Nacionalna kuhinja može puno reći o svojim ljudima. Kultna jela pojedine zemlje često su poznata diljem svijeta i čak su uključena u svakodnevnu prehranu mnogih obitelji. Ostala jela nisu ništa manje ukusna i originalna, ali iz nekog razloga nisu postala toliko popularna u inozemstvu. Dakle, bez daljnjeg, predstavljamo vam najbolja tradicionalna jela iz cijelog svijeta.
Bigos, Poljska
Ovo je varivo s kiselim kupusom. Postoji mnogo opcija za bigos, a i kupus i meso (svinjetina ili divljač, dimljena kobasica itd.) mogu biti različiti.
Colcannon, Irska
Ovo je pire krumpir i kupus. Obično se poslužuje kao prilog uz kuhanu šunku, pečene prsa ili kobasice. 
Pržene dagnje s pomfritom, Belgija
Moules frites možete probati u gotovo svakom belgijskom restoranu, ali budite oprezni: jedna porcija je teška kilogram i pol! Mještani se šale da je pomfrit univerzalan, ali "dagnje iz Bruxellesa", odnosno "dagnje su samo u Bruxellesu". 
Ful medames, Egipat
Ovo je pire od kuhanog graha s češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Zbog jeftinosti i nutritivne vrijednosti ovog jela, ful je od davnina bio važan dio prehrane pučanstva. Pošto je ful teško probavljivo jelo, jede se za doručak ili u krajnjem slučaju za ručak. 
Fasolada, Grčka
Ovo je juha od bijelog graha, povrća (najčešće rajčice i paprike) i maslinovog ulja. Vjeruje se da je jednostavno i zadovoljavajuće jelo bilo popularno još u staroj Grčkoj. 
Ćufte, Danska
Mesne okruglice od mljevene teletine, junetine i svinjetine nisu poput onih koje plivaju u našoj omiljenoj juhi. Danski “frikadellers” su kotleti koji se, u najboljoj tradiciji, poslužuju s kuhanim krumpirom i umakom. 
Adobo, Filipini
Adobo je popularno filipinsko jelo od mesa, plodova mora i povrća mariniranog u octu, sojinom umaku i češnjaku. Iako je naziv jela španjolski (“adobar” znači “marinada”), način pripreme je specifično filipinski. 
Chilis en Nogada, Meksiko
Naziv jela prevodi se kao "čili u umaku od oraha". Odnosno, radi se o paprikama punjenim rižom i mesom te prelivenim umakom od oraha. Boje jela predstavljaju boje meksičke zastave: zeleni čili, bijeli umak od kikirikija i crvene sjemenke nara. Vrlo domoljubno! 
Ajaico, Kolumbija
Ovo je juha od krumpira s komadićima piletine, kukuruza i guaskom, aromatičnom biljkom koja juhi daje karakterističan okus. Gusta, homogena krem juha najčešće se poslužuje s kiselim vrhnjem, kaparima i avokadom. 
Bulgogi, Južna Koreja
Bulgogi (ili bulgogi) su marinirani komadi pečene govedine ili teletine. Priprema se sa glavicama češnjaka, paprike i luka, poslužuje se uz lisnato povrće poput kupusa. 
Palačinke, Francuska
Ovo je vrsta palačinke koja se priprema na mlijeku bez kvasca. Palačinke se mogu peći s jedne strane (kada se poslužuju s nadjevom), a često se koriste i za izradu pita i kolača. 
Pekinška patka, Kina
Jedno od najpopularnijih i najstarijih jela u zemlji, "Pekinška kaoya", priprema se na sljedeći način: trup patke se utrlja medom i peče u posebnoj pećnici, a kada se posluži, reže se na tanke kriške. Preduvjet: koža patke mora biti hrskava, tanka i nemasna. Patka se poslužuje s somunom od mandarina, lukom i slatkim umakom od čička. 
Riba i krumpirići, UK
Ovo je pržena riba (tradicionalno bakalar, ali može biti bilo što s bijelim mesom, poput vahnje ili iverka) s velikim kriškama pomfrita. Jednostavno i jako ukusno! 
Feijoada, Brazil
To je jelo nalik varivu koje se priprema od graha, mesnih prerađevina i farofa (brašna od kasave). Obilno jelo poslužujemo u glinenoj posudi s kupusom, kriškom naranče i po želji rižom. Prema uobičajenoj verziji, feijoadu su prije 300 godina izmislili robovi dovedeni u Brazil iz Afrike. 
