Vinaigrette s kukuruzom i svježim krastavcem. Vinaigrette s kukuruzom. Sastojci za četiri porcije

Objavljeno: 26. prosinca 2017
Objavio: julia123
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

U protekla dva tjedna isprobala sam mnogo varijanti pripreme salate. Ne znam zašto je postojala takva želja. Možda je razlog bio taj što su roditelji donijeli puno cikle iz dače, ili je možda cijeloj obitelji jednostavno nedostajalo jela od ovog povrća. Ali mislim da nije vrijedno razmatrati ovo sada. Želim vam ponuditi jednu zanimljivu opciju. Pripremite vinaigrette s kukuruzom umjesto graška, a moj recept s fotografijama pomoći će vam u tome.

Potrebni sastojci za pripremu ukusne salate:
- 1 cikla,
- 1 krompir,
- 1 mrkva,
- 1 kiseli krastavac,
- 0,5 limenke kukuruza,
- 3 žlice biljnog ulja,
- 1 žlica octa

Korak po korak recept sa fotografijama:

Krenimo od najjednostavnijeg, otvorimo teglu kukuruza (već sam je imala otvorenu), stavimo u zdjelu.

Cveklu pecite u pećnici jedan sat. Povrće možete zamotati u foliju, ali ja ga obično pečem tako da ga jednostavno stavim na rešetku.
Ogulite i nasjeckajte bordo povrće.

Krompir i mrkvu kuhati u ovojnici 20 minuta. Zatim povrće ogulimo i nasjeckamo kao i ciklu.

Kiseli krastavac ćemo također narezati.

Sve sastojke dodajte kukuruzu, a zatim dodajte preljev od octa i ulja. Promiješajte salatu.
Prebacite vinaigrette s kukuruzom u drugu zdjelu, a zatim ga poslužite za stol. Pokušajte također kuhati, možda imate više različitih recepata za ovaj zalogaj.

Klasične verzije vinaigreta ne sadrže kukuruz, ali ova salata nema kanonski recept - svi kuhari odabiru omjer sastojaka po vlastitom nahođenju, proširujući ili sužavajući svoj popis. Ne zna se tko je prvi došao na ideju dodavanja zrna kukuruza u ovu grickalicu, no ovaj se eksperiment pokazao uspješnim. Vinaigrette s kukuruzom ispada ukusan i zadovoljavajući, a izgleda neobično. Proces pripreme malo se razlikuje od tradicionalnog, pa ga svaka domaćica može napraviti za ručak ili večeru.

Značajke kuhanja

Ako znate pripremiti obični vinaigrette, onda možete lako napraviti ovo predjelo s kukuruzom. Međutim, potrebno je poznavanje nekoliko točaka ako ne želite pokvariti ovo izvanredno jelo.

Možete koristiti konzervirani kukuruz ili klip kukuruza da napravite vinaigrette. Odaberete li drugu opciju, imajte na umu da se ovaj proizvod jako dugo kuha, a ako vodu posolite tijekom kuhanja, zrnca postaju tvrda, poput kamenčića.
Povrće za vinaigrette ne može se samo kuhati, već i peći. Tada će zadržati više vrijednih tvari, a međuobrok će postati još zdraviji.
Bolje je kuhati povrće u različitim tavama kako ne bi bilo obojeno sokom od repe. Osim toga, vrijeme kuhanja krumpira, mrkve i cikle je različito.
Iskusne domaćice u tavu u kojoj se kuha cikla dodaju žlicu octa, tvrdeći da tako bolje zadržava svoju svijetlu boju.
Cvekla se začini odvojeno od ostalih proizvoda i tek onda se kombinira s njima. To se radi kako bi se spriječilo da komponente grickalice postanu crvene.
Povrće za vinaigrette trebate narezati na male kockice. Tada će ispasti ukusnije i estetski ugodnije.
Vinaigrette možete začiniti ne samo uljem. Koristeći majonezu, kiselo vrhnje ili neki drugi umak za preljev, promijenit ćete okus gotovog jela.
Kukuruz u vinaigretu može poslužiti kao dodatni sastojak ili zamijeniti jednu od tradicionalnih komponenti salate. Najčešće se koristi umjesto zelenog graška, rjeđe - umjesto krumpira.

