jela. Kupiti Tajlandski rezanci To možete učiniti iu restoranu i na ulici u makashnitsi.
2. Tom Yam juha s piletinom/škampima/plodovima mora
Ova juha je posjetnica Tajland. Prevedeno na ruski, Tom Yam znači vruće ljuta juha, treća riječ u nazivu je vrsta mesa, ribe ili temeljca. Tom Yum Kung je juha sa škampima, Tom Yum Kai je s piletinom, Tom Yum Pla je s ribom, Tom Yam Thale je s plodovima mora. Obavezni sastojci juha su listovi kaffir limete, galanga, limunska trava. U originalu se Tom Yum priprema vruć, ali uvijek možete zamoliti kuhara da ga napravi bez dodavanja papra. Jelo se može razlikovati po receptu, kao i sastojcima, ne samo u različitim dijelovima zemlje, već čak i među kuharima susjednih restorana. Uz juhu se posebno poslužuje kuhana riža.
3. Tom Kha juha s piletinom/škampima/plodovima mora
Još jedna poznata i obožavana tajlandska juha s plodovima mora, škampima ili piletinom. Tom Kha se razlikuje od Tom Yama dodavanjem kokosovog mlijeka u juhu. Obavezni sastojci su i listovi kaffir limete, galanga i limunska trava. U jelo se dodaje jedna od vrsta gljiva koje se uzgajaju na Tajlandu. Uz juhu se posebno poslužuje kuhana riža.
4. Riža s piletinom/škampima/plodovima mora/svinjetinom
Klasična Tajlandska riža, kuhano s povrćem, gljivama i jajima. Ukrašeno povrćem i začinskim biljem. Dodaje se piletina ili svinjetina u sitnim komadima. Ovo jelo je omiljeno među turistima; tajlandska riža pomoći će vam da upoznate tajlandsku kuhinju.
5. Zeleni/žuti/crveni curry
Ovo nije jedan, nego tri samostalna jela. Curry se priprema s plodovima mora, škampima, piletinom i svinjetinom po izboru. Sve vrste ovog jela napravljen od kokosovog mlijeka. Ispada tekući umak s mesom, povrćem i puno začina. Boja curryja ovisi o pasti dodanoj jelu, od kojih svaka ima svoju jedinstven okus. Zeleni, žuti i crveni curry vrlo su ljuta hrana. Kuhana riža poslužuje se posebno uz curry.
Posjetite Tajland i ne probajte ga nacionalna hrana- znači opet se tamo vratiti. Nije uzalud što većina hotela nudi doručak kao opciju obroka.
Gotovo je nemoguće ostati gladan u zemlji tisuću osmijeha. Raznovrsna jela koja jednostavno ne možete pronaći u svojoj domovini, nevjerojatni začini i nevjerojatni plodovi mora čekaju turiste na svakom koraku.
Tri prednosti kuhinje jugoistočne Azije:
1. Kušajte
2. Cijena
3. Egzotično.
Massaman curry
Azijska verzija svima omiljenog gulaša. S njim možete započeti upoznavanje s tajlandskom kuhinjom, jer količina začina po porciji nije osobito velika. Massaman curry je meso prženo s lukom u umaku od kokosovog mlijeka i curry paste. Poslužuje se s krumpirom ili rižom.
Cijena: od 80 bahta (≈ 2,54 USD ili 167.20 TRLJATI)
Tom Yum Kung
"Posjetna karta" zemlje je juha od kokosovog mlijeka, koja ima ogroman broj varijacija. Najčešći recept uključuje škampe, riblji (ili pileći) temeljac, shiitake gljive, limetu ili limunsku travu i pastu Tom Yum. Svaki kuhar nadopunjuje jelo sastojcima prema vlastitom ukusu: to mogu biti rajčice, riža, galangal, đumbir, plodovi mora.
Cijena: od 60 bahta (≈ 1,91 USD odnosno 125,40 TRLJATI).
Tajlandski slatkiši
Kuay Tod
Banane obložene brašnom, šećerom i sezamom peku se na roštilju i prodaju na težinu. Slatko, masno i, naravno, visoko kalorično.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,64 USD odnosno 41,80 TRLJATI).
Raspoloženje Khao Tom
Omotnice od lišća banane sa slatkom rižom, povezane peteljkama ili zabodene čačkalicama. Izvana su vrlo slični paketu koji je Mei dobila na dar od šumskog trola u japanskom animeu "Moj susjed Totoro".
Cijena: od 10 bahta (≈ 0,32 USD odnosno 20.90 TRLJATI).
Khao Niao Mamuang
Slatki pilav sa mangom. Riža se kuha u kokosovom mlijeku i dodaju joj se komadići aromatičnog voća. Riža može biti obojena, a ljubazni vam prodavači ponekad poklone malo umaka od kokosa.
Cijena: od 30 bahta (≈ 0,95 USD odnosno 62,70 TRLJATI).
Roti Sai Mai
Raznobojne niti izrađene od šećer od trske- Tajlandski analog domaćeg šećerna vuna. Prodaju se u vrećicama, ali je običaj da se jedu nakon što se zamotaju tanke palačinke roti.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,64 USD odnosno 41,80 TRLJATI).
Kanom Tarn
Žute pite umiješane sa rižino brašno s kokosovim mlijekom.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,64 USD odnosno 41,80 TRLJATI) za tri pite.
Tong Yord
Žumanjak, kuhan u šećerni sirup. Od slatke mase formiraju se male loptice koje se prodaju u vrećicama od nekoliko komada.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,64 USD odnosno 41,80 TRLJATI).
Kad idete po hranu, pogledajte ulične kafiće i mobilne kamione s hranom: na taj način možete uštedjeti novac i isprobati više nevjerojatni okusi. Objektivno procijenite mogućnosti svog tijela i ne zaboravite dodati "No Spicy" kada vidite čili papričicu u rukama kuhara.
Učitavanje...