Pad Thai, Tajland
Lokalni favorit su prženi rižini rezanci sa škampima i/ili mesom, tofuom, ribljim umakom, ljutikom, klicama graha i ukiseljenim rotkvicama. 
Ramen, Japan
Juha s pšeničnim rezancima i ponekad mesom, kiselim krastavcima, jajima, nori i drugim sastojcima najpopularnija je japanska brza hrana. 
Currywurst, Njemačka
Riječ je o običnim kobasicama s umakom na bazi kečapa i curryjem, kojih se godišnje u Njemačkoj pojede 800.000.000 porcija. 
Arepa, Venezuela
Pahuljaste, punjene palačinke od kukuruznog brašna izvrstan su doručak. Može se puniti sirom, avokadom ili oboje, što je kod nas jako popularno. 
Pho, Vijetnam
Ovo je juha s rezancima s komadićima govedine ili piletine ili pržene ribe. Juha je ukrašena azijskim bosiljkom, mentom, limetom i klicama graha. 
Tjestenina, Italija
Jedno jelo koje se proširilo po cijelom svijetu je tjestenina. Postoje tisuće varijanti tjestenine – kako u obliku tjestenine, tako i kao dodatak toplom jelu. 
Putin, Kanada
Dakle, smiri se! Francusko ime je poutine, a naglasak je na zadnjem slogu. Nacionalno jelo Quebeca sastoji se od pomfrita s kriškama sira prelivenog zaslađenim umakom. Jelo se prvi put počelo pripremati 1950-ih, no danas se osim u običnim restoranima može pronaći iu kanadskim ograncima lanaca McDonald's, Burger King i KFC. 
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo - kultno jelo, koje se jede i voli češće od ostalih na tom području. Nacionalna jela su dio kulture zemlje, ali i popularna "atrakcija" za svakog turista. Kad putujete u inozemstvo, očito ćete najpoznatije jelo radije probati u stranoj zemlji. Pa, u slučaju da idete na putovanje, spremite ovaj popis nacionalnih jela iz raznih zemalja koja svakako vrijedi probati.
1. Barbados: Peek-a-boo i Flying Fish
Barbados ima puno riba, poput opaha, tune, barakude i crvenog okuna, ali zemlju zovu "Zemlja leteće ribe". A ova vrsta ribe dospjela je i u najpoznatije nacionalno jelo Barbadosa, koje se zove Ku-ku. Coo coo se uglavnom sastoji od kukuruzne krupice i voća bamije, a leteća riba koja se poslužuje uz njega obično se prži ili kuha na pari.
2. Kanada: poutine (naglasak na drugom slogu)
Poutine je stigao u Quebec kasnih 1950-ih. Ovo je omiljeno jelo svih Kanađana. Radi se od pomfrita koji se prelije smeđim umakom i poslužuje s kriškama sira. Iako je recept vrlo jednostavan, postoje mnoge varijante poutinea. Neki restorani ovo jelo nude s dodacima kao što su piletina, slanina ili montrealsko dimljeno meso, umak od tri paprike ili čak kavijar i tartufi.
3. Sirija: kebbe
Ovo jelo također je popularno u Libanonu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe priprema se od bulgura (durum pšenice), nasjeckanog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, janjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja verzija kebbea su ovi kotleti punjeni govedinom ili janjetinom. Kotleti se mogu oblikovati i u okruglice ili somune, a mogu se peći ili kuhati u juhi.
4. Poljska: bigus
Bigus je tradicionalni mesni gulaš u poljskoj, litavskoj i bjeloruskoj kuhinji, ali samo ga Poljaci smatraju nacionalnim jelom. Ovo vrlo hranjivo i ukusno varivo priprema se od velikog broja sastojaka - svježeg i kiselog kupusa, raznih vrsta mesa i kobasica, rajčice, meda, gljiva, paprike, kumina, lovora, origana, suhih šljiva i drugih sastojaka. Bigus se može poslužiti u tanjuru ili unutar peciva.
5. Grčka: suvlaki
Grčka je zemlja s nekoliko poznatih jela diljem svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, no souvlaki se obično smatra najpoznatijim grčkim jelom. Ova popularna “brza hrana” u Grčkoj sastoji se od malih komadića mesa i ponekad povrća na ražnjićima. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, ali se može koristiti i piletina ili janjetina. Poslužite na ražnjićima, na pita kruhu s prilozima i umacima ili s prženim krumpirićima.
