Recept za juhu od paste od rajčice. Recept za juhu od rajčice od pirea od pirea od rajčice. Meksička juha s mljevenim mesom i povrćem

Juha od paste od rajčice je mirisno, ukusno prvo jelo koje će svi voljeti.

Pasta od rajčice svakoj juhi daje svijetlu boju, novi zanimljiv okus i ukusnu bogatu aromu.

Juha s tijestom od rajčice - opći principi pripreme

S pastom od rajčice možete pripremiti sve poznate i malo poznate juhe: od jednostavnih rezanaca do složenih kharcho, gazpacho i drugih prvih jela.

U osnovi, pasta od rajčice se prži, ali postoje i recepti u kojima se ovaj sastojak stavlja izravno u juhu.

Juhe mogu biti mesne, povrtne, s dodatkom žitarica, tjestenine i povrća. Pasta od rajčice dobro se slaže s bilo kojim proizvodom.

Nakon što ste barem jednom dodali ovaj sastojak u bilo koju juhu, bila ona dugogodišnja omiljena ili ne toliko popularna u vašoj obitelji, više nećete moći bez ovog proizvoda u kuhinji. Toliko mijenja okus jela, čineći ga aromatičnim i uistinu bogato ukusnim.

Pokušajte sami.

Recept 1: Juha od riže s tijestom od rajčice

Sastojci:

300-500 grama mesa s kostima;

150 grama riže;

Slatke paprike, luk, mrkva - po jedan;

50 grama paste od rajčice;

Tri srednja gomolja krumpira;

Dvije litre vode;

Češnjak i bilje po ukusu;

Sol, začini, listovi lovora.

Način kuhanja:

1. Oprano meso stavite u šerpu s vodom i prokuhajte. Skinite pjenu, posolite i pirjajte oko sat vremena dok ne omekša.

2. Meso izvadite i ohladite, odvojite meso od kostiju, meso narežite na srednje kocke, a juhu procijedite.

3. Isperite rižu, stavite žitarice u juhu. Kuhajte 5-7 minuta.

4. Krompir ogulite i narežite na srednje kocke, dodajte žitaricama. Sve zajedno kuhajte 10 minuta.

5. Dok se riža i krumpir kuhaju, zapržite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i sitno narezanu papriku.

6. Za to povrće stavite na vruće ulje u tavi za prženje, posolite i začinite po ukusu. Pržite uz miješanje 7-10 minuta dok povrće ne omekša i ne poprimi ukusno rumenilo.

7. U prženje dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, pirjajte oko 5 minuta.

8. Dodajte komade mesa i aromatično prženje u pripremljene žitarice i krumpir, promiješajte.

9. Dodati lovor i nasjeckano bilje, kuhati nakon vrenja još 5 minuta, isključiti vatru.

10. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Recept 2: Lagman juha s tijestom od rajčice

Sastojci:

600 grama janjetine ili bilo kojeg drugog mesa;

Kilogram brašna;

Jedno jaje;

Dva luka;

Dvije slatke paprike;

Stabljika celera;

Mesnata rajčica;

100 grama svježeg zelenog graha;

140 grama paste od rajčice;

4 režnja češnjaka;

Zeleni luk, peršin;

Mljevena paprika, anis;

Sjemenke korijandera;

Voda ili juha;

200 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremite lagman. Da biste to učinili, ulijte pola žlice soli u jednu i pol čašu vode. Prosijte brašno u veliku zdjelu i dodajte jaje. Lagano miješajući u smjesu od brašna dodajte vodu i sol, umijesite tijesto koje nije previše čvrsto, ali ni meko, elastično. Pokrijte tijesto ručnikom ili folijom i ostavite nekoliko sati.

2. Odmoreno tijesto podijeliti na nekoliko dijelova. Svaki komad namažite biljnim uljem i zarolajte u konopac. Čim širina užeta dosegne pola centimetra, razvucite užad još više provlačeći ih između prstiju. Nakon što ste postigli minimalnu širinu, stavite "konopce" u spiralu na tanjur. Ostavite sa strane da se suši 10-15 minuta.

3. Izvađene rezance još nekoliko puta provući između prstiju, tako da debljina ne bude veća od 2-3 mm.

4. Janjetinu operite, narežite na velike kvadrate. Pržite u većem kotlu na vrelom ulju dok ne porumene.

5. Luk ogulite i narežite na krupnije kockice, isto učinite sa slatkom paprikom i celerom. Češnjak nasjeckajte, rajčicama uklonite kožu, pulpu narežite na kockice. Ako su mahune velike, narežite ih na nekoliko dijelova.

6. Preko mesa poslažite pripremljeno povrće. Najprije luk, čim poprimi zlatnu boju - rajčice i češnjak.

7. Dodajte pastu od rajčice, korijander, sol, anis. Pokrijte kotao poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.

8. 20 minuta prije kraja u janjetinu dodati slatku papriku, celer i mahune. Sve sastojke pospite paprikom. U to vrijeme u jelo dodajte kipuću juhu ili vodu, količinu odredite sami, sve ovisi o tome koliko želite gustu juhu s pastom od rajčice. Za srednju gustoću ulijte oko litru tekućine.

9. Rezance sitno stavite u sito, potopite u kipuću slanu vodu, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ponavljajte postupak dok ne potroše sve rezanci.

10. Gotove rezance stavite u duboki tanjur, napunite aromatičnim mesom s povrćem i umakom od rajčice, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i mladim lukom. Poslužite vruće.

Recept 3: Hladna juha Gazpacho s pastom od rajčice i estragonom

Sastojci:

Pola kilograma rajčice;

50 grama paste od rajčice;

600 ml soka od rajčice;

Dva srednja svježa krastavca;

Dva režnja češnjaka;

Žarulja;

Velika slatka crvena paprika;

50 ml vinskog octa;

Pola limuna;

Sol, kajenski papar;

Dvije žlice svježeg estragona;

50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Oprane rajčice i krastavce narežite na sitne kockice.

2. Očišćeni luk nasjeckajte, a papriku narežite na trakice.

3. U zdjelu blendera stavite pripremljeno povrće, češnjak, maslinovo ulje, nasjeckani estragon i pastu od rajčice. Pasirajte sve sastojke bez postizanja homogenosti. Ako ostanu sitni komadići, juha od paste od rajčice bit će zanimljivija.

4. Smjesu prelijte u drugu posudu, dodajte sok od rajčice, svježe iscijeđeni sok od limuna i ocat. Dodajte sol i kajenski papar po ukusu.

5. Pustite juhu da odstoji 2-3 sata u hladnjaku, prije posluživanja je kušajte i po potrebi dodajte začine.

6. Poslužite ukrašeno svježim povrćem.

Recept 4: Juha s tijesto od rajčice Solyanka meso

Sastojci:

400-500 grama govedine;

Četiri kobasice;

250 g kuhane kobasice;

200 g šunke;

Tri kisela krastavca;

Žarulja;

300 grama maslina;

Ulje za prženje;

60 grama paste od rajčice;

Listovi peršina;

Sol, mješavina papra;

Način kuhanja:

1. Od opranog mesa skuhajte aromatičnu juhu, dodajte sol, lovor i papar.

2. Meso izvadite, ohladite, a juhu procijedite.

3. Sve sastojke mesa narežite na trakice: kobasice, junetinu, šunku, kobasice.

4. Na zagrijanom ulju popržite kockice luka dok ne omekšaju, dodajte pire od rajčice i naribane krastavce. Dodajte nasjeckani peršin i pirjajte 10 minuta.

5. Pečeno stavite u juhu i zakuhajte.

6. Dodati kobasice i meso, nakon ponovnog vrenja u juhu dodati masline uz zalijevanje salamurom u kojoj su se nalazile.

7. Zakuhajte juhu i odmah je ugasite.

8. Poslužite s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Recept 5: Pileća juha od rajčice Kharcho

Sastojci:

500 grama pilećeg filea;

50 grama riže;

2-4 češnja češnjaka;

Žarulja;

100 grama paste od rajčice;

Sol, papar;

Biljno ulje;

Svježi cilantro;

Suneli hmelj, lišće lovora.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileću juhu.

2. Izvadite file i u juhu dodajte dobro opranu rižu. Kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 10 minuta.

3. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte pastu od rajčice i pola čaše juhe. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 4-6 minuta.

