Ukusna juha od povrća bez mesa. Juha od povrća - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati juhu od povrća

Za večernjim stolom uvijek se nađe mjesto za aromatičnu juhu od povrća. Potiče apetit, osigurava normalnu probavu i metabolizam. Pristalice dijeta ne mogu bez njega. vegetarijanska hrana, vjernici za vrijeme posta. Juhe od povrća pripremaju se od pamtivijeka. različite zemlje mir. Danas ga ima oko 200 vrsta, a možda i više, jer svaka domaćica često ima svoje tajne kuhanja.

Juhe od povrća kuhaju se u juhi od mesa, gljiva, povrća ili vode. Glavni sastojci su kupus, krumpir, luk i mrkva. Ponekad se u sastav dodaju mahunarke ili žitarice. Povrće se može dodati tijekom sezone svježe rajčice i zelje, poriluk, šparoge, tikvice, babura paprika. Što je više povrća uključeno u juhu, to je bogatija i ukusnija. Velika prednost u odnosu na druge juhe je što kuhanjem zadržava sve korisne vitamine i tvari. Zimi možete koristiti smrznuto povrće. Kada pripremate juhu od povrća, ne smijete pretjerivati sa začinima - oni mogu ugušiti aromu prirodnog povrća. Juha se poslužuje s krutonima, kruhom ili pitama razne nadjeve.

Juha od povrća - priprema hrane

Okus juhe ovisi o kvaliteti povrća. Stoga, ako je, na primjer, mrkva ili krumpir pokvaren, potrebno je pažljivo izrezati ovaj dio, bez ostavljanja trulih ili pokvarenih čestica, a zatim dobro isprati. Za juhu od povrća sastojci se obično sitno nasjeckaju kako bi imali vremena prokuhati, dati okus tekućini i zgusnuti je. Kod dodavanja povrća važno je pratiti redoslijed kako ne bi ispalo da je krumpir već kuhan, a kupus još sirov. Cvjetača i krumpir imaju isto vrijeme kuhanja (15 minuta), bijeli kupus se kuha 10 minuta duže.

Juha od povrća — najbolji recepti

Recept 1: Juha od povrća "Zimska rapsodija"

Opće je prihvaćeno da su juhe od povrća lagana hrana, prilično prikladna za vruća ljeta, ali ova će se juha uvjeriti u suprotno. Gusto je i zasitno, taman za hladno jelo. zimska večer. Nije uzalud blizak rođak talijanske ribollite. Juha je vrlo jednostavna za pripremu, ali bogata okusom, pa čak i sa zanimljivih sastojaka. Umjesto tradicionalni grah koristite crni grah - grah Black Eye (prodaje se u trgovinama). Nema potrebe namakati, ionako se brzo raskuha. Ako ne možete pronaći majčinu dušicu i bosiljak ili vam se ne sviđa njihov okus i miris, kuhajte bez njih ili ih zamijenite drugim začinskim biljem.

Sastojci: Crni grah - 350g (crna grah), celer: 1 stabljika i ½ korijena, jedna mrkva i glavica luka, 300g bundeve, 50g sira durum sorte, kineski kupus– ½ glavice kupusa, par listova lovora, sol, juha od povrća – 1 litra, 4 žlice. biljno ulje (po mogućnosti maslinovo), par grančica bosiljka i majčine dušice.

Način kuhanja

Mahune skuhati, ocijediti od vode, ali ne bacati. Stabljiku celera, luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite u loncu oko pet minuta.

Očišćenu bundevu i korijen celera narežite na kockice, dodajte mrkvi i luku i sve zajedno popržite. Zatim se doda kipuća juha i 0,5 l vode u kojoj su se kuhale mahune (uvarak).

Kad celer i bundeva omekšaju, dodajte mahune i kupus nasjeckan na velike trakice. Ako vam se juha čini pregusta, možete je razrijediti juhom od graha i posoliti. Kuhajte dok kupus ne bude gotov. Juha u zdjeli se pospe nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom.

Recept 2: Juha od povrća s cvjetačom

Ponekad se od teške zimske hrane bogate ugljikohidratima i mastima želudac želi odmoriti. Ne možete smisliti ništa bolje od juhe od povrća. Lako je i korisno, jer ima toliko toga različito povrće s vitaminima i mikroelementima. Usput, ne zaboravite da možete eksperimentirati s juhama, primjerice, umjesto cvjetače stavite brokulu ili kupus, a umjesto kukuruza zeleni grašak.

Sastojci: 2,5 l vode, manja glavica cvjetače, 4 krumpira srednje veličine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 limenka konzerviranog kukuruza (250 g), po ukusu: začinsko bilje, sol, biber i začini, biljno ulje, kiselo vrhnje.

Način kuhanja

Prokuhajte vodu, dodajte krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta dodajte cvjetaču rastavljenu na cvatove.

Vrijeme je da počnemo s pečenjem povrća. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju zajedno sa sitno naribanom mrkvom.

Kad kupus i krumpir omekšaju, juhu zapržite, konzervirani kukuruz zajedno s malo vode iz staklenke. Posolite, popaprite, začinite i ostavite da lagano kuha pet minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se kuha 15 minuta. Juhu od povrća najbolje je poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Recept 3: "Juha od luka" od povrća

Recept juha od luka preuzeto iz Francuska kuhinja. Lako se priprema i jeftino jelo svidjet će se mnogima. Nemojte se bojati da će juha imati okus kuhanog luka, tako nevoljenog od djetinjstva. Okus ove juhe je potpuno drugačiji. Osim toga, izvrstan je afrodizijak - bez oštrog mirisa češnjaka i luka, ali zadržava sve korisna svojstva. Tijekom procesa kuhanja, luk se gotovo potpuno otopi u juhi. Ako vas zbunjuju neki plutajući komadići prženog luka, sameljite ih u blenderu. Luk popržen sa šećerom daje juhi svijetlu zlatnu boju. Ako više volite tamniju nijansu, dodajte u juhu ljuske luka, a na kraju kuhanja izvaditi iz posude. Krutone možete napraviti unaprijed ili tijekom pripreme juhe.

