S skutno tijesto Vrlo je ugodan za rad - vrlo je mekan i podatan, a pečenja od njega ostaju dugo svježa.
Brze domaće lepinje
Proizvodi za tijesto za lepinje:
2 pakiranja svježeg sira, 2 jaja, 2 žlice šećera
1 vrećica praška za pecivo, 2 šalice brašna
pola žličice soli
Recept za kuhanje:
Svježi sir i šećer dobro izmiksati, dodati jaja i opet dobro izmiksati...
Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Tijesto bude mekano, malo ga premijesite rukama i podijelite na 16 dijelova - oblikujte kiflice...
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta dok ne porumene...
Peciva sa svježim sirom bez maslaca su gotova!... Peciva se mogu raditi u kombinaciji sa Provansalsko bilje, sa sirom, sa šećer u prahu, voda čokoladna glazura ili s grožđicama - što god odabrali, tijesto za lepinje ostat će jednako izvrsno i ukusno!
KUHAJTE LEMPICE ZA DORUČAK ZA 15 MINUTA
SASTOJCI: za 10-12 kom
250 g tijesta svježeg sira
2 jaja;
3 žlice. Sahara;
prstohvat soli;
1 str. vanilin šećer(10 g);
1 kom praška za pecivo (može i manje od 15 g);
250 g brašna;
1-2 žlice. mlijeko za mazanje
PRIPREMA:
Svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Prosijte brašno s praškom za pecivo i umijesite mekano, ljepljivo tijesto.
Ređati tepsiju papir za pečenje i podmazati suncokretovo ulje. Vlažnim rukama oblikujte kiflice, stavite u pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190C oko 12 minuta. Zatim izvadite kiflice, premažite ih mlijekom (četkicom), po želji možete ih posuti sa malo šećera i vratite u pećnicu na 3-5 minuta, dok ne porumene.
DOBAR APET!!!
Recept za nevjerojatno meke i rahle kiflice od svježeg sira s kvascem.
Sastojci:
brašno - 360 g, svježi sir - 180 g, mlijeko - 70 ml
šećer - 120 g, maslac— 60 g, 2 mala jaja
kvasac - 1 žličica. , limunova ili narančina korica, prstohvat soli
1 žumanjak za mazanje kiflica
priprema:
Pripremite tijesto. Kvasac razmutiti u toplom mlijeku sa par žlica brašna i šećerom. Stavite na toplo mjesto 15-30 minuta.
Dok se tijesto diže, umutite maslac, šećer i jaja.
Dodajte svježi sir, koricu i sol, pasiranu kroz sito, dobro promiješajte
Kada je tijesto spremno, ulijte ga u skutna masa, promiješati
Dodajte prosijano brašno, miješajte dok se tijesto ne sjedini
Stavite tijesto na pobrašnjen stol i mijesite rukama. Trebalo bi ispasti vrlo mekano tijesto.
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Tijesto će povećati volumen
Tijesto podijelite na jednake dijelove i oblikujte kiflice. Stavite ih na lim za pečenje, pokrijte ručnikom i ostavite da se dižu još 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Kad su kiflice gotove premažite ih razmućenim žumanjkom i stavite peći 30 minuta dok ne porumene.
Peciva sa nadjevom od skute
Tijesto:
200 g margarina, 3 žlice. brašno
0,5 žličice praška za pecivo, 1 žličica. kefir
punjenje:
500 g svježeg sira, 0,5-1 žlica. Sahara
1 žličica vanilije, 1 bjelanjak
Za podmazivanje:
1 žumanjak
priprema:
Margarin usitniti nožem. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati u margarin, izmiješati.
U mrvičastu smjesu dodajte kefir. Lagano skupljajte tijesto i nemojte ga mijesiti. Gotovo tijesto podijeliti na 3 loptice i ostaviti na hladnom 1 sat.
Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilijom. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu i pažljivo umiješajte u masu od skute.
