Najviše možete napraviti džem od jabuka za zimu na različite načine. Ovo je čak pet minuta bez posebne nevolje, i složen pekmez sa neobične sastojke, i samo priprema za pite. U svakom slučaju, princip pripreme jabuka u gotovo svakom receptu je isti. Jabuke je potrebno temeljito oprati, izrezati na 6-8 komada i odstraniti jezgru i sjemenke. Ako je kora tvrda, bolje ju je ukloniti, iako ćete tako svoj džem lišiti osjetne doze vitamina. Pogotovo ako pripremate “brzi” džem. Da biste omekšali koru, a posebno tvrde jabuke, voće je bolje blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Od vode u kojoj su blanširane jabuke možete napraviti sirup. Radi jednostavnosti i brzine izumljena je prekrasna sprava kojom se jabuka u jednom koraku prereže na 8 dijelova i odmah joj se izvadi jezgra. Pokušajmo napraviti džem od jabuka i uživati u njemu zimi divna aroma i kušajte.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
3 g limunske kiseline.
priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške i stavite u posoljenu ili zakiseljenu vodu da ne potamne. Pripremite sirup od vode i šećera. Jabuke stavite u sito, umočite u kipući sirup, protresite posudu da sve jabuke budu prekrivene sirupom i ostavite 5-6 sati. Zatim posudu s pekmezom stavite na vatru i zakuhajte. Ponovno maknite s vatre i ostavite 5-6 sati. Ponovi opet. Ako džem ispadne presladak dodajte limunska kiselina.
Džem od Antonovke
Kriške jabuke bez sjemenki prekrijte šećerom u slojevima i ostavite 6-8 sati (ili preko noći). Zatim stavite posudu s pekmezom na vatru, ulijte vodu u količini od 1 šalice na 1 kg jabuka, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite stajati 10-12 sati. Zatim kuhajte džem dok ne budete spremni.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1,2 kg šećera,
2 hrpe voda.
priprema:
Odrežite stabljike ranetki ili porculana za otprilike ⅔. Svaku jabuku izbosti na nekoliko mjesta, blanširati u kipućoj vodi 2-3 minute, zatim ohladiti u ledenoj vodi. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i maknite s vatre. Ponovite još 2-3 puta, ostavljajući džem da odstoji 10-12 sati.
Sastojci:
1 kg rajskih jabuka,
1,5 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Jabukama kratko odrežite peteljke, plodove izbodite drvenom čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Ohladite u hladnoj vodi. Vodu u kojoj su se jabuke blanširale iskoristiti za pripremu sirupa. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte pekmez dok jabuke ne postanu prozirne. Gotov džem čuvati na hladnom mjestu 24 sata, zatim ga preliti u pripremljene staklenke i zatvoriti.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 šalice šećera.
priprema:
Jabuke narezane na ploške pospite šećerom, tresući zdjelu da jabuke budu ravnomjerno prekrivene šećerom i ostavite 1-2 dana na hladnom mjestu (ne u hladnjaku). Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jabuke. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Sastojci:
3-4 kg jabuka,
1-1,5 šećera,
1 vrećica vanilin šećer ili 1 mahuna vanilije,
cimet, limunska kiselina - po ukusu.
priprema:
U tepsiju debljeg dna stavite kriške jabuka posipajući ih šećerom. Ostavite preko noći. Sljedeće jutro stavite posudu na vatru i kuhajte oko 20 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite još 2 puta. Pri kraju kuhanja dodajte cimet, vaniliju i limunsku kiselinu, vruće stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg naranče,
2 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Jabuke narežite na ploške i izvadite im sjemenke. Naranče ogulite i narežite na ploške. Skuhajte sirup od šećera i vode i kuhajte 10 minuta. U kipući sirup stavite voće, prokuhajte tri puta i ohladite. Džem ulijte u sterilizirane suhe staklenke i zatvorite.
Sastojci:
1 kg jabuka,
2 naranče,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
cimet - po ukusu.
priprema:
Naranče s korom narežite na četvrtine, dodajte kipuću vodu (1 šalicu) i kuhajte dok kora ne omekša. Zatim dodajte šećer i skuhajte sirup. Oguljene jabuke narežite na ploške, očistite od sjemenki i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. U kipući sirup s narančama stavite jabuke i kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodati cimet po ukusu. Smotajte.
