Nadolazeća godina bit će godina drvene ovce (ili koze). Za ukrašavanje novogodišnjeg stola, osim svečanih atributa, možete ukrasiti jela na neobičan način. Na primjer, napravite tortu u obliku ovce. Ova će torta biti hit na vašoj zabavi!
Potrebni proizvodi:
Za biskvit
Pšenično brašno - 5 žlica. laž
Šećer - 4-5 žlica. laž
Kakao - 2 žlice. laž
Mlijeko - 6-7 žlica. laž
Prašak za pecivo - 1 žličica. (bez vrha)
Jaje – 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice. laž
Vanilin šećer - 1 žličica. laž
Za meringue
Bjelanjke – 3 kom.
Šećer - 180 g
Limunska kiselina - na vrhu noža
Za kremu
Krema (28-33%) – 200-250 ml
Šećer u prahu - 3-4 žlice. laž
Esencija vanilije
Kako napraviti tortu "Ovca".
- Pripremite biskvit. Za to u zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i kakao. Dobro promiješajte. Dodajte jaje i ponovno dobro promiješajte. U dobivenu masu dodajte biljno ulje i mlijeko. Još jednom dobro promiješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Trebao bi biti tekući. Gotovo tijesto izlijte u malu (15-18 cm) posudu za mikrovalnu pećnicu, prethodno namazanu biljnim uljem. Biskvit pecite na najvećoj snazi mikrovalne oko 4-5 minuta. Gotovu tortu ohladiti.
- Za meringu istucite (u suhoj zdjeli s malo masnoće) ohlađene bjelanjke sa šećerom i limunskom kiselinom dok ne nastane stabilna masa.
- Gotovu proteinsku masu prebacite u slastičarsku vrećicu (ili štrcaljku) sa zvjezdastim nastavkom. Na nauljenom pergamentu "nacrtajte" podlogu za tortu "Ovca" u obliku kruga promjera 20-25 cm. Preporučljivo je napraviti dva sloja. U blizini također upotrijebite proteinsku masu da "nacrtate" glavu ovce.
- Pomoću slastičarske šprice (ili vrećice) izvadite male kolačiće promjera 1-1,5 cm.
- Stavite lim za pečenje s pripremama u toplu pećnicu. "Sušite" sat do sat i pol na temperaturi od 100-110 0 C. Gotovi proizvodi trebaju biti suhi i lagani. Ohladiti na plehu.
- Pripremite kremu. Da biste to učinili, morate umutiti gusto vrhnje sa šećerom u prahu i esencijom vanilije u bujnu i postojanu kremu.
- Ohlađenu ovčju glavu (pomoću kista) preliti otopljenom čokoladom.
- Biskvit narežite na jednake kocke stranica 1-1,5 cm.
-
Počnite sastavljati tortu. Podmažite beze podlogu malim slojem kreme od maslaca. Rasporedite šumsko voće po cijeloj površini. Savjet: za tortu možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute bobice i voće.
10. Pokrijte sloj bobičastog voća komadićima biskvita. Namažite dobiveni "tobogan" kremom od maslaca.
11.
Ponovite slojeve (bobičasto voće + biskvit). Preporučljivo je položiti slojeve u zaobljeni humak. Površinu torte (obilno) namažite puter kremom. 
12.
Formirajte gornji (završni) sloj. Da biste to učinili, cijela površina kolača mora biti "zakamuflirana" beze slojem. Možda ćete na nekim mjestima morati dodati više slojeva meringu kolačića (ovo je sve prema osobnom nahođenju). Postavite glavu i nacrtajte oči, usta i nos. 
13.
Torta "Ovca" je spremna za dobrodošlicu gostima. Savjet: meringue postaje mekan od buttercreama, stoga je preporučljivo započeti slaganje torte neposredno prije dolaska gostiju. Ovaj proces će trajatisamo nekoliko minuta. Također predlažemo da pogledate druge opcije
1. Na laganoj vatri otopiti margarin, šećer, med, dodati gašenu sodu, sve promiješati. Cool. Dodajte jaja i brašno. Mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
2. Tijesto podijeliti na 5 dijelova, razvaljati pogačice i peći u pećnici (180 g) dok ne porumene.
3. Pripremite kremu. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u lonac, dodajte brašno, promiješajte tako da nema grudica.