6. Italija: pizza
Pizza je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako je nastala pizza Margherita. Prema legendi, ova je pizza izumljena 1889. godine, kada je napuljski kuhar Raffaele Esposito dobio naredbu da napravi pizzu posebno u čast posjeta kraljice Margherite. Od tri pizze koje je pripremila, kraljica je više voljela onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (rajčica), zelena (bosiljak) i bijela (mozzarella). Tada je odlučeno da se ova pizza nazove u čast kraljice Margherite.
7. Irska: Irski paprikaš
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš najčešće je jelo u ovoj zemlji i glavna jelovnica svakog puba. Izvorno je to bila gusta juha s kuhanom janjetinom, lukom, krumpirom i peršinom, no sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
8. SAD: hamburger
Poput pizze ili tjestenine, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, no jelo se obično povezuje prvenstveno sa Sjedinjenim Državama. Riječ "hamburger" dolazi od njemačke riječi "Hamburg", odakle su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. stoljeću. Dana 27. srpnja 1900. godine američki kuhar Louis Lessing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
9. Mađarska: gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske u kasnim 1800-ima, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarskog Carstva. Ovo izdašno jelo kasnije se proširilo po srednjoj Europi, Skandinaviji i južnoj Europi. Gulaš je juha ili varivo od govedine (ponekad teletine, svinjetine, divljači ili janjetine) i povrća, obilno začinjeno paprom i drugim začinima.
10. Izrael: Falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene kuglice ili kolačići od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se poslužuje u piti ili lafeu. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo posluživati McFalafel.
Iako ovo jelo prvo potječe s Jamajke, jede se iu Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela slani bakalar se pirja u kuhanoj akki (lokalno tropsko voće), luku, rajčici i začinima. Obično se poslužuje za doručak ili večeru s krušnim voćem, kruhom, okruglicama ili kuhanim zelenim trputcem. Često se posuda pere kokosovim mlijekom.
12. Austrija: Bečki šnicli
Ovo je vrlo tanka i duboko pržena teleća šnicla. Najpopularnije bečko i austrijsko jelo uopće. Pravi se od blago tucane teletine, malo posoljene i uvaljane u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje s krumpir salatom, salatom od krastavaca, krumpirom s peršinom, pomfritom ili prženim krumpirom i kriškom limuna.
13. Južna Koreja: bulgogi
Prevedeno kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od pržene marinirane govedine. Marinada je mješavina soja umaka, sezamovog ulja, češnjaka, luka, đumbira, šećera, vina, mladog luka i ponekad gljiva. Mnogi restorani u Južnoj Koreji imaju male setove za roštilj ugrađene u svoje stolove, omogućujući gostima da sami peku svoje meso.
14. Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, najčešće od bijelog brašna. Poslužuju se s raznim nadjevima, a mogu biti slatki (sa šećerom, voćnim džemom, jagodama, javorovim sirupom i sl.) i slani (sa sirom, šunkom, jajima, ratatouilleom, gljivama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
15. Kina: Pekinška patka
Najpoznatije jelo iz glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih kineskih jela diljem svijeta. Hrskava patka poslužena sa zelenim lukom, krastavcima, slatkim umakom od graha i tankim palačinkama. Ponekad se na glavni tanjur doda zdjelica ljutog umaka - poput hoisina.
16. Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i vrlo ukusnog jela su grah i svježa svinjetina ili junetina. Ovo jelo priprema se od crnog graha, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, poput slanine ili dimljenih svinjskih rebara, te najmanje dvije vrste dimljenih kobasica i goveđeg džezva. Obično se poslužuje s bijelom rižom i narančama - potonje pomažu probavi.
17. Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i srednje Europe. Trebam li vam objasniti što je to? Stranci ga opisuju kao gustu i ljutu juhu s ciklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za juhu se koriste komadići mesa, krumpira i cikle. Ponekad se doda mrkva i paprika. Jedu ga s kruhom.
18. Tajland: tajlandski rezanci
Duboko prženi rižini rezanci. Poslužuje se u restoranima, ali možete ga kupiti i na uličnom štandu. Pravi se od suhih rižinih rezanaca namočenih u vodu, koji se prže s jajima i nasjeckanim tofuom, a kao začini se koristi veliki broj različitih sastojaka: pulpa tamarinda, riblji umak, sušeni škampi, češnjak, ljutika, čili itd. Poslužite s kriškama limete i nasjeckanim prženim kikirikijem. Ovisno o regiji, može sadržavati i svježe škampe, rakove, piletinu ili drugo meso.
