Ukusne rajčice i luk za zimu. Polovice rajčice za zimu - najbolji recepti

Konzervirane rajčice s lukom su prekrasne zimsko jelo, što nije sramota poslužiti za bilo kojim stolom. Iz našeg članka naučit ćete neke recepte za njegovu pripremu.

Konzervirane rajčice s lukom i maslacem

Ako želite svoje najmilije razmaziti originalom, obratite pozornost na sljedeći recept. Pripremiti rajčice iz konzerve s lukom i maslacem je vrlo jednostavno:

  • Teglu od litre dobro operite, a zatim na dno stavite pet zrna graška i dva lista lovora.
  • Ogulite jedan luk i narežite ga na kolutiće.
  • 700 grama crvenih mesnatih rajčica prepolovite i stavite prerezanom stranom prema dolje. Na njih stavite sloj luka. Na taj način napunite staklenku do vrha.
  • Za marinadu uzmite litru vode, dva lista lovora, pet zrna crnog papra, pet suhih klinčića, tri žlice soli i dvije žlice octa. Sastojke sjediniti i staviti da zavrije na štednjaku.
  • Paradajz prelijte marinadom, teglu zatvorite poklopcem i sterilizirajte desetak minuta.
  • Prije motanja u staklenku uliti dvije žlice rafiniranog ulja.

Promijeniti jednostavan poklopac na steriliziranu i zarolajte. Spremni snackčuvati na hladnom i tamnom mjestu. Poslužite rajčice za stolom uz krumpir, heljdu ili rižu kao dodatak prilogu.

Konzervirane rajčice i luk za zimu

Evo recepta ukusna priprema od povrća čija kombinacija daje ljutog okusa. Zahvaljujući njemu možete kuhati u bilo koje vrijeme ukusan ručak- za to ćete samo trebati skuhati krumpir i dodati mu Kako kuhati konzervirane rajčice s lukom (recept):

  • Uzmite jedan kilogram luka srednje veličine i ogulite ga.
  • Pet kilograma rajčice operite i uklonite peteljke. Kako rajčice tijekom procesa ne bi pukle, zagrijte ih čačkalicom na nekoliko mjesta.
  • U pripremljene staklenke stavite nekoliko kišobrana kopra, listove ribiza i hren. Zatim redati cijele rajčice i cijeli luk.
  • Ulijte kipuću vodu u staklenke, a nakon desetak minuta ulijte vodu u šerpu. U to dodajte 100 grama šećera i soli, prokuhajte i ulijte 160 grama 9% octa. Nakon toga rajčice i luk odmah prelijte marinadom.

Ako su staklenke unaprijed sterilizirane, a marinada prelivena preko ruba, onda konzervirana hrana ne treba daljnju obradu. Sada možete jednostavno zavrnuti poklopce i okrenuti staklenke dok se potpuno ne ohlade.

s lukom

Ovo su mirisni i sočno povrće postat će odličan dodatak svom prilogu. Možete ih poslužiti i za stolom kao međuobrok. žestoka pića. A konzervirane rajčice i luk možete pripremiti vrlo jednostavno:

  • Ogulite i narežite tri veća bijela luka na kolutiće.
  • Dva kilograma zrelih rajčica narežite na ploške.
  • Operite i sterilizirajte staklenku od tri litre.
  • Stavite malo luka, zrna crnog papra i lovorov list. Staklenku napunite pomiješanim lukom i rajčicama, a na kraju prelijte s tri žlice biljnog ulja.
  • Za pripremu marinade uzmite posudu i u nju ulijte litru vode. Zatim dodajte dvije žlice šećera, jednu žlicu soli, pet listova lovora i pet zrna pimenta.
  • Marinadu stavite na vatru i zakuhajte. Nakon toga ulijte tri žlice octa, promiješajte i ulijte u staklenku s povrćem.
  • U velikom loncu zakuhajte vodu, ostavite da se ohladi nekoliko minuta i u nju uronite posudu s rajčicama.

