Pita od maslaca s džemom od jabuka. Recepti s marmeladom Koja peciva kuhati s marmeladom

Bagels s džemom– aromatična domaća peciva jarkog okusa. Svatko je probao ovu poslasticu kao dijete. Zlatno smeđa korica, blago prhko tijesto i slatki džem - sve to spojeno je u domaćoj pecivici. Pripremite ove peciva s pekmezom, a recept s fotografijama pomoći će vam da napravite savršeno pecivo koje će se svidjeti ne samo vama, već i vašoj obitelji.

Osnova za izradu peciva je tijesto. Za takve se proizvode mogu koristiti lisnato tijesto s kvascem, pecivo i tijesto od skute. Svaka verzija takvog pečenja ima poseban okus. Od dizanog tijesta dobivaju se prozračni pogačice koje se tope u ustima, od lisnatog tijesta postaju hrskavi, od prhkog tijesta i skute mekani i puni okusa. Pripremite razne peciva s džemom za svoju obitelj; fotografije svakog takvog proizvoda prikazane su u našim receptima.

U ovom receptu naučit ćete kako brzo pripremiti peciva s džemom na margarinu. Ova peciva su savršena za dječju zabavu.

Sastojci:

200-220 gr. brašno;
100-110 gr. maslac margarin;
100-120 gr. masno kiselo vrhnje;
150-160 gr. bilo koji gusti džem;
3-4 gr. soda za piće;
50-60 gr. šećer u prahu.

Priprema peciva od prhkog tijesta s džemom:

Otopiti margarin dok ne bude tečan i ostaviti da se malo ohladi. Otopljeni margarin pomiješajte sa potrebnom količinom kiselog vrhnja i sode bikarbone. U dobivenu smjesu od kiselog vrhnja ulijte prosijano brašno i zamijesite rahlo prhko tijesto. U smjesu je potrebno dodavati brašno u dijelovima kako bi postala mekana i homogena.
Umiješeno tijesto oblikujte u kuglu i zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 30-35 minuta. Nakon toga ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Od svakog takvog komada oblikujemo malu kuglicu. Zatim razvaljajte loptu na dasci, debljina sloja treba biti otprilike 3 mm. Svaki razvaljani sloj tijesta izrežemo na 8-9 segmenata iste veličine.
Na široki dio duguljastih trokuta stavite po žličicu pekmeza i poravnajte po površini tijesta. Umjesto džema, kao nadjev prikladan je i gusti džem od malina i ribiza ili komadići čokolade. Tijesto s pekmezom omotamo u obliku peciva, stisnemo mu krajeve, zahvaljujući tome nadjev neće iscuriti tijekom pečenja.
Da bi se tijesto dobro držalo sa strane, može se namazati bjelanjkom. Formirane bagele zamotamo tako da izgledom podsjećaju na polumjesec. Lim za pečenje obložite pergamentom i premažite suncokretovim uljem. Nakon toga pecivo pažljivo poslažite na lim za pečenje. Ostavite razmak od 2-2,5 cm između svakog peciva. To je potrebno kako se ne bi zalijepili tijekom pečenja jer će se pecivo povećati.
Zagrijte pećnicu na 180 C i u nju stavite peciva. Pecite ih 25 minuta. Pečene izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohlade i svaki proizvod posipamo pecivima šećerom u prahu ili prelijemo otopljenom crnom čokoladom. Ovaj recept za peciva s pekmezom vrlo je jednostavan, poslužite se njime ako želite na brzinu pripremiti nešto ukusno za svoje ukućane.

Želite li se počastiti pečenjem s kvascem? Zatim pripremite peciva s pekmezom od kvasca, dobit ćete prekrasna zlatno-smeđa i prozračna peciva koja će vas oduševiti svojim nevjerojatnim okusom.

Sastojci:

200-220 ml mlijeka;
40-45 gr. maslac;
40 gr. svježi kvasac;
325-350 gr. pšenično brašno;
par kokošjih jaja;
džem od jabuka.

Kako kuhati pecivo od kvasca s džemom:

Prvo zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i u njemu otopite kvasac. Jaja lagano umutiti pjenjačom i dodati u mlijeko s kvascem. Zatim ovoj smjesi dodajte mekani maslac. Sve ove sastojke dobro izmiješajte i počnite u dijelovima dodavati prosijano brašno. Nakon dodavanja svake porcije brašna intenzivno mijesite tijesto.
Zamijesite tijesto koje je mekane teksture, ne smije se lijepiti za ruke. Razvaljajte ga u kuglu i stavite na toplo mjesto da se diže 40-45 minuta. Dizano tijesto prekrijte blago vlažnom krpom ili ručnikom. Kada je tijesto otprilike udvostručilo volumen, počinjemo dalje raditi s njim. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Uzmite 1 komad tijesta i razvaljajte ga u tanki okrugli sloj, njegova debljina treba biti 0,5-0,7 cm Sada izrežite sloj na segmente (bit će 7-8).
Sada na svaki od ovih segmenata stavite džem od jabuka i poravnajte ga žličicom. Zatim tijesto s pekmezom zarolamo od široke strane prema kutu. Lagano omotajte krajeve formiranog peciva. Cijeli ovaj postupak radimo sa preostalim dijelovima tijesta. Bagele stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Neka između njih bude razmak od 2 cm kako se ne bi zalijepile prilikom pečenja u pećnici.
Lim za pečenje sa pecivima staviti u pećnicu koju smo zagrijali na 200 C. Peći ih dok ne porumene. Gotove peciva izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade na plehu i premjestimo na posudu, a zatim poslužimo. Sada svoju obitelj možete počastiti domaćim pečenjem. Dobar tek!

Bagels napravljen od mlijeka i margarina ispadne pahuljast i vrlo ukusan. U ovom receptu koristi se suhi kvasac, ali možete ga zamijeniti i svježim, u svakom slučaju ćete dobiti odličan rezultat.

Sastojci:

180 gr. hladni stolni margarin;
2 jaja;
200-220 ml mlijeka;
120-130 gr. Sahara;
10-12 gr. suhi kvasac;
1 str.vanilin šećer;
390-400 gr. brašno;
1 žumanjak;
sol;
pekmez.