4. U rižu dodajte pileći file narezan na trakice i prženu rajčicu, sve zajedno kuhajte 5-7 minuta.

5. U juhu dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani cilantro, sol, lovor, hmelj suneli i papar.

6. Nakon 5 minuta ugasiti plin.

Recept 6: Boršč juha s tijestom od rajčice

Sastojci:

Pola kilograma mesa;

Mrkva;

200-300 grama bijelog kupusa;

Češnjak po ukusu;

3-4 krumpira;

30 grama paste od rajčice;

Sol, papar;

Kiselo vrhnje i začinsko bilje za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Meso (junetinu ili svinjetinu s tragovima masnoće) oprati, staviti u lonac, dodati dvije litre vode.

2. Čim voda prokuha posoliti je, skinuti pjenu i kuhati meso dok ne bude kuhano.

3. Gotovo meso izvadite i narežite na komade.

4. U procijeđenu juhu stavite krumpir narezan na kockice i meso. Nakon 5 minuta dodajte kupus narezan na tanke trakice.

5. Nasjeckajte očišćeni luk, ciklu i mrkvu. Povrće možete narezati na tanke trakice ili naribati na krupnije ribež. Stavite ih na vruće ulje, pržite dok ne porumene, dodajte pire od rajčice, pirjajte dok potpuno ne omekšaju - oko 10 minuta.

6. Čim je kupus kuhan, u juhu dodajte aromatični umak od rajčice. Kuhajte 5 minuta, isključite plin.

7. U pripremljenu juhu dodajte nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje, po potrebi dosolite.

8. Vruću juhu od paste od rajčice poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 7: Juha s pastom od rajčice, grahom i piletinom

Sastojci:

200-300 grama pilećeg mesa;

Limenka crvenog graha;

Dvije slatke paprike;

100 grama paste od rajčice;

Velike mrkve;

Sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na sitne komadiće, stavite na vrelo ulje i pržite dok se meso ne stegne, oko 2-4 minute.

2. Piletini dodajte nasjeckanu papriku i krupno naribanu mrkvu. Posolite i pržite oko 10 minuta.

3. Dodajte paradajz pastu, grah iz konzerve, malo vode (trećina čaše), pirjajte oko 3-4 minute.

4. U šerpi zakuhajte 1,5-2 litre vode, malo posolite i dodajte sve popržene sastojke. Za okus možete otopiti kocku bujona u vodi, samo tada morate oprezno dodavati sol da ne presolite jelo.

5. Čim juha ponovno prokuha, sve promiješajte i maknite posudu s vatre.

Recept 8: Juha s tijestom od rajčice, mesnim okruglicama i vermicellima

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;

2,5 litara juhe;

Dva luka;

Tri rajčice;

200 ml vrhnja;

Mljevena crvena paprika, timijan,

Sol, lovorov list;

60 grama paste od rajčice;

100 grama tankih vermicella;

Svježi peršin.

Način kuhanja:

1. U tavu ulijte juhu, dodajte list lovora, očišćeni ali ne nasjeckani luk, malo crvene paprike i majčine dušice. Posoliti po ukusu, kuhati 10-15 minuta.

2. Od dobro izmiješanog mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice, stavite ih u kipuću juhu, nakon što ste odstranili luk.

3. Nakon 5 minuta dodajte rajčicu narezanu na kockice i pastu od rajčice, dobro promiješajte. Kuhajte 8-10 minuta.

4. Dodajte mrežu i kada se stegne nakon 1-2 minute, isključite plin.

5. Poslužite posuto nasjeckanim peršinovim listom i umiješajte toplo vrhnje.

Juha od paste od rajčice - trikovi i tajne

Za pripremu juha birajte samo kvalitetne namirnice, jer okus i izgled jela ovise o kvaliteti izvornog proizvoda.

Kupujte pastu od rajčice provjerenih proizvođača ili možete sami pripremiti ovaj sastojak.

Za poseban okus i aromu koristite razne začine te svježe ili sušeno bilje.

Juha od paste od rajčice je mirisno, ukusno prvo jelo koje će svi voljeti.

Pasta od rajčice svakoj juhi daje svijetlu boju, novi zanimljiv okus i ukusnu bogatu aromu.

Juha s tijestom od rajčice - opći principi pripreme

S pastom od rajčice možete pripremiti sve poznate i malo poznate juhe: od jednostavnih rezanaca do složenih kharcho, gazpacho i drugih prvih jela.

U osnovi, pasta od rajčice se prži, ali postoje i recepti u kojima se ovaj sastojak stavlja izravno u juhu.

Juhe mogu biti mesne, povrtne, s dodatkom žitarica, tjestenine i povrća. Pasta od rajčice dobro se slaže s bilo kojim proizvodom.

Nakon što ste barem jednom dodali ovaj sastojak u bilo koju juhu, bila ona dugogodišnja omiljena ili ne toliko popularna u vašoj obitelji, više nećete moći bez ovog proizvoda u kuhinji. Toliko mijenja okus jela, čineći ga aromatičnim i uistinu bogato ukusnim.

Pokušajte sami.

Recept 1: Juha od riže s tijestom od rajčice

Sastojci:

300-500 grama mesa s kostima;

150 grama riže;

Slatke paprike, luk, mrkva - po jedan;

50 grama paste od rajčice;

Tri srednja gomolja krumpira;

Dvije litre vode;

Češnjak i bilje po ukusu;

Sol, začini, listovi lovora.

Način kuhanja:

1. Oprano meso stavite u šerpu s vodom i prokuhajte. Skinite pjenu, posolite i pirjajte oko sat vremena dok ne omekša.

2. Meso izvadite i ohladite, odvojite meso od kostiju, meso narežite na srednje kocke, a juhu procijedite.

3. Isperite rižu, stavite žitarice u juhu. Kuhajte 5-7 minuta.

4. Krompir ogulite i narežite na srednje kocke, dodajte žitaricama. Sve zajedno kuhajte 10 minuta.

5. Dok se riža i krumpir kuhaju, zapržite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i sitno narezanu papriku.

6. Za to povrće stavite na vruće ulje u tavi za prženje, posolite i začinite po ukusu. Pržite, miješajući, 7-10 minuta dok povrće ne omekša i ne poprimi ukusno rumenilo.

7. U prženje dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, pirjajte oko 5 minuta.

8. Dodajte komade mesa i aromatično prženje u pripremljene žitarice i krumpir, promiješajte.

9. Dodati lovor i nasjeckano bilje, kuhati nakon vrenja još 5 minuta, isključiti vatru.

10. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Recept 2: Lagman juha s tijestom od rajčice

Sastojci:

600 grama janjetine ili bilo kojeg drugog mesa;

Kilogram brašna;

Jedno jaje;

Dva luka;

Dvije slatke paprike;

Stabljika celera;

Mesnata rajčica;

100 grama svježeg zelenog graha;

140 grama paste od rajčice;

4 režnja češnjaka;

Zeleni luk, peršin;

Mljevena paprika, anis;

Sjemenke korijandera;

Voda ili juha;

200 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremite lagman. Da biste to učinili, ulijte pola žlice soli u jednu i pol čašu vode. Prosijte brašno u veliku zdjelu i dodajte jaje. Lagano miješajući u smjesu od brašna dodajte vodu i sol, umijesite tijesto koje nije previše čvrsto, ali ni meko, elastično. Pokrijte tijesto ručnikom ili folijom i ostavite nekoliko sati.

2. Odmoreno tijesto podijeliti na nekoliko dijelova. Svaki komad namažite biljnim uljem i zarolajte u konopac. Čim širina užeta dosegne pola centimetra, razvucite užad još više provlačeći ih između prstiju. Nakon što ste postigli minimalnu širinu, stavite "konopce" u spiralu na tanjur. Ostavite sa strane da se suši 10-15 minuta.

3. Izvađene rezance još nekoliko puta provući između prstiju, tako da debljina ne bude veća od 2-3 mm.

4. Janjetinu operite, narežite na velike kvadrate. Pržite u većem kotlu na vrelom ulju dok ne porumene.

5. Luk ogulite i narežite na krupnije kockice, isto učinite sa slatkom paprikom i celerom. Češnjak nasjeckajte, rajčicama uklonite kožu, pulpu narežite na kockice. Ako su mahune velike, narežite ih na nekoliko dijelova.

6. Preko mesa poslažite pripremljeno povrće. Najprije luk, čim poprimi zlatnu boju - rajčice i češnjak.

7. Dodajte pastu od rajčice, korijander, sol, anis. Pokrijte kotao poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.

8. 20 minuta prije kraja u janjetinu dodati slatku papriku, celer i mahune. Sve sastojke pospite paprikom. U to vrijeme u jelo dodajte kipuću juhu ili vodu, količinu odredite sami, sve ovisi o tome koliko želite gustu juhu s pastom od rajčice. Za srednju gustoću ulijte oko litru tekućine.

