Ima toliko recepata s crvenom lećom. Kako kuhati različite vrste leće. Značajke kuhanja crvene, crne, zelene i žute leće

Od tako zdravog proizvoda kao što je crvena leća, bogata raznim vitaminima i mikroelementima, možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Recepti za kuhanje crvene leće će vas ugodno iznenaditi!

Ostali sastojci u sastavu mogu značajno utjecati i na sadržaj kalorija u leći i na to koliko se može kuhati ukusno. Budući da je isti biljni proteinski proizvod kao grah, leća se mnogo lakše priprema. Na primjer, ne smije se namakati prije vrenja.

Oni koji se pridržavaju načela zdrave prehrane odavno su crvenu leću uvrstili u svoj dnevni jelovnik.

Juha od crvene leće s mesom

Ova dva proizvoda savršeno se slažu u bilo kojem jelu, međusobno se nadopunjujući i obogaćujući buket okusa.

Sastojci:

crvena leća - 1 žlica;
govedina na kosti - 1 mali dio;
pasta od rajčice - 2 žlice. l;
krumpir - 3 kom .;
slatka paprika - 1 kom .;
rajčice - 2 kom .;
luk - 1 glava;
češnjak - 2 režnja;
mrkva - 1 kom .;
zelena;
lovorov list;
sol, papar

priprema:

Meso operemo, prelijemo s 2-3 litre hladne vode i stavimo kuhati dok se ne skuha.

Dok se meso kuha, pripremite povrće za juhu tako da ga operete, ogulite i narežete. Mrkvu narežite na tanke trakice, a ostalo povrće na sitne kockice.

Pripremljenu mrkvu stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržite dvije do tri minute i dodajte luk.
Dok pripremate povrće, ostatak dodajte mrkvi i luku. Pržite dok se na povrću ne pojavi hrskava korica.
Povrću dodajte pastu od rajčice, sol, papar, bilo koje omiljeno ili začinsko bilje, kao i lovorov list, ugasite vatru.

Pola sata prije nego što je meso gotovo, posolite juhu. Meso s kostima izvadite iz juhe, ohladite i narežite na male komade. Vratite ga u juhu
U mesnu juhu stavite opranu crvenu leću. Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri 20 minuta.
Dodajte krumpir narezan na kockice i pripremljeno poprženo povrće s pireom od rajčice.
Kuhajte još 10 minuta, prema receptu. Zatim uzimamo uzorak; ako juha ne treba prilagođavati sadržaj soli i začina, isključite vatru.

Dodajte zelje i poslužite ukusnu i aromatičnu juhu od crvene leće na stol.

Leća s mrkvom i začinskim biljem

Ovo ukusno i aromatično jelo vrlo jednostavne pripreme može se konzumirati i samostalno i kao prilog svakom jelu od mesa i peradi.

Sastojci:

crvena leća - 200 g;
mrkva - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 150 g;
češnjak - 2 režnja;
peršin;
sol, papar

priprema:

Crvenu leću operemo i stavimo u duboku tavu ili šerpu. Ulijte 1/2 žlice. vode, prema receptu za kuhanje, zatvorite poklopac.

Čim voda u posudi zavrije, smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca 20 minuta.
Za to vrijeme pripremiti mrkvu, oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež.
Na leću stavite sloj mrkve, ponovno zatvorite poklopac i pirjajte dok mrkva ne bude spremna.

Čim mrkva omekša, pripremljenim proizvodima dodajte sol, mješavinu paprika, nasjeckani peršin i kiselo vrhnje, sve promiješajte.

Da biste ukusno skuhali crvenu leću, kao pravi kuhar, pirjajte još pet minuta ispod poklopca i ugasite vatru.
Ostavite jelo pripremljeno prema ovom receptu da odstoji ispod poklopca 15 minuta, a zatim poslužite.

Leća s gljivama

Pomoću ovog recepta s fotografijom možete pripremiti vrlo ukusnu crvenu leću za dijetalnu prehranu.