Dodajte šećer, stavite na vatru, pustite da prokuha, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
4. Kremu maknuti s vatre i dodati sitno nasjeckanu čokoladu, sve promiješati i ohladiti.
5. Za to vrijeme istucite maslac i postepeno mu dodajte čokoladnu smjesu. Istucite vrhnje dok ne postane glatko. Pogačice premazati kremom.
6. Preostalu kremu obojite u zeleno i njome prekrijte tortu.
7. Pripremite mastiku. Namočite želatinu u vodi 10 minuta. Zagrijte dok se ne otopi (nemojte kuhati), dodajte 2-3 kapi soka od limuna. Postepeno dodajte šećer u prahu i mijesite (dugo) dok ne dobijete plastičnu masu u rukama. Oblikujte ovcu (pas, maca, krava...)
8. Otopite tamnu čokoladu i kistom nanesite dizajn prema vrsti životinje.
9. Izrežite ogradu od kruha.
10. Ukrasite tortu i zaželite bebi sretan rođendan!
Nadolazeća 2015. godina je godina Ovce. Stoga ne čudi što bismo se željeli dodvoriti ovom šarmantnom simbolu i umjesto janjetine na stolu u novogodišnji jelovnik uvrstiti nešto slatko.
Na primjer, ova novogodišnja torta "Janjetina". Pa ili "Janjetina"- kako vam više odgovara.
Ovaj fotorecept ne odnosi se na pripremu deserta, već na njegov dizajn. Ukrašavanje torte simbolom Nove godine je i čast i zadovoljstvo. Jelo će ukrasiti stol - bez sumnje!
Vašoj će djeci biti posebno zabavno napraviti takvu jestivu janjetinu vlastitim rukama. I trebat će nam sve vrste poslastica za majstorsku klasu:
Sastojci:
- čokoladno jaje iz kinder iznenađenja,
- dijetalne grickalice ili kolači od riže,
- kokice,
- komadići čokolade,
- štapići kruha ili čokolade,
- pahuljice kokosa,
- zelene prehrambene boje.
Podloga za tortu možete napraviti bilo koji kolač.
Evo jednostavnog recepta za biskvit:
Ispečemo jedan veliki kolač i izrežemo ga, umočimo ga u nadjev (možete ga jednostavno namazati kuhanim kondenziranim mlijekom, na primjer, ili džemom, ili kiselim vrhnjem). Ili ispecite dvije manje veličine i učinite isto s njima.
Najvažniji je dizajn novogodišnje torte. Počinjemo "sastavljati" životinju:
Recept za ovčji kolač
Uzmite okruglu štrucu kruha i oštrim tankim nožem u njoj izrežite rupe za noge.
Tamo umetnemo štapiće čokolade. Preporučljivo je sve staviti na “kuharski ljepilo”: otopljenu toplu čokoladu ili šećerni sirup.
Janjetina bi trebala ispasti pahuljasta, a za to morate zalijepiti kokice na isto "ljepilo" u području trbuha i leđa.
Izrađujemo glavu od prijatnijeg iznenađenja; bolje je staviti je na čačkalicu, zabijajući je u tijelo. Oči od bombona, zjenice od čokoladnih kapljica, kao i nosnice.
Šteta je što će za uši našeg novogodišnjeg simbola biti potrebna samo dva komadića čokolade - ostatak možete pojesti mirne savjesti.
I pravljenje čipsa kod kuće.
Ne zaboravite "zalijepiti" kokice na glavu ovce - dlaka bi trebala biti puna. Ovo nije crna ovca ni s čuperkom vune??
Budite oprezni s našom životinjom - prilično je krhka. Dok on stoji na svojim mršavim nogama i upoznaje se s novim svijetom, mi to radimo čistina i padock za našeg gosta. Čokoladna glazura na biskvitu je najbolja opcija, pogotovo ako je još jedva topao, tada će se sve dobro "zalijepiti".
Preljev je napravljen od ljuskica kokosa obojanih zelenom prehrambenom bojom.
