Ukusna Nutella kod kuće. Domaće Nutella tjestenine nikad dosta! Recepti za domaću Nutella tjesteninu: s čokoladom, kondenziranim mlijekom, orasima

Nutella je svjetski poznati brend. Za starije ljude, spominjanje toga mentalno uroni u vrijeme kada su jeli sendviče s orasima za doručak. čokoladna masa. Dvadesetak godina ranije ova je slastica izazvala veliku potres u našoj zemlji. I ne bez razloga, jer je zaista ukusan i hranjiv. Gustu pastu vole i djeca i odrasli. A jedini nedostatak mu je visoka cijena. Ispostavilo se, sudeći po recenzijama, da se Nutella lako i jednostavno može pripremiti kod kuće, a mnogi to rade. U tom će slučaju okus biti potpuno isti kao i izvornik obiteljski proračun neće patiti od prekomjernog opterećenja.

Univerzalni recept

Zapravo, danas postoji mnogo opcija. I to ne čudi, svaka domaćica eksperimentira, traži najbolje opcije za svoju obitelj. Ova popularnost može se objasniti vrlo jednostavno. Nutella namaz savršen je za većinu slastica. Mekana štruca ili lepinja sa okus čokolade postaje jednostavno divno. Tjestenina se odlično slaže s bananama i jagodama. Može se koristiti za domaće palačinke i palačinke, za punjenje vafla.

Klasična tjestenina sastoji se od prilično jednostavno biranje proizvodi:

• Kakao.
• Mlijeko.
• Brašno, šećer i maslac (daje posebnu viskoznu konzistenciju).
• Orašasti plodovi (obezbeđuju prehranu).

Možete eksperimentirati dodavanjem jaja, vanilina i drugih aroma u pastu. Slobodno dodajte sjemenke umjesto orašastih plodova. Dopušteno je ukloniti neke sastojke, okus će se promijeniti, ali ne previše kritično.

Klasična verzija

Sudeći po recenzijama, Nutella je potpuno samodostatan desert, dakle klasična verzija i izbor je većine. Pogledajmo kako to možete sami napraviti. Trebat će vam sljedeći set sastojaka:

Proces kuhanja

Kao što mnoge domaćice pišu u svojim recenzijama, Nutella se vrlo jednostavno priprema. Čak ga i kuhar početnik može napraviti za svoje kućanstvo. Najprije pripremite sve sastojke. Moraju biti sobna temperatura. Orašaste plodove ili sjemenke usitnite nožem kako se dodaci ne bi isticali u čokoladnoj masi, već je organski nadopunili.

Uzmite veliki lonac i u njemu pomiješajte sve suhe sastojke (šećer, brašno i kakao). Postupno dodajte mlijeko i tucite smjesu mikserom ili pjenjačom, tada se u njoj neće stvoriti grudice. Možete koristiti i običnu vilicu. Bit će malo teže, ali u tome nema ništa nemoguće.

Kada ste dodali svo mlijeko, smjesa bi trebala postati homogena. Sada stavite posuđe na vatru. Pazite da smjesa ne zagori do dna. Zatim dolaze red na orahe, maslac i sol. Potrebno je maksimalno smanjiti vatru i kuhati dok se ne postigne željena gustoća. To obično traje oko 20 minuta. U pregledima procesa pripreme Nutelle kuhari amateri objašnjavaju da u ovoj fazi masa deserta počinje puhati i izbacivati ​​male kapljice. Čuvajte ruke, opekline su bolne.

Kada je pasta gotova, možete je prebaciti u čistu staklenku i staviti u hladnjak. Sada imate ukusnu poslasticu koju možete koristiti za doručak i međuobroke.

Čokoladni namaz

Ne može svatko tolerirati orahe. Ako vi ili netko vama blizak alergijska reakcija na njih, ali želim im ugoditi ukusna poslastica, onda zabilježite ovo jednostavan recept. Sada pogledajmo kako napraviti domaću Nutellu bez orašastih plodova. Svidjet će se i onima koji vole čisti čokoladni okus bez nepotrebnih primjesa. Za pripremu će vam trebati:

• mlijeko - 2 žlice;
• brašno i kakao - po 4 žlice. l.;
• maslac- 70 g.
• šećer - 1,5 šalice.

Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Također morate pomiješati suhe sastojke i temeljito ih pomiješati s mlijekom. Zakuhajte smjesu do guste paste. Kad se postigne željena gustoća, dodajte komadić maslaca. Sada možete zaustaviti grijanje.

Tjestenina s vrhnjem

Još jedna odlična domaća Nutella. Fotografija nam omogućuje da ocijenimo da ovaj recept daje nevjerojatno nježnu i kremastu masu, koja je savršena za jutarnji obrok i desert. To možete i sami vidjeti. Prvo morate pripremiti:

• krema - 130 ml;
• kondenzirano mlijeko - 130 g;
• lješnjaci - 150 g;
• šećer u prahu- 100 g;
• čokolada - 200 g.

Orašaste plodove je potrebno oguliti i popržiti, a zatim nasjeckati. Pomiješajte lješnjake s otopljenom čokoladom u vodenoj kupelji, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko. Posebno umutiti šlag sa šećerom i sjediniti sa ohlađenom čokoladnom masom. Lagano promiješajte dok smjesa ne bude glatka, nakon čega smjesu možete prebaciti u čistu staklenku i staviti u hladnjak. Ova tjestenina je vrlo ukusna uz palačinke ili domaće kekse.

Dijetalna pasta

I nastavljamo razmatrati mogućnosti kako napraviti Nutellu kod kuće. Ne može svatko jesti mlijeko i maslac. Međutim, tjestenina će također dobro funkcionirati u dijetnom obliku. Naravno, okus će se malo promijeniti i bit će drugačiji od klasičnog. Ali to će i dalje biti isti ukusni desert.