Sastojci:

leća - 1 žlica;
mrkva;
šampinjoni - 150 g;
češnjak - 3 režnja;
pasta od rajčice ili kečap;
biljno ulje za prženje;
zelena;
suho bilje;
sol;
mješavina papra.

priprema:

Luk za ukusno pečenu crvenu leću narežite po želji, kao za prženje.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Šampinjone operemo i narežemo na ploške.
U tavu zagrijanu biljnim uljem stavite povrće i pržite ga na jakoj vatri dvije do tri minute.
Poprženom povrću dodajte prethodno nasjeckani češnjak.
Smanjite vatru na srednju i pržite oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
Dodajte opranu leću, sve zalijte vrućom vodom ili juhom tako da tekućina prekrije hranu koja se priprema.
U ovoj fazi kuhanja dodajte sol, mješavinu paprika i začinsko bilje. Pokrijte tavu ili lonac s debelim dnom poklopcem i pirjajte 10 minuta.
Dodajte pastu od rajčice ili kečap, promiješajte, pirjajte još 15 minuta.
Zdravo i ukusno jelo od crvene leće pripremljeno po ovom receptu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Popečci od leće

I djeca vole leću u ovakvom obliku, što bi trebalo potaknuti mame da češće pripremaju ovo izdašno i zdravo jelo.

Sastojci:

leća - 200 g;
kukuruzni škrob - 2 žlice. l;
jaja - 2 kom .;
luk - 2 glave;
papar;
sol;
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

Crvenu leću temeljito operemo i prelijemo s dvije čaše vode, prema receptu kuhanja, i stavimo na vatru.

Da biste leću skuhali ukusno, kuhajte je 20 minuta dok se dobro ne skuha, kao pire.
Kuhanu leću izlupajte vilicom dok ne postane glatka. Po želji možete koristiti blender.

Dok se leća kuha pripremimo luk kojeg ogulimo i narežemo na proizvoljne komade.
Pripremljeni luk samljeti u blenderu i dodati u pripremljenu kašu od leće.
U tijesto za palačinke od leće dodajte sol, papar, jaja, maslinovo ulje i škrob, sve dobro izmiješajte.

Od dobivenog tijesta ispeći male palačinke na tavi, 1 minutu sa svake strane.
Palačinke od leće poslužite s vrhnjem ili slatkim umakom.

Kotleti od crvene leće u pećnici

S tako ukusnim i hranjivim jelom sasvim je moguće dočekati goste, a za svakodnevnu hranu pravo je otkriće.

Sastojci:

crvena leća - 300 g;
orasi - 100 g;
češnjak - 5 češnja;
kiselo vrhnje - 150 g;
luk - 1 glava;
sušeni kruh - 150 g;
jaja - 2 kom .;
sol;
papar.

Recept za kuhanje:

Crvenu leću operite i dodajte vodu, vodu prokuhajte.

U kipuću vodu s lećom stavite luk i lovorov list, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Sve ocijedite u cjedilo i pustite da se voda potpuno ocijedi. Skinuti i odstraniti luk i lovorov list.
Kuhanu leću sameljite uronjenim blenderom.

Kruh lagano osušite u tavi ili u pećnici. Krekere izlomite na komade i stavite u zdjelu blendera. Osušeni kruh sameljite u mrvice.
Orahe također sameljemo u blenderu. Oba pripremljena sastojka dodajte u leću.

U proizvode sakupljene u jednu posudu dodajte sol, papar, jaja i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
Pripremljenu smjesu stavite u silikonske kalupe prethodno namazane biljnim uljem.

Peći u pećnici na 200 *C 10-15 minuta.
Na stol poslužujemo ukusne dijetalne kotlete od crvene leće sa zlatno smeđom koricom, pripremljene prema ovom receptu.

Svidio vam se recept?
Glasanje

Kuglice riže

Originalna priprema omogućuje vam da dobijete sočne, ukusne mesne okruglice koje su savršene za zdravu prehranu svaki dan. Crvena leća u ovom receptu za kuhanje će dodati posebnu notu okusa.

