Čokoladni namaz bez brašna i mlijeka. Čokoladni namaz. Video kako napraviti čokoladni namaz kod kuće

Domaći čokoladni namaz prirodan je, ukusan doručak ili desert za sladokusce i ljubitelje čokolade koji neće biti teško napraviti ako imate prave sastojke. Slatkoća se može poslužiti uz tost, svježi kruh ili krekere za čaj, a može se koristiti i kao nadjev za domaće kolače.

Kako napraviti čokoladni namaz?

Priprema čokoladnog namaza kod kuće nije tako teška kao što se na prvu čini. Tajne i suptilnosti tehnologije pomoći će vam da učinkovito i učinkovito izvršite bilo koji recept.

Izrada čokoladne paste kod kuće zahtijeva, prije svega, prisutnost osnovnih sastojaka koji određuju okus slatkiša. Ovisno o receptu, za izradu deserta možda će vam trebati čokolada, kakao, maslac, šećer i orašasti plodovi. Za gustoću se dodaje brašno ili škrob, a za aromu vanilija i drugi začini.
Prilikom dodavanja orašastih plodova u sastav, prvo se osuše i lagano zapeku u suhoj tavi ili na limu za pečenje u pećnici.
Nakon završene toplinske obrade lagano ohlađenu pastu s dodatkom orašastih plodova preraditi u blenderu. Možete jednostavno pobijediti deliciju bez nadjeva od orašastih plodova mikserom.

Kako napraviti čokoladni namaz od čokolade?

Izrada vlastite čokoladne paste od gotove čokolade jedan je od najlakših i najbržih načina da dobijete svoju omiljenu domaću poslasticu. Recept predstavljen u nastavku pomoći će vam da se nosite sa zadatkom na najbolji mogući način i neće oduzeti puno vremena i truda. Možete uzeti jednu vrstu orašastih plodova ili uopće bez punila.

Sastojci:

tamna čokolada - 75 g;
brašno - 2 žličice;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac - 150 g;
orasi i kikiriki - po 0,5 šalice.

Priprema

Otopite maslac u loncu debljeg dna.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se kriške ne otope.
U smjesu umiješajte kondenzirano mlijeko, a zatim brašno i kakao dok se grudice ne otope.
Smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne zakipi i ne zgusne se.
Na kraju se čokoladna pasta nadopunjuje nasjeckanim orašastim plodovima, ponovno se umuti mikserom i ohladi.

Nutella čokoladni namaz kod kuće

Mnogima omiljen, jednostavno se priprema kod kuće. U usporedbi s kupovnim proizvodom, dobivena domaća poslastica ne sadrži štetne nečistoće, konzervanse i druge sumnjive aditive. U originalnom receptu nadjev od orašastih plodova su lješnjaci, ali ako ih nemate, možete koristiti i druge orašaste plodove.

Sastojci:

mlijeko - 4 čaše;
šećer - 4 šalice;
brašno - 4 žlice. žlice;
lješnjaci – 4 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 250 g;
sol - 0,5 žličice.

Priprema

U loncu pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno, kakao i sol.
U obrocima ulijte mlijeko, miješajući pjenjačom, dodajte maslac.
Stavite posudu na štednjak i kuhajte uz stalno miješanje 15-20 minuta, nakon čega dodajte orahe usitnjene u blenderu.
Na kraju se prirodna čokoladna pasta ukuha do željene gustoće i po potrebi usitni blenderom.

Domaći maslac od čokolade i oraha

Druga verzija ukusne paste, predstavljena u nastavku, bit će primljena s posebnim poštovanjem od strane ljubitelja orašastih plodova, čiji broj prevladava u ovom receptu. Možete koristiti lješnjake, orahe, pinjole, kikiriki ili mješavinu više vrsta. Proizvod se mora lagano zapeći do mirisa, a zatim zgnječiti.

Sastojci:

mlijeko - 500 ml;
šećer - 200 g;
jaje – 1 kom .;
brašno - 2 žlice. žlice;
orasi - 200 g;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 70 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno, kakao i vaniliju.
U smjesu razbiti jaje, dobro izmrviti, dodajući par žlica mlijeka.
Ulijte ostatak mlijeka, promiješajte i stavite posudu na štednjak.
Sameljite orahe, stavite ih u podlogu poslastice, promiješajte masu i zagrijte do vrenja.
Nakon što se zgusne dodajte maslac i vaniliju i nakon minute maknite s vatre.

Čokoladno mliječna pasta - recept

Čokoladno-mliječna pasta, čak i bez oraha iu lakonskom sastavu, uspijeva biti izvrsnog okusa i nevjerojatno nježna. Osobito bogat okus slatkoće može se dobiti korištenjem domaćeg mlijeka koje se tijekom kuhanja aromatizira vanilijom ili štapićem prirodne vanilije te prokuha nekoliko minuta.

Sastojci:

mlijeko - 370 ml;
šećer - 200 g;
brašno - 0,5 šalice;
vanilin ili štapić vanilije - po ukusu;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac – 30 g.

Priprema

Pomiješajte brašno sa kakaom i šećerom, dodajte vaniliju po ukusu.
Mlijeko dodajte malo po malo, svaki put miješajući pjenjačom, pazite da se sve grudice otope.
Posudu stavite na štednjak i zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se delicija ne zgusne.

Kako od kakaa napraviti čokoladnu pastu?

Čokoladna pasta od kakaovog praha priprema se jednostavno prema bilo kojem od recepata, a sljedeći nije iznimka. Dobivenu slatkoću možete ne samo namazati na krišku kruha, već i koristiti u slatkim receptima za pečenje, poslužiti uz palačinke i palačinke. Ključ uspjeha je korištenje samo visokokvalitetnih i prirodnih sastojaka provjerenog proizvođača.