9. Rezance sitno stavite u sito, potopite u kipuću slanu vodu, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ponavljajte postupak dok ne potroše sve rezanci.

10. Gotove rezance stavite u duboki tanjur, napunite aromatičnim mesom s povrćem i umakom od rajčice, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i mladim lukom. Poslužite vruće.

Recept 3: Hladna juha Gazpacho s pastom od rajčice i estragonom

Sastojci:

Pola kilograma rajčice;

50 grama paste od rajčice;

600 ml soka od rajčice;

Dva srednja svježa krastavca;

Dva režnja češnjaka;

Žarulja;

Velika slatka crvena paprika;

50 ml vinskog octa;

Pola limuna;

Sol, kajenski papar;

Dvije žlice svježeg estragona;

50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Oprane rajčice i krastavce narežite na sitne kockice.

2. Očišćeni luk nasjeckajte, a papriku narežite na trakice.

3. U zdjelu blendera stavite pripremljeno povrće, češnjak, maslinovo ulje, nasjeckani estragon i pastu od rajčice. Pasirajte sve sastojke bez postizanja homogenosti. Ako ostanu sitni komadići, juha od paste od rajčice bit će zanimljivija.

4. Smjesu prelijte u drugu posudu, dodajte sok od rajčice, svježe iscijeđeni sok od limuna i ocat. Dodajte sol i kajenski papar po ukusu.

5. Pustite juhu da odstoji 2-3 sata u hladnjaku, prije posluživanja je kušajte i po potrebi dodajte začine.

6. Poslužite ukrašeno svježim povrćem.

Recept 4: Juha s tijesto od rajčice Solyanka meso

Sastojci:

400-500 grama govedine;

Četiri kobasice;

250 g kuhane kobasice;

200 g šunke;

Tri kisela krastavca;

Žarulja;

300 grama maslina;

Ulje za prženje;

60 grama paste od rajčice;

Listovi peršina;

Sol, mješavina papra;

Način kuhanja:

1. Od opranog mesa skuhajte aromatičnu juhu, dodajte sol, lovor i papar.

2. Meso izvadite, ohladite, a juhu procijedite.

3. Sve sastojke mesa narežite na trakice: kobasice, junetinu, šunku, kobasice.

4. Na zagrijanom ulju popržite kockice luka dok ne omekšaju, dodajte pire od rajčice i naribane krastavce. Dodajte nasjeckani peršin i pirjajte 10 minuta.

5. Pečeno stavite u juhu i zakuhajte.

6. Dodati kobasice i meso, nakon ponovnog vrenja u juhu dodati masline uz zalijevanje salamurom u kojoj su se nalazile.

7. Zakuhajte juhu i odmah je ugasite.

8. Poslužite s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Recept 5: Juha s tijestom od rajčice Kharcho od piletine

Sastojci:

500 grama pilećeg filea;

50 grama riže;

2-4 češnja češnjaka;

Žarulja;

100 grama paste od rajčice;

Sol, papar;

Biljno ulje;

Svježi cilantro;

Suneli hmelj, lišće lovora.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileću juhu.

2. Izvadite file i u juhu dodajte dobro opranu rižu. Kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 10 minuta.

3. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte pastu od rajčice i pola čaše juhe. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 4-6 minuta.

4. U rižu dodajte pileći file narezan na trakice i prženu rajčicu, sve zajedno kuhajte 5-7 minuta.

5. U juhu dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani cilantro, sol, lovor, hmelj suneli i papar.

6. Nakon 5 minuta ugasiti plin.

Recept 6: Boršč juha s tijestom od rajčice

Sastojci:

Pola kilograma mesa;

Mrkva;

200-300 grama bijelog kupusa;

Češnjak po ukusu;

3-4 krumpira;

30 grama paste od rajčice;

Sol, papar;

Kiselo vrhnje i začinsko bilje za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Meso (junetinu ili svinjetinu s tragovima masnoće) oprati, staviti u lonac, dodati dvije litre vode.

2. Čim voda prokuha posoliti je, skinuti pjenu i kuhati meso dok ne bude kuhano.

3. Gotovo meso izvadite i narežite na komade.

4. U procijeđenu juhu stavite krumpir narezan na kockice i meso. Nakon 5 minuta dodajte kupus narezan na tanke trakice.

5. Nasjeckajte očišćeni luk, ciklu i mrkvu. Povrće možete narezati na tanke trakice ili naribati na krupnije ribež. Stavite ih na vruće ulje, pržite dok ne porumene, dodajte pire od rajčice, pirjajte dok potpuno ne omekšaju - oko 10 minuta.

6. Čim je kupus kuhan, u juhu dodajte aromatični umak od rajčice. Kuhajte 5 minuta, isključite plin.

7. U pripremljenu juhu dodajte nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje, po potrebi dosolite.

8. Vruću juhu od paste od rajčice poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 7: Juha s pastom od rajčice, grahom i piletinom

Sastojci:

200-300 grama pilećeg mesa;

Limenka crvenog graha;

Dvije slatke paprike;

100 grama paste od rajčice;

Velike mrkve;

Sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na sitne komadiće, stavite na vrelo ulje i pržite dok se meso ne stegne, oko 2-4 minute.

2. Piletini dodajte nasjeckanu papriku i krupno naribanu mrkvu. Posolite i pržite oko 10 minuta.

3. Dodajte paradajz pastu, grah iz konzerve, malo vode (trećina čaše), pirjajte oko 3-4 minute.

4. U šerpi zakuhajte 1,5-2 litre vode, malo posolite i dodajte sve popržene sastojke. Za okus možete otopiti kocku bujona u vodi, samo tada sol dodajte oprezno da ne presolite jelo.

5. Čim juha ponovno prokuha, sve promiješajte i maknite posudu s vatre.

Recept 8: Juha s tijestom od rajčice, mesnim okruglicama i vermicellima

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;

2,5 litara juhe;

Dva luka;

Tri rajčice;

200 ml vrhnja;

Mljevena crvena paprika, timijan,

Sol, lovorov list;

60 grama paste od rajčice;

100 grama tankih vermicella;

Svježi peršin.

Način kuhanja:

1. U tavu ulijte juhu, dodajte list lovora, očišćeni ali ne nasjeckani luk, malo crvene paprike i majčine dušice. Posoliti po ukusu, kuhati 10-15 minuta.

2. Od dobro izmiješanog mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice, stavite ih u kipuću juhu, nakon što ste odstranili luk.

3. Nakon 5 minuta dodajte rajčicu narezanu na kockice i pastu od rajčice, dobro promiješajte. Kuhajte 8-10 minuta.

4. Dodajte mrežu i kada se stegne nakon 1-2 minute, isključite plin.

5. Poslužite posuto nasjeckanim peršinovim listom i umiješajte toplo vrhnje.

Juha od paste od rajčice - trikovi i tajne

Za pripremu juha birajte samo kvalitetne namirnice, jer okus i izgled jela ovise o kvaliteti izvornog proizvoda.

Kupujte pastu od rajčice provjerenih proizvođača ili možete sami pripremiti ovaj sastojak.

Za poseban okus i aromu koristite razne začine te svježe ili sušeno bilje.

