Ukusan preljev za boršč od cikle. Ukusan preljev za boršč s paprikom. Priprema za boršč i ciklu za buduću upotrebu

Preljev za boršč za zimu, koji se pravi vlastitim rukama od svježeg povrća, pravi je nalaz koji olakšava život. Ovo je također velika pomoć mladim domaćicama koje tek stječu iskustvo.

Recepti su vrlo ukusni:

Koliko dobrobiti donosi takva priprema? Ovo je pravo blago za ljude čije je vrijeme zlata vrijedno. Vidim samo prednosti:

  • Juha s ovim preljevom za boršč priprema se za nekoliko minuta;
  • Nema potrebe prljati ruke i stol, a na kraju krajeva i cijelu kuhinju;
  • Koristite kao zasebno jelo - čak i samo s kruhom;
  • Ako danas (kasno ljeto, rana jesen) natočite gorivo, možete uštedjeti svoj obiteljski proračun;
  • Ovaj temeljac dobro paše i koristi se za pripremu raznih slanih umaka.

Preljev za zimski boršč od cikle - vrlo ukusan recept

Trebat će nam:

  • repa – 2 kg;
  • rajčica - 1,5 kg;
  • slatka paprika - 800 g;
  • luka– 800 gr;
  • mrkva - 1 kg;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • sol - po ukusu, 5-3 žlice;
  • češnjak - 50 gr.;
  • biljno ulje - 300 ml;
  • limunska kiselina - 0,5 žličice;
  • stolni ocat - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Priprema povrća.

Savjetujem vam da sve povrće pripremite odjednom, kako se kasnije ne biste vraćali na ovu fazu. Potrebno ih je oprati i osušiti. Luk nasjeckajte nožem. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte.

Ali ako imate slobodnu minutu, moj savjet je da ciklu narežete na kockice, a mrkvu propasirate kroz mašinu za mljevenje mesa.

Slatka paprika može biti bilo koje boje. Rad s njim je jednostavan - uklonite nožicu i narežite na male kockice.

Ali za usitnjavanje rajčice bolje je koristiti blender. U nedostatku, radim isto kao i s paprom.

2. Pržite ukusno!

Sada moramo sve popržiti. Moj savjet: koristite dva pribora da uštedite vrijeme.

Luk i paprika mogu se pržiti dok zlatnu koricu u tavi. I u isto vrijeme, u velikom loncu, obratite pozornost na ciklu. Prilikom kuhanja obavezno dodam limunska kiselina i šećer.

Nakon luka i paprike u soku i ulju skuhajte rajčice. Zatim pomiješajte sve povrće u loncu. Dodajte sol, ocat i ribani češnjak i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

3. Zimske zalihe.

Preljev stavite u sterilizirane staklenke. Mogu biti bilo koje veličine. Ipak, uvijek koristim male. Po stopi jedna limenka po jednoj tavi boršča. Smotamo ih poklopcima, okrenemo i ostavimo na toplom 1-2 dana.

Ukusna priprema za zimnicu je spremna, i što je najvažnije, brzo i jednostavno. Polizat ćete prste!

Preljev od povrća za boršč za zimu od cikle, mrkve i rajčice

Za ukusan dresing uzmimo:

  • repa – 3 kg;
  • rajčice - 2,5 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • luk - oko 1 kg;
  • zelje - 3 velika grozda;
  • biljno ulje - 300 ml;
  • ocat - 100 ml;
  • sol - 4 žlice. l.;
  • šećer - 2/3 šalice;
  • češnjak i crni papar po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja:

1. Ciklu operite i ogulite. Naribajte i narežite na tanke ploške; preporučam drugu opciju. Povrće treba pirjati u velikom loncu dok ne omekša, s octom i šećerom.

2. Deblje mrkvu naribati na krupnije ribež. Ako imate malo, možete ga rezati. Također ga prvo operemo i očistimo.

3. Luk sitno narezati, najbolje na kockice. Moramo ga pržiti s mrkvom. Da biste to učinili, zagrijte tavu i dodajte biljno ulje. Povremeno promiješajte.

4. Kada radite s rajčicama, obratite pozornost na kožu. Ako je moguće, bolje ih je samljeti u blenderu. Ako nedostaje, zarežite u obliku križa na podnožju i bacite ga u vruću vodu na nekoliko minuta.

Nakon što se povrće ohladi, uklonite kožu i sitno nasjeckajte. Ja ih kuham u tavi, ali možete ih i dinstati. Glavna stvar je da postanu mekani i da sva tekućina ispari.

5. Sada smo svi pripremljeno povrće dodajte cikli. Tamo možete uliti i malo vode ako vidite da nema dovoljno tekućine. Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve zajedno pirjajte još 15 minuta niska toplina.

6. Za zatvaranje koristimo sterilizirane staklenke i poklopce. Umotamo se u tople deke na jedan dan.

Jednostavno je, zar ne, ali radi jasnoće i učvršćivanja kuharskih vještina, pogledajte video:

Čekamo dolazak zime! S uz pomoć pluća i vrlo ukusan recept Vaš će boršč hvaliti cijela obitelj.

Na mojoj web stranici svježe recepte očuvanje:

U oštrim zimskim uvjetima ljudsko tijelo često prima vrlo malo korisni vitamini. To se događa zbog nedostatka vitamina u voću koje raste zimsko razdoblje. Kao rezultat toga, osoba razvija nedostatak vitamina.

Počinje osjećati česte glavobolje, slabost i razne druge probleme. No, kako biste to nekako spriječili, potrebno je unaprijed pripremiti staklenke s gotovim, brzim, vrlo ukusnim i zdravim preljevom za boršč napravljen po tradicionalnoj recepturi.

Trebat će vam:

  • repa - 1 kg;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • kupus - 1 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • luk - 4 kom;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • ocat - 50 ml;
  • sol i šećer - 20 gr.

Korak po korak upute:

  1. Ciklu i mrkvu operem i ogulim. Zatim sam ih izrezao.
  2. Kupus očistim od suvišnih listova i narežem na trakice
  3. Luk ogulim i narežem na kolutiće. Zatim sam paradajz narezala na kockice.
  4. Ulijem vodu u veliki lonac i tamo dodam ulje, unaprijed
    kuhano povrće te sol i šećer. Miješajte dok sadržaj posude ne omekša.
  5. Nakon što je povrće gotovo dodajte ocat i nastavite pirjati još 2-5 minuta.
  6. Sadržaj tepsije stavljam u sterilizirane staklenke.
  7. Staklenke s pripravkom stavim pod pokrivač ili deku na hlađenje.

Klasičan preljev za boršč bez octa je savršen recept za domaćicu koja pazi na svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji.

Glavna prednost ovog preljeva je ušteda vremena tijekom procesa kuhanja. A zbog potpunog odsustva octa, to vam omogućuje očuvanje mnogih vitamina.