Nakon 20 minuta možete izvaditi staklenku, zatvoriti poklopac i zamotati je u ručnik. Nakon što se ohladi, treba ga staviti na hladno i hladno mjesto za čuvanje.

Rajčice, marinirane na kriške

S obzirom recept će uspjeti za one koji trebaju sačuvati velike rajčice ili rajčice s nedostacima. Za aromu i poseban okus predlažemo da povrću dodate češnjak i svježe začinsko bilje. Pročitajte kako kuhati konzervirane rajčice i luk:

  • Uzmite staklenku od litre, na dno stavite luk narezan na kolutiće, nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin.
  • Operite 400 grama gustih rajčica, narežite na ploške i stavite u staklenku pomiješanu sa začinskim biljem.
  • Na vrh stavite kolutiće luka i prelijte s dvije žlice biljnog ulja.
  • Za marinadu na vatri prokuhajte sol i šećer, a na kraju dodajte malo octa. Kad se tekućina malo ohladi, prelijte je preko povrća.

Zatvorite staklenku obrađenim poklopcem, a zatim je sterilizirajte četvrt sata. Nakon toga konzerviranu hranu treba okrenuti i zamotati u toplu, deblju tkaninu.

Zaključak

Bit će nam drago ako su vam se svidjeli recepti koje smo prikupili u ovom članku. Konzervirane rajčice i luk mogu postati vaš omiljeni zalogaj tijekom hladne sezone. Ukiseljeno povrće poslužite za stol kao prilog, kao i uz mesna i riblja jela.

Recept univerzalni obradak za zimu - narezane rajčice s lukom i maslacem za zimu bez sterilizacije prema receptu s fotografijama korak po korak. Može se poslužiti kao salata ili kao predjelo, dodati povrću i mesni gulaši, juhe, boršč, napraviti na temelju rajčice iz konzerve umaci i začini. Priprema je vrlo jednostavna: rajčice narežite na ploške ili četvrtine, stavite ih u staklenke, naslagajte ih polukrugovima luka i začinskim biljem. Zatim dodajte kipuću vodu na paru. Dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Koncentrirano aromatična marinada Ulijte rajčice i odmah zatvorite.

Budući da marinada sadrži ocat, a same rajčice sadrže dovoljno kiseline, nema potrebe za sterilizacijom ovog proizvoda.

Sastojci za kriške rajčice:

  • zrelo mesnate rajčice– 500 gr;
  • voda - 0,5 litara;
  • krupna sol - 1,5 tbsp. l;
  • šećer - 1,5 tbsp. l;
  • ocat 9% - 50 ml;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • luk - 2 glave;
  • peršin ili bilo koji po izboru – nekoliko grančica.

Kuhanje kriški rajčice s lukom i maslacem

Za konzerviranje biramo ne baš velike, zrele rajčice s debelom kožom i mesnatom pulpom. Izrežite na velike kriške, uklanjajući peteljke. Luk izrežite na pola kolutiće ili perje.

Na dno čisto opranih i poparenih staklenki stavite dvije-tri grančice peršina i polovicu režnjeva luka.


Stavite rajčice protresajući staklenku. Sredinu obložimo lukom, možete dodati i grančicu začinskog bilja.


Napunite staklenku rajčicama skoro do vrha, ostavljajući malo mjesta. Pospite malo luka i dodajte peršin. Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i pustite da se rajčice kuhaju na pari 15 minuta.


Ohlađenu vodu iz staklenki ocijedite natrag u posudu. Dodajte sol i šećer. Zagrijte marinadu i kuhajte jednu do dvije minute.


Dodajte ocat, ulijte rafinirano biljno ulje. Pustite da marinada prokuha.


Odmah sipati u staklenke, sipati ispod poklopca, ne ostavljajući prazna mjesta. Zavrnite poklopce ili zarolajte pomoću stroja.