Tijesto razvaljajte na pravokutnike (debljine 3 mm), po površini rasporedite masu od skute, zarolajte u roladu i narežite na kocke, dijagonalno. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite žumanjcima i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
Ukusne KUHAJTE PEČICE s češnjakom, sirom i začinskim biljem 
Stvarno su vrlo jednostavni za napraviti, ali okus je druga priča... Miris je nevjerojatan.
Za test:
250 ml svježeg sira (skuta), 200 ml jogurta (15% kiselog vrhnja)
350 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličica soli
Za nadjev:
100 g maslaca (meni je ovo puno maslaca, ja uzimam upola manje, 50 g
baš kako treba)
2-3 žlice. svježe bilje(bosiljak, cilantro, kopar, peršin, zeleni luk...)
100 g ribanog sira (bilo koji, po vašem ukusu) - (dobro, bilo koji, ne bilo koji, ali uzmite sir,
koji se dobro topi, inače ćete dobiti lepinje s komadićima neotopljenog
sir!)
3-4 češnja češnjaka
Pripremamo nadjev, za koji otopimo maslac i dodamo mu biljku mravinca (samo sam koristio kopar, iako sam ljeti dodao peršin i bosiljak, bilo je ukusno, da!) Pa, općenito, razumijete da je trava čisto individualna stvar (ha, nekako je ispalo dvosmisleno. Sada tu dodajemo i nasjeckani češnjak...
U zdjeli pomiješajte svježi sir i jogurt (kiselo vrhnje).
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo...
Sada počinjemo postepeno dodavati brašno u smjesu skuta-jogurt i mijesimo tijesto... Trebalo bi biti malo mokro i lijepiti se za ruke... Ne brinite, tako treba biti!!!
Tijesto istresti na pobrašnjen sto, podijeliti ga na pola i svaki komad razvaljati u sloj debljine oko 0,5 cm namazati našim nadjevom i posuti sirom. Usput, preporučam sir naribati na srednje ribež, ovako ispada ljepše!
Sve zarolajte u roladu i narežite na komade čija će veličina u potpunosti ovisiti o veličini vaših kalupa za muffine jer... Upravo u njima će se peći kiflice...
Sirove kiflice trebaju biti tanje u promjeru od kalupa, a skoro jednake visine s njima...
U redu, počnimo peći. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite naše divne kiflice na 20 minuta. Evo ih! Zlatno, mirisno i ukusno!!!
Dobar tek svima!
ukusno mirisne lepinje– uvijek dobrodošlo pecivo. No, nemate uvijek vremena i želje vaditi tijesto i čekati da se digne. Žurim da vas molim: sada pecite ukusno i ukusno pahuljaste kiflice možete to učiniti bez muke s dizanim tijestom! A za ovo će vam trebati samo 10-ak minuta slobodnog vremena (plus pola sata za pečenje) i svježi sir, sve ostale komponente recepta za pečenje su sasvim obične - jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo. Iznenadit ćete se koliko je jednostavno napraviti ove kiflice sa svježim sirom. Recept sa slikom, ispod možete vidjeti presjek kiflica. Pogledajte kako je tijesto mekano i porozno, svježi sir se jedva osjeti u pecivima, što znači da možete eksperimentirati s dodacima: zasladite ih i u tijesto dodajte malo voća/sušenog voća; ili ih napravite kao grickalice začinima po ukusu začinima, lukom/češnjakom i posipanjem sjemenkama sezama. Tvoja volja! Danas imam opciju za doručak - kiflice sa svježim sirom su umjereno slatke i vrlo aromatične!
Sastojci:
- meki svježi sir 5% – 250 g,
- jaje - 2 kom.,
- šećer - 3 žlice. l. + za prah (opciono),
- sol - prstohvat,
- vanilin - vrećica,
- prašak za pecivo - 3/4 žlice. l.,
- brašno - 250 g,
- mlijeko - 3 žlice. l.