Da biste to učinili, uzmite:

• lješnjaci - 80 g;
• čokolada (odaberite dobru, bez punila);
• smeđi šećer- 2 žlice. l.;
• kakao - žličica;
• kokosovo ulje- 25 ml.

Sada idemo na brzinu pogledati kako pripremiti Nutellu. Orahe je potrebno pržiti i zgnječiti dok ne postanu mrvičasti. Najbolje je to učiniti dok su još vruće. Tada će masa postati viskoznija. Kada ulje iscuri iz oraha dodajte mu šećer. Najbolje je uzeti smeđu. Tada će pasta dobiti aromu karamele.

Dodati kakao, vaniliju, sve izmiksati mikserom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte je u smjesu u tankom mlazu. Još jednom dobro promiješajte, ohladite i prebacite u staklenku.

Prednosti domaće tjestenine

Mnogo je lakše otići u trgovinu i uzeti svijetlu staklenku s police. Ali cijena i sastav malo otrežnjuju i daju do znanja da je domaće puno bolje. Čokoladni namaz iz trgovine treba pažljivo pregledati. Da biste to učinili, razmotrite oznaku i sastav. Većina varijanti ovog proizvoda ne preporučuje se djeci. Što ovo znači? Što sadrži? veliki broj bojila i konzervansa. Naravno, oni su štetni za osobu u bilo kojoj dobi.

Pogledali smo nekoliko opcija kako napraviti Nutellu. Ispostavilo se da u tome nema ništa komplicirano, samo trebate pomiješati nekoliko sastojaka.

• Gotovu pastu morate čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem, uvijek u hladnjaku.
• Budući da u sastavu nema konzervansa, morate ga brzo pojesti. Stoga pokušajte kuhati točno onoliko koliko je potrebno.
• Nemojte čuvati tjesteninu u loncu u kojem se kuha. Višak zraka će brže pokvariti proizvod.
• Klasično, sastav uključuje lješnjake, ali se mogu zamijeniti orah. Ali nije preporučljivo birati kikiriki.
• Okus paste postaje originalan i vrlo nježan ako joj dodate indijske oraščiće.

Suptilnosti kuhanja

Možete napraviti desert na temelju kokošja jaja, ali će imati ograničen rok trajanja. Ali poslastica se obično pojede vrlo brzo. U tom pogledu birajte što svježije sastojke.

• Najbolje je uzeti seoska jaja i mlijeko.
• Preporučljivo je uzeti količinu kakaa točno onako kako je navedeno u receptu. Stavite više i dobijete okus tamne čokolade.
• Posolite smjesu. Savršeno pojačava okus i čini ga bogatijim.
• Sastav može uključivati pahuljice kokosa, kandirano voće, mak To će pasti dati nove nijanse.

Po želji možete dodati čili papričicu. To će tjestenini dodati malo pikantnosti. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Ostaje samo da odaberete svoju. Štoviše, svaka domaćica može napraviti nešto novo na temelju navedenih recepata. U smjesu dodajte mljevene kekse, grožđice, marshmallow i tučene bjelanjke. ljubavnici izvorni okus može koristiti konjak ili rum. Alkoholna pića istaknuti okus deserta i učiniti ga profinjenijim. Naravno, ako pripremate deliciju za djecu, onda je bolje učiniti bez egzotike. Orašasti plodovi i čokolada su upravo ono što vam treba.

Umjesto zaključka

Sada svatko od vas može pripremiti ukusan čokoladni namaz. Danas smo pogledali samo nekoliko popularni recepti, koje možete modificirati po svom ukusu. Ne zaboravite da je ovo vrlo visokokalorični proizvod. Za djecu koja su inače vrlo aktivna, tost je čokoladni namaz potreban izvor energije. Ali odrasla osoba mora ograničiti njegovu potrošnju, jedući je samo za doručak.

Čokoladni namaz tipa Nutella možete napraviti i kod kuće. Domaća Nutella bit će poput prave kupovne Nutelle, ali sa prirodni sastav a okus maslaca od čokolade i oraha, napravljen vlastitim rukama, ispasti će ukusan, zdrav i vrlo čokoladan. Recept za Nutellu jednostavan je poput pripreme čokoladnog namaza kod kuće. Domaća Nutella istog je okusa i boje kao maslac od orašastih plodova koji je većini ljubitelja slatkog poznat iz reklama i poznatih prodavati proizvodčokoladne boje u prozirnim staklenkama.

Recept za pripremu Nutelle kod kuće, kako kod kuće pripremiti ukusan i slatki čokoladni namaz tipa Nutella, sastav deserta, predlažemo da saznate kako biste dodali klasični recept V kulinarska kasica prasica svojim omiljenim domaćim receptima. Pokušajte pravilno napraviti ukusnu Nutellu - kremasti namaz bez štetnih dodataka od sastojaka dostupnih u svakom domu, koristeći tradicionalni recept. U pripremu Nutelle bolje je krenuti s karakteristikama proizvoda i poviješću pojave čokoladnog namaza u trgovačkom lancu.

Tko je stvorio Nutellu

Nutella je svjetski poznati talijanski brend zaštitni znak Ferrero, koja već 50 godina proizvodi čokoladne namaze raznim zemljama. Glavni sastav slatkog namaza Nutella ovisi o zemlji podrijetla i recepturi domaćih slastičara.

Klasična čokoladni namaz Nutella se sastoji od kakaa, šećera, mlijeka u prahu, lješnjaka, sirutke u prahu, ulja palme ili kikirikija i sojin lecitin i aromom vanilije.

Postotak svih navedenih komponenti u Nutelli može varirati, a sastav čokoladne paste bit će zamijenjen analozima, prema odluci tehnologa tvornice slastica.

Pojava čokoladne paste i originalni recept Nutella je bila spontana, pomalo neočekivana u kulinarskim krugovima. Jednog dana slastičarska obitelj Ferrero dobila je veliku narudžbu za pripremu kolača punjenih čokoladnom masom.

