Recept za istočnjačke slastice. Kako kuhati grmlje kod kuće: ukusni i jednostavni recepti

"Granj" - posebna vrsta kolačići, koje mnogi poznaju od djetinjstva. Njegovo ime je slasticarnica dobio zbog nevjerojatne vanjske sličnosti sa suhim palim granama drveća. Ovisno o tehnologiji pripreme, tijesto za Khvorost može biti tekuće ili kruto. To izravno određuje hoće li kolačići biti rahli ili hrskavi.

Klasično tijesto od šikara

"Khvorost" je najpopularnija opcija za domaće pečenje. Mnoge majke i bake često ga kuhaju na zadovoljstvo neobična poslastica njihova djeca. Tehnologija pripreme jela uključuje nekoliko faza, među kojima je možda najvažnije miješanje tijesta.

Za izradu u domaćoj kuhinji tradicionalno se koriste sljedeći sastojci:

160 grama pšeničnog brašna;
5 grama kuhinjske soli;
2 jaja;
125 grama šećera;
7 – 8 grama stolnog octa;
35 grama povrća (suncokreta ili kukuruza) rafinirano ulje;
½ vrećice vanilin šećera.

Kako pravilno pripremiti tijesto za "Khvorost":

Prosijte brašno. To mora biti učinjeno kako bi se manje grudalo prilikom gnječenja.
U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom, uljem, soli i octom.
Čim masa postane dovoljno homogena, možete početi dodavati brašno. To se mora učiniti u dijelovima.
Spremno tijesto smotati u loptu.
Pokrijte ga ručnikom ili salvetom i ostavite na stolu oko pola sata.

Umjesto tkanine možete koristiti prozirna folija. Također će spriječiti trošenje tijesta i isušivanje.

Na kefiru

Da bi oblikovani kolačići bili nježni i prozračni, bolje je napraviti tijesto za "Khvorost" na kefiru.

U ovom slučaju trebat će vam:

1 jaje;
480 grama brašna;
300 mililitara kefira;
60 grama šećera i isto toliko maslaca;
7,5 grama soda bikarbona;
5 grama vanilina;
malo soli.

Ovo tijesto treba pripremiti u fazama:

Razbijte jaje pa ga dobro izmiksajte sa soli, šećerom i vanilijom.
Dodajte sodu.
Sve prelijte kefirom i dobro promiješajte.
Dodajte ulje. Prije nego to učinite, morate ga malo otopiti.
U dijelovima dodajte prethodno prosijano brašno.
Gotovo tijesto pokriti čistom krpom i ostaviti da se diže.

Poluproizvod ispada malo ljepljiv, ali nježan i mekan. Dobro se razvalja i lako reže.

Kuhanje s mlijekom

Prema stručnjacima, najbolje je napraviti tijesto s mlijekom za Khvorost.

Da biste to učinili, trebat će vam najčešći proizvodi u sljedećim količinama:

320 grama pšeničnog brašna;
pola čaše šećera;
2 velika jaja;
prstohvat soli;
40 grama punomasnog mlijeka;
25 grama suncokretovo ulje(bez mirisa).

Način pripreme poluproizvoda:

Jaja dobro umutiti u zdjeli uz dodatak šećera. Nastavite s postupkom dok se svi kristali ne otope.
Dodajte mlijeko, sol i maslac. Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
U malim obrocima dodajte brašno i postupno umijesite čvrsto i prilično elastično tijesto.

U u ovom slučaju proces sazrijevanja je isključen. Svježe tijesto Možete odmah razvaljati i početi oblikovati praznine.

Tijesto za grmlje

Spremni "Brushwood" može imati različite oblike. Postoji jedan vrlo zanimljiv recept, prema kojem se popularni kolačići izrađuju u obliku ažurne mreže. Da biste to učinili, tijesto bi trebalo biti što tečnije.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

1 čaša pšeničnog brašna i ista količina punomasnog mlijeka;
4 jaja;
50 grama šećera.

Kako pravilno napraviti tijesto za "Khvorost":

Nakon što razbijete jaja, odvojite žumanjke i dobro ih izmiksajte sa šećerom. Nastavite dok i posljednja zrnca ne nestanu.
Slatku smjesu od jaja prelijte mlijekom i dobro promiješajte. Možete koristiti običnu žlicu.
Pripremljenu smjesu ulijte u brašno. Nastavite miješati dok smjesa ne postane istinski homogena.
Bjelanjke posebno tucite pjenjačom dok ne stvore čvrstu, gustu pjenu.
Dodajte ih u tijesto i pažljivo promiješajte. Ovdje morate izbjegavati intenzivne radnje kako ne biste uništili prozračnu konzistenciju mase.

