Vegetarijanski Olivier ukusan je i zasitan međuobrok koji može zamijeniti klasičnu Olivier opciju za one koji poste ili ne jedu meso. Umjesto zadnjeg sastojka možete pokušati dodati gljive, masline, jabuke, tikvice ili grah. Svaki od predloženih recepata za ovo korizmeno jelo neće zahtijevati puno vremena i troškova od domaćice.
Vegetarijanska salata Olivier: recept sa fotografijom
Salata Olivier je klasično predjelo koje se može pripremiti za svaki praznik, kao i radnim danom. Ovo vegetarijansko jelo jedinstvena je varijanta tradicionalne verzije koju su svi voljeli od djetinjstva, samo s malim amandmanom. Međuobrok je kreiran u vegetarijanskoj (posnoj) verziji.
Sljedeći proizvodi će biti korisni:
- kiseli krastavci - 250 g;
- zeleni grašak - 250 g;
- konzervirane gljive - 300 g;
- krumpir - 0,4 kg;
- mrkva - 0,3 kg;
- luk - 1 kom.
Praktični dio
Priprema vegetarijanskog Oliviera s gljivama trebala bi započeti kuhanjem krumpira i mrkve. Zatim je potrebno povrće oguliti i narezati na male kockice. Nakon toga ih je potrebno staviti u pripremljenu posudu.
Luk se mora oguliti i izrezati na male kockice. Zatim dodajte pripremljenom povrću zajedno sa zelenim graškom, nasjeckanim gljivama i kiselim krastavcima narezanim na kockice. Vegetarijanska salata začinjena je isključivo kiselim vrhnjem.
Olivier s gljivama i avokadom
Unatoč činjenici da predjelo ne sadrži životinjske proizvode, vegetarijanska salata pripremljena prema ovom receptu ispada prilično hranjiva i zadovoljavajuća. Gljive i avokado potpuno zamjenjuju meso.
Sljedeće komponente će biti korisne:
- krumpir - 0,3 kg;
- šampinjoni - 250 g;
- avokado - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- konzervirani grašak - 300 g.
Priprema salate treba započeti kuhanjem mrkve i krumpira. Vrijeme je da počnete pripremati šampinjone. Treba ih izrezati na velike komade i pirjati u tavi na suncokretovom ulju. Kuhano povrće, avokado i krastavce narežite na sitne kockice i stavite u pripremljenu zdjelu za salatu. Nasjeckajte mladi luk i dodajte ostalim pripremljenim sastojcima. Ocijedite salamuru od graška i ulijte u zdjelu za salatu.
Vegetarijanska salata s krastavcima i avokadom obično je začinjena domaćom majonezom ili suncokretovim uljem. Zatim ga treba posoliti i dobro promiješati. Po želji se gotovo predjelo može staviti na listove zelene salate.
Opcija s grahom
Salata Olivier najomiljeniji je i trajni zalogaj za sve stanovnike postsovjetskih zemalja. U predstavljenoj vegetarijanskoj verziji meso je zamijenjeno grahom, što, kako uvjeravaju iskusni kuhari, daje salati neku pikantnost i tajanstvenost.
Sljedeći proizvodi će biti korisni:
- krumpir - 0,4 kg;
- mrkva - 150 g;
- jaja - 2 kom .;
- šampinjoni - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- smrznuti grah - 250 g.
Vegetarijanski olivier pripremite tako da skuhate mahune koje kuhajte sat vremena, a zatim ih narežite na sitne kockice. Krumpir, mrkvu i jaja također treba skuhati prije rezanja na salatu. Dok se povrće kuha narežite luk na sitne kockice. Isto treba učiniti s kiselim krastavcima i kokošjim jajima.
Kuhano povrće nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu prethodno nasjeckanim sastojcima za vegetarijanski međuobrok. Šampinjone je potrebno narezati na veće komade i pirjati na suncokretovom ulju. Zatim sve dobro izmiješajte u zdjelu za salatu, dodajte zeleni grašak i posolite. Začinite predjelo suncokretovim uljem ili domaćom majonezom. Po želji, salata se može ukrasiti svježim začinskim biljem.
Opcija s maslinama
Ovako izdašno predjelo može u potpunosti zamijeniti dio glavnog jela. Ako u vegetarijansku salatu Olivier ne dodate jaja, to neće značajno utjecati na njezin okus. Ali dresing ovog zalogaja je od velike važnosti. Predloženi recept koristi kiselo vrhnje. No, salatu možete začiniti i domaćom majonezom ili biljnim uljem.