19. Češka: pečena pečenica
U Češkoj se vječito raspravlja o tome što je nacionalno jelo u zemlji - pečena pečenica ili koljenica. Neka bude prvi. Zalogaj je obično goveđi, koji se poslužuje s gustim kremastim umakom i okruglicama. Ponekad se jelo poslužuje s kriškama limuna i brusnicama.
20. Venezuela: arepa
Ove tortilje od kukuruznog brašna ponekad se smatraju nacionalnim jelom Kolumbije. Različite regije u zemlji koriste različite veličine, vrste brašna i dodatne sastojke. Na primjer, u istočnoj Venezueli arepe su obično 7-20 cm u promjeru i oko 2 cm debele. Danas se ovo jelo priprema u posebnim električnim uređajima, što traje oko 7 minuta (a kod uobičajenog načina kuhanja - 15-25 minuta).
21. Turska: kebab
Kebab je nastao na ulicama Turske, gdje su ulični prodavači rezali meso od okomito obješenih komada. Tradicionalno se kebab priprema s janjetinom, no ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim uvjerenjima, kebab se može raditi i s govedinom, kozletinom, piletinom, svinjetinom ili čak ribom. Obično se poslužuje u pita kruhu ili pita kruhu.
22. Singapur: Chilli račić
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od plodova mora je, naravno, rakovica. Peče se u gustom, slatkom i ljutom umaku od rajčice i čilija. Ovo jelo čak je uvršteno na popis "50 najukusnijih jela na cijelom svijetu" na 35. mjestu.
23. Srbija: Pljeskavica
Ovo balkansko jelo priprema se od različitih vrsta mljevenog mesa. Tradicionalna srpska pljeskavica pravi se od mješavine mljevene janjetine, svinjetine ili junetine (ponekad i teletine), popržene s lukom i servirane na tanjuru s povrćem i prilozima - obično prženim krumpirom ili kruhom. Nedavno je ovo izdašno i ukusno jelo počelo stjecati popularnost iu drugim dijelovima Europe.
24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita sadrži slaninu, jaja, luk, grašak, rajčice i sir, pa je prilično kalorična. Ponekad se poslužuje s kečapom. Ovo jelo popularno je i u susjednoj Australiji.
25. Belgija: Moules-Frites
U prijevodu znači "dagnje i krumpirići". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je također popularno u Francuskoj i drugim zapadnoeuropskim zemljama. Najneobičnija stvar kod Moules-Fritesa je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u gotovo svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i krumpirići obično se poslužuju na posebnim tanjurima kako krumpir ne bi previše omekšao.
Probati kuhinju bilo kojeg naroda ili regije znači dodirnuti stoljetnu kulturu. Na stolu svakog naroda nalazi se vlastito jelo, koje je pripremalo više od jedne generacije, čiji se recept prenosio iz ruke u ruku, mijenjao se tijekom vremena, ali što je najvažnije, u potpunosti je ovisio o prirodnim uvjetima u kojima je ovo nacionalnosti živjeli. Stoga možete istinski cijeniti samo ono što je pripremljeno rukama pravog kuhara, koji zna sve tajne svoje kuhinje i povijest njezinog nastanka. Neće vam svaki restoran poslužiti jelo pripremljeno po izvornom, tradicionalnom receptu. A regija u kojoj sastojci rastu također igra važnu ulogu u formiranju "ispravnog" okusa. Da biste saznali povijest nekog recepta, svakako morate organizirano otići u područje interesa i bezglavo uroniti u prirodu i povijest. Najbolja opcija za to je turistička baza, gdje se možete opustiti na svježem zraku i kušati tradicionalna jela regije u kojoj se nalazi.
Tradicionalna jela Altaja
Posebno se ističu jela koja se pripremaju „u polju“, odnosno na otvorenom, te ona za čiju pripremu je potrebno dosta vremena. Ovakav način kuhanja tipičan je za nomadske narode, a nomadi su dugo živjeli na Altaju. Imale su samo dva sastojka - mlijeko i meso, ali nijedan narod od njih nije mogao pripremiti toliko izdašnih jela i delicija. Na Altaju se meso koristi za pripremu šiška, krvavice (kan) i juhe (myun). No, zanimljivija je priprema fermentiranih mliječnih proizvoda: od kuhanog mlijeka rade kiselo mlijeko - chegen, od chegena pripremaju aarchy (nešto poput svježeg sira bez žitarica), a od aarchyja - kurut, hranjivu užinu za duge šetnje. Ovdje je posebno ukusno kiselo vrhnje (kajmak). Svježe mlijeko potrebno je kuhati oko pet minuta, a nakon toga neka odstoji jedan dan na hladnom mjestu. Nakon jednog dana na površini mlijeka formira se kajmak - delikatna i vrlo masna poslastica. U kampu možete kušati najukusnije altajsko domaće kiselo vrhnje "Amadou" u okrugu Chemalsky.
