Sočan pileći batak u pećnici. Pileće nogice u pećnici s češnjakom. Savjeti kako kuhati pileće noge pečene u pećnici

Kad vidite prženu koricu na aromatični komad pileće meso Apsolutno svima krene suza na usta. Vjerojatno taj refleks seže stoljećima u prošlost, još iz vremena kada su naši stari ulovljenu divljač kuhali na vatri, na ražnju. Dok se igra pripremala, radosno se plesalo oko vatre u iščekivanju ukusne večere.

Ali što možemo reći o davnim stoljećima, pržena kora na piletini definitivno je ukusna večera.

Danas ćemo govoriti o kuhanju pilećih nogu s hrskavom kožom u pećnici, opisati recepte korak po korak i ukrasiti ih fotografijama i videozapisima kuhanja. Dobro, ako spremate večeru za dvoje, ili samo za sebe, cijela ptica će biti previše, ali but ili dva su taman!

Pileće nogice s krumpirom u pećnici - ukusno je, hranjivo i što je najvažnije jeftin recept. Univerzalan je i prikladan za oboje svečani stol, i za svaki dan. Možda za ručak, možda za večeru. Ili ga možete jesti za doručak, ručak i večeru, a opet će biti ukusan i poželjet ćete ga skuhati ponovno.

Piletina je dijetalno meso koje svi vole. Ptica je posebno ukusna ako je ispečete u pećnici, pa čak i sa svima omiljenim krumpirom. Sve ispadne skladno mekano i sočno.

• noge - 4 kom.
• krumpir - 1-2 kg.
• paprika – 1 žlica. l.
• hmelj-suneli - 1 žlica. l.
• sok od limuna– 1 žlica. l.
• med - 1 žlica. l.
• sol – 1 žlica. l.
• 3 češnja češnjaka
• majoneza - 2 žlice. l.
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Omjeri začina mogu se mijenjati prema vašem ukusu.

Započnimo proces kuhanja:

1. Pripremite marinadu za meso. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i dodajte im: papriku, hmelj suneli, sok od limuna, med, sol. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki.

2. Batake oprati i malo osušiti. Odrežite višak kože i masnoće, po vlastitom nahođenju. Meso dobro natrljajte solju, stavite u zdjelu i prelijte marinadom. Poklopac prozirna folija i marinirati u hladnjaku 30 minuta.

3. Za to vrijeme pripremiti krumpir.

Cijela korisnost krumpira leži u njegovoj kori. Krumpir, dakle, ne gulimo, već ga dobro operemo četkom i narežemo na polovice.

4. Dodajte 2 žlice biljnog ulja i 3 naribana režnja češnjaka u zdjelu s nasjeckanim krumpirom, dobro promiješajte krumpir.

5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite našu pticu i krumpir. Sve to stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 50-60 minuta.

Uz ovo jelo jako dobro ide umak od češnjaka. Za pripremu umaka: pomiješajte 2 žlice majoneze i 1 žlicu kiselog vrhnja, 2 naribana češnja češnjaka i soli po ukusu. Ostavite umak da odstoji 30 minuta.

Jelo je spremno, poslužite ga na stolu.

Dobar tek!

Kako ispeći pileći but tako da korica bude vrlo hrskava

Želite li iznenaditi svoje goste neobično hrskavom i prženom koricom, poslužite se ovim tajnim kulinarskim trikom. Tajna izvanredne korice je u posebnom sirupu.

Za pripremu će nam trebati:

• Noge - 6 kom.
• Voda - 80 ml.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol – 1 žlica. l.
• Začini po ukusu

1. Pripremite sirup:

U zagrijanu tavu uspite sol i šećer. Uz miješanje pričekajte da šećer počne mijenjati boju i da se topi, postupno dodajte vodu u šećer u šerpi. Promiješajte i dobijete sirup.

2. Ovim sirupom preliti pripremljene krakove i staviti u zdjelu.

3. Ocijedite višak sirupa, a krakove stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45 minuta.

Ukusne, hrskave pileće batake vadimo iz pećnice i pozivamo najmilije za stol.

Dobar tek!

Pileće nogice u pećnici s češnjakom

Da bi noge bile ukusne, uzmite svježe meso koje još nije bilo zamrzivač, bolje od domaće piletine.

Sastojci:

• pileća šunka - 4 kom .;
• senf - 0,5 žličice;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice;
• umak od soje- po ukusu;
• Maslinovo ulje - 1,5 žlice;
• začini za piletinu;
• mljeveni crni i crveni papar;
• sol;
• češnjak - 2 režnja.

Pogledajte video i skuhajte ukusne i sočne pileće batake!

Pileći bataci s jabukama i majonezom, pečeni u pećnici

Jedinstvena aroma piletine s pečenim jabukama stvara svečanu atmosferu u kući. Majoneza dodaje pikantnost i sitost jelu. Sočnost mesu daju i jabuke.

Pa krenimo.

Trebat će nam:

• Noge - 3 kom.
• Slatke i kisele jabuke - 6 kom.
• Sol, papar, začini - po ukusu
• Biljno ulje

Ovo je osnovni skup proizvoda za ovaj recept; popis se može proširiti po vlastitom nahođenju. Na primjer, ružmarin je vrlo pogodan začin za piletinu; Batake možete prethodno marinirati u sojinom umaku i medu. Bit će vrlo ukusno ako piletini dodate malo suhih šljiva i suhih marelica.

1. Butove oprati, malo osušiti i prerezati na 2 dijela. Posolite i popaprite svaki komad.

2. Jabuke prerezati na 4 dijela, izrezati sredinu.

3. Pileće batake i jabuke dobro premažite majonezom i stavite u posudu za pečenje. Ostavite na stolu da se marinira u majonezi oko 1 sat.

4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite naše jelo 50 minuta.

Nakon isteka vremena vadimo zapečene, mirisne krakove i pozivamo sve za stol. Dobar tek!