Obavivši obveze, umorni su kulinari otišli na počinak, a sljedećeg jutra otkrili deprimirajuću sliku pečenja.

No, kako bi održao riječ mušteriji, domišljati Pietri Ferrero odlučio je omekšalu pastu namazati na komade nasjeckane bijele štruce.

Tako se u kulinarstvu pojavio Nutella čokoladno-orašasti namaz, čiji su recept i sastav postali poznati i megapopularni ne samo u samoj Italiji, već i daleko izvan njezinih granica. Godine 1964. talijanska tvrtka Ferrero započela je masovnu proizvodnju čokoladnog namaza ili slatkog namaza s lješnjaci, kakao i mlijeko

Nutella pasta simbolizira Italiju, a 5. veljače se u zemlji smatra praznikom - Svjetski dan Nutella. OKO slatka tjestenina pisati pjesme, pjevati pjesme i uživati ​​u čokoladnom namazu, mazati smjesu tost od kruha, punjenje, koristeći ga u obliku kreme za domaći kolač, Ljudi koji vole slatko jedu Nutellu prstima ili žlicom.

Recept za Nutellu kod kuće lako je reproducirati i napraviti vlastiti čokoladni namaz. Kao rezultat, domaći maslac od oraha ima okus i aromatična svojstva Ni na koji način nije lošiji od proizvoda kupljenog u trgovini.

Domaća Nutella ima puno prednosti u odnosu na kupovni čokoladni namaz - u receptu za Nutellu nema niti jednog konzervansa niti bojila. Slatko jelo napravljeno kod kuće može se sigurno dati djeci bez straha od štete. negativne posljedice za zdravlje djece.

Nutella krem ​​pasta: vrste Nutelle

Osim toga čokoladni proizvod talijanskog porijekla Na policama trgovina nalaze se sljedeće vrste Nutelle:

• njemački Nusspli;
• turska Alpella;
• francuski Biscochoc;
• grčki Merenda;
• španjolski Nocilla;
• kanadska Hazella.

Sve vrste tjestenine imaju isti sastav. Razlika između recepata s Nutellom je u postotku sastojaka u svim pastama.

Nutella: sastav s palminim uljem

Sastav čokoladnog namaza može varirati ovisno o zemlji podrijetla. Do 2006. pasta uključena maslac od kikirikija, no u današnjim verzijama Nutelle često se zamjenjuje palmom.

Sastav marke:

1. šećer 55%
2. palmino ulje 23%;
3. kikiriki i lješnjaci 13%;
4. obrano mlijeko u prahu 5%;
5. nemasni kakao 4%;
6. suha sirutka;
7. laktoza;
8. emulgator (sojin lecitin);
9. aroma (vanilin) ​​identična prirodnoj.

Kao što se može vidjeti iz sastava, prednosti konzumiranja kupovnog maslac od oraha Teško ga je dobiti, ali sasvim je moguće dodati višak kilograma i naštetiti tijelu.

Šteta od Nutelle

Djeca odmah požele kupiti Nutellu kad vide prozirne staklenke sa svijetlim naljepnicama, do vrha ispunjene lijepim stvarima. čokoladna krema. Ali prije nego što kupite maslac od oraha koji mnoga djeca vole, morate shvatiti da Nutella nema nikakve veze sa zdravim dječjim proizvodima. Ona može nanijeti nepopravljiva šteta djetetovo tijelo.

Nutella recept sa točne proporcije Točni sastojci su nepoznati, a proizvođači točnu recepturu paste drže u tajnosti. Poznat je samo sastav Nutellinih sastojaka.

Proizvod je zapravo štetan visok sadržajšećer, zasićene masti i nezdravi dodaci hrani– mononatrijev glutamat, naznačen u sastavu kao aroma identična prirodnoj. Zapravo, jedenje maslaca od čokolade i oraha koji se prodaje u supermarketima i trgovinama štetno je, posebno za djecu. Nedetskoe čokoladna poslastica može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme:

• razvoj dijabetes melitusa;
• pretilost;
• povećan krvni tlak;
• neurološki poremećaji kod djece i odraslih;
• problemi s probavom;
• alergijske reakcije;
• zastoj u razvoju.

Kako biste zaštitili svoju djecu od štetnih učinaka nezdrav proizvod, možete sami pripremiti svoju omiljenu dječju hranu. Kako napraviti Nutellu kod kuće? Nutella se priprema kod kuće jednostavan princip. Za pripremu maslaca od orašastih plodova isključujemo štetne stvari iz ovog sastava, uzimajući zdrave kao osnovu - prirodne sastojke.

Nutella: domaći sastav

• mlijeko - 4 čaše;
• lješnjaci ili druge jezgre lješnjaka - 3-4 žlice;
• granulirani šećer - 4 šalice;
• pšenično brašno - 4 žlice;
• kakao prah - 6 žlica;
• maslac - 1 paket;
• sol - pola žličice.

Kako napraviti Nutellu kod kuće: recept bez jaja

Najvažnija prednost kod pripreme maslaca od čokolade i oraha je njegova prirodnost, više nizak sadržaj kalorija u usporedbi s analozima industrijska proizvodnja. S orašastim plodovima i lješnjacima, gotova Nutella je kao prava i nimalo drugačijeg okusa.

Priprema

1. Sjediniti u posudi granulirani šećer, kakao i brašno.
2. Zatim postupno ulijevajte mlijeko u malim obrocima i odmah promiješajte da nema grudica.
3. Nakon što je izliveno svo mlijeko, izlijte sadržaj u lonac i stavite na vatru.
4. Pustite smjesu da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori i ne zalijepi se za dno posude.
5. Zatim dodajte orahe nasjeckane u blenderu ili istucane u mužaru i maslac; posolite i promiješajte.
6. Kuhajte čokoladnu pastu na laganoj vatri, ne zaboravite miješati, dok se ne zgusne.