Sastojci:

crvena leća - 1,5 žlice;
riža - 1 žlica;
biljno ulje za prženje;
luk - 2 glave;
češnjak - 3 režnja;
zelena;
muškatni oraščić - 1/3 žličice;
paprika;
kukuruzno brašno za pohanje;
sol, papar

priprema:

Leću oprati i preliti vodom, ostaviti tako 3-4 sata.
Operite rižu i skuhajte do kraja, kao i obično.
Dok se riža kuha pripremiti ostale proizvode prema receptu. Leću stavite u zdjelu blendera i sameljite.
Kako biste osigurali ravnomjerno usitnjavanje, dodajte nekoliko žlica vode u leću i nekoliko puta zaustavite proces kako biste promiješali.
U masu od leće u posudi blendera dodajte prethodno nasjeckane režnjeve luka i češnjaka.
Stavite sve u prostranu posudu, dodajte rižu i začine, dobro promiješajte.
Od dobivene mase oblikujemo male loptice, dajemo im željeni oblik i uvaljamo ih u kukuruzni kruh.
Za boju i svjetliji okus po želji se kukuruzna krupica za pohanje može pomiješati s paprikom.
Pržite sve mesne okruglice u maloj količini biljnog ulja 5 minuta sa svake strane, prema receptu za kuhanje.
Gotove kuglice od crvene leće poslužite vruće uz kiselo vrhnje ili umak. Kao prilog možete poslužiti bilo koje jelo od povrća.

Pire juha od crvene leće

Ugodna konzistencija juhe i njezin okus sigurno će zadovoljiti sve članove obitelji, a ovo je jelo također vrlo hranjivo i zdravo.

Sastojci:

leća - 1,5 žlice;
krumpir - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
pasta od rajčice - 2 žlice. l;
pasta od slatke paprike - 2 žlice. l;
maslac - 2 žlice. l;
maslinovo ulje - 1 tbsp. l;
paprika;
sušena metvica - 1 žličica.

Recept za kuhanje:

Da biste pripremili ukusno jelo od crvene leće, ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu kao i obično za prženje. Kako kuhati ovaj zdravi proizvod detaljno je opisano u receptu za kuhanje.
Krompir također ogulimo i narežemo na sitne kockice.
Za pripremu jela odaberite prostranu tavu s debelim dnom. Ulijte maslinovo ili bilo koje biljno ulje i zagrijte.
Pripremljeni luk i mrkvu stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
Poprženom povrću dodajte nasjeckani krumpir, malo smanjite vatru i nastavite pržiti.
Leću operite i dodajte u šerpu, promiješajte i prelijte s dvije litre kipuće vode.
Zakuhajte sadržaj posude, ponovno smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta.
Gotovu juhu od leće izradite u pire pomoću uronjenog blendera.
Pripremite krem umak od mente. U zagrijanu tavu stavite maslac, dodajte papriku i metvicu, promiješajte.
Pire juhu od leće rasporedite u posude za serviranje i prelijte pripremljenim umakom.
Poslužite ukusno, hranjivo jelo od crvene leće pripremljeno po jednostavnom receptu. Sada znamo kako skuhati vrlo jednostavno i ukusno jelo za svakodnevne obroke.

Slatkiši od leće

Ovim vrlo ukusnim i zdravim bombonima od crvene leće možete se prejesti na zdravlje. Takva strast za delikatesom definitivno neće uzrokovati nikakvu štetu tijelu.

Sastojci:

crvena leća - 1 žlica;
suhe marelice - 100 g;
suhe šljive - 100 g;
kakao prah - 3 žlice. l + 2 žlice. l za otkoštavanje;
kokosove pahuljice za motanje;
kikiriki ili drugi orasi za punjenje;
šećer - 2 žlice. l;
sol;
vanilin - 2 g.

priprema:

Crvenu leću operemo i namačemo u vodi 2 sata kako bi se tijekom termičke obrade što bolje raskuhala.
Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s lećom na vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 30 minuta.
Izlijte sadržaj tave na gazu, presavijenu na četiri i stavite u bilo koju prikladnu posudu.
Spojite krajeve gaze i istisnite svu tekućinu. Pripremljeni pire od leće protrljamo kroz sito. U tu svrhu možete koristiti uronjeni blender.
Suho voće operite i sitno narežite.
U homogenu glatku masu od leće dodajte kakao prah, suho voće, šećer i vanilin.
Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.
Od ohlađene mase oblikujte male loptice i prepolovite ih. Jednu polovicu bombona uvaljati u kakao prah, a drugu u kokosove ljuskice. Sada znamo točno koliko ukusno možete kuhati ne samo juhu od leće, već i pripremiti pravi desert.
Slatkiše od crvene leće stavite na lijepu posudu i poslužite. Pridržavajući se ovog recepta, možete napraviti vlastite prilagodbe kako biste postigli idealan okus samo za vas.

Kao što možete vidjeti iz tako zdravog proizvoda kao što je crvena leća, možete pripremiti vrlo ukusna jela za svaki dio tradicionalnog jelovnika. Tu spadaju razne juhe, glavna jela koja u potpunosti zamjenjuju meso, izvrsni ukusni prilozi s povrćem pa čak i deserti! Ovaj prošireni asortiman jela omogućuje uključivanje crvene leće u vašu svakodnevnu prehranu.

Leća je mekana mahunarka, prodaje se sušena, da bi bila ukusna, leću treba znati skuhati. Koriste ga u prvim jelima, pripremaju priloge, kaše, mesne okruglice. Najbolji recepti omogućit će vam da skuhate nešto što nije ukusno, ali je i zdravo, jer grah je bogat proteinima, željezom, kalijem, ugljikohidratima, a sadrži i folnu kiselinu. Možete ih kuhati na klasičan način ili u laganom kuhalu.

Postoje mnoge vrste leće, a ove mahune dolaze u različitim bojama, okusima i oblicima. U pojedinim kategorijama jela koriste se različite sorte. Osobito su popularne crvena, žuta, crna, zelena, narančasta i smeđa leća. Smeđa i crna koriste se za pripremu priloga i kaša jer njihova zrna kuhanjem zadržavaju svoj oblik.

Crveni i žuti grah te narančasta leća dobri su za prva jela - te se žitarice kuhaju brzo, nisu prikladne za kašice jer se mogu pretvoriti u pire, ali u juhama se brzo skuhaju. Zelena leća je krupna leća pa je pogodna za lagana variva i salate, kao i za pripremu lijepog, aromatičnog priloga.

Prije kuhanja grah treba sortirati - ukloniti ostatke i ljuske; da bi bilo zgodnije, leću možete istresti u bijelu zdjelu ili na bijeli ručnik - tako se ostatci više vide. Zatim ga prebacite u cjedilo ili cjedilo i isperite pod tekućom vodom nekoliko minuta.

Proizvod pripremamo ovisno o boji - narančasta i crvena leća kuhaju se 15-20 minuta, dobro se raskuhaju i idu u kremaste juhe. Smeđi se kuha 25-30 minuta, dobro zadržava oblik i koristi se kao prilog. Mahune se kuhaju 40-45 minuta, zbog gustine mahune dobre su za pripremu salate. Crna leća će biti gotova za 20-25 minuta; Žuta - nakon 10-15 minuta, najčešće se koristi u prvoj.

U pasiranim juhama možete koristiti nasjeckanu leću, ona će se skuhati za svega deset do dvadeset minuta, jeftinija je, a oblik zrna u pasiranim juhama nije bitan.

Za pikantnost jelima od leće dobro je dodati lovorov list, korijen i zelen celera, peršin, grančice svježeg ružmarina, majčinu dušicu te začiniti muškatnim oraščićem - grah se odlično slaže sa začinima. Pravilan način kuhanja leće je da jela s njom posolite na samom kraju, 5 minuta prije kraja kuhanja, to je pravilo za kuhanje svih mahunarki - u slanoj vodi kuhaju se duže.

Recepti za multicooker

Leća se priprema jednostavno i brzo pomoću multicookera, ne morate čak ni razmišljati o tome kako se pravilno kuha, jer multicooker to radi sam. Svi recepti ovdje temelje se na istom principu - samo trebate uzeti pripremljene mahune i druge proizvode u količinama koje ovi recepti predviđaju, staviti sve sastojke u multi-zdjelu, pažljivo promiješati plastičnom lopaticom, zatvoriti poklopac, odaberite način rada "Multi-cook", a nakon sat vremena - veličanstveno aromatično jelo je spremno.

