Desert "Tri mlijeka" (španjolski: Tres Leches ili Torta De Tres Leches) priprema se od 3 vrste mlijeka: kondenzirano, kuhano kondenzirano i koncentrirano bez šećera. Latinska Amerika smatra se rodnim mjestom ove slastice, iako postoje europski deserti koji se pripremaju na isti način, primjerice britanski trifle i rum torta, kao i talijanski tiramisu. O okusu ovog deserta ne treba puno pisati, jer će njegov sastav – kondenzirano mlijeko – govoriti sam za sebe.
Za recept možete koristiti svoj omiljeni recept za biskvit. Izabrala sam jednostavan biskvit od vanilije s minimalnim sastojcima.
Navedena količina sastojaka daje otprilike 10-12 porcija, ovisno o porciji.
Za biskvit Ø 24 cm
- Brašno - 80 g
- Šećer - 70 g
- Jaja - 4 kom.
- Vanilin - 0,5 žličice.
- Sol - prstohvat
Impregnacija
- Kondenzirano mlijeko - 250 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 4 žlice.
- Kondenzirano/pečeno mlijeko ili nemasna krema - 70 ml
Premazivanje
- Vrhnje 26% ili više - 100 g
- Krem sir - 200 g
- Šećer u prahu - 2 žlice.
- Limunova korica - 1 kom.
Tradicionalno serviranje ovog deserta je u obliku niske torte, više podsjeća na pitu, ali danas ćemo pripremiti desert od tri mlijeka u posebnim porcioniranim čašama i kalupima. Ova porcija je idealna za zabavu ili bombonjeru.
Proces kuhanja
Prvo je potrebno pripremiti biskvit. Lagani i mekani keksi dobro su prikladni za takve deserte, tako da su dobro natopljeni.
Za pripremu mekanog biskvita odvojite bjelanjke od žumanjaka, a šećer podijelite na 2 jednaka dijela.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, zatim dodajte žlicu po žlicu šećera i nastavite mutiti mikserom.
U drugoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom. U žumanjke se može odmah dodati šećer, ali je potrebno dobro tući dok masa ne dobije mliječnu boju i viskoznu konzistenciju.
U dva koraka sjediniti obje mase sa prosijanim brašnom. Lagano miješajte da dobijete lagano, prozračno tijesto.
Dno tepsije obložiti papirom za pečenje, rubove nije potrebno mazati uljem. Tijesto prebacite u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 30 minuta.
Dobit ćete ovakav biskvit:
Biskvit možete ispeći u bilo kojem obliku, jer njegova vrsta, oblik i veličina biskvita ne igraju ulogu u ovoj slastici. Biskvit za desert "Tri mlijeka" može se rezati ili mrviti.
Priprema impregnacije "Tri mlijeka".
Za pripremu ukusnog nadjeva najvažnije je odabrati kvalitetno kondenzirano mlijeko. To se posebno odnosi na kuhano kondenzirano mlijeko. Potražite dobro kondenzirano mlijeko, okusa i konzistencije slično onome što su naše majke nekoć kuhale nekoliko sati u komadu. Ništa dobro neće doći od "kondenziranog mlijeka-taffy".
U originalnom receptu koristi se koncentrirano mlijeko. Riječ je o nezaslađenom mlijeku kojemu je odstranjen dio tekućine te je u skladu s tim dodano gušće. Ovo mlijeko je gušće od običnog mlijeka, ali manje masno od vrhnja, sadržaj masti koncentriranog mlijeka je 7-8%. Kondenzirano mlijeko se ne nalazi često na policama supermarketa, pa među dostupnim analozima koristite pečeno mlijeko ili vrhnje s niskim udjelom masti.
Pomiješajte kondenzirano mlijeko s kuhanim mlijekom dok ne postane glatko, dodajte koncentrirano/pečeno mlijeko i ponovno promiješajte.
Priprema premaza za desert
Premaz će biti kremast, vrlo malo slatkast krem sir.
Za pripremu kreme kremu stavite u usku i visoku zdjelu, ja za mućenje koristim mjernu posudu ili cilindričnu zdjelu blendera. Vrhnje mutiti oko 5 minuta dok ne postane osjetno gušće i ne dobije volumen.
Za pripremu gustog krem sira prikladno je samo gusto vrhnje.
U šlag dodajte kremu od skute i šećer u prahu te izmiksajte.