Priprema peciva s džemom u mlijeku:

Brašno prosijati, dodati suhi kvasac, dodati prstohvat soli. Sve pomiješajte žlicom. Konzumni margarin utrljati u brašno. Rukama sameljite brašno i margarin u sitne mrvice. U kokošja jaja dodajte potrebnu količinu šećera i malo soli. Mikserom tucite smjesu od jaja dok ne nastane bjelkasta pahuljasta masa. Nakon toga ulijte mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu i promiješajte.
Dobivenu smjesu ulijte u mrvice od margarina i brašna i počnite mijesiti tijesto. Tijesto će biti mekano i malo će se lijepiti za ruke. Zatim zamotajte gotovo tijesto u film i pošaljite ga da se ohladi u zamrzivaču oko 35-40 minuta. Zatim ponovno premijesite tijesto i podijelite ga na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglicu. 1 kuglicu ostavimo za rad, a ostale vratimo u zamrzivač.
Loptu razvaljajte u ravnu tortu debljine 5 mm. Obavezno pobrašnite površinu prije razvlačenja kako se tijesto ne bi zalijepilo. Somun dijagonalno narežite na 8 jednakih komada. Na svaki trokut stavite žličicu gustog pekmeza. Džem može biti apsolutno sve. Ovi pecivo s džemom od šljiva ili jabuka ispadaju ukusni.
Ako vam pekmez nije pregust, lako ga možete zgusnuti. Za ovo će vam trebati orasi ili bilo koji drugi orašasti plodovi. Samljeti ih u mužaru ili blenderu, a potom pomiješati s pekmezom. Ovaj će nadjev biti izvrsnog okusa, štoviše, bit će dosta gust i neće curiti iz peciva tijekom pečenja. Zarolajte bagele i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Održavajte razmak od 2-3 cm između svakog peciva.
Na isti način od tijesta koje stoji u zamrzivaču radimo bagele. Silikonskom četkicom premažite peciva žumanjkom. Zagrijte pećnicu na 180-190 C. U nju stavite lim za pečenje s pecivima i pecite ih 35 minuta dok ne porumene. Svježe pečene bagele ohladite i poslužite posipajući ih šećerom u prahu.

Bagele ćete najlakše pripremiti na kiselom vrhnju ili kefiru, kao i peciva od skutnog tijesta. Pečeni proizvodi su mekani, dobro pristaju i imaju nisku cijenu.

Sastojci za recept:

brašno 1,5 šalice
kiselo vrhnje 1 šalica
šećera 1/2 šalice
jaja 1 kom.
med 1 žlica. žlica
prašak za pecivo 2 žličice
gusti džem 200 gr.
škrob 1 žličica
prstohvat soli

Način kuhanja:

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, med i prstohvat soli. Promiješati. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo. Postupno dodajte brašno u tekuću smjesu. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke i valjak. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Pekmez pomiješajte sa žličicom škroba. Prilikom pečenja neće iscuriti iz peciva i neće zagorjeti.
Tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u krug. Izrežite na segmente. Na rub svakog segmenta staviti žličicu nadjeva. Zarolajte pecivo prema sredini. Gotov proizvod umočite u šećer. Pecite dok ne porumene u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Savjet: Ukusne peciva od prhkog tijesta punjena suhim voćem i orašastim plodovima. Za pripremu nadjeva suhe marelice i grožđice prelijte vrućom vodom 10-15 minuta. Ocijedite vodu, osušite suho voće, narežite na male kockice. Nasjeckajte orahe. Pomiješajte grožđice sa suhim marelicama, orasima i granuliranim šećerom u omjeru 2:2:1. Šećer uopće ne morate dodavati. Punjenje u svakom slučaju ispadne slatko.

Volite li hrskava, mrvičasta peciva? Pripremite bagele od prhkog tijesta. Peciva su kalorična jer sadrže maslac, kiselo vrhnje, puno šećera i slatki nadjev. Obilna opcija za jutarnju kavu.

Sastojci za recept:

margarina 200 gr.
kiselo vrhnje 200 gr.
brašno 2 šalice
jaja 2 kom.
šećera 1 šalica
sol 1/3 žličice
džem od višanja 1 šalica

Način kuhanja:

Margarin treba zamrznuti, samo iz zamrzivača. Margarin narendati ili usitniti u sjeckalici. Zamijenite oštricu kukom za tijesto. U margarin dodati hladnu pavlaku i malo soli. Gotovo odmah dodajte žumanjke od 2 jaja. Promiješati.
Postupno dodavati brašno. Tijesto treba biti glatka lopta i ne smije se lijepiti za zidove ili ruke. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 25 minuta.
Na pobrašnjenoj površini dio tijesta razvaljajte u krug. Izrežite na sektore. Zamotajte žličicu džema od višanja u pecivo, nakon što ste procijedili sirup. Svaki pecelj umočite u bjelanjak pa u šećer. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Bagels od lisnatog tijesta smatra se jednim od najukusnijih. No, lisnato tijesto se mukotrpno i dugo priprema, nije uvijek uspješno, a i vrlo je kalorično. Iskusne domaćice uspješno pripremaju lažno lisnato tijesto od svježeg sira. Peciva ispadaju pahuljasta, ljuskava, vrlo mekana i zdrava, jer svježi sir u pečenju zadržava sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za recept:

brašno 300 gr.
svježi sir 300 gr.
maslac 250 gr.
jaje 1 kom.
soda 1/2 žličice
prstohvat soli
šećera 1/2 šalice
jabuke 3-4 kom.
limun 1/2 kom.

Način kuhanja:

Ohlađeni maslac usitnite u mrvice s brašnom. Maslac možete utrljati u brašno na krupnije ribež i utrljati rukama. Umutiti jaje sa prstohvatom soli. Pomiješajte svježi sir sa sodom. Sodu možete ugasiti sokom od limuna.
Zamijesite mekano tijesto od maslaca-brašnasnih mrvica, svježeg sira i jaja. Količina brašna svaki put će biti drugačija zbog različite vlažnosti svježeg sira. Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.
Jabuke ogulite, narežite na trakice, poprskajte limunovim sokom.
Zatim tijesto podijelite na 2 dijela. Svaki razvaljajte u krug debljine najviše 3 milimetra. Podijelite krug na 8-10 sektora. Na rub svakog sektora stavite žličicu jabuka i 1/2 žličice šećera. Smotajte rolat prema sredini. Umočiti u šećer. Pecite u pećnici na 200°C oko 25 minuta.

Najjednostavniji i najnekompliciraniji. Odlučite li svoje najmilije obradovati domaćim delicijama, samo na putu kući otiđite u trgovinu po pakiranje dizanog lisnatog tijesta, a sada ćemo vam reći kako od njega napraviti pecivo s pekmezom.

Sastojci:

Lisnato tijesto od kvasca - 1 paket;
Žumanjak - 1 komad;
Džem - za punjenje.

Algoritam kuhanja ovdje ne može biti jednostavniji:

Odmrznite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj;
Izrežite na trokute;
Rasporedite nadjev i zarolajte kiflice;
Premazati žumanjcima i peći na 180 stupnjeva.
Izvadite ga, ostavite da se ohladi i slušajte komplimente od voljenih osoba.