Vrijedno je eksperimentirati s multicookerom, mijenjati recepte ili ih dodavati prema vlastitom ukusu, stvarajući svaki put novo kulinarsko remek-djelo leće.

Zelena leća s kukuruzom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

zelena sorta - 1 multistaklo;
1 višestruka čaša hladne vode;
1 slatka paprika;
1 nasjeckani korijen celera;
200 g kukuruza - smrznutog ili konzerviranog;
4 žlice paste od rajčice (možete koristiti adjiku);
1 žlica gorušice u zrnu;
Prstohvat mljevene paprike ili sušene čili papričice.

Sve dobro izmiješajte u multi-posudi, dodajte vodu i kuhajte 1 sat. Ako nije dovoljno slano, posolite još pred kraj kuhanja.

Kaša od crvene leće

Crvena kaša s rajčicama izvrsno je jelo za cijelu obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 više šalica crvenog graha;
2 više čaša vode;
2-3 rajčice (ili tijesto od rajčice);
1 luk;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
– 3 žlice;
krupna sol - 1 žličica;
Mljeveni crni papar - prstohvat.

Oprane mahune dobro ocijedite, svježe rajčice prelijte kipućom vodom, uronite ih u ledenu vodu na dvije sekunde, skinite ljuske i pasirajte, mrkvu i luk operite i ogulite, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. U multi-posudu ulijte ulje i pirjajte povrće 7-10 minuta, na kraju dodajte zgnječeni češnjak. Dodati leću, dodati naribanu rajčicu, zaliti vodom. Sastojke pažljivo promiješajte. Kuhajte na poziciji “kaša” 20-25 minuta. Pri kraju kuhanja jelo posolite i popaprite.

Kuhanje na štednjaku

Bez obzira koji recept koristite za kuhanje graha od leće, postoje dva načina kuhanja na ploči štednjaka.

Hladna metoda: za 1 volumen leće bilo koje boje, uzmite 2 volumena neprokuhane vode i grube soli - brzinom od 1 žličice. za tri čaše ovih proizvoda. Leću sortirajte, isperite, ulijte u zdjelu, dodajte vodu i prokuhajte, smanjite vatru i, pokrivši tavu, stavite da bude spremna. Kuhati onoliko minuta koliko je potrebno da se sorta skuha. Posoliti malo prije kraja kuhanja. Ako ga kuhate kao salatu ili prilog, na kraju kuhanja ocijedite vodu, a za kašice i piree ostavite tekućinu.

Vruća metoda: za 1 volumen bilo kojeg graha - 2 volumena neprokuhane vode, gruba sol - po stopi od 1 žličice. za tri čaše hrane. Leću sortirajte i isperite. Zakuhajte vodu, dodajte pripremljene mahune, kuhajte dok ne omekšaju u zatvorenoj posudi, a kada je kuhanje gotovo, posolite. Kako kuhati juhu od leće - reći će vam sljedeće ideje za jela.

Juha od leće od naranče

Krem juha od vrste naranče popularna je u istočnim zemljama. Trebat će:

0,5 šalice narančastog graha;
2,5 litara vode;
Krompir – 3 kom .;
1 mrkva;
1 luk;
Krema niske masnoće;
Sol, crni papar;
Grančice peršina.

Zakuhajte posoljenu i popaprenu vodu. Krompir i mrkvu oprati i oguliti, nasjeckati na kockice, a luk sitno nasjeckati. Mahune sortirajte, isperite, stavite s povrćem u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Na kraju kuhanja istucite dok ne postane kremasto. Poslužite s vrhnjem i peršinovim listom. Ova će se juha pretvoriti u dijetalno jelo ako krumpir zamijenite stabljikama celera.

