Prije svega, pripremimo tijesto. Umutiti jaje, posoliti, postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Stavite tijesto sa strane.
Napravimo prilog. Ogulite luk, mrkvu i krumpir. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a krumpir narežite na kockice. U tavi zagrijte malo ulja, popržite piletinu s obje strane, dodajte luk, mrkvu, sol i papar. Nakon prženja meso prebaciti u tavu. Dodajte oko 1,5 litara vode i pustite da zavrije. Pet minuta nakon što prokuha dodajte krumpir.
Dok se umak kuha prijeđimo na tijesto. Uzmite tijesto i razvaljajte ga u pljosnati kolač. Somun premažite otopljenim maslacem i pospite paprom i lukom. Somun pažljivo zarolajte u roladu i narežite na komade debljine otprilike 2-3 cm.
10 minuta prije nego krumpir bude gotov dodajte našu štrudlu i kuhajte 15 minuta. Pet minuta prije nego što je savijača gotova, pospite je začinskim biljem i češnjakom.
Dobar tek!
Nema hrane masno, bljutavo, zasitno, lagano, teško. Ovo su glupe definicije hrane, zaboravite na njih. Hrana može biti ukusna ili neukusna. Danas radim domaću savijaču sa piletinom, gljivama i sirom. Ukusan je, jednostavan za pripremu i jako brz.
Nema otkrića, samo vam govorim kako to radim i pokazujem što sam napravio. I ispalo je lijepo i jako ukusno. 
Sastojci
Za probu
- Brašno - 2 šalice
- Biljno ulje - 1/3 šalice
- Topla voda - 8 žlica
- Sol - prstohvat
Za nadjev
- Pileći file - 500 g
- Šampinjoni - 300 g
- Tvrdi sir - 200 g
- zelena
- Začini za piletinu (mogu se zamijeniti vašim omiljenim)
- Crni papar
- Biljno ulje (za prženje) - 2 žlice
Tehnologija kuhanja
Prosijte brašno u zdjelu. Ulijte biljno ulje i vodu. Posoliti.
Sve sastojke pomiješajte žlicom. Zatim ga rukama oblikujte u kuglu i stavite na silikonsku podlogu.
Tijesto mijesite 5 minuta dok ne postane homogeno, elastično i vrlo ugodno na dodir.
Ovaj test je vrlo jednostavan za rad. Ne lijepi se za ruke i posuđe. Probajte i uvjerite se sami.
Od tijesta oblikujemo lepinju, omotamo je prozirnom folijom i pošaljemo na toplo mjesto 30-60 minuta.
Imamo vremena za pripremu nadjeva
Operite, izrežite i pržite gljive u biljnom ulju.
Pileći file skuhajte i narežite na kockice ili naribajte sir na krupnije ribe. Pomiješajte šampinjone, pileće meso, sir i sitno nasjeckano začinsko bilje.
Posolite, popaprite, dodajte začine.
Nadjev je spreman.
Izvadimo tijesto i podijelimo ga na dva dijela. Jednu loptu uzimamo na posao, a drugu šaljemo na toplo mjesto.
Od svake ćemo dobiti po jednu štrudlu.
Jedan dio stavite na silikonsku podlogu (nemojte posipati brašnom, možete je malo namazati biljnim uljem).
Tijesto razvaljajte na vrlo tanko (na slici). Nemojte se bojati - lako je!
Polovicu nadjeva rasporedimo po površini tijesta, ostavljajući rubove sa svih strana za omotavanje proizvoda. 
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva C 50 minuta. 
Gotovu štrudlu možete poslužiti s umakom od vrhnja, tartar umakom ili sokom od rajčice. 
p.s. Nadjevi za savijače mogu biti slani - s ribom, mesom, kupusom itd., ili slatki - s višnjama i orasima, jabukama i cimetom, svježim sirom, makom itd. 
Dobar tek!
Korisni linkovi pri planiranju putovanja
Aviasales- jeftine avio karte za cijeli svijet
Kombinirani hoteli (RoomGuru)– omogućuje vam uštedu do 20% pri rezervaciji hotela i apartmana jer pretražuje sve popularne stranice za rezervacije, uključujući Agodu, Booking.com i druge, nudeći najbolje cijene
Booking.com– poznata i praktična stranica za traženje i rezervaciju smještaja diljem svijeta
Airbnb– svjetski lider u traženju stanova i apartmana za putovanja, registrirajte se putem poveznice i ostvarite novčani bonus za svoju prvu rezervaciju
Iznajmljeni automobili– stranica za traženje i iznajmljivanje automobila diljem svijeta s mogućnošću besplatnog otkazivanja
Savijača sa piletinom. Savijače nisu samo slatke!
Savijače su drugačije.
I danas ćemo se u to još jednom uvjeriti.
Štrudla je jedno od mojih omiljenih čajnih jela.
Vrlo brzo se kuha. Izgleda impresivno, a ukus dobre štrudle je jednostavno božanstven.
I što je najvažnije: ako imate malu zalihu smrznutog tijesta u hladnjaku, gosti vas neće moći iznenaditi.
Štrudlu uvijek možete pripremiti u iznimno kratkom vremenu bez nepotrebne muke.
Već vam nedostaje bundeva?
Danas će se koristiti!
Osnova savijače od pilećih prsa je piletina, bundeva i indijski začini.
Preporučujem da staklenku masale držite u kuhinji.
To će ozbiljno proširiti raspon vaših recepata i odvesti vas na novu razinu kulinarskog umijeća.
Sastojci:
● Kvasac za lisnato tijesto -250 gr
● Pileća prsa -1\2 kom.