Sastojci:

mlijeko - 500 ml;
šećer - 250 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 200 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte šećer s kakaom i brašnom, dodajući vanilin.
Otopite maslac u mlijeku na umjerenoj vatri pa dodajte suhe sastojke uz snažno miješanje pjenjačom.
Nakon što čokoladna pasta prokuha i zgusne se prebacite je u staklenku i čuvajte na hladnom.

Čokoladni namaz bez kuhanja

Domaći čokoladni namaz je recept koji se može napraviti bez termičke obrade. Delicija se radi sa ili bez orašastih plodova, ispunjavajući masu željenim okusima u obliku vanilije, cimeta, limunove korice i drugih dodataka. Da bi desert bio jednoličan, upotrijebite šećer u prahu ili prethodno samljejte granulirani šećer u mlinu za kavu.

Sastojci:

hladno kuhano mlijeko - 150 ml;
šećer u prahu - 4 žlice. žlice;
vanilin šećer - 1 vrećica;
mlijeko u prahu - 4 žlice. žlice;
kakao - 4 žlice. žlice;
biljno ulje bez mirisa - 350 ml.

Priprema

Mikserom umutiti mlijeko sa dodatkom šećera u prahu i vanilin šećera.
Dodati suho mlijeko i opet umutiti.
Ulijte biljno ulje u tankom mlazu, nastavljajući miješati dok se smjesa ne zgusne.
U posebnu posudu stavite 4 žlice dobivene kreme, a u ostatak dodajte kakao i još malo promiješajte blenderom.
Stavite bijelu i čokoladnu pastu u staklenku, naizmjenično u slojevima.

Čokoladni namaz s mlijekom u prahu - recept

Čokoladni namaz s mlijekom u prahu bit će jako dobar. Koncentracija čokoladnog okusa može se prilagoditi mijenjanjem količine kakaovog praha, a slatkoća mijenjanjem udjela korištenog granuliranog šećera. Orašasti plodovi zdrobljeni u sitne mrvice ili prah također neće biti suvišni u sastavu.

Sastojci:

mlijeko u prahu - 200 g;
granulirani šećer - 250 g;
voda - 75 ml;
kakao - 5-6 žlica. žlica;
maslac - 70 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Od vode i šećera napravi se sirup u kojem se otopi maslac.
U zajedničku zdjelu prosijte mlijeko u prahu, kakao, dodajte vaniliju.
Vrući sirup ulijte u suhu smjesu, promiješajte i sve umutite mikserom dok ne postane glatko i pjenasto.

Namaz od bijele čokolade

Čokoladni namaz, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, napravljen je od bijele čokolade i ispada iznenađujuće nježan i mekan. Sastav delicije nadopunjen je vanilijom, dodatno nasjeckanim orašastim plodovima ili pahuljicama kokosa, svaki put dobivajući novi rezultat koji će biti prikladan za samostalno posluživanje, nadopunu deserta ili pečenje.

Sastojci:

bijela čokolada i maslac - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 400 g;
kokosove strugotine ili orasi - po ukusu.

Priprema

Na vodenoj kupelji uz miješanje otopite maslac i kriške bijele čokolade.
Dodajte kondenzirano mlijeko, temeljito promiješajte sastojke mikserom ili pjenjačom.
Dodati kokosove strugotine ili orahe, ponovo izmiksati i staviti na hladno.
Nakon 3-4 sata bijela čokoladna pasta bit će spremna za upotrebu.

Čokoladno banana namaz

Čokoladna pasta napravljena od kakaovog praha i banane ima nevjerojatan okus. Količina šećera u prahu koja se koristi ovisit će o prirodnoj slatkoći pulpe banane. Gustoća poslastice se podešava dodavanjem dodatne porcije nasjeckanih orašastih plodova ili smanjenjem količine korištenog mlijeka.

Sastojci:

mlijeko - 2/3 šalice;
banane - 2 kom .;
šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
lješnjaci - 2,5 šalice.

Priprema

Pečene lješnjake sameljite u blenderu.
Dodajte banane, kakao, prašak i ponovno miksajte dok smjesa ne postane glatka.
Gotov proizvod može se čuvati u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Čokoladni namaz s biljnim uljem - recept

Čokoladna pasta s biljnim uljem može se pripremiti za nekoliko minuta pomoću blendera. Osnova delicije je tamna ili mliječna čokolada i lješnjaci poprženi na suhoj tavi ili u pećnici, koji se po potrebi mogu zamijeniti drugim dostupnim orašastim plodovima.

Sastojci:

čokolada - 1 bar;
lješnjaci - 1 šalica;
biljno ulje - 2-4 žlice. žlice.

Priprema

Čokoladu i lješnjake izlomljene na ploške stavite u blender, usitnite do pastozne teksture, uz dodavanje biljnog ulja.
Nakon što se postigne željena tekstura, pasta se prebacuje u staklenku i čuva na hladnom.

Čokoladni namaz od kondenziranog mlijeka i kakaa

Pripremljen s dodatkom kondenziranog mlijeka i prirodne čokolade, mnogo je ukusniji od analoga iz trgovine i, bez sumnje, zdraviji. Delicija se tradicionalno priprema s lješnjacima, za nadjev se koriste drugi orašasti plodovi ili se pasta ostavlja potpuno bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
brašno - 2 žličice;
čokolada - 100 g;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac - 150 g;
orasi - 1 šalica.

Priprema

Otopite maslac zajedno s ploškama čokolade.
Umiješajte kondenzirano mlijeko, kakao prah i brašno, zagrijte uz stalno miješanje do vrenja.
Dodajte nasjeckane orahe i izmiksajte smjesu mikserom.