Olovka je napravljena od štapića karamele i istih čokoladnih štapića. Možete pronaći i slatkiše u obliku cvijeća kako bi se naša ovca imala čime počastiti.
Stavili smo životinju na tortu. Naš novogodišnji simbol je spreman!
U nastavku pogledajte video recept za tortu “Ovca”:
Predstavljam vam vrlo ukusnu i, ne manje važno, spektakularnu, lijepu i originalnu svečanu tortu "Ovca", koja će nesumnjivo postati hit na vašem novogodišnjem desertnom stolu! Nadolazeća 2015. je godina ovce (koze) pa će ova torta ove godine biti posebno aktualna! Sada bih želio reći nešto o samoj torti - visoki biskvit od meda, krema Charlotte, završni detalji - detalji od mastike - torta ispada velika i ne zahtijeva nikakve posebne vještine, čak i domaćica početnica može se nositi s tim zadatak! Zamislite samo kakav će dojam napraviti ova simpatična jestiva ovčica; svi će biti oduševljeni, i stari i mladi! Neka vam ova “Ovčja” torta u narednoj godini donese samo najbolje!
Prašak za pecivo
1 1/2 žlica l.
Kokošje jaje
Granulirani šećer
Pšenično brašno
Pšenično brašno
Suncokretovo ulje
Kravlje mlijeko
Slastičarska mastika
Gel za bojenje hrane
Maslac
Za pripremu kore za kolač "Ovca" trebat će nam sljedeći sastojci: šećer, med, kokošja jaja, prašak za pecivo, pšenično brašno. Biskvit ću pripremiti u sporoj posudi. Za podmazivanje zdjele ili posude za pečenje u pećnici potrebno nam je malo rafiniranog suncokretovog ulja i otprilike žličica brašna.
Za kremu i ukrašavanje torte "Ovca" trebat će nam sljedeći sastojci: maslac, mlijeko, šećer, kokošja jaja, vanilin, mastika, boja u obliku gela za hranu.
Pa krenimo s pripremom biskvita. Ulijte med u kutlaču ili manji lonac.
U med dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
Kuhalicu s medom i praškom za pecivo stavite na štednjak i zagrijavajte na laganoj vatri dok se smjesa ne pretvori u gustu pjenu. Ovo neće trajati više od jedne ili dvije minute. Dok zagrijavate med s praškom za pecivo, smjesu morate stalno miješati. Kuhač s mednom masom skloniti sa štednjaka.
Razbijte kokošja jaja u duboku zdjelu. Ako su vam jaja mala, uzmite 5 komada. Ja sam imala velika jaja - trebala su mi 4 komada.
Sipati šećer u zdjelu s jajima.
Jaja umutiti sa šećerom dok se masa ne udvostruči ili utrostruči te dodati mješavinu meda.
Smjesu jaja i meda ponovno mutite mikserom oko tri minute.
Podmažite zdjelu ili posudu za pečenje s malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja i pospite brašnom. Tijesto za medeni biskvit stavite u zdjelu multicookera.
Pecite medeni biskvit u načinu rada "Pečenje" 80 minuta. Gotov biskvit izvadite iz posude multicookera i ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći. Ohlađeni biskvit prerežite na tri kore. Usput, biskvit je ispao vrlo ukusan, mirisan i visok (7 cm) - kolači su se rezali bez problema! Moglo bi se čak izrezati na 5 kolača.
Sada idemo pripremiti kremu za tortu "Ovca". Sipati šećer u kutlaču ili manju posudu za umake.
Razbijte dva kokošja jaja u zdjelu sa šećerom.
Pjenjačom pomiješajte šećer s jajima i postupno ulijevajte vruće mlijeko, ne prestajući miješati.
Lonac s mliječno-jajčanom smjesom stavite na štednjak i uz miješanje kuhajte oko pet minuta. Smjesa bi se trebala zgusnuti i izgledom podsjećati na kondenzirano mlijeko. Mliječno-jajni sirup ulijte u drugu zdjelu, pokrijte folijom (da se ne stvori korica dok se hladi) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Dio bijele mastike bojimo crnom gel bojom, a dio ružičastom bojom. Također ostavljamo malo bijele mastike u čistom obliku. Pomoću mastike oblikujemo detalje za ukrašavanje torte "Ovce" - uši, oči, nos i usta. Prilikom izrade dijelova pogledajte ovu i glavnu fotografiju. Dijelove mastike ostavljamo da se osuše u sobi, a ne u hladnjaku!