Sastojci:
2 kg jabuka,
2 limuna,
750-850 g šećera,
1 žličica limunska kiselina,
voda.
priprema:
Jabuke očišćene i očišćene od sjemenki narežite na ploške, limun narežite na polukrugove zajedno s korom. Preliti preko voća mala količina vode i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Kad voće omekša dodajte šećer, pojačajte vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Sastojci:
2 kg jabuka,
700 g šećera,
1 hrpa voda,
1 žlica. mljeveni cimet.
priprema:
Pripremljene jabuke pospite šećerom i ostavite 6 sati. Nakon toga stavite posudu s jabukama na vatru i prokuhajte. Dodajte cimet, prokuhajte još 5 minuta i ulijte u staklenke. Smotajte.
Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 hrpa bobice crnog ribiza,
1 hrpa sušeno voće (grožđice, suhe marelice ili suhe šljive),
2 kg šećera,
1 hrpa voda,
1 limun.
priprema:
Jabuke narežite na ploške i očistite od sjemenki, a suho voće dobro operite tople vode i osušite, limun narežite na ploške. Pripremite sirup od šećera i vode, prokuhajte i u njega stavite sve sastojke. Kuhajte od trenutka vrenja 30 minuta, vruće sipajte u staklenke, zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg šećera,
400 ml vode,
korica od 1 limuna,
malo vanilije.
priprema:
Skuhajte sirup od šećera i vode, kuhajte ga do guste kapljice (kada se kap sirupa ne razlije po tanjuru). Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice ili ploške. Stavite jabuke u sirup i kuhajte 30 minuta, pazeći da jabuke ne postanu kašaste. Skinite koricu s limuna i dodajte ga u džem zajedno s prstohvatom vanilije. Gotov pekmez sipati u staklenke i zarolati.
Priprema jabuka za zimu. Narežite jabuke, oguljene i očišćene od sjemenki male komadiće i pustite da se kuha ispod poklopca. Prvo na dno posude ulijte malo vode da jabuke ne zagore. Kad jabuke omekšaju, dodajte šećer po ukusu, promiješajte i pustite da se kuha 5 minuta. Vruću smjesu brzo ulijte u sterilizirane staklenke.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
150-200 g šećera.
priprema:
Jabuke narežite na komade i dodajte šećer. Ostavite sat vremena uz povremeno miješanje. Nakon što se pojavi sok, posudu s džemom stavite na laganu vatru, uz stalno miješanje prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 hrpe Sahara.
priprema:
Jabuke bez sjemenki naribajte na krupnije ribe (ili kuhačom - brže je). Dno posude za pekmez navlažite vodom, rasporedite smjesu od jabuka i pospite šećerom. Stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri, miješajući. Kuhajte 5-7 minuta. Brzo ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite. Okrenite ga, zamotajte.
Petominutni džem od jabuka i naranči
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
1 kg šećera,
1 naranča.
priprema:
Provucite naranču kroz mlin za meso zajedno s korom (nakon uklanjanja sjemenki). Jabuke narežite na kockice. Voće stavite u posudu za pravljenje pekmeza, pošećerite i promiješajte. Pustite da zavrije na laganoj vatri uz povremeno miješanje, kuhajte 5 minuta i odmah ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte.
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka,
150-200 g šećera.
priprema:
Jabuke pospite šećerom i stavite posudu u pećnicu na srednje jaku vatru. Pekmez povremeno promiješajte. Kad se šećer potpuno otopi i jabuke postanu prozirne, stavite pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Priprema jabuka bez šećera
Jabuke samljeti bez kore i sjemenki u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu homogena masa. Stavite u zdjelu i kuhajte dok se ne zgusne. Kako bi se masa od jabuka nije izgorio tijekom kuhanja, učinite to vodena kupelj i kuhajte proizvod na njemu. Kad je masa od jabuka dovoljno prokuhala, stavite je u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Smotajte.
Sastojci:
3 kg slatkih i kiselih jabuka,
2 hrpe Sahara.
priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške, stavite u zdjelu ili tavu i pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro posudu s pekmezom stavite na srednje jaku vatru i uz neprestano miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije i odmah stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Mislili ste da znate sve o pravljenju domaćeg pekmeza od jabuka, možda i znate, no mi ćemo vas pokušati iznenaditi s nekoliko originalni recepti, baziran na ne posve originalnoj kombinaciji jabuka i. Potonje će u receptima u nastavku biti nadopunjeno raznim začinima, uz ostalo voće. Ispast će ukusno i originalno, obećavamo.