Nakon toga treba odmah početi oblikovati kolačiće prije nego što se tijesto slegne. Potrebno je koristiti slastičarska vrećica ulijevati u tankom mlazu u kipuću mast u različitim smjerovima. Rezultat je originalni hrskavi kolačić vrlo neobičnog oblika za Khvorost.

Najhrskavija podloga za pečenje

Da bi gotov "Khvorost" bio hrskav, tijesto mora biti što strmije, a zatim razvaljano što je moguće tanje.

Ovaj rezultat je lako postići ako ne koristite jaja, ali tekući temelj uzeti mineralna voda.

Ispada originalno mršavo "grmlje", za čiju pripremu morate uzeti:

300 grama pšeničnog brašna;
50 grama šećera;
100 mililitara mineralne vode i istu količinu biljnog ulja;
četvrtina žličice praška za pecivo;
malo limunove korice.

Tijesto za prhki "Khvorost" vrlo je jednostavno pripremiti:

U posudi s biljnim uljem temeljito samljeti šećer.
Posebno pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. Nakon toga dodajte mineralnu vodu i miješajte da nema grudica.
Dodajte maslac umućen sa šećerom i dobro umijesite tijesto. Ako je previše ljepljivo, možete dodati oko 20 - 30 grama brašna.

Nastaviti mehaničku obradu dok masa ne postane mekana i elastična.

Neobičan recept s votkom

Postoje mnogi drugi načini da se grmljavina učini hrskavom. Na primjer, kada mijesite tijesto, možete dodati malo bilo kojeg pića koje sadrži alkohol (votka, konjak ili rum).

Ova metoda dobro je poznata iskusnim kuharima.

Da biste pripremili ovo tijesto za "Khvorost", trebate uzeti:

2 jaja;
0,38 kilograma pšeničnog brašna;
30 mililitara votke (ili konjaka);
malo soli.

Tehnika pripreme tijesta s alkoholom:

U dublju zdjelu razbijte jaja i dobro ih umutite dok ne postanu pjenasta, uz malo soli.
Ulijte votku i dobro promiješajte.
Polako dodajte brašno. To se mora raditi uz stalno miješanje. Tijesto treba biti dosta gusto, ali malo ljepljivo. Konzistencija će biti slična onoj koja se koristi za izradu običnih rezanaca.

300-400 grama pšeničnog brašna;
100 grama šećera;
2 jaja;
sol;
150-200 grama kiselog vrhnja;
malo sode bikarbone;
malo vanilije.

Da biste napravili ovo tijesto za "Khvorost", potrebno vam je:

Jaja razbiti u duboki tanjur.
Dodajte im kiselo vrhnje i šećer i promiješajte. Zatim dobivenu masu umutiti pjenjačom.
U prosijano brašno dodajte malo soli i sode.
Ovu smjesu u dijelovima dodavati u smjesu kiselog vrhnja i jaja uz stalno miješanje. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
Poluproizvod stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Mekano i podatno tijesto se dobro razvalja. Da bi gotov proizvod bio pahuljast, sloj mora biti debljine najmanje 5 milimetara.

Jednostavan recept za grmlje ne uključuje masne sastojke poput kiselog vrhnja i kefira. Osim toga, nema potrebe dodavati kvasac i votku u tijesto za hrskavi desert, kao što to rade mnoge domaćice. Metoda predstavljena u nastavku sadrži minimum dostupnih i jeftinih proizvoda.

Najjednostavniji recept za grmlje

Potrebni sastojci:

svježe mlijeko s niskim udjelom masti - 1,5 šalice;
velika kokošja jaja - 2 kom .;
maslac - 50 g;
soda bikarbona - mali prstohvat;
granulirani šećer - ½ šalice;
kuhinjska sol - ½ male žlice;
pšenično brašno - 2 šalice;
šećer u prahu - 3-4 velike žlice (za posipanje deserta);
biljno ulje bez mirisa - po osobnom nahođenju (za duboko prženje).

Proces miješenja tijesta

Jednostavno uključuje korištenje samo svježe mlijeko. Ako ga nemate u kući, onda se takvo piće lako može zamijeniti običnim. prokuhanu vodu. Okus deserta neće ni na koji način utjecati. Dakle, trebali biste slomiti 2 velika u zdjelu. kokošja jaja, dobro ih umutiti pjenjačom, a zatim dodati mekani maslac, svježe nemasnog mlijeka, mali prstohvat sode bikarbone, kuhinjska sol i pšeničnog brašna. Sve dobro izmiješajte rukama dok se ne formira mekano i nježno tijesto.