Kako napraviti brze kiflice sa svježim sirom
Tijesto za takve kiflice se jako brzo mijesi, pa prije svega uključimo pećnicu da se zagrije na 180-200 stupnjeva. Možete odmah pripremiti lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Sada uzmite zdjelu, stavite svježi sir i ulijte mlijeko.
Zatim dodajte šećer u zdjelu i sameljite smjesu. S ovom količinom šećera peciva ispadnu malo slatkasta pa ako ste ljubitelj slatkog dodajte još šećera!
Ostaje da se tijesto zgusne. Pomiješajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. Ja to radim odmah u cjedilu: u njega sipati sve brašno, dodati mu prašak za pecivo. Moja vrećica praška za pecivo je teška 10 g i proizvođač preporuča razrijediti ga s najmanje 400 g brašna, tako da sam uzela nešto više od pola sadržaja vrećice.
Nakon praška za pecivo dodam vanilin na cjedilo. I promiješam suhe sastojke, u isto vrijeme ih prosijavam.
Kada je svo brašno na mjestu, umijesite vrlo mekano, ljepljivo tijesto. Zamijesite ga praktičnije je koristiti žlicu, inače će vam sve tijesto ostati na rukama.
Nema potrebe da se tijesto diže, pa kada masa postane homogena, ruke pokvasimo vodom i odvajajući komadiće tijesta oblikujemo okrugle kiflice. Napravila sam koloboke veličine velike mandarine. Rezultat - 8 peciva.
Postavimo praznine na lim za pečenje (obložen papirom) na određenoj udaljenosti jedan od drugog, jer će tijekom pečenja kiflice narasti 1,5 puta. Po želji kiflice pospite šećerom i pecite u zagrijanoj pećnici.
Gotove kiflice izvadimo i prekrijemo ručnikom na 10 minuta - tako se lako skidaju s papira za pečenje.
Uživajte u čaju!
Peciva od skute može se napraviti od drugačiji test. Međutim, glavna komponenta takve baze u svakom slučaju treba biti granulirana mliječni proizvod. Danas će vam biti predstavljeno nekoliko mogućnosti za pripremu ukusnih i mekanih domaćih peciva.
Korak po korak recept za peciva sa svježim sirom
Da biste sami ispekli ovaj desert, morate unaprijed kupiti sljedeće sastojke:
- veliko jaje - 1 kom .;
- sitnozrnati svježi sir maksimalne svježine - oko 200 g;
- jogurt bez ikakvih dodataka - 5 velikih žlica;
- granulirani šećer - dodajte po ukusu (približno 70-100 g);
- rafinirano biljno ulje - 3 velike žlice;
- prosijano svijetlo brašno - 2,6 šalice (od kojih su 2 šalice za tijesto, ostalo je za gnječenje);
- stolna soda - žlica za desert;
- vanilin - dodajte po ukusu;
- sjemenke sezama ili maka - za posipanje proizvoda.
Priprema baze
Peciva od skute su nevjerojatno mekana ako ih pripremite točno prema predstavljenom receptu. Za početak, naravno, treba dobro pripremiti podlogu. Da biste to učinili, stavite sitnozrnati svježi sir u veliku zdjelu i snažno tucite mikserom. Zatim u istu zdjelu uspite šećer, dodajte prirodni jogurt bez ikakvih aditiva, kao i vanilina i stolne sode. Nakon što su sastojci dobro izmiješani, dodajte im prosijano pšenično brašno i umijesite mekano tijesto koje se savršeno lijepi za prste. Kako bi postigla željenu gustoću, preporuča se prekriti ručnikom ili čistom krpom i ostaviti na sobna temperatura za pola sata.
Oblikovanje i pečenje proizvoda
Da biste ispekli nevjerojatno meke kiflice od svježeg sira, potrebno ih je pravilno oblikovati. Da biste to učinili, morate namazati dlanove biljnim uljem, a zatim uzeti komad tijesta i razvaljati ga u pecivo promjera do 7 centimetara. Zatim poluproizvod treba staviti na lim obložen papirom za pečenje. Na kraju sve formirane proizvode premazati šlagom kokošje jaje i pospite sjemenke sezama ili mak.
