Ovaj talijanski somun zauvijek je postao prepoznat kao naše jelo. Jednostavno zato što je uvijek ukusno i praktično. Ali danas ćemo razgovarati o tome kako brzo i vrlo ukusno napraviti tijesto za pizzu s kvascem, kako ga ne bi kuhali pola dana.
Ovo jelo izmislili su talijanski seljaci; svi sastojci koji su bili pri ruci poslagani su na somun od tijesta, a zatim je sve ispečeno. Ovo je tako ukusna večera i sviđa nam se. Ali tijesto je glavna komponenta pizze. Postoje recepti za vodu i kefir, ali kvasac uvijek ispadne mekši i ukusniji. izlazi s dušom.
Recepti za tijesto za pizzu s kvascem
Recept za pizzu s kvascem br.1
Ono što može biti brže od tijesta sa suhim kvascem uvijek je 100% uspjeh recepta. Toliko je jednostavno i brzo da ćete se iznenaditi ako sami napravite ovaj recept.
Za tako jednostavan test trebat će vam:
- Tri četvrtine čaše tople vode
- Žličica suhog kvasca
- Par čaša brašna
- Žličica šećera
- Četvrtina žličice soli
- Žlica biljnog ulja
Kako ćemo mijesiti tijesto:
Uzimamo toplu vodu, ne sobnu temperaturu, već malo topliju, oko trideset stupnjeva. Kvasac treba dodati ne u vodu, već u brašno, koje smo unaprijed prosijali. Nemojte koristiti previše brašna, tada će tijesto ispasti kao obični suhi somun.
Vodu sjediniti s posnim maslacem, šećerom i solju i početi dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući tijesto. Zatim, kada je već dovoljno elastično, nastavljamo mijesiti rukama. Ne mijesim dok se ne počne lijepiti za ruke, neka bude ljepljivo, nema veze, ali naša podloga za pizzu bit će mekana i ukusna.
Kad je tijesto već umiješeno, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu doslovno petnaestak minuta. U tim trenucima ćete imati vremena za pripremu nadjeva.
Ponekad koristim pećnicu za dizanje tijesta. Uključim ga na pet minuta, zatim ga isključim i stavim tijesto na toplo mjesto. Vrlo je zgodan i brz.
Pečenje pizze na ovom tijestu, ako je nadjev vrlo jednostavan, na sto osamdeset stupnjeva traje svega desetak minuta ako se razvalja vrlo tanko i ako se pećnica ravnomjerno zagrije.
Brzo dizano tijesto za pizzu s mlijekom, recept br. 2
Za izvođenje testa trebat će nam:
- Čaša zagrijanog mlijeka
- Četiri stotine grama brašna
- Pola čaše suncokretovog ili maslinovog ulja
- Sedam grama suhog kvasca
- Žličica soli sa šećerom
Kako napraviti tijesto za pizzu s mlijekom:
Mlijeko treba zagrijati malo iznad sobne temperature kako bi kvasac brže zaigrao. Zatim u zagrijano mlijeko sipati kvasac, sol i šećer i uliti maslac, znate da ne može u hladnjaku. Ne bi trebalo biti ni hladno.
Sve komponente budućeg tijesta dobro zamijesimo, vrlo nam je važno da se kvasac potpuno otopi. Dodajte malo po malo brašna; možete ga odmah prosijati u tekućinu. Dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Tijesto treba biti fino, elastično i ne lijepiti se za ruke.
Na kraju tijesto ostavite na toplom mjestu dok se ne digne, trebalo bi se udvostručiti. Zatim krenite s pripremom podloge za pečenje pizze.
Pahuljasto tijesto za pizzu, recept br.3
Trebat ćemo uzeti:
- Čaša malo zagrijane vode
- Tristo grama vrhunskog bijelog brašna
- Šest grama suhog kvasca
- Tri žlice maslinovog ili suncokretovog ulja
- Pola žličice šećera
- Prstohvat soli
Kako mijesiti:
Prosijte brašno u prikladnu posudu, posolite ga. Voda bi trebala biti na temperaturi od oko trideset stupnjeva. U tome otopite kvasac i šećer, prelijte uljem i ostavite na toplom petnaestak minuta.