Pasta od čokoladnih zrna

Dijetetski i ne tako kaloričan kao klasična varijanta, dobiva se veganski čokoladni namaz od mahuna. Idealan izbor bi bio crni grah orašastog okusa koji je potrebno namakati najmanje 12 sati, zatim skuhati i usitniti u stroju za mljevenje mesa, a zatim u blenderu.

Osoba koja se dosjetila kako svima obožavanu čokoladu namazati na kruh doista je genijalac. Štoviše, njegovo je ime odavno svima poznato - Pietro Ferrero. Ovo nije bio dobro smišljen marketinški trik, ideja o stvaranju potpuno nove delicije pojavila se zahvaljujući otopljenim čokoladama. Tako se pojavio proizvod koji obožavaju i odrasli i djeca - čokoladni namaz koji će postati glavni lik našeg članka.

Tajne kuhanja

Danas ga možete kupiti u apsolutno bilo kojoj, čak i najmanjoj trgovini, ali malo je ljudi zadovoljno kvalitetom kupljenog proizvoda, jer je broj kemijskih komponenti jednostavno izvan tablica. Sve je manje onih koji su voljni jesti zgušnjivače, pojačivače okusa, konzervanse i bojila pod krinkom ukusne delicije, pogotovo nakon kuhanja kod kuće Pasta ni na koji način nije inferiorna u okusu od verzije kupljene u trgovini. A najvažnije je da sami kontrolirate kvalitetu proizvoda od kojih je napravljen.

Postoje i tajne koje će pomoći da okus deserta bude besprijekoran:

Bolje je uzeti seosko mlijeko ili kupovnu verziju s maksimalnim udjelom masti;
Preporučljivo je ne mijenjati maslac margarinom ili namazom koji sadrži biljna ulja;
Obavezno dodajte prstohvat soli. Naš zadatak ovdje nije dosoliti, već dodati novi okus jelu. Čini se da sol naglašava slatkoću paste i čini okus čokolade intenzivnijim;
Kuhajte u parnoj kupelji. Bit će potrebno malo više vremena nego što biste potrošili kuhajući na vatri, ali će se svi sastojci zagrijati i ravnomjerno izmiješati, a da ne zagore.

Ali čak i ukusnost koju sami pripremate ne treba se zanositi, jer je njegov sadržaj kalorija vrlo visok - ovisno o skupu proizvoda, kreće se od 360 do 560 kcal na 100 grama.

Postoji mnogo opcija za pripremu čokoladnog namaza kod kuće, ali mi smo za vas odabrali one najpopularnije. recepti.

Domaća Nutella

Poznati čokoladni namaz vrlo je jednostavno napraviti sami. Za ovo vam nisu potrebne posebne kulinarske vještine, samo malo inspiracije i najjednostavniji sastojci.

Sastojci:

Šećer - 1 staklo;
Mlijeko - 1 staklo;
Brašno - 1 velika žlica (na vrh);
Maslac - 70 grama;
Kakao - 2 žlice;
Mljeveni orasi - po ukusu.

Način kuhanja:

Brašno i kakao prosijati kroz cjedilo i pomiješati sa šećerom.
Zakuhajte mlijeko i u njemu otopite maslac.
Pomiješajte suhe sastojke s mlijekom i kuhajte smjesu na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji 10 minuta.
Dodajte orahe, ulijte u staklenku i ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak.

U početku pasta neće biti pregusta, ali ne brinite - postići će željenu konzistenciju u hladnjaku. Može potrajati od 3 do 6 sati da se potpuno stvrdne.

Maslac od čokolade i oraha

Ovo je niskokalorična opcija deserta jer u receptu nema maslaca. Druga značajna prednost je što takvu tjesteninu nije potrebno kuhati.

Sastojci:

Mlijeko - 1 staklo (200 ml);
Biljno ulje - 300 ml;
Kakao - 3 žlice;
Mlijeko u prahu - 3 žlice;
Šećer u prahu - 150 grama;
Vanilin - po ukusu;
Matice - 1 šalica.

Način kuhanja:

Ogulite orahe, lagano popržite i nasjeckajte.
Mlijeko zagrijte na 60 stupnjeva, nema potrebe kuhati.
U zagrijanom mlijeku otopite šećer u prahu pa dodajte biljno ulje. Tucite ovu smjesu mikserom 7-8 minuta. Za to vrijeme masa treba pobijeliti i zgusnuti se.
U nastavku mućenja dodajte mlijeko u prahu i kakao. Dovedite smjesu do homogene konzistencije, a zatim isključite blender.

Zadnji korak je dodati nasjeckane orašaste plodove i staviti ih u staklenke. Bit će potrebno oko 12 sati da se pasta zgusne, pa je bolje skuhati je navečer kako biste se ujutro mogli počastiti ukusnim doručkom.

Čokoladni maslac od kikirikija

Ovaj nevjerojatno ukusan i aromatičan desert može se koristiti ne samo kao dodatak tostu ili kolačićima, već će biti izvrsna krema za kolače.

Sastojci:

Kakao - 0,5 šalice;
Kikiriki - 2 šalice;
Maslac od kikirikija - 3 žlice;
Šećer u prahu - ¾ šalice;
Sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Ogulite kikiriki i ispecite ga. Za to ga je potrebno prvo dobro isprati, otresti višak vode pomoću cjedila, potom ravnomjerno rasporediti po plehu i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Ugodna aroma i zlatna boja orašastih plodova pokazat će spremnost.
Gotove orašaste plodove što prije stavite u blender i meljite oko 5-7 minuta.
U nasjeckane orahe dodajte prah, kakao, sol, 2/3 maslaca od kikirikija i nastavite mutiti dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

To je zapravo sve. Kušamo gotov proizvod, po želji možete dodati malo šećera ili soli. Ako je pasta pregusta, možete je razrijediti preostalim maslacem od kikirikija. Zadržati domaća čokolada i orasi Pastu treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Maksimalno razdoblje je 1 tjedan, ali u pravilu se pojede za nekoliko sati.