Nakon svih opisanih koraka, lim za pečenje s poluproizvodima potrebno je staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i držati u njoj oko 27-37 minuta. Za to vrijeme peciva sa svježim sirom će biti potpuno pečena, postati mekana i jako ukusna.
Pravilno posluživanje za stol
Spreman domaći kolači Svježi sir možete poslužiti topao, topao ili hladan. No, naravno, takve lepinje su najbolje nakon vađenja pećnica. Ovaj desert treba predstaviti članovima obitelji uz slatki čaj ili jaka kava.
Kako napraviti brz i ukusan doručak?
Za 15 minuta peciva od svježeg sira nisu ništa manje ukusna i zadovoljavajuća od proizvoda pečenih prema gornjem receptu.
Dakle, trebat će nam:
- meki nemasni svježi sir - oko 250 g;
- velika jaja - 2 kom .;
- fini granulirani šećer - 6 velikih žlica (3 od njih za tijesto, ostatak za posipanje);
- morska sol - prstohvat;
- vanilin - standardna vrećica;
- prašak za pecivo za tijesto - standardna vrećica (možete koristiti stolnu sodu);
- svijetlo pšenično brašno - oko 250 g;
- svježe mlijeko - 2 velike žlice.
Gnječenje baze
Peciva od svježeg sira prema predstavljenom receptu peku se u pećnici oko 12-15 minuta. Ali prije nego što tamo stavite formirane proizvode, dobro umijesite mekano tijesto. Da biste to učinili, morate pjenjačom umutiti kokošja jaja, a zatim im dodati nemasni svježi sir i granulirani šećer. Gore navedene sastojke potrebno je temeljito izmiješati dok homogena masa. Zatim, trebate prosijati svijetlo pšenično brašno u drugu zdjelu i dodati morska sol, prašak za pecivo i vanilin. Na kraju smjesu za rinfuzu treba dodati u masu od skute i zamijesiti nježno i mekano tijesto.
Proces oblikovanja proizvoda i njihovo pečenje u pećnici
Lepinje se rade dosta lako i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti gotovu podlogu i smotati je u pecivo promjera do 5 centimetara. Dobiveni poluproizvod treba staviti na lim prethodno namazan uljem. Nakon što se lim za pečenje napuni urednim i lijepim poluproizvodima, mora se staviti u vrlo vruću pećnicu. Nakon 12 minuta preporučljivo je ukloniti lim, a zatim namastiti površinu svake kiflice svježe mlijeko, pomoću slastičarske četke, i obilato pospite finim granuliranim šećerom. Zatim se lim za pečenje mora ponovno staviti u pećnicu, ali 3-4 minute. Navedeno vrijeme je dovoljno da se lepinje u potpunosti ispeku, porumene i prekriju šećernom glazurom.
Najbrže lepinje od svježeg sira
Ako ste u žurbi, a ipak želite uživati u ukusnom i obilan doručak, tada vam skrećemo pozornost korak po korak recept kako vrlo brzo možete pripremiti peciva sa svježim sirom u mikrovalna pećnica. Da biste to učinili, trebat će vam:
- suhi grubo zrnati svježi sir - 1 šalica;
- malo jaje - 1 kom .;
- crne grožđice - šaka;
- fini šećer - 2 velike žlice;
- svijetlo brašno - 2 velike žlice;
- maslac - 15 g;
- mljeveni cimet - po ukusu.
Proces kuhanja
Prije pečenja brzih domaćih lepinja potrebno je pomiješati suhi grubi svježi sir s kokošjim jajetom, crnim grožđicama, sitnim šećerom i pšenično brašno. Dobiveno tijesto mora se staviti u male keramičke ili staklene posude, koje se moraju unaprijed namazati maslacem. Nakon toga, napunjene posude treba staviti u mikrovalnu pećnicu i uključiti način grijanja na 1 minutu. Nakon što je prošlo vrijeme, preporuča se pogledati poluproizvode i odrediti njihov stupanj spremnosti. Ako su još uvijek vlažni, potrebno je nastaviti peći (još 1-3 minute).