Gotovu Nutellu ohladite, prebacite u staklenku s poklopcem i čokoladni namaz spremite u hladnjak. Domaća pasta ispada homogena, elastična, a čokoladno-orašasta Nutella savršeno se maže po sendvičima i keksima. Osim mazanja Nutellom, korove domaćeg kolača možete namazati. Ovaj čokoladni savršeno će natopiti, ukrasiti cupcakese, a Nutella čokoladni namaz svaki će cupcake učiniti sočnim i mekim.

Domaća Nutella je ekonomičnija poslastica od svoje kupovne kopije. Ne samo da se može namazati na sendviče, već se može koristiti i za ukrašavanje kolača, pripremu slastica ili kolačića. Također možete učiniti vruća čokolada od Nutelle. Jako je ukusna pa domaća Nutella nikad neće biti suvišna u hladnjaku. I u ovom slučaju, sastav Nutelle bit će samo od vama poznatih proizvoda.
Nutellu možete pripremiti koristeći kao bazu:

• krema
• domaće ili pasterizirano mlijeko
• kondenzirano mlijeko
• mlijeko u prahu
• dječja hrana
• kiselo vrhnje

Da bi delikatesa lijepo zasjala, dodaje joj se ulje bez mirisa i sol. Možete koristiti maslac ili biljno ulje, ali to značajno povećava sadržaj masti. gotov proizvod.

Još jedan važan sastojak ove ukusne poslastice su orašasti plodovi. To mogu biti prženi lješnjaci ili kikiriki. Jako ukusna Nutella sa orasima.

Nutella kod kuće je ekonomična

Lijepo je ekonomičan recept od običnih proizvoda

• kakao 3 žlice. l.
• jaja 2 kom.
• mlijeko 400 ml
• šećera 300 gr
• orasi 0,5 tbsp
• brašno 4 žlice. l.
• maslac 2 žlice. l.
• vanilin

Miksajte jaja sa šećerom, vanilijom i kakaom dok ne postane glatka. Postupno dodajte trećinu mlijeka i brašno. Pokušajte spriječiti stvaranje grudica. Ulijte preostalo mlijeko, dodajte omekšali maslac. Kuhajte smjesu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne. Čim smjesa počne kuhati, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte pržene nasjeckane orahe i promiješajte. Pastu čuvajte u hladnjaku.

Kako napraviti Nutellu s lješnjacima

Kako napraviti Nutellu s lješnjacima

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

20 min

Ukupno vrijeme

30 min

Lješnjake zažutite u tavi i dobro osušite. Cool. Ogulite i nasjeckajte. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite vodena kupelj. Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu, dodajte vanilin, kakao prah i dobro samljeti. U otopljenu čokoladu dodati kakao masu, promiješati, dodati orahe. Stavite Nutellu u staklenku s poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Jelo: Desert

Kuhinja: europska

Porcije: 6 osoba

Kalorije: 300 kcal

Sastojci

• 300 g čokolade
• 200 g lješnjaka
• 4 žlice. l.
• Šećer u prahu 3 žlice. l.
• Biljno ulje
• 2 žlice. l.

Kakao u prahu

• 1 vrećica vanilina
• Kako napraviti Nutellu od vrhnja
• krema 130 ml
• pečeni lješnjaci 150 gr
• kondenzirano mlijeko 130 g

čokolada 200 gr
šećer u prahu 100 gr

Pečene lješnjake sameljite u multipraktiku ili blenderu. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte kondenzirano mlijeko. Umutiti šlag sa šećerom u prahu.

• Kremastu smjesu sjediniti s čokoladnom pastom, dodati lješnjake i promiješati. Čuvati u hladnjaku.
• Nutella kod kuće od mlijeka u prahu
• mlijeko u prahu 100 gr
• maslac 1 žlica. l.

kakao 2 žlice. l. malo vrhnja ili mlijeka

Mlijeko u prahu

• Sjediniti sa kakaom i samljeti da nema grudvica. Dodajte mekani maslac. Dobro promiješajte i kap po kap dodavajte malo vrhnja da dobijete željenu gustoću. Za ukus možete dodati bilo koje orašaste plodove.
• Nutella od šljiva - sezonski recept video
• šljive 2 kg
• šećera 1 kg

kakao 100 gr
maslac 250 gr
Šljive operite, osušite i izvadite im koštice. Samljeti blenderom ili par puta samljeti. Dodajte šećer i kuhajte na štednjaku 3 minute nakon što zavrije.

Dodajte kakao i maslac i pirjajte još 5 minuta.

• Stavite u čiste i suhe staklenke i zatvorite poklopcima. Stavite u hladnjak nakon što se potpuno ohladi. Tjestenina je vrlo ukusna, ali manje kalorična od obične tjestenine.
• Nutella s biljnim uljem
• kakao prah 3 žlice. l.
• biljno ulje 350 g
• šećer u prahu 120 gr
• mlijeko 150 gr
• vanilin

Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom u prahu i vanilijom i umutite. Dodati biljno ulje i ponovno tucite velikom snagom dok ne postane gusto. Masa bi trebala biti slična kiselom vrhnju. Dodajte kakao i mlijeko u prahu i tucite nekoliko sekundi. Dodati orahe i opet umutiti.

Posna Nutella od slanutka

• slanutak 120 gr
• šećera 100 gr
• tamna čokolada 200 g
• vanilin

Namočite slanutak u vodi preko noći. Ujutro ocijediti višak vode i napunite ga svježim. Na jedan dio slanutka treba uzeti najmanje tri dijela tekućine. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša, oko 40-50 minuta. Ocijedite tekućinu, malo ohladite i mikserom izgnječite smjesu u pire. Dodajte šećer i promiješajte. Otopiti čokoladu uz dodatak par žlica biljnog ulja i sjediniti s prethodno pripremljenim pireom. Dodajte vanilin i promiješajte. Možete dodati sjemenke ili orašaste plodove. Ako je pasta pregusta, može se razrijediti juhom od slanutka, kokosovim ili sojinim mlijekom.