Značajke kuhanja

Kao što vidite, jednostavan recept za grmlje ne zahtijeva upotrebu složenih, skupih sastojaka. Kako bi ovaj desert bio ukusan i hrskav, preporučljivo je umiješeno tijesto ostaviti sa strane pola sata (u zatvorenoj zdjeli ili vrećici). I tek nakon tog vremena možete sigurno početi pripremati pripreme.

Formiranje deserta

Jednostavan recept za grmlje preporučuje korištenje oklagije, velikog i vrlo oštrog noža za oblikovanje poluproizvoda. Svi ovi atributi su neophodni kako bi se napravila lijepa klasični desert, duboko pržena. Da biste to učinili, gotovo tijesto treba podijeliti na 4 dijela, od kojih jedan treba staviti na dasku, posuti pšenično brašno, a zatim ga razvaljajte u sloj debljine 3 milimetra. Nakon toga, list se mora izrezati na okomite trake širine 2 centimetra. Nakon toga ih treba ponovno podijeliti na pola tako da na kraju dobijete pravokutnike sa stranicama od 2 odnosno 7 centimetara. U tim komadima treba napraviti središnji rez, pa u njega provući jedan rub tijesta (možete i više puta). Kao rezultat, trebale bi se formirati osebujne kovrče.

Toplinska obrada

Jednostavno zahtijeva korištenje samo svježeg biljnog ulja bez mirisa tijekom prženja. Ovaj desert najbolje je pripremiti u fritezi. Ali ako ga nemate kuhinjski aparat, tada će valu odgovarati lonac, lonac ili mali kotlić. Gotovi poluproizvodi jednu po jednu spuštati u kipuće ulje i držati 5-8 minuta (dok slastica ne porumeni). Po potrebi redovito okrećite šupljikavom žlicom.

Prženo slatko jelo potrebno je baciti u cjedilo da se ocijedi masnoća, a zatim prebaciti na tanjur i posuti šećer u prahu.

Grm je jednostavan, ali u isto vrijeme ukusan dodatak za čaj. Vjerojatno se mnogi ljudi sjećaju njegovog okusa iz djetinjstva. Skup potrebnih proizvoda je minimalan, priprema nije nimalo teška. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata kako pripremiti tijesto za grmlje.

Recept za tijesto od pruća

Sastojci:

masni kefir - 160 g;
jaja – 1 kom .;
soda - 1/3 žličice;
šećer - 3 žlice. žlice;
brašno - 3 šalice;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

U dublju zdjelu prosijte 2 šalice brašna, napravite udubinu pa u nju dodajte žumanjak. Također ulijemo biljno ulje, dodamo šećer i sodu gašenu octom. Na kraju ulijte i zamijesite tijesto. Zatim postupno dodavati brašno. Mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Pokrijte ga folijom i ostavite oko 20 minuta za kefirsko drvo.

Kako napraviti tijesto za grmlje s kiselim vrhnjem?

Sastojci:

brašno - 350 g;
kiselo vrhnje - 100 g;
šećer - 50 g;
margarin - 50 g;
jaja – 2 kom .;
stolni ocat– 10 g.

Priprema

Tijesto za šikaru počinjemo pripremati tako da brašno prosijemo i nožem usitnimo i margarin. Umutiti jaja sa šećerom. Dobivenu smjesu pomiješajte s brašnom, dodajte kiselo vrhnje, ocat i zamijesite tijesto. Imajte na umu da ga morate mijesiti dok se ne pojave mjehurići. Pa, tijesto za hrskavu šikaru je spremno, razvaljajte ga u sloj i oblikujte proizvode.

Recept tijesto za grmlje

Sastojci:

pšenično brašno - 1 šalica;
mlijeko - 1 staklo;
šećer - 1 žlica. žlica;
vanilija - po ukusu;
jaja – 1 kom .;
soda - prstohvat.

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom, dodati mlijeko, vaniliju po ukusu, sodu zamućenu octom i prosijano brašno. Zamijesite tijesto. Trebalo bi imati konzistenciju kiselog vrhnja. Pažljivo ga u tankom mlazu ulijte u tavu na zagrijano ulje i pržite.

Kako mijesiti tijesto za grmlje s votkom?

Sastojci:

brašno - 600 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
jaja - 3 kom .;
mlijeko - 120 ml;
votka - 1 žlica. žlica;
sol - prstohvat.

Priprema

U zdjelu prosijte brašno, dodajte jaja, mlijeko, šećer, sol, kiselo vrhnje i votku. Zamijesite sve sastojke u cvrsto tijesto. Stavite ga na stol posut brašnom i razvaljajte u sloj. Usput, tijesto od šipražja može se pripremiti ne samo s votkom. Također možete koristiti konjak, rum, pa čak i pojačano vino.