Staklenke s rajčicama pokrijte dekom ili stavite na njih nekoliko frotirnih ručnika i ostavite 10-12 sati. Zatim ga odlažemo na mjesto za trajno skladištenje. Sretno s pripremama!

Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

– luk – 2-3 kom. srednje veličine;

– svježi peršin – mala hrpa;

– češnjak – 4 srednja režnja;

– biljno ulje bez mirisa – 4 žlice. l.

– kuhinjska sol – 2 žlice. l.;

– stolni ocat(9%) – 2 žlice. l.;

– granulirani šećer – 2 žlice. l.

1. Prvo pripremite sve povrće i začine koje ćete staviti u staklenku. Luk, koji će uz rajčice biti jedan od glavnih sastojaka, ogulite i narežite na tanke kolutove ili kolutiće.

2. Namočite peršin nekoliko sati u hladna voda. Zatim otresite i osušite. Nasjeckajte na sitno.

3. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati nožem.

4. Na dno čistih i suhih staklenki poslagati luk (pola, drugi dio na vrh), malo zelja (ne sve, malo peršina poslagati između slojeva ploški rajčice) i češnjak.

5. Rajčice dobro operite. Izrežite mjesta gdje se plod pričvršćuje za stabljiku. Rajčice narežite na ploške. Ako su rajčice male, možete ih jednostavno izrezati na 2-4 dijela. Odaberite zrelo, ali ne prezrelo voće, s gustom, mesnatom pulpom i netaknutom kožom.

6. U staklenku stavite sloj ploški rajčice.

7. Rajčice pospite nasjeckanim peršinom.

8. Ponavljajte slojeve dok se staklenke ne napune do ramena. Na vrh stavite preostali luk.

9. U tavi zagrijte biljno ulje. Sipati u staklenke.

10. Pripremite marinadu. U čista voda dodajte sol i šećer. Promiješajte i pustite da zavrije. Ulijte ocat. Ispunite vruća marinada bankama. Ukiseljene rajčice i luk sterilizirajte u pećnici ili kipućoj vodi 10 (za staklenke od pola litre) ili 15 (za posude od litre) minuta. Zarolajte čistim, sterilnim poklopcima. Ili pričvrstiti navojnim čepovima zagrijanim na pari (twist-off). Zarolane staklenke stavite na pod naopako. Zavrnuto - u normalnom položaju. Pažljivo pokrijte rajčice i luk toplom dekom za zimu. Kad se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, prebacite ih u smočnicu, podrum ili neko drugo hladno i tamno mjesto gdje će pripravak sigurno čekati zimu. Osim, naravno, ako ne želite prvo isprobati.


Kako pripremiti narezane rajčice s lukom i maslacem za zimu. Pročitajte naš recept sa fotografije korak po korak i pripremiti ukusan zalogaj za zimnicu.

Narezane rajčice, marinirane na ploške, s lukom i češnjakom

Recepti su prikladni za konzerviranje velikih ili oštećenih rajčica.

Rajčice "peršin", marinirane na ploške s peršinom, lukom i češnjakom.

Sastojci za kriške rajčice:

Za staklenku od 1 litre:

400 g rajčice (čvrste, ne prezrele),

1 vezica peršina,

2 režnja češnjaka,

2 žlice biljnog ulja.

Marinada: na 1 litru vode

2 žlice. žlice soli, šećera, 9% octa.

Recept nasjeckane rajčice"Peršin":

Na dno staklenki stavite nasjeckani luk, peršin i nasjeckani češnjak.

Zatim poslažite rajčice i peršin. Možete uzeti više peršina nego što piše u receptu.

Na vrh stavite kolutove luka.

Dodajte kalcinirano biljno ulje - 2 žlice po litrenoj staklenci.

Pripremite marinadu kuhanjem vode sa soli i šećerom. Isključi ga. Dodajte ocat.