Džem od jabuka s cimetom - recept
Počnimo s najjednostavnijim i osnovni recept, unutar kojeg kriške jabuke pripremiti samo sa granulirani šećer i cimet. Imajući takvu bazu pri ruci, možete dodatno mijenjati recept dodavanjem omiljenih sastojaka po ukusu.
Sastojci:
- jabuke - 2,1 kg;
- granulirani šećer - 910 g;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- uštipnuti
Priprema
Nakon što ste jabuke očistili od jezgre, izrežite ih na kriške bilo kojeg oblika i veličine, a zatim ih stavite u emajliranu posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Ostavite voće da odstoji u šećeru cijelu noć, a zatim budući džem stavite na vatru i kuhajte 3 puta po 20 minuta, s pauzama da se poslastica potpuno ohladi prije svakog sljedećeg kuhanja. Prilikom konačnog stavljanja na vatru u džem dodajte limunsku kiselinu i cimet. Promiješajte i dok još ključa ulijte u sterilne staklenke.
Prozirne kriške džema od jabuka s cimetom
Sastojci:
- jabuke - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 960 g;
- štapići cimeta - 2-3 kom .;
- klinčići - 10 pupova.
Priprema
Izrada džema od jabuka i cimeta trebala bi započeti pripremom glavnog sastojka - jabuka. Oprano voće izvadite iz sredice i narežite na velike kriške. Ploške voća stavite u emajliranu posudu i sve pospite granuliranim šećerom. Ostavite jabuke sa šećerom preko noći dok ne puste sok od jabuke, otope kristale i oblikuju sirup. Ujutro prelijte sirup u posebnu zdjelu i stavite na vatru zajedno s cimetom i klinčićima. Sirup prokuhajte do jedne trećine, pa u njega stavite kriške jabuke i pričekajte da se sirup zgusne, a zgušnjava se dosta brzo, jer kriške jabuke sadrže dosta pektina. Nakon toga džem od jabuka i cimeta za zimu zatvorite i još vruće ulijte u čiste i sterilne staklenke.
Džem od jabuka s brusnicama, đumbirom i cimetom
Sastojci:
- brusnice - 125 g;
- jabuke - 370 g;
- voda - 440 ml;
- sok od jabuke - 210 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- štapići cimeta - 2 kom .;
- sok od đumbira - 1/2 žlice. žlice;
- narančina korica- 1/2 žličice žlice;
- granulirani šećer - 245 g.
Priprema
Stavite lonac s vodom na vatru, sok od jabuke(ili jabukovače), sok od limuna i đumbira. Potonji se može dobiti tako da se đumbir sitno nariba, a potom iscijedi višak soka. Kad tekućina zakipi u nju stavite brusnice i pričekajte da počnu pucati. Nakon toga kriške jabuke stavite u posudu, dodajte koricu, šećer i cimet te ostavite da se sve kuha oko sat i pol, čekajući da jabuke omekšaju i sirup se zgusne. Zatim se džem od jabuka s cimetom može sipati u sterilne staklenke i smotati.
Sastojci:
Priprema
Stavite nasjeckane jabuke u caklinu, prelijte sok od limuna, pomiješajte sa šećerom, koricom i cimetom, a zatim tekućinu prokuhajte, maknite posudu s vatre i ostavite jabuke preko noći. Višnje prelijte burbonom i također ostavite preko noći. Pomiješajte jabuke sa višnjama i kuhajte ih oko 5 minuta, zatim dodajte narezane bademe i ostavite još 10 minuta. Gusti vrući džem stavite u sterilnu posudu i dobro zatvorite.
Sezona jabuka je pri kraju, a mi nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.
Volim džem od jabuka narezan na ploške jer ga možete jesti ne samo samog, već te iste ploške koristiti iu drugim jelima. Na primjer za.
Postoji mnogo opcija za pravljenje pekmeza od jabuka, u ovom sam članku pokušao odabrati one koje će maksimalno pojednostaviti proces kuhanja, ali bez gubitka okusa.
Kriške pekmeza od jabuka "jantar": recept s fotografijom
Za početak nudim vam klasičan recept. pekmez od jantara, koji koristi samo jabuke i šećer.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Odnosno, za svaki kilogram jabuka trebate uzeti 1 kilogram šećera. Sami odlučite koliko pekmeza želite napraviti.
priprema:
Jabuke dobro operite i obrišite - ne treba nam dodatna tekućina.
Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na ploške.
Ako su jabuke svježe s tankom kožicom, guljenje nije potrebno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke
U ovom višeslojnom dizajnu zadnja stvar koju treba dodati je šećer.
Zdjelu pokriti poklopcem ili ručnikom i ostaviti dok jabuke ne puste sok. To obično traje od 12 do 20 sati.
Da su jabuke gotove vidjet ćete po tome što će se gornji slojevi šećera potpuno otopiti, au zdjeli će se pojaviti puno tekućine.
Prebacite jabuke iz zdjele u duboki lonac. Tamo dodajte sok i šećer s dna posude. Stavite tavu na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon što zavrije, kuhajte još 5 minuta, zatim isključite i pričekajte da se posuda potpuno ohladi.
Zatim pekmez ponovo zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ponovo ugasite i pustite da se pleh ohladi.
Treće kuhanje bit će posljednje. Kad džem prokuha kuhajte ga 5 do 30 minuta ovisno koju boju želite. Što duže kuhate, pekmez će biti tamniji.
Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi se jabuke imale vremena raskuhati, ali zadržati oblik, a šećer ne potamni i pretvori se u karamel. Ako želite sve kuhati odjednom 40-50 minuta, dobit ćete neprivlačnu tamnu kašu
Sada je džem gotov i može se mazati. Napunite staklenke do ramena, dovoljno ih čvrsto zbijajući, ali bez oštećenja kriški.
Zatim staklenke zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade naopako. Staklenke nije potrebno pokrivati jer će se inače kriške jabuka raskuhati i raspasti.
Nakon hlađenja staklenke spremite na hladno i tamno mjesto.
Brzi petominutni džem od jabuka
Značajka ovaj recept je da ne čekamo da jabuke “puste sok” i dobiveni sirup je pogodan za pripremu pekmeza. Sirup ćemo pripremiti sami, čime ćemo uštedjeti najmanje 12 sati.
Ali tu brzinu morat ćete platiti pedantnom pripremom voća.
Nije tajna da brzina namakanja jabuka izravno ovisi o veličini kriški na koje režete jabuke. Klasičan recept"Pet minuta" općenito znači ribanje jabuka na krupnije ribež.
Ali trebamo kriške. To je ono što ćemo učiniti.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer – 1 kg
- Voda - 1 čaša (250 ml)
- Limunska kiselina - 1 prstohvat
priprema:
Što bolje pripremimo jabuke, bolje će biti natopljene sirupom. Stoga jabukama ne samo da uklanjamo jezgru, već ih i ogulimo. Nakon toga ih narežite na ploške što tanje dopušta oštrina vašeg noža.
Sada krenimo s pripremom sirupa. Ovo je nevjerojatno jednostavno - kilogram šećera uspite u jednu čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
Ne zaboravite povremeno promiješati.
Dok kuhate sirup, kriške jabuke prelijte slanom vodom da ne porumene.
Kad voda prokuha i šećer se otopi, u šerpu ubacite jabuke i kuhajte ih svega dvije minute. Zatim ugasiti štednjak i ostaviti pekmez da se ohladi.
Kad se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zasoban i sladak dodajte mu malo limunske kiseline.
Nakon prvog hlađenja ponovno smanjite vatru i džem ponovno prokuhajte. Nakon čega ga odmah možete staviti u sterilizirane staklenke.
Kriške džema od jabuka “jantar s narančom”
Krenimo u džem od jabuka dodavati druge sastojke kako bismo se oduševili raznolikošću okusa.
U džem od jabuka prvo dodajte naranču.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Naranče - 1 kg
- Šećer - 0,5 kg
Od ove količine dobit ćete jedan litarsku teglu džem od jabuka.
priprema:
Jabuke ogulite, izrežite jezgru i narežite na kriške.
Naranče narežemo, izvadimo im sjemenke i zajedno s korom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.
Nakon toga pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, stavite je na vatru i kuhajte niska toplina 50 minuta, povremeno miješajući.
Za pravljenje džema najbolji izbor htjeti emajlirano posuđe(posuda ili lavor)
Kad je džem kuhan, kriške jabuke trebaju postati prozirne, a sirup treba jako teći iz žlice (kao med).
Nakon postizanja ove konzistencije, možete položiti gotov pekmez za sterilizirane staklenke.
Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Prozirni džem od jabuka “jantar s limunom”
Teoretski, pekmez od jabuka s limunom može se pripremiti po istom principu kao i s narančama. Ali pokušao sam odabrati takve recepte, od kojih svaki ima svoje razlikovna značajka. U ovoj ćemo opciji raditi bez mlina za meso.
Sastojci:
- 1,5 kg jabuka
- 1 limun
- 1 kg šećera
- 1 čaša vode
priprema:
Prvi korak je priprema sirupa. U 1 čašu vode (250 ml) dodajte 1 kg šećera i kuhajte sirup na laganoj vatri dok ne provrije i šećer se potpuno otopi.
Dok se sirup kuha pripremite voće.
Limun narežite na male kriške zajedno s korom.
Nemojte zaboraviti izvaditi sjemenke iz limuna, inače će pekmez biti gorak.
U kipući sirup stavite limun i kuhajte 5-7 minuta.
Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške od pola centimetra.
Od kilograma i pol jabuka trebao bi se dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuka
Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.
Nakon toga isključite vatru i pustite da se pekmez potpuno ohladi. Zatim ponovno smanjite vatru, zakuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.
Nakon toga možete pustiti da se ohladi i staviti u čiste staklenke (bez sterilizacije) za čuvanje u hladnjaku (3-4 mjeseca) ili još vrući džem staviti u sterilizirane staklenke i sigurno ga spremiti u podrum. cijelu godinu.
Dugotrajno čuvanje osigurava sadržaj limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans.
Kriške pekmeza od jabuka iz ranetki: video recept
I ovdje je vrlo zanimljiv recept pekmez od ranetke. Proces je prikazan vrlo detaljno, stoga preporučam pogledati. Štoviše, video traje samo 6 minuta.
Džem od jabuka s cimetom
Pa, posljednji recept, koji upotpunjuje poznate metode pravljenja pekmeza od jabuka u kriškama, je recept s dodatkom cimeta. Cimet izvrsno nadopunjuje okus jabuka dajući im posebnu aromu.
Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajno skladištenje i može se čuvati u hladnjaku 1 mjesec
Sastojci:
- Jabuke - 1,5 kg
- Šećer - 800 g
- Voda 50 ml
- Cimet 1 štapić
priprema:
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške.
Jabuke stavite u duboki lonac i prelijte sa 50 ml hladna voda i dodajte pola pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.
Stavite posudu na jaku vatru i zakuhajte sirup uz stalno miješanje. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.
Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.
Zatim lonac ponovno stavite na vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte na srednjoj vatri još 1 sat uz povremeno miješanje.
Za to vrijeme jabuke postaju prozirne, a sirup postaje gust.
Nakon navedenog vremena maknite posudu s vatre i ostavite pekmez da se ohladi upravo u njoj. Nakon hlađenja pekmez od jabuka spreman je za upotrebu.
Sve što trenutno niste spremni pojesti, stavite u staklenke s poklopcem i stavite u hladnjak. Nemojte stavljati štapiće cimeta u staklenke.
Kao što vidite, bistri džem od jabuka u kriškama može se pripremiti na potpuno različite načine: sa ili bez prethodnog šećera. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine ili možete kuhati sat vremena da dobijete gust pekmez.
Nadam se da sam ti pomogao da odlučiš što ti treba.
Hvala vam na pažnji.
Pekmez od jabuka izuzetno je ukusan i korisna stvar, koji se mogu pripremiti kod kuće na razne načine. Ovaj desert je toliko svestran da ga ne možete samo jesti čisti oblik, namazati na lepinju ili kruh, ali i dodati u pečenje. Koja ukusna kaša radi s njim! Okus pekmeza možete mijenjati raznim začinima, poput cimeta koji savršeno nadopunjuje okus voća. Džem od jabuka s cimetom, tako ukusan, aromatičan i vrlo ukusan, najbolja je uspomena na ljeto i toplo sunce. Ako naučite kako pravilno kuhati džem od jabuka, zimi ćete moći oduševiti svoju obitelj šarlotama, pitama i drugim delicijama. Ako volite jabuke, a jednostavno ih je nemoguće ne voljeti, savjetujemo vam da od njih napravite džem od cimeta prema predloženim receptima. Ova će vam slastica zasigurno postati omiljena i zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Džem od jabuka i cimeta bit će izvrstan ukras za pečenje, kolače i sladoled. Vlakna i vitamini sadržani u poslastici zasititi će vaše tijelo i donijeti mu veliku korist.