Krema za prekrivanje deserta je spremna.
Sastavljanje i posluživanje deserta Tri mlijeka
Desert se može poslužiti u obliku pojedinačnih porcioniranih zdjelica ili staklenki, ili se može napraviti u jednoj staklenoj posudi. Odaberite prozirno staklo kako biste vidjeli koliko je ovaj desert ukusan i bogat.
Na dno posude staviti zdrobljeni keks. Nije bitno koliko točno sjeckate biskvit, što je više komadića to će se bolje natopiti, a želite li da se osjeti njegova “tekstura peciva” ostavite velike komade.
Svaka porcija će zahtijevati oko 3 žlice. impregnacija za premazivanje biskvita.
Desert prekrijte kremom od sira. Odozgo pospite strugotinama limuna, a ako je sada ljeto onda bobičastim voćem.
- Jaja - 4 kom
- Brašno - 100 g
- Šećer - 150 g
- Prašak za pecivo - 10 g
- Soda - 5 g
- Kakao - 15 g
- Kokosovo mlijeko - 200 g
- Kondenzirano mlijeko - 200 g
- mlijeko - 250 g
Volim putovanja jer mi uvijek proširuju horizonte. Uopće nije važno idete li u gastronomsku Francusku, kozmopolitski Hong Kong ili opuštenu Španjolsku, svugdje ima mjesta za otkrića! Tako sam u Permu probao desert Tri mlijeka (Thres Leches).
Meksiko i Nikaragva, čak i Venezuela, sebe nazivaju zemljom nastanka ove slastice. To nas uopće ne zanima, glavno je zašto je desert postao toliko popularan i poznat. Zapravo, uvijek se radi o jednostavnom biskvitu koji se natopi mješavinom različitih vrsta mlijeka! Ali idemo dalje! Prvo pripremimo čokoladni biskvit koji će izgledati kao biskvit – fantastično prozračan, s ogromnim porama. Zahvaljujući njima, oni će sa zahvalnošću upiti mliječnu smjesu koju smo također zakomplicirali kombinirajući obično mlijeko s kokosom i kondenziranim mlijekom. Ideja je da biskvit upije ovu smjesu i pruži vam nevjerojatan užitak! Dobivate doslovno vlažan, a ne samo sočan, desert!! Sve vrste mlijeka obogaćuju jedna drugu, čineći ukupnu kompoziciju svjetlijom i bogatijom. A u kombinaciji s oporim okusom čokolade, dobivate blaženstvo!
Čak i sam ritual jedenja ovog deserta stvara ovisnost, ozbiljnom vilicom odlamate sve više i više komadića keksa i sami odlučujete koliko ćete ga sočnog staviti u usta. Možete ga samo lagano umočiti u impregnaciju na dnu tanjura ili možete napraviti tako da u sebe pošaljete sočnu mliječnu smjesu s čokoladnim okusom. Jedina loša stvar je što je granica između cjeloživotne ovisnosti o njemu toliko tanka da ćete je, najvjerojatnije, prekinuti. Ali upozorio sam te!
Andrej Rudkov
Ako trebate bilo koji sastojak, slastičarsku opremu i opremu, dođite u moju trgovinu - dvemorkovki.ru. Planiram da postane najprikladnija trgovina za one koji vole kuhati. Ažurna vitrina, mnogo načina plaćanja i dostave (po cijelom svijetu), imam vlastitu trgovinu u Moskvi i proizvode koje sam biram i sastojke koje koristim na blogu. Uđite!
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka (4 kom).
Bjelanjke (4 kom.) istucite mikserom u pjenasti snijeg, dodajte 75 gr šećera, tucite dok ne dobijete stabilan snijeg, obavezno počnite tući na laganoj brzini i postupno pojačavajte do maksimuma. Meni je zgodno tući jaja uska mjerna posuda, tako da metlice ručnog miksera praktički dodiruju stijenke i dno, što znači da je cijela masa proteina uključena u mućenje. Ovo štedi vrijeme 2-3 puta u usporedbi s korištenjem širokih šalica.
Nakon toga dodajte još trećinu bjelančevina i polovinu suhih sastojaka. Opet radite samo lopaticom i vrlo pažljivo.
Na kraju dodati ostatak bjelanjaka i suhih sastojaka, umijesiti tijesto u glatku smjesu. Trebao bi biti toliko pahuljast i prozračan da više sliči pjeni.