Tijesto za grmlje u stroju za kruh

Sastojci:

Priprema

Stavite sve sastojke u kantu pekača kruha. Redoslijed nije posebno bitan, jedino je poželjno da tekućina bude zadnja, kako bi se tijesto lakše mijesilo. Uključujemo način rada "knedle" i čekamo da završi.

Domaće pecivo"Khrost" je pržen u dubokom ulju i hrskavi je kolačić. Međutim, među velikom raznolikošću slastica i pekarski proizvodi urama (najpoznatiji Tatarsko ime) pomalo je zaboravljen. Čini se da je vrijeme za podsjećanje tradicionalni recept pripremanje grmlja.

Povijest izgleda

Ime je nastalo zbog vanjske sličnosti s tankim granama drveća, a samo pecivo dolazi od Grka. Međutim, kada je i tko je točno izmislio deliciju, još uvijek nitko ne zna. Ali u Rusiji se "grmlje" pojavilo u 18. stoljeću.

Kasnije se recept za delicije proširio u Ukrajinu, odakle su i potekli razne opcije poslastice. I onda se opet, ali u nešto izmijenjenom obliku, "grmlje" vratilo na ruski teritorij.

U početku je proizvod bio popularan među seljacima. Ubrzo su se prhki kolačići “naselili” na jelovniku stanovnika grada. Zbog dostupnosti i jeftinosti proizvoda korištenih u receptu, "grmlje" su pripremali siromašni ljudi. Budući da delicija ne sadrži životinjske masti, redovnici su je konzumirali tijekom posta.

U 20. stoljeću proizvod je napravljen od beskvasno tijesto, a postalo je slatko zahvaljujući šećeru u prahu koji je korišten kao ukras.

Sorte

Priprema se od dvije vrste tijesta: tvrdog i tekućeg. U prvom slučaju dodaje se mlijeko, i gotova smjesa ulijevati u dijelovima u ulje. Ponekad se koristi poseban obrazac za pečenje "šiblje".

Prilikom miješanja krutog tijesta potrebno je minimalno tekućine. Zatim se razvalja i reže oštrim nožem.

"Granj" se priprema:

na kefiru;
od svježeg sira;
od beskvasnog tijesta;
na mlijeku.

Bez obzira na konzistenciju tijesta i korišteni tekući sastojci"brushwood" uvijek ispadne hrskav.

Pečenje "bruša" kod kuće

Urama je tatarska vrsta deserta, koja se oblikuje u obliku spirale.

ekstra sol - 4 g;
kokošja jaja (srednje veličine) - 4 kom .;
bilo koje biljno ulje - 500 ml;
ghee - 15 ml;
brašno - 1 kg;
mlijeko - 1 žlica;
šećer - 35 g.

Pečenje na kefiru i vodi

Recept za vodu prepoznat je kao pravi spas među domaćicama. Njegova popularnost je zbog činjenice da se delicija može pripremiti u vrijeme kada je hladnjak gotovo prazan, a nema prilike otići u trgovinu.

Da biste pripremili poslasticu s vodom, trebat će vam sljedeći sastojci:

kuhana voda - 200 ml (prethodno hladno);
ulje - 300 ml;
jaja - 2 kom .;
prstohvat kuhinjske soli;
granulirani šećer - 75 g;
vrhunsko brašno - 2 žlice.

Tehnološki proces korak po korak:

Ništa manje uobičajeno je pečenje "šiblja" (recepti su slični u tehnologiji pripreme) s kefirom. Prednost je što od istog tijesta možete peći pizzu i pite.

Potrebni sastojci za recept:

kefir - 400 ml;
granulirani šećer - 5 tbsp. l.;
soda bikarbona - 3 g;
bilo koje biljno ulje - 45 ml;
brašno - 800 g;
paket vanilin šećera;
jaja - 2 kom .;
sol - 4 g.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

Sadržaj kalorija

Unatoč činjenici da su peciva od grmlja lagana i gotovo bez težine, sadržaj kalorija u proizvodu varira od 300 do 600 kcal. Stoga poslastice konzumirajte u velike količine ne preporučuje se.

Ali ako je želja za jelom velika porcija jače volje, držite se malih trikova koji su predstavljeni u nastavku.

Tajne pripreme pravog "šiblja"

Slijedite recept, kao i sve savjete, i vaša će peciva od šipražja uvijek biti savršenog okusa i, što je najvažnije, hrskava.

Pozdrav svim čitateljima mog omiljenog bloga!! Danas ćemo razgovarati s vama o ukusni kolačići, koji je svima poznat od djetinjstva. Ovo je zračni grm.