Sastojci za tijesto:

kiselo vrhnje - 200 grama;
kokošje jaje - jedno;
margarin (može se zamijeniti maslacem) - 200 grama;
brašno - 0,5 kg;
šećer u prahu - četiri žlice;
prstohvat soli;
vanilin šećer - jedna vrećica;
sitno ribana korica jednog limuna.
Za nadjev: pekmez.

priprema:

Umutiti jaje u omekšali maslac ili margarin ili njihovu mješavinu, dodati kiselo vrhnje, limunovu koricu, sol, dobro izmiješati. Preporučljivo je dodavati brašno u malim obrocima i svaki put dobro promiješati. U receptu za pecivo s kiselim vrhnjem nema šećera ili sode. Tijesto je vrlo mekano i vrlo fleksibilno, a gotovi bageli su pahuljasti i bogati.
Od dobivenog tijesta morate razvaljati kobasicu i izrezati je na komade, preporučljivo je pokušati ih napraviti iste veličine. Svaki dio razvaljajte u lopticu, te oklagijom razvaljajte lopticu u palačinku. Da se tijesto ne bi lijepilo za podlogu, bolje ga je razvaljati na dobro pobrašnjenoj dasci, a ruke i valjak za tijesto posuti brašnom.
Promjer palačinke ovisi samo o vašoj želji u pogledu veličine bagela - velikih ili malih. Bagels ispadaju ukusniji ako debljina smotane palačinke ne prelazi jedan centimetar. Svaki razvaljani krug izrežite radijalno posebnim nožem za tijesto ili na trokute.
Na podnožje trokuta (na širi dio) stavite pekmez i zarolajte u pecivo. Pekmez treba biti gust i sladak - savršeni su kruške, jabuke i šljive. Ako vam je pekmez dosta tekuć, dodajte mu malo krumpirovog škroba.
Lim za pečenje namazati margarinom, slagati napunjene peciva na razmaku od cca 2 - 3 cm jer se tijekom pečenja malo slažu i povećavaju. Lim za pečenje možete ne mazati, već ga obložiti papirom za pečenje (tada će vam trebati manje vremena da isperete džem sa pleha). Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva ne duže od pola sata.
Pazite da ne prepečete tijesto u pećnici – predugo pečenje rezultirat će vrlo suhim pecivima. Nakon pečenja nisu zlatne, već bijele - skoro kao sirovo tijesto. Stoga je bolje provjeriti spremnost drvenim štapom.
Odmah nakon vađenja iz pećnice peciva uvaljajte u šećer u prahu, možete ga pomiješati s vanilin šećerom kako bi aroma bila izraženija. Bagele možete ukrasiti i tako da ih prije pečenja pospete šećerom: gornju stranu umočite u jaje razmućeno u zdjelici, a zatim obilato u šećer na tanjuru.

Kada je ljeto plodno za bobice i voće, svaka domaćica sigurno priprema zimnicu u obliku pekmeza, konzervi i marmelade. Ovi aromatični i ukusni domaći slatkiši poslužuju se uz čaj. Ali džem je prikladan kao nevjerojatno punjenje za domaće pečene proizvode. Zbog svoje guste konzistencije najprikladnije je koristiti za pečenje. Naše su bake pekle ukusne pite i lepinje s pekmezom. Naravno, proizvodi od tijesta od kvasca mogu se kupiti u najbližem kafiću ili trgovini. Ali hrana pripremljena vlastitim rukama i s ljubavlju uvijek je ukusnija. Naši recepti s pekmezom prikladni su i za blagdanske poslastice i za svakodnevno ispijanje čaja.

Pita sa džemom

Kako biste svoje najmilije obradovali slatkim pecivima, možete napraviti pitu s džemom. Vrlo se jednostavno priprema. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

mlijeko - 1 staklo
jaja – 2 kom.
kvasac - 50 g
maslac - 100 g
brašno - 1,5 šalice
šećer - 2 žlice. žlice
džem od jabuka (ili bilo koji drugi) - 300 g

Kvasac se mora razrijediti u toplom mlijeku. Zatim dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Prosijte brašno prije miješenja - to će ga obogatiti kisikom, a tijesto će biti nježno i prozračno. Zatim u tijesto dodavati jedno po jedno prosijano brašno, umućena jaja, omekšali maslac i zamijesiti tijesto. Nakon miješenja tijesto pokriti ubrusom i pričekati da se digne. Kad tijesto naraste, podijeliti ga na 2 dijela (oko 2/3 i 1/3). Od većeg dijela razvaljamo lim debljine 1 cm - to će biti podloga za pitu. Dimenzije podloge trebaju biti nešto veće od promjera posude za pečenje.

U kalup namazan maslacem pažljivo stavite tijesto, a na vrh - pekmez u sloju od 1 cm Od preostalog dijela tijesta možete napraviti bičeve, lišće, grančice - uostalom, pečenje ne bi trebalo biti samo ukusno. ali i imaju ukusan izgled. Formirano i pekmezom ukrašeno tijesto ostaviti da se diže. Nakon 20-30 minuta stavite pitu u pećnicu i pecite je 10 minuta na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite pitu do kraja još 30 minuta. Dok je gotova pita još vruća namažite vrh maslacem. Pustiti da se pita malo ohladi (da se pekmez ne razlije). Prije posluživanja narežite na komade.

Pite s džemom

Pite su divna poslastica, njihov okus poznajemo od djetinjstva. Recept za pite s pekmezom možemo naučiti od naših baka i majki. Za izradu pita koristite kvasac, maslac ili lisnato tijesto. Za tijesto od kvasca trebat će nam:

brašno - 3 šalice
mlijeko - 0,5 l
šećer - 2 žlice. žlice
kvasac - 30 g
sol - 0,5 žličice

Zagrijte mlijeko. U tome otopite kvasac, šećer i prstohvat soli. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavimo na toplo mjesto i čekamo da nadođe. Nakon otprilike sat vremena ponovno premijesite. Nakon još 15-20 minuta stavite tijesto na stol, oblikujte od njega uže i izrežite ga na jednake dijelove. Svaki dio razvaljajte u pogačicu i dodajte malo pekmeza. Zatim rubove tijesta treba pažljivo oblikovati i oblikovati u pitu. Mogu se pržiti u tavi ili peći u pećnici. Pite iz pećnice svakako su zdravije. Nema potrebe da se pite zbijeno postavljaju na lim za pečenje, inače će se slijepiti. Pecite ih u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Spremnost se određuje bojom kore, ukusnim izgledom i aromom. Gotove pite s pekmezom premažite odozgo bjelanjkom.

Lepinje sa džemom

Svi vole mirisne i nježne kiflice. Za njihovu pripremu uzet ćemo:

brašno - 3 šalice
mlijeko - 0,5 l
šećer - 2 žlice. žlice
maslac - 200 g
kvasac - 30 g
jaje – 1 kom.
sol - 0,5 žličice
prašak za pecivo
pekmez

Tijesto za lepinje s džemom pripremamo po standardnoj proceduri. Gotovo tijesto podijelite na dijelove i razvaljajte u male pogačice. Stavite 1 žličicu pekmeza u sredinu kolača i stisnite rubove peciva. Lepinje se peku u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu.

Pogačice od sira s džemom

Ako vam stignu iznenadni gosti, skuhajte sirnice s pekmezom. Za njihovu pripremu trebat će vam:

brašno - 2,5 šalice
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
maslac - 150 g
jaja – 2 kom.
šećer - 3 žlice. žlice
sol - 1 žličica
pekmez

Umutiti maslac i šećer. Dodajte brašno, 2 jaja, kiselo vrhnje, sol i zamijesite tijesto. Formiramo sirnice i slažemo ih u lim za pečenje. U svakoj sirnici napravimo malo udubljenje i napunimo pekmezom. Rubove sirnice namažite žumanjkom i stavite peći 30 minuta.