Ovaj recept za preljev bez octa nije samo zdrav, već i ukusan, jednostavan i lagan. Može kuhati kao prava ljubavnica, i novajlija u poslu.

Za pripremu će nam trebati:

  • repa - 1,6 kg;
  • mrkva - 900 g;
  • paprika - 900 g;
  • luk - 1-2 glave;
  • rajčice - 900 g;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1,5 tbsp. l.;
  • biljno ulje - 0,5 šalice.

Korak po korak upute:

  1. Zagrijem malu količinu vode. Zatim to prelijem preko rajčica i ogulim im koru. Zatim ga sameljem u blenderu ili pomoću ribeža.
  2. U veliki lonac dodam rajčice i stavim ih na vatru, dodajući unaprijed sol i šećer. Zatim preljev kuham 20 minuta.
  3. Mrkvu gulim. Zatim naribam mrkvu i dodam je našim rajčicama u tavi.
  4. Papriku narežem na kockice ili rezačem i također dodam u tavu.
  5. Cveklu ogulim, a zatim je naribam i popržim u posebnoj tavi, nakon čega je stavim u tavu.
  6. Dinstam još 10 minuta.
  7. Steriliziram staklenke, dodam naš preljev i stavim ih pod pokrivač ili pokrivač dok se ne ohlade.

I ovo nisu sve praznine, one najbolje su ispod i iznad na linkovima:

  1. Adjika od tikvica

Domaći zimski preljev za boršč “Torčin”

Dijelim recept za preljev za boršč koji se zove "Torchin"; za pripremu mi treba oko sat vremena.

Trebat će nam:

  • repa - oko 2 kg4
  • slatka paprika, luk - 0,5 kg;
  • češnjak - 1 češanj;
  • sok od rajčice - 500 ml;
  • ocat (prikladni su i 3% i 9% - oko četvrtine šalice, malo manje);
  • ulje (biljno) - 1 šalica;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • sol - 3,5 žličice (bez graška).

Po želji možete dodati mrkvu - 0,3-0,5 kg (ispada više klasični okus preljev) i jednu čili papričicu za pikantnost.

priprema:

  1. Oprano povrće ogulim (možete i nakon kuhanja, brže će proći) i narežem na dosta velike komade.
  2. Kuhane sastojke sameljem kroz mašinu za mljevenje mesa.
  3. dodajem sok od rajčice, ocat, začini.
  4. Sve bi trebalo kuhati oko sat vremena, maknite s vatre.

Ostaje samo staviti aromatični "Torchin" u staklenke (ne zaboravite na sterilnost), a sada ste pojednostavili pripremu boršča, a time i uštedjeli vrijeme!

Nakon što se staklenke ohlade (osigurajte lagano hlađenje kako ne bi prsnule), možete probati! Sigurna sam da ćete i vi ovaj recept primijeniti nakon što ga jednom napravite!

Univerzalni preljev za boršč za zimu ili bilo koju drugu juhu ili jelo

S ovim pripravkom možete pripremiti apsolutno svako jelo - zato je univerzalan. Dodaš mu ciklu i imaš preljev za boršč ispada. Dodati kisele krastavce - to je količina za kisele krastavce.

Preljev za boršč s grahom odlična je stvar za zimnicu

U ovom receptu, osim glavnih sastojaka, dodali smo hranjive i zdravi grah. Ima ljubitelja niskokalorične hrane, pa nisam mogao propustiti recept s grahom. Štoviše, nije ga teško pripremiti.

Sve je ukratko i na temu - pogledajte par puta i zapamtite sve. A zimi preostaje samo nasjeckati kupus i krumpir. Kuhati bogatu juhu i lansirati naše proizvode – i originalna juha spreman. Za pripremu ovog ukusnog prvog jela trebalo mi je manje od 20 minuta.

Svaki recept je ukusan i zdrav na svoj način. Možete pripremati nekoliko recepata odjednom, a zatim odlučiti koji vam se više sviđa. Dobar tek!

Današnji recept - preljev za boršč za zimu s repom. Boršč je jedan od naj ukusne prvence jela, ali poteškoća je u tome što se svaki boršč dugo priprema i zato iskusne domaćice preporučiti pripremiti i sačuvati preljev za boršč za zimu. Preljev za boršč za zimu sprema se, može se snaći i mlada domaćica.

Preljev za boršč za zimu recept

5 od 1 recenzija

Preljev za boršč za zimu s ciklom

Preljev za zimski boršč od cikle

Vrsta jela: Pripreme

Kuhinja: ruska

Sastojci

  • Cikla - 3 kg,
  • mrkva - 1 kg,
  • luk - 1 kg,
  • slatka paprika - 1 kg,
  • rajčice - 1 kg,
  • šećer - 1 žlica,
  • sol 3 žlice. l.,
  • biljno ulje - 1 žlica,
  • ocat 9% - 125 ml.

Priprema

  1. Sve povrće dobro operite i ogulite.
  2. Luk narežite na kolutiće.
  3. Cveklu naribati na krupnije ribež.
  4. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, papriku narežite na tanke trakice, a rajčicu na polukrugove.
  5. Zatim slažite u slojeve u pleh. Dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje, sve pomiješajte i stavite na laganu vatru.
  6. Čim povrće pusti sok, pojačajte vatru i kuhajte 25 minuta.
  7. Nakon toga vruće stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Naše preljev za boršč pomoći će vam da skuhate vrlo brzo. Sretno s pripremama, dame i gospodo!

Preljev za boršč za zimu s ciklom

Današnji recept je preljev za boršč za zimu s ciklom. Boršč je jedno od najukusnijih prvih jela, ali poteškoća leži u činjenici da se bilo koji boršč priprema dugo i zato iskusne domaćice preporučuju pripremu i konzerviranje preljeva za boršč za zimu. Preljev za boršč za zimu vrlo je jednostavan za pripremu, čak se i mlada domaćica može nositi s tim. Preljev za boršč za zimu recept 5 od 1 recenzija Preljev za boršč za zimu s ciklom Ispis Preljev za boršč za zimu od cikle Autor: Kuhar Vrsta jela: Pripreme Kuhinja: Ruska Sastojci Cikla - 3 kg, mrkva - 1 kg, luk - 1 kg, slatka paprika - 1…

Boršč je jedno od najpopularnijih prvih jela u svakom ruskom domu. Što više raznovrsnog povrća domaćica koristi za pripremu ovog jela, to je ukusnije. Usred hladne sezone takve je proizvode teže pronaći, pa će vam trebati pripreme repe za zimu za boršč bez kupusa. Sigurno ćete cijeniti neizostavnost takvih zaokreta u kućanstvu sljedeći put kada budete kuhali prvo jelo: štedi se značajna količina vremena, boršč ispada vrlo ukusan i bogat. U nastavku pročitajte kako pripremiti ovu deliciju od cikle.