• 15 min 10 min juhe Brzi recept za zdravu juhu koja se može pripremiti za nekoliko minuta Paradajz pasta (sa češnjakom i začinskim biljem (1 konzerva)) 450 g. Kokosovo mlijeko (ili vrhnje) 1/4 šalice. Pomiješajte pastu od rajčice i kokosovo mlijeko (vrhnje) u blenderu. Zagrijte smjesu. Posolite i popaprite po ukusu. Ako nemate pastu od rajčice, možete je napraviti sami: u blenderu pomiješajte pelate s dva režnja češnjaka i začinskim biljem.
• 15 min 25 min juhe Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak-po-korak recept za pripremu jela "Borscht bez paste od rajčice". Stvarno vrijedi probati. Voda 4000 ml. Kelj 1/2 glavice Krompir 4 kom. Šećer 1 žličica. Papar po ukusu Kiselo vrhnje po ukusu Piletina 500 g Cvekla 1 kom. Mrkva 1 kom.
• 15 min 25 min juhe Sol po ukusu Začinsko bilje po ukusu Delove piletine dobro operite, dodajte vodu i skuhajte. Kad prokuha maknuti šum. Kupus tanko narežite. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Krompir ogulite i narežite na kockice. Piletinu posolite i popaprite te dodajte povrće. Kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja dodajte šećer i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek! Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak po korak recept za pripremu jela "Mesna soljanka u tavi". Stvarno vrijedi probati. Govedina 300 g. Dimljeno meso 150 g. Kiseli krastavac 3 kom. Paradajz pasta 150 g. Zeleni po ukusu Salamura 1 šalica. Limun 2 kriške Piletina 150 g Luk 3 kom. Marinirane gljive 200 g. Maslinovo ulje 50 ml. Začini po ukusu Masline 2 žlice Sada možete dodati kisele krastavce, gljive i ostatak nasjeckane junetine. Sadržaj tave odmah prelijte čašom salamure od krastavaca. Kad salamura zavrije, ulijte vodu u šerpu. Količina vode ovisi o veličini posude. Kada hodgepodge prokuha dodajte mu preostalo dimljeno meso. Smanjite vatru i pustite da se hodgepodge kuha 30 minuta. Na kraju možete dodati začine, sjeckano bilje i masline narezane na kolutiće. Usput, možete dodati masline neposredno prije posluživanja. Pustite da se hodgepodge kuha još 15 minuta. Poslužite s kriškama limuna, kiselim vrhnjem i crnim kruhom. Dobar tek! Solyanku (poput juhe) najbolje je kuhati u kotlu ili loncu. Ali ako nemate takvo posuđe pri ruci, onda će poslužiti samo duboka tava. Mesna salana će biti gušća, bogatija i manje tečna. Za pripremu mesne soljanke u tavi možete koristiti ne samo vodu, već i mesnu juhu.
• 20 min 45 min juhe Pileća juha nije samo lagano, već i vrlo zdravo i hranjivo jelo. Ova juha je posebno korisna kada ste prehlađeni ili ako ne možete jesti ništa teško, prženo ili masno. Za pripremu lagane pileće juhe uzmite pileća prsa (možete i file), par krumpira, luk i mrkvu. Piletina 600 g Luk 1 kom. Mrkva 1 kom. Krompir 3 kom. Tjestenina po ukusu Piletinu za juhu izrežite, skinite kožu i odrežite višak masnoće. Pošaljite piletinu kuhati: pustite da kuha 10 minuta, a zatim ocijedite prvu juhu. Ponovno pošaljite kuhati, pustite da ponovno kuha 10 minuta. Za to vrijeme krumpir narežite na kockice. Piletinu nakon drugog kuhanja izvadite iz juhe, u juhu dodajte krumpir. U juhu također dodajte sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Možete ih pržiti, ali ja ih više volim samo dodati. Ako je krumpir skoro gotov, dodajte tjesteninu - obično se kuha 5-7 minuta. Ja sam koristila male zvjezdice, ali dobro bi poslužili i špageti ili školjke.
• Kuhanu piletinu narežite na male komadiće. Juhu obavezno posolite i popaprite. Nakon što je tjestenina skuhana, a krumpir gotov, dodajte piletinu u juhu, poklopite i ugasite vatru. juhe Napraviti Tom Yam s kokosovim mlijekom kod kuće prilično je jednostavno; teže je pronaći sve potrebne sastojke za pripremu originalne tajlandske juhe. U ovom slučaju kao baza su piletina i šampinjoni, ali možete ga napraviti i s morskim plodovima npr. Pileća prsa 2 kom. Kokosovo mlijeko 6 šalica. Galangal 1 kom. Limunska trava po ukusu Luk 1 kom. Rajčice 2 kom. Listovi limete 5-6 kom. Bukovače 200 g. Tajlandski čili 5-10 kom. Sok limete 2 žlice. Peršin 1 čips. Sol 1 čips. 1. Ako ste uspjeli pronaći sve sastojke potrebne u receptu za pripremu Tom Yuma s kokosovim mlijekom, slobodno krenite s postupkom. 2. Ulijte pola kokosovog mlijeka u lonac i stavite na vatru. Ne smije prokuhati. 3. Ako ne možete pronaći galangal, uzmite đumbir. Ogulite, nasjeckajte i stavite u lonac. 4. Tamo dodajte i limete. Kad mlijeko prokuha, u šerpu dodajte pileća prsa, oprana i narezana na srednje komade. 5. Zatim odmah izlijte preostalo mlijeko. Papričice operite, prerežite po dužini i stavite u tavu. Bez tajlandskog papra, Tom Yum s kokosovim mlijekom kod kuće neće biti isti. 6. Ostavite juhu da se kuha na vrlo laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim tamo pošaljite oprane i osušene gljive.
• 20 min 45 min juhe 7. Slijedi nasjeckani luk, rajčice i sok od limete. Dodajte prstohvat soli po ukusu. Važno je da juha ne prokuha previše! 8. Kuhajte još 5-10 minuta i prije posluživanja dodajte još jedan prstohvat peršina. 9. To je sva tajna kako kuhati Tom Yum s kokosovim mlijekom, piletinom i gljivama. Dobar tek! Pokazat ću vam kako kuhati juhu od kupusa s pireom od rajčice na bazi vode ili mesnom juhom. Zahvaljujući kiselom kupusu, jelo se ispostavlja vrlo bogatim i pikantnim okusom, ali u isto vrijeme možete koristiti svježi kupus. Kiseli kupus 500 gr. Luk 1-2 kom. Brašno 50 gr. Paradajz pasta 50 g. Ghee 50 g. Pavlaka 1 Po ukusu (za serviranje) Sol po ukusu Šećer po ukusu 6. Tekućinu ulijte u kupus i sve pažljivo promiješajte. 7. Sada je vrijeme da ulijete kipuću vodu ili juhu i nakon što prokuha ostavite da se kuha na laganoj vatri sat i pol. Prije posluživanja dodajte malo kiselog vrhnja i začinskog bilja. Dobar tek!
• 20min 180min Juhe Pogledajte kako pripremiti hodgepodge s gljivama za zimu s tijestom od rajčice. Može se kuhati s različitim gljivama, ne samo s vrganjima. No, što se mene tiče, oni imaju najkarakterističniji okus i miris gljiva, osim vrganja, naravno. Samo je šteta pustiti vrganje u hodgepodge. Za ovu pripremu možete koristiti gotovu pastu od rajčice ili sami samljeti rajčice, uklanjajući im kožicu i sjemenke. Gljive 2 kg. Mrkva 2 kg. Slatka paprika 1 kg. Ocat 100 ml. Sol 8-10 žličica. Pasta od rajčice 2 žlice. Suncokretovo ulje 0,5 l. Crni papar - po ukusu Pripremite gljive. Nekoliko puta ih temeljito isperite tekućom vodom. Uklonite kožu s klobuka i odrežite rubove peteljki. Gljive narežite na kockice, kuhajte u slanoj vodi 30-40 minuta, ocijedite vodu. Mrkvu ogulite i skuhajte do pola, a zatim narežite na kockice. Slatku papriku narežite na trakice i zajedno s lukom narezanim na pola kolutiće pirjajte u tavi dok lagano ne porumeni i omekša. Pomiješajte povrće s gljivama. Zatim sastojke prebacite u kotao ili tavu, dodajte tijesto od rajčice, sol i dodajte malo vode. Pirjajte oko sat vremena. Na kraju ulijte ocat. Povrće i gljive stavite u staklenke od pola litre i sterilizirajte 45 minuta. Zatim zarolajte staklenke. Mrkva 1 kom.
• Spremite pripremljenu kašu s povrćem i gljivama u podrumu ili hladnjaku ne više od godinu dana. 20min 120min Juhe Ova juha priprema se s mesom. U pravilu za kuhanje koristim svježu govedinu. Daje potrebnu aromu i bogat okus. Suha adjika je dobra kao začin. Ali ne zaboravite da eksperimentirati možete bezbroj puta. Mljeveni crni papar 2 g. Paradajz pasta 200 g. Meso 500 gr. Luk 2 kom. Riža 0,3 šalice. Suhe šljive 100 g češnjaka 10 zub. Adjika 1 g. Khmeli-suneli 0,5 g. Sat vremena nakon što počnete kuhati meso u tavu ubacite luk i rajčicu, suhe šljive i opranu rižu. 15 minuta prije spremnosti posolite, dodajte začine i dodajte nasjeckani češnjak. Poslužite vruće. Kharcho možete ukrasiti svježim začinskim biljem za veći učinak i ugodan okus. Uživajte u ručku!
• 20 min 60 min juhe Ako se pitate kako napraviti ukusnu soljanku, pogledajte ovaj recept. Čini se da riba uopće nije prikladna u takvom jelu, ali to apsolutno nije slučaj. Miris ribe se ne osjeti, ali ćete osjetiti njen ugodan okus. Tuna je dijetalna riba, vrlo je zdrava i niskokalorična. Tunjevina 250 g. Meso 500 gr. Mrkva 1 kom. Korijen celera 20 g. Krastavac (slani) 2 kom. Krompir 3 kom. Paradajz pasta 20 g. Zeleni grašak 1/2 šalice. Lovorov list 2 kom. Posolite po ukusu Uzmite wok tavu i u nju ulijte biljno ulje. Stavite na štednjak i zagrijte. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Stavite luk u tavu za prženje. Dodajte mu oguljeni i nasjeckani celer i mrkvu. Lagano zažutite povrće. Zatim im dodajte nasjeckani kiseli krastavac. Sada je vrijeme za pastu od rajčice. Stavite u tepsiju sa ostalim sastojcima i sve dobro promiješajte. Umjesto paste od rajčice možete koristiti rajčice u vlastitom soku ili obični sok od rajčica. Zatim dodajte zeleni grašak iz konzerve kojeg prethodno morate osloboditi od viška tekućine u kojoj pliva u staklenci. Zatim sastojke promiješajte i pustite da prokuhaju. U lonac odgovarajuće veličine ulijte čistu vodu za piće i zakuhajte na štednjaku. Potom ogulite krumpir i narežite ga na male kockice ili štapiće. Stavite krumpir u vodu. Tunjevinu iz konzerve zajedno s tekućinom dodajte u krumpir. Zatim dodajte pečenje. Ubacite lovorov list, papar i sol. Pustite da juha prokuha i kuhajte petnaestak minuta dok nije potpuno kuhana. Poslužite juhu sa začinskim biljem.
• 20 min 35 min juhe Ovo je jednostavan i prilično klasičan način pripreme juhe s mesnim rezancima. Preporučam da svi uzmu na znanje. Glavna prednost recepta je što od minimalno sastojaka dobijete bogatu i ukusnu juhu. Što se tiče mesa, ovdje možete koristiti ne samo piletinu, kao u ovom slučaju, već i bilo koje drugo mljeveno meso. Isto vrijedi i za začine. Pileća prsa 200 g. Luk 1 kom. Mrkva 1 kom. Krompir 2-4 kom. 1. Pileća prsa operite, osušite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. 2. Mokrim rukama od mljevenog mesa oblikujte male loptice. Mesne okruglice stavite u kipuću slanu vodu. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pažljivo uklonite pjenu kako bi juha bila bistra. 3. U isto vrijeme ogulite krumpir i narežite na sitne kockice. 4. Stavite u lonac. 5. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. 6. U tavu sa zagrijanim biljnim uljem stavite luk, a nakon 2-3 minute i mrkvu. Pržite na srednjoj vatri uz miješanje dok ne porumene. 7. Dodajte povrće u juhu. 8. Ostaje još samo dodati tjesteninu, prokuhati je doslovno 3-4 minute i maknuti juhu s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite još 10-15 minuta. Prije posluživanja možete dodati svježe začinsko bilje. Dobar tek!