Zatim dobivenu smjesu ulijte u brašno i počnite mijesiti. Trebao bi postati mekan i lagan, homogen. Zatim ga poklopite i ostavite da se diže. Bolje je razvući proces fermentacije tijekom vremena, tijesto će biti pahuljasto, za to ne morate staviti tijesto na toplo mjesto.
Brzo tijesto za pizzu s kvascem, recept br. 4
Za to će nam trebati:
- Čaša dobro zagrijane vode
- Dvije i pol šalice brašna
- Osam grama suhog kvasca
- Tri žlice suncokretovog ili maslinovog ulja
- Žlica šećera
- Žličica soli
Kako kuhati:
Zagrijemo vodu, u nju razmutimo kvasac sa šećerom i soli, dodajući maslinovo ulje. Pustite da malo odstoji, kvascu treba vremena da se rasprši.
U dobivenu tekućinu prosijte brašno. Tijesto nije potrebno mijesiti, samo ga dobro promijesiti, staviti u lim za pečenje i rukama zagladiti.
Brzo tijesto za pizzu sa svježim kvascem, recept br.5
Za recept će nam trebati:
- Sto dvadeset mililitara tople vode
- Čaša brašna
- Tri žlice maslinovog ulja
- Dvadeset grama svježeg kvasca
- Žličica soli
Kako napraviti brzo tijesto za pizzu sa svježim kvascem:
Uzimamo dvije zgodne posude, u jednoj pomiješamo brašno sa soli, u drugoj vodu sa šećerom i kvasac. Kad se kvasac dobro raspršio, ulijte tekućinu u brašno, pa pomiješajte s biljnim uljem.
Tijesto mijesite rukama dok se ne počne lijepiti. Mora biti savitljiva. Gotovo jelo pokriti ručnikom i ostaviti na toplom. Nakon što se udvostručio, možete ga početi razvaljati.
))))))))))))))
25.06.13
Jesu li svježi i sirovi kvasac ista stvar?) Potpuno sam zbunjena) i koje neobične nadjeve preporučate?
Alena
Proizvođači suhog kvasca tvrde da nema razlike, da je suhi kvasac jednako dobar kao i svježi. Ali praksa pokazuje da je svježi stlačeni kvasac ipak bolji za tijesto s maslacem. U slučaju pizze, ova mala razlika nije toliko značajna; možete peći i sa svježim i sa suhim. Glavna stvar je uzeti pravi omjer. Obično 3g. svježeg stlačenog kvasca odgovara 1g. suhi kvasac. Za svaki slučaj pažljivo pročitajte ambalažu; proizvođač mora navesti za koliko je brašna predviđena jedna vrećica.
Što se nadjeva tiče, volim četiri sira, kao i dimljeni losos i škampe.
Marina 06.01.14
Najčešće sam koristio suhi kvasac za pečenje; bilo je zgodno da ne pogriješim u omjerima. Stoga ne vidim veliku razliku između suhog i sirovog, glavno je da su svježi). Jako mi se svidio recept za brzu pizzu, ovo će stvarno pomoći svakoj domaćici kada su neočekivani gosti na pragu). Nikada nisam pokušao dodati med umjesto šećera, sada želim eksperimentirati).
Larisa 17.01.15
I ja tako radim tijesto za pizzu, ne prepoznajem debeli sloj tijesta, ispadne neka pita, a ne pizza.
Rita 18.01.15
Iz nekog razloga sam se bojala sama raditi tijesto za pizzu; uvijek sam kupovala gotova. Ali ovaj put sam odlučila probati, impresioniralo me što je tijesto brzo izašlo)). Mogu reći da nisam dobra u domaćinstvu, uvijek sve zabrljam u kuhinji, ali ovaj put sam se i sama iznenadila - podloga za pizzu je ispala još bolja od kupovnog tijesta. Recept uzimam u bilješke)).
Anastazija 28.01.15
Hvala na receptu. Prvi put sam radila pizzu, ali nije ispala ništa lošija nego u pizzeriji. Svima se jako svidjela pizza.