Tijesto prebaciti u kalup (ili obruč). uzeo sam metalni prsten promjera 18 cm, stavi ga silikonska prostirka a nije premazala zidove. Ako koristite čvrste ili opružne kalupe za pečenje, na dno stavite papir za pečenje. Ostavite tijesto da odstoji na radnoj površini 15 minuta.
Zatim stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva, način rada od vrha do dna. Dobro će narasti. Određujemo spremnost s ražnjem; trebalo mi je 45 minuta.
Nakon što se torta ohladila, nožem sam je izrezala iz obruča. Zašto radimo tako ležerno, jer desert je porcioniran, ja ću iz njega izrezati dijelove (dobro ide prsten od 8 cm) i poslužiti u umaku, tako da estetika bočnih stijenki ovdje nije bitna.
Biskvit bi trebao ispasti izuzetno pahuljast, poput spužve, s velikim porama i elastične teksture.
Sada impregnacija. To su tri mlijeka. Kombinirala sam obično mlijeko (250 g), kokosovo mlijeko (200 g) i kondenzirano mlijeko (200 g). Možete koristiti bilo koje omjere i sastojke po svom ukusu. Ovdje je važno da umak ima konzistenciju gustog kefira kako bi obavio desert, a ne samo da teče. Kokosovo mlijeko dodaje posebnu pikantnost okusu, čineći ga neobičnim.
Jednostavno je, povežite pjenjačom. Izrežite obradak na potrebne dijelove, ulijte impregnaciju u usku visoku zdjelu, tako da se vaši deserti mogu POTPUNO umočiti u nju (barem do pola, zatim ga okrenite i ponovno umočite. Dajte desertu 40-50 sekundi, a zatim izvadite i poslužite s dobrom vilicom!
“, bit će puno ukusnije i ispravnije! U ovom receptu sav kakao možete zamijeniti brašnom (1:1), a umjesto običnog mlijeka uzmite voćni jogurt, bit će to sasvim druga priča! Umjesto jednog prstena, možete koristiti čak i porcionirane oblike pretinci za kolače, zašto ne - to je vaša fantazija.
Skladištenje.
Ako biskvit zamotate u prozirnu foliju i stavite u hladnjak, možete u njemu uživati čak pet dana!!
Biskvit.
Kao i svi keksi sa tučenim bjelanjcima, vrlo je hirovit. Mnogima se taloži, vjerojatno ste ga trebali malo duže držati u pećnici.
Neke zanimljive priče s mojih putovanja
(Br. 5 u Aziji i br. 46 u svijetu prema Worlds50Best, Singapur, studeni 2015.)
(Four Seasons, Hong Kong, veljača 2016.)
(autor Worlds50Best, Tarte, Singapur, svibanj 2016.)
(Hong Kong, veljača 2016.)
(Hong Kong, dvije Michelinove zvjezdice)
Desert "Tri mlijeka" je pita porijeklom iz Latinske Amerike. Riječ je o klasičnom biskvitu natopljenom Dulce De Leche karamel umakom. Sočno, aromatično i nevjerojatno ukusno. Neće ostaviti ravnodušnima ni vas ni vaše goste. Ako umak ostane nakon pripreme slastice, može se koristiti kao dodatak palačinkama, tostu, palačinkama ili kolačima od sira. Sama pita je prilično jednostavna za pripremu, najteže je čekati da odstoji 5-6 sati u hladnjaku. Recept iz knjige.
Autor publikacije
Rođen i odrastao u Almatyju. Trenutno živi u glavnom gradu Kazahstana, Astani.
Dvaput majka i voljena supruga. Jako joj je zadovoljstvo kuhati za svoju obitelj i svaki dan nastoji razmaziti svoje najmilije domaćim pekarskim jelima. Njezina strast prema fotografiji hrane glatko se pretvorila u posao s punim radnim vremenom, a sada Anya uspješno fotografira za sebe, razvija svoj blog na Instagramu, a također uživa u snimanju recepata korak po korak i prodaji svojih fotografija na foto dionicama.
- Autor recepta: Anya Kolesnikova
- Nakon kuhanja dobit ćete 8
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
Sastojci
- 1 litra mlijeka
- 1 mahuna vanilije
- 250 gr šećera
- 1/2 žličice soda
- 1 žlica. voda
- 125 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 3 kom. jaje
- 200 g šećera
- 1 žličica vanilin šećer
- 200 gr pšeničnog brašna
- 5 g praška za pecivo
- 1/8 žličice sol
- 200 ml mlijeka
- 150 ml vrhnja 20%
Način kuhanja
Pripremite sastojke.