Idemo dalje na sjever, točnije u Jakutiju, u kamp "Ytyk-Khaya". Jakutska kuhinja prilično je jednostavna: u tako hladnim uvjetima radi se ili o smrznutoj hrani (riba i meso) ili o fermentiranim proizvodima (sok od brusnice i kumis). Gostima kompleksa bit će predstavljeno ždrijebe i divljač, ali Jakuti ovdje daju posebno mjesto kumisu - on zna kako očistiti zle duhove. Pravi jakutski jaki kumis priprema se samo od kobiljeg mlijeka u posebnoj kožnoj posudi od konjske kože. U to se ulilo mlijeko, razrijedio starter, dodala mlaćenica (masno vrhnje) i suha konjska tetiva. Kasnije su u recept počeli dodavati zrna pšenice ili ječma, a tada su mogli regulirati jačinu pića. U turističkom centru svim gostima se dariva kumijem, a poslužuju im se i žestoka pića kako bi ih se umirilo.
Nenec stroganina
Pravi ekstrem je kuhinja u Yamalo-Nenetskom autonomnom okrugu. Teški životni uvjeti naučili su ljude da jedu ono što im je doslovno pod nogama ili u njihovoj neposrednoj blizini. Ali Nenci imaju veliku sreću, jer je upravo ovdje u Rusiji uzgoj sobova najrazvijeniji. Meso sobova je hranjivo i ukusno, tako da Neneti nisu osobito zabrinuti zbog toplinske obrade proizvoda: oni jedu meso sirovo, s krvlju, koja sadrži puno hranjivih tvari. Jedu i sirovu ribu. Pravu stroganinu (sirovo meso ili ribu narezanu na trakice) možete probati u novom, vrlo mladom kampu "Jamalkan". Gosti će se također moći počastiti svim vrstama bobičastog voća izravno iz grmlja. Moramo zapamtiti da Nenci jako poštuju hranu i izbjegavaju etički sukob.
Šašlik od janjetine na inguški način
Svaka nacionalna kuhinja u našoj zemlji koristi meso u svojim receptima. Ukusan je, hranjiv, zdrav i malo kaloričan. Ali svatko kuha meso na drugačiji način. Na primjer, u Ingušetiji je neprihvatljivo mljeveno meso i razno mljeveno meso, ali ovdje se koriste sve vrste začina, začina, luka i češnjaka. Jelo mora biti ljuto i ljuto, a mora biti perad ili janjetina. Stoga je omiljeno nacionalno jelo Inguša, kao i svih kavkaskih naroda, šišmiški kebab. Priprema se od janjetine. Janjetinu možete marinirati u luku, začinskom bilju i medu oko 4 sata. Ražnjiće je bolje obrisati sokom od luka prije prženja. A komadi, opet, moraju biti veći. U državnom turističkom središtu možete probati pravi kavkasko-inguški šiš kebab "Muškarci".
Karelijska poslastica
Možda jedina kuhinja u kojoj mesna jela nisu u izobilju je nacionalna kuhinja Karelije. Život u "šumi" naučio je lokalno stanovništvo da jede gljive, bobičasto voće, ali i da peca u slatkim vodama. Karelijska narodna juha se zove "kalaruokka"; čak se priprema i od ukiseljene ribe. Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, juha od riblje juhe procijedi se kroz brezov ugljen zbog čega riblja juha bude malo mutnija nego inače. Ali prava poslastica Karela je bobičasto voće, skladište vitamina i zdravlja. Na mjestu logora "Tri elementa - Uuksu", koji se nalazi u istoimenom selu, tijekom ribolova svakako treba probati karelijski džem od brusnica. Recept je jednostavan: zrele bobice se čiste od svih vrsta otpadaka, temeljito se operu, a zatim blanširaju u kipućoj vodi oko 2-3 minute. Zatim se sirup ocijedi, u vrući sirup dodaju ohlađene bobice i kuhaju prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri dok ne omekšaju. Nakon što se gotov džem ohladi, potrebno ga je uliti u staklenu posudu i ostaviti da se kuha neko vrijeme na hladnom mjestu.