Viktorija 13.03.15
Zapravo, ovaj recept za tijesto za pizzu je, po mom mišljenju, najidealniji i najjeftiniji) Koristim ga godinama.
lada 03.13.15
Nisam znao da možete koristiti med umjesto šećera. Morat ću zadovoljiti svog muža pizzom)
Anastazija 15.03.15
Dobar recept, i ja tako spremam tijesto za pizzu, ali ne bih rekla da je tako brzo, jer ipak treba malo pričekati)
Marina 25.03.15
Alena, tvoja stranica me ne prestaje oduševljavati, ovo je drugi put da sama radim pizzu (ne od lisnatog tijesta), prvi put je tijesto ispalo malo tvrdo, pretjerala sam s brašnom, ali danas je ispalo naprosto nevjerojatno, iz ovih omjera dobivene su 3 prekrasne pizze. Vaša stranica je božji dar za mene i pomoćnik u kulinarskim poslovima) Sve možete učiniti za 5 minuta, ako objavite moju fotografiju, bit ću polaskan, hvala još jednom)))
Alena
Marina, hvala puno na recenziji i fotki! Pizze su ispale super!!! Ajde da i ja napravim pizzu, inače mi ide voda na usta)))
Marina 27.03.15
Alena, sada je pizza gotovo glavno jelo na našem stolu, kuham je svaki drugi dan)) Bojim se da do ljeta neću stati na vrata)) Što misliš ako napravim komad tijesta i zamrznem to? hoće li se jako razlikovati od svježeg?
Alena
Marina, ako ti je ostalo tijesta i ne misliš ga peći u dogledno vrijeme, tijesto možeš zamrznuti. Ali da budem iskren, ne volim baš tijesto od kvasca nakon zamrzavanja. Stoga, ako ćete peći sljedeći dan ili dva, bolje je tijesto zamotati u plastičnu plastiku i jednostavno sakriti u hladnjak.
Ekaterina 22.12.15
Tijesto je divno, i što je najvažnije, brzo se pravi))) Hvala)
irina 23.02.16
Jako dobar recept! Tijesto je divno i jako brzo!)))
Oksana 02.12.18
Dobar dan Alena, želim ti reći veliko hvala!!!)) Pizza je ispala jednostavno izvrsna!!! Čak sam morala napraviti tijesto drugi put, obitelj je zahtijevala više))) Sve je ispalo jednostavno super!!!)))
Alena
Oksana, dobar dan i tebi)))) Hvala vam puno na povratnim informacijama)))
Recepti za pizzu
recept za tijesto za pizzu s kvascem
1 kg 600 g
3 sata
275 kcal
5 /5 (1 )
Što god rekli, najukusnija pizza je domaća. A pripremiti tijesto za to nije nimalo teško! Razdjelnik recepti nevjerojatno: tijesto za pizzu može biti kvasac i bez kvasca se mijesi na mlijeku, vodi, kefiru.
A danas ćemo saznati brzi recept za dizano tijesto za pizzu . S ovim tijestom vaša pizza će biti aromatična i vrlo ukusna.
Recept za brzo tijesto za pizzu s kvascem
Kuhinjski aparati: posuda za miješenje, lopatica, zdjela za dizanje tijesta.
Sastojci
Kako odabrati prave sastojke
- Tijesto će se bolje mijesiti i biti elastično ako za njega koristite brašno visokog kvaliteta. Ovo je brašno koje će čak i domaćicama početnicama omogućiti pripremu dobrog tijesta.
- Prilikom odabira komprimiranog kvasca u trgovini svakako obratite pozornost na datume proizvodnje i rok trajanja proizvoda. Što je kvasac svježiji, to će bolje i brže narasti.
- Pizza je tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Naravno, prilikom pripreme tijesta koristit ćemo maslinovo ulje. Osnova je mediteranske kuhinje. Vrlo je koristan za probavu, dobro se apsorbira, snižava razinu kolesterola u krvi i ubrzava metabolizam. U tijestu će poslužiti rafinirano maslinovo ulje. Visokokvalitetno maslinovo ulje prodaje se u staklenim, blago zamračenim posudama, jer se boji sunčeve svjetlosti, pod njegovim utjecajem uništavaju se korisna svojstva ulja.
Recept korak po korak
Prva faza
Mijeseći tijesto.
Druga faza
Odmorite tijesto.
Sve zamršenosti miješenja tijesta za pizzu pogledajte u kratkom videu.
Najbolje tijesto od kvasca za pizzu!