Džem od jabuke i limuna s cimetom
Sastojci:
- jabuke - 1 kg
- limun - 1 kom.
- šećer - 1 kg
- cimet – 2 žličice
Nakon pranja limuna uklonite koru i iscijedite sok. U malom loncu zagrijte 400-500 ml vode, dodajte šećer, pa kada se otopi koricu limuna. Nakon što sirup prokuha, maknite ga s vatre i ostavite jabuke 10 minuta, narežite ih na kriške i pospite limunovim sokom. To mora biti učinjeno tako da ne potamne. Procijediti sirup od limuna, dovedite do vrenja, stavite jabuke u to, promiješajte, uklonite s vatre i ostavite da se kuha nekoliko sati. Zatim prokuhajte još nekoliko minuta, pazeći da skinete pjenu. Pekmez ostaviti još 5-6 sati, pa ga ponovno zagrijati, dodajući cimet. Sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Džem od jabuka s orasima i cimetom
Komponente:
- jabuke - 2 kg
- orasi - 300 g
- voda - 1 staklo
- smeđi šećer - 3,5 šalice
- cimet – 2 žličice
- muškatni oraščić - 1 žličica
- đumbir - 1 žličica
- sok od limuna - 2 žlice. žlice
- pektin - 1 žličica
Jabuke narežite na sitne kockice, prelijte limunovim sokom, nasjeckajte orahe i sve pomiješajte s cimetom, đumbirom i muškatni oraščić. Pekmez počinjemo kuhati dodajući vodu i miješajući cijelo vrijeme. Kad džem prokuha, dodajte šećer i kuhajte 5-7 minuta. Dodajte pektin da pekmez bude gust, kao pekmez.
Pekmez od jabuke i naranče s cimetom
Komponente:
- jabuke - 1 kg
- naranča - 1 kom.
- šećer - 1 kg
- cimet – 1 žličica
Naranče narežite na male kriške, uklonite im sjemenke, ali ostavite koru. U veću šerpu ulijte litru vode, zagrijte, dodajte šećer i kuhajte uz miješanje 5 minuta. U pripremljeni sirup stavite naranče i kuhajte 20 minuta. Ostavite da se naranče namaču sirupom pola sata. Za to vrijeme ogulite jabuke i kuhajte ih u 500 ml vode na laganoj vatri da ne potamne. Nakon 5 minuta izvadite jabuke i zalijte vodom hladna voda. Vodu u kojoj su se kuhale jabuke oduzeti, dodati malo šećera, kuhati nekoliko minuta, pa u nju staviti ohlađene jabuke i kuhati još 10 minuta. Pustite da prokuha komadići naranče, kuhati na laganoj vatri 20 minuta, ohladiti i nakon pola sata ponovno prokuhati. Za 15 minuta do kriške naranče dodati jabuku i cimet, sve zajedno kuhati 20 minuta.
Džem od jabuka s cimetom i vanilijom
Sastojci:
Jabuke narežite na kriške, stavite u lonac, pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati, po mogućnosti preko noći. Zatim stavite posudu na vatru, kuhajte 20 minuta, ohladite. Ovaj postupak ponovimo još 2 puta, na kraju pekmez začinimo limunskom kiselinom, cimetom i vanilijom. Vruće stavite u sterilizirane staklenke.
Džem od jabuka s rowanom i cimetom
Komponente:
- jabuke - 1 kg
- aronija – 100-150 g
- šećer - 700 g
- cimet – 1 žličica
- đumbir - prstohvat
Jabuke narezati na komade, pošećeriti i ostaviti da puste sok. Dodajte rowan, sve prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Prije gašenja dodajte malo cimeta i đumbira te zapakirajte neobičan pekmez u pripremljene staklenke. Na isti način možete napraviti pekmez od jabuka, cimeta i plodova šipka ili gloga.
Džem od jabuka s cimetom za zimu može biti izvrsna prilika da pokažete malo mašte u tako važnoj i potrebnoj stvari kao što je. Ne možete ni zamisliti kako se dobro slažu tradicionalni sastojci za pripremu pekmeza od jabuka s cimetom - u obliku štapića ili mljevenih. Osim toga, možete dodati i druge začine. Na primjer, kardamom, đumbir, zvjezdasti anis, vanilija, korica naranče i limuna. Na sjajan način Da biste diverzificirali nenadmašan okus jabuke, dodajte bobice. Začudo, bobičasto voće (a ne voće, kako bi se moglo pomisliti) daje željeni okus gustom slatka priprema s okusom cimeta.