Sastojci: 800 g luka, 1,25 l juhe (pileće, mesne ili povrtne), maslac za prženje i biljno ulje, 0,3 l suhog bijelog vina, 2 češnja češnjaka, 1 žličica. granulirani šećer, papar i sol po ukusu. Za krutone: tvrdi sir– 200 g i bijeli kruh.

Način kuhanja

Luk nasjeckajte na pola kolutiće i zajedno sa šećerom stavite u tavu sa zagrijanim uljem. Pržiti oko 20 minuta dok luk ne porumeni. Potrebno je stalno miješati da ne zagori.

Na luk dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko minutu. Zatim zalijte juhom i bijelim vinom, posolite i popaprite te kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Dok se juha krčka zagrijte pećnicu. Bijeli kruh, baguette ili štrucu izrezati na kriške, pokriti komadom sira na vrhu i sušiti u pećnici dok kruh ne dobije zlatnu boju. Sada možete poslužiti - kruton sa sirom se stavi na dno tanjura i prelije vrućom juhom.

Juhe od povrća nisu prihvatljive dugotrajno skladištenje, s vremenom brzo gube vitamine - ono najvrjednije što sadrže. Stoga ih je poželjno pripremati u malim obrocima neposredno prije konzumiranja.

Kako bi juha od povrća bila hranjivija i imala bogat okus, dodaje mu se kajmak ili kiselo vrhnje.

Jela bez mesa nisu samo za vegetarijance. Nije uvijek dostupno potrebna količina proizvoda. Ukusna juha od povrća bez mesa može se pripremiti na bazi povrća i povećati njegovu korisnost. U ovom ćemo članku pogledati načine pripreme takvih juha.

Juhe od povrća

Da biste izbjegli prejedanje za večerom, morate jesti pravilno tijekom dana. Jedenje juhe omogućuje kontrolu prejedanja. Znanost pripreme nije posebno komplicirana jer proces kuhanja ne traje predugo.

Juha od povrća cijenjena je od davnina, budući da se kuhano povrće tijelo puno brže apsorbira. Uvarak se može kombinirati različiti ukusi. Priprema se i s vodom i s juhom. Većina ovih recepata je posna i prikladna za večernju konzumaciju.

Juhu je dopušteno poslužiti navečer, jer se smatra niskokaloričnom i neće naškoditi slici. Uz ovo jelo svatko si može priuštiti zdrav način života.

Boja jela može biti prozirna ili mutna. Poznato je da se juha od povrća najčešće melje i pravi pire juhe. Dopušteni su za konzumaciju čak i djeci. Nutricionisti često kažu da povrće potiče brzu probavu hrane, pa su takve juhe dopuštene svima, čak i ako imate dijabetes melitus ili problema s kardiovaskularnim bolestima.

Jelo se priprema i sezonski i u bilo koje doba godine. Velika količina povrće daje različite note okusa svakom proizvodu. Sada možete jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Svaka domaćica uvijek bi trebala imati tako ukusan recept.

Recepti za ukusne juhe od povrća bez mesa

Da bi juha bila ukusna i zdrava, nije potrebno prisustvo mesa. Čak i jednostavna i ukusna povrtna juha bez mesa može zadiviti svojim raspon okusa. Razgovarajmo o najpopularnijim i niskokaloričnim receptima.

krumpir - 3 kom .;
luk - 1-2 kom .;
srednje mrkve - 1 kom .;
zelje i korijen peršina;
nekoliko;
mala tjestenina ili vermechelle;
začini

Proces kuhanja počinje prženjem luka i dodavanjem potrebnih začina. Pustite dok ne porumeni i maknite s vatre. Rezanje mrkve i korijena peršina na kolutiće i dodavanje u vodu vrši se nakon kuhanja krumpira 10 minuta.

Kada je krumpir napola spreman, vrijeme je da dodate vermicelli. Nakon što prokuha dodajte prethodno pripremljenu pečenku i posolite. List peršina se dodaje prije posluživanja, tako da zadrži svoje kvalitete okusa.

Juha s mlijekom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

sve vrste gljiva - 500 g;
luk – 1 kom.;
mlijeko;
kriške kruha;
češnjak;
naribani sir - 100 g;
začini

Kuhanje počinje prženjem luka i gljiva. Dodajte mlijeko i kuhajte u loncu na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte začinjenu juhu s minimalnom količinom soli.

Prepečeni kruh se natrlja češnjakom. Prije posluživanja jedna kriška se stavi na dno tanjura, nakon čega se prelije gotovom juhom. Dodavanje sira će dodati talijanski okus juhi bez mesa.

Juha na španjolski način

Za pripremu će vam trebati sastojci:

slatka paprika - 1-2 komada;
rajčice - 1 kg;
krastavci - 2 kom .;
kriške kruha;
luk – 1 kom.;
celer;
lišće peršina;
bosiljak.

Kuhanje počinje mljevenjem hrane u pire. Rezanje na kockice tipično je za krastavce i paprike. Nasjeckano povrće doda se u tavu sa prokuhanu vodu i začinima. Juha je spremna za posluživanje. Po želji dodajte na kraju mala količina jabučni ocat dodati blagu kiselost.

Juha od krumpira

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

krumpir - 7 kom .;
luk – 2 kom .;
češnjak - 4 režnja;
srednje mrkve - 1 kom .;
suncokret ili maslinovo ulje;
začini

Prilično brza i jednostavna priprema počinje prženjem mrkve i luka, nakon čega se doda paprika, voda s 2 češnja protisnutog češnjaka i papar u zrnu. Nakon što prokuha dodaju se potrebni začini.

U tavu s juhom dodajte kuhani krupno narezan krumpir. Kuhajte 15 minuta, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta nakon što isključite vatru. Jelo je spremno za posluživanje.

Juha od povrća treba sadržavati malu količinu soli. Proizvode treba dobro prokuhati i paziti na raznolikost začina.

Postoji mnogo recepata koji korak po korak pokazuju kako pripremiti ukusnu povrtnu juhu bez mesa, ali niti jedno jelo neće imati potreban okus ako ne slijedite njegovu recepturu. Ovakve juhe namijenjene su onima koji praktički nemaju vremena za kuhanje i žele ga svesti na minimum, a dobiti vrlo zdravo jelo.