Čokoladni namaz s jajima

Neka vas tako neobičan proizvod za tjesteninu ne zbuni jer se njegov okus uopće neće osjetiti, ali će jaja dati tjestenini lakoću i prozračnost. Također je vrijedno uzeti u obzir da će rok trajanja takvog proizvoda biti znatno kraći, pa je bolje pripremiti malu porciju.

Sastojci:

Šećer - 1,5 šalice;
Mlijeko -1 staklo;
Jaje - 1 komad;
Mljeveni orasi - 1/3 šalice;
Kakao - 1 žlica;
Brašno - 1 žlica (bez tobogana);
Maslac - 1 žlica.

Način kuhanja:

Prvo izvadimo jaja i maslac iz hladnjaka; oni bi trebali biti na sobnoj temperaturi.
Mikserom tucite jaja i šećer dok smjesa ne postane glatka i gusta.
Nastavljajući miješati, u smjesu postupno dodavati brašno, a zatim i kakao. Kako se ne bi stvorile grudice, bolje je smanjiti brzinu mućenja. Zatim u čokoladnu masu dodati nasjeckane orahe, a na kraju mekani maslac. Kada masa postane homogena, isključite blender.
Na kraju dodajte mlijeko miješajući žlicom.
Stavite pastu na srednju vatru i pustite da zakipi, zatim stavite vatru na minimum i kuhajte 10-15 minuta (u vodenoj kupelji - 20-25 minuta) uz stalno miješanje.

Kada ste u potpunosti zadovoljni gustinom paste, isključite vatru i ulijte u dobro zatvorene posude. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak. Pasta se može konzumirati već topla, ali nakon hlađenja njen će okus biti mnogo bogatiji i svjetliji.

Kako napraviti čokoladni namaz?

Priprema čokoladnog namaza kod kuće nije tako teška kao što se na prvu čini. Tajne i suptilnosti tehnologije pomoći će vam da učinkovito i učinkovito izvršite bilo koji recept.

Izrada čokoladne paste kod kuće zahtijeva, prije svega, prisutnost osnovnih sastojaka koji određuju okus slatkiša. Ovisno o receptu, za izradu deserta možda će vam trebati čokolada, kakao, maslac, šećer i orašasti plodovi. Za gustoću se dodaje brašno ili škrob, a za aromu vanilija i drugi začini.
Prilikom dodavanja orašastih plodova u sastav, prvo se osuše i lagano zapeku u suhoj tavi ili na limu za pečenje u pećnici.
Nakon završene toplinske obrade lagano ohlađenu pastu s dodatkom orašastih plodova preraditi u blenderu. Možete jednostavno pobijediti deliciju bez nadjeva od orašastih plodova mikserom.

Kako napraviti čokoladni namaz od čokolade?

Sastojci:

tamna čokolada - 75 g;
brašno - 2 žličice;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac - 150 g;
orasi i kikiriki - po 0,5 šalice.

Priprema

Otopite maslac u loncu debljeg dna.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se kriške ne otope.
U smjesu umiješajte kondenzirano mlijeko, a zatim brašno i kakao dok se grudice ne otope.
Smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne zakipi i ne zgusne se.
Na kraju se čokoladna pasta nadopunjuje nasjeckanim orašastim plodovima, ponovno se umuti mikserom i ohladi.

Nutella čokoladni namaz kod kuće

Mnogima omiljeni čokoladni namaz Nutella lako možete pripremiti kod kuće. U usporedbi s kupovnim proizvodom, dobivena domaća poslastica ne sadrži štetne nečistoće, konzervanse i druge sumnjive aditive. U originalnom receptu nadjev od orašastih plodova su lješnjaci, ali ako ih nemate, možete koristiti i druge orašaste plodove.

Sastojci:

mlijeko - 4 čaše;
šećer - 4 šalice;
brašno - 4 žlice. žlice;
lješnjaci - 4 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 250 g;
sol - 0,5 žličice.

Priprema

U loncu pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno, kakao i sol.
U obrocima ulijte mlijeko, miješajući pjenjačom, dodajte maslac.
Stavite posudu na štednjak i kuhajte uz stalno miješanje 15-20 minuta, nakon čega dodajte orahe usitnjene u blenderu.
Na kraju se prirodna čokoladna pasta ukuha do željene gustoće i po potrebi usitni blenderom.

Domaći maslac od čokolade i oraha

Sastojci:

mlijeko - 500 ml;
šećer - 200 g;
jaje - 1 kom .;
brašno - 2 žlice. žlice;
orasi - 200 g;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 70 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno, kakao i vaniliju.
U smjesu razbiti jaje, dobro izmrviti, dodajući par žlica mlijeka.
Ulijte ostatak mlijeka, promiješajte i stavite posudu na štednjak.
Sameljite orahe, stavite ih u podlogu poslastice, promiješajte masu i zagrijte do vrenja.
Nakon što se čokoladno-orah maslac zgusne dodajte maslac i vaniliju i nakon minute maknite s vatre.

Čokoladno mliječna pasta - recept

Sastojci:

mlijeko - 370 ml;
šećer - 200 g;
brašno - 0,5 šalice;
vanilin ili štapić vanilije - po ukusu;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac - 30 g.