Ovaj proizvod se smatra klasikom naše kuhinje, jer gotovo svi znaju za njega, osim moderne djece. Jer zbog naše različitosti često zaboravljamo jednostavni recepti, posebno o ovom desertu. Sjećam se da je moja mama vrlo često pravila takve slatke proizvode, a sestra i ja smo ih s užitkom gutale u oba obraza.

Ovo je jelo dobilo ime zbog vanjske sličnosti s krhkim i lomljivim granama drveća. U svom članku želim govoriti o najbolji načini praviti ove kolačiće kod kuće. A možda će se neki od vas prvi put upoznati s ovim proizvodom.

Zapravo metode kuhanja ovog proizvoda toliko. Najpopularnija opcija je s mlijekom i jajima.

Ovo je zanimljivo! Ovi kolačići se također nazivaju "Verguny".

Sastojci:

Jaja - 2 kom .;
Šećer - 5 žlica;
Kiselo vrhnje - 2 žlice;
Mlijeko - 100 gr.;
Soda - 0,5 žličice;
Brašno - 500 gr.;

Način kuhanja:

1. Stavite jaja sa šećerom u blender. Ili u bilo kojoj posudi u kojoj će biti prikladno tući masu.

3. Zatim dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i sodu.

4. Ponovno sve dobro istucite dok ne postane glatko.

5. Sada postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Treba biti mekan, ali toliko da se može razvaljati.

6. Otprilike trećinu dijela odvojiti, razvaljati i rezati na rombove. U sredini svake figure napravite rez.

7. U sredini svakog dijamanta treba biti rez; umetnite jedan od krajeva u njega i okrenite obradak iznutra.

8. Stavite naše proizvode u tavu s zagrijanim biljnim uljem.

9. Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri i stavite na vafel ubrus ili salvetu.

10. Nakon što se ocijedi višak masnoće naše kolačiće posipamo šećerom u prahu. Uživati delikatan okus i ugodnog mirisa.

Kuhanje bujne grmlje s kefirom

U sljedeći recept Savjetujem vam da pokušate koristiti kefir, ali možete ga zamijeniti kiselo mlijeko ili usireno mlijeko. Kako bi poslastica bila pahuljasta, svakako dodajte sodu.

Sastojci:

Kefir - 0,5 žlice;
Brašno - 1,5 žlica;
Jaje - 1 kom;.
Šećer - 2 žlice;
Suncokretovo ulje - za prženje;
Sol - 1 prstohvat;
Soda - 0,3 žličice;
Šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto od brašna, jaja, šećera, kefira i soli. Na kraju dodajte sodu.

2. Uzmite polovicu tijesta i razvaljajte ga na tanko.

4. Možete staviti jedan cvijet na drugi ako imate oblike različitih veličina.

6. Gotov slatkiš staviti na pergament da se ocijedi višak ulja. Po želji po vrhu pospite šećerom u prahu ili jedite uz omiljeni džem.

Ispalo je vrlo ukusno i originalno!!

Kako napraviti kolačiće od tijesta s kvascem

Zapravo, sve metode za pripremu ovog proizvoda su vrlo jednostavne. Međutim, morat ćete se malo petljati s tijestom od kvasca ili kupiti gotovo tijesto.

Sastojci:

Brašno - 450 gr.
Jaje - 1 kom;.
Šećer - 5 žlica;
Mlijeko - 220 ml;
Maslac - 50 gr.;
Kvasac - 2 žličice;
Biljno ulje - za prženje;
Šećer u prahu - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Kvasac razmutiti u toplom mlijeku, dodati šećer i malo brašna. Pustite da se tijesto malo digne pa po želji dodajte preostalo brašno i vaniliju. Ulijte otopljeni maslac i zamijesite rahlo tijesto.

2. Razvaljajte tijesto, režite od njega trake i stavljajte ih jednu na drugu.

Formirajte praznine kao što je prikazano na slici ispod.

3. Pržiti naše proizvode dok ne porumene u vrućem ulju. Spremno jelo popijte salvetom i ukrasite šećerom u prahu.

Grmlje od tijesta s kalupima

A sada ću vas pokušati iznenaditi. Ova poslastica će ukrasiti praznik dječji stol. Tajna je u tome što ćemo započeti tekuću masu. Ali spremite se odmah, priprema ovog jela nije lak zadatak, trebat će vam dosta truda.

Sastojci:

Mlijeko - 1 žlica;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 0,5 žlica;
Sol - 1 prstohvat;
Vodka - 1 staklo;
Brašno - 1 žlica;
Biljno ulje - 500 ml.