Zaključak

Juha koja ne sadrži mesnih proizvoda, zaista može biti ukusan, zdrav i hranjiv. Povrće je poznato po tome što se može brzo probaviti i ne lomi se kao masni sloj, kakav sadrži minimalna količina kalorija. Jelo je pogodno za poznavatelje ukusne hrane i one koji vode računa o svom izgledu.

Juhe od povrća vole ne samo vegetarijanci i navijači zdrava prehrana, ali i oni koji preferiraju jednostavno, ali ukusna jela. Ispadaju prilično raznoliki, pogotovo ako u njihov sastav uključite začine i bilje.

Juha od bundeve S muškatni oraščić i vrhnje.

Sastojci:
- pileća juha - 1 litra
- rajčice - 2 kom.
- bundeva - 420 g
- češnjak - 2 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- papar, sol
- timijan - 1 žličica
- čili umak - nekoliko kapi
- prstohvat šećera
- maslac - 3 žlice. žlice

priprema:
1. Zagrijte ulje, popržite na njemu sitno nasjeckani češnjak i luk.
2. Rajčice preliti kipućom vodom i narezati na kockice.
3. Bundevu ogulite i narežite na sitne komadiće.
4. Popržiti luk i bundevu dodajući prstohvat šećera. Dodati lovorov list i rajčice, pirjajte 10 minuta.
5. Zakuhajte juhu, dodajte papar, sol, majčinu dušicu.
6. Povrće prebacite u juhu i kuhajte pola sata. Za to vrijeme bundeva bi trebala postati mekana.
7. Juhu ulijte u blender, dodajte vrhnje, promiješajte.
8. Juhu od bundeve vratite u tavu, dodajte čili umak i pustite da zavrije. Pire juha od povrća s bundevom, muškatnim oraščićem i vrhnjem spreman!

Hladna juha od krastavaca.

Sastojci:
- krastavci - 2 kom.
- režanj češnjaka
- kiselo vrhnje - 200 g
- biljno ulje - četiri žlice
- crvena paprika - prstohvat
- sol

priprema:
1. Krastavce ogulite i jedan od njih narežite na kockice. Preostale krastavce narežite i stavite u blender, posolite, sok od limuna, kiselo vrhnje, češnjak i biljno ulje (2 žlice) - tukli dok homogena masa.
2. Dobivenu smjesu izlijte u tepsiju i stavite u hladnjak.
3. Prije posluživanja juhe od krastavaca, preostalo biljno ulje ulijte u tavu postavljenu na vatru. Kad se ulje zagrije, dodajte crvenu papriku i curry, kuhajte par minuta i maknite posudu s vatre.
4. Hladna juha ulijte u tanjure i stavite u sredinu svježi krastavci, prelijte začinjenim vrućim uljem.

Juha od luka.

Sastojci:
- poriluk - 500 g
- mrkva - 120 g
- sol
- biljno ulje - 75 g
- krumpir - 500 g
- sjemenke kopra - žličica
priprema:
1. Luk operite i sitno nasjeckajte.
2. Mrkvu operite, ogulite, naribajte i popržite s nasjeckanim lukom na biljnom ulju.
3. Krumpir operite, ogulite, narežite na trakice, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
4. Čim se krumpir skuha dodati proprženo povrće, posoliti i prokuhati.
5. Na kraju dodajte sjemenke kopra. Ovo je divno juha od povrća za mršavljenje.

Recept za juhu od povrća sa špinatom.

Sastojci:
- krumpir - 320 g
- špinat - 320 g
- glavica luka
- srednja mrkva - 1 kom.
- hrpa kopra
- biljno ulje - 30 g
- sol
priprema:

2. Ogulite luk, nasjeckajte ga, pržite u biljnom ulju zajedno s mrkvom.
3. Kopar i špinat operite i nasjeckajte.
4. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice, preliti kipućom vodom i kuhati dok ne omekša.
5. U kipuću juhu s krumpirom stavite povrće i začinsko bilje, posolite, prokuhajte par minuta, maknite s vatre.

Recept za juhu od povrća s cvjetačom i šparogama.

Sastojci:
- cvjetača - 420 g
- šparoge - 420 g
- srednja mrkva - 1 kom.
- poriluk - 120 g
- peršin i kopar - 50 g
- sol

priprema:
1. Mrkvu oprati, oguliti, naribati.
2. Poriluk operite, sitno nasjeckajte, popržite na maslacu zajedno s mrkvom.
3. Karfiol rastaviti na cvatove, šparoge narezati na komade i skuhati. Pri kraju kuhanja dodajte prženo povrće, nasjeckano začinsko bilje i sol.

Rassolnik.

Sastojci:
- mrkva - 1 kom.
- luk, krumpir - 2 kom.
- zelje - 50 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- papar, sol - po ukusu

priprema:
1. Luk nasjeckajte i popržite na ulju.
2. Nasjeckane krastavce stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
3. Dodati nasjeckanu mrkvu, krumpir i poprženi luk.
4. Posebno prokuhati prekrupa od ječma, dodajte u juhu, kuhajte 15 minuta.
5. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.

Kako napraviti juhu od povrća od sira i tikvica.

Sastojci:
- topljeni sir - 120 g
- maslac - 20 g
- male tikvice - 2 kom.
- sol
- zelje
- mrkva
- paprika - 1 kom.

priprema:
1. Tikvicu i papriku narežite na sitne kockice.
2. Mrkvu naribajte i pržite na maslacu tri minute.
3. Dodajte papriku i tikvicu, pirjajte povrće 5 minuta.
4. Prokuhajte vodu, dodajte varivo, zakuhajte, smanjite vatru, kuhajte 3 minute.
5. Dodati nasjeckano topljeni sir ok, dobro promiješajte, kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte sol i svježe začinsko bilje. i sir je spreman!

Zelena juha sa slaninom.