Nutella bez oraha

• mlijeko 2 šalice
• brašno 4 žlice. l.
• kakao 4 žlice. l.
• maslac 50 gr
• šećer 1,5 šalice

Pomiješajte suhe sastojke, dodajte mlijeko i miješajte dok se ne smjesi homogena masa. Smjesu kuhati na štednjaku uz stalno miješanje do željene gustoće, ali ne više od 20 minuta.
Maknite tjesteninu s vatre i dodajte ulje. Nutellu bez orašastih plodova čuvajte u staklenci s čvrstim poklopcem u hladnjaku.

Nutella vegetarijanska

• mliječna čokolada 150 gr
• lješnjaci 80 gr
• kokosovo ulje 25 ml
• smeđi šećer 2 žlice. l.
• vanilija 1 mahuna
• kakao 1 žličica.

Orahe popržite na suhoj tavi i vruće nasjeckajte na sitne mrvice. Dodajte šećer i promiješajte. U smjesu dodajte kakao, maslac i vaniliju te izmiješajte mikserom. Dodati otopljenu čokoladu i umutiti mikserom. Cool. Čuvati u hladnjaku.

Ovo bi trebao znati!

1. Orašaste plodove za čokoladni namaz potrebno je popržiti u tavi, tada će Nutella biti puno ukusnija.
2. U Nutellu za odrasle možete dodati malo konjaka, ruma ili likera.
3. Bolje je prosijati mlijeko u prahu, kakao i šećer u prahu kako biste uklonili neželjene grudice.
4. Za raznolikost okusa dodaju se kokosove pahuljice, kandirano voće i suhe marelice.
5. ljubavnici neobični recepti za pripremu paste koristite malo soli ili ljute crvene paprike.
6. Domaća Nutella dobra je kao namaz za sendviče, sloj za kolačiće, preljev za voćne salate, kao krema za kolače ili kao ukras za torte, kolače, sladoled ili palačinke.

Često je teško proći u dućanu ukusni proizvodi u atraktivnoj ambalaži, a samo popis sastojaka i cijena pomažu u suočavanju s iskušenjem. Većina reklamiranih slatkiša i deserata zapravo se ne preporučuje za konzumaciju zbog niza tvari koje su po svom sastavu nezdrave: konzervansi, stabilizatori, bojila i mnogi drugi.

Međutim, za one koji se drže načela u svojoj obitelji zdrava prehrana, ne morate se potpuno odreći omiljenih slatkiša. Jesti odlična alternativa– pripremite ih sami kod kuće.

Jedan od “slatkiša” kojeg sva djeca vole je Nutella čokoladni namaz. Međutim, ovaj proizvod, kupljen u trgovini, potpuno je beskoristan za zdravlje, a njegov okus samo nejasno podsjeća prava čokolada. Koji je izlaz? Tjesteninu možete pripremiti i sami, a pritom će zadržati svoj tradicionalni okus.

Kako napraviti Nutellu kod kuće? Domaći Nutella namaz može se koristiti za sendviče. Namažite na kruh, ulijte čaj - dobili ste prekrasan doručak za djecu, koja će im dati polet i snagu. Ova pasta je korisna i kao krema - savršeno će se upiti, čineći deliciju nevjerojatno ukusnom.

Za kuhanje domaća tjestenina Nutella se nudi u dosta velikom broju recepata. U nastavku su samo neki od njih. Rezultati vas neće razočarati - isprobajte domaću Nutellu čiji recept donosimo u nastavku i uvjerite se sami.

Tradicionalni recept

Nutella čokoladni namaz kod kuće pripremljen po ovom receptu podsjeća na kupovni proizvod.

Mlijeko – 800 g;

Šećer – 800 g;

Brašno - četiri žlice. l. ;

Orašasti plodovi (po mogućnosti lješnjaci) - četiri žlice. l.;

Maslac - 250 g;

Kakao - šest žlica. l.;

Sol - 0,5 žličice.

Za pripremu domaće Nutelle, čiji su recepti navedeni u ovom članku, poželjno je da su svi proizvodi svježi. Samljeti lješnjake blenderom kako bi se kasnije orasi ravnomjerno rasporedili po pasti.

Kako napraviti Nutellu kod kuće? U loncu pomiješajte šećer, brašno i kakao. Zatim počnite polako dodavati mlijeko. Kako biste izbjegli stvaranje grudica, smjesu neprestano miješajte. Najbolje je koristiti blender, ali možete proći i običnom pjenjačom, pa čak i vilicom. Rezultat će biti masa homogene konzistencije.

Stavite posudu na laganu vatru i dovedite smjesu do vrenja. Stalno miješajte da mlijeko na dnu posude ne zagori. U trenutku vrenja dodajte preostale sastojke: maslac, orahe, sol. Zatim treba smanjiti vatru i sve dinstati do željene gustoće - oko 20 minuta. Ohlađenu pastu ulijte u čiste posude i čuvajte u hladnjaku.

Nutella bez oraha

U deliciji pripremljenoj po ovom receptu nema orašastih plodova. Cijenit će ga ljubitelji slatkiša s okusom čokolade i oni alergični na orašaste plodove.
mlijeko - 0,5 l;

Brašno - četiri žlice. l.;

Šećer – 300 g;

Maslac - 50 g;

Kakao - četiri žlice. l.

U maloj posudi pomiješajte šećer, brašno i kakao. Dodajte mlijeko i promiješajte. Zatim posudu stavite na laganu vatru i kuhajte 20 m uz stalno miješanje.