Bagels s džemom

Bagels s džemom možete napraviti od kvasnog, lisnatog tijesta, prhkog tijesta i skute. Bagels mogu biti različitih veličina i oblika. Dizano tijesto će dati mekane i pahuljaste pogače, tijesto od svježeg sira će dati nježne pogače, tijesto za pecivo će dati mrvičaste pogače, a tijesto od lisnatog tijesta će dati hrskave pogače.

Lisnato tijesto možete kupiti u trgovini ili ga napraviti sami po ovom receptu:

brašno - 500 g
margarin - 400 g
suho vino - 250 ml

U prosijano brašno staviti margarin i samljeti. Zatim ulijte vino u ovu masu i dobro promiješajte. Ostavite tijesto 12 sati na hladnom mjestu. Prije pripreme peciva, mora se ponovno mijesiti. Zatim podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati u okrugle pogačice. Somune podijelite na jednake dijelove. U sredinu svakog sektora stavite pekmez i motajte od šireg prema užem dijelu. Da biste rezultirajućim cijevima dali klasičan oblik peciva, krajeve morate lagano spojiti. I onda ih stavljamo u pećnicu. U pravilu se lisnato tijesto s džemom peče 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Koristeći naše recepte, možete svakodnevno pripremati ukusna i aromatična peciva s džemom za svoju obiteljsku večeru. Uživajte u čaju!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

3. ožujka 2017

Sadržaj

Keksi, pite i pite s džemom klasična su desertna jela u zimskoj sezoni. Takvim delicijama možete nahraniti cijelu obitelj, ne bi bilo šteta poslužiti poslasticu na blagdanskom stolu. Ako vam se sviđa ova vrsta pečenja, onda brzo krenite učiti nove recepte.

Kako napraviti pitu sa džemom

Ne postoji jedinstveni recept za pite s džemom. Međutim, postoji nekoliko općih pravila. Na primjer, da biste napravili pitu s džemom neobičnog okusa, u kolač od tijesta zajedno s pekmezom možete staviti komadiće svježeg voća, grožđice, suhe marelice ili koricu citrusa. Još jedan važan sastojak za pitu je brašno. Treba ga uzimati samo od najviše kategorije, pšenice, i obavezno ga prosijati prije dodavanja ostalim sastojcima tijesta. Pa, kako bi se dobila savršena pečenja s nadjevom, iznutra se od tijesta oblikuju visoke stranice.

U pećnici

Često se, radi uštede vremena, mnogi deserti jednostavno prže u tavi. Međutim, ovaj kulinarski pristup će biti prikladan za pite, ali na ovaj način nećete moći napraviti ukusnu pitu - morate koristiti prethodno zagrijanu pećnicu. Ako radite s tijestom od kvasca, lim za pečenje ili metalnu posudu prekrijte pergamentom ili namažite maslacem. Pitu s pekmezom u pećnici od prhkog tijesta možete staviti u suhi kalup.

U laganom kuhalu

Multicooker pomaže mnogim domaćicama uštedjeti vrijeme provedeno u kuhinji. Svako jelo čini ukusnim, a peciva nisu iznimka. Da biste ispekli pitu s džemom u multicookeru, odaberite način rada "Pečenje" na zaslonu i pametni uređaj će automatski postaviti vrijeme. U kuhinjskom stroju izvrsne su pite od prhkog tijesta i želea, ali je bolje peći mješavinu brašna s kvascem u pećnici.

Tijesto

Možete koristiti kupovnu podlogu za desert; poslužit će čak i smrznuto lisnato tijesto. Ako imate dosta slobodnog vremena, tijesto možete dignuti, ostaviti da se diže, nekoliko puta ga premijesiti, a zatim razvaljati u oblik i puniti pekmezom. Ako koristite instant kvasac, nećete morati dugo čekati da se temeljac digne - 30-40 minuta. Prhko tijesto za pitu s pekmezom ne treba dugo mijesiti niti gnječiti. Sve što trebate je pomiješati navedene sastojke.

Recept za pitu sa džemom

Francuzi cijene otvorenu pitu zvanu quiche. U pravilu se radi od nezaslađenih proizvoda, ali u nekim se pokrajinama klasični sirevi i riba zamjenjuju slatkim džemom. Nijemci pripremaju i otvorene pite na kvasnom ili prhkom tijestu s nadjevom od šljiva. U Americi su pečenja s džemom od jabuka obavezna na stolu za blagdane poput Dana neovisnosti i Dana zahvalnosti. U Rusiji se ova poslastica priprema ne samo za proslave, već i radnim danima. Odaberite bilo koji recept za pitu s džemom i počnite kuhati što je prije moguće.

U žurbi

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 359 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.

Brza pita s džemom neobično je otkriće za one koji nemaju baš vremena za pečenje. S druge strane, dostupnost svih proizvoda čini ovaj recept posebno privlačnim za štedljive majke. Kada nemate vremena ili prilike trčati po slastičarnama u potrazi za slasticom, a u smočnici vam je od zime ostala staklenka nepojedenog pekmeza, onda bi bila naprosto bogohuljenje da ne pokušate ispeći domaća pita.

Sastojci:

pekmez od jabuka i šljiva – 200 g;
jaja – 2 kom .;
maslac - 150 g;
brašno - 2-3 žlice;
granulirani šećer - 1 žlica;
vanilin - prstohvat;
soda - 2 g.

Način kuhanja:

U žumanjke dodati vanilin i šećer. Pjenjačom miješajte smjesu dok ne pobijeli.
70 grama maslaca naribajte krupnom ribežom. U jaja umiješajte maslac.
Pomiješajte brašno i sodu. Počnite polako dodavati mješavinu brašna.
Čim se smjesa počne mrviti, dodajte bjelanjke i nastavite mijesiti ručno dodajući malo po malo brašna.
Gotovo glatko tijesto razvaljajte u sloj.
Izbodite kolač sa svih strana vilicom i ravnomjerno rasporedite pekmez.
Za izradu preljeva izmiješajte preostali maslac s brašnom dok se ne stvore mrvice.
Pitu pospite mrvicama i vilicom spustite stranice.
Pecite desert pola sata na 180 stupnjeva.

Od tijesta od kvasca

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 295 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Još jedna, već klasična, verzija ukusnog deserta je pita s pekmezom od kvasnog tijesta. Ovdje se za miješenje podloge koristi mašina za kruh, ali ako nemate takav uređaj u kuhinji, poslužite se starom provjerenom metodom - napravite tijesto i zamijesite tijesto rukama. Da biste piti dali ukusan izgled, ukrasite komad preostalim tijestom, izrezujući smiješne figure iz njega.