Staklenke napunite vrućom marinadom, pokrijte steriliziranim poklopcima i sterilizirajte rajčice 10-20 minuta. Smotajmo se. Stavite na poklopac, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi.

Komadići rajčice ostaju netaknuti. Ovo čini ukusnu, pojačanu salatu za zimu. Paradajz salatu s paprikom možete i marinirati:

Rajčice na “češki način”, marinirane na ploške s paprom, lukom i češnjakom.

Sastojci za konzerviranje rajčice:

1 kg. luka

1 kg. babura paprika

5 glavica češnjaka

5 zrna pimenta

Marinada: 2 litre vode,

6 žlica šećera,

1 žlica octa,

2 žlice biljnog ulja

Recept za konzerviranje rajčice:

Jake crvene rajčice narežite na četvrtine, luk i babura paprika-kolečiće, nasjeckajte češnjak. Sterilizirajte staklenke.

Slagati u slojevima – paradajz, pa paprika, luk, zadnji sloj – češnjak.

Povrće prelijte vrućom marinadom.

Sterilizirati: staklenke od 0,5 litara – 10 minuta; litarske staklenke - 15 min.

Nakon smotanja, okrenite poklopce prema dolje, zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Od ove količine proizvoda dobijete 7 limenki od po 1 litre.

Narezane rajčice, marinirane na kriške, s lukom i češnjakom - Foto recepti korak po korak


Češke rajčice, marinirane na ploške s lukom i češnjakom

Kriške rajčice za zimu s lukom

Samo rajčice, samo luk... I ukusan rezultat na kraju! Takvo očuvanje postat će pravi ukras stola u zimskoj sezoni, kada svježe rajčice potpuno neukusno, ali želite neki zanimljiv dodatak glavnom jelu - mesu ili ribi. Samo otvorite rajčice narezane na kriške s lukom - i komadić prošlog ljeta pojavit će se na vašem stolu.

Ovaj je u pripremi domaća priprema, kao što ste dobro pogodili, također je vrlo jednostavan. Želite detalje?

Sastojci za 3 litre:

  • 1,5 kg rajčice;
  • 500 g luka;
  • 1 litra vode;
  • 3 žlice 9% octa;
  • 9 žlica biljnog ulja;
  • 1,5 žlice soli;
  • 1,5 žlice šećera;
  • Po 9 graška pimenta i crnog papra.

*Navedena je težina pripremljenog povrća.

Prvo skuhajte marinadu prema tome koliko staklenki planirate zatvoriti. Zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer i kuhajte par minuta uz miješanje dok se kristali potpuno ne otope. Neka se marinada ohladi. Operite luk i rajčice, ogulite luk.

Luk narežite na tanke kolutiće, svaki oko 0,5 cm.

Rajčice narežite na ploške na 3-4 dijela, otprilike 1,5 - 2 centimetra svaki.

Na dno steriliziranih staklenki stavite grašak crnog i pimenta.

Stavite rajčice i luk u slojeve, punite staklenke do samog vrha.

U staklenke ulijte ocat i biljno ulje. Ohlađenom marinadom napunite staklenke s rajčicama i poklopite prokuhanim poklopcima.

Sačuvane staklenke staviti u široki lonac čije je dno obloženo ubrusom. U tavu ulijte hladnu vodu, ne dosežući nekoliko centimetara do vješalica limenki i stavite je na vatru. Zakuhajte vodu na jakoj vatri i sterilizirajte staklenke od 0,5 l. - 7-8 minuta; litra - 10-15 minuta, tri litre - 20-25 minuta.

Zatim pažljivo izvadite staklenke i hermetički ih zatvorite. Zarolane staklenke okrenuti naopačke i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.

Čuvamo ove kriške rajčice s lukom na hladnom i tamnom mjestu - podrumu ili na balkonu.