Španjolski gazpacho nije jedina juha od rajčice koju pripremaju mnogi kuhari. Ova verzija jela je prikladnija za ljeto, jer se poslužuje hladno. Zimi je bolje pripremiti vruću juhu s rajčicama - postoji i puno takvih opcija. U nastavku recepti s fotografijama korak po korak opisuju kako pripremiti tako neobično jelo.

Kako napraviti juhu od rajčice

Rajčice mogu biti svježe, sušene ili konzervirane kod kuće. Sve ovisi o sezoni. Juha se također često radi od soka ili paste od rajčice. Izgledom može biti topla ili hladna, s mljevenim mesom ili vegetarijanska. U svakom slučaju, jelo je lagano, zdravo i čak pogodno za mršavljenje. Kuhanje juhe od rajčice malo se razlikuje od uobičajene tehnologije kuhanja, iako ima neke nijanse ovisno o receptu.

hladno

U svojoj klasičnoj verziji hladna juha od rajčice je jelo španjolske kuhinje neobičnog naziva gazpacho. Bilo je uobičajeno među siromašnim seljacima, koji su žeđ i glad gasili na vrućini. Danas je španjolska gazpacho juha postala alternativa drugim hladnim jelima. Baziran je na pasiranoj rajčici. Jelo se poslužuje hladno, ponekad i s ledom.

vruće

Lako se priprema i vruća juha od rajčice. Čak se i gazpacho priprema u ovom obliku, ali postoje mnoge druge mogućnosti. Osnova je često juha - od govedine, piletine ili svinjetine. Mnoge vrste konzervirane hrane sadrže rajčicu, poput graha ili papaline. Od njih možete napraviti i juhu. Tehnologija je vrlo jednostavna. Svo povrće prema receptu pirja se na ulju, zatim se kuha u juhi i usitnjava blenderom. To je vrlo jednostavno učiniti u sporom štednjaku.

Recept za juhu od rajčice

Osim klasičnih, postoje i egzotični recepti za juhu od rajčice – s ribom, škampima ili mozzarellom. U svakom slučaju, vrijedi dodati svježe začinsko bilje za okus, na primjer, bosiljak ili kopar. Za posluživanje jela u klasičnoj verziji uvijek se koriste krutoni od češnjaka. Ako još niste odabrali recept za ukusnu juhu od rajčice, svakako proučite ocjenu najpopularnijih.

Juha od pirea od rajčice - klasični recept

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
• Kuhinja: španjolska.

Juha od pirea od rajčice u klasičnoj verziji priprema se na vrlo neobičan način. Rajčice, češnjak i luk uključeni u recept su prethodno pečeni u pećnici. Zbog toga jelo ima još manje kalorija. Juhu možete učiniti potpuno dijetnom ako prilikom pečenja koristite neprianjajuću posudu. Tada nećete morati dodavati ulje. Uostalom, lako se može zamijeniti vodom.

Sastojci:

• češnjak - 3 režnja;
• bosiljak - 1 hrpa;
• rajčica - 4 kom .;
• čili paprika - mali komad;
• sol - po ukusu;
• voda - 1 žlica;
• luk – 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.
2. Luk i češnjak ogulite, rajčice operite i uklonite peteljke. Povrće narežite na četvrtine.
3. Namastite posudu za pečenje, stavite povrće, pospite solju i pokapajte uljem.
4. Pecite 25 minuta.
5. Zakuhajte vodu, dodajte povrće zajedno s ispuštenim sokom, pirjajte ih ispod poklopca oko 20 minuta.
6. Zatim smjesu izmiksajte u blenderu dok ne postane pire, ostavite 10 minuta.
7. Ulijte u zdjelice i ukrasite grančicama bosiljka.

Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 47 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: španjolska.
• Težina pripreme: srednja.

Klasični recept za gazpacho juhu uključuje veliki izbor sastojaka. Uključuje ne samo rajčice s maslinovim uljem, već i kruh, krastavce, slatke paprike i vinski ocat. Na kraju kuhanja juha se razrijedi hladnom vodom, sokom od rajčice ili čak crnim vinom. Za posebno vrućih dana dodajte nekoliko kockica leda na tanjur prilikom posluživanja. Iako će juha izgledati lijepo iu jednostavnim čašama.

Sastojci:

• svježi peršin - par grančica;
• češnjak - 4 režnja;
• sočne zrele rajčice - 15 kom.;
• vinski ocat - 4 žlice;
• suho crno vino, sok od rajčice, hladna voda - po ukusu za posluživanje;
• ustajali bijeli kruh - 4 kriške;
• krastavci - 4 kom .;
• slatka paprika - 3 kom .;
• sol - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 125 ml;
• Tabasco umak - po ukusu;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Češnjak sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu, pomiješajte s komadićima izlomljenog kruha.
2. Postupno samljeti sadržaj uz dodavanje maslinovog ulja.
3. Pokrijte smjesu i ostavite 1,5 sat.
4. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pa prelijte octom.
5. U svakoj rajčici napravite mali križni rez, držite plodove u kipućoj vodi 1 minutu, zatim ogulite koru.
6. Rajčice prerežite na četiri dijela.
7. Ogulite i krastavce.
8. Paprike namažite biljnim uljem, zamotajte u foliju i pecite na 160 stupnjeva 10-15 minuta.
9. Zatim ih ostavite da odstoje isto toliko vremena ispod poklopca, a zatim uklonite kožicu i jezgru.
10. Operite i nasjeckajte peršin.
11. Povrće u malim porcijama stavite u blender, pasirajte uz dodatak namočenog luka, kruha s češnjakom i tabasco umaka.