Juha od crvene leće

Gusta juha od crvene leće Ova juha punog okusa priprema se s puno graha i povrća u malo vode. Potrebne komponente:

200 g crvenog graha;
2 šalice mesne juhe;
Crveni luk;
1 mrkva;
Žlica rajčice;
Crni papar i mljevene sjemenke kumina - prstohvat, sol po ukusu;
Par češnja češnjaka;
Menta, sok od limuna.

Leću sortirati, oprati, naribati mrkvu i češnjak, luk nasjeckati što sitnije. Glavne sastojke stavite u juhu, dodajte umak od rajčice i dodajte začine. Pustite da prokuha, pa kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se svi sastojci dobro ne skuhaju. Isključite vatru i koristite potopni blender na niskoj brzini kako biste izbjegli prskanje juhe i zgnječite sastojke. Gotovu juhu posolite, a prilikom posluživanja u tanjur iscijedite sok od limuna i ukrasite listićima mente.

Kaša od leće nevjerojatno je zadovoljavajuća. Zbog svoje hranjive vrijednosti bile su prisutne na jelovniku egipatskih radnika – graditelja piramida. Proizvod je u skladu s bijelim mesom i gljivama.

Kaša od smeđe leće

Kaša od graha sa piletinom i gljivama, za jelo vam je potrebno:

Čaša smeđeg graha;
Voda - 2,5 čaše;
500 g piletine;
250 g šampinjona;
Par luka;
malo biljnog ulja za prženje;
Paprika u prahu, prstohvat crnog papra, sol.

Leću sortirati, oprati, staviti u posudu za kuhanje, dodati vodu, kuhati oko pola sata. Lagano popržite gljive i nasjeckani luk. Piletinu narezati na sitne kockice, popržiti na zagrijanom ulju do svijetlo smeđe boje, staviti sa gljivama i lukom, dodati začine, par žlica vode i dinstati tri minute. Mahune pasirati ili ostaviti cijele, dodati gljivama i piletini i staviti peći 10 minuta.

Kaša od crne leće

Kaša od crnog graha s piletinom je ukusno jelo od crnog graha i pilećeg filea. Uzimamo:

Crna sorta - staklo;
Pileći file - 350 g;
600 ml vode;
Par žarulja;
Umak od rajčice - 25 g;
Papar, mljevene sjemenke kumina, curry, sol;
Za prženje - malo ulja.

Fileti se krupno izrežu, prže desetak minuta s lukom, a zadnji čas im se doda umak od rajčice. Mahune se kuhaju četvrt sata. Potom se sjedine s piletinom, posipaju curryjem i zapeku u pećnici oko sedam minuta.

Varivo sa žutom lećom

Ukusno varivo sa žutom lećom izgleda elegantno - trebat će vam:

Čaša žutog graha;
600 ml vode;
Juha od mesa, peradi ili povrća - 200 ml;
2 gomolja krumpira;
1 mrkva;
Par češnjaka;
Curry;
Za prženje - malo ulja.

Skuhajte zrna žute leće. Na vrućem ulju zagrijte protisnuti češnjak, naribani đumbir i curry. Povrće nasjeckajte na kockice, stavite u tavu i pirjajte pet minuta. Tamo stavite grah, dodajte juhu i pirjajte još oko pet minuta. Poslužite ukrašeno kriškom limete. Zelena (tanjura) sorta je pogodna za mnoga jela. Od graha ove sorte dobivaju se lijepe i ukusne mesne okruglice. Trebat će im:

Pola čaše obložene leće;
1 mrkva;
Crveni luk;
– 2 kom.;
Nekoliko češnja češnjaka - po ukusu;
Prstohvat mljevenog kumina i korijandera;
krupna sol;
Biljno ulje za prženje;
Svježi peršin.

Mahune kuhajte 45 minuta, izvadite iz vode, ostavite da se ohlade i pasirajte. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu i češnjak naribajte, umiješajte u pire s kimom i korijanderom. U smjesu umutiti jaja, posoliti i miješati da smjesa bude homogena. Mljeveno meso oblikujte u pljosnate okrugle kuglice i pržite u zagrijanoj tavi tri do četiri minute sa svake strane dok ne svijetlo smeđe. Kuglice od leće, ukrašene grančicama peršina, poslužite uz kiselo vrhnje.