Za ovu vrstu konzerviranja ne koristimo mnogo velike rajčice– tako da se koriste 3-4 kriške po sloju. Ako su rajčice velike, volumen staklenke neće biti u potpunosti ispunjen. Također je poželjno koristiti ne baš velike lukove.

Još jednom želim pojasniti da staklenke za ovu pripremu (kao i za svaku drugu pripremu) moraju biti sterilizirane kako se rajčice i luk narezani na ploške ne bi pokvarili dok čekaju da dođu na red na vaš stol. Staklenke možete sterilizirati u pećnici ili kuhati na pari - kako vam više odgovara. Poklopce je također potrebno tretirati - držite ih u kipućoj vodi 3-4 minute.

Ako se ne želite vezati za volumen staklenki (u receptu je navedena količina za staklenku od 3 litre), u ohlađenu marinadu prije ulijevanja u staklenke s rajčicama i lukom dodajte ocat i biljno ulje. Ali u ovom slučaju budite spremni da marinada ostane.

Kriške rajčice za zimu s lukom - Domaći restoran


Očuvanje ukusne rajčice za zimu u kriškama: pouzdan recept iz Kućni restoran. Priprema ovog domaćeg pripravka, kao što ste pogodili, također je vrlo jednostavna. Želite detalje?

Rajčice, narezane na ploške, s lukom i maslacem (priprema za zimnicu)

S botaničkog gledišta, rajčica je multilokularna sinkarpna (kakva riječ!) bobica. Ali u tom smislu kuhanje nije marilo za pravila. Stoga rajčicu ne naziva samo povrćem, već je kombinira i s drugim nezaslađenim voćem i pikantnim začinima. Ovo je najbolje, jer ukiseljene rajčice s lukom i maslacem za zimu ispadaju mnogo ukusnije od, na primjer, pekmeza od rajčice. Umjereno ljuta salata Krupno narezana rajčica izađe vrlo sočna i aromatična, dobro stoji do hladnog vremena. Jeste li već isprobali ovaj preparat? Toplo ga preporučujem.

Sastojci:

Marinada za 1 litru vode:

Izlaz: 2 litre salate.

Kako pripremiti konzervirane rajčice u kriškama s lukom i suncokretovim uljem za zimu (recept s fotografijom):

Predstavljena metoda konzerviranja ne predviđa stroga ograničenja kvalitete rajčice. Ali bolje je uzeti guste, mesnate rajčice. Prikladne su i malo nezrele, smeđe, a ponekad i zelenkaste. Prezrelo voće neće zadržati svoj oblik kada se prelije vrućom slanom vodom i naknadnom sterilizacijom. Operite rajčice. Suha. Izrežite na uredne kriške. Malo voće podijelite na polovice (četvrtine). Veće rajčice narežite na 6-8 komada. Tako će biti kompaktnije smješteni u staklenci.

Obično uzimam oko 1 srednji luk po litri. Ali ovaj se udio možda neće promatrati. Volite li ljute ukiseljene salate? Uzmite rajčice i luk u omjeru 1 prema 1. Luk ogulite. Narežite ga na umjereno tanke kolutove (polu kolutove).

Peršin dobro operite. Još bolje, potopiti 1-3 sata u čistoj hladnoj vodi. Osušite zelje. Ogulite češnjak. Grubo nasjeckajte.

Pripremite staklenke odgovarajućeg volumena (0,5, 1, 2 l). Kriške rajčice možete sačuvati i u posudi od tri litre. U tom slučaju povećajte količinu sastojaka za pola norme (1,5 puta). Posude nije potrebno prethodno sterilizirati. Dovoljno ih je temeljito oprati upotrebom soda bikarbona, suho. Po želji, unutarnju površinu poparite kipućom vodom. Ulijte malo prokuhane vode (oko četvrtine volumena). Nagnite posudu za 45 stupnjeva. Polako rotirati oko uzdužne osi tako da se stijenke zagriju. Na dno staklenki stavite list lovora, grašak crnog i pimenta, 1 klinčić, par listova peršina i 1-2 češnja češnjaka.