Riba

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 54 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Za vrijeme posta možete pripremiti riblju juhu od papalina u umaku od rajčice. Ispada nešto između krumpirove i riblje juhe. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu papalinu. Umak u njemu trebao bi biti vrlo gust. Tek tada će juha imati neobičan okus. Korištenjem konzervirane hrane, vrijeme kuhanja juhe od rajčice značajno se smanjuje. Ovo je još jedna prednost u odnosu na mesna jela. Dodatak papalinama ne može biti samo krumpir. Bit će ukusna s rezancima, tjesteninom i lećom. Često se kuha s rižom ili samo s domaćim rezancima.

Sastojci:

• sok od rajčice - 2 žlice;
• papalina u umaku od rajčice - 1 limenka;
• šećer, začini, sol - po ukusu;
• luk – 2 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• biljno ulje - po ukusu;
• mrkva – 1 kom .;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice, pa stavite u kipuću vodu.
2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Povrće pirjajte na ulju dok ne porumeni, pa pirjajte dok ne omekša.
3. Zatim u tavu ulijte sok od rajčice i pustite da prokuha.
4. Začinite začinima po ukusu, dodajte malo soli i šećera.
5. Pirjajte 5-7 minuta.
6. Dodajte papalinu u rajčici zajedno s umakom na krumpir, dodajte prženje.
7. Kuhajte još 5-7 minuta pa provjerite ima li začina i soli, po potrebi dodajte.

Krem juha od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 47 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Krem juha od rajčice – na talijanskom znači kremasta juha od rajčice. Nježnije je konzistencije i neobične kombinacije sastojaka jer osim rajčice sadrži vrhnje. Ovo je jelo posebno popularno ljeti. Jede se hladna pa je na velikim vrućinama ovo jednostavno spasonosan recept. Krutoni su idealan dodatak finoj kremastoj juhi. Možete ih posuti omiljenim začinima dajući im poseban okus.

Sastojci:

• juha od povrća - 2 žlice;
• rajčice - 7 kom .;
• vrhnje - 100 g;
• češnjak - 3 režnja;
• mrkva – 1 kom .;
• kruh - 4 kriške;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - po ukusu;
• luk – 1 kom .;
• ružmarin, timijan, paprika, mažuran, cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite dvije posude – jednu s kipućom vodom, a drugu s hladnom vodom.
2. Stavite rajčice prvo u prvu pa prebacite u drugu. Zatim ogulite povrće.
3. Na ulju pirjati sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, zatim dodati naribanu mrkvu i kuhati dok ne omekša.
4. Kruh narežite na male kockice, pospite začinima po ukusu i stavite peći u zagrijanu pećnicu 7-10 minuta.
5. Samljeti rajčice pomoću blendera i staviti u lonac s juhom.
6. Posolite, začinite po ukusu, prokuhajte, pa pirjajte na laganoj vatri četvrt sata.
7. Na kraju ulijte vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
8. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Juha s tijestom od rajčice

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 70 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Ako se ne bojite kuhati i isprobavati nova neobična jela, naučite kako napraviti juhu od pirea od rajčice. Više je kao improvizirani recept. Lagana, pikantna i nevjerojatno ukusna juha može se pripremiti uz dodatak bademovog mlijeka ili običnog vrhnja. Začine, opet, možete dodati po vlastitom nahođenju, dajući jelu jedan ili onaj okus. Za pikantnost koristite češnjak ili papriku. Uz njih odlično ide i umak tabasco.

Sastojci:

• vrhnje - 2 žlice;
• voda - 1 žlica;
• sol - po ukusu;
• crni kruh - 2 kriške;
• sušeno bilje, papar, češnjak - po ukusu;
• pasta od rajčice - 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Stavite vodu s pastom od rajčice u lonac, stavite na vatru i zakuhajte.
2. Zatim dodajte sol i začine po ukusu.
3. Miješajući ulijevati vrhnje. Zagrijte juhu bez da proključa.
4. Kruh narežite na kockice, pospite začinima i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 7 minuta.
5. Gotovu juhu maknite s vatre, ulijte u tanjure i ukrasite krutonima.

S grahom

• Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 65 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: španjolska.
• Težina pripreme: srednja.

Umak od rajčice ne spada samo u riblje konzerve. Ima ga i u povrću, na primjer, grahu. Također daje vrlo ukusnu i neobičnu juhu. Zove se andaluzijski gazpacho. Ova juha od graha lako može biti samostalno jelo. Pikantna aroma i svježi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Najduža faza je hlađenje jela. Inače je postupak vrlo jednostavan. Uvjerite se u to tako što ćete proučiti recept za juhu od graha u umaku od rajčice.

Sastojci:

• zelena paprika - 1 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• rajčica - 2 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• vinski ocat - 6 žlica;
• kumin - 1 žličica;
• začini, origano, peršin, bosiljak - po ukusu;
• stabljika celera - 2 kom .;
• grah u umaku od rajčice – 650 g;
• sok od rajčice - 1 l;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• zeleni luk - 5 pera.

Način kuhanja:

1. Povrće i začinsko bilje operite i osušite.
2. Krastavce, papriku i rajčicu sitno nasjeckajte. Zelje sitno nasjeckajte.
3. Usitnjene sastojke pomiješajte u loncu, dodajte grah, ulje i ocat.
4. Zatim začiniti začinima po ukusu, sve preliti sokom od paradajza.
5. Stavite posudu na policu hladnjaka i ostavite oko 4 sata.

talijanski

• Vrijeme kuhanja: 6 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Talijanska juha od rajčice iznenađuje svojom raznolikošću. U jednoj od klasičnih verzija priprema se s plodovima mora. Možete uzeti jednu vrstu ili samo morski koktel sa dagnjama, lignjama i hobotnicom. Bijela riba ili škampi dobro funkcioniraju. Svježi sir bi im bio dobar dodatak. To će talijansku juhu od plodova mora učiniti još nježnijom. Za osnovu je bolje uzeti riblju juhu koja je prethodno kuhana.

Sastojci:

• morski koktel - 1 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• file bakalara - 700 g;
• luk – 2 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• oguljeni škampi - 1 kg;
• rajčice u vlastitom soku - 700 g;
• sušeni bosiljak - 1 žlica;
• riblja juha - 1 l;
• maslac - 150 g;
• sol, papar - po ukusu;
• prokuhana voda - 1 l;
• suho bijelo vino - 400 ml;
• origano, timijan - po 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Morski koktel odmrznite, isperite i ogulite.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, popržite u dubokoj tavi na otopljenom maslacu.
3. Nakon par minuta dodajte žlicom pasiranu rajčicu.
4. Zatim zalijte juhu vinom, dodajte začine i lovor.
5. Promiješajte i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
6. Zatim dodajte oguljene škampe i morski koktel.
7. Bakalar isperite. Osušite, izrežite na kockice i također dodajte u juhu.
8. Pustite da juha zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte još 7 minuta.

ljuto

• Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 50 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Za ljubitelje slanijih jela pogodna je ljuta juha od rajčice. Posebno je koristan za osobe s niskom kiselošću želuca. Ako imate čir ili gastritis, bolje je suzdržati se od takvog jela. Papar u kombinaciji s octom daje ljutinu. Ljubitelji još žešćih jela neka dodaju Tabasco umak. Za posluživanje se ne koriste samo tanjuri, već i čaše u koje se dodaje led i malo začinskog bilja za ukrašavanje juhe.

Sastojci:

luk – 2 kom .;

• sol, začini - po ukusu;
• Tabasco umak - po ukusu;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• sok od rajčice - 1 l;
• zelje - po ukusu;
• bijeli ocat - 50 g;
• krastavac - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, narežite na manje komade i izmiksajte u blenderu.
2. Zatim dobivenu masu protrljajte kroz sito i začinite po ukusu začinima i solju.
3. Dodajte umak Tabasco i ocat, pošaljite smjesu da se ohladi 3 sata u hladnjaku.
4. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim krastavcem i začinskim biljem te ubacite nekoliko kockica leda.

Od konzerviranih rajčica

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Još jedno ukusno i brzo jelo je juha od rajčice od konzervirane rajčice. Vrlo je zgodno kuhati ga zimi. U tom razdoblju nećete uvijek naći zrele, sočne rajčice na policama trgovina, ali možete kupiti nekoliko staklenki konzerviranih. Ako imate domaće pripravke, još bolje. Od povrća vam ne treba ništa osim rajčice i luka. Konzervirana hrana sadrži puno soli, pa pažljivije solite juhu od rajčice i piletine.