Kada se sirup od jaja ohladi, nastavite s pripremom kreme. U zdjelu stavite mekani maslac.
Mikserom istucite maslac dok ne postane pjenast. Zatim, bez prestanka mućenja, postupno ulijevajte ohlađeni sirup od jaja i dodajte vaniliju na vrh noža - dobit ćete bujnu kremu od maslaca.
Medene pogačice premažite nježnom kremom (oko 2/3 od ukupne količine kreme). Po želji, kolači se mogu natopiti sirupom. Nisam ja ovo napravio. Površinu i stranice torte također namažemo malom količinom kreme. Tortu stavite u hladnjak na 30 minuta. Isto radimo i s preostalom kremom, prebacimo je u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim vrhom.
Nakon vremena navedenog u prethodnom koraku izvadite tortu i kremu iz hladnjaka. Ponovno nanesite malu količinu kreme na površinu i stranice torte, zagladite kremu dugim slastičarskim nožem. A sada kremom "crtamo" kovrče na površini, lagano se produžujući na stranice torte. Dizajn novogodišnje torte upotpunjujemo detaljima od mastike - dobit ćete slatku i nasmijanu ovčicu!
Novogodišnja torta "Ovca" je spremna!
Poslužite tortu "Ovca" za desert - vaši gosti i obitelj bit će oduševljeni tako originalnom poslasticom! Dobar tek i sretna nova 2015. godina!
praška čokolada
izabratiSastojci: brašno, šećer, jaja, maslac, kakao, vanilin, kondenzirano mlijeko.
Opis: Zapanjujuće bogata verzija "Praga". Sočno, svijetlo i nevjerojatno čokoladno. Unutar ovog punjenja skrivene su vlažne “praške” spužve, lagani, suptilni confit od bobičastog voća i čokoladna krema od maslaca koja obavija ovo blaženstvo u tako poznatom okusu.
Ptičje mlijeko
izabratiSastojci: brašno, šećer, proizvod od jaja, agag-agar, maslac, kondenzirano mlijeko, vanilin, limun, kuvertura.
Opis: Tako poznato nadjev za ljubitelje “baš tog okusa djetinjstva”. Kombinira nevjerojatan prozračni kremasti soufflé i nježan sloj biskvita. Osjećaj bestežinskog stanja odvojen je samo suptilnim daškom čokolade.
smetannik
izabratiSastojci: Brašno, šećer, proizvod od jaja, biljno vrhnje, konzervirani ananas, kiselo vrhnje 30%.
Opis: Lagana verzija tradicionalnog kiselog vrhnja. Šifon keksi natopljeni kremastim mliječnim sirupom s dodatkom amaretto likera, nježnog moussea od kiselog vrhnja i svježih boja u obliku breskvi, ananasa i šumskog voća ne ostavljaju šansu da se ne zaljubite u ovaj okus. Po želji nadjev se može napraviti i bez dodavanja alkoholnog sirupa.
izabrati
Sastojci: brašno, šećer, proizvod od jaja, maslac, heljdin med, vanilin, kondenzirano mlijeko.
Opis: Pikantni medeni keksi u harmoniji su s kremastom kremom i okusom mljevenih lješnjaka. Nježno aromatično punjenje s mednim okusom koji odiše ugodom i toplinom.
Tiramisu
izabratiSastojci: Brašno, šećer, proizvod od jaja, biljno ulje vrhnje (26%), smjesa za tiramisu, kakao, prirodna kava.
Opis: Nadjev se sastoji od savoiardi keksa natopljenih pikantnim sirupom od kave koji su obavijeni pravim oblakom nježnosti - nježnim kremastim mousseom od sira. Idealan talijanski okus u našoj interpretaciji: koji se topi u ustima, s bogatim okusom kave i laganom gorčinom kakaa.