Kada poslastica postane gusta, maknite posudu sa štednjaka i dodajte maslac - on će proizvodu dati lijepu glatku teksturu. Ohlađenu tjesteninu stavite u pripremljenu posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

"Nutella" vegetarijanska

Oni ljubitelji slatkog koji su pristalice vegetarijanstva ne bi trebali biti uzrujani - ukusna "čokoladna mješavina" može se pripremiti prema posebnom receptu. Naravno, razlikovat će se od klasične Nutelle, ali ćete na kraju dobiti konzistenciju bogatog orašasto-čokoladnog okusa. Korak po korak recept:

Mliječna čokolada (bez punjenja, oraha ili grožđica) – 150 g;

Smeđi šećer - jedna ili dvije žlice. l.;

Lješnjaci – 80 g;

Kakao - jedna žličica;

Kokosovo ulje - 25 ml;

Vanilija - jedna mahuna.

Lješnjake prethodno popržite na tavi bez ulja. Dok su orasi još vrući, blenderom ih sameljite u fine mrvice – tako će lješnjaci pustiti više ulja.

Pomiješajte orahe sa šećerom. Poželjno je uzeti kvalitetan, dobar smeđi šećer - s njim Nutella postaje viskozna i dobiva ugodan okus karamele. Dodajte kokosovo ulje, kakao i vaniliju, sve sastojke pomiješajte u blenderu. Čokoladu otopiti i u tankom mlazu uliti u blender.

Gotovu tjesteninu prebacite u prikladna posuda. Oko dva sata prije posluživanja, preporuča se staviti deliciju u hladnjak.

Nutella od šljiva

Ako se domaća Nutella napravi od voća, bit će ne samo ukusna, već i zdrava. Osim toga, sadržavat će puno manje kalorija u usporedbi s tradicionalnom Nutellom. Ovaj recept koristi šljive. Prema mnogim domaćicama, okus šljive gotovo se ne osjeća u tijestu, a volumen gotovog proizvoda značajno se povećava.

Šljive (zrele) - dva kilograma;

Šećer - jedan kilogram;

Maslac - 250 grama;

Kakao - 100 grama.

Pripremite šljive - plodove dobro operite, osušite i očistite od sjemenki. Uranjajućim blenderom izradite pire od voća. Kada koristite mlin za meso, pomaknite smjesu dva puta.

Izgnječenim šljivama dodati šećer, promiješati i staviti posudu na vatru. Kad zavrije, kuhajte tri minute. Zatim dodajte kakao, maslac i kuhajte pastu još pet minuta.

Nutella namaz kod kuće stavite u pripremljene staklenke – čiste i suhe, zatvorite poklopcima i pričekajte da se delicija sasvim ohladi. Nakon toga se staklenke mogu čuvati u hladnjaku.

Obično prethodno prženi orašasti plodovi daju više okusa čokoladnom namazu. Ako volite Nutellu s komadićima orašastih plodova, nasjeckajte ih potpuno ohlađene nakon pečenja.

Ako je Nutella domaća izrada namijenjen odraslima, možete dodati malo aromatski alkohol. To će tjestenini dati bolji okus.

Postoji nekoliko načina kako olakšati guljenje lješnjaka za pripremu Nutelle kod kuće. Odmah nakon pečenja možete umočiti orahe hladna voda. Istina, tada će se jezgre lješnjaka morati ponovno sušiti u tavi. U drugoj metodi, pečeni orašasti plodovi se umotaju u ručnik, temeljito se samelju i otpuhne se opuštena kožica.

Prije dodavanja u smjesu koja se počela zgušnjavati preporuča se prosijati suhe sastojke - šećer u prahu, kakao, mlijeko u prahu. Grudice nepotpuno otopljenih sastojaka neće pokvariti okus domaćeg čokoladnog namaza.

Mogućnosti korištenja poslastica

Tradicionalno se sendviči pripremaju s Nutellom, mažući tijesto na pecivo ili tost. Ali ima i drugih izvorne opcije njegovu primjenu. Na ovaj način možete pripremiti i čokoladni namaz.

Krema za tortu od tjestenine. Natopite svježe pripremljenom i još neohlađenom tjesteninom biskvit kolači i stavite ih u hladnjak. Nakon otprilike dva sata, izvadite kolače i pomoću lopatice rasporedite preostalu poslasticu po vrhu i stranama kolača. Uz ovu kremu biskvit torta ispada nevjerojatno ukusno!

Pomoću slastičarske vrećice s Nutellom možete ukrasiti palačinke ili palačinke, kao i puniti eklere. Domaća Nutella pasta savršena je kao sloj za domaće kolačiće.

Korištenje vreća za cijevičokoladnom pastom, može se lijepo ukrasiti voćna salata. Domaća Nutella izvrstan je dodatak sladoledu, svim vrstama krema i svježem siru. Nutella se može preliti preko slatkiša domaći kolači ili voće pečeno u pećnici i na žaru.

Radi s čokoladnim namazom ukusna torta"Mravinjak". Samo skuhajte tjesteninu sa kolačići od prhkog tijesta, razbijen na komade; Od skuhane mase oblikovati tobogan i odozgo ga posuti makom, lješnjacima i orasima.

Domaći Nutella namaz nije tako bolno mazati u debelom sloju na sendvič kao onaj skupi kupovni.

Njime možete ukrašavati i kolače, dodavati ga u sladoled, pripremati slastice s voćem, kekse...

Mmm, tako slatko!

I općenito, s Nutellom možete skuhati puno ukusnih stvari, tako da staklenka poslastice nikada neće biti suvišna u hladnjaku.

Ali kako napraviti Nutellu kod kuće?

Nutella pasta kod kuće - opći principi pripreme

Čokolada je osnova Nutelle. Ali ne morate ga staviti tamo. Postoji mnogo recepata s kakaom ili njegovim mješavinama s čokoladom. Druga stalna komponenta paste su mliječni proizvodi.