Sastojci:

brašno - 600 g;
jaje – 1 kom .;
toplo mlijeko - 250 ml;
suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
sol - ½ žličice;
šećer - 4 žlice. l.;
suhi instant kvasac - 2 žličice;
džem - 400 g;
žumanjak – 1 kom .;
maslac – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Sve sastojke ulijte u aparat za kruh osim džema, žumanjaka i maslaca.
Odaberite način miješenja tijesta na zaslonu i postavite vrijeme na 2 sata.
Gotovo tijesto stavite na stol posut brašnom.
Masu podijeliti na dva dijela: veliki i mali.
Veći dio razvaljajte na tanki krug.
Pleh obložiti papirom za pečenje i malo ga namazati uljem.
Stavite sloj na pergament, oblikujte strane.
Na vrhu napraviti sloj pekmeza, špatulom zagladiti pekmez.
Od manjeg komada tijesta izrežite proizvoljne oblike.
Stavite obradak na toplo mjesto pola sata. Zatim premažite figure žumanjcima.
Stavite peći u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.

Otvoriti

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 390 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za otvorenu pitu s pekmezom svaki će vam se dan svidjeti. Jedan pogled na takve domaće kolače podići će vam raspoloženje i stvoriti apetit. Osnova je slatko prhko tijesto. Idealan nadjev za to bio bi blago kiselkasti džem, na primjer, od crvenog ribiza ili brusnice. Za dekoraciju poslasticu možete posuti šećerom u prahu ili komadićima svježeg voća.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
džem - 1 žlica;
šećer - 50 g;
brašno - 2 žlice;
maslac - ½ pakiranja;
soda - ½ žličice.

Način kuhanja:

U otopljeni puter dodati jaja, šećer, sol i umutiti.
Ugasite sodu limunskom kiselinom i dodajte smjesi od jaja.
U nekoliko pristupa dodajte brašno i umijesite meko, elastično tijesto.
Stavite tijesto u tepsiju i prstima ga ravnomjerno rasporedite po dnu. Nema potrebe razvlačiti mekano tijesto.
U sredinu tijesta stavite pekmez i žlicom rasporedite po tijestu.
Otvorenu pitu s džemom pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

Naribano

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 262 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Okus ribane pite s džemom poznat je gotovo svima, jer su u djetinjstvu majke često pripremale takvu poslasticu vikendom. Također se priprema na pješčanoj podlozi, ali je samo tijesto potrebno podijeliti na dva dijela, od kojih je jedan dobro smrznut. Osim džema, u nadjev možete dodati malo badema, oraha ili opranih grožđica. Ispod je isti recept za ribanu pitu s džemom bez ikakvih ukrasa.

Sastojci:

brašno - 400 g;
šećer - ½ žlice;
maslac - 1 paket;
jaje – 2 kom .;
džem od marelica – 360 g;
prašak za pecivo - 6 g.

Način kuhanja:

U brašno dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo.
U istu zdjelu naribajte maslac na veće komade i izmiješajte sadržaj.
Tucite šećer s jajima dok se ne pojavi pjenasta pjena.
Sjediniti obe mase i umesiti mekano testo. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
Stavite jedan komad u zamrzivač, drugi u hladnjak na 15-20 minuta.
Izvadite podlogu iz hladnjaka i razvaljajte je u tepsiju.
Odozgo premažite džemom od marelica u ravnomjernom sloju.
Drugi dio tijesta izvadite iz zamrzivača i naribajte ga na ribež s velikim rupama.
Dobivene mrvice pospite po pekmezu i stavite lim za pečenje u pećnicu.
Nakon 35 minuta ribana pita s džemom bit će gotova.

Sandy

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 385 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Čak i obična pita od prhkog tijesta s džemom može se pripremiti s pikantnim okusom ako nadjevu dodate malo začina. Na primjer, džem od ribizla odlično se sprijatelji s koricom naranče ili limuna. Nadjev od borovnica bit će lijepog okusa ako dodate malo mente ili naribanog korijena đumbira. Kardamom i cimet odlično se slažu s umakom od jabuka ili pireom od brusnice.

Sastojci:

brašno - 2,5 žlice;
maslac - 1 paket;
žumanjci – 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
šećer - ½ žlice;
sol - prstohvat;
kukuruzni škrob - 2,5 žlice. l.;
džem - 2 žlice;
korica - ½ žličice.

Način kuhanja:

Maslac sameljite sa soli i šećerom.
Dodajte žumanjke jedno po jedno i miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto poput mrvica.
Rukama skupite mrvice u kuglicu i nježno ih razvaljajte.
Koru staviti u kalup, oblikovati visoke stranice. Višak se može odrezati.
Napravite nekoliko rezova po cijelom obodu sloja, stavite list pergamenta na vrh i dodajte grah.
Stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
Mahune zatim izvadite, au sredinu toplog pripravka stavite džem pomiješan s koricom i škrobom.
Pecite pitu s pekmezom 35-40 minuta.

Bez kvasca

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 224 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Iznenadit ćete se, ali pitu s pekmezom možete napraviti i bez kvasca. Baza takvih pečenih proizvoda ispada gušća i čak hrskavija, ali to ne kvari okus gotovog jela. Tijekom procesa kuhanja vrijedi uzeti u obzir samo jednu nijansu - kako bi se tijesto dobro ispeklo, prije pečenja potrebno ga je temeljito namazati proteinima, a nakon toga ravnomjerno rasporediti gusti džem.

Sastojci:

brašno - 320 g;
maslac - 150 g;
hladna otopljena voda - ½ šalice;
sol - ½ žličice;
džem od jabuka - 400 g.

Način kuhanja:

U brašno umiješajte sol, dodajte maslac i sve sastojke rukama utrljajte u mrvice.
Zalijte vodom i skupite mrvičastu masu u kuglu.
Podlogu zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno.
Nakon pola sata gruš podijelite na dva dijela. Obje polovice razvaljajte u krug.
Stavite jedan sloj tijesta na dno kalupa, stavite obradak u hladnjak.
S drugog lista izrežite trake proizvoljne duljine i širine do 1 cm, ostavite sa strane. Na komad tijesta u kalupu staviti pekmez.
Trake uvijte u spirale i njima ukrasite pečenje.
Pecite pitu od jabuka na 180 stupnjeva 45-60 minuta.

bogati

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 368 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za pitu s džemom u pećnici će cijeniti oni koji su, voljom sudbine, prisiljeni odustati od jela jaja. Ako ste nakon ovog čitanja odmah pomislili da će tijesto ostati mokro, onda ste se nažalost prevarili. Gotova pečenja su iznenađujuće mekana, prozračna i aromatična. Glavna stvar je uzeti u obzir samo jednu važnu točku: sve proizvode morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Sastojci:

toplo mlijeko - 250 ml;
suhi kvasac - 10 g;
biljno ulje - 50 ml;
brašno - 450 g;
margarin - 50 g;
šećer - 5 žlica. l.;
sol - ½ žličice;
džem - 200 g.