Video kuhanja pilećih bataka s majonezom i češnjakom

Tajna ovog recepta je pikantna marinada, koji se koristi za mariniranje mesa peradi. Usput, pogodan je ne samo za piletinu, već i za bilo koje meso.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileće noge - 6 komada
• Češnjak – 2 režnja
• Majoneza - 2 žlice. žlice
• Paradajz pasta - 2 žličice
• Senf - 1 čajna žličica
• Gotovi začin za piletinu - 1 žličica
• Soja umak - 1 žlica. žlica
• Sezamovo ulje - 1/3 žličice
• Biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice
• Crveni papar, crni papar, sol - po ukusu

Dobar tek!

Kuhanje pilećih nogu u foliji

U ovom receptu ćemo peći marinirane pileće noge s povrćem u foliji. U receptu nema majoneze. Ova metoda kuhanja piletine s povrćem će se svidjeti onima koji daju prednost zdravom i zdravom ukusna hrana. Jelo ispada mekano, sočno, s blagim mirisom češnjaka!

Za pripremu će nam trebati:

• Pileće noge - 6 kom.
• Cvjetača – mali cvat
• Mrkva - 6 kom.
• Luk – 4 kom.
• Krompir - 8 kom.
• Češnjak – 3 režnja
• Korijen đumbira - 3 mala komada
• Majčina dušica po ukusu
• Maslinovo ulje
• Biljno ulje za podmazivanje
• Sol - po ukusu

1. Napravite marinadu za meso; nasjeckajte češnjak i đumbir na bilo koji način. Možete ih samljeti u mužaru. Posolite ih biljno ulje i ljutu mljevenu papriku.

2. Pripremite batake: operite ih i odrežite po vašem mišljenju nepotrebne dijelove kože i masnoće. Prerezati na 2 dijela. Na svakom komadu napravimo 2 reza kako bi marinada bolje prodrla u meso. Sve dobro prelijte marinadom i ostavite da se namače 2 sata.

3. Kuhanje povrća:

• Cvjetaču operite i narežite na cvjetiće.
• Mrkvu ogulite i narežite na veće komade.
• Krompir ne gulimo, već ga samo dobro operemo. U ljuske krumpira sadrži mnogo korisnih elemenata.
• izrezati luk na 2 dijela.

4. Kuhano povrće pomiješano s mesom stavite u lim za pečenje obložen folijom i premazan biljnim uljem. Pokrijte folijom i stavite peći 40 minuta na 180 stupnjeva.

Nakon 40 minuta izvadite posudu, otvorite foliju i prelijte povrće maslinovim uljem. Dodajte omiljene začine (u našem slučaju majčinu dušicu) i stavite u pećnicu još 10 minuta. Ali u to vrijeme folija mora biti otvorena kako bi jelo porumenilo.

Izvadimo lim za pečenje iz pećnice i odmah dobijemo i meso i prilog za njega - nježno, sočno pečeno povrće.

Dobar tek!

Recept za ukusne pileće batake u rukavcu s krumpirom

U ovom receptu meso ima izvorni okus zbog upotrebe 2 umaka. Možda nećete pronaći ovaj određeni umak u trgovini, ali ga možete zamijeniti po vlastitom nahođenju. Načela za pripremu pilećih nogu u rukavu su ista za sve opcije marinade.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileće noge - 3 kom.
• Krompir - 8 kom.
• Jabuka – 2 kom.
• Marinada od šljiva - 1/2 pak
• Soja umak - 2 žlice. žlice
• Sol, papar - po ukusu
• Rukav za pečenje

1. Pripremljene krakove prelijte marinadom od šljiva, soja umakom i dobro promiješajte. Meso nemojte soliti, stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

2. Krumpir oguliti, narezati na ploške, posoliti i popapriti.

3. Jabuke narežite na ploške, izvadite im jezgru i košticu.

4. Nakon što se piletina marinira, pomiješajte je s krumpirom, jabukama i sve stavite u tuljac.

Rukav mora biti čvrsto vezan s obje strane i stavljen u pećnicu na sat vremena. Na vrhu tuljca čačkalicom napravite nekoliko manjih rupica da tuljac ne pukne tijekom kuhanja.

Nakon isteka vremena pečenja, izvadite posudu iz pećnice, pažljivo odrežite rukav i prebacite sadržaj u lijepu posudu.

Može se poslužiti.

Dobar tek!

Video recept za rolnice od pilećih bataka

Dobar tek!

Ukusni pileći bataci s narančom

Pileće meso je vrlo hranjivo i lako probavljivo. Što bi to moglo biti ukusniji od piletine zapečen u pećnici, i to s hrskavom koricom? Piletina pečena u pećnici s narančom! Nježan je i aromatično jelo slatkastog okusa i ugodna aroma, savršen za blagdanski stol i za svaki dan.

Za pripremu će nam trebati:

• Pileće noge - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Krompir – 2 kom.
• Kisele jabuke - 2 kom.
• Suhe šljive – 8 kom.

1. Ogulite luk, narežite na tanke kolutove i stavite na dno lima za pečenje namazanog biljnim uljem.

2. Pripremljene krakove posolite i popaprite s obje strane i stavite ih na luk s kožom prema gore.

3. Krompir oguliti, oprati i krupno nasjeckati. Posolite, popaprite i stavite u lim za pečenje između krakova.

4. Ispod pilećih bataka stavite oprane suhe šljive.

5. Sve zalijte sok od naranče, iscijeđen iz jedne naranče. Na butove stavite kriške naranče.

6. Lim s batacima stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.

7. Nakon 25 minuta izvadite lim iz pećnice, izvadite ploške naranče s krakova, dodajte dvije jabuke očišćene od koštice i prepolovljene. Dobivenim sokom prelijte pileće batake, krumpir i jabuke te vratite u pećnicu na još 25 minuta.