Sastojci:
- krompir, izrezan na kocke - 4 kom.
- juha od povrća ili piletine - 1,5 litara
- peršin ili majčina dušica - 3 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- sol
- češanj češnjaka - 4 kom.
- papar
- maslinovo ulje
- savojski kupus
- bijeli kupus
- prokulice
- brokula
- slanina - 4 kom.

priprema:
1. U veću tavu debele stijenke stavite začinsko bilje, pola češnjaka, krumpir, ulijte juhu, dodajte maslinovo ulje.
2. Zakuhajte smjesu, kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
3. Zelenje izvadite šupljikavom žlicom i bacite.
4. Češnjak i kuhani krumpir zgnječiti vilicom, popapriti i posoliti.
5. Kupus stavite u kipuću vodu jednu minutu, izvadite i ostavite da se osuši. Dodajte ga u pire od krumpira, zagrijati.
6. U zagrijanoj tavi popržite slaninu. Kad porumene, dodajte preostali češnjak.
7. Juhu poslužite uz prženi češnjak i šiljast.

Juha od mrkve i repe.

Sastojci:
- repa, mrkva - po 250 g
- narančasta - 1 kom.
- luk
- šećer - par prstohvata
- crvena Crvena paprika
- kiselo vrhnje
- maslac od kikirikija- 2 žlice. žlice

priprema:
1. Luk ogulite i nasjeckajte.
2. Repu i mrkvu ogulite i narežite na trakice.
3. U loncu zagrijte ulje i popržite luk. Nakon minute dodajte repu i mrkvu - pržite povrće još 5 minuta uz redovito miješanje.
4. Zalijte s ½ litre vode, poklopite i kuhajte 15 minuta.
5. Naranču operite, odrežite malo korice, narežite na trakice, stavite ih na minutu u kipuću vodu, operite hladna voda.
6. Naranču prepoloviti, iscijediti sok, ostaviti 100 gr.
7. Sok od naranče ulijte u lonac, dodajte kajenski papar, sol i šećer, promiješajte.
8. Juhu ulijte u zagrijane zdjelice i ukrasite narančina korica, dodajte kiselo vrhnje. spreman!

Dijetalna juha prema receptu Catherine Zeta-Jones.

Sastojci:
- slatka paprika, rajčica - 2 kom.
- luk - 4 kom.
- bijeli kupus - 1 glava
- zelena paprika - 2 kom.
- peršin, kopar
- pasta od rajčice - žlica

priprema:
1. Povrće sitno nasjeckajte, dodajte dvije litre vode, kuhajte 10 minuta.
2. Dodajte pasta od rajčice, ostavite pola sata na laganoj vatri. Dijeta juha od povrća spreman!

Juha od povrća "Succotash"

Sastojci:
- mlijeko - 900 ml
- maslac - 55 g
- mrkva - 2 kom.
- kocka bujona od povrća
- majčina dušica - 1 grančica
- krumpir - 2 kom.
- kukuruz - 225 g
- grah - 225 g
- luka- 1 kom.
- peršin - 2 žlice. žlice

priprema:
1. U manjem loncu zagrijte ulje i pržite mrkvu i luk 4 minute.
2. Dodajte mahune, kukuruz, majčinu dušicu, krumpir, kocke temeljca i mlijeko te kuhajte 10 minuta.
3. Juhu začinite po želji, ulijte u zdjelice i poslužite s peršinom.

Juha od celera.

Sastojci:
- korijen celera - 100 g
- list celera - grančica
- maslinovo ulje - par žlica
- sol
- pileća juha - 1 litra

priprema:
1. Korijen celera ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte juhu, kuhajte 30 minuta.
2. Juhu umutiti mikserom i zakuhati.
3. Listove celera nasjeckati i posuti po juhi.
4. Ulijte maslinovo ulje, promiješajte, maknite s vatre. Pire juha od povrća celer je spreman!

Svježa vegetarijanska juha od kupusa.

Sastojci:
- svježi kupus- 70 g
- luk - 3 g
- mrkva - 15 g
- komad rajčice
- krumpir - 50 g
- sol
- kiselo vrhnje

- brašno - 0,5 žličice

priprema:
1. Kupus narežite na sitne kockice, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, poklopite poklopcem i stavite na vatru.
2. Krompir narezati na kockice. Nakon što je kupus prokuhao, dodajte ga u šerpu.
3. Dodajte rajčicu i luk.
4. Mrkvu nasjeckajte na tanke kolutiće i dinstajte na laganoj vatri na maslacu kojem ste dodali brašno. Stavite u juhu.
5. Prilikom posluživanja u zdjelice juhe dodajte kiselo vrhnje.

Juha od krumpira s krutonima.

Sastojci:
- poriluk - 15 g
- krumpir - 155 g
- jaje
- maslac - 0,5 žličice
- mlijeko - ¼ šalice
- griz - žličica
- lepinja za tost - 20 kom.
- voda - jedna čaša

priprema:
1. Ogulite i narežite krumpir.
2. Nasjeckajte poriluk, stavite ga u lonac, kuhajte pod zatvorenim poklopcem pola sata.
3. Skuhani krompir protrljati kroz sito, pustiti da prokuha, dodati griz, kuhajte još 10 minuta.
4. Samljeti u posudi sirovi žumanjak, pomiješajte s 0,5 žličice maslaca i ¼ šalice mlijeka.
5. Pomiješajte sve sastojke, pustite da se još malo krčka.
6. Gotova juha Poslužite s krutonima od peciva prepečenih na tavi ili u pećnici.

Juha s rižom i mrkvom.

Sastojci:
- mlijeko - ¼ šalice
- mrkva - 100 g
- šećer - žličica
- riža - žlica
- sol
- maslac - žličica

priprema:
1. Mrkvu narezati na komade, popirjati sa šećerom i maslac u malom loncu.
2. Dodajte žlicu riže, dodajte vodu, kuhajte 20 minuta, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom do željene gustoće, posolite, zagrijte.
3. U gotovu stavite komadić maslaca.

Juhe od povrća također su odlične za dječji meni. Juha od povrća za djecu može se pripremiti od mrkve, krumpira, tikvica, repe itd. Za mlađu djecu bolje je pripremati juhe od dvije ili tri vrste povrća na jednostavan način juha od povrća, ali starijoj djeci se može dati juha od povrća s rižom da probaju, prekrupa od ječma, proso, itd.

Za svakoga tko prati svoje zdravlje, posti ili planira smršaviti, juhe od povrća bit će izvrsna opcija za diverzifikaciju prehrane. postoji ogroman iznos recepti s fotografijama o tome kako kuhati ukusnu vegetarijansku, dijetalnu, hranjivu s mesom, krem juhu ili Talijanska minestrone s tjesteninom.