Što je s debljinom? Po želji, džem od jabuka s cimetom možete pripremiti po principu pet minuta, komadiće ostaviti cijele i samo malo prokuhati sirup koji odlično natopi kriške jabuke - ljepota koja nastaje je neopisiva! Ako ipak volite gušće, poslužite se receptom za kuhalo za sporo kuhanje: u načinu rada "Gulanje" džem od jabuka se lako kuha koliko god vam je potrebno i uvijek ćete imati vremena pritisnuti tipku da zaustavite ovaj proces. A neki ljudi vole nasjeckati jabuke unaprijed, miješajući ih s drugim sastojcima - dobivate proizvod sličan pekmezu.
Nitko vas neće spriječiti da odaberete recept za džem od jabuka po svom ukusu. Neposredno prije nego počnete kuhati, provjerite imate li sve što vam treba.
Džem od jabuka s cimetom i limunom
Ne mogu si pomoći - volim ga, to je sve. Za pripremu deserta prikladne su i velike jabuke i malo voće. Pekmez se priprema dosta dugo, ali je sam proces kuhanja izuzetno jednostavan. Trebat će vam neprijanjajuće posuđe.
Sastojci:
- 3 kilograma jabuka;
- 2 limuna srednje veličine;
- 2 ravne žličice mljevenog cimeta;
- 2,5 kilograma šećera.
priprema:
Imajte na umu da ovaj džem ne sadrži vodu ili šećerni sirup. Prije kuhanja, voće se mora temeljito oprati, a zatim izrezati na male komadiće. Odozgo pospite šećerom. Ostavite 5-6 sati (za to vrijeme komadići jabuke trebaju pustiti dovoljno soka), zatim promiješajte, a potom u ovu masu iscijedite sok od limuna. Kuhajte ne više od 15 minuta - za to vrijeme kriške jabuke će se prožeti slatkim sokom i početi omekšavati. Potrebno je maknuti posudu sa štednjaka, džem potpuno ohladiti, a zatim pripremiti sterilne staklenke i poklopce. U drugom, također poznatom kao završni pristup, obradak se kuha dok se ne zgusne. Prije početka drugog kuhanja morate dodati mljeveni cimet. Kada voćna masa potamni i zgusne se kuhanje mora prekinuti. Pekmez od jabuka zarolajte dok je vruć; ne zaboravite prije toga isprati poklopce kipućom vodom.
Usput, džem od jabuka, cimeta i limuna može se pripremiti u laganom kuhalu. Da biste to učinili, jednostavno zamijenite posudu multicookera uobičajena tava ili posuda za kuhanje voća. Prvi put pripremite na isti način: granulirani šećer sipajte izravno u zdjelu s kriškama jabuke, ostavite dok ne pusti sok. Zatim ulijte sok od iscijeđenog limuna, sve promiješajte, prokuhajte priprema jabuka 15 minuta u načinu rada "Stew", zatim isključite multicooker i pustite da se budući džem ohladi. Drugo kuhanje također traje na programu "Gulanje" sve dok se sadržaj posude ne počne primjetno zgušnjavati. Ne zaboravite promiješati i dodati mljeveni cimet. Uvaljati u sterilne staklenke.
Džem od jabuka s cimetom i zvjezdastim anisom
Lud mirisni pekmez za zimu od zrelih jabuka. Zahvaljujući cimetu i klinčićima sa zvjezdastim anisom, džem je vrlo ukusan i lijep bogata boja. Idealno za pripremu tosta. Za pripremu ove domaće delicije od jabuka prikladne su samo jabuke slatkih i kiselih sorti s dovoljnim sadržajem prirodnog zgušnjivača - pektina. On je taj koji jamči željenu konzistenciju izratka.
Sastojci:
- 3 kilograma jabuka;
- 2,5 kilograma granuliranog šećera;
- trećina žličice limunske kiseline;
- 2 čaše vode za piće;
- 3 štapića cimeta;
- 3 zvjezdice anisa;
- 2-3 pupoljka klinčića (osušena) po želji.
priprema:
Prvo je potrebno oprati jabuke i ostaviti ih da se osuše. Sirup od vode i šećera pripremite direktno u posudi za pekmez. U sirup dodajte začine i limunsku kiselinu, 5 minuta nakon vrenja voće narežite na sitne komadiće direktno u sirup. Kuhajte 3-4 puta po 5 minuta. Prvi put kuhajte malo duže - 7-8 minuta. Između kuhanja džem ostaviti da se potpuno ohladi. Uvijati u sterilne staklenke, a iz vrućeg pekmeza odstraniti začine (tijekom skladištenja daju gorak okus, pa ih nije poželjno ostaviti u staklenkama).