Gotovo jelo izvadite iz pećnice i poslužite gostima. Dobar tek!

Pileće nogice pojavile su se u našim životima davno i čvrsto se uklapaju u uobičajeni jelovnik. Mnogi ljudi ih kuhaju vrlo često, jer su ukusni, zadovoljavajući, lijepi i prilično jeftini, pristupačno jelo. Butovi se pripremaju na različite načine: od njih se prave prva jela, kao i izvrsna druga jela i odlična hladna predjela. Danas ću vam reći kako možete kuhati ukusne pileće noge u pećnici s majonezom i češnjakom. Mislim da ovo drugo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim i, naravno, nahraniti će svu vašu obitelj ili goste okupljene za velikim stolom. Danas sam skuhala pileće batake kako bih ih ponijela sa sobom u daču i poslužila kao glavno jelo na malom blagdanskom stolu s kuhani krumpir. Uostalom, vrlo je zgodan, brz i što je najvažnije vrlo ukusan.

Bit će potrebno:

• Noge - imam 19 komada. (uzimate iznos koji vam je potreban)
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - malo za podmazivanje lima za pečenje.
• Majoneza - 6-8 žlica.
• Češnjak - 5-6 češnja.

Kako kuhati pečene pileće noge u pećnici:

Prvo temeljito operite noge. Pustite ih da se malo ocijede i poslažite ih na veliki lim za pečenje (prethodno premazan tankim slojem biljnog ulja) nastojeći da budu što čvršće jedan uz drugi.
Po vrhu posolite i popaprite po ukusu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Noge šaljemo tamo 20-30 minuta. Ovako su pocrvenjeli. Dok se krakovi peku, u zdjeli pomiješajte protisnuti češnjak s majonezom.
Kad vrijeme istekne, izvadite krakove iz pećnice i svaki krak pažljivo premažite majonezom i češnjakom. Zatim tepsiju vratiti u pećnicu dok se potpuno ne ispeče – 15-20 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja butova je 40-50 minuta, jer se vrlo brzo kuhaju, a meso bi trebalo biti mekano i sočno. Odmah ćete shvatiti da su noge spremne kada se cijelim stanom začuje bjesomučan zvuk. miris češnjaka. Jednostavno vas izluđuje i daje peradi pikantan okus. Ovo su prekrasni pileći bataci koje sam dobila s majonezom i češnjakom.

Mislim da nitko neće odbiti ovako mirisan pileći batak... Preporučam da pečene batake poslužite uz kuhani krumpir ili pire od krumpira a po želji jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i svježim povrćem (rajčica, krastavci, svježe rotkvice itd.).

Svetlana i moja obitelj žele vam svima dobar tek i prekrasan vikend kulinarochka2013. ru!

Pileće noge u pećnici jelo je koje se sa sigurnošću može nazvati pravim spasom za svaku domaćicu. Jela od njih su ukusna, zadovoljavajuća, bez obzira kako ih kuhate, a proces pretvaranja nogu u... gotovo jelo vrlo jednostavno i ne zahtijeva puno vremena. Noge su dobro prilagođene i za svečani događaj i za jednostavan obiteljska večera.

Sigurno se mnogi sjećaju "buma šunke" 90-ih godina prošlog stoljeća, kada su domaćice shvatile koliko se različitih jela može pripremiti od toga jeftino za cijenu proizvoda. Sada meso peradi također ostaje najpristupačnije i popularan proizvod. Što se tiče prodaje, naravno, piletina je lider, ali u trgovinama također možete pronaći pačje noge. Imaju pikantan slatkasti okus i delikatna aroma. Osim toga, sadrže više korisnih tvari od piletine. Ali oni su više klasificirani kao proizvodi visoka kuhinja, i jela pripremljena na bazi pačje meso smatra delikatesom. Ali ako želite perad, ali je piletina dosadna, pačje noge će savršeno diverzificirati jelovnik.

Postoji bezbroj recepata za pečenje pilećih bataka u pećnici. ogroman iznos. A jela koja se temelje na njima uvijek premašuju sva očekivanja. Noge se mogu peći u kalupu, foliji, rukavu, kuhati u loncima, pržiti s razno povrće, začini, sir, gljive.

Nudimo nekoliko jednostavni recepti, takva se jela mogu pripremiti i za odmor i za redovita večera. U svakom slučaju, pileće noge u pećnici ispadaju nevjerojatno ukusne, sočne i aromatične.

Kada nemate energije za kulinarske užitke i želite skuhati nešto ukusno obilna večera bez posebne nevolje, koristite ovaj recept. Sve sastojke ćete morati staviti u kalup i staviti u pećnicu. U međuvremenu, ukusna večera je pečena, možete se baviti svojim poslom i malo se opustiti. Slobodno upotrijebite svoju maštu pri pripremi ovog jela, dodajte začine, bilje, gljive, povrće - i jednostavno svakodnevno jelo pretvorit će se u raskošno blagdansko jelo. Ljubitelji masti kiselo vrhnje mogu zamijeniti majonezom.

Sastojci:

• noge - 3 kom. (srednje veličine);
• krumpir - 800 g;
• sir - 100 g;
• luk - 1 kom .;
• papar, sol;
• kiselo vrhnje - ½ žlice;
• zelje - izborno.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, narezati na male ploške, staviti na dno kalupa namazanog uljem, posoliti i popapriti.
2. Na vrh stavimo luk narezan na pola prstena, nasjeckano začinsko bilje i nekoliko žlica kiselog vrhnja.
3. Noge operemo, prerežemo na pola ili na nekoliko dijelova (možete i cijele), pospemo solju, paprom, omiljenim začinima, namažemo kiselim vrhnjem i stavimo u kalup.
4. U kalup uliti 100 ml prokuhane vode.
5. Pecite jelo u pećnici (180 0 C) oko sat vremena. Kako bi meso bilo sočnije, svakih 20 minuta otvorite pećnicu i dobivenim sokom prelijte butove.
6. 10 minuta prije pečenja, kada je meso već mekano, jelo pospite naribanim sirom i vratite jelo u pećnicu.