Vinaigrette s kukuruzom dobro se slaže s ribom i peradi, može se poslužiti kao prilog jelima od ovih proizvoda, ali najčešće služi kao samostalni međuobrok.

Vinaigrette s kukuruzom umjesto zelenog graška

repa – 0,3 kg;
mrkva - 0,3 kg;
krumpir - 0,3 kg;
konzervirani kukuruz ili klip (zrna) - 150 g;
ukiseljeni ili kiseli krastavci - 0,2 kg;
kiseli kupus - 0,2 kg;
biljno ulje - na okus.

Način kuhanja:

Krumpir, ciklu i mrkvu skuhajte u ljusci ili pecite dok ne omekšaju.
Kad se povrće ohladi, ogulite ga i narežite na kockice veličine oko pola centimetra. Stavite mrkvu i krumpir u zajedničku zdjelu, stavite repu odvojeno.
Krastavce narežite na iste komade kao i ostalo povrće i dodajte mrkvi i krumpiru.
U zdjelu s povrćem dodajte kiseli kupus. Ako je jako kiselo, ne škodi isprati ga u tekućoj vodi i iscijediti.
Otvorite konzervu kukuruza i stavite zrna u zdjelu s preostalim sastojcima.
Cveklu pomiješati sa žlicom ulja i prebaciti u zajedničku posudu.
Dodajte još ulja i promiješajte.

Unatoč činjenici da sastav ove salate podsjeća na tradicionalnu, okus ovog predjela je jedinstven.

Vinaigrette s kukuruzom umjesto krumpira

konzervirani kukuruz - 100 g;
konzervirani zeleni grašak - 100 g;
konzervirani grah - 0,25 kg;
repa – 150 g;
mrkva - 150 g;
luk - 100 g;
slani ili ukiseljeni krastavci - 0,2 kg;
biljno ulje ili majoneza - po ukusu.

Način kuhanja:

Ciklu i mrkvu skuhati ili ispeći, ohladiti. Nakon guljenja narežite na kockice veličine graška i stavite u zdjelu.
S luka skinite ljusku i nasjeckajte ga nožem. Luk prelijte kipućom vodom, nakon par minuta ocijedite vodu, ocijedite komade luka i stavite u zdjelu s ostalim povrćem.
Otvorite limenke i dodajte grah, grašak i kukuruz ostalim sastojcima.
Dodajte krastavce narezane na sitne kockice.
Začinite salatu uljem ili majonezom. Kada koristite ulje, ne smeta dodati malo senfa i limunovog soka kako bi zalogaj dobio pikantniji okus.

Unatoč nedostatku krumpira u ovom zalogaju, ispada da je zadovoljavajući zahvaljujući uključivanju kukuruza, graha i graška u recept. Sadržaj kalorija u ovom jelu bit će nešto niži od tradicionalnog vinaigreta.

Vinaigrette s kukuruzom i jabukom

mrkva - 0,25 kg;
repa – 0,25 kg;
krumpir - 0,25 kg;
kukuruz - 100 g;
zeleni luk - 50 g;
kiseli kupus - 0,2 kg;
zelena jabuka - 100 g;
biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

Skuhajte povrće u ljusci. Nakon hlađenja ogulite i narežite na sitne kockice.
Dodajte kukuruz i kiseli kupus.
Nožem sitno nasjeckajte mladi luk i dodajte ostalim sastojcima.
Ogulite jabuku i izrežite jezgru. Samljeti pulpu i pomiješati s biljnim uljem. Dobivenim umakom začinite salatu.