Što možete koristiti za pripremu Nutelle:

Redovno mlijeko;

Kiselo vrhnje;

Mlijeko u prahu;

Dječja hrana;

Kondenzirano mlijeko.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija i uvijek možete pronaći barem jedan od prikladnih proizvoda u kuhinji. Za sjaj i masnoću u pastu se dodaje ulje. Može biti biljnog i životinjskog podrijetla, ali bez mirisa i soli. Najčešće se jedan proizvod lako zamijeni drugim.

Orašasti plodovi su još jedan važan sastojak. prava Nutella. Idealno je koristiti pržene lješnjake. Ali možete staviti i kikiriki orasi. A u mnogim receptima za Nutella tjesteninu kod kuće, orasi se uopće ne koriste. To je stvar ukusa i dostupnosti sastojaka.

Recept za domaću Nutellu s lješnjacima

Jednostavan recept za Nutellu kod kuće, na bazi mliječne čokolade. Ako želite dobiti bogatiji i izraženiji okus, možete uzeti gorke pločice.

Sastojci

300 grama mliječna čokolada;

4 žlice praha;

200 grama lješnjaka;

3 žlice biljnog ulja;

2 žlice kakaa;

1 paketić vanilije.

Priprema

1. Ispecite lješnjake. Orašaste plodove je potrebno zapržiti, a zatim dobro osušiti. Ali pazimo da ne izgore. Neka se ohladi.

2. Sada ih treba istrljati rukama i oguliti im koru. Zatim ga usitnimo. Možete ga u prahu ili ostaviti male komadiće.

3. Čokoladice izlomite na kockice i stavite u vodenu kupelj.

4. Izmiksati maslac sa šećerom u prahu i dodati kakao, izmrviti smjesu. Dodajte vaniliju za aromu.

5. U otopljenu čokoladu dodati kakao masu, promiješati i sjediniti sa nasjeckanim orasima.

6. Dok se Nutella nije smrznuta, potrebno ju je staviti u posudu ili staklenku s poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Recept za kremu Nutella kod kuće "Ekonomija"

Ljepota ovog domaćeg recepta za Nutellu je u tome što je isplativ. Od jeftinih i jednostavni proizvodi, koji se nalaze u svakoj kuhinji, možete pripremiti veliku porciju čokoladne paste. Hoćemo li početi?

Sastojci

400 ml mlijeka;

300 grama šećera;

2 žlice ocijeđenog maslaca;

0,5 šalice bilo kojeg oraha;

4 žlice brašna;

3 žlice kakaa;

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom, kakaom, vanilijom. Ne do pompe, samo da se masa ujednači.

2. Postepeno dodajte trećinu mlijeka, pa brašno. Ne dopuštamo stvaranje grudica.

3. Ulijte preostalo mlijeko, dodajte maslac. Ne treba ga prethodno rastopiti.

4. Sada masu treba prokuhati. U idealnom slučaju, to se radi u vodenoj kupelji. Ali možete ga staviti u lonac i to učiniti samo na vatri. U tom slučaju neprestano miješajte i ne ostavljajte ni minute.

5. Čim se pasta počne zgušnjavati i "pljuskati", odmah maknite s vatre.

6. Orahe ispecite, nasjeckajte i sjedinite s već ohlađenom pastom. Prebacite u posudu za čuvanje i stavite u hladnjak.

Domaća Nutella recept od vrhnja

Još jedan recept na bazi mliječne čokolade. Ova pasta je vrlo slična originalu. A za pripremu vam neće trebati teška krema. Dovoljno je 10-12%.

Sastojci

150 grama prženih lješnjaka;

130 ml vrhnja;

130 grama kondenziranog mlijeka;

200 grama čokolade;

100 grama praha.

Priprema

1. Lješnjake stavite u multipraktik (možete u blender) i sameljite ih. Budući da su orašasti plodovi prilično masni, rezultat će biti masa poput paste. Odnosno, ne mrvičasto.

2. Čokoladu otopiti u kupki. Dodajte kondenzirano mlijeko.

3. U drugoj posudi istucite vrhnje sa prahom. Možete napraviti i pahuljastu pastu koja je dobra za ukrašavanje kolača. Da biste to učinili, upotrijebite gušće vrhnje i snažno mutite dok ne postane pjenasto i gusto.

4. Kremastu masu sjediniti sa čokoladnom pastom, dodati lješnjake, promiješati i gotovo! Stavite u staklenku i izvadite.

Recept za "Nutellu" kod kuće od mlijeka u prahu "5 minuta"

Ovaj recept za domaću Nutellu pomoći će vam ako hitno želite nešto ukusno. Umjesto mlijeka u prahu, na isti način možete koristiti i formulu za bebe; čini ga još ukusnijim.

Sastojci

100 grama mlijeka u prahu (mliječna formula);

2 žlice kakaa;

1 žlica maslaca;

Malo mlijeka ili vrhnja.

Priprema

1. Stavite kakao i mlijeko u prahu u posudu, žlicom istrljajte grudice.

2. Dodajte mekani maslac. Ako je smrznut, možete ga otopiti. Možete dodati i biljno ulje, ali samo bez mirisa. Ispada ukusno sa maslac od kikirikija. Općenito, dodajemo bilo koji masni proizvod da smanjimo viskoznost.

3. Snažno miješati i dodavati kap po kap redovno mlijeko(krema, bijelo kondenzirano mlijeko).

4. Dodajte mlijeko do željene gustoće i gotovi ste! Ako imate pri ruci orašaste plodove, sjemenke sezama ili suncokreta, možete ih dodati za okus.

Domaća Nutella recept od šljiva

Ispostavilo se da se čokoladni namaz Nutella može napraviti vrlo zdrav. Samo ga morate pripremiti od voća. U u ovom slučaju koriste se šljive. Što god praktične domaćice mogu smisliti! Kažu da se okus šljive gotovo i ne osjeti, ali rezultat je golema porcija aromatičnog namaza.