Ukusna crvena leća s povrćem!

Jeste li ikada probali crvenu leću? Ovo je žitarica žarko narančaste boje, vrlo mrvljiva (bogata škrobom), brzo se raskuha u raskošan pire. Ovo je jedna od najukusnijih vrsta leće. Koju izvrsno nadopunjuju kiselo povrće (ili sokovi od citrusa), češnjak i luk, paprika i aromatično bilje.

Ako ne znate kakvog je okusa crvena leća, ali volite pire od graška, onda će vam se sigurno svidjeti ovo ukusno, zasitno (iako nemasno) jelo. Preporučam ga.

Sastav jela

po posudi, otprilike 2-2,5 litre ili velika duboka tava

Crvena nasjeckana leća - 1 šalica;
Voda - 2 čaše;
Poriluk (bijeli dio) – od 1 stabljike (ili obični poriluk – 1 glavica);
Celer (stabljika i lišće) - 1 komad;
Češnjak - 1-2 režnja;
slatka paprika - 1 mahuna;
Kopar, bosiljak - izborno;
Crni mljeveni papar (ljuti ili piment, možete koristiti mješavinu paprika) - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3 žlice.

Kako kuhati

U isto vrijeme pustite da se leća kuha i pripremite preljev od povrća. Kada je leća kuhana (omekšala), začinite je povrćem i zajedno pirjajte 5 minuta na laganoj vatri da izmijene sokove.

Kako kuhati crvenu leću

Crvenu leću isperite hladnom vodom. Stavite u lonac, dodajte hladnu vodu (omjer: 2 šalice vode na 1 šalicu leće). Pustite da prokuha.
Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte leću 10-15 minuta dok ne omekša (povremeno provjerite jesu li se zrnca zalijepila za dno - promiješajte). NE SOLITE (ako leću, grašak, grah i ostale mahunarke solite na početku, trebat će im beskrajno dugo da se kuhaju i omekšaju).
Gotovu (meku) leću posolite. Začinite paprom.

Pripremite preljev od povrća za leću

Poriluk narezati na kolutove (ako imate luka na tanke polu kolutove); rajčice i slatke paprike - male kocke; Ogulite stabljiku celera od grube kože i narežite na male komadiće; češnjak - sitno nasjeckan. Nasjeckajte listove celera i kopar (ali svaku biljku posebno, jer je celer za preljev, a kopar za gotovo jelo).
U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk, stabljiku celera i slatku papriku. Pržite povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
Dodajte češnjak, rajčice, zelen celera. Miješati. Posoliti. Sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša.

Kad je sve povrće gotovo, pomiješajte ga s lećom i zajedno pirjajte (5 minuta) na laganoj vatri.

Za poboljšanje okusa možete na svaki tanjur staviti kopar i malo maslaca (ako naravno ne postite).

Dobar tek!

Što vam je potrebno za jelo: Perzijska crvena split leća iz Mistrala Leću popaprite. Kad se kuha posvijetli do žute boje
Rezanje povrća za preljev od crvene leće Dinstanje povrća za preljev od crvene leće Vrlo ukusno i zadovoljavajuće!

Blagotvorni sastav leće učinio ju je jednim od najpopularnijih jela u mnogim zemljama. Izvana je ovaj proizvod sličan ravnim okruglim zrncima. Crvena leća pripada obitelji mahunarki, ali se za razliku od drugih sorti kuha mnogo brže.

Kalorični sadržaj 100 g žitarica ove sorte je 314 kcal. Proizvod je bogat proteinima, vitaminima (skupina A, B), željezom, makro- i mikroelementima. Crvenu leću, za razliku od ostalih vrsta ove obitelji mahunarki, treba kuhati 20-30 minuta. Odličan je za izradu priloga. Budući da se zrna brzo raskuhaju i nemaju ljusku, od njih se dobiva ukusan pire, kaša i pire juha.

Pripremna faza

Bez obzira na to što planirate kuhati od žitarica (juhu ili prilog), proizvod trebate pripremiti prije početka toplinske obrade. Leću treba temeljito oprati u hladnoj vodi i ukloniti sve ostatke koji su isplivali na površinu. Zrna ne trebate prethodno namakati u vodi, kao što je to slučaj s grahom ili graškom.