Prednosti juha od povrća

Prva jela sa sastojcima biljnog porijekla- Ovo zdrava hrana S visok sadržaj vlakna, koja pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Juha od povrća pozitivno djeluje na metaboličke procese, poboljšava pokretljivost crijeva, lako je probavljiva i niskokalorična. Od svježeg pripremajte juhe sezonsko povrće vrlo važno. Nakon toplinska obrada sastojci se puno bolje apsorbiraju nego u sirovom obliku, stoga su prikladni za odrasle i djecu.

Koje su prednosti juhe od povrća? Uključivanje u prehranu pomaže očistiti tijelo od toksina, zasititi ga vitaminima i smanjiti težinu. To se objašnjava svojstvima pojedinačnih proizvoda:

Mrkva sadrži mnogo karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
Kupus je jedan od glavnih izvora beta-karotena; osim toga, sadrži mnogo kalija, kalcija, željeza, vitamina C, E.
Krumpir sadrži magnezij, natrij, željezo, kalij, vitamine C, B i folnu kiselinu.
Žarulja i zeleni luk sadržavati vrijedne tvari, koji pridonose normalizaciji rada štitnjače, srca i krvnih žila.

Vegetarijanske juhe

Trenutno su se mnogi ljudi odlučili odreći hrane životinjskog podrijetla i radije vegetarijanstvo. Ogromna je količina ukusne prvence jela pripremljena od leće, kupusa, brokule, celera, krumpira i drugih sastojaka. Veganske juhe kuhati u juhu od povrća, dodajući biljno ulje. Bujon kocke Ne vrijedi ih uzimati, bolje je koristiti prirodne začine od bilja i cvatova.

Za mršavljenje

Jedan od najbolji načini izgubiti težinu je uključiti prva jela od biljnih proizvoda. Ovom juhom možete brzo zasititi organizam uz malo kalorija. Opcija dijete Pripremljeno bez prženja, životinjskih masti, pakiranih začina, šećera. Ova metoda mršavljenja smatra se vrlo učinkovitom, jer prva jela dobro zasićuju tijelo zbog sadržaja vlakana i nema posebne potrebe za pripremom za dijetu. Međutim, ova opcija nije prikladna za one koji ne vole juhe i juhe.

Recepti za juhe od povrća bez mesa

Mnoge domaćice navikle su pripremati bogatu mesnu juhu koja se, začinjena povrćem, pretvara u juhu. Međutim, prvo jelo ne mora biti kuhano s mesom niti mora sadržavati puno natrija. Neki recepti za ukusne juhe od povrća ne uključuju piletinu ili govedinu. Juha za ovo jelo priprema se od konzervirani celer s lukom, gljivama ili kupusom. Po želji, gotova juha može se zamrznuti i čuvati do tri tjedna.

Kako napraviti juhu od povrća:

Uzmite korijen celera, mrkvu, luk i poriluk po 100 g.
Sve se dobro opere i nareže na komade.
Sastojci se stave u lonac i napune vodom.
Zakuhajte juhu na jakoj vatri.
Kuhajte oko 30 minuta, smanjite vatru.
Smjesa se filtrira.

Od kupusa

Ovaj recept za kuhanje prikladan je za prehranu djece i odraslih. Juha od povrća s kupusom pomoći će rasteretiti tijelo, jer ima nizak sadržaj kalorija. Osim dijetetska svojstva Važno je napomenuti da će ovo jelo biti korisno za pacijente s gastritisom ili pankreatitisom, pacijentima nakon dugotrajnog liječenja ili operacija. Možete koristiti juhu od celera ili juha od gljiva.

Sastojci:

kupus - 1 glava;
rajčica - 1 kom .;
slatka paprika - 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
luk – 2 kom .;
juha od povrća - 5 l.

Način kuhanja:

Nasjeckajte povrće.
Prokuhajte juhu.
Dodajte sastojke u tavu.
Kuhajte povrće dok ne omekša.
Juhu poslužite s bijelim jogurtom.

Krem juha od povrća

Prvo jelo s kremastom konzistencijom vrlo je originalno i ukusno. Mnoge domaćice znaju kako pripremiti juhu od povrća pomoću raznih sastojaka. Jelo možete poslužiti s prepečenim krekerima sjemenke bundeve ili vrhnje za dodavanje bogatstva i poboljšanje okusa. Za mršavljenje je bolje pripremiti juhu od povrća nemasnu, bez životinjskih proizvoda. Dopušteno je uvesti začine i začine, ako to nije slučaj dječja juha.

Sastojci:

bundeva - 650 g;
maslinovo ulje - 50 g;
krumpir - 3 kom .;
voda – 0,9 l;
sok od limuna - 30 ml.

Način kuhanja:

Tikvu i krumpir ogulite i narežite na kockice.
Posebno skuhajte povrće dok ne omekša.
Istucite mikserom kuhana bundeva i krumpira.
Spojite dvije baze.
Dodajte limunov sok i maslinovo ulje.
Pustite da juha prokuha.

U laganom kuhalu

Za one koji prate sadržaj kalorija u svim jelima, pripremite hranu za bebe (uvodi se od 12 mjeseci) ili razmislite Korizmeni jelovnik, preporuča se pripremiti ukusna pire juha od povrća u laganom štednjaku. Za dresing su prikladni češnjak, začinsko bilje i jogurt. Po želji juhu možete poslužiti s krutonima ili začinima. Prvo jelo možete pripremiti s dodatkom mesa, u kojem slučaju se stavlja zajedno s ostalim proizvodima.

Sastojci:

krumpir – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
cvjetača - 6 malih cvatova.

Način kuhanja:

Operite sve proizvode, narežite na komade, stavite u posudu za kuhanje.
Dodajte vode da prekrije sve sastojke.
Uključite način rada "Kuhanje" ili "Pinjanje" (vrijeme kuhanja trebalo bi biti oko 25 minuta).
Sastojke stavite u lonac i miksajte mikserom dok ne postane glatko.
Izlijte u tanjure, prelijte vrhnjem, jogurtom ili maslacem.