Kako odabrati povrće za pripremu preljeva za boršč

Do konzervirana hrana nije fermentirao tijekom skladištenja, vrlo je važno pažljivo pristupiti pitanju odabira povrća za pripremu preljeva za boršč. Potrebno je uzeti u obzir puno točaka kako bi se pripremljeno jelo dugo čuvalo. dugoročno. Pročitajte osnovna pravila:

  • Cikla bi trebala imati bogatu tamnocrvenu boju, bez bijelih pruga u rezu, vena ili deformacija. Uzmite male plodove - oni su najukusniji i najsočniji.
  • Birajte tvrde, velike mrkve.
  • Luk će vam trebati u velikim količinama, pa uzmite velike glavice, bez truleži ili drugih nedostataka.
  • Da bi preljev bio ukusan i sočan, nemojte koristiti stočnu repu. Obično je vrlo velik, zagasito ružičaste boje, s mnogo bijelih žila iznutra.
  • Također je važno pažljivo odabrati papriku, koja je također korisna u procesu pripreme preljeva: mora biti pravilnog oblika.
  • Mlohavo povrće koje se peklo na suncu nije dobro: neće vam dati ono što vam je potrebno. delikatan okus.
  • Optimizirajte svoj rad što je više moguće: odaberite ispravan oblik povrća kako biste ga lakše gulili i rezali.

Koje će vam posuđe trebati?

Ako želite da se proces kuhanja i konzerviranja odvija učinkovito i bez odlaganja, unaprijed pripremite i obradite sve posuđe potrebno za šišanje. Kako bi se twistovi pripremljeni na bilo koji način (sa ili bez octa) dugo čuvali u smočnici, potrebno je pravilno i temeljito sterilizirati staklenke zajedno s poklopcima. Istražujte dalje detaljan popis posuđe koje će vam trebati za pripremu cikle za zimu.

  • Veliki kotao ili tava za pirjanje povrća. Radi praktičnosti, koristite oba za istovremenu obradu maksimalnog broja proizvoda.
  • Stroj za varenje za sigurno zatvaranje staklenki sa sadržajem. Postoje u nekoliko vrsta: ručni, poluautomatski ili automatski. Postoje i posebne vakuumske pumpe s poklopcima. Odaberite ono što vam je najprikladnije i najučinkovitije.
  • Staklenke od litre ili pola litre. Preljev je preporučljivije uvaljati u staklenke od pola litre jer ga optimalna količina pripravak, koji možete koristiti odjednom za pripremu boršča. Sve što ostane može se kasnije pokvariti i jednostavno ćete to baciti.
  • Obavezno sterilizirajte sve staklenke i poklopce. Da biste to učinili, trebat će vam mali lonac za umake s posebnim poklopcem: ima izrezani krug u sredini (da stavite staklenku na vrh i koristite parna kupelj sterilizirati). Alternativa bi mogla biti mikrovalna pećnica: unutra stavite naopako okrenutu posudu i uključite pećnicu na 2 minute. Poklopce možete jednostavno prokuhati u vodi.

Recepti za boršč od cikle bez kupusa za zimu

Na iznenađenje mnogih domaćica, moguće je pripremiti pripravke za boršč na različite načine. Da biste to učinili, trebat će vam razni uređaji, povrće u određenim omjerima itd. Sve ovisi o tome što određena obitelj voli i kakve su njihove sklonosti ukusu. Pokušajte napraviti nekoliko recepata odjednom kako biste vidjeli koja je metoda najukusnija. To će vam također omogućiti kuhanje boršča svaki put drugačije. Provjeriti zanimljivi recepti ukusna priprema za zimu od repe bez boršča.

S mrkvom u laganom kuhalu

Ako imate sporo kuhalo, smanjite vrijeme pirjanja i pripremite izvrstan preljev za boršč za zimu pomoću ovog kuhinjski aparat. Iskustvo pokazuje da su sva jela u ovoj čudotvornoj pećnici nevjerojatno ukusna i karakterizirana maksimalnim sadržajem vitamina. Sve što trebate učiniti je brzo nasjeckati povrće i ubaciti ga u zdjelu, postaviti na željeni mod, a multicooker će se sam pobrinuti za ostalo. Ako želite biti sigurni da imate savršen preljev za boršč od cikle za zimu, pogledajte recept u nastavku.

Potrebni sastojci za jednu litarsku teglu(0,3 kg svaki):

  • Repa.
  • Mrkva.
  • Babura paprika.
  • Sol, papar.
  • Voda za piće - 0,5 l.

Kako pripremiti preljev za boršč za zimu u laganom kuhalu:

  1. Sve povrće oguliti, luk i papriku narezati na kockice. Naribajte ciklu i mrkvu (možete i krupnije).
  2. Stavite sve sastojke u multicooker zdjelu i dodajte vode da sve prekrije. Posolite i popaprite po želji.
  3. Zatvorite multicooker, postavite način rada "Kuhanje" i kuhajte pola sata.
  4. Kada je smjesa gotova (multicooker će vam to signalizirati), vrući preljev stavite u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke.
  5. Odmah konzervirati, zamotati i ostaviti da se ohladi.

Jednostavan recept s rajčicama i paprikom kroz mlin za meso

Neki ljudi vole koristiti pire dressing. Na taj način povrće se potpuno otopi u gustoći juhe i dobije se tekuća smjesa koja podsjeća na sok od rajčice. Ako koristite ovaj recept za preljev i kuhate s njim zimi boršč, vidjet ćete koliko je lijep. bogata boja kupit će prvi tečaj. Bit će vrlo ukusno - to će vam reći članovi vaše obitelji dok za ručak pojedu nekoliko porcija izvrsnog boršča.

Sastojci u jednakim omjerima (0,3 kg svaki):

  • Repa.
  • Luk.
  • Babura paprika.
  • Jedan i pol kilograma rajčice.

Način kuhanja:

  1. Ciklu ogulite i narežite na četiri kriške.
  2. Pasterizirajte rajčice: svaku stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, lagano zarežite (tako će se kora lako odvojiti od ploda).
  3. Papriku i luk sitno nasjeckajte na kockice ili trakice.
  4. Ciklu i rajčicu sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ako koristite blender, preljev će biti rjeđi.
  5. Luk i papriku treba lagano popržiti u kotlu sa mala količina biljno ulje. Kuhajte ne više od pet minuta.
  6. Dodajte izvrtanu ciklu s rajčicama, posolite i popaprite. Ostavite povrće da se krčka na laganoj vatri do pola sata.
  7. Kada je preljev gotov, ulijte ga u prethodno steriliziranu posudu i zarolajte.
  8. Sve umotajte u toplu deku i ostavite preko noći. Ujutro preljev odmotajte, ostavite da se potpuno ohladi, pa stavite u smočnicu.