Sastojci:

• luk – 1 kom .;
• sol - 1 prstohvat;
• pileća juha - 3 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• svježi peršin i bosiljak - po 1 hrpa;
• konzervirana rajčica – 400 g4
• sok od rajčice - 1,5 l;
• maslac - 6 žlica;
• masno vrhnje - 1,5 žlica;
• papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Uzmite lonac i na dnu otopite maslac.
2. Na njemu popržite nasjeckani luk, a nakon par minuta dodajte naribane rajčice.
3. Zatim u tavu ulijte sok zajedno s juhom, popaprite i posolite po svom ukusu.
4. Kuhajte 5 minuta pa dodajte vrhnje i promiješajte.
5. Pirjajte još 5-7 minuta dok ne bude gotovo.
6. Kad je gotovo dodati nasjeckano začinsko bilje.
7. Nakon što maknete s vatre, ostavite juhu poklopljenu još 15 minuta.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 118 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Lagana, ukusna, mekana i nježna - ovako dobivate juhu od pirea od rajčice sa sirom. Za ovo jelo bolje je koristiti mozzarellu ili parmezan. Iako je prikladna bilo koja druga vrsta sira - tvrdi, kiselo vrhnje, prerađeni ili čak dimljeni. Provansalsko bilje daje jelu neobičan pikantan okus, ali začine možete koristiti po vlastitom nahođenju. Crautons su ugodan dodatak zdjeli juhe.

Sastojci:

• luk – 1 kom .;
• šećer, začini - po 1 prstohvat;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• maslac - 20 g;
• češnjak - 3 režnja;
• biljno ulje - 1 žlica;
• kruh - 2 kriške;
• voda - 1 žlica;
• sir - 200 g;
• sol - po ukusu;
• rajčice - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Rajčice operite, na vrhu svake napravite mali rez, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
2. Nakon par minuta ocijedite vodu, zatim plodove skinite s kore i sitno nasjeckajte.
3. Luk i češnjak oguliti, popržiti pa prebaciti u lonac i dodati vode. Staviti na vatru.
4. Kad voda zakipi dodajte rajčice i kuhajte juhu na srednjoj vatri.
5. Sir narežite na sitne kockice ili ga usitnite pomoću ribeža.
6. Začinite juhu pastom od rajčice, šećerom i soli.
7. Kruh narežite na kockice, popržite na zagrijanom maslacu sa začinima.
8. Dodajte sir u juhu, pirjajte nekoliko minuta, zatim promiješajte mikserom i ponovno prokuhajte.
9. Prilikom posluživanja dodajte krutone.

Juha od rajčice uvijek sadrži maslinovo ulje - čini jelo mekim i zadovoljavajućim. Ne možete bez octa, koji čuva proizvod od fermentacije. Čak i ako recept ne zahtijeva peršin, špinat, divlji češnjak ili češnjak i luk, slobodno ih možete dodati. Preporučljivo je hladne juhe držati u hladnjaku 2-3 sata. Vjeruje se da led samo narušava konzistenciju jela.

Video

Ovdje su sabrani najbolji recepti za juhe s tijestom od rajčice. Uvijek ćete ih pronaći u receptima za juhe. Imamo i četrdeset i dva recepta za juhe s korijenom celera.

Juha od brancina

Ribu očistite od krljušti, izvadite utrobu, glavu, kožu, kosti, a filet narežite na komade. Glavu, kožu i kosti prelijte s 1,5 l vode, zakuhajte, smanjite vatru i uz dodatak luka, začinskog bilja, papra u zrnu i lovora kuhajte 30 minuta. Kuhano procijediti. Trebat će vam: brancin - 1 kg, luk - 1 glavica, zelje za juhu - 1 hrpa, lovorov list - 1 kom., crni papar - 5-6 graška, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, češnjak - 1/2 češnja, pšenično brašno - 2 žlice. žlice, pasta od rajčice - 1 žlica. žlica, krema - 6 žlica. žlice

Mrkvu naribajte na sitno ribež. Luk sitno nasjeckajte. Ružmarin, majčinu dušicu, peršin sitno nasjeckajte. Krompir nasjeckajte na kockice. Tikvice narežite na kockice. Korijen đumbira naribajte na sitno ribež. Iz filea izvadite sitne kosti. File staviti u serpu i zaliti vruce. Trebat će vam: file lososa – 300-400 g, voda – 2 l, krumpir – 100 g, tikvice – 100 g, korijen đumbira – 1 cm, riža – 2 žlice. žlice, mrkva – 50 g, luk – 1 glava, vrhnje – 200 g, maslac – 1 žlica. žlica, pasta od rajčice - 1 žlica. žlica, soja umak, peršin.

Gusta goveđa juha

Meso dobro operite i narežite na manje komade. Stavite u hladnu vodu, prokuhajte, posolite i skuhajte juhu. (Da bi juha bila aromatičnija i ukusnija, napravite stabljike cilantra s korijenjem, peršinom, uk. Trebat će vam: voda - 2 - 2,5 litara, govedina bez kostiju - 700-800 g, luk - 2 kom., mrkva - 1 kom. ., krumpir - 6-8 kom., češnjak - 2 češnja, tijesto od rajčice - 3-4 žlice, cilantro i peršin - po 1 vezica, kopar i bosiljak - po ukusu, sol, papar

Juha od povrća na talijanski način

Povrće sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu, posolite, popaprite i kuhajte poklopljeno 30 minuta. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta bez otvaranja poklopca. Zatim dodajte sitnu tjesteninu i maslac. Kuhajte juhu još 10 minuta. Trebat će vam: mahune – 120 g, mrkva – 1-2 kom., luk – 1-2 glavice, repa – 1 kom., korijen celera – 1 kom., pasta od rajčice – 2 žlice. žlice, češnjak - 2 češnja, maslac - 50 g, voda - 4 šalice, tjestenina - 50 g, tvrdi sir.

Juha od rajčice (hladna)

Češnjak oguliti, oprati i istući u drveni mužar s malo soli. Paste od rajčice stavite u duboku zdjelu, dodajte vodu, protisnuti češnjak, sol, šećer, papar, oprano nasjeckano začinsko bilje, maslac i pola količine nasjeckanog. Trebat će vam: hladna voda - 3 šalice, pasta od rajčice - 1/2 šalice, ribani sir - 1/2 šalice, češnjak - 2 režnja, biljno ulje - 2 žlice. žlice, šećer - 1 žličica, kopar - 1/2 vezice, mljeveni crni papar, sol

Juha s čilijem, plodovima mora i dimljenom ribom

Luk i češnjak nasjeckajte i pirjajte na ulju na laganoj vatri dok luk ne postane proziran. Dodajte nasjeckanu papriku i kuhajte nekoliko minuta uz miješanje. Stavite oguljene i izrezane na che. Trebat će vam: luk - 3-4 male glave, češnjak - 2 češnja, maslinovo ulje ili kukuruzno ulje - 2-3 žlice. žlice, crvena ili zelena slatka paprika - 1 kom., konzervirana rajčica - 1 konzerva (790 g), riblja juha - 4 šalice, čili u prahu - 2 žlice. evo.

Juha od gljiva sa suhim šljivama (2)

Gljive i suhe šljive zasebno namočite u vodi 2-3 sata. Dodajte luk u infuziju gljiva, kuhajte gljive dok ne omekšaju, procijedite. Skuhajte suhe šljive u juhi od gljiva. Ciklu, mrkvu i celer narežite na trakice, a kupus rastavite na cvatove. Ukuhajte povrće. Trebat će vam: sušene gljive – 20 g, suhe šljive bez koštica – 50 g, luk – 1 kom., mrkva – 1 kom., korijen celera – 1/2 kom., cikla – 1 kom., cvjetača – 200 g, tjestenina od rajčice. – 1 žlica. žlica, pšenično brašno - 1 žličica, voda - 4 šalice, crni papar.

Ljetna juha od povrća (2)

Luk sitno nasjeckajte i propirjajte. Rajčice poparite, ogulite i sitno nasjeckajte. Tikvice oguliti i krupno nasjeckati, krumpir na kockice, češnjak nasjeckati. Dodajte pripremljeno povrće i pastu od rajčice na luk, miješajući. Trebat će vam: luk - 1 kom., maslinovo ulje - 3 žlice. žlice, pasta od rajčice - 1 žlica. žlica, zrele rajčice - 450 g, zelene tikvice - 225 g, žute tikvice - 225 g, mladi krumpir - 3 kom., češnjak - 2 češnja, juha od povrća - 1,2 l, nasjeckani bosiljak - .