- krumpir - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- konzervirane gljive - 250 g;
- krastavac - 2 kom .;
- masline - 75 g;
- konzervirani grašak - 220 g;
- sir - 120 g.
Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke. Ogulite, skuhajte i nasjeckajte povrće. Zatim u nasjeckani krumpir, mrkvu i ukiseljene krastavce dodajte zeleni grašak i gljive iz konzerve koje unaprijed narežite na sitne kockice. Također je potrebno nasjeckati masline i sir.
Sve sastojke stavite u pripremljenu zdjelu za salatu, pa vegetarijansku salatu začinite domaćom majonezom. Promiješajte i po potrebi malo posolite. Predjelo se najčešće poslužuje u zdjeli za salatu. Međutim, možete ga predstaviti svima u porcijama.
Vegetarijanski Olivier recept
Ovo predjelo razlikuje se od uobičajenog recepta po tome što se umjesto mesa i jaja dodaju kisela jabuka, kukuruz i paprika. Majonezu u ovoj verziji vegetarijanskog Oliviera također treba isključiti, zamijenivši je domaćim preljevom koji se priprema na bazi kiselog vrhnja.
Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- krumpir -0,3 kg;
- mrkva - 75 g;
- krastavac - 65 g;
- papar - 50 g;
- konzervirani kukuruz - 55 g;
- jabuka - 70 g;
- konzervirani grašak - 75 g;
- limun - 1 kom.
Za početak pripreme zalogaja potrebno je skuhati krumpir i mrkvu. Nakon toga, gotovo povrće treba oguliti i narezati na male kockice. Pripremljeni krastavci, poput povrća, moraju se izrezati na komade srednje veličine. U ovom receptu za vegetarijansku salatu Olivier možete koristiti ukiseljene, svježe ili ukiseljene krastavce.
Jabuku treba oguliti i očistiti od sjemenki te također nasjeckati na sitne kockice. Papriku prerežite na pola i izvadite joj sjemenke iz sredine. Samljeti kao prethodne sastojke. Za međuobrok trebate uzeti duboku zdjelu za salatu i u nju sipati sve pripremljene proizvode. Zatim ih izmiksati i dodati kukuruz i grašak iz konzerve.
Kućna benzinska stanica
Sljedeći korak u pripremi vegetarijanskog Oliviera je priprema preljeva. Pravi se od domaćeg kiselog vrhnja. Kako to učiniti? U plitkoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, senf i limunov sok. Po želji možete posoliti i popapriti sadržaj. Zatim dobivenim preljevom začinite salatu.
Da bi zalogaj postao zasićen, mora se ostaviti da stoji u hladnjaku nekoliko sati prije jela. Prije posluživanja, salata se može ukrasiti lukom, graškom ili začinskim biljem.
Olivier s tikvicama
Vegetarijanska verzija tradicionalne salate Olivier s tikvicama ispada dijetalnijom od uobičajenog recepta za predjelo. Njegova je posebnost što se poslužuje sirov, a ne kuhan. Umjesto majoneze, iskusni kuhari ovu salatu preporučuju začiniti domaćim umakom koji se radi od sirovih sjemenki suncokreta.
Sljedeći proizvodi će biti korisni:
- tikvice - 150 g;
- krastavac - 120 g;
- mrkva - 75 g;
- konzervirani grašak - 250 g;
- zelje - hrpa.
Za početak pripreme vegetarijanskog međuobroka potrebno je sitno nasjeckati tikvicu, krastavac i mrkvu. Zatim biste trebali sitno nasjeckati zelje. Potom sve pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu i vegetarijanskoj salati dodajte grašak iz konzerve.
Dijetalni zalogaj trebate začiniti domaćim umakom. Po želji, Olivier je ukrašen grančicom kopra ili peršina.
Vegetarijanska salata od gljiva– originalno jelo neobičnog okusa i mirisa. Ova salata se priprema za nekoliko minuta, ali je istovremeno i prilično zasitna i lako se može poslužiti za doručak, jer će napuniti vaše tijelo vitaminima i mikroelementima za cijeli dan. Poslužite se, siguran sam da će vam se svidjeti.