Način kuhanja:

1. Prvo umutiti jaja, ali ne dok ne budu pjenasta, već da se žumanjci povežu sa bjelanjcima. Zatim ulijte toplo mlijeko i votku.

Znate li zašto dodajete alkohol u tijesto? Ispostavilo se da sprječava preintenzivno upijanje biljnog ulja u kolačiće.

2. Zatim uspite šećer. Ako ste ljubitelj slatkog, tada se njegova količina može povećati, ali ne mnogo. Inače će tijesto zagorjeti. Obavezno dodajte prstohvat soli kako bi okus proizvoda bio harmoničniji. Na kraju je potrebno dodati brašno i promiješati. U konzistenciji ne bi trebalo biti grudica. Trebalo bi izgledati malo deblje nego za palačinke. Pustite da odstoji 15 minuta pa počnite pržiti.

3. Da biste to učinili, ulijte 2 cm biljnog ulja u fritezu ili duboku tavu malog promjera. Zagrijte, ali ne dopustite da prokuha. Umočite metalni cvijet ili neki drugi izrezbareni oblik koji imate u ulje na 1 minutu. Trebalo bi postati vruće, ali ne vruće. Zatim ga uronite 2/3 na sekundu tijesto. Zalijepit će se za vrući metal u tankom sloju. Nakon toga se alat s tijestom mora brzo umočiti u ulje.

4. Nakon jedne minute, obradak se može lako izvaditi iz metalnog kalupa. Nakon toga ga možete ostaviti da se do kraja prži, au međuvremenu alat ponovno umočiti u tijesto i staviti u ulje.

Zapravo, sve je jednostavno, glavna stvar je naviknuti se na to.

5. Gotova poslastica mora se staviti na salvetu, dopuštajući da masnoća iscuri. Kad se malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu.

Pecite u pećnici koristeći lisnato tijesto

I ovaj slatkiš se radi od lisnatog tijesta. Vrlo brzi recept a okus je nevjerojatan. Zabilježite.

Sastojci:

Za test:

Lisnato tijesto (odmrznuto) - 300 gr.;
Maslac - za podmazivanje tepsije.

Za nadjev:

Džem od kajsije - 200 gr. (ili bilo koji drugi);
Maslac (omekšan) - 60 grama.

Za glazuru:

Kondenzirano mlijeko - 180 g;
Bademi (prženi, nasjeckani) - 2 žlice;
Šećer u prahu - 2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Uključite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. Lim za pečenje namažite maslacem.
Sada pripremite nadjev. U zdjeli pomiješajte džem i maslac, umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
Odmrznuto lisnato tijesto Razvaljati na pravougaonik dimenzija 35x50 cm.
Na jednu polovinu tijesta nanesite nadjev, pokrijte drugom polovicom (treba da dobijete pravokutnik veličine 25-35 cm). Izrežite ovaj pravokutnik na trake veličine 1,5x25 cm i zavežite ih čvorovima.
Stavite proizvode u pripremljeni lim za pečenje, namažite kondenziranim mlijekom, pospite bademima i stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 minuta.
Premjestite stavke na žičanu rešetku i ostavite da se ohlade. Zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.

Kako napraviti trbušnjake na vodi

A sada vam želim ponuditi recept koristeći obične vode za piće. Na ovaj način delikatesa je i jeftina i vrlo hrskava.

Sastojci:

Brašno - 2 žlice;
Voda - 1 žlica;.
Sol - po ukusu;
Jaje - 2 kom .;
Šećer - 4 žlice. l.;
Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s jajima, dodajte šećer i sol. Zatim postupno ulijevati vodu.

2. Umijesiti tijesto.

3. Gotovo tijesto mora se razvaljati. Ne smije biti gusto jer se inače hrskavice neće ispeći.

4. Razvaljani kolač izrežite na okomite trake od 2-3 cm.

5. Zatim trakice narežite na komade dužine 4-5 cm.

6. U svakom komadu napravite mali rez. Umetnemo jedan kut u rez i odvrnemo komad.

8. Jelo bi trebalo ispasti svijetlo zlatno. Ohladite i jedite za svoje zdravlje.

Korak po korak recept s kiselim vrhnjem

Sada pripremimo zlatne kovrče od kiselog vrhnja. Ovo jelo će cijeniti sva vaša obitelj i prijatelji.

Sastojci:

Kiselo vrhnje - 100 gr.;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 50 gr.;
Margarin - 50 g;
Brašno - 350 gr.;
Vanilin - 1 prstohvat;
Suncokretovo ulje - 400 ml;
Šećer u prahu - 100 gr.;
Stolni ocat - 10 ml.