Janjeća juha s grahom

1. Grah namočite u hladnoj vodi preko noći, zatim isperite, prelijte svježom vodom i kuhajte dok ne omekša bez soli. 2. Janjetinu narežite na 2-3 komada po porciji, popržite na ulju, posolite i popaprite, zalijte juhom i c. Trebat će vam: janjetina (prsa) - 750 g, biljno ulje - 2 žlice. žlice, češnjak - 2 češnja, mesna juha - 1 l, bijeli grah - 250 g, pasta od rajčice - 2 žlice. žlice, crno vino - 1 tbsp. žlica, mljevena crvena paprika, sol

Krem juha od graha s tjesteninom i ružmarinom

Mahune prethodno namočite u puno vode 8 sati ili više. Zatim ga prelijte čistom vodom (1,5 litara) i stavite na vatru, redovito skidajući pjenu, te kuhajte gotovo dok ne bude gotovo. U tavi/loncu zagrijte ulje i pržite na laganoj vatri. Potrebno vam je: Bijeli grah 250 gr., Sitna tjestenina (npr. školjke) 150 gr., Bijeli slatki luk 1 kom., Svježi ružmarin 1-2 grančice, Paradajz pasta 3 žlice, Maslinovo ulje, Morska sol, Crni mljeveni papar, voda 1,5 l.

foto-receptik.ru

Recepti za juhu od paste od rajčice

Dodavanjem paste od rajčice u juhu ne samo da ćete postići izvrsnu boju, već ćete jelu dodati bogatiji okus i originalnu aromu. Ovaj sastojak je pogodan za mnoge recepte, jer se kombinira s većinom namirnica. Ovaj proizvod se često dodaje kada se povrće pirja u tavi. Međutim, za neke varijante mora se dodati izravno u juhu.

Recept br. 1 Juha od graška

Ako želite kušati izdašno i vrlo ukusno prvo jelo, pokušajte napraviti juhu od graška s pireom od rajčice. Zahtijeva najobičnije sastojke, a rezultat će biti izvan svake pohvale. Prvo pripremite sve što vam je potrebno:

Dan prije prelijte grašak vodom i ostavite preko noći. Prije kuhanja isperite ga, napunite vodom i stavite na štednjak. U tavi zagrijanoj na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte režanj češnjaka. Dobivenu smjesu stavite u posebnu posudu, au istoj tavi popržite (4 minute) tri krumpira narezana na kockice i začine. Sve što se pržilo prebacite u tavu. Tu također stavimo na kockice narezanu polovicu paprike i nasjeckanu rajčicu bez kožice. Promiješajte, kuhajte nekoliko minuta i dodajte pastu od rajčice, sol po ukusu. Držite na vatri dok ne budete spremni, a prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i krutonima. Po želji na ovoj osnovi možete napraviti juhu s mesnim okruglicama.

Recept br. 2 Juha s rižom

Možete dodati i pastu od rajčice ako želite napraviti juhu s rižom. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Prvo skuhajte mesnu juhu tako da junetinu stavite u posudu s vodom. Kad voda prokuha, skinite pjenu, posolite i ostavite na laganoj vatri sat vremena. Gotovo meso stavite na tanjur, procijedite juhu i dodajte joj rižu. Nakon sedam minuta u tepsiju stavite tri kockice krumpira. Za to vrijeme na biljnom ulju sa začinima popržite sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i sitno narezanu papriku. Dodajte nasjeckani češnjak i zapasirajte. Smjesu povrća pirjajte oko 10 minuta. Sada dodajte sadržaj tave u tavu, ne zaboravite tamo staviti nasjeckane komade mesa. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ostavite juhu da prokuha.

Recept br. 3 Hladna juha

Ako volite rajčice, onda je hladna juha od rajčice napravljena s pastom od rajčice odlična opcija. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Nasjeckajte rajčice, krastavce, papriku i luk, dodajte češnjak, ulje, začinsko bilje (estragon) i pastu od rajčice. Samljeti ovu smjesu u blenderu dok ne postane pire. Sada u posudi odgovarajućeg volumena pomiješajte pire od povrća i sok od rajčice. Ulijte sok od pola limuna, ocat, sol i dodajte samo malo kajenskog papra za pikantnost. Ostavite juhu u hladnjaku nekoliko sati kako bi se okusi sastojaka u potpunosti razvili.

Recept br. 4 s mesnim okruglicama

Mnogi ljudi vole juhu s mesnim okruglicama. A možete koristiti i naš glavni sastojak za njegovu pripremu. Trebat će nam:

Da biste skuhali juhu s mesnim okruglicama, u juhu morate dodati lovorov list, začine, dvije cijele glavice luka i sol. Kuhajte četvrt sata, a zatim, nakon što ste izvadili luk i lovorov list, dodajte mesne okruglice u juhu. Kuhajte pet minuta pa u tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice i tjesteninu. Kuhajte desetak minuta uz miješanje, a zatim dodajte vermicelli. Prije posluživanja juhu s mesnim okruglicama prelijte s malo ugrijanog vrhnja i ukrasite začinskim biljem.

Da biste uspjeli gazpacho, juhu s mesnim okruglicama i bilo koje drugo jelo, koristite samo visokokvalitetnu pastu od rajčice.

pomidorchik.com

Juha s tijestom od rajčice

Želim vam reći kako napraviti juhu s tijestom od rajčice kod kuće. Rezultat je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i svijetlo jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Brzo se priprema, preporučam!

SASTOJCI

• Paradajz pasta 150 grama
• Bujon 1,5 šalice
• Luk 1 komad
• Kiselo vrhnje 1 staklo
• Svježi bosiljak 100 grama
• Maslinovo ulje 3 žlice. žlice
• Soja umak 2 žlice. žlice
• Senf 1 tbsp. žlica
• Sol 1 žlica. žlica
• Šećer 2 žličice
• Mljevena crvena paprika 0,5 žličice
• Paprika 2 žličice
• Crni papar 2 žličice
• Rajčice 2-3 komada

Korak 1

1. U šerpi ili šerpi zagrijte ulje i na njemu popržite nasjeckani luk.

Korak 2

2. Kad luk porumeni dodajte tijesto i pričekajte. dok se ne smrači. zatim brzo uliti juhu, sve promiješati, te dodati sjeckani bosiljak, rajčice i sve navedene začine. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije na laganoj vatri.

3. korak

3. Sada sve skupa sameljite u blenderu do pastastoga stanja i vratite u lonac. ali sada ćemo dodati i kiselo vrhnje. Opet zakuhajte na laganoj vatri.

Korak 4

4. To je to! Poslužite sa svježim bosiljkom i krutonima!

povar.ru

Recept za juhu od paste od rajčice

Posebni projekti

Popularni recepti za juhe

Lagman

Gazpacho s estragonom

Boršč s karasom

Rak biskvit

Solyanka od mesa

Pileći kharcho

Boršč s piletinom

Vegetarijanski boršč

Juha od pirea od rajčice

Meksička juha s mljevenim mesom i povrćem

Juha od graha i piletine

Krem juha od slatke paprike i rajčice

Autentični ukrajinski boršč s dimljenom mašću

Juha od leće s vermicellima

Boršč s češnjakom i začinskim biljem

Juha od lososa

Domaći ukrajinski boršč sa svinjskim rebrima

Vegetarijanska turšija sa slanutkom

eda.ru

Recept za juhu od paste od rajčice

Kulinarski recepti s fotografijama i videozapisima. Jednostavni i ukusni recepti s fotografijama korak po korak

Juha s tijestom od rajčice

Želite li pripremiti prvo jelo bogatog okusa? Onda ste došli na pravo mjesto. Juhu od rajčice s bosiljkom i začinima dugo ćete pamtiti, stoga je dodajte u svoju knjigu recepata kako biste je sigurno kuhali iznova i iznova.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Sastojci za recept za juhu od paste od rajčice:

Kako pripremiti "juhu od tijesta od rajčice":

Prije svega pripremimo lonac (ili tavu): zagrijte ga i dodajte ulje. Na njemu popržite nasjeckani luk (izmrvite ga na manje komade).

Nakon što porumeni dodajte pastu. Kuhanjem treba potamniti. Nakon toga dodajte juhu (možete je zamijeniti običnom vodom, a juha će ispasti mršava). Dobro promiješajte da postignete homogenost. Nasjeckajte bosiljak i rajčice. Također ih stavimo u lonac i začinimo začinima. Pričekajte da provrije (na laganoj vatri) sa zatvorenim poklopcem.