Zanimljivo s mreže

Brzo za napraviti i jako ukusno jelo. Takve krakove dobro je ponuditi na salatu svježe povrće, pire krumpir ili kuhana riža. U hladna može se koristiti kao sastojak za mesne salate ili kao međuobrok ako krakove narežete na komade.

Sastojci:

• noge - 2 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• začin za piletinu;
• sol, papar

Način kuhanja:

1. Pileće batake dobro operite i osušite. Pomiješajte omiljene začine ili uzmite gotove začine za piletinu. Možete jednostavno pomiješati papar i sol. Dobivenu smjesu obilno utrljajte na noge.
2. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
3. Na koži nogu napravimo male rezove i ubacimo ploške češnjaka.
4. Svaki krak stavite na poseban list folije, čvrsto ga omotajte da nema rupa, posebno na dnu. Inače će sok nastao tijekom pečenja iscuriti i zagorjeti.
5. Noge u foliji stavite u kalup ili na lim za pečenje.
6. Pecite u pećnici (200 0 C) oko sat vremena.
7. 20 minuta prije pečenja odmotajte foliju kako bi krakovi porumene i dobili ugodnu hrskavu koricu.

Domaćice početnice koje se boje ispeći cijelu patku, punjen jabukama, možete sigurno početi kuhati pačje noge u pećnici. Čak i početnici u kuhanju mogu koristiti ovaj recept. Prije kuhanja, noge treba pripremiti: temeljito isprati, ukloniti višak masnoće i napravite nekoliko rezova na koži - tako će se mast brže otopiti, a noge će dobiti ugodan zlatno smeđi izgled.

Sastojci:

• pačje noge - 6 kom .;
• krumpir - 6 kom .;
• sol, papar

• luk - 1 kom .;
• med - 2 žlice;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• origano - 1 žličica;
• mljeveni papar;
• jabučni ocat - 1 žlica;
• češnjak - 2 režnja.

Način kuhanja:

1. Pripremimo marinadu. Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u posebnu zdjelu.
2. Dodajte mljevenu papriku, origano, med, ocat, sol i ulje. Masu dobro izmiješati.
3. Pripremljene pačje batake obilato namažite marinadom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
4. Krumpir operite, narežite na polovice ili četvrtine, malo posolite i popaprite.
5. Batake stavite na lim za pečenje i tamo također dodajte krumpir.
6. Pecite u pećnici (220 0 C) oko 1,5 sat. Sastojke povremeno prelijte sokom koji je nastao tijekom prženja.
7. Poslužite uz salata od povrća i zelenila.

Ovaj recept je zgodan za korištenje kada hitno morate pripremiti ukusno jelo, ali kao i uvijek nemate vremena. Ovdje se sve priprema brzo: operemo krakove, premažemo začinima i majonezom i zapečemo. I primjena kulinarski rukav omogućuje vam ne samo ubrzanje procesa, već i očuvanje sadržaja sadržanog u proizvodima korisne tvari. Istovremeno s piletinom možete peći bilo koje povrće. Na primjer, krumpir, luk, mrkva. Ispostavit će se ukusno i zadovoljavajuće puni ručak ili večera.

Sastojci:

• pileće noge - 4 kom .;
• začini za piletinu;
• češnjak - 4 režnja;
• sol, papar;
• majoneza, kiselo vrhnje ili kečap - po vašem izboru.

Način kuhanja:

1. Batakove operemo, osušimo i uvaljamo u začine.
2. Samljeti češnjak pomoću preše, nanijeti dobivenu masu na piletinu.
3. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje, možete dodati sitno nasjeckano zelje.
4. Noge stavljamo u rukav, čvrsto pričvrstimo krajeve i napravimo nekoliko uboda u vrećici.
5. Stavite tuljac na lim za pečenje i pecite u pećnici (200 0 C) oko 40-60 minuta.
6. Ako želite primati zlatno smeđu koricu, zatim 15 minuta prije spremnosti, izrežite vrećicu.
7. Jelo poslužite vruće sa začinskim biljem i omiljenim prilogom.

Sada znate kako kuhati pileće noge u pećnici prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Noge se možda mogu nazvati najpopularnijim proizvodom u našoj zemlji. Poanta nije samo u njihovoj dostupnosti u usporedbi s drugim vrstama mesa, noge su izvrsne za pečenje u pećnici, a njihova primamljiva aroma i okus mnogima su poznati od djetinjstva. Još jedna važna točka je jednostavnost pripreme. Ne trebate nikakvo posebno znanje ili iskustvo da ispečete par za večeru rumene noge. Oni će vam reći kako kuhati ukusne pileće noge u pećnici. iskusni kuhari:

• Gotovo jelo treba odmah izvaditi iz pećnice, inače će meso ispasti suho.
• Kod pripreme pilećih bataka koristite korijander, crvenu papriku, češnjak, bosiljak, đumbir, lovorov list. Ovi dodaci značajno poboljšavaju okus mesa i daju mu jedinstvena aroma.
• Tijekom pečenja batke prelijevajte dobivenim sokom, tako će meso biti sočnije i mekše.
• Nakon pranja krakove je potrebno osušiti kako bi tijekom pečenja dobili divnu hrskavu koricu, a ne mekanu kožicu koja se širi.
• Prije kuhanja, noge je potrebno odmrznuti, najbolje na sobnoj temperaturi ili na donjoj polici hladnjaka. Nemojte peći smrznute butove, jer će tako meso postati neukusno i žilavo.
• Noge stavite samo u prethodno zagrijanu pećnicu, u tom slučaju će se proces kuhanja znatno ubrzati.
• Ako krakove marinirate prije pečenja u pećnici, marinadu ne smijete soliti. Ovaj sastojak izvlači sol iz mesa i jelo ispada suho.