Vaniliju narežite, izvadite sjemenke i stavite u kutlaču zajedno s mlijekom i mahunom vanilije. Pustite da zakipi na srednjoj vatri (malo iznad srednje, po rubovima će se početi pojavljivati mali mjehurići).
Izvadite i bacite mahunu vanilije i dodajte šećer u mlijeko. Razrijedite sodu bikarbonu u 1 žlici. vode i dodajte mlijeku. Kuhajte uz povremeno miješanje oko 60-90 minuta dok se smjesa ne zgusne. Boja umaka trebala bi nalikovati klasičnoj karameli.
Ulijte u staklenku i potpuno ohladite. Kako se hladi, umak će se još malo zgusnuti.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Pripremite biskvit: u loncu pomiješajte mlijeko i maslac, zagrijavajte dok se maslac ne rastopi (ne treba kuhati), ohladite na sobnu temperaturu.
Mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom do pjenaste bijele mase (6-7 minuta).
Prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo. Dodajte trećinu brašna, lagano miješajte kuhačom odozgo prema dolje. Zatim dodajte trećinu mlijeka i maslac, ponovno promiješajte kuhačom. Na ovaj način pomiješajte svo brašno i smjesu mlijeka i maslaca.
Pripremite kalup za pečenje promjera 18 cm, dno obložite papirom za pečenje, a stranice premažite maslacem.
Ulijte tijesto u tepsiju. Pecite 40-50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom - treba izaći suha iz sredine biskvita.
Ostavite biskvit da se malo ohladi u kalupu pa pažljivo izvadite.
Pomiješajte sve sastojke za prelijevanje - 130 grama Dulce De Leche umaka, vrhnje i mlijeko, dobro promiješajte.
Biskvit stavite u tepsiju malo većeg promjera. Biskvit probušite nožem po cijeloj površini i postepeno izlijte cijeli nadjev. Pokrijte poklopcem i ostavite najmanje 5-6 sati u hladnjaku.
Ukrasite po želji i poslužite.
Desert Tri mlijeka spreman. Dobar tek!
Desert u koji želite kopati sve dublje i dublje, kada bez imalo oklijevanja jednu žlicu zamijeni druga. Zašto “tri mlijeka” i koji je tajni sastojak, sve detalje pročitajte u nastavku ↓
Takvi omiljeni proizvodi iz djetinjstva poput kondenziranog mlijeka, običnog i kuhanog, pretvaraju se u impregnaciju za kekse, ali ne bez tajnog sastojka :) Jedan od glavnih sastojaka ovdje je još uvijek koncentrirano mlijeko. Daje onaj isti nježan, au isto vrijeme izrazit mliječni okus. Toplo preporučam koncentrirano mlijeko kao impregnaciju za biskvit. Ovo mlijeko prodaje se u limenci pored svojih "rođaka" - kondenziranog i kuhanog kondenziranog mlijeka. Ako nikada niste probali kondenzirano mlijeko, svakako ga probajte. Možda će vas potaknuti da na temelju njega napravite druge slastice.
Sastojci:
(za 5 porcija)
klasični biskvit
(za oblik 18-20 cm)
180 g šećera
230 g brašna
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica esencije vanilije ili vanilin šećera
Prstohvat soli
impregnacija:
Pola limenke kondenziranog mlijeka (200 g)
Pola limenke kuhanog kondenziranog mlijeka (180 g)
Pola limenke koncentriranog mlijeka (160 g)
krema od skute:
180 g skute
200 ml hladnog vrhnja (30-35%)
40 g šećera u prahu
Naribana čokolada
Za biskvit:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U čistoj zdjeli bez tragova vode i masnoće istucite bjelanjke s prstohvatom soli na srednjoj brzini. Dodajte polovicu šećera (90 g) i mutite velikom brzinom dok ne dobijete čvrste vrhove. Ako okrenete zdjelu, dobro tučeni bjelanjci se neće izliti.
2. U posebnoj većoj zdjeli izmiksajte žumanjke s preostalom polovicom šećera, esencijom vanilije ili vanilin šećerom. Tucite dok ne postane pjenasto 3-4 minute.