Najbolje tijesto od kvasca za pizzu bez tijesta. Pravo tijesto za pizzu po receptu sa kanala Family Kitchen. Kako pripremiti tijesto za pravu talijansku pizzu. Domaće tijesto za super pizzu. Od doze navedene u videu, ispada oko 1 kg 600 g gotovog tijesta.
Čekamo fotografije vaših kulinarskih remek-djela http://vk.com/familykuhnya
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
SVI RECEPTI ZA TIJESTO - OBITELJSKA KUHINJA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM
NAŠA STRANICA OBITELJSKA KUHINJA http://familykuhnya.com/
Naš novi kanal! HappyLife obitelj https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg
https://youtu.be/bUjQCR3-PxA
2015-09-29T11:00:01.000Z
- Za pripremu tijesta uzmite vodu sobne temperature ili čak malo hladniju. To se objašnjava činjenicom da tijesto ne smije biti pahuljasto.
- Možete koristiti i suhi kvasac. Da biste zamijesili tijesto za pizzu prema receptu sa suhim kvascem, uzmite ga 4-5 grama, a ostatak proizvoda uzmite u istoj količini. Suhi kvasac potrebno je otopiti u vodi na isti način.
- Općenito, ako ste bolji u radu sa suhim kvascem, au receptu se koristi stlačeni kvasac, onda znajte da vam treba 3 puta manje tiještenog suhog kvasca.
- Preostalo tijesto se može zamrznuti. Kada odlučite kuhati pizzu, samo je odmrznite i stvorite novo kulinarsko remek-djelo.
- Postoji mnogo različitih opcija za pripremu tijesta. Zauzete domaćice će to cijeniti; ispast će ne samo ukusno, već i vrlo brzo.
- Neki ljudi vole pahuljasto tijesto, a postoje gurmani kojima je glavna stvar nadjev za pizzu. Sigurno će im se svidjeti.
- Ne želite mijesiti tijesto? Moderni kuhinjski uređaji lako rješavaju ovaj problem bez ikakvog truda s vaše strane, provjerite.
- Ispast će tanko i elastično.
Dizano tijesto za pizzu sa suhim kvascem
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta da se mijesi i 1 sat da se tijesto digne.
- Testni izlaz: 600 g.
- Kuhinjski aparati:
Sastojci
Recept korak po korak
- Prosijte brašno u posudu.
- Pomiješajte ga sa soli, kvascem i šećerom.
- Vodu malo zagrijte, trebala bi biti topla (oko 30°-32°).
- Ulijte maslinovo ulje u vodu.
- U mješavinu brašna, šećera i kvasca dodajte vodu i maslac.
- Zamijenite tijesto.
- Ne smije biti previše pahuljasto, već elastično.
- Stavite ga u čistu posudu oko sat vremena, pokrijte ubrusom.
- Za to vrijeme trebao bi se povećati u veličini za oko 2 puta.
- Gotovo tijesto podijelite na dijelove, razvaljajte i pripremite pizzu.
- Ostatke je dobro zamrznuti za kasnije korištenje.
Recept za dizano tijesto za pizzu s mlijekom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta da se mijesi i 1 sat i 20 minuta da se tijesto digne.
- Testni izlaz: 800 g
- Kuhinjski aparati: posuda za miješenje, lopatica, sito, zdjela za dizanje tijesta.
Sastojci
Recept korak po korak
- Prosijte brašno u posudu za miješanje.
- U njemu napraviti udubinu i dodati sol, suhi kvasac i šećer.
- Promiješati.
- Dodajte mlijeko i malo premijesite tijesto.
- Zatim dodajte ulje i vodu.
- Zamijesiti tijesto prvo u posudi, a zatim, kada se svo brašno uklopilo u masu, prebaciti na sto.
- Dok mijesite dodajte brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i postane elastično.
- Pazite na količinu brašna za dodavanje: ne smijete koristiti više od 50 grama.
- Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u čistu, nauljenu posudu.
- Pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.
- Tijesto mijesite 7-10 minuta i ostavite da se diže još 40 minuta.
- Tijesto podijelite na 3 dijela, ostavite da odstoje četvrt sata i možete oblikovati kore za pizzu.
Video recept za tijesto
Sve detalje miješenja tijesta za pizzu s mlijekom pogledajte u kratkom videu.