Sastojci

2 kg zrelih šljiva;

100 grama kakaa;

1 kg šećera;

250 grama maslaca.

Priprema

1. Šljive operite, osušite i očistite od sjemenki. Uzmite potopni blender i dobro sameljite. Možete koristiti i mlin za meso, ali u ovom slučaju morat ćete ga dva puta okrenuti.

2. Dodajte šećer u prahu, stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte 3 minute.

3. Dodati kakao, dodati puter, izrezati na komadiće. Aromatičnu smjesu kuhajte još pet minuta.

4. Staviti u čiste i suhe staklenke, zatvoriti običnim poklopcima (najlonskim ili na odvrtanje) i pričekati da se potpuno ohladi.

5. Stavite u hladnjak i vadite po potrebi. Ova Nutella ima manje kalorija od prave, ali se i puno brže pojede, vjerojatno zbog svoje lakoće.

Domaća Nutella recept od šljive br.2 (za zimnicu)

Još jedna verzija recepta za Nutellu sa šljivama kod kuće. Malo je drugačiji od prethodnog, priprema se s crnom čokoladom. Pogodno za motanje za zimu.

Sastojci

2 kg šljiva;

750 grama šećera;

1 paket vanilije;

1 ploča (100 grama) čokolade;

3 žlice tamnog kakaa;

1 žličica cimet;

100 grama bilo kojih orašastih plodova.

Priprema

1. Šljive ispasirati. Ako nemate multipraktik, oguljene kriške možete dodati malo vode, pirjati pod poklopcem, ohladiti i protrljati kroz sito srednje veličine.

2. U pire dodajte mljevene orahe; bolje je koristiti lješnjake. Pastu možete prethodno popržiti kako bi bila ukusnija.

3. Stavite na štednjak. Dodajte šećer, kockice čokolade, vanilin, cimet i kuhajte 12 minuta.

4. Stavite pastu u sterilne staklenke i zarolajte poklopce obrađene kipućom vodom.

5. Okrenite ga naopako, izolirajte i ostavite jedan dan. Zatim smo ga spremili za skladištenje u podrumu.

6. Ali pastu možete jednostavno staviti u posude i upotrijebiti je odmah. U tom slučaju vrijeme kuhanja može se smanjiti na nekoliko minuta.

Recept za korizmenu Nutellu kod kuće od slanutka

Prekrasna opcija za čokoladni namaz za korizmu. A ako umjesto šećera stavite niskokaloričnu zamjenu, onda će s takvom Nutellom također biti vrlo ukusna za mršavljenje. Osim slanutka potrebno je kupiti tamnu čokoladu bez mliječnih masnoća.

Sastojci

100 grama šećera, po mogućnosti smeđeg;

200 grama tamne čokolade;

120 grama slanutka;

Priprema

1. Slanutak namočite u vodi preko noći. Grašak će dobro nabubriti i do jutra će izgledati poput oljuštenih lješnjaka.

2. Ovu vodu je potrebno ocijediti i dodati čistu vodu. Štoviše, na jedan dio graška dolaze najmanje tri dijela tekućine. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša. To će trajati oko 45 minuta.

3. Ocijedite višak tekućine, a slanutak malo ohladite i ispasirajte na bilo koji način. Trebalo bi biti dovoljno gusta masa.

4. Dodajte šećer, promiješajte.

5. Otopite komadiće čokolade. Da bi pasta bila sjajna, možete dodati nekoliko žlica biljnog ulja.

6. Otopljenu čokoladu sjediniti sa prethodno pripremljenim pireom, dodati vanilin i promiješati.

7. Kušajte i dovedite masu do željenog stanja. Možete dodati još šećera, sjemenki i orašastih plodova. Ako je pasta gusta, razrijedite je juhom od slanutka, možete dodati kokosovo ili sojino mlijeko.

Recept za "Nutella" kod kuće "Minutka" s biljnim uljem

Za ovaj čokoladni namaz trebat će vam i uronjeni blender suncokretovo ulje bez mirisa, odnosno profinjeno.

Sastojci

350 grama biljnog ulja;

3 žlice kakao praha;

3 žlice mlijeka u prahu;

120 grama praha;

100 grama orašastih plodova;

1 paket vanilin;

150 grama običnog mlijeka.

Priprema

1. Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom u prahu i vanilijom. Sve odmah stavite u posudu za miješanje, a može i u vlastitu čašu blendera, ako vam volumen dopušta.

2. Ulijte biljno ulje i tucite na najvećoj snazi ​​2 minute. Masa bi se trebala brzo zgusnuti i izgledati kao pavlaka.

3. Dodajte kakao i mlijeko u prahu, tucite nekoliko sekundi.

4. Sada je ostalo samo dodati orašaste plodove, ali možete i bez njih. Umutite čokoladnu pastu zadnji put i to je to! Pasta je vrlo gusta, bogata i priprema se puno brže nego što je napisan ovaj recept.

Čokoladna pasta bit će puno aromatičnija ako orašaste plodove prethodno popržite u tavi. A ako želite da Nutella bude u komadićima, onda ih trebate sjeckati tek nakon što se potpuno ohlade.

Ako se domaća tjestenina priprema za odrasle, tada u smjesu možete dodati žlicu ruma, konjaka ili bilo kojeg likera. A okus je neusporediv čokolade osiguran.

Kako biste brzo ogulili lješnjake, možete ih ispeći, pa odmah uroniti u ledenu vodu. Nakon toga se kožica lako skida, a jezgre se mogu ponovno sušiti u tavi. Ili jednostavno stavite dobro pečene orahe u ručnik, pokrijte slobodnim rubom i trljajte. Zatim ga otpuhnemo u zrak.

Prije dodavanja u ukupnu masu poželjno je prosijati mlijeko u prahu, šećer u prahu i kakao. Grudice u masi koja se počne zgušnjavati više se neće raspršiti i samo će pokvariti proizvod.