Nakon desert od skute bude potpuno spreman, potrebno ga je izvaditi iz posuda okretanjem. Iznad gotova roba treba posipati mljeveni cimet ili šećer u prahu. Ove kiflice poželjno je poslužiti tople uz vrući kakao, jaku kavu ili slatki čaj. Dobar tek!
Prikupili smo recepte za peciva sa svježim sirom - ukusna, aromatična: s grožđicama, suhim voćem, nježnim nadjevom od kiselog vrhnja. Odaberite!
- Brašno - 500 g
- Suhi kvasac - 12 g
- Mlijeko - 200 g
- Sol - 0,5 žličice.
- Šećer - 3 žlice.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Maslac - 100 g
- Svježi sir - 0,3 kg
- Jaje (za punjenje) - 1 kom.
- Šećer (za punjenje) - 100 g
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Šećer u prahu - 100 g
Prvo se treba pripremiti tijesto od kvasca. Da biste to učinili, morate odmah početi raditi na tijestu. Svježi kvasac samljeti s 1,5 tbsp. šećera, pomiješajte s jednom čašom toplog mlijeka, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Ostavite kvasac da fermentira 5 minuta. na toplom mjestu.
Dok se kvasac diže, na srednjoj vatri otopite maslac, umutite jaja sa šećerom, posolite i sve dobro pomiješajte s preostalim toplim mlijekom dok se kristalići šećera ne otope.
Kad je tijesto gotovo dodajte jaja sa šećerom i mlijeko. Tu postupno prosijavajte brašno uz stalno miješanje prvo žlicom, a kada tijesto postane gušće miješajte rukama. Nakon što ste dodali svo brašno dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Temeljito izmiješano tijesto stavite u duboku zdjelu, prethodno namazanu biljnim uljem, pokrijte čistom, suhom krpom i ostavite na toplom mjestu 25 minuta 10 minuta.
Zatim temeljito premijesite tijesto; ako vam se malo lijepi za ruke, u redu je. Tijesto je spremno.
Za punjenje je bolje uzeti suhi svježi sir. Nadjev od skute pripremiti neposredno prije slanja kako se ne bi osušio. Svježi sir stavite u duboku zdjelu, dodajte jaje, šećer i vanilin šećer.
Zatim sve dobro izmiješajte vilicom do homogene mase.
Stavite tijesto na veliku daska za rezanje i valjkom za tijesto razvaljajte u jedan veliki sloj. Dasku i valjak prethodno namažite biljnim uljem da se tijesto ne lijepi.
Stavite u ravnomjernom sloju na razvaljani list tijesta. nadjev od skute, zaglađujući ga tako da pokriva cijelo područje lista.
Nakon toga tijesto pažljivo zarolajte u roladu i narežite na komade debljine otprilike 2-3 centimetra.
Pleh prethodno obložite papirom za pečenje i na njega poslažite isječene komade rolade tako da razmak između njih bude otprilike četiri centimetra.
Zagrijte pećnicu, u nju stavite pleh s kiflicama i pecite na 180 C oko dvadeset pet minuta, dok ne porumene.
Gotove kiflice prebaciti na tanjur. Kiselo vrhnje dobro umutiti sa šećerom u prahu i stavljati na vruće kiflice.
Preko vrhnja možete posuti cimet. Peciva sa svježim sirom od kvasnog tijesta su spremna!
Recept 2: lisnato tijesto sa svježim sirom i suhim voćem
- 450-500 g lisnatog tijesta;
- 200-250 g svježeg sira;
- 70-100 g suhog voća;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 2 jaja;
- 1 žličica mak;
- 1 žličica sezam
Ohladite kiflice na rešetki i uživajte u čaju u ugodnom društvu.