Stavite sloj rajčice.

Pospite ih lukom.

Preostale začine pokušajte ravnomjerno rasporediti po salati. Staklenke do vrha napunite kriškama rajčice, lukom i začinima. Ulijte ulje. Ja dodam žlicu na litru. Možete staviti upola manje, to neće utjecati na okus proizvoda.

Pripremite rasol. Dao sam omjer po litri vode. Ova količina salamure dovoljna je za oko 2 litre temeljca, čvrsto napunjenog nasjeckanim rajčicama i lukom. Imate li još puno slobodnog prostora? Bolje je pripremiti više tekućine. Preporučljivo je koristiti kamenu sol, a ne ekstra vrstu. Potonjem se često dodaju sintetičke tvari koje sprječavaju zgrušavanje i prešanje proizvoda. Nije poznato kako će se ovi aditivi ponašati kada budu pohranjeni za zimu. Ulijte šećer i sol u lonac. Ispunite vode za piće. Stavite na srednju vatru. Nakon vrenja rasol kuhajte 2-3 minute.

Ulijte rasol u staklenke s rajčicama. Polako dodajte vruću tekućinu kako biste izbjegli razbijanje čaše. Napunite posude do samog ruba. Mjesto za sterilizaciju. Najčešće koristim 2 načina: u pećnici ili u velikom plehu.

Za prvi: staklenke staviti u hladnu pećnicu. Zagrijte ga na 150 stupnjeva. Održavajući ovu temperaturu, sterilizirajte salatu 7 (spremnici od 1 litre) ili 12 minuta (spremnici od 2 litre).

Je li praktičnije sterilizirati u loncu? Stavite ručnik na dno ( silikonska prostirka). Stavite staklenke na malu udaljenost jednu od druge. Ulijte vodu do razine ramena. Uključite plamenik. Nakon što zavrije, smanjite vatru. Pustite da tekućina lagano ali neprestano ključa. Vrijeme sterilizacije je slično.

1-2 minute prije kraja postupka ulijte stolni (jabučni) ocat u rajčice.

Steriliziranu salatu odmah smotajte čistim, suhim poklopcima. Okrenite kako biste provjerili je li brtva sigurna. Nije li salamura iscurila unutar 5-7 minuta? Vratite staklenke u normalan položaj. Zamotajte ga. Ohlađene konzervirane rajčice s nasjeckanim lukom i maslacem odnesite na mjesto skladištenja do zime - tamni, suhi podrum (ostava).

Kriške rajčice s lukom i maslacem za zimu


Kako pripremiti sočne rajčice, izrezati na kriške, sa luka I suncokretovo ulje za zimu? Detaljan recept s fotografijama korak po korak, savjetima za sterilizaciju i pravilima skladištenja za očuvanje.

velika zrele rajčice, viseći na grani, ugodni su za oko i izazivaju ponos među ljetnim stanovnicima. Ali problem je u tome što ih je nevjerojatno teško sačuvati za zimu - vrlo malo može stati u staklenku.

Predlažem da rajčice pripremite na pola po mojim receptima. S lukom i maslacem, sterilizirano ili bez sterilizacije. Ne dijelim samo recepte, već i tajne najukusnijih priprema.

Kako pripremiti rajčice u polovicama za zimu

Osim standardnog skupa začina - lovorov list, papar, ocat, marinada u pripremi može se mijenjati bilje, zelje.

Što dodati konzervaciji:

Razne vrste paprika - ljuti čili, slatki grašak. Mnoge domaćice stolni ocat zamjenjuju jabučnim octom. Posebno je dobar ocat domaća izrada. Nježnije je, mekše. Bosiljak, peršin, kopar, sjemenke gorušice i češnjak stavljaju se u staklenke.