● Bundeva -100 gr
● Luk -1 kom.
● Sjemenke gorušice -1 žličica.
● Masala -1 žličica.
● Maslac -50 gr
● Sol, šećer - po ukusu
1. Ogulite luk. Luk izrežite na pola kolutića.
Tikvu ogulite i narežite na sitne kockice.
Na vruću tavu stavite maslac.
Ulju dodajte masalu i sjemenke gorušice.
Zrnca gorušice ugodno će škripati na zubima. Ova komponenta je OBAVEZNA!
Pustite da se začini ugriju 30 sekundi i dodajte luk i bundevu. Pržite luk dok ne postane proziran.
2.Pileća prsa isperite i uklonite višak masnoće, ako ga ima.
Prsa narežite na kockice i stavite u tavu.
Promiješajte i malo smanjite vatru.
Sada kuhajte našu smjesu 10-15 minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte sol i šećer.
Ovaj put nisam bila sramežljiva i dodala sam više soli i šećera do granice okusa.
Tako je okus pileće savijače postao puno svjetliji.
Piletinu i povrće maknite s vatre i ostavite da se ohlade.
3. Do tog vremena vaše tijesto bi se već trebalo odmrznuti.
Ja obično tijesto ostavim preko noći u hladnjaku, u pakiranju. Za pileću štrudlu radije koristim dizano lisnato tijesto.
Podmažite tijesto biljnim uljem.
Razvaljajte pravokutnik. Ako ima rupa u tijestu, nema veze.
S lijeve strane ostavite oko 5-7 centimetara tijesta prazno.
Na tijesto rasporedite nadjev. Ako shvatite da ima previše nadjeva, ne biste trebali sve izbaciti.
Piletina i bundeva savršeno se mogu jesti i bez savijače kao potpuno samostalno jelo.
Ostavljamo malo slobodnog prostora s desne strane. Otprilike pola tijesta.
Sada stisnemo lijevi rub i počnemo motati štrudlu s piletinom.
4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Štrudlu pečem u plehu za pizzu i pravim u obliku polumjeseca.
Na vrhu štrudle napravim rezove.
Štrudlu stavimo peći 15-20 minuta.
Ovisi o vašoj pećnici.
5. Sada je štrudla gotova.
A sada ono najvažnije!
Da biste dobili nježnu mekanu konzistenciju tijesta, potrebno je odmah namazati površinu savijače dobrim maslacem.
Izdašan komad od 50 grama.
Savijaču ostaviti da se ohladi.
Preporučam jesti hladno. Ovako je ukusnije.
6. Štrudlu stavite na tanjur, ukrasite porilukom i poslužite uz radosne urlike gostiju.
I tada počinju prava čuda nestanka pileće savijače u nekoliko sekundi.
Štrudla od svinjetine i piletine
Donosimo recept za popularnu austrijsku pitu koju ćemo pripremiti s piletinom i gljivama. U pravilu se savijača tradicionalno priprema sa slatkim nadjevom od voća i bobičastog voća, svježim sirom s vanilijom i drugim sastojcima. A mi ćemo prilagoditi pitu u obliku rolade vašem ukusu i učiniti jelo definitivno zadovoljavajućim.
- Za pripremu štrudle trebat će nam:
- Pileći file - 1 kg,
- Šampinjoni - 250 g,
- Tvrdi sir - 150 g,
- Češnjak - 3-4 režnja,
- Peršin - mala hrpa,
- Krušne mrvice - 4 žlice. žlice,
- Sol i papar - po ukusu,
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice,
- Beskvasno beskvasno tijesto - oko 400 g;
Kao i naš prethodni recept, i ovaj zaslužuje posebnu pažnju, makar samo zato što izgledaju pikantno, što zapravo izaziva oduševljenje.
Rolat od piletine i gljiva
Prvi korak je priprema tijesta koje možete kupiti ili napraviti sami. Tijesto za štrudlu može se mijesiti i od najobičnijeg, beskvasnog, srednje elastičnog tijesta i potrebno ga je ostaviti da odstoji neko vrijeme kako bi tijesto “sjelo” i bilo lakše za daljnju obradu.
Zatim pripremimo nadjev: u tavi zagrijte ulje i na srednjoj vatri kratko, do pola pečeno, ispecite pileći file narezan na sitne komadiće i premjestite u posebnu čašu.
Zatim popržite gljive, također narezane na sitne komadiće. Kuhajte dok gljive osjetno ne omekšaju. Prebacite na piletinu, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, papar i sol strogo po ukusu. Sve promiješajte.
Sljedeći korak je rad s tijestom i oblikovanje pite: za to tijesto razvaljajte dosta tanko, najbolje ga je uzdužno razvaljati u pravokutnik. Pospite tijesto krušnim mrvicama, rubove ostavite netaknute.
Nadjev stavimo na pohanje i ravnomjerno rasporedimo po površini, a petinu tijesta, a ostala tri dijela od ruba ostavimo prazna. Nadjev pospite naribanim sirom.
Pitu zamotamo u rolat prema praznoj strani i stisnemo rubove. Prebacite u vruću pećnicu, pecite savijaču s piletinom i gljivama na temperaturi od 180-200 stupnjeva - 30-40 minuta.
Kada je gotova, ostavite pitu da se malo ohladi, a zatim je režite na porcije. Pita s nadjevom u obliku peciva ispada ukusna i zadovoljavajuća.
Za štrudlu tijesto treba razvaljati što tanje; to je glavni uvjet za savršenstvo austrijske pite. Što je tijesto tanje, rolada je ukusnija.
Učitavanje...