Recept 3: Kiflice s kvascem s grožđicama i svježim sirom
- Mlijeko - 250 mililitara
- Suhi kvasac - 10 grama
- Maslac - 100 grama
- Svježi sir - 450 grama
- Grožđice - 100 grama
- Jaje - 3 komada
- Šećer - 1 staklo
- Brašno - 4 šalice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Sol - 1 prstohvat
- Žumanjak - 1 komad
U toplo mlijeko sipati 1 žlicu šećera, kvasac i 3 žlice. žlice brašna. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu pola sata na toplom mjestu.
U drugoj zdjeli izmiksajte 2 jaja, 100 g šećera i 100 g mekog maslaca. Sastojke umutiti u pjenu.
Sada sjediniti tijesto iz prvog koraka sa masom od jaja. Promiješati. Također dodajte vanilin šećer i sol.
U smjesu prosijte 3 šalice brašna. Zatim premijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Također dodajte 1 žlicu. žlica biljnog ulja. Ostavite tijesto 2 sata na toplom mjestu pod ručnikom.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev. Svježi sir protrljajte kroz sito. I tome dodati jaje, pola čaše šećera, malo vanilin šećera, sve promiješati.
Ulijte grožđice tople vode pola sata i zatim osušiti. Zatim ga dodajte u svježi sir i promiješajte.
Stavite na lim za pečenje pergament papir. Dignuto tijesto razvaljajte u špagu i narežite na male komadiće. Razvaljajte loptice i malo ih spljoštite slažite u lim za pečenje.
Čašom napravite udubine u svakoj sirnici i u sredinu stavite nadjev. Premažite tijesto mješavinom umućenog žumanjka i žlice mlijeka. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Sirnice pecite 25 minuta, poslužite dok su još tople.
Recept 4: Ružice s grožđicama i mlijekom (sa slikom)
Lijepa i ukusne lepinje s grožđicama i svježim sirom unutra, uokvireno "laticama" od tijesta s kvascem.
- mlijeko - 250 ml,
- jaja (2 za tijesto, 1 za nadjev) - 3 kom.
- šećer (100 g za tijesto, 100 g za punjenje) - 200 g,
- odvoditi maslac (ili margarin) - 100 g,
- brašno (otprilike) - 600-700 g,
- vanilin šećer (1 paket za tijesto, 1 za svježi sir) - 2 paketa,
- kvasac (svježi ili suhi 2 žličice) - 25 g,
- svježi sir - 500 g,
- grožđice - 100-150 g,
- limunova korica (po želji, dodaje se u tijesto),
- sol (nepotpuna) - 1 žličica.
Grožđice prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite dok ne nabubre.
Pripremimo tijesto. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, dodajte kvasac, šećer i čašu brašna i pošaljite na toplo mjesto da se diže.
Pripremamo pečenje. Otopite maslac, malo ohladite. U maslac dodajte jaja, šećer, vanilin i sol. Idemo miješati.
Tijesto se diglo. Dodajte pečenje u tijesto. Miješati. Malo po malo dodajte preostalo brašno i zamijesite prilično čvrsto tijesto. Stavimo na toplo da se diže.
Pripremimo nadjev. U topli svježi sir dodajte jaje, vanilin šećer, šećer (100 g) i grožđice (bez vode). Miješati. Ako je svježi sir tekuć, možete dodati brašna ili griza.
Tijesto se diglo. Napravimo oko 24 jednake kuglice i ostavimo ih da se malo dignu.
Razvaljati somun, napraviti 3 reza tako da se dijelovi malo razlikuju, jedan dio malo veći od drugog.
Na sredinu staviti nadjev od skute.
Najmanji od tri dijela omotamo oko svježeg sira i pričvrstimo.
Zatim radimo isto s većim dijelom. I zadnji zamotamo najveći dio torte. Točka pričvršćivanja treba biti što je moguće niže, u podnožju punđica, inače će pasti. Povezujemo što je moguće čvršće, posebno zadnji dio. "Ruža" je spremna.