S tikvicama

Ovo je nezaobilazno jelo za cijelu obitelj tijekom sezone berbe. originalna juha u povrtnoj juhi uz dodatak raznih sastojaka. Ovo je izvrsna opcija za dječji jelovnik, pogodan za prehranu tijekom gastrointestinalnih poremećaja i mršavljenja, jer su tikvice dobro probavljive i ne izazivaju alergije. U nastavku je opisano kako pripremiti juhu s tikvicama i povrćem. korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

krumpir - 4 kom .;
male tikvice - 1 kom .;
luk – 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom .;
rajčica - 1 kom .;
zeleni luk - 4 pera;
suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, narezati na kockice i ostaviti da se kuha.
Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na tavi.
Papriku oguliti, nasjeckati, dodati na luk, dinstati nekoliko minuta.
Rajčicu oprati, narezati na komade, dodati pečenju.
Pirjajte jelo dok ne nastane homogena crvena masa.
Tikvice ogulite, narežite, dodajte u tavu s krumpirom i kuhajte 5 minuta.
U juhu dodajte pečeno povrće, sve prokuhajte, kuhajte 3 minute.

Dijeta s brokulom

Teško je pronaći nježniju hranu od prvo povrće posuđe. Obično je ovo niskokalorična hrana, koja je bogata vrijednim vitaminima, lako je probavljiva i sadrži mnogo vlakana. brokula - savršen proizvod Za dijetalni jelovnik. Sadrži aminokiseline, ugljikohidrate i proteine. Kod pripreme juhe od brokule možete koristiti različite sastojke: šparoge, krumpir, grah, zeleni grašak, mrkva. U nastavku je recept. dijetalna juha u povrtnoj juhi s foto.

Sastojci:

brokula - 360 g;
celer - 170 g;
poriluk - 35 g;
češnjak;
krumpir - 350 g;
mrkva - 180 g;
luk – 1 kom .;
juha od povrća - 1,6 l.

Način kuhanja:

Ogulite i stavite luk, mrkvu i celer u tavu.
Skuhajte hranu u vodi, kad zavrije, smanjite vatru.
Kuhajte juhu 25 minuta.
Brokulu razdijelite na cvjetiće, a stabljiku nasjeckajte.
Krompir ogulite i narežite.
Povrće iz juhe narežite na komade.
Stavite sve u lonac, ulijte procijeđenu povrtnu juhu.
Sve zajedno kuhajte oko 8 minuta.

Bez krumpira

Među svim povrćem u vrtu, jedno od najkaloričnijih povrća je krumpir. Da bi jelo bilo dijetalno i niskokalorično, preporuča se bez ovog korjenastog povrća tijekom procesa kuhanja. Posna juha bez krumpira može se napraviti od kupusa, rajčice ili tikvice. Ispod je recept za originalno prvo jelo koje je prikladno za sve koji mršave i poštuju crkveni post.

Sastojci:

rajčice - 200 g;
paprika - 1 kom .;
riža - 50 g;
maslinovo ulje;
bosiljak;
češnjak.

Način kuhanja:

Stavite rižu kuhati u lonac uz dolijevanje 1,5 l vode.
Papriku oguliti, nasjeckati, dodati u rižu nakon 20 minuta.
Paradajz operite, narežite, poprskajte uljem, stavite u pećnicu na pola sata.
Dio pečenih rajčica ostavite, a drugi dio pasirajte blenderom.
Smjesu dodajte u tavu s rižom i juhu zakuhajte.
Poslužite s ploškama pečenih rajčica.

Uz mesnu juhu

Mnoge domaćice tradicionalno pripremaju prva jela za svoju obitelj s dodatkom piletine, mesnih okruglica i puretine. U isto vrijeme, juhe od povrća mesna juha– ovo nije nužno visokokalorično i nezdrava hrana. Ovim jelom možete razmaziti odrasle članove obitelji i djecu dodajući topljeni sir, šampinjone, rezance ili tučeni kokošje jaje. Goveđa juha ili juha vrlo je korisna, osobito nakon bolesti, operacije ili trovanja. Na njihovoj osnovi pripremaju se dijetalna i bogata prva jela.

S pilećom juhom

Ako želite da vaša juha objedini sve dobrobiti sastojci povrća i hranjiva pileća juha, onda ga svakako isprobajte u svojoj kuhinji ovaj recept. Ovo prvo jelo može se pripremati za cijelu obitelj svaki dan, jer je lagano, dijetalno, hranjivo i zdravo. Pileća juha Vrlo brzo se kuha s povrćem, čak i početnice domaćice mogu se nositi s receptom.

Sastojci:

tikvice - 200 g;
pileća prsa - 2 kom .;
cvjetača - 200 g;
krumpir - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
pasta od rajčice - 2 žlice.

Način kuhanja:

Opran pileća prsa pod tekućom vodom, ostavite da se osuši.
Meso stavite u posudu s vodom, stavite na štednjak i pustite da prokuha.
U tavu dodajte očišćeni luk.
Kad je piletina kuhana, izvadite je iz juhe, ohladite i narežite na vlakna.
Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
Mrkvu oprati, oguliti i naribati.
Cvjetaču operite i sitno nasjeckajte.
Juha se stavi na vatru, posoli, dodaju začini i prokuha.
Pripremljeno povrće se ubaci u kipuću tekućinu.
Operite, ogulite i narežite krumpir.
U tavu dodajte meso s krumpirom i pastom od rajčice.
15 minuta prije kraja dodati oguljene i na kockice narezane tikvice.
Gotova juha se ulije u zdjelice i posluži sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

S puretinom

Da biste dobili prvo jelo s bogatim okusom, trebali biste koristiti sa sljedećim receptom. Juha s puretinom i povrćem sigurno će zadovoljiti sve ukućane i goste. Jelo ispada aromatično, ukusno, primamljivo, zadovoljavajuće. Ovaj odlična opcija Za dječja hrana, jer je puretina hipoalergeno i lako probavljivo meso. Juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, ali prije toga preporuča se pustiti da se strmi 15 minuta.

Sastojci:

pureći batak – 450 g;
poriluk - 1 stabljika;
krumpir - 1 komad;
mrkva – 1 kom .;
maslac - 50 g;
konzervirani kukuruz - 100 g;
brokula - 200 g;
konzervirani grah - 100 g;
pasta od rajčice - 2 žlice.