Priprema

Pomiješajte brašno sa kakaom i šećerom, dodajte vaniliju po ukusu.
Mlijeko dodajte malo po malo, svaki put miješajući pjenjačom, pazite da se sve grudice otope.
Posudu stavite na štednjak i zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se delicija ne zgusne.

Kako od kakaa napraviti čokoladnu pastu?

Sastojci:

mlijeko - 500 ml;
šećer - 250 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
maslac - 200 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte šećer s kakaom i brašnom, dodajući vanilin.
Otopite maslac u mlijeku na umjerenoj vatri pa dodajte suhe sastojke uz snažno miješanje pjenjačom.
Nakon što čokoladna pasta prokuha i zgusne se prebacite je u staklenku i čuvajte na hladnom.

Čokoladni namaz bez kuhanja

Sastojci:

hladno kuhano mlijeko - 150 ml;
šećer u prahu - 4 žlice. žlice;
vanilin šećer - 1 vrećica;
mlijeko u prahu - 4 žlice. žlice;
kakao - 4 žlice. žlice;
biljno ulje bez mirisa - 350 ml.

Priprema

Mikserom umutiti mlijeko sa dodatkom šećera u prahu i vanilin šećera.
Dodati suho mlijeko i opet umutiti.
Ulijte biljno ulje u tankom mlazu, nastavljajući miješati dok se smjesa ne zgusne.
U posebnu posudu stavite 4 žlice dobivene kreme, a u ostatak dodajte kakao i još malo promiješajte blenderom.
Stavite bijelu i čokoladnu pastu u staklenku, naizmjenično u slojevima.

Čokoladni namaz s mlijekom u prahu - recept

Sastojci:

mlijeko u prahu - 200 g;
granulirani šećer - 250 g;
voda - 75 ml;
kakao - 5-6 žlica. žlica;
maslac - 70 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Od vode i šećera napravi se sirup u kojem se otopi maslac.
U zajedničku zdjelu prosijte mlijeko u prahu, kakao, dodajte vaniliju.
Vrući sirup ulijte u suhu smjesu, promiješajte i sve umutite mikserom dok ne postane glatko i pjenasto.

Namaz od bijele čokolade

Sastojci:

bijela čokolada i maslac - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 400 g;
kokosove strugotine ili orasi - po ukusu.

Priprema

Na vodenoj kupelji uz miješanje otopite maslac i kriške bijele čokolade.
Dodajte kondenzirano mlijeko, temeljito promiješajte sastojke mikserom ili pjenjačom.
Dodati kokosove strugotine ili orahe, ponovo izmiksati i staviti na hladno.
Nakon 3-4 sata bijela čokoladna pasta bit će spremna za upotrebu.

Čokoladno banana namaz

Sastojci:

mlijeko - 2/3 šalice;
banane - 2 kom .;
šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
kakao - 6 žlica. žlica;
lješnjaci - 2,5 šalice.

Priprema

Pečene lješnjake sameljite u blenderu.
Dodajte banane, kakao, prašak i ponovno miksajte dok smjesa ne postane glatka.
Gotovi čokoladni banana namaz možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana.

Čokoladni namaz s biljnim uljem - recept

Sastojci:

čokolada - 1 bar;
lješnjaci - 1 šalica;
biljno ulje - 2-4 žlice. žlice.

Priprema

Čokoladu i lješnjake izlomljene na ploške stavite u blender, usitnite do pastozne teksture, uz dodavanje biljnog ulja.
Nakon što se postigne željena tekstura, pasta se prebacuje u staklenku i čuva na hladnom.

Čokoladni namaz od kondenziranog mlijeka i kakaa

Pripremljena čokoladna pasta od kakaa s dodatkom kondenziranog mlijeka i prirodne čokolade mnogo je ukusnija od prodajnih analoga i, bez sumnje, zdravija. Delicija se tradicionalno priprema s lješnjacima, za nadjev se koriste drugi orašasti plodovi ili se pasta ostavlja potpuno bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
brašno - 2 žličice;
čokolada - 100 g;
kakao - 2 žlice. žlice;
maslac - 150 g;
orasi - 1 šalica.

Priprema

Otopite maslac zajedno s ploškama čokolade.
Umiješajte kondenzirano mlijeko, kakao prah i brašno, zagrijte uz stalno miješanje do vrenja.
Dodajte nasjeckane orahe i izmiksajte smjesu mikserom.

Pasta od čokoladnih zrna

Sastojci:

kuhani grah - 200 g;
med - 3-4 žlice. žlice;
orasi - 80 g;
kakao - 4 žlice. žlice;
kokosovo ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

Kuhani grah i prženi orasi se uvijaju kroz mlin za meso i prebacuju u blender.
Dodajte kakao, med, kokosovo ulje i tucite masu dok ne bude homogena.
Gotovi čokoladni namaz dobro se čuva u hladnjaku do mjesec dana.

Slatka mekana masa od čokolade i orašastih plodova jedna je od najomiljenijih poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle. Ali cijena, čak i male staklenke, primjetno grize džep. A prednosti takvih slastica (koje uključuju, između ostalog, konzervanse i jeftino palmino ulje) vrlo su upitne. Ali zašto djetetu uskratiti radost? Uostalom, čokoladni namaz sasvim je moguće napraviti kod kuće.