Pozdrav, znalci gurmanska jela. Isti proizvodi mogu se koristiti i za svakodnevno i za blagdanska jela. To uključuje pileće noge. Što ne kuhati od ove piletine! Nema dovoljno prstiju za nabrajanje :) Tajna ukusno jelo je da trebate pravilno pripremiti marinadu za pileće batake.

Različiti dijelovi svijeta koriste vlastite pristupe kiseljenju. Na primjer, u sjeverne zemlje meso se jednostavno stavi u slanu vodu i odstoji neko vrijeme. U južne regije koristi se ocat. A u Aziji aktivno začinjavaju meso začinima. Sve ove manipulacije imaju za cilj da proizvod postane sočan i mekan.

Kod mariniranja mesa za roštilj dodaje se kiselina. Upravo to mijenja strukturu vlakana, dopuštajući začinskom bilju i začinima da bolje prodru unutra. Ali kiselina nije potrebna stolni ocat. Možete koristiti:

• jabučni ili prirodni vinski ocat;
• umak od soje;
• kefir;
• sok od limuna, jabuke ili drugog voća;
• prirodni (nezaslađeni) jogurt itd.

Ali, koristeći samo jednu kiselinu i meso, ukusan ćevap nećeš kuhati. Potrebni su i začini - ružmarin, komorač, lovorov list, ljuta papričica, korijander itd. Samo iskusni kuhari savjetuju da ne pretjerujete sa začinima. Ako ih dodate puno, začini će jedan drugome poremetiti okus. U marinadu također trebate dodati biljno ulje - ono izvlači aromu začina i njime zasićuje meso. Umjesto ulja možete koristiti i majonezu.

Kako pripremiti noge

Bolje je koristiti svježu (ohlađenu) piletinu. Međutim, ako ga ne možete kupiti, poslužit će smrznuti proizvod. Samo u ovom slučaju treba ga pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, noge se ostavljaju 4 sata na sobnoj temperaturi. Ili ih stavite u hladnjak na 8 sati.

Zatim pažljivo pregledajte pileće noge. Uklonimo preostalo perje i žutu kožu s površine (nalazi se u donjem dijelu potkoljenice). Zatim noge isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

Nakon toga, za šišmiš, pileće batake je potrebno narezati na komade. Ako kuhate na otvorenom, nemojte ga rezati premalo. Ali ako napravite šišmiški kebab kod kuće na roštilju ili u tavi, možete napraviti komade manjih dimenzija. E, tada počinje magija.

Kako marinirati pileće batake

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Danas ću vas upoznati s nekima od njih. Batake možete peći u pećnici, na roštilju, na žaru – što god želite. Želite isprobati sve ove mogućnosti? Podijelite poveznicu na članak sa svojim prijateljima i pustite ih da kuhaju. A onda ih posjetite na degustaciju :)

S octom

Marinadu za šiškin kebab pripremit ćemo pomoću octa. Za 2 kg butova trebat će vam:

• 1 komad limun;
• 3 žlice. 9% stolni ocat;
• 1 komad luk;
• 4 žlice. biljno ulje;
• 4 žlice. umak od soje;
• papar.

Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte ga s umakom, naribanom koricom, octom i uljem. Smjesu začiniti i začiniti nasjeckanim lukom (narezati ga na kockice ili naribati).

U aromatičnu smjesu umočite komade piletine. I držite meso u ovoj marinadi 4 sata. Zatim ga stavite na roštilj i pržite na roštilju dok ne bude kuhano. Opojan miris širit će se stotinama metara. Susjedi će sliniti :)

U kefiru

Ovaj kebab ćemo kuhati u pećnici. Njegov recept je sljedeći:

• 3 kom. noge;
• 1 žličica sušena metvica;
• 200 ml kefira (uzmite gustu);
• 6 češnjaka;
• sol + papar + lovorov list.

Unaprijed pripremljenu piletinu posolite i popaprite. Ovdje dodajte protisnuti češnjak, kefir i metvicu. Dobro promiješajte, a zatim ostavite 1,5 - 2 sata. Zatim marinirane komade prebacimo u posudu za pečenje i dodamo lovor. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pokrijte tepsiju folijom i stavite u pećnicu.

Kuhajte pola sata. Zatim pojačamo temperaturu na 200 stupnjeva, skinemo foliju i ostavimo ćevap da porumeni. A onda njušku izvadimo iz pećnice i umijesimo na oba obraza. Usput, ova ista verzija marinade može se koristiti za prženje piletine. Dakle, eksperimentirajte.

Usput, ako imate sporo kuhalo, preporučujem da isprobate ovaj video recept. Jednostavno, ali sa začinima i krumpirom je ukusno.

Sa soja umakom

Za 3 noge uzmite:

• 3 žlice. biljno ulje;
• 4 žlice. umak od soje;
• 4 češnja češnjaka (ili osušena);
• 3 žlice. sok od limuna;
• papar.

Uz pomoć preše usitnite češnjak. Zatim dodajte preostale komponente marinade u ovu kašu i sve dobro promiješajte. Nasjeckane krakove umočite u začinjenu smjesu i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Nakon 30 minuta ostaviti na sobnoj temperaturi. Zatim meso pažljivo nanizati na ražnjiće i ispeći na roštilju. Piletina se vrlo brzo kuha, stoga je nemojte prepeći. Povremeno okrenite ražnjiće.

U majonezi

Za 2 noge uzmite:

• 2 žlice svaki soja umak, majoneza i biljno ulje;
• nasjeckana ljuta crvena paprika;
• 3 češnja češnjaka.

Posebnost ovog jela je što ćemo kuhati cijeli but. Odnosno, operite batake, osušite ih papirnatim ručnikom i krenite marinirati.