Ruska kuhinja uključuje kuhinje narodnosti koje žive na području naše velike domovine. Na temelju navedenih recepata možemo zaključiti da Rusi jako cijene meso, ribu, mlijeko i kruh. Međutim, čak i uz vanjsku sličnost recepata, gotova jela uvijek će se razlikovati po jednom najvažnijem sastojku - zraku kraja i rukama lokalnog stanovništva.
Svaki narod naše multinacionalne zemlje ima svoju jedinstvenu kuhinju i svoje ideje o tome kakva bi trebala biti pravilna i zdrava hrana. Svaka kuhinja ima svoja ukusna jela, međutim, sljedeće ćemo govoriti o najukusnijim nacionalnim jelima iz različitih regija Rusije.
Republika Kalmikija - Kur
Legenda kaže da su ovo jelo izmislili siromašni pastiri koji nisu bili neskloni jesti janjetinu.
Meso su pirjali bez posuđa pravo u stepi, trpali ga u želudac, gdje se kuhalo u vlastitom soku.
Republika Udmurtija - Perepechi
Jedno od najstarijih i najpoznatijih jela udmurtske kuhinje je otvoreni kolač od sira promjera 4 do 12 cm s raznim nadjevima (meso, gljive, povrće), preliven jajetom ili jajetom pomiješanim s mlijekom.
Perepeče se pripremaju na otvorenoj vatri od beskvasnog tijesta od raženog brašna. Poslužuje se vruće.
Republika Baškortostan - Gubadia
Ova višeslojna torta obično se poslužuje na raznim proslavama. Nadjev se sastoji od svježeg sira, mrvičaste kuhane riže, mljevenog mesa s lukom, grožđicama, jajima, suhim šljivama i suhim marelicama. Tijesto može biti beskvasno ili kvasno, glavno je da sadrži puno ulja.
Gubadija ima nekoliko varijanti, na primjer, meso se poslužuje kao drugo jelo, a skuta i voće kao desert.
Republika Mordovija - Medvjeđa šapa
Prema legendi, jedan momak nije smio oženiti djevojku koju voli dok nije ubio medvjeda i postao pravi muškarac. Nakon što je ubio medvjeda, mladoženja je pripremio njegovu šapu za svoju voljenu.
Danas se ovo jelo priprema od svinjetine, govedine ili jetre. Naprave mljeveno meso u koje dodaju jaja, luk i začine. Mljeveno meso je podijeljeno na dijelove, dajući im oblik šape, ukrašavajući ga raženim krekerima (kandže medvjeda) i prženo.
Regija Sahalin - Salata od stabljike čička na sahalinski način
Zelene klice čička potapaju se preko noći u hladnoj vodi, zatim kuhaju u slanoj vodi 20 minuta, ogule se od stabljika, narežu na male komadiće i ubace u kipuće biljno ulje dok se ne stisnu.
Potom se sve to posoli, popapri, poškropi soja umakom, pospe sezamom, suncokretovim ili bundevinim sjemenkama, doda protisnuti češnjak i luk, pa pirja dok ne omekša.
Republika Burjatija - Buuzy
Buuz se smatra našom verzijom kineskog jela baozi, koje sadrži samo nadjev od mesa s dodatkom začinskog bilja. Jelo je slično manti. Buuze se kuhaju na pari u posebnoj posudi za kuhanje na pari, a nadjev se u većini slučajeva sastoji od mljevenog mesa i luka.
Ovo se jelo jede rukama, a juhu koja nastane tijekom kuhanja treba piti ne kroz gornji otvor, već kroz zalogaj u donjem dijelu.
Astrakhanska regija - Zharyokha od smuđa
Kilogram filea smuđa mariniramo u majonezi sa soli i paprom i stavimo u hladnjak na nekoliko sati.
Zatim se riba prži u tavi, a prethodno se umoči u tijesto
Kalinjingradska regija - Koenigsberg stjenice
Ovo jelo dobili smo iz njemačke kuhinje. Sastoji se od nekoliko mesnih okruglica ili malih kotleta s umakom od kapara.
U Njemačkoj se ovo jelo prodaje kao poluproizvod i navodi se kao prepoznatljivo jelo na jelovnicima restorana u Kalinjingradu.
Recimo da ste imali priliku probati jedno jelo u svakoj zemlji svijeta. Kako odabrati najdostojniju kulinarsku atrakciju?