Neobičan okus ovog vinaigreta posljedica je ne samo prisutnosti kukuruza u sastavu, već i upotrebe posebnog preljeva.

Vinaigrette s kukuruzom: foto recept

2-3 krumpira;
2-3 mrkve;
2-3 cikle;
3 kisela krastavca;
250 g konzerviranog kukuruza;
3 prstohvata soli;
3 prstohvata mljevenog crnog papra;
5 žlica. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Kako bi proces pripreme vinaigreta trajao najmanje vremena, bolje je kuhati povrće unaprijed. A ako se krumpir kuha doslovno 20 minuta, onda kuhanje repe može trajati čak 40 minuta ili čak sat vremena. Također upotrijebite otvarač za konzerve da otvorite konzervu graha.

2. Uzmite zdjelu ili tavu odgovarajuće veličine. Prvo stavite kukuruz iz konzerve u zdjelu. Kisele krastavce obrezati s obje strane i narezati na kockice. Marinadu koja će se ispustiti tijekom rezanja nije potrebno ulijevati u posudu.

3. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice, sipati u tepsiju sa ostalim sastojcima.

4. Mrkvu ogulite ili ostružite nožem, narežite na kockice i stavite u zdjelu (lonac). Svi rezovi trebaju biti isti.

5. Cveklu oguliti i narezati na sitne kockice, staviti u tepsiju i rezanje je gotovo. Preporučljivo je da repa bude slatka ili vrlo slatka - salata će ispasti ukusnija. Sada morate začiniti vinaigrette.

6. Ulijte biljno ulje u lonac sa nasjeckanim povrćem, dodajte malo soli i začina, promiješajte i poslužite - možete u velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Svako posluživanje vinaigreta može se ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Kako ukrasiti kukuruzni vinaigrette

Žuti kukuruz, narančasta mrkva i crvena repa čine vinaigrette svijetlim i ne trebaju dodatno ukrašavanje. No prije posluživanja može se još zanimljivije ukrasiti.

Slažući vinaigrette u slojevima, dat ćete mu neobičan, pa čak i svečani izgled. U ovom obliku izgleda dobro ako ga stavite u prozirnu staklenu zdjelu za salatu, čašu ili zdjelu. Potonje opcije koriste se pri posluživanju zalogaja u porcijama na stol.
Koristeći zrna kukuruza, možete postaviti razne jednostavne uzorke i natpise na površinu vinaigreta.
Tradicionalni ukras vinaigreta su cvjetovi mrkve i cikle. Mogu se napraviti i od drugog povrća uključenog u međuobrok.

Zelena salata, peršin i kopar u kontrastu su s crvenom bojom vinaigrettea. U kombinaciji s njima, zalogaj izgleda svjetlije i svečanije.

Vinaigrette s kukuruzom ima neobičan, ali ugodan okus. Snack izgleda svijetlo i ukusno. Ako ga pravilno dekorirate, može krasiti i blagdanski stol.

Ovo je jelo za korizmeni stol. Vinaigrette s kukuruzom recept je ne samo za postače, već i za sve ljubitelje ovog predjela salate. Kukuruz u njemu je poput mrlja sunca, koje ne samo da radikalno mijenjaju okus vinaigreta, već mu daju i svijetlu, svečanu boju.
Bilo bi prikladno čak i na blagdanskom stolu za vegetarijance i vegane.
Jednostavan recept za ruski vinaigrette od kukuruza korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 267 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min
Količina kalorija: 267 kilokalorija
Broj porcija: 4 porcije
Prigoda: Post, večera, ručak

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
Vrsta jela: Salate
Tehnologija kuhanja: Kuhanje

Sastojci za četiri porcije
Krompir 2 kom.
Kukuruz iz konzerve 150 gr
Luk 1 kom.
Rafinirano suncokretovo ulje 4 žlice. l.
Mrkva 1 kom.
Ukiseljeni krastavci 3 kom.
Svježi peršin 4 grančice
Šećer 1 prstohvat
Cikla 300 g
Sol 1 prstohvat
Stolni ocat 0,5 žličice.