Način kuhanja:

Prokuhajte juhu. Da biste to učinili, stavite puretinu u tavu, napunite je vodom i stavite na štednjak. Kuhajte oko 1 sat, nakon čega dodajte lovorov list i začine. Nakon 15 minuta izvadite meso iz posude i procijedite juhu.
Puretina se reže u porcijama, stavite u lonac s procijeđenom juhom.
Povrće oprati, oguliti i narezati. Krompir - na kockice, mrkva na trakice, poriluk - na kolutiće.
Krompir se stavlja u tepsiju.
Pržite mrkvu i luk u tavi 5 minuta.
U pečenje dodajte pastu od rajčice i kuhajte još 2 minute.
U tavu dodajte grah, kukuruz, pečenje i brokulu.
Kuhajte oko 10 minuta.

Neki ljudi pogrešno vjeruju da samo prva jela s dodatkom mesa mogu biti ukusna. Ipak, ponekad je korisno konzumiranjem rasteretiti organizam biljne hrane. ukusno posna juha juha od povrća sa žitaricama može ispasti ništa manje hranjiva, ukusna i ukusna ako je pravilno pripremite. Iskusni kuhari preporučuju dodavanje povrće mahunarke a gljive u takvim jelima da ih poboljša hranjiva vrijednost. Osim toga, ne zaboravite na prženje u biljnom ulju. Zob, heljda, pšenica učinit će juhu od povrća hranjivijom, zdravijom i zadovoljnijom.

Video

Juhe od povrća zauzimaju najvažnije mjesto na blagovaonski stol svi.

Uostalom, ovo jelo ima vrlo dobar ukus, okus i hranjivost.

Osim toga, juhe na bazi povrća normaliziraju probavu, poboljšavaju apetit i normaliziraju metabolizam.

Ova se jela mogu koristiti tijekom dijetalna prehrana, a također će ova poslastica postati izvrsna opcija ručak za vegetarijance.

Kako biste diverzificirali svoj jelovnik, predlažemo da razmotrite nekoliko recepata (sa jasne fotografije) juhe na bazi raznog povrća.

Juha od povrća: jednostavni recepti za ukusan ručak

S tikvicama i kupusom

Kako kuhati:

Ulijte vodu ili juhu u lonac i stavite na vatru. Ugrijati;
Gomolje krumpira ogulite i narežite na komade srednje veličine;
Ulijte krumpir u tekućinu i ostavite kuhati;
Tikvice ogulimo, narežemo i odstranimo sve sjemenke i pulpu. Očišćene tikvice narežite na kockice;
Dodajte tikvice u krumpir;
Kupus operite i nasjeckajte na trakice ili kockice. Dodajte kupus ostalim sastojcima u tavi;
Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i naribati na krupnije ribe. Dodajte mrkvu u juhu;
Rajčice operite i nasjeckajte na kockice. Stavite rajčicu u posudu s povrćem, sve pomiješajte;
Ispiranje slatka paprika, prerezati na dva dijela i očistiti od sjemenki. Izrežite na trake ili kvadrate;
Popaprite našu juhu od povrća i sve promiješajte. Ostavite kuhati dok ne bude gotovo, oko 15-20 minuta;
Zelje operemo. Izrežite na male komadiće;
Otprilike 5 minuta prije nego što bude gotovo dodajte sol i začine. Miješati. Odozgo pospite začinskim biljem i zatvorite poklopcem;
Isključite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.

S lećom i slatkom paprikom

Komponente:

400 grama crvene leće;
6 gomolja krumpira;
1 korijen mrkve;
Luk - 1 komad;
1 mahuna slatke paprike;
Jedna rajčica;
2000 ml vode;
malo biljnog ulja;
Hrpa zelenila;
Sol - po vašem ukusu;
Začini po želji;
Limun po vlastitom nahođenju.

Razdoblje kuhanja - 1 sat.

Razina kalorija - 79.

Postupak pripreme ove juhe od povrća:

Prvo napunite leću hladnom vodom i temeljito isperite;
Stavite leću u cjedilo da ocijedi svu vodu;
Operite rajčicu i slatku papriku. Rajčicu narezati na kockice;
Papriku prerežite na pola i izvadite sve sjemenke, odstranite peteljku. Narežite papriku na trakice ili kvadrate;
Mrkvu operemo, ogulimo od kore i sameljemo na krupnije ribež;
Ogulite ljuske s luka, isperite u hladnoj vodi i nasjeckajte na male komadiće;
Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške;
Dodajte malo biljnog ulja u tavu i stavite na plin;
Na vruće ulje sipati komade mrkve i luka, sve promiješati i pržiti par minuta;
Zatim tamo stavite papar, sve pomiješajte;
Stavite kuhalo vode na štednjak i zagrijte ga;
Povrtnoj poprži dodati komadiće krumpira, leću, sve promiješati i zaliti tople vode od kuhala za vodu gotovo do ruba posude;
Nakon toga dodajte kriške rajčice. Posolite, začinite začinima, smanjite vatru i ostavite povrtnu juhu da kuha 10-15 minuta dok ne bude gotova;
U međuvremenu, isperite zelje i nasjeckajte na male komadiće;
Na kraju sve pospite začinskim biljem, isključite štednjak, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Pire juhe od povrća

"Renoir" s patlidžanima

Sastojci za kuhanje:

Patlidžani - 3-4 komada;
Svježa rajčica - 1 komad;
Luk - 1 glava;
Češnjak - 3 režnja;
Meki krem sir - 70 grama;
Biljno ulje;
Juha od povrća - 400 ml;
180 ml vrhnja ili kiselog vrhnja;
Malo crne i ljute crvene paprike;
Mala mješavina provansalskog bilja;
Sol po vašem ukusu.

Razdoblje kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 70.