Natrljajte piletinu paprom. Režnjeve češnjaka sameljite u pastu i zatim pomiješajte s majonezom. Ovdje dodajte umak i sve dobro promiješajte. Ovom mirisnom smjesom prelijte noge i ostavite 20-30 minuta.

Posudu za pečenje namažite uljem i tu stavite marinirane krakove. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite piletinu 40 minuta. Otprilike 20-25 minuta nakon početka pečenja okrenite krakove na drugu stranu.

S medom u pećnici

Ovaj recept je super ukusna hrana je:

• 2 pileće noge;
• 2 srednje naranče;
• 1 jabuka;
• 1 žličica tekući med;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• biljno ulje;
• Talijansko bilje;
• sol + papar;
• mljeveni đumbir.

Batake ćemo kuhati cijele. Posolite ih i ostavite sa strane. Za to vrijeme napravimo marinadu. Prelijmo ga agrumi s kipućom vodom. Zatim jednom voću skinemo koru i iscijedimo sok. Nakon korice (nasjeckane narančina kora) pomiješajte sa sokom od naranče i lagano zagrijte smjesu. Trebalo bi biti oko 30 stupnjeva. Nasjeckajte češnjak i pošaljite ga narančasta smjesa. Tu stavljamo i med, papar, đumbir i talijansko bilje.

Ovom marinadom prelijte piletinu i ostavite pola sata. Luk narezati na veće ploške (luk podijeliti na 8-10 dijelova). Jabuku operemo, izrežemo jezgru i narežemo je na ploške debljine 1 cm. Drugu naranču također narežemo na kolutove.

Posudu za pečenje namazati uljem. Ovdje stavite piletinu s marinadom i lukom. Stavite ga na vrh kriške jabuke i kolutove naranče. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ovu ljepotu šaljemo tamo i pečemo 40 minuta. Povremeno podlijte meso sokom koji je pustio.

S češnjakom i začinskim biljem

Za 2 kg pilećih bataka za marinadu uzmite:

• 100 g soli;
• 2 litre vode;
• 1 žlica. Sahara;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žličica svaki sušeni bosiljak + kumin + mljeveni korijander+ paprika + nasjeckana piment.

U kipuću vodu dodajte sve začine, sol, šećer i češnjak. Kuhajte ovu salamuru 5 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ohladite marinadu i prelijte njome piletinu. Sve smo stavili u hladnjak na jedan dan. Zatim stavite krakove na roštilj.

Dimit ćemo u vrućoj pušnici 45 minuta na temperaturi od 70 stupnjeva. Zatim morate kuhati piletinu u dvostrukom kotlu još 15 minuta. A evo i videa koji jasno pokazuje proces pripreme ove ukusne poslastice. Uživajte u gledanju.

Prijatelji, možda i vi imate nešto u zalihi recept s potpisom mariniranje pilećih bataka? Podijelite to u komentarima na članak. I ne zaboravite na ažuriranja. I opraštam se s tobom: do ponovnog susreta.

Među predstavnicima različitih dobnih kategorija postoji značajan broj ljubitelja ove vrste mesa kao što je piletina. Ljubitelji ovog proizvoda veliku pozornost posvećuju nogama, jer je ovaj dio trupa prilično jednostavan za pripremu i ima izvrstan okus. Pileće nogice pečene u pećnici mogu biti prekrasan ukras svakog blagdanskog stola, ali i glavno jelo tijekom obiteljske večere. To posebno vrijedi za noge, koje imaju ukusna korica.

Kako kuhati ukusno mesno jelo s ovim sastojkom? Pogledajmo nekoliko opcija recepata s fotografijama pilećih nogu pečenih u pećnici koje se lako mogu pripremiti za svaku priliku.

Značajke kuhanja pilećih nogu u pećnici

Pileće nogice pečene u pećnici ukusno su, ali prilično kalorično jelo koje možete pripremiti na razne načine. Noge se mogu peći s povrćem, koje će dobro pristajati uz meso, a također se često koriste za to. razni umaci. Između ostalog, svaki recept predlaže pečenje nogu u pećnici s raznim začinima, koji daju izvanrednu aromu i okus.

Kao što znate, piletina je vrlo nježno meso koje zahtijeva malo vremena za kuhanje. U pravilu je za to dovoljno samo pola sata (u nekim slučajevima i manje), pod uvjetom da se proces kuhanja provodi na temperaturi od 180 stupnjeva. Neki sretni vlasnici friteze u kuhinji također koriste takav uređaj - pravila kuhanja u njemu su ista kao u jednostavnoj pećnici, ali temperaturu treba povećati na 200 stupnjeva. U tim uvjetima noge neće postati suhe ni do kraja tretmana.

Ova točka je možda jedina na koju biste trebali obratiti pozornost u procesu pripreme pilećih nogu pečenih u pećnici. Zahvaljujući ovoj jednostavnosti pripreme, piletina je postala vrlo popularno meso među domaćicama s različitim kulinarskim iskustvima.

Klasičan recept

Ne želim trošiti novac na kuhanje velika količina vremena i upotrebe mnogo sastojaka, možete stvoriti ukusno jelo s originalom kvalitete okusa Po klasični recept. Za 750 g butova pripremite mješavinu začina koja će sadržavati: pet zgnječenih režnjeva češnjaka, omiljene začine (mješavinu možete kupiti u trgovini) i sol po ukusu. Butove treba obilato natrljati začinskom smjesom i obilato premazati 1,5 šalicom majoneze (poželjno je koristiti onu najmasniju). U ovom obliku moraju se ostaviti u uvjetima sobna temperatura, a zatim ga stavite u hladnjak na najviše sat vremena. Kada su noge pravilno marinirane, treba ih staviti na lim za pečenje obložen pergamentom i staviti u pećnicu ne više od 25 minuta - za to vrijeme meso će postati sočno i spremno.

U foliji

Pileće noge pečene u pećnici ispadaju vrlo sočne ako ih pečete u foliji. Stvoriti nešto posebno jelo od mesa potrebno je uzeti četiri srednja kraka, oprati ih, temeljito osušiti papirnatim ručnikom i ostaviti na kratko.