3. U nekoliko navrata dodajte bjelanjke u žumanjke, svaki put lagano miješajući kuhačom u jednom smjeru.
4. Izmjerite brašno i prosijte zajedno s praškom za pecivo. Dodajte brašno u smjesu u malim obrocima, miješajući. Mijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine. Nemojte dugo mijesiti.
5. Pripremite tepsiju: dno i stranice obložite papirom za pečenje. Izlijte tijesto i zagladite površinu. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Provjerite je li pečeno drvenim štapićem.
6. Gotov biskvit ostavite 10-15 minuta u pećnici sa odškrinutim vratima. Kolač izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki na sobnoj temperaturi. Biskvit zamotajte u prozirnu foliju i ostavite preko noći u hladnjaku.
Osnova latinoameričkog deserta Tri mlijeka je poznati biskvit namočen u tri vrste mlijeka: vrhnje, obično i kondenzirano mlijeko. Najteži dio ovog recepta je čekanje da se desert dovoljno natopi.
Sam kolač i ritual njegovog jedenja stvaraju stalnu ovisnost; Dakle, vrijeme je da savladate osnovni recept za ovu delikatnu slasticu.
Recept za delikatni desert Tri mlijeka
Kuhinjski pribor: velika zdjela – 2 kom.; srednja zdjela – 2 kom.; visoka čaša za mućenje bjelanjaka; silikonska lopatica; vilica; mikser; posuda za mjerenje; pergament za pečenje; prianjati film; pravokutna posuda za pečenje s visokim stranicama 25x35 cm.
Sastojci
| Velika kokošja jaja | 5 kom. |
| Brašno | 160 g |
| Šećer | 250 g |
| Mlijeko | 230 ml |
| Prašak za pecivo za tijesto | 0,5 vrećica |
| Vanilin šećer | 1 vrećica (8 g) |
| Sol | ¼ žličice |
| Škrob | 1 žlica. l. |
| Maslac za podmazivanje pergamenta | 10 g |
| Kondenzirano mlijeko | 180 ml |
| Kondenzirano mlijeko u pakiranju | 180 ml |
| Ekstrakt vanilije | 1,5 žličice |
| Kulinarsko tekuće vrhnje 33% | 500 ml |
| Mljeveni cimet | 1 žličica |
Priprema korak po korak
Priprema biskvita
- U zdjelu sipati 160 g brašna. Uzmite 1 žlicu brašna iz zdjele i zamijenite je 1 žlicom krumpirovog škroba.
- U brašno dodajte pola kesice praška za pecivo i sve promiješajte. Sve prosijte kroz sito u drugu zdjelu.
- Odvojite 5 jaja na bjelanjke i žumanjke u 2 velike zdjele. Zagrijte 180 ml mlijeka dok ne bude vruće, ali nemojte kuhati. Bjelanjcima dodajte ¼ žličice soli i miješajte mikserom dok ne dobijete mekani snijeg. Morate početi mutiti malom brzinom. Kad se pojavi bijela pjena, prebacite na maksimum. Bjelanjke je najprikladnije tući u visokoj čaši, tako mikser ima vremena uhvatiti sav sadržaj čaše, a vrijeme mućenja se prepolovi.
- U bjelanjke dodajte 50 g šećera i tucite snijeg u čvrsti snijeg. Kvalitetu pjene možete provjeriti na jednostavan način: okrenite posudu. Bjelanjci ne ispadaju, što znači da su dobro umućeni. U žumanjke dodajte 150 g šećera i miksajte dok ne nastane bijela pjena.
Treba mutiti dok ne dobije lijepu bijelu boju i udvostruči volumen. Bez prestanka mućenja dodati 8 g vanilin šećera i u više navrata uliti mlijeko. Sve zajedno umutiti u svijetlu svijetlu masu.
- U smjesu žumanjaka u više navrata dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte mikserom na laganoj brzini.
- Umućene bjelanjke umiješajte u tijesto. Lagano sve izmiješajte kuhačom odozdo prema gore dok ne postane glatko. Gotovo tijesto trebalo bi nalikovati pahuljastoj prozračnoj pjeni.