S češnjakom i začinskim biljem bez dodavanja octa

Mnoge domaćice vole konzervirati razne salate ili samo povrće, kako bi ih kasnije zimi mogle skuhati. ukusni zalogaji bez gubljenja vremena na dodatne toplinska obrada. Priprema cikle s češnjakom jedna je od takvih opcija. Možete ga koristiti kao predjelo ili prilog, npr dodatni sastojak na salatu ili koristiti za pripremu tradicionalnog ruskog boršča. U ovaj recept Ne koristi se ocat, čime cikla zadržava svoj prirodni okus. U nastavku saznajte detaljnije kako je moguće pripremiti takvu pripremu za zimnicu.

Što će vam trebati:

  • Kilogram cikle.
  • Tri češnja češnjaka.
  • 0,2 litre vode za piće.
  • 50 grama šećera.
  • 10 grama limunske kiseline.
  • 0,2 kg zelenila.
  • Sol.

Algoritam kuhanja:

  1. Cveklu temeljito operite i skuhajte. Nakon hlađenja usitnite na krupno ribež.
  2. Češnjak i začinsko bilje sameljite u blenderu ili jednostavno vrlo sitno nasjeckajte nožem.
  3. Cveklu s češnjakom i začinskim biljem stavite u čiste staklenke.
  4. Pripremite rasol: u vodu dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu. Prokuhajte.
  5. Dobivenu marinadu ulijte u staklenke i poklopite poklopcima.
  6. Sve pripremljeno stavite u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte do 20 minuta.
  7. Zarolajte ili odmah zavrnite poklopce.

S povrćem bez sterilizacije staklenki

Da biste sačuvali povrće, staklene posude ne moraju se sterilizirati, jer za to postoji mnogo načina za pouzdanu pripremu jela za zimu. Okus se ovom metodom ne mijenja, čak postaje bogatiji i čini se kao da ste jelo upravo pripremili. Ovaj pripravak koristite zimi i pripremite ukusan vinaigrette: sve povrće je već skuhano, preostaje vam samo brzo nasjeckati - i salata je gotova. To može značajno smanjiti vaše vrijeme u kuhinji. U nastavku pogledajte korak po korak recept za pripremu zimnice bez sterilizacije.

Komponente izratka se uzimaju u jednakim omjerima - po jedan kilogram:

  • Repa.
  • Mrkva.
  • rajčice.
  • Babura paprika.
  • 0,2 kg češnjaka.
  • 300 grama šećera.
  • Sol.
  • 16. stoljeće žlice octa.
  • 0,4 litre suncokretovog ulja.

Kako pripremiti:

  1. Rajčice ogulite tako da ih potopite u kipuću vodu. Samljeti u blenderu ili stroju za mljevenje mesa.
  2. Oguljenu ciklu i mrkvu naribajte na krupni ribež.
  3. Papriku i luk sitno nasjeckajte na kockice. Češnjak usitnite nožem.
  4. Sve povrće umočite u dobivenu rajčicu.
  5. Dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, ocat u smjesu i ostavite da se strmi do sat i pol.
  6. Nakon isteka navedenog vremena smjesu dobro promiješajte i stavite u dobro opranu staklenu posudu.
  7. Stavite svaku posudu s preljevom u veliki lonac napunjen dovoljna količina kipuće vode, sterilizirajte najmanje pola sata (ne zaboravite staviti komad gaze na dno posude kako staklenke ne bi pukle od kontakta s metalom).
  8. Zatim odmah zarolajte dobivene praznine.

S dodatkom paste od rajčice

Salate od repe, koji su iznimno popularni među Rusima, poznati su ne samo po svom izvrsnom okusu: oni su također bogat izvor korisne tvari, vitamini, minerali. Ovaj šareno jelo može lako ukrasiti bilo koga svečani stol usred ljeta i zime. Pripremite takve salate za buduću upotrebu, pomiješajte sa različite sastojke, zatvorite za zimu i koristite ne samo kao pojedinačna jela, ali i za pripremu ukusnog boršča. Kako pripremiti tako hranjivi preljev za salatu saznat ćete u korak-po-korak receptu u nastavku.

Pripremite unaprijed:

  • Dva kilograma cikle.
  • Kilogram luka.
  • Kilogram mrkve.
  • 150 grama suncokretovog ulja.
  • 400 grama paste od rajčice.
  • Puna žlica soli.
  • 50 grama šećera.
  • 0,1 litre stolnog octa.
  • Dvije litre pitke vode.

Kako učiniti:

  1. Cveklu oprati, oguliti, naribati na krupnije ribež.
  2. Luk i mrkvu narezati na kockice.
  3. Stavite sve sastojke emajlirano posuđe, povrću dodajte šećer, sol, ulje, ocat. Temeljito promiješajte i ostavite da se ulije 12 sati. S vremena na vrijeme promiješajte kako bi se sok od cikle koji je pustio ravnomjerno rasporedio po svom povrću.
  4. Zatim dodajte pasta od rajčice, razrijeđen vodom, pirjati na laganoj vatri do pola sata.
  5. Dobiveni oblog stavite u prethodno sterilizirane posude i sačuvajte.

S octom u staklenkama

Naši preci koristili su ovu vrstu kuhanog povrća u starim danima, dodajući ga u boršč. Vjerovalo se da klasična verzija Prvo jelo se priprema samo od kisele repe. Ispada vrlo ukusno, pa vrijedi eksperimentirati barem jednom kako biste svoju obitelj razmazili s originalnim ruskim borščem. Pored svega, ovaj recept će vam dobro doći za pripremu različite salate zimi.

Komponente:

  • 9 kg cikle kasna sorta.
  • 0,5 kg šećera.
  • 0,5 kg soli.
  • 10 litara vode za piće.
  • 0,5 litara octa.

Proces korak po korak pripreme:

  1. Cveklu temeljito operite, ogulite i narežite na male kockice.
  2. Stavite čvrsto u caklinu ili plastična posuda.
  3. Pripremite marinadu: u prokuhanu vodu Otopite sol, šećer, ocat, prelijte repu. Slana otopina treba pokriti korijenski usjev za 5-6 cm.
  4. Stavite pritisak na vrh. Koristite posebnu prešu ili je zamijenite velikim loncem napunjenim vodom.
  5. Cveklu držite na toplom i fermentirajte najviše 13 dana. Ako je soba vruća, tada će biti dovoljno 8 dana.
  6. Cijelo to vrijeme pratite proces fermentacije: povremeno uklonite pjenu koja će se formirati na vrhu. Imajte na umu da će marinada iscuriti, pa uklonite višak tekućine na vrijeme.
  7. Pripremite staklene posude za daljnje zatvaranje kisele repe: sterilizirajte posude najmanje 40 minuta.
  8. Nokautirati gotov proizvod u staklenke i zarolati za zimnicu.