Način kuhanja:

1. Brašno prosijati i usitniti sa margarinom.

2. U zdjelu sipati šećer i umutiti jaja.

3. Temeljito istucite smjesu.

4. U brašno i margarin dodajte umućena jaja, kiselo vrhnje i ocat pa zamijesite tijesto. Štoviše, trebate ga mijesiti dok se u njemu ne pojave mjehurići.

5. Spremna masa Tanko razvaljati i rezati trake širine 3 cm i dužine 15 cm.

6. Na sredini svake trake napravite uzdužni rez i u njega provucite jedan kraj trake.

7. Proizvode odmah spustiti u zagrijanu duboku masnoću da slobodno plivaju u njoj. Za ravnomjerno prženje okrećite ih šupljikavom žlicom. Gotovi proizvodi Stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.

8. Prilikom posluživanja desert obilato pospite šećerom u prahu pomiješanim s vanilijom.

Recept za hrskavi svježi sir

Ako napravite naše kolačiće od svježeg sira, bit će vrlo mekani i prozračni. Istovremeno se pripremaju jednostavno i brzo. Ako još niste probali ovu poslasticu, svakako je pripremite.

Sastojci:

Svježi sir - 250 gr.;
Sol - 1/3 žličice;
Šećer - 4 žlice;
Vanilin - 0,5 g;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Jaje – 1 kom.;
Brašno - 150 g;
Biljno ulje - za prženje

Način kuhanja:

Zamijesite tijesto od jaja, svježeg sira, brašna, praška za pecivo, vanilina, soli, šećera. Stol pospite brašnom i razvaljajte u tanki sloj. Podijelite ga na trake, pa svaku zarežite. Sada okrećemo obradak iznutra. Ne morate ga okrenuti naopako, već ga jednostavno narežite na vrpce. Od otpadaka radimo i hrskavice, dobijemo ih 25-30 komada. Ulijte biljno ulje u tavu tako da komadi plivaju u ulju. Kad se ulje zagrije, spustite ih i pržite dok ne porumene s obje strane, oko 1 minutu. Stavite na salvete i ostavite da se ocijede višak masnoće i jesti.

Kako uz votku ispeći šikaru koja se topi u ustima

A sljedeća metoda poznata je u našoj zemlji više od 100 godina i s pravom joj pripada klasičan način pripreme. Proizvodi ispadnu vrlo tanki i hrskavi, pa ih je užitak jesti.

Sastojci:

Jaje - 1 kom;.
Sol - prstohvat;
Vodka - 2 žlice;
Brašno - 1 žlica;
Voda;
Suncokretovo ulje za duboko prženje - 3/4 žlice;
Šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje sa soli i vodom. Dodajte votku. I ne brinite, sav alkohol će ispariti kada se kolačići ispeku.

2. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.

4. Svaki od dva dijela razvaljajte u sloj debljine 3 mm i izrežite na trake (2 cm x 8 cm). Napravite prorez u sredini svake trake i zavrnite.

5. U manju kutlaču ili lonac s debljim dnom ulijte ulje i zakuhajte. U malim serijama od 3-4 kom. Pržite čips sa svake strane dok ne porumene. Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

6. Sada sve pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj!

Slatka poslastica s kondenziranim mlijekom

Sada vam nudimo jednostavan i jednostavno nevjerojatan desert. Jako volim kuhati ovo jelo. Proizvod se pokazao bogatim okusom i vrlo aromatičnim.

Sastojci:

Brašno - 3 žlice;.
Maslac - 25 gr.;
Mlijeko - 1,2 žlice;
Sirovi žumanjci - 3 kom .;
Kondenzirano mlijeko - 2 žlice;
Sol - prstohvat;
Šećer u prahu - po ukusu;
Ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Istucite žumanjke, pola čaše mlijeka, dodajte 2 žlice. žlice kondenziranog mlijeka i maslaca, sol.
U ovu smjesu postupno dodajte brašno.
Zamijesite tijesto da bude gusto i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Zatim razvaljajte na stolu oklagijom u sloj debljine 1,5-2 mm, izrežite na trake i upletite u čvorove, flagele ili lukove.
Pržite dok ne porumene.
I na kraju, kao i obično, sve pospite šećerom u prahu. Iako to ne morate raditi, jer će kolačići ionako ispasti slatki.

Tatarski recept na temelju videa s YouTubea

Jeste li probali istočnjačka slatkoća"Urama" ili "Kosh tele"? Ispostavilo se da se tako grmlje zove na tatarskom. Naučimo i to kuhati. Pogledajte sljedeći video.

Imajte na umu da se ovaj slatkiš obično pravi u obliku ruža i često je prekriven šećerom, a ne prahom.