Način kuhanja:

Mlijeko malo zagrijte na štednjaku. U to dodajte kvasac, žlicu šećera i promiješajte.
Nakon 15 minuta, kada kvasac počne svjetlucati, dodajte sol, preostali šećer, maslac i biljno ulje.
Miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte brašno.
Zamijesite mekano tijesto, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da se diže 1,5 sat.
Dignutu masu odvojiti i podijeliti na 2 jednaka dijela.
Jednu polovicu razvaljajte u krug promjera kalupa.
Kalup prethodno namazati uljem i staviti sloj tijesta u njega.
Premažite površinu pekmezom od jagoda.
Od drugog dijela tijesta napravite bilo koje ukrase: pletenice, jelke, kobasice.
Na pekmez stavite ukrase oblikujući od njih stranice.
Stavite tijesto na toplo mjesto četvrt sata, a zatim počnite peći.
Nakon otprilike 35 minuta, zlatno smeđu pitu od maslaca s pekmezom možete izvaditi.

Na kefiru

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 338 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ova želeirana pita više podsjeća na biskvit s pekmezom, ali to nije njezina glavna prednost - tijesto se mijesi za nekoliko minuta. Sve što trebate je pažljivo promiješati sve proizvode. Bolje je to raditi pjenjačom, u dubljem loncu ili zdjeli, da se sadržaj ne prolije. Osim toga, džem je bolje izmiksati u blenderu s cijelim komadima voća.

Sastojci:

brašno - 400 g;
šećer - 150 g;
jaje – 1 kom .;
kefir - 300 ml;
džem – 1 žlica..

Način kuhanja:

Pomiješajte čašu bilo kojeg džema s kefirom.
Umutite jaja sa šećerom, smjesu ulijte u kefir.
Po želji možete dodati nekoliko grama vanilina.
Dodajte brašno malo po malo, neprestano miješajući, ali zapamtite da se gotovo tijesto treba lijepiti za ruke.
Stavite smjesu u zdjelu multicookera. Na zaslonu postavite način rada "Pečenje" i zatvorite poklopac.
Za sat vremena bit će spremna nježna pita s džemom od kefira.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Želite li nešto slatko za čaj, ali nemate vremena ili želje provoditi puno vremena petljajući po kuhinji? Zašto ne ispeći pitu s džemom od jabuka! Nadjev je već spreman, a tijesto se može brzo zamijesiti na ovaj ili onaj način od proizvoda koji se nalaze u posudama. U bilo kojoj verziji, okus svježe pečene robe je neusporediv.

Pita "Rešetka" s džemom od jabuka na tijestu od kvasca

Miješenje tijesta sa suhim kvascem automatski skraćuje vrijeme pečenja. Nema potrebe dizati tijesto, ovo je minus 40 minuta. Osim toga, kvasac u prahu brže djeluje od svježeg pa se masa diže 2 puta brže.

Mlijeko se zagrijava na 38 stupnjeva. U njemu se otopi kvasac. Dodajte šećer, malo soli, jaja. Promiješati.
Brašno se prosije i u dijelovima sipa u mlijeko. Zamijesite tijesto u zdjeli.
Na kraju se ulije zagrijan margarin. Nastavite mijesiti tijesto na stolu oko 15 minuta dok ne postane plastično i podatno.
Tijesto razvaljajte u kuglu. Stavite u duboku posudu posutu brašnom. Pokriti ručnikom. Ostavite na toplom mjestu 2 sata.
Prije oblikovanja pite umijesite dignuto rahlo tijesto kako bi se riješili mirisa kvasca.
Odvojite ¼ dijela za ukrasni vrh - rešetku. Veći dio se razvalja u sloj debljine do 1 cm. Razvalja se na valjak i pažljivo premjesti u lim za pečenje namazan kapljicom biljnog ulja.
Pekmez od jabuka, ako je jako gust, reže se na ploške i slaže na podlogu pite. Meki džem se zagrije na 30 stupnjeva i rasporedi u ravnomjernom sloju preko baze, odstupajući 2 cm od rubova.
Tijesto ostavljeno za vrh tanko razvaljati. Izrežite na vrpce i rasporedite, međusobno ispreplićući, na sloj pekmeza od jabuka.
Rubovi baze pite su presavijeni prema unutra i lagano stisnuti, tvoreći stranice. Pokriti pitu ručnikom i ostaviti da se diže (20 minuta).
Pećnica se zagrije na 190 stupnjeva. Vrh pite premažite jajetom. Pecite pola sata.

Gotovu pitu nije potrebno odmah uklanjati s lima. Treba se malo “odmoriti” i ohladiti kako bi se podloga lako odmaknula od pleha.

Pečeno od bogatog beskvasnog tijesta

Ovo je opcija za sladokusce jer osim nadjeva i samo tijesto u piti ispadne dosta slatko. Tekuća osnova pečenja je kisela (kefir, tekuća pavlaka, kiselo mlijeko). Za raskoš mase koristite sodu bikarbonu. Za sastavljanje pite potrebno je vrlo malo vremena, jer bogato beskvasno tijesto ne zahtijeva vrijeme dizanja.

Omjeri proizvoda:

pekmez od jabuka - 200 g;
trodnevni kefir (2,5%) – 300 ml;
šećer - 180 g;
1 jaje;
2 grama sode bikarbone;
brašno - 900 g;
otopljeni margarin - 100 g;
prstohvat soli.

Vrijeme – 1 sat.

Sadržaj kalorija 100 g – 295 kcal.

Kefir se zagrijava do temperature tijela. Umiješajte šećer, umućeno jaje, otopljeni margarin.
Prosijte brašno i pomiješajte sa sodom. Izlijte u hrpu na stol. U sredini se napravi udubljenje u koje se ulije tekuća podloga za pečenje. Brzo umijesite plastično tijesto.
Beskvasno tijesto ne mora odstajati niti se dizati. Odmah se podijeli na dijelove za podlogu i vrh pite. Podloga se razvalja u sloj debljine 1,5 cm i prebaci u namašćenu posudu za pečenje.
Preostali dio se koristi za oblikovanje vrha otvorene pite. To mogu biti pletenice, vrpce za pletenice, sloj s izrezanim figurama za kolačiće.
Namažite džemom od jabuka na podlogu pite s maslacem, ne zaboravite ostaviti 2 cm slobodnog prostora po obodu. Pokrijte gornjim dijelom, preklopite prema unutra i stisnite rubove.
Do tog vremena pećnica bi trebala biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Formirana pita se stavi u vruću pećnicu 35 minuta.

Bogato beskvasno tijesto dobro se diže pečenjem i postaje prozračno, nježno i rahlo poput tijesta s kvascem. Ali s njim je upola manje frke.

Otvorena pita od skute s džemom od jabuka

Svi koji tek uče peći pite cijenit će ovaj recept. Koristeći svježi sir bez tekuće komponente, tijesto se mijesi lako i brzo. Glavna stvar je dovesti masu do homogenosti tako da nema niti jedne grudice.