Kako pripremiti Renoir pire juhu od povrća:

Morate pažljivo ukloniti svu kožu s patlidžana;
Patlidžane narežite na male kockice, u njih stavite komadiće patlidžana slana voda i ostavite tamo 30 minuta;
Paradajz je potrebno staviti u tople vode. Zbog toga će biti moguće lako ukloniti kožu;
Izvadite rajčicu iz vode, pažljivo uklonite kožu i izrežite na srednje komade;
Uklonite kožu s češnja češnjaka;
Zatim na foliju trebate staviti komadiće rajčice i češnjaka;
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite foliju s rajčicama i češnjakom. Ostavite da se peče 20 minuta;
U međuvremenu ogulite luk i narežite na sitne komadiće;
Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte ga. Dodajte luk i pržite sa svih strana dok ne porumeni;
Zatim ocijediti svu tekućinu iz patlidžana, iscijediti višak tekućine iz komadića patlidžana;
Ocijeđene komade patlidžana stavite u tavu s lukom i pržite sa svih strana 1-2 minute;
Zatim ulijte vodu, oko 1,5 šalice;
Sve pospite Provansalsko bilje, začine, dodajte sol;
Čim sve počne kuhati, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta;
Zatim maknite cijelu smjesu sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi;
Nakon toga sve ulijte u posudu blendera i sameljite;
Izvadite rajčice i češnjak iz pećnice, stavite ih u posudu blendera s pireom, pospite crnom i crvenom paprikom i sve ponovno izmiksajte dok ne postane glatko;
Zatim dodajte topljeni sir, vrhnje i ponovno promiješajte;
Pire juhu od povrća ulijte u zdjelice i poslužite.

Priprema prvog jela od brokule i tikvica

Što vam je potrebno za ovu pire juhu:

Tikvice srednje veličine - 1 komad;
Brokula - 1 cvat;
Jedna glavica luka;
3-4 velike žlice vrhnja;
Biljno ulje;
Začini - po vlastitom nahođenju;
Osušeno zelje - prstohvat;
Malo soli.

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.

Sadržaj kalorija - 85.

Kako pripremiti ovu pire juhu:

Za početak ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na kockice;
Stavite tavu na vatru, dodajte ulje i zagrijte;
Na vrelo ulje dodati nasjeckani luk i popržiti. Tijekom prženja, luk je potrebno povremeno miješati kako ne bi zagorio. Pržiti dok ne omekša;
Ogulite kožu s tikvica, izrežite na nekoliko dijelova i uklonite sve sjemenke i pulpu;
Izrežite na srednje komade, stavite u posudu, napunite vodom, posolite i stavite kuhati dok ne omekša;
Brokulu razdijelite na cvjetiće, stavite u posudu, prelijte vodom, posolite i kuhajte dok ne omekša;
Nakon što su tikvice gotove, dodajte pola poprženog luka i pola vrhnja (2 velike žlice);
Uranjajućim blenderom izmiksajte sve dok ne postane pire;
Zatim ostatak prženog luka stavimo u lonac s brokulom i tu stavimo 2 velike žlice vrhnja;
Miješajte brokulu uronjenom miješalicom dok ne postane pire;
Prvo izlijte na tanjur pire od tikvica, zatim pire od brokule;
Sve pospite začinima sušeno bilje i poslužite ga na stolu.

Dijetni recepti za prva jela

Od celera

Što će vam trebati:

Svježi celer - 300 grama;
1 korijen mrkve;
Luk - 1 glava;
Krompir - 3-4 gomolja srednje veličine;
Tri rajčice;
Hrpa peršina;
Voda za piće - 1 litra;
Malo soli i začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija - 45.

Počnimo s pripremom dijetalne juhe od povrća:

Ulijte vodu u posudu, dodajte malo soli i stavite na štednjak;
Uklonite kožu s luka i nasjeckajte na male komadiće;
Mrkvu operemo, odstranimo kožu i prljavštinu s korijena i isperemo. Korjenasto povrće narežite na tanke trakice ili naribajte na krupni ribež;
Celer operite i narežite na kolutove;
Ulijte komade luka u kipuću vodu, promiješajte i kuhajte 5 minuta;
Zatim u tekućinu dodajte celer i mrkvu. Ostavite kuhati 5-10 minuta;
Za to vrijeme krumpir oguliti, oprati i narezati na kockice;
Dodajte krumpir ostalim sastojcima, promiješajte i ostavite da se kuha 15 minuta;
Rajčice operite i narežite na kockice. Ulijte rajčice u juhu, sve pomiješajte;
Kuhajte juhu 15 minuta, dodajte začine;
Operite zelje, otresite i narežite na male komadiće;
Na kraju juhu pospite začinskim biljem, zatvorite i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Krumpir - 1-2 komada (po vlastitom nahođenju, ne morate ih dodati);

slatka paprika - 1 komad;

Hrpa peršina;

Zeleni luk - 4-5 pera;

Malo soli.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija - 75.

Kako pripremiti dijetalnu juhu od povrća s gljivama:

Stavite posudu s vodom na štednjak i zagrijte je;
U međuvremenu operite gljive, očistite ih i narežite na ploške ili trakice;
Šampinjone preliti vrućom vodom i ostaviti da se kuhaju;
Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupno ribež;
Ulijte mrkvu u posudu s gljivama i ostavite kuhati;
Skinite kožu s luka, bacite ga u posudu izravno u cijelosti;
Korijen celera stavite u posudu i ostavite da se kuha do 30 minuta;
Zatim slatku papriku očistimo od sjemenki i peteljki, narežemo na trakice i stavimo u posudu s ostalim povrćem;
Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice. Kuhajte dok ne omekša u posebnoj posudi;
Na kraju operite peršin i mladi luk. Izrežite na male komadiće;
Ugasite juhu od povrća, dodajte krumpir, posolite, pospite začinskim biljem;
Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.

Savjeti za kuhanje

Da biste dodali raznolikost i okus juhi od povrća, možete dodati začine i crni papar;
Nakon kuhanja u juhu možete dodati kiselo vrhnje ili vrhnje. To će mu dati hranjivu vrijednost;
Juhe od povrća mogu se pripremati s juhom od povrća, mesnom juhom ili vodom.

Napraviti juhu od povrća jednostavan je zadatak s kojim se može nositi svaka domaćica. Ovo jelo pomoći će vam diverzificirati dnevni meni i zasititi tijelo korisni vitamini i tvari.

Stoga ne odgađajte pripremu za kasnije, već to učinite što je brže moguće.