S paprikom i grahom za zimnicu

Neki poznavatelji boršča radije ga kuhaju s grahom (zamjenjujući krumpir) - tada će prvo jelo biti zadovoljavajuće i vrlo ukusno. Mnoge će se domaćice iznenaditi, ali uz ciklu je moguće pripremiti i grah za začin boršča za zimu. Na taj ćete način značajno uštedjeti vrijeme na pripremi boršča od graha i kvalitete okusa neće se uopće promijeniti. Oduševite svog voljenog supruga izvanrednim zimskim prvim jelom od cikle i graha. Zasigurno ćete čuti mnogo komplimenata na račun svojih kulinarskih sposobnosti. Pogledajte recept:

Potrebni proizvodi:

  • Dva kg cikle.
  • Po 0,4 kg graha (može grašak umjesto ovog graha), luka, mrkve, paprike (crvene ili žute).
  • 350 grama paste od rajčice.
  • 0,3 litre suncokretovog ulja.
  • Sol.
  • Papar.

Kako pripremiti:

  1. Mahune prethodno namočite preko noći i zatim kuhajte dok puna spremnost(trebalo bi biti potpuno mekano).
  2. Cveklu dobro operite i skuhajte.
  3. Luk i papriku narežite na sitne kockice, a mrkvu i kuhanu ciklu naribajte na krupnije ribe.
  4. Napravite prženje s mrkvom i lukom: pržite u tavi na suncokretovom ulju. Kada je povrće spremno, dodajte tijesto od rajčice, razrijeđeno s malom količinom tople vode, sol i papar.
  5. Ubacite ciklu i grah i ostavite da se kuha na laganoj vatri 40 minuta.
  6. Gotov preljev Stavite u prethodno sterilizirane staklene posude i sačuvajte.

Smrznuta repa u zamrzivaču

Kako bi imali cjelogodišnji pristup svježe povrće, nije uvijek potrebno kuhati, zatvarati u staklenke i sl. Cikla se, kao i bobičasto voće, može zamrznuti i čuvati u hladnjaku. Na taj način dobit ćete 100% sadržaj vitamina u korjenastom povrću i moći ćete uživati prirodni okus svježa repa zimi. A ovo će vam dobro doći ako volite pripremati razne sokove od cikle, sirupe, kvas, kavijar itd. zanimljiva jela.

Sastojci:

  • Kilogram cikle.
  • Tri litre vode.

Algoritam kuhanja.

  1. Skuhajte ciklu.
  2. Ogulite i krupno naribajte (koristite standardnu ​​ribež).
  3. Podijelite u dijelove, spakirajte u male vrećice.
  4. Presavijte u zamrzivač.
  5. Proizvod je u svakom trenutku spreman za upotrebu.

Video

repa - svestrano povrće, koji će nadopuniti izvrsnog okusa bilo koje jelo. Postoji još mnogo recepata kako ukusno pripremiti ovo korjenasto povrće kako bi se uspješno dodavalo glavnim jelima. Pregledajte u nastavku razni video recepti S detaljan opis priprema univerzalnog preljeva za boršč, juhu, juhu od kupusa, juhu od cikle ili bilo koju salatu. Takve metode pomoći će vam ne samo da ukusno skuhate repu, već i da je vješto pohranite s različitim sastojcima u smočnici. Obavezno dopunite svoju kulinarsku kolekciju opisanim receptima za zimnicu.

Univerzalno punjenje za zimu

Preljev od cikle za ukrajinski boršč

Ukiseljena repa za pripremu boršča i raznih salata

Priprema za boršč i ciklu za buduću upotrebu

2018-09-04

Pozdrav dragi moji čitatelji! Recite mi, molim vas, za ime Božje, to je ono što tjera našu ženu da radi iz godine u godinu konzervirani pripravci? Na ovo sakramentalno pitanje odgovorit ću malo niže. U međuvremenu, reći ću vam da sam također osjetljiv na epidemiju zvanu " Domaće konzerviranje" Moj, a mnogima se svidio. nadam se da jednostavno punjenje gorivom za boršč za zimu, nekome će biti vrlo korisno.

Dakle, čini se, u trgovinama cijele godine Dostupno je povrće i voće iz cijelog svijeta. Gospode, zašto te svrbi - kupi teglu preljeva za boršč u supermarketu i bit ćeš sretan. Ah, ne! Ne tražimo lake načine. Osim toga, ljeti imate priliku kupiti, nabaviti ili sakupiti povrće i voće apsolutno nevjerojatne kvalitete iz svog vrta ili vikendice. Ljetna repa - sa čvrstim stranama poprskanim sokom, rajčice - slatke, slatke, mirisne, "odgojene" pod stepskim ili samo seoskim suncem. O paprikama općenito možete pisati doggerel. Od ovog bogatstva neće biti boršč, nego pjesma!

Ali nemaju svi podrum za pohranjivanje ovih zaliha do nove berbe. Stoga, nemojmo biti lijeni, naoružajmo se nekakvim kuhinjskim čudom tehnologije ili samo keramičkim nožem i počnimo. Uostalom, koliko puta se dogodi da “hranitelj” gleda sažaljivim očima, a mi se ne damo zamarati kuhanjem. Ovdje dragocjena staklenka dolazi u pomoć. " Kribble-krabble-booms! i ljetni mirisni boršč na brzo rješenje već na stolu.

Preljev za boršč za zimu - recepti

Preljev od cikle

Sastojci

Težina je navedena u bruto iznosu.

Kako kuhati

Prvo pripremamo povrće. U mom slučaju, ciklu trebam počupati iz vrta, očistiti od zemlje i oprati četkom. Ovakvi primjerci kod nas nisu rijetki. Čišćenje ljepote.
Sada postoji nekoliko opcija za sjeckanje - ručno, pomoću neke vrste rezača povrća ili procesora hrane. Imam stari, provjereni plamenik,
ali sada, kažu, ima i drugih.

Navučem izrezani komad na žbice zaštitne kapuljače.

Radim puno.

Dobiveni komadi su lijepi, ali nisu posve jednaki u debljini. Ako volite rezati nožem velike količine cikle, tada će kocke ispasti ljepše. Ali trošiti toliko vremena sjeckajući brdo cikle – oprostite.

Cveklu stavite u tavu. Imam posudu sa štedljivim dnom. Ulijte ocat, dodajte šećer, pirjajte ispod poklopca dok repa ne omekša.

Pobrinimo se za rajčice. Bacite ih u kipuću vodu na 1-2 minute.

Zatim ohladite hladna voda.

Uklonite kožicu i nožem je zadignite na vrhu.
Evo ih, očišćenih.

Narežite na male kockice.

Stavite na zagrijanu tavu.

Pirjati na laganoj vatri dok potpuno ne omekša i maksimalno ispari tekućina.

Moje ovogodišnje mrkve su elegantne. Nije bilo puno kiše, pa je više mršava nego debela. Čistim ga tako zgodnom stvarčicom.