U međuvremenu treba krenuti s pripremom povrća koje će se peći uz meso. Da biste to učinili, tri luka morate oguliti i izrezati na velike kolutove. Posebno je potrebno nasjeckati jednu tikvicu na velike kockice (svaka 1,5 cm), kao i četiri srednje rajčice.

Posebno je potrebno pripremiti četiri komada folije takve veličine da svaki bude dovoljan da u njega umotate jedan but i četvrtinu povrća. U sredinu svakog komada folije stavite malo povrća, pileći batak, a na vrh stavite grančicu ružmarina koja će aromu gotovog jela učiniti posebnom. Pospite po vrhu svake noge mala količina začine (kupovna mješavina ili začini po ukusu, kao i sol), čvrsto zamotajte u vrećice i stavite u lim za pečenje.

Sastavljeni list mora se poslati u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta. S obzirom da se jelo peče u foliji, temperatura u pećnici trebala bi biti oko 200 stupnjeva.

Iz rukava

Možete ispeći but u pećnici u rukavu vrlo jednostavno. Krajnji rezultat bit će posebno jelo koje može iznenaditi sve ukućane.

Za pripremu je potrebno uzeti 8 krakova srednje veličine i dobro ih pripremiti - oprati i ostaviti da se malo osuše od vlage. Dok se to događa, možete početi s pripremama začinjenu mješavinu, koju je potrebno napraviti od 5 g hmelja suneli, prstohvata crnog i crvenog papra (možete koristiti mješavinu mljevenih začina), soli, kao i par žlica kečapa i isto toliko majoneze. Navedenim sastojcima potrebno je dodati željenu količinu mješavine začina, koje se prodaju u trgovinama u gotov oblik. Sve komponente moraju se vrlo dobro izmiješati i obilato premazati svaki but. Nakon toga treba ih staviti u tuljac namijenjen pečenju, krajeve zavezati da zrak ne izlazi iz vrećice, a vrećicu nekoliko puta probušiti kako ne bi došlo do eksplozije tijekom kuhanja.

Nakon svih priprema, rukav se mora staviti na lim za pečenje i poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Jelo trebate peći sat vremena dok ne bude gotovo - ispast će sočno i vrlo ukusno.

S krumpirom

Bez sumnje, omiljeno jelo svih ukućana bit će pileće nogice pečene u pećnici s krumpirom. Za pet nogu ne biste trebali uzeti više od 10 srednjih krumpira, koje treba izrezati na velike kriške.

Posudu koju ste odabrali za pečenje namazati uljem i na nju rasporediti povrće te ga posuti mješavinom paprika i soli po ukusu. Na sve ovo morate staviti noge, koje morate utrljati mješavinom začina i soli. Na svakom kraku morate napraviti mali rez iu njega staviti mali režanj češnjaka (možete koristiti i odrezani dio).

U ovom obliku, lim za pečenje s piletinom i krumpirom treba poslati u ormar. Koliko vremena je potrebno za pečenje pilećih bataka u pećnici? Ovaj recept ne zahtijeva više od 60 minuta termičke obrade mesa i povrća. Tako će se na površini butova stvoriti hrskava korica. Neki kuhari preporučuju dodavanje začinskog bilja (kumin, kadulja, ružmarin itd.) Takvim nogama.

Pohane pileće nogice

Pileći bataci s hrskavom koricom, pečeni u pećnici, mogu iznenaditi sve goste koji će sudjelovati u svečana gozba. Tehnologija njihove pripreme je vrlo jednostavna, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Da biste stvorili mirisno, ukusno i hrskavo jelo od mesa, trebate uzeti pet nogu. Za ovaj broj butova pripremite posebno tijesto. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli pomiješajte tri jaja, koja se moraju umutiti pjenjačom, dodajte im 10 g mlijeka u prahu, začine, sol, kao i sušeno bilje koje se prodaje u trgovinama. U drugoj posudi potrebno je otopiti 100 gr maslac, a pola čaše ulijte u treću posudu krušne mrvice. Zatim svaku nogicu, koju prvo treba očistiti od kože i nepotrebnih žilica, umočiti u otopljeni maslac, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Meso obloženo na ovaj način ispasti će vrlo sočno i neobično nježnog okusa.

Sve krakove treba staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu na 30 minuta. Uz ovo toplo jelo ide i pire krumpir koji je poželjno pripremati uz dodatak mlijeka i maslaca.

U vrhnju

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici? U tu svrhu možete koristiti kiselo vrhnje, koje će im pružiti nevjerojatan delikatan okus. U pripremi takvog slanog mesnog jela trebali biste početi pripremanjem marinade. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli trebate pomiješati čašu kiselog vrhnja, pola žlice sušenog začina origana, sol, mljeveni crni papar (ili mješavinu), četiri zgnječena režnja češnjaka i nekoliko žlica maslinovo ulje. Nakon toga, navedenim sastojcima treba dodati sok iscijeđen iz pola jednog limuna, kao i koricu koju ste skinuli i naribali. fino ribež. Sve to treba temeljito izmiješati dok ne postane glatko i posuti malom količinom sitno nasjeckanog peršina.

Pripremljena marinada namijenjena je pečenju nešto manje od dva kilograma pilećih bataka. Treba ih oprati, dobro osušiti ručnikom, a potom umočiti u pripremljenu marinadu i ostaviti da se namače pola sata. Nakon tog vremena meso treba premjestiti u pripremljeni lim za pečenje, a na vrh izliti preostale sastojke. marinada od kiselog vrhnja i pecite 50 minuta. Nakon tog razdoblja bit će moguće promatrati noge pečene u pećnici s ugodnom koricom zlatne boje. Ovo jelo je veličanstveni ukras stolni set za svaku priliku.