Na web stranici Quora (društveni servis, svojevrsna online tržnica pitanja i odgovora) odlučili su provesti anketu na ovu temu. Korisnici su morali navesti jedno jelo koje smatraju "najkultnijim" za svoju zemlju. Rezultat je bio popis od 35 nacionalnih jela, koja predstavljaju 35 zemalja.
Australija: Pie Float
Kolač je na glasu kao lijek za mamurluk. To je mesna pita koja pliva u zdjeli guste juhe od graška. Ponekad se aromatizira umakom od rajčice i octom. Ovo je jelo posebno popularno zimi.
Austrija: Bečki šnicl
Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasični bečki šnicl vrlo je tanak komad pohane teletine, pržen do zlatnosmeđe boje na velikoj količini masti ili maslaca. Kao prilog, u pravilu. Poslužite krumpir ili rižu i ukrasite limunom i peršinom.
Argentina: asado
Roštilj za pripremu asada može se pronaći u svakoj argentinskoj obitelji koja drži do sebe. U biti, to je meso pečeno na ugljenu, ali njegov okus ovisi o mnogim suptilnostima, a obično ga rade muškarci - asadori. Jelo sadrži meso, domaću kobasicu, žlijezde, bubrege i krvavice. Asado se poslužuje uz kruh, salatu, chimichurri umak i crno vino.
Belgija: dagnje s krumpirićima
Ovo jelo možete probati iu drugim zemljama, na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali Belgijanci su bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka.
Dagnje se kuhaju na različite načine (u vinu, ulju, začinskom bilju ili umaku od rajčice) i poslužuju sa slanim, hrskavim krumpirićima. I popiju to hladnim belgijskim pivom.
Brazil: Feijoada
Brazil je zemlja bogate i raznolike kulinarske tradicije pa nije lako odabrati samo jedno jelo. Međutim, korisnici Quore odlučili su se za feijoadu, jelo od crnog graha, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od kasave. Obično se poslužuje s rižom, kupusom, kriškama naranče i ljutim umakom kako bi se ubrzao proces probave.
Kanada: putin
Ovo je vrlo kalorično jelo porijeklom iz Quebeca. Sastoji se od pomfrita, sira i umaka.
Kina: Xiao Long Bao
Ovo su šangajske knedle koje plivaju u juhi. Oblik xiao long bao još je sličniji kinkaliju. Izrađuju se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim košarama od bambusa.
Hrvatska: Pažski sir
Svjetski poznati paški sir proizvodi se od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu.
Egipat: Molochei
Varijacije ovog jela pripremaju se diljem sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - Egiptu.
Egipatska verzija radi se od listova molochee (povrće gorkog okusa), koji se odvajaju od stabljika, nasjeckaju i pirjaju u juhi s korijanderom i češnjakom. Molochey se poslužuje s komadima piletine ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom.
Engleska: pečena govedina i jorkširski puding
Jednom davno engleski su se kuhari dosjetili kako masnoću koja kaplje na tavu dok prže meso iskoristiti za izradu pudinga. Danas se pečena govedina s pudingom smatra nacionalnim jelom Engleske.
Gruzija: khachapuri
Khachapuri je sočan somun za žvakanje s nadjevom, obično sirom ili jajetom.
Nizozemska: haringa
Nizozemci preferiraju haringu sa svježim pecivom i nasjeckanim lukom.
Indija: tandoori piletina
U Indiji se kulinarska tradicija uvelike razlikuje ovisno o regiji pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Na sjeveru više jedu mesna jela s karijem, dok na jugu preferiraju povrće s raznim začinima.
No, ako ipak morate odabrati samo jedno klasično indijsko jelo, onda bi to bila tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima i peku na jakoj vatri u zemljanoj pećnici. Obično se poslužuje s povrćem i rižom.
Indonezija: pita Terang Bulan
Ovo je slatka pita u obliku polukruga, punjena svim vrstama poslastica - komadićima čokolade, ribanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. Ove pite prodaju ulični prodavači diljem Indonezije.
Italija: pizza
Klasična talijanska pizza radi se od vrlo tanke podloge i nadjeva koji se sastoje od svježe rajčice, mozzarelle, bosiljka i raznih mesnih proizvoda. U Italiji se pizza smatra umjetnošću, a pizzadžije su umjetnici.
Japan: katsudon
Čini se da cijeli svijet povezuje Japan sa sushijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku probati katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom koji se stavlja na vrh zdjele riže.
Malezija: nasi lemak
Nasi lemak u prijevodu znači "riža s vrhnjem". Riža se kuha u kokosovom mlijeku s komadićima lišća pandanusa. Poslužuje se umotan u listove banane sa sambal umakom, inćunima, kikirikijem i kuhanim jajetom.