  • Za šišanje odaberite zrele, guste sorte s debelom kožom. Steriliziranjem će zadržati svoj oblik.
  • Podijelite rajčice tako da rez ide uz pregrade, tada se rajčica neće širiti kada toplinska obrada, zrna neće lebdjeti nemarno.
  • Savjetujem vam da polovice položite prerezanom stranom prema dolje - više će stati u posudu.
  • Kako biste dobili više u staklenku, lupnite staklenkom o stol dok je punite ili je protresite ako se bojite da je ne razbijete. Kako biste spriječili ovu nevolju, položite ručnik na stol i pokucajte na svoje zdravlje.
  • Nakon motanja staklenke nije potrebno zamotavati. Rajčice mogu ispasti mekane.

Polovice rajčica s lukom i maslacem

Glavna prednost recepta je što se polovice ne raspadaju i ostaju cijele. A salamura je tako ukusna da je možete piti odvojeno. Zahvaljujući ulju dobijete kompletnu salatu. Nakon što otvorite staklenku, ne morate ništa više dodavati.

Za staklenku od litre trebat će vam:

  • Rajčice - koliko će biti uključeno.
  • Žarulja.
  • štapići klinčića - 3 kom.
  • Papar u zrnu – 10 kom.
  • Suncokretovo ulje - velika žlica.

Za rasol:

  • Kipuća voda - litra.
  • Šećer – 3 žlice. žlice.
  • Sol - čl. žlica.

Pažnja! Ocat nije uključen u recept. Ali ako ste u nedoumici, ulijte malu žlicu ispod poklopca, tada je zajamčeno da obradak neće eksplodirati. Ne zalijevam jer je salata sterilizirana i dobro stoji do proljeća.

Kako pripremiti salatu:

  1. Rajčice podijelite na dijelove (polovice, četvrtine ako su prevelike).
  2. Do dna limenke od litre dodati luk izrezan na kolutove (ja volim deblje), klinčiće, biber u zrnu. Preliti uljem.
  3. Staklenku napunite kriškama rajčice. Ne zbijajte prejako, inače će se zgnječiti.
  4. Pripremite rasol od sastojaka navedenih u receptu.
  5. Prelijte preko rajčica. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte 15 minuta. Zatim uvijte, preokrenite, ostavite da se ohladi i stavite u smočnicu.

Marinirane rajčice za zimu, prepolovljene

Još jedan recept za konzerviranje polovica s maslacem i lukom, ali s octom. O marinadi mogu reći jedno – pjesma! A same rajčice ispadaju blago slatke, s blagom kiselošću - nevjerojatno ukusne.

Stavite u teglu od litre:

  • rajčice.
  • Češnjak - 3 kom.
  • Luk (može jedan i pol).
  • Biljno ulje - 2 velike žlice.
  • Kopar - grančica.

Marinada za staklenke od 10 litara (otprilike):

  • Kipuća voda - 3,5 litara.
  • Šećer u prahu - 3 šalice.
  • Stolni ocat - 2 šalice.
  • Sol – 2 žlice. žlice.

Čuvamo:

  1. U staklenke stavite luk i režnjeve češnjaka narezane na velike kolutove. Na vrh stavite polovice rajčice.
  2. Skuhajte marinadu tako da u kipuću vodu dodate začine i kuhate oko pet minuta.
  3. Prelijte preko rajčica. Vrijeme sterilizacije za litrene staklenke je 10 minuta.

Dodajte u zbirku recepata s rajčicama:

Polovice s ljutom papričicom

Pikantne polovice i marinada su jednostavno dobre za prste. Ako volite "ljuto", dodajte još papra i češnjaka. Ovdje je dano klasični recept pripreme za zimu.

Za staklenku od litre uzmite:

  • Polovice rajčice.
  • Žarulja.
  • Ljuta čili papričica - komad od 1-2 cm.
  • Grančice peršina - par komada.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • lovorov list - 3 kom.
  • Papar - 6 graška.
  • Biljno ulje - 3 žlice.