Omjeri proizvoda:

pekmez od jabuka - 250 g;
svježi sir (5%) - 400 g;
maslac (72,5%) rastopljeni – 190 g;
brašno - 390 g;
2 jaja;
šećer - 100 g;
krumpirov škrob - 60 g;
soda bikarbona - ½ žličice.

Vrijeme – 80 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g - 284,5 kcal.

Svježi sir se melje kroz sito. Odvojiti pola, sjediniti sa pola šećera i jednim jajetom.
Dodajte maslac i sodu u masu skute. Promiješati.
Brašno se prosije i u dijelovima dodaje u svježi sir. Umijesite plastično tijesto.
Gotovo tijesto od skute smotajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Drugi dio svježeg sira samljeti s jajetom, šećerom i žlicom škroba.
Tijesto se razvalja u krug promjera malo većeg od posude za pečenje. Premjestite u kalup, pazeći da formirate visoke stranice.
Podloga je posuta škrobom. Rasporedite nadjev od skute. Na vrh nanesite džem od jabuka u ravnomjernom sloju.
Pećnica se uključi na 180 stupnjeva. Čim se ugrije stavite pitu od skute sa pekmezom od jabuka da se peče. Bit će gotovo za 35 minuta.

Visoke otvorene pite s puno nadjeva bolje je peći u silikonskim ili opružnim kalupima. Tako ćete pečenje lakše izvaditi i prebaciti u posudu.

Prhko tijesto

Najbrža i najjednostavnija varijanta pite od prhkog tijesta s džemom. Za pripremu jela potrebno je najviše 15 minuta, izvrsno rješenje u slučajevima kada baš nemate vremena za petljanje po kuhinji.

Omjeri proizvoda:

džem - 200 g;
krem margarin - 200 g;
brašno - 260 g;
šećer - 80 g;
prašak za pecivo - 1 paket;
prstohvat soli.

Vrijeme – 50 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 411 kcal.

Brašno se prosije i pomiješa sa praškom za pecivo.
Margarin, dobro stvrdnut u hladnjaku, brzo se što sitnije usitni.
U margarin sipati šećer i brašno. Miješajte i meljite rukama dok se ne dobiju fine mrvice.
Pola mase izliti u tepsiju, poravnati i formirati niske stranice. Lagano pritisnite lopaticom.
Na vrh se poslažu kriške gustog pekmeza od jabuka koje se preklapaju.
Prekrijte nadjev slojem preostalih pješčanih mrvica.
Pećnica se uključi na 180 stupnjeva. Nakon par minuta stavite kalup unutra. Pitu od ribanog prhkog tijesta pecite 40 minuta.

Tijesto za ovaj recept ispada vrlo mrvljivo. Stoga, prije vađenja kolača iz kalupa, potrebno ga je ostaviti da se ohladi. Zatim ga možete sigurno prebaciti u posudu, izrezati na komade i poslužiti uz čaj.

Tijesto od kvasca i maslaca za slatke pite mora biti mekano i podatno. Ako se smjesa lijepi prilikom gnječenja, bolje je namazati ruke suncokretovim uljem. Ali ni pod kojim uvjetima ne dodajte brašno. Inače će tijesto postati teško, slabo se dizati i neće ispasti pahuljasto nakon pečenja.

Kako bi suhi kvasac brže djelovao, ravno tijesto se može staviti u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva. Slatko maslačno tijesto, naprotiv, ne može se dugo ostaviti na toplom - mora se prenijeti u kalup i peći odmah nakon miješenja.

Po želji u nadjev pite od skute s pekmezom od jabuka možete dodati poparene grožđice ili malo mljevenog kikirikija. Nakon hlađenja pečenja od prhkog tijesta pospite ribanom čokoladom za raznovrsnost okusa.

Video prikazuje jednostavan i vrlo ukusan recept za pravljenje pite:

Ovako različite pite mogu biti s istim nadjevom od pekmeza od jabuka. Ovakav džem je dobar uz svako tijesto, a pečenje uvijek dobro ispadne. Stoga je dovoljno izvršiti reviziju kuhinje, odlučiti se za set proizvoda i slobodno početi kuhati.

Domaća peciva s marmeladom izvrsna su opcija za poslastice koje se inače pripremaju na brzinu. Korištenjem jednostavnih tehnika izrade tijesta i korištenjem odstajale staklenke zimnice, možete napraviti izvanredne slatke poslastice koje će se svidjeti svim domaćim jelima i gostima.

Što možete ispeći s džemom?

Slatka peciva s džemom - recepti koje je lako implementirati kod kuće. Možete koristiti bilo koje tijesto koje dobro drži rahli nadjev, ali vam je potreban gusti džem koji može i s komadićima voća.

Recepti s kvascem od maslaca s džemom verzija su domaćeg pečenja koje domaćice rado pripremaju. To mogu biti pahuljaste pite, peciva, punjene lepinje ili torte sa sirom.
Od lisnatog tijesta peku se otvorene pite, kuverte, kroasani ili jednostavna lisnata tijesta; koristi se beskvasno ili dizano tijesto.
Od prhkog tijesta peče se jednostavna pita s pekmezom ili brzi kolačići ili se priprema kolač kakvog se mnogi sladokusci sjećaju iz sovjetskih vremena.
Meke rolice pripremaju se od biskvitnog tijesta sa slojem koji se može nadopuniti maslacem, orašastim plodovima ili suhim voćem.

Po ovom receptu dobit ćete ukusnu i meku biskvit roladu s džemom. Prednost ove vrste pečenja je jednostavnost proizvodnje i minimalan skup proizvoda. Za punjenje je bolje odabrati gust, homogen džem, ako ga nema, možete ga umutiti mikserom i dodati maslac.

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
šećer - 200 g;
brašno - 150 g;
maslac - 1 žličica;
džem - ½ žlice.

Priprema

Žumanjke umutiti s pola šećera dok ne pobijele.
Bjelanjke tucite s preostalim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Pažljivo sjediniti obje mase.
Dodajte brašno.
Tijesto izliti na podmazan papir, poravnati, peći 20 minuta na 200.
Vruć kolač premažite džemom, zarolajte i ohladite.

Otvorena peciva s džemom pripremaju se od različitih tijesta, može biti pita od kvasca ili prhko tijesto, najvažnije je odabrati ukusno punjenje. Možete uzeti džem koji nije previše gust, s komadićima voća i ukrasiti proizvod trakama tijesta ili izrezati figure posebnom matricom, raspoređujući praznine na površini.

Sastojci:

mlijeko - 400 ml;
šećer - 1 žlica;
kvasac - 25 g;
jaja - 3 kom .;
meki maslac - 50 g;
brašno - 400-500 g;
džem - 1 žlica;
žumanjak – 1 kom.