Proizvod možete kuhati u slanoj vodi ili dodati sol 5 minuta prije kuhanja. Ako žitarice posolite na početku, vrijeme toplinske obrade će se produžiti. Kuhari preporučuju bacanje graha u kipuću vodu, to će smanjiti vjerojatnost prekuhavanja proizvoda. Nakon što voda u tavi proključa, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo dok ne bude gotovo.

Način kuhanja u loncu

Univerzalni način pripreme priloga je kuhanje jela u loncu. Proces se sastoji od sljedećih koraka:

Žitarice se temeljito isperu pod hladnom vodom. Za 1 šalicu leće potrebno je uzeti 2 šalice vode.
Voda se ulije u tavu i stavi na štednjak, dovede do vrenja.
Žitarice se ulijevaju u već kipuću vodu i ponovno prokuhaju.
Tijekom procesa kuhanja dodajte 1 žlicu u tavu. žlica maslinovog ulja da zrna budu mekana i ugodnog okusa.
Kaša se povremeno miješa, tako da se žitarice ne zalijepe za dno posude. 5 minuta prije kraja posoliti po ukusu.

Kako kuhati prilog u laganom štednjaku?

Kaša neće biti ništa manje ukusna ako je kuhate u laganom kuhalu. Ako se odlučite za ovaj način kuhanja, prvo morate saznati koji su vam sastojci potrebni i koliko dugo se trebaju pripremati.

Glavne komponente za jelo:

1,5 šalice žitarica;
1 luk;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
4 žlice. žlice adjike;
sol i papar.

Prije pripreme priloga potrebno je obraditi povrće: mrkvu naribati, luk narezati na kockice, češnjak sitno nasjeckati. Mrkvu i luk treba kuhati u funkciji "Pečenje" 10 minuta. Zatim je potrebno dodati prethodno pripremljen češnjak i ostaviti ovu smjesu još 10 minuta. Preporuča se oprana zrna dodati povrću i preliti sa 2,5 šalice kipuće vode. Smjesu trebate kuhati još 40-50 minuta. na funkcijama "Kaša" ili "Pilav", prethodno začinivši konzistenciju adjikom (može se koristiti sok od rajčice), kao i solju i paprom.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Iznenadit ćete se koliko minuta možete kuhati prilog od leće u mikrovalnoj pećnici. Proces će trajati samo 10 minuta, a ovo će jelo ispasti prilično nježno i aromatično.

Kuhanje kaše sastoji se od sljedećih koraka:

Oprana zrna sipaju se u posebnu posudu.
Proizvod se prelije kipućom vodom i posoli po ukusu.
Posuda je postavljena na funkciju "Povrće", ne mora se pokrivati poklopcem.
Kaša se kuha 7-10 minuta.
Ako želite dobiti sočnu kašu od leće, poklopite posudu poklopcem i dodajte još vruće vode u posudu.

Lagana i ukusna juha od leće

Vrlo je jednostavno pripremiti nježno prvo jelo od ovog proizvoda. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

150 g žitarica;
2 mrkve;
1 luk;
zelje po ukusu;
papar i sol.

Za vrijeme kuhanja treba uzeti posudu od 4 litre i u nju uliti 3 litre vode. Tekućinu je potrebno posoliti i popapriti onoliko koliko mislite da je potrebno. U tekućinu se dodaju i luk narezan na ploške i mrkva nasjeckana na sitne komadiće. Zatim dodajte oprane mahunarke. Juhu treba kuhati 25 minuta. Nakon toga se gotova konzistencija zgnječi mješalicom. Pire juhu obavezno stavite na štednjak i ne zaboravite miješati da ne zagori.

Koristeći jednostavne metode pripreme proizvoda, dobit ćete ukusna, a što je najvažnije zdrava jela: prilog, juhu, pa čak i desert! Ne bojte se eksperimentirati s crvenom lećom, oduševit će vas svojim nevjerojatnim okusom.