Ukusno tijesto od kvasca za pizzu. Recept za izradu tankog ili rahlog tijesta.
Sastojci:
500 gr. — Pšenično brašno za pečenje vrhunskog kvaliteta;
150 ml. — Prokuhana voda 25-35°C;
150 ml. — Kravlje mlijeko 25-35°C (može se zamijeniti vodom);
1 žličica (3-4 gr.) - Suhi kvasac;
2 žličice — granulirani šećer;
1 žličica — Fino mljevena sol („Ekstra”);
1-2 žlice. — maslinovo ulje;
Dodatno za brisanje stola ~ 50 g. brašno.
—
Odlučili smo napraviti tijesto za pizzu, ali uobičajeni problem ili smetnja je što ima puno recepata, ali koji odabrati i kako pripremiti tijesto za pizzu (???). Odmah ću vam reći iskreno i bez pretjerivanja, ovaj recept nije recept za klasičnu napolitansku, talijansku pizzu, jer se recept za klasičnu talijansku pizzu sastoji od kvasca, vode, brašna i soli, ali će cijeli proces kuhanja trajati minimalno 6 sati, a u pravilu svi žele brzo i ukusno pripremiti jednostavno tijesto i sa manje sastojaka koji moraju biti dostupni :), zbog toga se u tijesto moraju dodavati razni dodatni sastojci, u obliku mlijeka i šećera, kako bi se umjetno stvorio uzorak okusa u tijestu za nekoliko sati, ili čak brže, da se ne čeka 6 sati.
Dakle, ako želite kod kuće napraviti dizano tijesto za pizzu, pomoću ovog video recepta možete dobiti 3 dijela tijesta za tri tanke pizze od 30 cm ili 2 dijela tijesta za rahlastu pizzu.
Pizza je megapopularno pecivo, jelo izvorno talijanskog podrijetla, sada omiljeno u mnogim zemljama diljem svijeta.
U postsovjetskom prostoru, zbog klimatskih uvjeta i utvrđene kulinarske tradicije, ljudi su navikli da za pečenje pokušavaju koristiti bogato, zasitno tijesto napravljeno na mlijeku ili kefiru, često s maslacem i jajima (a ponekad se isto miješa za pizzu) . Ovaj pristup je potpuno drugačiji od klasičnih recepata za tijesto za pizzu.
Možda će to biti otkriće za neke od najvještijih domaćih kuhara, ali treba pojasniti: u Italiji se tijesto za pizzu uvijek radi na vodi, uz dodatak samo brašna i malo maslinova ulja. U sjevernim krajevima pizza se priprema od beskvasnog tijesta. U tijestu za pravu pizzu ne smije biti drugih sastojaka, možete dodati samo prstohvat soli. Naučimo kako napraviti tijesto za pizzu koristeći vodu.
Trebat će nam: kvalitetno brašno (po mogućnosti integralno tapetarno ili pirovo) i maslinovo ulje.
Brzo tijesto za pizzu bez kvasca na vodi - južna verzija
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 2 šalice;
- maslinovo ulje - 2-4 žlice. žlice;
- voda - 1 staklo;
- sol – 1 prstohvat.
Priprema
Tijesto za pizzu možete napraviti bez kvasca koristeći vodu iz slavine ili mineralnu vodu. U ovom slučaju bolje je koristiti blago gazirane stolne mineralne vode.
Prosijati brašno, dodati maslac i prstohvat soli. Malo po malo dodajte vodu i zamijesite tijesto. Miješati da nema grudica, najbolje nauljenim rukama ili mikserom sa spiralnim nastavkom ako radimo s velikim volumenom. Gotovo tijesto se prestaje lijepiti za ruke i radne površine, zatim ga razvaljamo u kuglu i ostavimo da se "odmori" 20 minuta, nakon čega ga možete premijesiti i razvaljati pogačice. Okrugle ili pravokutne podloge jednostavno razvaljajte valjkom. Poželjna debljina podloge od tijesta bez kvasca je oko 0,3 cm.
Zatim stavite pizzu na podmazan lim za pečenje ili poseban keramički “kamen” (može se kupiti u trgovinama hardverom). Premažemo podlogu (pasta od rajčice, malo razrijeđena vodom, lagano začinjena začinima), lagano posipamo naribanim sirom, rasporedimo ostatak narezanih proizvoda koje ste odlučili koristiti kao. Ispecite pizzu i još vruću pospite naribanim sirom. Ukrasite grančicama zelenila. Izrežite i poslužite. Budući da se podloga radi od tijesta bez kvasca, svakako sve treba jesti toplo.