Priprema korak po korak
Da biste pripremili vinaigrette, trebate uzeti konzervirani kukuruz, repu, mrkvu, kisele krastavce, luk, krumpir, rafinirano suncokretovo ulje, ocat, sol, šećer i peršin.
Krompir skuhajte u ljusci dok ne omekša, isperite hladnom vodom, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
Mrkvu skuhajte, ogulite, uzdužno prepolovite, a zatim poprečno na sitno nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte luk.
Cveklu skuhajte dok ne omekša, držite pod mlazom hladne vode, zatim ogulite, ohladite, narežite na kockice, začinite s malo ulja i promiješajte. Ovim postupkom cikla ne poprima toliko bordo boju drugog povrća.
Krastavce uzdužno prerežite na 4 dijela i nasjeckajte poprečno na tanke ploške.
Cveklu, kukuruz procijeđen od nadjeva, luk, mrkvu, krastavce i krumpir sjediniti, posoliti po ukusu, zasladiti, poprskati octom i začiniti uljem.
Pomiješajte vinaigrette.
Po vrhu vinaigrette pospite nasjeckani peršin.

Znate, u zadnje vrijeme počeo sam usavršavati sve tradicionalne recepte, dodajući im razne sastojke, uglavnom one koje voli cijela obitelj. Na primjer, danas sam napravila vinaigrette s kukuruzom umjesto graška i odlučila sam vam ponuditi recept sa fotografije. Kupus sam potpuno izbacila, ali je salata ispala jednako ukusna kao i klasična. Kako kuhati pogledajte na poveznici.

Potrebni sastojci za pripremu salate:
- pola limenke konzerviranog kukuruza,
- 1 kiseli krastavac,
- 1 mrkva,
- 1 cikla,
- 2-3 krompira,
- ocat,
- biljno ulje

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Prije svega, otvorite konzervu kukuruza i stavite je u zdjelu. Samo pazite da ispustite tekućinu u sudoper, bit će suvišna u salati.

Prethodno skuhanu ciklu narežite na kockice.

Isto postupite i s prethodno kuhanim krumpirom.

Kisele krastavčiće također narežite.

Isto postupite i s prethodno skuhanom mrkvom.

Nasjeckano povrće stavite u zdjelu s kukuruzom.
Začinite salatu octenom esencijom i biljnim (po mogućnosti domaćim, jer je aromatičnije) uljem.

Pomiješajte vinaigrette s kukuruzom i stavite u čistu zdjelu za salatu. Ukrasite mrkvom i poslužite! Savjetujem vam da obratite pozornost na recept za pripremu ništa manje ukusnog

Na stol stavljamo proizvode koji su potrebni za pripremu ukusnog vinaigreta s konzerviranim kukuruzom. Bolje je korjenasto povrće koje koristite unaprijed prokuhati kako bi se dobro ohladilo. Kao preljev koristite biljno ulje neutralnog mirisa.

Sve proizvode za "novi" vinaigrette potrebno je nasjeckati. Odmah pripremite veliki tanjur. Počnimo s oguljenim gomoljima krumpira. Korjenastom povrću dajemo oblik kockica.

Isto radimo i sa mrkvom.

Kisele krastavce (možete uzeti i kisele krastavce) također narežemo na kockice srazmjerno prethodnim komponentama.

Luk jednostavno nasjeckamo.

Ocijedite tekućinu iz konzerviranog kukuruza. Zrna kukuruza prebacujemo na ostale sastojke u kalupu.

Pripremljeni peršin također nasjeckamo.

Začinite komponente vinaigreta biljnim uljem.

Promiješajte, posolite po ukusu, možete dodati malo papra za začin.

Vinaigrette s novim okusom je spreman!