Neka kiflice dobro narastu. U žumanjke dodajte malo mlijeka. Promiješajte i premažite kiflice.
Peći na 180 stupnjeva C dok ne porumene.
Recept 5: lepinje sa svježim sirom u nadjevu od kiselog vrhnja
Važna nijansa u pripremi ovih peciva je da smo gotovo gotove lepinje namažite kiselim vrhnjem i pecite ih dok ne budu kuhani. Ovu nevjerojatnu nježnost kiflicama daje kiselo vrhnje. Dodala sam malo i u nadjev narančina korica, ispalo je aromatičnije, ali možete ga zamijeniti vanilinom ili koricom limuna, također će biti ukusno.
- Mlijeko - 175 ml
- Svježi kvasac - 20 g
- Pšenično brašno - 350 g +30 g za posipanje
- Maslac - 75 g
- Šećer - 2 žlice.
- Rastino ulje - 1 žličica.
- Svježi sir - 400 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Grožđice - 50 g
- Šećer - 50 g
- Narančasta korica - 1 žlica.
- Kiselo vrhnje 20% - 1 staklo
- Šećer - 1 žlica.
Krenimo od pripreme tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac i 1 žlicu u toplo mlijeko. šećera, stavite na toplo mjesto 15 minuta, dok se kapa ne digne.
U zdjelu prosijte brašno, dodajte preostali šećer, mekani maslac, promiješajte.
Ulijte odgovarajuće tijesto i dobro promiješajte.
Umijesiti glatko elastično tijesto. Podmažite čistu zdjelu biljnim uljem i stavite u nju gotovo tijesto, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir, mekani maslac, šećer, koricu, 1 jaje i 1 bjelanjak (žumanjke ostavite za premazivanje), te grožđice.
Nakon otprilike sat vremena naše tijesto bi trebalo dobro narasti, ovako bi trebalo izgledati.
Sada ga treba dobro umijesiti, ispuštajući sav zrak.
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik debljine 1-1,5 mm.
Ravnomjerno rasporedite nadjev.
Čvrsto smotati u rolat.
Rezati na kocke debljine 2-3 cm.
Stavite pripremljene na lim za pečenje obložen pergamentom.
Podmazati žumanjak jajeta i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta, dok ne porumene.
Skoro gotove kiflice izvadite, odmah vruće premažite kiselim vrhnjem pomiješanim sa šećerom i stavite peći još 5 minuta.
Izvadite kiflice iz pećnice i potpuno ih ohladite. Lepinje sa svježim sirom u nadjev od kiselog vrhnja spreman.
Recept 6, korak po korak: peciva sa svježim sirom za doručak
- 250 g brašna
- 250 g svježeg sira
- 50 g šećera
- 2 jaja
- 8-10 g praška za pecivo
- 1 žličica vanilin šećer
- prstohvat soli
Svježi sir, šećer, sol umutiti mikserom.
Dodati jaja i vanilin šećer, izmiksati.
Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješajte. Tijesto izlazi gusto i ljepljivo. Mokrim rukama oblikujte kiflice.
Stavite ih na razmak jedne od drugih u pleh obložen papirom za pečenje ili podlogu za pečenje.
Peći u pećnici zagrijanoj na 190 oko 20 minuta. Pekla sam 15 minuta, kiflice su bile dobro narasle i pečene, a zatim uključila konvekciju na 2-3 minute da porumene.
Recept 7: lepinje od svježeg sira i gotovog lisnatog tijesta
Lepinje od lisnato tijesto, sa svježim sirom i sirom, ispadnu jako pahuljasti i ukusni. Nadjev je vrlo nježan, s blago slankastim okusom.
- Lisnato tijesto bez kvasca (gotovo, odmrznuto) - 500 g
- Svježi sir 9% – 200 g
- Tvrdi sir - 200 g
- Jaje - 1 kom.
Pripremite sastojke za lisnate kiflice sa svježim sirom i svježim sirom.