Tijesto za pizzu s kvascem na vodi - sjeverna verzija
Tijesto s kvascem može se napraviti pomoću tijesta ili ravnom metodom.
Sastojci:
Priprema
Kvasac razrijedimo u vodi, posolimo (ako vam je potrebno da tijesto brže naraste, dodajte 1 žličicu šećera, ali ne više). Obavezno prosijte brašno i postupno dodajući otopinu kvasca i maslac, zamijesite tijesto. Pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto pola sata. Tijesto izbušite, lagano premijesite nauljenim rukama i možete razvaljati podlogu za pizzu. Poželjna debljina je oko 0,5 cm. Zatim na podlogu stavite narezane komponente nadjeva i pecite. Ova pizza ima malo pahuljastiju koricu i ukusna je hladna.
Recept za pizzu
Kako napraviti tijesto s kvascem za najbolju domaću pizzu! Jednostavne upute korak po korak s fotografijama. Obradujte svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!
45 min
250 kcal
5/5 (2)
Ponekad želite podići spomenik onima koji su izmislili pizzu! Zapravo, za mene ne postoji omiljeniji proizvod na svijetu, koji uvijek djeluje tako apetitno, aromatično i ukusno da mu ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli. Iznenađujuće, u našoj obitelji domaća pizza s tijestom od kvasca uvijek je ispadala jednostavno veličanstvena, ni na koji način inferiorna od svojih kolega pripremljenih u pizzerijama opremljenim profesionalnom opremom - možda je to zbog posebnog recepta moje majke, koja peče prava kulinarska remek-djela u starom pećnica?
Odlučivši to provjeriti, danas sam ponovno napisao ovaj recept korak po korak kako bi ga svatko od vas, dragi kuhari, mogao sam isprobati, dobivši proizvod koji točno ispunjava sva očekivanja.
jeste li znali Klasični recept za tijesto za pizzu podrazumijeva pripremu predjela sa suhim kvascem i pečenje u posebnoj pećnici zagrijanoj na 400 stupnjeva. Jasno je da su takvi uvjeti većini domaćica nedostižni. Stoga su kulinarski genijalci osmislili novu verziju recepta koji vam omogućuje postizanje izvrsnih rezultata korištenjem konvencionalne pećnice.
Vrijeme pripreme: 60 – 120 minuta.
Kuhinjski aparati
- Nekoliko prostranih zdjelica s volumenom od 400-800 ml, žličice i žlice.
- Vilica, čelična ili drvena metlica.
- Ručnici (po mogućnosti lan ili pamuk).
- Neprianjajući pleh ili kalup za muffine.
- Po potrebi papir za pečenje, sito, oštar nož i rukavice za pećnicu.
Također, pripremite svoj blender ili procesor hrane s promjenjivom brzinom.
Trebat će vam
Punjenje
Tijesto
- 1 kg pšeničnog brašna;
- 500 ml pročišćene vode;
- 8 g kuhinjske soli;
- 110 – 120 ml maslinovog ulja;
- 8-10 g suhog kvasca.
Dodatno
- 30 g puter margarina;
- malo brašna za posipanje.
Pomoću ovog recepta možete pripremiti brzo tijesto za pizzu s kvascem s mlijekom umjesto vode, jer prvo daje proizvodima nevjerojatnu lepršavost i prozračnost, a drugo čini koru pizze grubljom tijekom pečenja. Osim toga, za nadjev možete koristiti apsolutno bilo koju kombinaciju sastojaka dodavanjem gljiva, kobasica ili kuhanog mesa. Međutim pokušajte ne pretrpati nadjev sastojcima.
Redoslijed kuhanja
Priprema
- Ulijte vodu ili mlijeko u duboku zdjelu; sastojak treba biti na sobnoj temperaturi.
- Dodajte kvasac i miješajte žlicom ili kuhačom dok se potpuno ne otopi.
- Posolite, još malo promiješajte, nastojeći da zrna nestanu.
- Sljedeći korak je dodati maslinovo ulje, promiješati i ostaviti smjesu pet minuta.