Sastojci za vegetarijansku salatu od gljiva:
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
Daska za rezanje, Nož, Tava, Šporet, Tanjur – 3 komada, Drvena lopatica, Duboka zdjela, Žlica, Srednja zdjela, Zdjela za salatu ili posuda za serviranje, Kuhinjski papirnati ubrus
Priprema vegetarijanske salate od gljiva:
Korak 1: pripremite šampinjone. 
Šampinjone dobro operite pod mlazom vode i stavite na dasku za rezanje. Nožem uklanjamo ogrubjele krakove i oštećena mjesta na klobuku. Nakon toga, šampinjone nasjeckajte na sitne komadiće i premjestite na slobodni tanjur. Pažnja: gljive se mogu nasjeckati na komade proizvoljnog oblika. To mogu biti ploče ili kvadrati. 
Nakon toga ulijte nerafinirano maslinovo ulje u tavu i stavite posudu na jaku vatru. Kad se ulje zagrije, pojačajte vatru na srednju i u tavu dodajte nasjeckane šampinjone. Uz stalno miješanje drvenom kuhačom lagano popržite gljive unutar 5 minuta. Ne treba ih duže pržiti jer trebaju biti napola pečeni. Nakon što prođe zadano vrijeme, ugasite plamenik i stavite tavu na stranu kako se šampinjoni ne bi dalje pržili.
Korak 2: pripremite krastavce. 
Krastavce temeljito operite pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Povrće obrišite kuhinjskim papirnatim ručnikom. Sada uz pomoć noža odrežemo krajeve, a zatim ih narežemo na tanke trakice. Obrađene krastavce premjestite na slobodni tanjur.
Korak 3: pripremite rikulu. 
Rukolu temeljito isperite pod mlazom vode i prebacite na čisti tanjur. Ostavite zelje sa strane da se osuši.
Korak 4: pripremite preljev. 
U duboku zdjelu ulijte umak na bazi rafiniranog maslinovog ulja i balzamičnog octa. Koristeći žlicu, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte sol po ukusu i sve ponovno dobro promiješajte raspoloživim priborom. Preljev je neobičnog okusa, pomalo trpkog i orašastog.
Korak 5: pripremite vegetarijansku salatu od gljiva. 
U srednju zdjelu stavite nasjeckane krastavce, rikulu i šampinjone. Koristeći žlicu, sve dobro izmiješajte. Nakon toga salatu izlijte u zdjelu za salatu ili na ravnu posudu. Neposredno prije posluživanja jelo je potrebno preliti dresingom.
Korak 6: poslužite vegetarijansku salatu od gljiva. 
Odmah nakon pripreme salatu poslužite je na stolu i prelijte dressingom. Jelo se ispostavlja, unatoč činjenici da je povrće, prilično zadovoljavajuće. Osim toga, salata je vrlo ukusna i aromatična. Poslužite se!
Dobar tek!
Savjeti za recept:
Umjesto umaka od balzamičnog octa MONINI Modena, preljevu možete dodati obični balzamični ocat.
Za delikatniji okus salate možete ukloniti koru s krastavaca.
Ako vam se ne sviđa okus i miris nerafiniranog maslinovog ulja, možete ga zamijeniti rafiniranim.
Salata Olivier jedna je od najpopularnijih salata u CIS-u. Sjećate se, vjerojatno u vašem djetinjstvu, pa čak ni sada, niti jedna gozba ili praznik nije bio potpun bez ovog jela? Posebno Nova godina!
Veganska salata "Olivier"
Ako je u vašoj obitelji salata Olivier tradicionalna kao u mnogim obiteljima u našoj zemlji, zašto onda ne biste pripremili salatu Olivier malo izmijenivši klasični recept? Vjerujte mi, novi sastav svečanog jela bit će puno ukusniji i zdraviji od vašeg uobičajenog recepta.
Od svog rođenja, salata Olivier doživjela je mnoge promjene. U početku je salata sadržavala tetrijebe, kapare, krumpir, svježe krastavce, svježu zelenu salatu, repove riječnih rakova, koplje i masline. U Sovjetskom Savezu ova opcija je pojeftinila zamjenom kobasica od tetrijeba i rakova, a maslina i kapara ukiseljenim krastavcima. Također, štedljive domaćice su u salatu počele dodavati kuhanu mrkvu i jaja kako bi povećale broj porcija uz minimalne gubitke. okusa.