Priprema gustog slatkiša s okusom čokolade ne zahtijeva nikakvo kulinarsko umijeće. Međutim, i ovdje postoje neki trikovi zahvaljujući kojima će čokoladna pasta od kakaa ispasti nježna, aromatična i neće se razlikovati od one kupljene u trgovini:

Prije nego što napravite čokoladni namaz s kakaom u prahu, razmislite što ćete koristiti kao nadjev: orahe, kikiriki, sezam, obične sjemenke suncokreta? Najpopularnija je tjestenina s dodatkom kikirikija. Primjerice, takav recept koristi Ferrero Rocher, koji proizvodi čuvenu Nutellu.
Uzmite mlijeko s maksimalnim postotkom sadržaja masti. Najukusniji desert pravi se od domaćeg mlijeka.
Prije nego počnete kuhati, operite orašaste plodove od ljuski i temeljito ih osušite. Bolje ih je samljeti u blenderu ili mlinu za kavu. Iako je ovo izborno pravilo - radije, značajke klasičnog recepta. Ako vam se sviđaju komadići kikirikija na zubima, možete se poslužiti običnim mikserom.
Za miješanje kakaa sa šećerom koristite samo suhe posude, inače će se ljepljiva masa tijekom kuhanja razmazati po stijenkama i sklupčati u grudice.
Čokoladni namaz kod kuće ne zahtijeva praktički nikakvu opremu, osim male posude otporne na toplinu i lopatice za miješanje. Ali ako je moguće, ipak je bolje kuhati ovaj proizvod u vodenoj kupelji kako biste izbjegli spaljivanje čokolade.
Ovisno o nijansama recepta, poslastica od kakaa može biti masna ili dijetalna, slatka ili imati gorak okus. Ukratko, svatko će pronaći opciju po svom ukusu!

DIY čokoladna masa

Postoji puno načina za pripremu meke poslastice od kakaa. Unatoč jednostavnosti svakog od njih, neki oduzimaju dosta vremena. Ali najjednostavniji recept za čokoladnu pastu ne traje više od 20 minuta.

Za pripremu će vam trebati:

čaša mlijeka;
10 žlica. žlice kakao praha;
ista količina šećera (po želji, pasta može biti više ili manje slatka);
2 žličice brašna;
70-80 g maslaca;
malo vanilin ili vanilin šećer za okus;
kao i pola šalice ili više mljevenih orašastih plodova, sjemenki sezama i drugih dodataka po ukusu.

Pomiješajte šećer i kakao u maloj posudi, dodajte vanilin i ulijte 2 žlice. žlice mlijeka. Sada se smjesa mora temeljito promiješati dok ne postane glatka. Tek nakon toga možete izliti ostatak mlijeka. Stavite posudu na vatru i pričekajte dok smjesa ne počne kuhati, dodajte joj maslac.
Dalje, potrebno je puno pažnje i strpljenja. Maslac u domaćoj tjestenini treba kuhati, ali ne kuhati se. Inače će gotov proizvod nakon hlađenja ostati polutekući.
Maknite posudu sa štednjaka i u čokoladnu smjesu u malim porcijama dodajte brašno, dobro miješajući. Zatim ponovno prokuhajte i dodajte orahe. Domaća poslastica je spremna! Preostaje ga samo uliti u prethodno pripremljene staklenke i ostaviti da se ohladi.

Izrada Nutelle vlastitim rukama

Za ljubitelje popularnog slatkiša iz Ferrero Rochera možete pripremiti improviziranu Nutellu. Ni na koji način nije inferioran u okusu od kupljenog u trgovini, ali njegove su prednosti mnogo veće. Uostalom, sami možete kontrolirati i proces kuhanja i kvalitetu potrebnih sastojaka.

Prema recepturi, ova pasta sadrži:

Mlijeko - 250 ml;
Kakao prah - 3 žlice. žlice;
Maslac - 125 g;
Brašno - 1,5 žličice;
šećer - 5 žlica. žlica;
i, naravno, ribani orasi u količini koja vam odgovara.

Za početak ostavite maslac na toplom mjestu dok se malo ne otopi. Izrežite ga na komade i stavite u lonac; tamo ulijte sve mlijeko. Dok kuha, počnite pripremati smjesu: šećer i brašno umiješajte u suhi kakao prah. Tamo možete dodati mali prstohvat soli kako biste naglasili slatki okus deserta.
Čim mlijeko zavrije, ulijte u njega ovu smjesu i uz neprestano miješanje pustite da zavrije na laganoj vatri. U vrući kakao dodajte orahe. Imajte na umu da je za domaću Nutellu potrebno strpljenje. Trebate ga kuhati dok se ne zgusne do željene gustoće.

Dijetalni maslac od oraha

Za one koji brinu o vlastitoj težini, postoje manje hranjivi recepti. Na primjer, možete napraviti pastu od kakaa i orašastih plodova bez upotrebe maslaca. Zahvaljujući tome, sadržaj kalorija u proizvodu bit će čak niži nego u običnoj tamnoj čokoladi.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

200 ml mlijeka;
6 žličica kakaa i isto toliko mlijeka u prahu;
300 ml maslinovog ili suncokretovog ulja bez mirisa;
150 g šećera u prahu (ako ga nemate, može i obični);
1 šalica kikirikija ili oraha;
I prstohvat vanilije.

Ispecite i nasjeckajte orahe. Zagrijte mlijeko bez da proključa; Otopite šećer u njemu i ulijte biljno ulje. Uzmite blender i miksajte smjesu 5-8 minuta. Ako je sve učinjeno kako treba, masa će dobiti bijelu boju i gustu konzistenciju. Nakon toga morate dodati kakao, mlijeko u prahu i orahe pomiješane s vanilinom. I, naravno, miješajte dok ne nastane homogena viskozna pasta.
Domaća čokoladna krema je skoro gotova. Preostaje ga još samo složiti u staklenke i staviti u hladnjak da se stisne. Nakon 10-12 sati dovoljno će se zgusnuti za konzumaciju.

Gusta pasta od kakaa i mlijeka ne samo da se može namazati na kruh, već se od nje prave čokolade, filuju cupcakesi, prelijevaju kolači i torte... Jednom riječju, načini upotrebe ove slatke delicije ovise samo o vašoj mašti !