Za oštri nadjev:

  • Kipuća voda - 2,5 litara.
  • Sol - 3 žlice.
  • Šećer u prahu - 2 šalice.
  • Stolni ocat - čaša.

Kako pripremiti marinirane polutke:

  1. U svaku staklenku stavite komadiće peršina ljuta paprika, grašak, lovor, kolutiće luka. Poprskajte malo ulja.
  2. Polovice stavite prerezanom stranom prema dolje.
  3. Napraviti marinadu i sipati u staklenke.
  4. Vrijeme sterilizacije je 10 minuta. Staklenke se odmah zarolaju i ohlade naopako.

Recept za salatu za prste polizati od polovica

Zahvaljujući izvrsnom okusu, salata je stekla pravo ulaska u zlatna zbirka zimske pripreme od rajčice.

Trebat će vam:

  • Polovice rajčice.
  • Češnjak. Luk.
  • Stolni ocat.
  • Kopar, lovorov list.

Za ukusnu marinadu:

  • Voda - 3 litre.
  • Sol - 3 žlice.
  • Šećer - 8 žlica.

Kako sačuvati salatu pola-pola:

  1. U svaku staklenku dodajte režanj češnjaka, 3 kolutića luka, grančicu kopra, list lovora i prelijte žlicom octa.
  2. Skuhajte marinadu od vode sa začinima. Kada se sol i šećer otope, ulijte u pripravke.
  3. Sterilizirajte staklenke 10 minuta.

Kako sačuvati polovice rajčice s bosiljkom

Mala grančica bosiljka daje posebnu notu okusa. Već duže vrijeme začinim svaku pripremu zimnice od rajčice. Ponekad je u staklenci samo bosiljak i ništa drugo. Preporučam ga.

Za staklenku od litre:

  • Rajčice na pola.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • Biber u zrnu, piment i crni - 6 kom.
  • Bosiljak, peršin - po 3 grančice.
  • Žarulja.
  • Šećer - velika žlica.
  • Ocat 9% - žlica.
  • Sol - mala žlica.
  • Biljno ulje - velika žlica.

Dopunite jednu i pol litru kipuće vode:

  • Šećer - 6 žlica.
  • Sol - 2 žlice.

Pripremamo:

  1. Polovicu začina stavite u staklenke i do pola napunite staklenku ploškama rajčice.
  2. Zatim napravite sloj od kolutića luka, drugu polovicu začina. Zatim opet rajčice na vrh.
  3. Pospite solju granulirani šećer, prelijte octom i uljem.
  4. Rajčice prelijte kipućom vodom. Ostaje sterilizirati obradak 10 minuta, ohladiti i prebaciti na mjesto za pohranu.

Polovice rajčice - recept sa senfom bez sterilizacije

Sjemenke gorušice djeluju kao dodatni konzervans, istovremeno dajući rajčicama malo kiselosti i oporosti.

Za marinadu:

  • Kipuća voda - litra.
  • Sol - žlica.
  • Šećer - 3 velike žlice.
  • Ocat 9% - 50 ml.

Za svaku litarsku staklenku:

  • Sjemenke gorušice - 2 male žlice.
  • Češnjak - 3 kom.
  • Piment - par graška.
  • Grančice peršina.

Kako marinirati:

  1. Podijelite rajčice na dijelove. Pokušajte rezati po pregradama tako da se zrnca ne vide.
  2. Na dno stavite začine predložene u receptu. Na vrh stavite kriške rajčice.
  3. Od kipuće vode i začina napravite preljev. Ulijte u posude.
  4. Nakon 10 minuta, kada se sadržaj ugrije, izliti natrag u pleh. Ponovno prokuhajte i vratite u staklenke. Zavrni ga.
  5. Ohladite naopačke i spremite za zimu.

Video recept s pričom korak po korak o konzerviranju rajčica u pola za zimu. Sretno s pripremama!



Učitavanje...Učitavanje...