Tri čokolade
izabratiSastojci: brašno, šećer, vrhnje 35% masnoće, tamna čokolada, mliječna čokolada, bijela čokolada.
Opis: Osnova ovog nadjeva je naravno čokolada. Točnije, radi se o simfoniji tri vrste čokolade: bijele, mliječne i crne. Pjenice svakog od njih kriju se između mirisne čokolade i kremastih biskvita koji pomažu da se otkriju sva tri okusa u isto vrijeme. Ostaje samo da zakolutate očima od blaženstva i uživate u ovom slatkom čokoladnom raju.
Jogurt
izabratiSastojci: Brašno, šećer, produkt od jaja, vrhnje biljne masti, smjesa jogurta.
Opis: Nježni anđeoski keksi koji se doslovno tope u ustima, mousse od jogurta i confit od svježeg šumskog voća. Jedno od najnježnijih i najprozračnijih punjenja sa suptilnim notama Bourbon vanilije.
Napoleon
izabratiSastojci: brašno, šećer, jaja, maslac, konjak, kondenzirano mlijeko, sol.
Opis: Nježni, koji se topi u ustima i tako poznati Napoleon. Nadjev se sastoji od tankih biskvita od sjeckanog tijesta, baršunaste kreme s notama kondenziranog mlijeka i laganom aromom burbonske vanilije. Ovaj okus će se svidjeti ne samo ljubiteljima Napoleona, već apsolutno svima.
Brusnice u čokoladi
izabratiSastojci: vrhnje, kiselo vrhnje, džem od brusnica, kristalni šećer, brašno, tamna čokolada, melanž od jaja, mliječna čokolada, svježe brusnice, vanilin, cimet.
Opis: U nadjevu dominiraju mirisni čokoladni keksi natopljeni blago kiselkastim sirupom i mousseom od sladoleda. Ova mješavina čokoladnih začina upotpunjena je blagom kiselinom ledenog confita od brusnice s primjesama belgijske mliječne čokolade. Spoj svježih brusnica i dubokog okusa čokolade prikladan je za jaču polovicu čovječanstva.
izabrati
Sastojci: brašno, šećer, proizvod od jaja, nadev od marelica, biljno vrhnje, vanilin, kakao.
Opis: Ovaj nadjev je za sve ljubitelje klasike austrijskog slastičara Franza Sachera. Teksturirani čokoladni bečki keksi od gorke belgijske čokolade idealno se slažu s nenametljivom konfiturom od marelice i nježnom glazurom od grube čokolade. Više nije potrebno ići u Austriju.
Praline Zürich
izabratiSastojci: brašno, šećer, proizvod od jaja, maslac, vrhnje biljne masti, kakao, praline, suhe šljive, lješnjaci, kuvertura, mliječni preljev.
Opis: Sočni čokoladni keksi s onim poznatim notama tamne belgijske čokolade, najnježnijim čokoladno mliječnim mousseom, nenametljivim mrvicama vafla i slojem pralina od orašastih plodova. Sočan, pomalo hrskav, beskrajno čokoladan i nevjerojatno ukusan nadjev koji svakako vrijedi probati.
Tartuf s rumom
izabratiSastojci: brašno, šećer, jaja, lješnjaci, maslac, kondenzirano mlijeko, rum, kakao.
Opis: Nepristojno čokoladno i neviđeno ukusno punjenje. Spaja meke kekse od vanilije s kremom od belgijske čokolade i mljevenim lješnjacima. Aromatična kombinacija s oporim okusom ruma i omiljenih tartufa.
Tiramisu od jagoda
izabratiSastojci: brašno, šećer, jaja, prirodno mlijeko, vanilin, biljno ulje, kiselo vrhnje (30%), šećer u prahu, biljno ulje krem (26%), džem od jagoda
Opis: Punjenje koje miriše na ljeto. Sadrži delikatne, ali istovremeno pikantne kekse od vanilije, sloj kremastog moussea s okusom sladoleda i suptilne note confita od jagode. Prozračan, bestežinski okus s mirisom omiljenog bobičastog voća i okusom tiramisua.
Učitavanje...