One velike naribam kao ciklu, a one tanke narežem na uske trakice.
Mješavina povrća, naribano na običnom ribežu, ne sviđa mi se. Ako ste navikli na trljanje, onda nemam ništa protiv.

Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

Češnjak ogulite i nasjeckajte na mrvice.

Zagrijte tavu s debelim stijenkama, po mogućnosti od lijevanog željeza ili. Dodajte luk i mrkvu.

Pržite dok lagano zlatne boje, dodajte češnjak, promiješajte.

Papriku operite, prerežite na pola, očistite od sjemenki, narežite na trakice.

Stavite u tavu i pržite smjesu oko 5 minuta na laganoj vatri.

Repi dodajte povrće.

Šaljemo ga tamo pirjane rajčice, sol.

Dodajte sitno sjeckani kopar.

Sve zajedno pirjajte 10 minuta (propustila sam maknuti kopar, ali ima ga u preljevu).

Pakirati u sterilne staklenke.

Zarolajte steriliziranim poklopcima, okrenite naopako, pokrijte nečim toplim i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo će trajati oko jedan dan. Sve! Preljev od cikle za boršč za zimu je spreman!

Moji komentari

  • Ako kod dinstanja u cikli ima malo tekućine, možete dodati malo vode. Moja cikla je ispala toliko sočna da nisam morala ovo raditi.
  • Svinjska mast se može zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem.
  • Ova verzija preljeva za boršč mi je najprihvatljivija - sve u jednoj bočici. Samo bez kupusa, krumpira i juhe - dodajte ih zimi i ljeto će biti vrlo ukusan boršč spreman!
  • Preljev od cikle vrlo varijabilna priprema. Njezini se recepti mogu značajno razlikovati jedni od drugih. Neki tvist rade samo s ciklom – bez paprike i rajčice. Zimi umjesto toga po želji možete dodati gotov lecho od rajčice i paprike.
  • Neki ljudi čak kuhaju za zimu s kupusom, ali ne vidim smisao u tome.
  • Pasta od rajčice umjesto rajčice također je opcija. Ali ipak je bolji okus sa svježim rajčicama.
  • Ako želite napraviti preljev bez octa, koristite limunsku kiselinu ili sok.

Preljev od rajčice

Ovaj preljev je pogodan za one koji žele napraviti staklenke za zimnicu bez cikle, paprike i mrkve. Također vrlo dobra opcija. Uostalom, slatko, mesnato, mirisne rajčice su zimi potpuno odsutni s polica tržnica i trgovina. Ali nekako ne želim začiniti boršč "plastičnim" rajčicama.

Sastojci

  • Kilogram najboljih rajčica;
  • pet do šest češnja češnjaka;
  • ljuta crvena paprika (po želji);
  • kopar, čubar, majčina dušica (po želji);
  • sol.

Kako pripremiti preljev za zimu


Moji komentari

  • Odaberite najprikladniji za pripremu preljeva za boršč najbolje rajčice. Trebamo minimalno soka i sjemenki, a najviše šećerne kaše. Ove kriterije ne ispunjava samo "krema" koju vole mnoge domaćice. Dobri paradajzi" volovsko srce"i druge "seoske" sorte s velikim plodovima.
  • Nemojte koristiti pokvareno voće. Mogu nepovratno pokvariti okus preljeva za boršč!
  • Toplo preporučujem da stavite barem minimalna količina ljuta papričica. Daje ne samo pikantnost, već i jedinstveni pikantni okus.

Preljev za boršč od paprike i rajčice

Varijanta preljeva od rajčice, samo s dodatkom sočne, mesnate paprike. Za pripremu preljeva od papra najbolje je uzeti crveno aromatično voće debelih stijenki.

Sastojci

  • Kilogram paprike;
  • dva kilograma rajčice;
  • mahuna ljute paprike;
  • sol, šećer po ukusu.

Kako učiniti

  1. Rajčice je najbolje oguliti, ali možete kuhati i s ljuskama. Čiste rajčice propasirajte kroz mlin za meso ili snažni blender.
  2. Paprike operite, narežite na trakice ili ih provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Ako pripremate preljev od nasjeckanih paprika, onda ih kuhajte do pola u kipućoj vodi.
  4. Kuhajte zgnječene rajčice trideset pet minuta, dodajte kuhana paprika, sol, začinjeno ljuta paprika, šećer. Kuhajte zajedno još desetak minuta, spakujte u sterilne staklenke, zarolajte, okrenite naopako, zamotajte u nešto toplo i hladno.
  5. Ako pripremate preljev od mljevene paprike, rajčicu i papriku kuhajte zajedno pola sata, dodajte ljuta papričica, sol, šećer, kuhajte još pet minuta. sipati u staklenke, zarolati, i onda sve kao i uvijek.

Mađarski recept za preljev za boršč od crvene slatke paprike

Takva pasta od svježi papar Možete začiniti ne samo boršč, već i bilo koju juhu, gulaš, pečenje.

Sastojci

  • 700 g svježe mesnate crvene paprike;
  • 300 g soli;
  • biljno ulje.

Kako učiniti

  1. Papriku bez sjemenki sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.
  2. Ulijte u male (150 - 200 ml) sterilne staklenke. Ne dodajte oko jedan cm u vrat dodajte biljno ulje, zatvorite sterilnim poklopcem.
  3. Čuvajte u hladnjaku ili hladnom podrumu. Koristite samo čistu, suhu žlicu za začinjanje boršča ili drugih jela.

Što još možete staviti u preljev za boršč?

Sve vrste aditiva diverzificiraju okus boršča. Eksperimentirajte i dodajte svoje sastojke na moj popis.

Nedavno me nazvao dobar prijatelj: "Shvatio sam da reklamirate sve vrste kuhinjskih naprava za podršku svom blogu." Dakle, kupio sam multipraktik i mikser, a za ovo ste krivi samo vi. Sada ih moramo iskoristiti do kraja. Inače, kako mogu opravdati takvu kupnju svom voljenom? Molim vas napišite nešto prikladni recepti za njih, inače me svrbe ruke!“ Pričali smo i smijali se. Ja sam nastavio s poslom, a moj prijatelj na tržnicu kupiti povrće za dresing. Ovako to biva.

Za one koji su uživali u našem današnjem susretu, bio bih jako zahvalan ako podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Pretplatite se na ažuriranja bloga kako ne biste propustili zanimljive vijesti.

Upamtite da je najbolji dan danas. Sretno! Vidimo se opet!

Uvijek tvoja Irina.

Nakon prozaičnog recepta, poslušajte apsolutno čarobno lijepu glazbu.

Shigeru Umebayashi - Ljubavnici

Boršč je uvijek dobar, jer je hranjiv, zdrav i ukusan. Nije vam uvijek do rezanja? Događa se. Ili se veselite putovanju? Ne brini. U svakom slučaju, vaša će obitelj pripremiti svoje omiljeno prvo jelo. Uostalom, od ljeta ste prisilili smočnicu različite praznine, a među njima će se svakako naći i preljev za boršč za zimu. Još samo da sve to ubace u vodu i voila – vaš boršč već se dimi u tanjuru.