Meksiko: mole umak
Ovo je vrlo složen umak koji sadrži do 100 sastojaka, uključujući začinsko bilje, mljevene orašaste plodove, maslac, kakao, mesnu juhu i, naravno, nekoliko vrsta čilija. A priprema umaka od mole traje dosta dugo – ponekad i nekoliko dana.
Norveška: rakfisk
Rakfisk se smatra zimskim jelom. Riječ je o pastrvama koje se prvo posole, ostave nekoliko mjeseci da fermentiraju, a zatim se poslužuju s lukom i vrhnjem. Norveška je nekoć bila siromašna zemlja u kojoj se malo moglo uzgajati. Kako su zime u ovoj zemlji duge, ribu smo morali nabaviti prije prvog snijega i nekako je spremiti. Ukiseljena riba pokazala se kao dobar izlaz.
Filipini: adobo
Adobo je popularan začin u mnogim zemljama, no na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komadića piletine ili svinjetine pirjanih u mješavini soja umaka i octa te začinjenih paprom, češnjakom i lovorom.
Portugal: Francesinha
Naziv ovog jela prevodi se kao "mala Francuskinja". Riječ je o sendviču od dva četvrtasta komada bijelog kruha između kojih se nalazi komad mesa, šnita šunke punjena maslinama i krvavica. Sve zajedno prelijemo topljenim sirom i stavimo u tanjur s umakom od rajčice. Francesinha se obično poslužuje uz pomfrit i čašu hladnog piva.
Rumunjska: sarmale
Sarmale je rumunjska verzija peciva ili dolme. To je mljevena riža i meso pečeno u sitnim posoljenim listovima kupusa ili vinove loze. Smatra se zimskim jelom.
Rusija: boršč
Ruski korisnici web stranice Quora savjetuju strancima da svakako probaju tanjur boršča s ruskom votkom.
Saudijska Arabija: Kasbah
Ovo je jelo od riže s dodatkom puno začina - klinčića, kardamoma, šafrana, cimeta, papra, muškatnog oraščića i lovorovog lista. Kasbah se obično poslužuje s mesom i povrćem.
Škotska: dimljeni losos
Poslužuje se na tostu od integralnog kruha s maslacem ili namazom od skute. Škoti vole svoju ribu poškropiti sokom od limuna.
Slovačka: okruglice sa sirom
Ovo su male okruglice od krumpira prelivene mekim sirom i slaninom.
Slovenija: Kranjska kobasica
Male kobasice od svinjetine, sol, papar, voda i češnjak – i ništa više.
Južna Afrika: biltong
Ovo je južnoafrička vrsta jerkyja. Biltong se najčešće radi od junetine, ali izvrstan je i od drugih vrsta mesa, poput nojeva. Tanke trakice mesa mariniraju se raznim začinima i soli te osuše.
Južna Koreja: Panchang
Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata posluženih na tanjurićima kao prilog glavnom jelu i riži: kimchi (fermentirano povrće s ljutom crvenom paprikom), namul (poprženo povrće začinjeno sezamovim uljem, octom i češnjak), jeon (korejska varijacija na temu palačinki) itd.
Španjolska: Jamon Iberico
Za proizvodnju ove šunke uzgajaju se posebne iberijske pasmine svinja koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Šunka se prekrije morskom soli i zatim nekoliko godina visi u dobro prozračenim podrumima. Gotov jamon narežemo na tanke ploške i poslužimo s vinom, hrskavim kruhom i maslinama.
UAE: shawarma
Shawarma je jedno od jela dostupno za svaki budžet u skupim Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Možda je demokratičnost ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Pravi se od pite nadjevene komadićima prženog mesa (obično mješavine janjetine, piletine, puretine ili junetine) s povrćem. Kao preljev koristite tahini, humus ili ljuti umak.
Ukrajina: knedle
Ukrajinci će rado počastiti strance okruglicama s krumpirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Poslužit će se uz preprženu mast s lukom i vrhnjem.
SAD: Hamburger
Tako je jednostavno i dosadno. Amerikanci preporučuju uz hamburger uzeti milkshake i krumpiriće.
Venezuela: pabellion criollo
Ovo venezuelansko nacionalno jelo sastoji se od nasjeckane govedine, riže, crnog graha i sira. Obično se pabellon criollo poslužuje s prženim jajetom i prženim trputcem.
Na temelju materijala
Učitavanje...