Punjene pileće nogice

Kako ispeći pileći but u pećnici s hrskavom koricom tako da jelo ispadne jednostavno ukusno i izvanredno? Da biste to učinili, možete ih nečim napuniti. Slijedeći ovdje predloženi recept, domaćica ima priliku uštedjeti znatnu količinu vremena na pripremi priloga, budući da je već uključen u jelo - ovo je riža.

Za pripremu bataka na ovaj način uzmite trećinu čaše riže i kuhajte je u lagano posoljenoj vodi dok ne bude napola spremna za jelo. Nakon toga potrebno je pustiti da se malo ohladi, dodati par žlica suhih brusnica, kao i dvije sitno nasjeckane talijanske kobasice. Svi kombinirani sastojci moraju se temeljito izmiješati.

Sljedeći korak je priprema piletine. Za to trebate pripremiti lim za pečenje, koji se prvo preporuča prekriti pergamentom ili folijom kako gotovo jelo nigdje ne bi izgorjelo. Također je preporučljivo staviti pećnicu na prethodno zagrijavanje u ovom trenutku. Kod obrade bataka (4 komada) potrebno je odstraniti kosti iz njih, što se radi tako da se zareže njihova baza. Sve nastale rupe gusto nadjevati pripremljenim nadjevom i zatvoriti čačkalicama. Pripremljene krakove složiti u lim za pečenje, obilno namazan s par žlica maslaca, a zatim posuti mješavinom začina od crnog i crvenog papra, bilje, sol, kao i ostali začini (po ukusu). Potpuno oblikovan lim za pečenje mora se staviti u pećnicu za pečenje na sat vremena - za to vrijeme bi se trebala formirati korica i sav sadržaj će imati vremena da se ispeče.

Slijedeći recept za pripremu takvih pečenih nogu u pećnici (fotografija ispod), morate zapamtiti da prije posluživanja morate ukloniti čačkalice s njih.

Noge u foliji: opcija 2

Ovo je još jedan recept koji može biti vrlo slano jelo, bogatog izvanrednog mirisa i okusa. Kako ispeći pileći but u foliji u pećnici?

Prvo morate pripremiti noge, koje su prikazane na ovaj recept količina preostalih sastojaka treba biti oko 1,5 kg. Svaki od njih treba prerezati na pola i ukloniti iz dijelova trupa višak komponenti koje ometaju kuhanje, osobito masnoću i moguće žile. Nakon toga, noge treba temeljito isprati pod tekućom vodom i ostaviti da se osuše ili osušiti papirnatim ručnikom. Pripremljeno meso staviti u zajedničku zdjelu, posuti začinima, dodati žlicu crnog mljeveni papar i soli po ukusu. Također u ovoj fazi možete dodati mesu sušeni češnjak I mljeveni đumbir međutim, takve su komponente uključene samo kao opcija. Piletinu je potrebno pomiješati sa začinima, pa dodati jednu naranču narezanu na ploške.

Na dno posude za pečenje stavite sloj folije i na nju poslažite luk narezan na kolutiće. U ovom trenutku također trebate uključiti pećnicu kako bi se počela zagrijavati na potrebnu temperaturu. Nakon toga na luk poslažite krakove, a na njih naranče. Dobivenu masu treba velikodušno preliti marinadom, koja će za to vrijeme imati vremena da se izdvoji - s njom će gotovo jelo biti najsočnije. Zatim prekrijte batake folijom i pecite pola sata. Nakon određenog vremena, otvorite foliju i pržite sadržaj tave dok puna spremnost.

Sočno i pikantno

Pileće noge pečene u pećnici s majonezom i češnjakom nisu samo ukusne, već su i vrlo ukusne. Osim toga, kada se pripreme, imaju ukusnu koricu, koja se pravi od tijesta. Sada o svemu detaljnije.

Na samom početku pripreme takvog jela, trebali biste staviti pećnicu da se zagrije, a također pripremiti lim za pečenje tako da ga prekrijete pergamentom. Nakon toga je potrebno oprati par kilograma pilećih bataka i ostaviti da se osuše. U međuvremenu možete krenuti s pripremom začinske mješavine. Mora sadržavati sastojke poput soli i papra - oni daju jelu jedinstvenu aromu. Za sve ostalo možete koristiti mješavina iz trgovine, koji se prodaje u vrećicama. Također morate stvoriti umak, koji bi se trebao sastojati od pola čaše francuski senf sa žitaricama i istom količinom majoneze. Ovim sastojcima svakako treba dodati 4-5 zgnječenih režnjeva češnjaka, sve dobro izmiješati i ovom smjesom premazati svaki but, pa umočiti u prezle, kojih je potrebno uzeti par čaša. U ovom obliku, noge treba staviti na lim za pečenje s pergamentom i poslati u pećnicu za proces pečenja.

Koliko košta ovaj recept? Kao što praksa pokazuje, 40 minuta je sasvim dovoljno za to.

Nekoliko trikova koji se mogu koristiti u procesu pripreme butova

Neki poznati kuhari ugostiteljstvoČesto dijele svoje savjete o pripremi pojedinog jela. Pečene pileće nogice nisu iznimka.

Dakle, u procesu pripreme takvog mesnog jela, preporučuju obratiti pozornost na činjenicu da ako dodate kečap ili blagu u marinadu umak od rajčice boja nogu postaje vrlo ukusna.

U nekim slučajevima, da biste dobili više ljutog okusa profesionalni kuhari Preporučljivo je koristiti soja umak za kuhanje piletine, koji se može dodati u marinadu - tako će meso biti vrlo brzo pripremljeno za pečenje. Da budu sočnije, možete koristiti i kiselo vrhnje ili majonezu - također izvrsne sastojke.

I na kraju, osnovno pravilo u vezi izbora mesni sastojak. Da bi gotovo jelo bilo najukusnije i sočnije, potrebno je koristiti samo najsvježije i najmlađe meso.