Sve o preljevu za boršč

Nepotrebno je reći da postoje razlozi za pripremu ovoga koristan obradak toliko. Na poslovnom ste putu, na odmoru, bolesni ste, nikad se ne zna. Da, čak i ako niste nigdje išli, a morate sami kuhati, postoje opcije za pripremu koje samo trebate masu napuniti vodom i prokuhati. Ili napišite upute na komad papira za svog muža ili kćer, i boršč je spreman.

Ne treba vam puno za pripremu preljeva za boršč. Pogotovo sada kada je rujan pred vratima. Tržnice i trgovine doslovno su preplavljene domaćim sezonsko povrće. Što znači pravi i vrlo jeftini. Sve što trebate učiniti je kupiti ih i skuhati. A sam proces je vrlo jednostavan i lagan. Osim toga, zimska zabava zajamčena je za cijelu obitelj.

Ukusan boršč

Ponudit ću nekoliko opcija za pripremu boršča. Uostalom, u preljev možete dodati sve - i mast i meso, krumpir i kupus, napraviti suhi preljev za zamrzavanje ili sve prokuhati i zatvoriti u staklenku. Mislim da ćete imati što izabrati!

Zamrznite preljev za boršč - najjednostavniji recept

Da, odlučio sam započeti s najjednostavnijim. Moglo bi biti potpuno Posni boršč, kao u mom receptu. No, čak i ako ne postite i na dijeti ste, ovaj recept će vam uvijek biti na prvom mjestu. Štoviše, predlažem da sve učinite brzo i jednostavno. Jer metoda će djelovati za one koji ne vole pržiti hranu i koji uvijek imaju problema s vremenom.

Sastojci:

  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Stabljika celera – 1 kom.
  • Češnjak – 2 režnja
  • Cikla - 1 komad
  • Sok od rajčice - 0,5 šalice
  • Začini - po ukusu
  • Biljno ulje - 1 tbsp.

Brza priprema smrznutog preljeva za boršč - korak po korak recept s fotografijama

Ovo je najlakši način za prženje boršča za zimu. Jer ne morate pržiti ili dinstati. Sve što trebate učiniti je nasjeckati povrće na omiljeni format i staviti ga u zamrzivač. Počnimo s mrkvom. Volim oblik slame u ovoj vrsti boršča.

Korak 1. Pruge mrkve

Luk - što više, to bolje. Za takve juhe režem na kolutiće, odnosno ne sjeckam ih, znači manje je muke.

Korak 2. Pola prstena luka

Važnu ulogu u ovom boršču ima celer. Prvo, boršč će se zgusnuti, a drugo, dati će ga neobična aroma i kušajte. Narežem ga na tanke ploške.

Korak 3. Dodajte celer

Češnjak sam izrezala na ploške. Tako se bolje čuva, a onda lijepo izgleda u boršču.

Korak 4. Kriške češnjaka

I posljednji sastojak je cikla. Narezala sam ga na trakice. Nijedan drugi format nije prikladan za ovaj recept. Usput, kako cikla ne bi sve povrće dobila fenomenalnu boju, namačite je biljno ulje prije miješanja.

Korak 5. Izrežite repu

Reznice sakupite u zdjelu. Pospite začinima. Dodati paradajz i ulje. Sve promiješajte i stavite u plastičnu vrećicu s praktičnim hermetičkim zatvaračem. Ovo čudo dobro se čuva u zamrzivaču. Sve što trebate učiniti je prokuhati vodu, skuhati krumpir i kupus te izliti sadržaj (bez odmrzavanja!). Posolite, popaprite i uživajte!

Korak 6. Preljev za boršč je spreman

Zaboravio sam dodati. Recept je stvoren za boršč kuhan bez kapi ulja. Ali, ako vam je potrebna druga opcija, dodajte 1 žlicu u ovaj dio preljeva. suncokretovo ili drugo biljno ulje. Alternativno, možete ga napraviti bez cikle. Ako znate da možda nemate baš vremena, u preljev možete dodati kockice krumpira, trakice kupusa, komadiće mesa i masti, mahune i što vam još odgovara. Ovih pripravaka možete napraviti onoliko koliko imate mjesta u zamrzivaču!

Preljev za boršč s pirjanim povrćem - moj omiljeni recept

Ova opcija za pripremu zimnice - varivo za boršč - to će zahtijevati više truda i vremena. Ali tada, kao u prvoj opciji, nećete se morati jako truditi - unutra mesna juha s krumpirom i kupusom, samo dodajte sadržaj staklenke, i neusporedivi boršč, kao ljeti, je spreman!

Preljev za boršč s pirjanim povrćem

Sastojci:

  • Cikla - 150 g
  • paprika - 150 g
  • Rajčica - 150 g
  • Mrkva - 150 g
  • Luk - 150 g
  • Sol - 20 g
  • Šećer - 40 g
  • Ocat – 10 ml
  • Začini - po ukusu
  • Biljno ulje - 25 ml

Priprema ukusnog preljeva za boršč s pirjanim povrćem

Oprano povrće (luk, cikla, mrkva, paprika) očistimo i naribamo, a luk narežemo.

Korak 1. Sjeckano povrće

Od rajčice na prigodan način radimo sok od rajčice. Ali u ovom slučaju, ne morate se riješiti pulpe.

Korak 2. Sok od rajčice

Pomiješajte sve sastojke u šerpi, dodajte ulje i začine. Ostavite da se sve krčka dvadesetak minuta na laganoj vatri. Pet minuta prije gašenja dodajte ocat, ulijte u staklenke i zavrnite.

Preljev za boršč s kupusom i octom je vremenski testiran recept!

Ovo je najbolji od svih recepata. Uostalom, zimi će sve biti tako jednostavno, brzo i ukusno! Usput, možete prilagoditi omjer povrća, začina i aditiva po vlastitom nahođenju.

Kupus za preljev za boršč

Sastojci:

  • Kupus - 500 g
  • rajčica - 120 g
  • Luk – 1 kom.
  • Papar – 1 kom.
  • Cikla - 160 g
  • Mrkva - 100 g
  • Sol - 0,5 žlice.
  • Šećer - 0,2 žlice.
  • Biljno ulje - 75 ml
  • Ocat – 50 ml
  • Papar u zrnu - po ukusu
  • Lovorov list - po ukusu

Pravilna priprema preljeva za boršč s kupusom i octom

Nakon što smo povrće oprali i ogulili, počinjemo ga obrađivati. Tri veće cikle i mrkvu i popržiti na ulju. Ostatak ćemo također usitniti i pomiješati sa ovom masom i začinima. Poklopljeno pirjajte oko 50 minuta te nalijte kipućim preljevom za boršč i zarolajte. Ostavite ih da stoje naopačke ispod deke.