Desert na bazi čokolade i maslaca, često s dodatkom orašastih plodova, nije ništa drugo nego mnogima omiljeni čokoladni namaz. Djeca jednostavno obožavaju ovu deliciju, a ni odrasli se ne protive počastiti se prekrasnim desertom.

Gotovo u svakoj trgovini možete kupiti gotov čokoladni namaz. Međutim, takav se užitak ne može nazvati jeftinim, pogotovo s obzirom na oskudnu količinu delicije u staklenci. Drugi očiti nedostatak kupovnog proizvoda je ogromna količina konzervansa koju sadrži. Međutim, postoji izlaz iz ove teške situacije - pokazalo se da isti čokoladni namaz možete pripremiti sami kod kuće.

Domaći čokoladni namaz s orasima

Nedvojbena prednost domaćeg čokoladnog namaza je to što će biti pripremljen samo od prirodnih sastojaka. Također, ako se pridržavate recepta, dobit ćete ga puno više nego u maloj teglici iz trgovine.

Kuhanje ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine.

Prije svega, morate dobro pomiješati šećer (2 žlice), kakao (3 žlice) i brašno (2 žlice)
U dobivenu smjesu postupno se ulijeva mlijeko (2 žlice). Zatim morate staviti posudu sa sadržajem na laganu vatru i dovesti do vrenja uz stalno miješanje.
Orašasti plodovi (1 žlica) Možete uzeti one koje najviše volite. To može biti kikiriki, orasi, bademi ili lješnjaci. Jedini uvjet je da ne budu sirove. Prije dodavanja u masu potrebno ih je malo popržiti i nasjeckati.
U tavu se može dodati maslac (100 g) narezan na sitne kockice - savršeno će se otopiti u vrućoj tvari.
Zatim u glavnu masu dodajte orašaste plodove i još malo kuhajte, a zatim maknite s vatre, ulijte u prikladnu posudu i stavite u hladnjak.

Ova pasta se može koristiti za mazanje na kruh ili štrucu, jesti s voćem ili bobicama, ali i za ukrašavanje kolača, muffina ili pita.

Lako ga je pripremiti kod kuće:

U manju šerpu ulijte pola litre hladnog mlijeka.
Zatim u hladno mlijeko dodajte vrećicu (250 g) maslaca i stavite na laganu vatru.
Zasebno morate pomiješati granulirani šećer (1 žlica), brašno (3 žlice) i kakao prah (5 žlica) - sve komponente su pomiješane. Morate paziti da ne ostanu grudice.
Nakon što se maslac potpuno otopio u mlijeku, potrebno je dodati suhu smjesu u tavu. Ovdje ćete trebati još temeljitije gnječiti pjenjačom - ne bi trebalo biti grudica. Zatim se sve to može dovesti do vrenja uz stalno miješanje.
Tijesto se može smatrati spremnim, preostaje ga samo uliti u odgovarajuću posudu i dobro ohladiti.

Čokoladna mliječna pasta: recept s mlijekom

Čokoladni namaz, posebno uz dodatak dobrog domaćeg mlijeka, ispadne nevjerojatno nježan, prekrasnog kremastog okusa.

Prirodno masno mlijeko smatra se glavnom komponentom ovog recepta.

U šerpu treba uliti pola litre mlijeka i u to dodati kockice kravljeg maslaca (200 g). Sadržaj se mora zagrijati dok se ulje potpuno ne otopi, a zatim zavrije.
U posebnoj zdjeli morat ćete pomiješati šećer (2 žlice), brašno (6 žlica) i dobar kakao prah (4 žlice)
U kipuće mlijeko pažljivo dodajte suhe sastojke i pazite da ne ostane niti jedna grudica.
Nakon miješanja smjesu je potrebno još malo kuhati dok se ne pojavi karakteristična gustoća.
Gotov proizvod se može skinuti s vatre, uliti u prikladne posude i staviti u hladnjak na konačno zgušnjavanje.

Prinos gotovog proizvoda od navedenih komponenti je približno 1 kg.

Čokoladni namaz s bananama recept

Ovaj ukusni desert jedinstvena je mješavina džema od banane i kreme od čokolade.

Može se poslužiti kao zasebna poslastica ili koristiti za mazanje na tost, slojeve kolača i punjenje muffina.

Početna faza je priprema džema od banana. Da biste to učinili, banane (3 kom.) Treba oguliti i ispasirati pomoću blendera. Nakon toga pire stavite u lonac i prelijte sokom od naranče (50 g) - poželjno je koristiti svježe iscijeđeni sok.
U ukupnu masu dodati šećer (3 kašike) i čokoladu (100 g) izlomljenu na komadiće. Štoviše, možete uzeti bilo koju čokoladu: gorku ili mliječnu.
Posuda sa sastojcima stavi se na vatru i uz miješanje prokuha i čokolada se potpuno otopi. Postupak traje otprilike 5 minuta.
Nakon što prokuha, lonac se može maknuti s vatre i smjesu nakon ulijevanja u male staklenke staviti u hladnjak. Tamo se može čuvati oko dva tjedna.

Recept za čokoladni namaz od malina

Domaći čokoladni namaz s malinama odlična je slastica u kojoj će uživati i djeca i odrasli.

Svježe sočne maline (150 g) moraju se dobro usitniti u blenderu dok se ne dobije pire.
Vrhnje s najvećim sadržajem masti (30%) treba uliti u lonac i dovesti do vrenja na laganoj vatri.
Tamnu čokoladu (oko 125 g) izlomiti na sitne komadiće i dodati u kremu. Pustite da se potpuno otopi i zatim promiješajte.
Nakon toga možete dodati maline i opet pjenjačom izmiješati sve sastojke.