Kako napraviti kiflice od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom: Rasporedite tijesto. Izrežite krugove (čašom, šalicom itd.). Ne bacajte ostatke tijesta.
U silikonski kalup slažite sve krugove od tijesta.
Sir naribajte na krupnije ribež.
U sir dodajte jaje.
U sir i jaje dodajte svježi sir. Dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
Nadjev u jednakim dijelovima stavite na tijesto u kalupima.
Stavite ostatke tijesta na nadjev, pokrijte ga.
Vilicom utisnite rubove kiflica i nabodite tijesto na vrh.
Kiflice od lisnatog tijesta sa svježim sirom stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kiflice od lisnatog tijesta su gotove. Dobar tek!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Što može biti bolje od brzih, jednostavnih, ukusnih recepata, pogotovo kada su u pitanju... Iz nekog razloga, neki ljudi ne žele osobito svladati pečenje, unaprijed se bojeći da neće uspjeti. Ali danas imamo nešto za vas odličan recept I upute korak po korak– za 20 minuta pripremite nevjerojatno mekana peciva bez kvasca. Budite sigurni, buhtle ćete sigurno dobiti. Struktura im je prozračna, okus peciva jednostavno savršen, a koliko su nježni, jednostavno se tope u ustima. Jednostavnost i brz proces omogućuju vam da pripremite lepinje za doručak, međuobrok ili popodnevnu užinu ili kad god želite, 20 minuta i mirisna peciva su na vašem stolu. Ako smo vas uvjerili, predlažemo da pođete s nama u kuhinju i pripremite hranu.
- svježi sir - 260 g,
- mlijeko - 30 ml,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- kuhinjska sol - prstohvat,
- šećer - 45-50 g,
- vanilin - 2 g,
- biljno ulje bez mirisa - 3 g,
- pšenično brašno - 250 g,
- prašak za pecivo - 15 g.
Recept s fotografijama korak po korak:
Uključite pećnicu, zagrijte je na 180 stupnjeva. Za pripremu brzih peciva sa svježim sirom uzimamo svježi sir, u našoj verziji koju koristimo domaći svježi sir. Ako nemate domaći svježi sir, upotrijebite kupovni svježi sir u obliku paste. Ako koristite domaći svježi sir, pripremite zdjelu blendera. Svu izmjerenu količinu svježeg sira uspite u zdjelu, ulijte 20 ml mlijeka, pokrenite sjeckalicu i velikom brzinom pretvorite zrnasti svježi sir u kremasti. 
Nježnu masu od skute prebacimo u duboki tanjur i u nju umutimo dva kokošja jaja. 
Odmah dodajte dio granuliranog šećera za ravnotežu kvalitete okusa baciti malo soli. U ovoj fazi dodajte vanilin/esenciju vanilije. 
Miješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine; učinite to brzo i jednostavno, uz pomoć miksera. Na srednjoj brzini, za samo nekoliko sekundi napravimo homogenu masu. 
U odvojenom duboka posuda prosijati brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo, izmiješati. Sada ulijte brašno u dijelovima baza za skutu, nastavite dobro miješati. 
Kao rezultat toga, dobivamo vrlo mekano tijesto koje nam se lijepi za ruke. Ne brinite, tako treba biti, ako vam se tijesto lijepi za ruke, sve ste dobro napravili. 
Budući da smo unaprijed uključili pećnicu, ona je već potpuno zagrijana. Uzmite kalup i obložite ga papirom za pečenje ili folijom. Ruke malo namočimo vodom, oblikujemo dijelove tijesta i stavljamo u posudu za pečenje. 
Stavite kiflice u pećnicu, ostavite ih 12-13 minuta da se peku, zatim ih izvadite i premažite mlijekom/vrhnjem, pospite s malo šećera i vratite u pećnicu na minutu. 
to je sve brze lepinje gotovo, poslužiti. 
Dobar tek!
Možete i peći
Učitavanje...