Priprema

Pomiješajte 1 žlicu. mlijeko s 1 žlica. l. šećer i kvasac, ostaviti 15 minuta da reagira.
Posebno sjediniti sve sastojke za tijesto, dodati tijesto, dodati brašno i zamijesiti tijesto koje se ne lijepi.
Ostaviti 1 sat da se diže.
Zamijesiti tijesto, podijeliti na 2 nejednaka dijela.
Veći dio rasporediti u podmazan oblik, rasporediti fil.
Ukrasite preostalim tijestom i pecite pitu sa džemom u pećnici 25-30 minuta na 190.

Ovakvo pečenje najbolje paše, gusto je, ne širi se tijekom pečenja i vrlo je aromatično. Prikladan bi bio i posip mješavine šećera i cimeta, a sam džem može biti neravnomjeran, sa sitnim komadićima. Tijesto se priprema brzo, bez tijesta i od jednostavnih sastojaka.

Sastojci:

suhi kvasac - 1 vrećica;
šećer - ½ žlice;
jaja – 2 kom .;
maslac - 100 g;
brašno - 400-500 g;
kefir - 300 ml;
pekmez - 2/3 šalice;
žumanjak – 1 kom .;
šećer + cimet – za posipanje.

Priprema

U topli kefir uspite žlicu šećera i kvasac i pričekajte reakciju.
Posebno umutiti jaja, šećer i maslac, dodati smjesi kefira.
Dodati brašno, zamijesiti neljepljivo tijesto, pokriti ubrusom, ostaviti 1 sat da se masa udvostruči.
Tijesto premijesiti, podijeliti, razvaljati i rezati na trokute.
Na veći dio obradaka stavite žlicu pekmeza i zarolajte.
Ostavite da se diže 15 minuta, premažite žumanjcima, pospite cimet šećernom smjesom.
Pečenje s džemom od jabuka priprema se u pećnici 30 minuta na 180.

Da bi lepinje s pekmezom od tijesta s kvascem ispale pahuljaste, bolje je pristupiti pitanju sa svom odgovornošću, napraviti ga s velikom količinom pečenja i s tijestom. Takvi proizvodi dugo ne ustajaju i neće izgubiti svoj sjaj ni nakon nekoliko dana skladištenja. Za posipanje će poslužiti bilo koji džem, po mogućnosti homogen;

Sastojci:

mlijeko - 1 žlica;
svježi kvasac - 50 g;
šećer - 1 žlica. l.;

mlijeko - 300 ml;
šećer - 100 g;
jaja - 4 kom .;
meki maslac - 100 g;
brašno - 600-800 g;
džem - 200 g;
žumanjak – 2 kom .;
bilo koji posip.

Priprema

Kvasac i žlicu šećera otopiti u toplom mlijeku, pričekati reakciju na toplom mjestu.
Posebno sjedinite jaja s maslacem, šećerom i mlijekom, dodajte tijesto.
Dodati brašno i zamijesiti glatko tijesto.
Podlogu ostaviti na toplom i pustiti da se diže tri puta, svaki put premijesiti.
Tijesto podijeliti na jednake grudvice, razvaljati, namazati pekmezom i zarolati.
Svaki kolut uvaljajte u kuglu, stavite na nauljeni pleh i ostavite 20 minuta.
Premazati žumanjcima, posuti, peći 30 minuta na 180.

Pečenje s džemom od lisnatog tijesta najbolji je način da ugodite svojoj obitelji za doručkom. Jednostavan i brz recept može se završiti za samo pola sata; trebat će vam dva sastojka, a vaša će mašta dodati originalnost proizvodima prilikom ukrašavanja delicije. Bolje je odabrati gust, homogen džem; idealan je džem od bobičastog voća; ima jark okus i dobro uravnotežuje bljutav okus tijesta.

Sastojci:

lisnato tijesto - 1 kg;
džem od jagoda - 1 žlica.

Priprema

Tijesto razvaljati, rezati na pravokutnike 15:10.
Na jednoj polovici napravite mrežaste rezove, a na drugu polovicu stavite pekmez.
Poklopite s izrezanim dijelom na vrhu, dobro zatvorite rubove.
Peći 25 minuta na 190.

Jednostavno i brzo pečenje s bilo kojim džemom uljepšat će dosadnu čajanku i oduševiti vaše sladokusce svojim originalnim izgledom. Sitni kolačići "po ukusu" pripremaju se od običnog prhkog tijesta, a kao nadjev bolje je odabrati gust, homogen džem. Za pripremu slatkiša neće biti potrebno više od pola sata, uzimajući u obzir vrijeme za pripremu baze.

Sastojci:

maslac - 150 g;
šećer - 4 žlice. l.;
vanilin, prašak za pecivo;
jaja – 2 kom .;
brašno - 250 g;
pekmez.

Priprema

Umutiti maslac sa šećerom, vanilijom i jajima.
Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
Umijesite u čvrstu grudu i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
Razvaljati na tanki sloj, rezati na kvadrate 5:5.
Stavite 1/2 žličice u sredinu kvadrata. pekmez, pričvrstite dva suprotna kuta.
Pecite sa pekmezom 15 minuta na 200 stupnjeva.

- poslastica poznata mnogim slatkim zubima još od sovjetskih vremena, kada je torta bila vrlo popularna. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 6 kolačića, trebat će vam pekmez od jabuka, homogen, možete ga napraviti blenderom.

Sastojci:

jaje – 1 kom .;
brašno - 550 g;
šećer - 200 g;
malo kremasto – 300 g;
sol - prstohvat;
soda - ½ žličice;
vanilin;
džem od jabuka.

Priprema

Maslac samljeti sa šećerom, umutiti mikserom, posoliti.
Dodajte jaje, gašeni sok i vanilin.
Dodajte brašno, brzo umijesite tijesto, stavite u hladnjak na 30 minuta.
Tijesto podijeliti na 2 dijela, razvaljati 10 mm debljine.
Pecite 2 kolača 15 minuta na 200 stupnjeva.
Pogačicama odrežite suhe rubove i sameljite u mrvice.
Namastite jedan koru, stavite na drugu, također premažite marmeladom, pospite mrvicama, izrežite na pravokutnike.

Da biste ispekli biskvit s džemom, trebat će vam vještine u pripremi takvog tijesta; morate uzeti u obzir važne točke prilikom mućenja sastojaka, jer se tradicionalno baza priprema bez fermentiranih mliječnih komponenti i bez praška za pecivo sigurni u dobar rezultat, bolje je dodati soda. Džem u ovoj verziji je džem od ribiza; možete koristiti i drugi gusti džem s komadićima voća ili bobičastog voća.

Sastojci:

šećer -150 g;
brašno - 250 g;
prašak za pecivo;
jaja - 3 kom .;
gusti džem od ribiza.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.
Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
Ulijte tijesto u kalup, na njega žlicom nalijte džem.
Peći 25-30 minuta na 180.

Bolje je pripremiti ukusne s džemom na bazi kvasca, tako da će proizvodi izaći pahuljasti i mrvičasti. Ne preporučuje se pretanko razvaljavanje obradaka kako bi poslastica bila pahuljasta. Po želji površinu možete posuti cimet šećerom ili je jednostavno premazati žumanjkom za sjajnu zlatnu površinu.