Ova tjestenina bit će jednako dobra i ohlađena i topla.

Brzi čokoladni namaz

Moderne domaćice, unatoč katastrofalnom nedostatku vremena, i dalje stalno žele maziti svoje kućanstvo nečim ukusnim i nevjerojatnim. I poželjno je da priprema ovog čuda ne oduzima previše vremena.

Recept za brzi čokoladni namaz u ovom slučaju može biti pravi spas.

U prilično velikoj tavi trebate pomiješati šećer (1 žlica), brašno (pola čaše), kakao prah (2 žlice), vanilin (1 vrećica).
Hladno mlijeko se dodaje u suhu smjesu u malim obrocima. Štoviše, nakon svake dodane porcije potrebno je izmiješati cijelu masu. Završno miješanje mora biti posebno temeljito – smjesa mora biti potpuno homogena.
Posuda sa svim sastojcima mora se staviti na laganu vatru, bez prestanka miješanja.
Dodajte maslac (1 žlica) u masu za zagrijavanje.
Nakon otapanja ulja, morate još neko vrijeme kuhati na vatri, ne dopuštajući da proizvod prokuha - ovo je vrlo važno.
Pojava mjehurića na površini paste znači da je potpuno spremna.

Zatim maknite posudu s vatre, prelijte u neku prikladnu posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Tjestenina s kondenziranim mlijekom ima izvanredan okus i izvrsnu konzistenciju.

Da biste ga dobili upravo ovakvog, morate se pridržavati sljedećeg recepta:

Pola čaše vaših omiljenih orašastih plodova (kikiriki, orasi ili lješnjaci) morate pržiti na jakoj vatri, a zatim usitniti u blenderu.
U aluminijskoj posudi na laganoj vatri mora se potpuno otopiti maslac (150 g).
Pločicu crne crne čokolade potrebno je izlomiti na sitne komadiće, dodati u vruće ulje i potpuno otopiti u njemu bez skidanja s vatre.
Kondenzirano mlijeko (1 b.) mora se uliti u smjesu maslaca i oraha i temeljito pomiješati s njom.
Vrlo oprezno dodajte 2 žlice kakaa i brašno te dobro promiješajte. Ovo možda neće biti lako, ali ne bi smjelo ostati grudica.
Vrlo je važno održavati vrlo nisku temperaturu tijekom naknadnog miješanja svih komponenti. Nakon što smjesa prokuha, posuđe možete maknuti sa štednjaka.
Nakon što se tvar djelomično ohladi, možete dodati orahe. Nakon toga sve još jednom dobro izmiješati kako se orasi ne bi skupili u grudu na jednom mjestu, sipati u odgovarajuću posudu i staviti na hladno da se potpuno ohladi i zgusne.

Na laganoj vatri, u odgovarajućoj maloj aluminijskoj posudi, otopite pločicu bijele čokolade (200 g) i isto toliko kravljeg maslaca.
Dodati 25 g sitno sjeckanih badema.
Ulijte limenku kondenziranog mlijeka u dobivenu smjesu, dobro promiješajte sve sastojke i ostavite tavu na laganoj vatri.
Nakon otprilike dvije minute maknite s vatre i ostavite da se dobro ohladi.

Bijela čokoladna pasta vrlo je dobra sama po sebi, ali ako se koristi zajedno s tamnom pastom, na primjer, za ukrašavanje torti i kolača, izgledat će vrlo elegantno i originalno.

Skuhajte grah dok ne omekša. Za ovaj recept će vam trebati 200 g već kuhanog graha, koji ima karakterističan orašasti okus. Nakon kuhanja mora se proći kroz mlin za meso.
Kikiriki (80 g) treba pržiti i nasjeckati, također okrećući kroz mlin za meso.
Pomiješajte orašaste plodove i mahunarke u zdjeli procesora hrane i miksajte velikom brzinom.
U dobivenu smjesu (2 žlice) dodajte kakao prah (4 žlice).
Nakon toga pažljivo dodajte 3-4 žlice. l. tekući med i također pomiješajte.
Ako niste zadovoljni dobivenom konzistencijom (pregusto), možete dodati i med. U krajnjem slučaju, ako već ima puno slatkoće, a gustoća je pretjerana, tada je dopušteno dodati malo mlijeka dok se ne dobije željena konzistencija.

Ovaj čokoladni namaz ima manje udjele orašastih plodova i mahunarki, pa se ne može nazvati potpuno homogenim. Međutim, okus od toga nimalo ne trpi.

Ulijte malu količinu hladnog mlijeka (80 g) u čašu blendera.
Dodajte malo šećera u prahu (40 g), vrećicu vanilina i biljno ulje (120 ml).
Mikserom dobro izmiksajte smjesu dok ne dobijete potrebnu gustoću. Ako je mlijeko hladno, kao što je navedeno u receptu, onda to nije teško učiniti - smjesa se gotovo odmah počinje zgušnjavati.
U tučenu masu ulije se 1,5 žlica. l. kakao prah i mlijeko u prahu.
Po želji možete dodati orašaste plodove, npr. kikiriki. U tom slučaju ih je također potrebno zdrobiti, ali posebno i dodati u dobivenu čokoladnu pastu na samom kraju.
Nakon kuhanja smjesu prebacite u staklenke i dobro ohladite.

Zaključak

Čokoladni namaz omiljena je poslastica djece i odraslih. Može se brzo i jednostavno pripremiti kod kuće. Točno se pridržavajte svih omjera, eksperimentirajte s vrstom kakaa i orašastih plodova i uživajte u nesvakidašnjem okusu.