Sada je ponovno došlo vrijeme da promijenite sastav poznate salate u ime dobrote i života, u ime okusa i koristi! Bez sumnje, Lucien Olivier bi cijenio okus ove reinkarnacije, i najvjerojatnije bi uključio novi recept u svoju kuharicu pod novim imenom "Dobra Olivier salata"!
Sastojci
Za pripremu vegetarijanske salate Olivier trebat će nam:
- 3 krumpira (velika)
- 2 mrkve srednje veličine
- 1 limenka konzerviranog graška
- marinirane šampinjone ili druge gljive po ukusu
- 2 velika kisela krastavca
- 1 mali luk (po želji)
- posna majoneza za preljev
- zelena salata ili svježe začinsko bilje za ukras (po želji)
Veganska Olivier salata s gljivama
Krompir skuhajte u kori, ohladite i narežite na kockice.
Kuhanu mrkvu narežite na kockice malo manje od krumpira.
Kisele krastavce narežite na ploške.
Marinirane gljive ocijedite, a gljive stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi ostatak marinade. Male šampinjone narežite na četvrtine, a velike na točno jednaku veličinu krumpira i mrkve.
Grašak iz konzerve ocijediti.
U salatu možete dodati i luk ili svježi luk.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli.
Začiniti posnom majonezom ili domaćom veganskom majonezom. Ukrasite svježim začinskim biljem ili listovima zelene salate i poslužite.
Dobar tek!
U posljednje vrijeme sve više ljudi odustaje od jela od mesa, pa čak i mliječnih proizvoda, prelazeći na prehranu povrćem, žitaricama, voćem i sokovima. Takva prehrana u potpunosti zadovoljava potrebe organizma sa svim potrebnim elementima.
Vegetarijanska prehrana: prednosti
Dobrobit prelaska na vegetarijansku prehranu je što nema dodatnog stresa za probavne organe, a masnoće sadržane u mesu i mliječnim proizvodima (maslac) ne začepljuju krvne žile kolesterolom.
Tako ljudi koji prijeđu na blagu prehranu puno rjeđe obolijevaju, među vegetarijancima je znatno niža smrtnost od kardiovaskularnih bolesti, a smanjen je i rizik od razvoja dijabetesa, reume, ateroskleroze i bolesti urogenitalnog sustava. Također su primijećena poboljšanja mentalnog i emocionalnog blagostanja.
Jedino što treba uzeti u obzir pri prelasku na vegetarijansku prehranu je uključivanje mahunarki, orašastih plodova i gljiva u prehranu kako bi se tijelo u potpunosti opskrbilo potrebnim građevinskim materijalima.
Vegetarijanske salate su skladište vitamina!
Možete ostati zdravi prelaskom na prehranu voćem i povrćem. Uz sve žitarice, preporučljivo je pripremati vegetarijanske salate od svježeg povrća, voća i začinskog bilja. Korisne aminokiseline s baktericidnim svojstvima nalaze se u svježem povrću. Također, svi proizvodi sadrže škrob, pektin, vitamine B, C i D, kalcij, magnezij, željezo, cink, fosfor, vlakna i druge organske spojeve koji su ključni za cjelokupni ljudski život.
Salate možete pripremiti prema vlastitim željama. Ali kako biste diverzificirali svečani stol, trebali biste obratiti pozornost na izbor klasičnih recepata za kuhanje.
Salate za blagdanski stol
Na blagdanskom stolu možete staviti voćnu salatu s ananasom, čiji recept koristi:
- ananas - 1 komad;
- naranče - 2 komada;
- kivi - 3 komada;
- šećer - 2 žlice.
Vegetarijansko jelo pripremite na ovaj način:
- Ogulite agrume, uklonite film sa svake kriške, izvadite sočnu pulpu, fino narežite na kriške;
- Ogulite voće ananasa i narežite na tanke ploške;
- Uklonite kožu s kivija i također ga izrežite na male komadiće;
- Svi sastojci moraju biti pomiješani i posuti šećerom, po mogućnosti smeđim, to će dodati pikantan okus jelu i savršeno će izgledati na stolu.
Salata od jabuka izgleda ne manje privlačno i ukusno čak i za djecu. Da biste ga napravili, morate kupiti sljedeće proizvode:
- Jabuke - par komada;
- Orasi - 100 grama;
- Grožđice - 1 šaka;
- Med - 1 žlica;
- izdanci celera - hrpa ili dvije;
- Sok od pola limuna;
- Kiselo vrhnje ili krema s niskim udjelom masti - pola čaše.