Džem od jabuka s cimetom i narančama
Ako želite nešto slatko, ukusno i neobično, pokušajte napraviti džem od jabuka i naranči. Same jabuke su mirisne, a čak i sočna naranča daje desertu pikantnu citrusnu notu i originalnost lagana gorčina. A cimet upotpunjuje prekrasan buket okusa. Napominjem da se kriške jabuke ne miješaju sa sok od naranče, naime sa samim plodovima, koje će prvo trebati izrezati u uredne krugove, potpuno uklanjajući sjemenke. Ponekad se također savjetuje prokuhati kriške naranče prije nego što ih dodate u pripravak, ali ja to obično ne radim - mislim da nije potrebno.
Sastojci:
- 2 kilograma jabuka bilo koje sorte;
- 2 velike zrele naranče;
- 1,5 kilograma granuliranog šećera;
- pola čaše vode;
- 1 ravna žličica mljevenog cimeta.
priprema:
Najbolje je početi s pripremom voća. Jabuke i naranče prvo operite toplom, a zatim hladnom vodom. Za uklanjanje prljavštine s kore voća možete koristiti četku. Naranče narežite na ploške ne guleći ih, izvadite im sjemenke i prelijte vrućim sirupom od šećera i vode. Sirup će biti jako gust, to je u redu. Nakon što je naranča prokuhala 10 minuta, dodajte jabuke narezane na lijepe ploške. Također ih ne treba guliti - prvo, sadrži pektin, a drugo, zašto gubiti vrijeme?
Nakon toga, trebate kuhati sadržaj tave dok se primjetno ne zgusne. voćna masa, dodati cimet, promiješati, pričekati da ponovno prokuha i zarolati. Ukupno vrijeme Kuhanje ovog pekmeza traje oko sat vremena. Možete kuhati duže, tada će smjesa jabuka-naranča ispasti gusta, slična marmeladi. Sad odlučite sami želite li to ili ne.
Džem od jabuka s cimetom i ogrozdom
Kada sam prvi put vidjela ovaj recept, ostala sam zapanjena. Baš ono što je nedostajalo mojoj kolekciji: kombinacija mirisnih zrelih jabuka i sočnih ogrozda, sve izdašno začinjeno cimetom... Bajka, a ne recept!
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka, po mogućnosti zelene sorte;
- 1 šalica ogrozda s toboganom;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- 50 ml vode;
- trećina žličice mljevenog cimeta.
priprema:
Jabuke i ogrozd je poželjno oprati i staviti u cjedilo. Jasno je da odvojeno. Nakon toga ćete morati ukloniti repove s ogrozda. To se može učiniti kuhinjskim škarama. Pripremljeno bobičasto voće stavite u zdjelu blendera, dodajte jabuke, narezane na komadiće, kojima ste prethodno odstranili sjemenke i jezgru. Pripremite homogenu smjesu voća voćni pire, zatim staviti u šerpu, pošećeriti i zaliti sa malo vode. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, na pola kuhanja dodajte mljeveni cimet. Stavite obradak u vruće staklenke i zarolajte.
Džem od jabuka s medom i cimetom
Nije baš džem, ali nije ni džem, ne kaša od jabuka. Nešto prosječno i jako ukusno. Pažnja, ako sada u komentarima želite napisati nešto poput "med se ne može zagrijavati", nemojte se truditi. Ne morate ga podgrijavati, a kamoli kuhati.
Sastojci:
- 1 kilogram zrelih jabuka;
- 1 štapić cimeta;
- 2 žlice tekućeg meda;
- pola čaše vode.
priprema:
Prije pripreme našeg pekmeza, jabuke je potrebno oprati i tanko oguliti, zatim ih narezati na sitne komadiće, dodati vode i kuhati dok ne omekšaju, uz dodatak štapića cimeta. Nakon što su kriške jabuke doista mekane, uklonite cimet i pasirajte voće u blenderu dok ne postane glatki pire. Ohladite na 30 stupnjeva, dodajte med i promiješajte. Ovo je sjajno voćni desert, koji se priprema bez dodavanja šećera. Ne možete ga smotati.
Učitavanje...