Izrada krimske pakhvale

Bonus za vas poseban recept « baklava za plažu“, odnosno krimski grm. Svi koji su bili na moru, mislim da su ovo sigurno probali najukusnija poslastica. Sada ga pripremimo sami kod kuće.

Sastojci:

Brašno - 3 žlice;
Mineralna voda - 1 žlica;
Šećer - 1 žličica;
Vodka - 3 žlice;
Kiselo vrhnje - 1 žlica;
Sol - 1 prstohvat;
Matice - 0,5 žlice;
Šećer u prahu - 2 žličice.

Za sirup:

Voda - 2/3 žlice;
Šećer - 1 žlica;.
Med - 1 čajna žličica.

Način kuhanja:

Uzmite zdjelu da zamijesite tijesto. Dodajte brašno, napravite udubinu u sredini - u nju ulijte mineralnu vodu pomiješanu s votkom, dodajte kiselo vrhnje. Dodajte sol i šećer.
Lagano miješajte žlicom, počevši od sredine i postupno dodavajući brašno s rubova zdjele.
Sipati malo brašna na stol, rukom ga rasporediti po stolu i rasporediti dobivenu masu.
Zamijesite tijesto; tijesto mora biti elastično i čvrsto. Možda će vam trebati više ili manje brašna, pogledajte sami u kakvom je stanju tijesto.
Pokrijte ga salvetom. Ostavite da leži i "distancira" 20-30 minuta. Ili ga možete zamotati u foliju i staviti u hladnjak na 1 sat.
Zatim ponovno dobro mijesite dok ne postane elastično i glatko.
Tijesto podijeliti na 5 dijelova, razvaljati u kuglice. Jednu ostavite, ostale odložite, pokrijte salvetom da se masa ne osuši.
Stol posuti brašnom, rukom razvući po stolu, oklagijom razvaljati pleh oko 1 mm debljine, posuti odozgo mala količina brašna, rasporedite ga, višak obrišite rukom.
Pleh ne jako zarolati u roladu širine 3-4 cm.
Izrežite smotuljak pod kutom od 45 stupnjeva na komade od 5 cm, ako ga režete kovrčavim nožem, kojim se režu peciva, grm će ispasti u obliku cvjetova. Lagano stisnite krajeve kako biste dobili šiljasti oblik.
Isto radimo i sa preostalim tijestom.
Zagrijte ulje u kotlu ili loncu dok ne provrije. Pažljivo, kako se ne bi opekli, spustite izratke u ulje. Spuštamo ga u malim obrocima kako bi se proizvodi "otvorili". Pržiti dok zlatnu koricu s obje strane. Ocijedite na papirnatim ubrusima i ostavite da se višak ulja ocijedi.
Priprema sirupa . U tavu ulijte 2/3 šalice vode, uspite šalicu šećera.
Stavite na vatru, uz stalno miješanje prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte med i ugasite vatru. Sirup miješajte dok se med potpuno ne otopi.
Kada se sa gotove poslastice ocijedi višak ulja i ohladi, umočite je u sirup samo na nekoliko sekundi.
Stavite gotov slatkiš veliko jelo, svaki sloj pospite sitno nasjeckanim orasima.
Kad nam se tacna potpuno napunila ukusna poslastica i ohladite, po vrhu pospite šećerom u prahu za dodatnu ljepotu.

Izgleda vrlo lijepo, ali okus se ne može usporediti s ničim!

Kako pravilno rezati grmlje tako da ispadne lijepo

U zaključku, želio bih sažeti da su recepti ovog jela puno: s mlijekom, kefirom, mineralnom vodom, pa čak i s alkoholom. Odaberite onu koja vam se sviđa. Tijekom kuhanja pokušajte tijesto vrlo tanko razvaljati i pržiti dalje velike količine ulja, ali ne na jakoj vatri, inače će proizvod zagorjeti. Ali ne i na sporom - iznutra će biti sirovo.

Pa, postoji i mnogo načina rezanja, sve ovisi o vašoj mašti. Pa, kao napomenu, pripremio sam vam i fotoreportaže posluživanja jela.

Trake možete uvrnuti na oklagiju:

I dobit ćete ove prekrasne kovrče:

Može se učiniti trokutasti oblik, a rubove lijepo uokvirite posebnim otvorenim valjkom:

Možete koristiti drveni štap:

Dobit ćete ruže.

Ili pomoću sljedeće sheme pripremite pravi kulinarsko remek djelo! Sve je u vašim rukama.

Ili odaberite metodu rezanja među gore opisanim metodama. Zapravo, sve je lako i jednostavno, glavna stvar je da imate vremena i želje.