Preljev za boršč bez prženja povrća - zdrava prehrana

Preljev za boršč bez prženja

Ovaj recept za preljev za boršč također zahtijeva prisutnost octa. Ali što ne možete zarad brzine i užitka!

Sastojci:

  • Cikla - 200 g
  • Mrkva - 100 g
  • Luk - 100 g
  • Rajčica - 100 g
  • slatka paprika - 100 g
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Ocat 6% - 25 ml
  • Sol - 10 g
  • Šećer - 25 g
  • zelena

Kako pripremiti preljev za boršč bez prženja povrća

Ciklu i mrkvu narežemo na naš omiljeni format; meni su draže naribane. Također ćemo prikazati luk i papriku u vlastitom formatu. Sve pomiješajte i dodajte nasjeckano zelje. Otopite šećer i sol u octu i smjesu pomiješajte s uljem. Ovom mješavinom prelijte povrće i ostavite da malo odstoji. Sterilizirajte staklenke i poklopce. U međuvremenu su sterilizirani, kuhajte pripravak oko 30 minuta na laganoj vatri uz miješanje. Preljev stavite u suhe staklenke i zatvorite. Ovaj preljev možete čuvati čak iu stanu. Boršč se priprema ovako: krumpir i kupus skuhajte (u vodi ili juhi), pa kuhajte 2-3 minute. dok nisu spremni, ulijte preljev za boršč. Oh, i bit će ukusno!

Preljev za boršč s kupusom bez octa - recept moje bake

Možete razumjeti - ocat je kontraindiciran. Ali ova kontraindikacija vam ničim ne prijeti. Uostalom, postoji način kako pripremiti preljev za boršč za zimu bez octa.

Preljev za boršč sa kupusom i bez octa

Sastojci:

  • Rajčica - 500 g
  • Cikla - 500 g
  • paprika - 150 g
  • Mrkva - 150 g
  • Luk - 150 g
  • Zeleni - na okus
  • Limun - 0,5 kom
  • Biljno ulje

Izrada zdravog preljeva za boršč s kupusom bez octa

Luk prvo narežite na pola kolutiće, pa ga popržite na ulju. Nasjeckajte rajčice i sve ostalo (osim cikle). Pustiti da se sve skupa kuha pola sata i uz dodavanje krupno naribane cikle pirjati još četvrt sata. Na kraju ulijte sok od pola limuna i smjesu odmah stavite u staklenke. Ovu vrstu obratka treba čuvati na hladnom mjestu. Ovdje možete dodati i ljutu papričicu!

Najukusniji preljev za boršč s zelenim grahom

Možete ga zatvoriti i običnim grahom i zelenim grahom. Ove i druge mahunarke savršeno uravnotežuju prvo jelo zvano boršč! Osim toga, voće ne morate dugo namakati prije kuhanja, kao što to radimo kada pripremamo boršč s grahom.

Zeleni grah

Sastojci:

  • Kupus - 200 g
  • Grah - 4-5 mahuna
  • Rajčica - 100 g
  • Luk – 1 kom.
  • Cikla – 100 g
  • Mrkva – 1 kom.
  • paprika - 70 g
  • Sol – 1 žličica.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Ocat 9% - 1 žlica.
  • Biber u zrnu - 2-3 kom.
  • Lovorov list - 1 komad

Kako jednostavno pripremiti preljev za boršč s mahunama

Obični grah je još uvijek namočen. Povrće se opere. Tri veće cikle i mrkvu pirjajte na ulju oko 20 minuta, sve ostalo pomiješajte sa začinima. Pustimo da lagano kuha sat vremena. Ulijte ocat i prokuhajte, stavite u sterilne staklenke, pa zarolajte preljev.

Preljev za boršč - soljenje

Jedinstvena opcija. Samo ovdje je važno kasnije izračunati proporcije. Uostalom, ključni sastojak koji nam omogućuje da sačuvamo ovu ljepotu za zimu je sol.

Sastojci:

  • Mrkva - 100 g
  • Luk - 100 g
  • Cikla – 100 g
  • paprika - 100 g
  • Rajčica - 100 g
  • Celer – 100 g
  • Zeleni - na okus
  • Sol - 100-120 g

Kako pravilno posoliti preljev za boršč

Operite i ogulite povrće, tj. pripremiti za konzerviranje soljenjem. Papriku i luk sitno nasjeckajte. Tri mrkvu, ciklu i celer na ribež. Rajčice se mogu rezati na tanke ploške. I sitno nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte, posipajući slojeve solju. Slano? Potom dresing stavite u suhe, sterilizirane staklenke, lagano zbijajući masu. Pokrijte poklopcima i stavite na hladno mjesto.

Kao što vidite, postoji nekoliko načina kuhanja:

  • Smrzavanje.
  • Gašenje.
  • Dinstanje i zamrzavanje.
  • Soljenje.

Usput, ključne sastojke možete čak i osušiti, ali to je krajnja opcija, jer je metoda vrlo dugotrajna.

Još nešto je također važno. Ako povrće pirjate, nije ga nužno pakirati u staklenke. Stavite porcije u vrećice; ne oduzima vam puno vremena i truda!

U tom slučaju preljev možete napraviti sa ili bez octa, s ključnim sastojcima, kao i sa kupusom, grahom i ostalim sastojcima koji poboljšavaju okus gotovog jela (celer, papar i sl.).

Možete staviti bilo koje začine koje najviše volite (papar u zrnu i mljeveni, lovorov list itd.).

Tajne:

  • Kako bi preljev za boršč bio aromatičan i zdrav, birajte mlado i sočno voće tanka koža, tj. one koje su sada u prodaji, u rujnu.
  • Kako samljeti sastojke? Različito. Ili na trakice, ili na mozaike, ili naribajte u multipraktiku ili na ribež. Što je manja veličina, to je pouzdanije skladištenje.
  • Što učiniti ako nema rajčica, a ima ih u receptu? Uzmite pastu od rajčice - okus boršča bit će još svjetliji.
  • Ako preljev za boršč pripremate dinstanjem, ne možete bez octa ili limunova soka. Ali ove komponente djeluju ne samo kao konzervans, već i kao agens za kiselost.
  • Kuhajte obradak 40-60 minuta i pokrijte tek kad proključa.

Ne zaboravite da umjesto svježeg kupusa možete staviti i kiseli kupus, ali ga još malo pirjajte.

  • Preljev za boršč može se napraviti pomoću pržena mast i sa pohano meso- ovako duže traje. I također dodavanje, pored ključnih komponenti, mesa.
  • Zatvarate prvi put? Vodite dnevnik - ako se banka ponaša neispravno, sjetite se što ste učinili.

Može se sastaviti po vlastitom nahođenju.



Učitavanje...Učitavanje...