- Rajčice sameljite u blenderu ili narežite na ploške – kako vam se više sviđa.
- Luk narežite na kolutiće, sir naribajte na rende ili kuhačom.
- Pomiješajte tijesto od rajčice sa šećerom i soli, tucite mikserom minutu ili dvije.
- Kušajte umak – ako je prekiseo dodajte još malo šećera.
Važno! Zapravo, glavna stvar u ravnom tijestu s kvascem je kiselo tijesto, pa pripazite da tijekom njegovog kratkog dizanja u prostoriji nema propuha. Ako to ne učinite, tijesto za pizzu moglo bi postati gumeno i neće se dići.
Tijesto
- U najdublju zdjelu prosijte brašno i u sredini napravite udubinu.
- U to ulijte otprilike polovicu pripremljenog predjela.
- Smjesu miješajte žlicom, pokušavajući to učiniti sigurnim, snažnim pokretima.
- Ulijte još malo tekućine, maknite žlicu i počnite ručno mijesiti.
- Nakon dodavanja preostalog kvasca, nastavljamo aktivno mijesiti petnaestak minuta, gotovo bez prestanka, mijeseći vrlo plastično, mekano i viskozno tijesto.
- Ako vam se tijesto previše lijepi za ruke, pospite ga s malo brašna i nastavite mijesiti.
- Zatim naše tijesto podijelimo na nekoliko dijelova: svaki će postati prazan za jednu pizzu
- Nakon toga pokrijte posudu s tijestom filmom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto sat ili dva.
- Zatim zamijesimo tijesto i počnemo sastavljati naš proizvod.
Sastavljanje i pečenje
jeste li znali Kako provjeriti spremnost pizze? Jednostavno uzmite drveni štapić, ražanj ili čačkalicu i probušite pripremljeni proizvod 5 cm duboko. Nakon toga izvadite štapić i prstima dodirnite dio koji je bio samo unutar pizze. Suhi ražanj znači da je proizvod spreman, a mokar znači da je prerano izvaditi pizzu iz pećnice.
To je to! Vaša nevjerojatno ukusna pizza je potpuno spremna! Preostaje ga samo narezati na porcije i poslužiti, ukrasiti svježim začinskim biljem, preliti umakom od majoneze u prikladnu posudu i pripremiti odgovarajuće piće - čaj, sok ili kompot.
Pizzu s mlijekom vole jesti i djeca, a odrasli uz vruću kavu. Kladim se da će vaša prva pizza odletjeti sa stola nevjerojatnom brzinom. Preostalu pizzu zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač jer ćete sigurno uskoro morati napraviti drugu pizzu!
Pogledajte video recept
U videu ispod možete odmah vidjeti da je priprema tijesta za pizzu s kvascem vrlo brza i jednostavna, pogodna čak i za početnike u kuhanju.
Zaključujući naš ukusni razgovor, toplo bih preporučio domaćicama da pripreme još nekoliko ukusnih opcija za najfinije tijesto za pizzu, koje su podijelili moji prijatelji koji vole eksperimentirati na ovom polju.
Na primjer, probajte nevjerojatno nježnu i aromatičnu, poznatu ne samo po jednostavnosti pripreme, već i po ekonomičnom skupu sastojaka. Osim toga, ne zaboravite na, što je izvrstan izbor za one koji cijene peciva na kefiru zbog njihovog iznimnog okusa.
Također bi bilo sasvim korisno podsjetiti se na mnogima omiljenu, koju sam pripremala prošlog vikenda i bila nevjerojatno fascinirana njegovom pikantnom aromom i nevjerojatnim okusom. Za kraj, bilo bi dobro podsjetiti na onu famoznu, koja će svakako odgovarati onima koji nemaju vremena petljati po kuhinji, jer gosti su već na pragu. Općenito, postoji mnogo izvrsnih opcija za tijesto i lako možete odabrati onu koja vam se sviđa.
Hvala vam na pažnji na gore navedeni recept! Radujem se vašim komentarima o tijestu za pizzu, izvještajima i recenzijama, kao i vašim vlastitim iskustvima o dodacima dizanom tijestu, tijestu i nadjevu. Dobar tek i uvijek dobro raspoloženje!
Učitavanje...