- Obložite pleh papirom za pečenje i temeljito namastite papir komadićem maslaca. Ulijte tijesto u kalup i pažljivo ga zagladite špatulom. Kako biste bili sigurni da u tijestu nema nepotrebnih šupljina, možete lagano udariti tavom o stol.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Provjerite spremnost biskvita drvenim štapićem. Kalup s biskvitom stavite na rešetku i ostavite da se ohladi. Pažljivo izvadite biskvit iz kalupa i uklonite pergament.
- Biskvit vratiti u kalup i dobro ga izbockati vilicom po cijeloj površini. Morate napraviti puno uboda, jer će kroz njih torta biti zasićena kremom.
Impregnacija torte s prvom kremom
Druga krema
Video
Autor videa govori kako kod kuće pripremiti pitu od tri mlijeka prema jednom od brojnih recepata. Porcija je vrlo velika, tako da mogu uživati i gosti i ukućani. A ostat će i drugi dan.
Suptilnosti kuhanja
- Sloj biskvita trebao bi biti što prozračniji i šupljikaviji. Stoga se za biskvite koristi škrob i prašak za pecivo. I konzistencija tijesta bi trebala biti puno rjeđa nego za obični biskvit.
- Gotov biskvit možete zamotati u prozirnu foliju i čuvati u hladnjaku do 5 dana. Ako je biskvit malo odstajao može se zdrobiti. Izmrvljeni biskvit sipati u kalup ili još bolje direktno u porcione čašice.
- Kako bi biskvit bio potpuno natopljen, bolje je odrezati tvrde rubove biskvita.
- Žlicu brašna možete zamijeniti istom količinom kakaa u prahu ili bademovog brašna.
- Impregnacija deserta ne smije biti previše tekuća kako ne bi tekla na dno, već omotala biskvit. Idealna konzistencija je poput gustog kefira.
- Kondenzirano mlijeko obično se prodaje na istim odjelima kao i kondenzirano mlijeko. To je ono što desertu daje bogat mliječni okus. Ako ga nema, možete sami pripremiti koncentrirano mlijeko: pomiješajte 120 ml običnog mlijeka i 60 g mlijeka u prahu. Rezultat će biti 180 ml koncentrata.
- Kuhari zamjenjuju koncentrirano mlijeko kokosovim mlijekom. Dodaje pikantnost desertu.
- Ako umjesto običnog mlijeka za impregnaciju uzmete istu količinu konzumnog voćnog jogurta, dobit ćete drugačiju, ali ništa manje ukusnu priču. Zanimljiv sastojak za pahuljasti kremasti vrh bit će mješavina dvaju krem sireva: mascarpone i Philadelphia. Ova dva sira je potrebno pomiješati u zdjeli, te smjesi dodati šlag i šećer.
- Radi lakšeg posluživanja, namočeni kolač prvo se reže na porcije, a zatim premaže šlagom.
- Za ukrašavanje gotovog deserta pospite cimetom, ribanom čokoladom i koricom naranče. Ali desert ne treba dodatnu kiselost, tako da ne biste trebali koristiti bobice za ukrašavanje.
Kako se poslužuje ovo jelo?
- Posebna slastica zahtijeva posebnu prezentaciju. Malo kreme kojom je bila natopljena torta ulije se u lijepu plitku zdjelu, na vrh se stavi gotova slastica, posipa se čokoladom, ukrasi listićima čokolade i perlicama šećera. Ovaj desert se jede vilicom.
- Desert se može odmah natopiti, oblikovati i poslužiti u visokim čašama ili čašama za vino.
- Neobična su i pića koja se uz njega poslužuju: vruće mlijeko ili kakao.
Desert od tri mlijeka ispada lagan, prozračan i sladak čak i bez debelih slojeva kreme. Također možete zadovoljiti svoje goste originalnim receptima za druga jela.
- Recept za sushi tortu nema veliki broj sastojaka, ali će originalna prezentacija svakako iznenaditi goste.
- Kolači ispadnu tako tanki i nježni da nećete odmah pogoditi od čega je napravljen.
- —Jetrenica od svinjske jetre — zrnaste je strukture, s izraženijim okusom iznutrica.
- Kolači mogu imati gorak okus ako ne slijedite sve detalje recepta. Ali goveđa jetra je rekorder za sadržaj mineralnih soli i aminokiselina, pa je izrada kolača od nje obavezna.
Nadamo se da vam se desert Tri mlijeka svidio svojim izuzetno finim okusom. Podijelite svoje uspjehe u komentarima, možda će inspirirati druge kuhare.
Učitavanje...