Način pripreme je vrlo jednostavan, ovu salatu možete napraviti neposredno prije dolaska gostiju. Da biste to učinili, morate izvršiti sljedeće radnje:
- Jabuke prvo treba oguliti i narezati na kriške. Da ne izgube boju i ne oksidiraju pod utjecajem kisika, poškropite ih limunovim sokom;
- U široku zdjelu za salatu stavite jabuke na visoki but, dodajte sitno sjeckani celer, orahe, oprane i poparene grožđice, med, kiselo vrhnje (ili vrhnje) i dobro promiješajte. Jelo je spremno za posluživanje!
Vegetarijanska Cezar salata
Cezar uživa zasluženu popularnost zbog delikatnog okusa i jednostavnosti pripreme. Originalna salata sadrži sir i piletinu. Da biste zadovoljili vegetarijance, dovoljno je zamijeniti neke sastojke i uzeti sljedeći set proizvoda za kuhanje:
- Listovi zelene salate - 1 hrpa;
- Cherry rajčice - 8-12 komada;
- Adyghe sir - oko 100-120 grama;
- Korijander - pola žličice;
- Biljno ulje za prženje (ili ghee);
- Krekeri umjesto pilećeg mesa - od 50 do 100 grama;
- Parmezan za ukras koji je potrebno naribati.
Za umak će vam trebati:
- Nemasna krema - 100 grama;
- Maslinovo ulje - 3-4 žlice;
- Sok od pola limuna;
- Škrob - 1 čajna žličica;
- Začini: provansalsko bilje, ružmarin, crni i crveni papar, sol, paprika.
Pravilno pripremiti salatu nije teško. Da biste to učinili, morate slijediti sljedeće korake:
- Prvo morate skuhati umak. U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte začine, vrhnje i škrob. Masa bi trebala postati gusta, nema potrebe kuhati;
- Nakon što je umak spreman, mora se ukloniti s vatre i temeljito umutiti dok ne postane glatko;
- Adyghe sir treba lijepo izrezati na kockice i pržiti u tavi namazanoj uljem;
- Na tanjur stavite listove zelene salate;
- Na zelje poslažite narezane cherry rajčice i prženi sir;
- Gotovo jelo prelijte umakom, pospite paprom i naribanim sirom za ukras.
Vegetarijanska salata s grahom i gljivama
Grah je odličan kao zamjena za proteine koji se nalaze u mesu. Stoga se ova salata preporučuje muškarcima ili osobama koje se bave fizičkim radom. Za pripremu će vam trebati:
- Konzervirani grah - 1 limenka;
- Ukiseljeni ili konzervirani krastavci - 3 komada;
- Luk - 1 velika glava ili 2 srednje;
- Svježi ili marinirani šampinjoni - 500 grama;
- Biljno ulje za prženje - 2 žlice;
- Sol, papar, bilje i začini po ukusu.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Šampinjone oprati i narezati na komade;
- Izrežite luk i pržite ga dok ne porumeni, dodajte gljive na luk i pržite dok ne omekša 20 minuta;
- Ocijedite krastavce od viška tekućine i narežite ih na komade;
- Otvorite konzervu graha i ocijedite sok;
- Pomiješajte mahune, krastavce i luk s gljivama u posebnoj posudi, začinite solju, začinima i začinima po ukusu. Po želji možete posuti kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Jelo je spremno za posluživanje.
Vegetarijanska salata od avokada
Da biste iznenadili svoje prijatelje i poznanike luksuznim jelom s prekomorskim voćem avokadom, trebat će vam:
- 1 avokado srednje veličine;
- 1-2 komada slatke kruške žutih sočnih sorti;
- 1 velika cikla;
- Pinjoli (mogu se zamijeniti kikirikijem, orasima ili drugim vrstama) - 50-100 grama;
- Sok od jednog limuna.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Ciklu treba skuhati i oguliti;
- Avokado je također potrebno oguliti, izrezati i izvaditi košticu;
- Ciklu, pulpu avokada i oguljene kruške narežite na tanke ploške i pomiješajte u pripremljenoj zdjeli;
- Gotovu smjesu poškropite limunovim sokom i ukrasite orasima.
U nekim slučajevima možete napraviti drugačiji recept s orašastim plodovima. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti:
- srednje mrkve - 1 komad;
- rajčice - 2 komada;
- velika sočna jabuka s kiselinom - 1 komad;
- naranče - 1-2 komada;
- zelena salata, peršin;
- paprika - 1 komad;
- za ukras - orasi;
- za preljev - maslinovo ulje, sok od pola limuna, sjemenke sezama, 2 češnja češnjaka, prstohvat mljevenog crnog papra.
Jelo će ukrasiti svaki stol i savršeno je za posluživanje kao glavno jelo. Pripremite na sljedeći način:
- Povrće (mrkva, rajčica, jabuka i paprika) narežite na sitne kockice, naranču ogulite i narežite na ploške;
- Zelenje je potrebno rukama natrgati na male komadiće;
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i pospite sokom od limuna;
- Pripremite preljev: iz pola limuna iscijedite sok, dodajte papar, sezam, maslinovo ulje i umiješajte u gotov proizvod;
- Kao ukras možete koristiti grančice peršina i orahe.
Grah ili orasi ispod krznenog kaputa
Vegetarijanska salata ispod bunde priprema se na tradicionalan način, samo umjesto fileta haringe možete koristiti mahunarke ili orašaste plodove.
Za pripremu samo uzmite:
- repa - 1 komad;
- mrkva - 2 komada;
- krumpir - 3 ploda srednje veličine;
- grah - pola čaše;
- orasi - pola čaše;
- majoneza ili krema s niskim udjelom masti za namakanje;
- luk, izrezan na pola prstena i prethodno mariniran u soli, mljevenom papru i sojinom umaku 30 minuta na hladnom mjestu;
- kuhano jaje za ukras.
Proces kuhanja traje dugo, ali rezultat je vrijedan toga. Jelo se priprema korak po korak na sljedeći način:
- Ciklu, krumpir, mrkvu i grah treba kuhati dok ne omekšaju (ciklu kuhati 2 sata, mrkvu i krumpir 30 minuta, grah namočiti preko noći i kuhati sat do sat i pol);
- Povrće treba oguliti i naribati na krupni ribež;
- Slojevi slojeva krumpira, ukiseljenog luka, kuhanog graha, mrkve;
- Namažite kiselim vrhnjem ili gustim vrhnjem i položite sloj ribane repe, odozgo opet namažite kiselim vrhnjem i zgnječenim prstima zgnječite žumanjak;
- Vrh možete ukrasiti začinskim biljem ili orasima.
Neke domaćice umjesto graha stavljaju sitno sjeckane orahe (pinjole). Ispada jednako zadovoljavajuće i ukusno. Ovaj sastav mora biti natopljen, pa ga treba pripremiti unaprijed, 8-12 sati prije posluživanja.
Video: Zdrava prehrana: priprema vegetarijanskih salata
Jednostavni i ukusni recepti za šampinjone s fotografijama, uglavnom vegetarijanska jela koja su prikladna za dijetalne jelovnike, osobe koje poste i vegane.
Šampinjoni su jedan od najpopularnijih sastojaka u kuhanju. Neovisno o godišnjem dobu, uvijek se mogu naći u prodaji. Umjetno uzgojene gljive svakog dana čekaju kupce na policama velikih trgovina ili tržnica.
Za razliku od "šumskog mesa" koje se može brati samo u određenim razdobljima u godini i uz dobro poznavanje raznolikosti jestivih vrsta, gljive su dostupne tijekom cijele godine.
Jednostavna i ukusna jela od šampinjona
Gljive su protein koji je tako neophodan za pravilnu i uravnoteženu prehranu, a time i za ljudsko zdravlje. Malo je ljudi obratilo pažnju, ali vegetarijanci imaju ogroman izbor proteinskih proizvoda: leća, grah, grašak, tofu sojin sir, orasi, začinsko bilje, kao i izborno povrće i voće.
Štoviše, nema potrebe govoriti o nedostatku proteina ili lošoj prehrani kada su vegetarijanska jela sa šampinjonima uključena u prehranu.
A taj asortiman je širok: tople juhe - klasične varijante ili kao krem pire s vrhnjem, pečene u pećnici u rukavu ili u loncima, vitaminske salate sa svježim šampinjonima. Uz tjesteninu (tjesteninu), rižu, heljdinu kašu, bulgur, krumpir.
Marinirane ili konzervirane gljive za zimu u staklenkama. Puno varijacija za svaki ukus.
Učitavanje...