Predlažem da napravite vrlo aromatičan džem od jabuka i šljiva za zimu. Ovaj džem možete poslužiti uz palačinke ili palačinke - vrlo je ukusan! Količina šećera se može prilagoditi, jer sve ovisi o sortama jabuka i šljiva, kao i osobnim preferencijama. Napravila sam džem srednje slatkoće, ukusom sam bila potpuno zadovoljna. Od navedene količine voća dobili smo 1,2 litre ukusnog pekmez od jabuka-šljiva.
Sastojci
Za pripremu džema od jabuka i šljiva trebat će nam:
jabuke - 800 g;
šljive - 550 g
šećer - 650 g
voda - 100 ml
Koraci kuhanja
Stavite jabuke u lonac s debljim dnom, dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte oko 15 minuta dok jabuke ne omekšaju.
Zatim jabukama dodajte šljive, isječene na 4 dijela, kojima prethodno morate očistiti sjemenke.
Kuhajte na laganoj vatri dok šljive ne omekšaju, otprilike još 25-30 minuta. Stavite voće u sito i trljajte ga drvenom kuhačom. 
Izgnječeni pire vratite u šerpu, stavite na srednju vatru, čim masa počne da „puhne“ dodajte šećer i promiješajte. Uz lagano kuhanje kuhajte pekmez od jabuka i šljiva 10 minuta.
Nakon toga naš prekrasni vrući džem od jabuka i šljiva ulijte u suhe, sterilne staklenke, odmah zarolajte kuhanim poklopcima i preokrenite. Zamotajte ga u toplu deku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite na čuvanje.
Pripremite ukusne jesenske pripreme!
Moram priznati da sam se prvi put u životu susrela s konzerviranjem, a posebno pekmezom. No, nakon što je moja majka otišla na liječenje kod bake, sav teret žetve pao je na moja pleća. A ovo su tri šljive i ogromna jabuka...
Svaki vikend donosili smo 5-6 kanti voća. Prvo sam otišao na internet i tražio zanimljivi recepti, no pokazalo se da za to nije bilo vremena. Morao sam sve sipati i miješati. Nakon tri tjedna tek sam počela osjećati što i koliko dodati. Ovo mi je najdraže i ukusan recept! Teško osvojeno!)))
Sastojci:
- 50% voća (jabuke i šljive u jednakim dijelovima);
- 50% šećera.
priprema:
Prije svega pripremite sastojke. U našem slučaju jest plave šljive i jabuke s lijepim crvenim mesom (nešto poput sorte "Glory to the Champion", ali sočnije s manje pulpe). Morala sam napraviti pekmez od padanke i nezrelih jabuka. U potonjem slučaju potrebno je mijenjati količinu šećera. Ali ja sam osnovno načelo shvatila ovako: što je kiselije, to manje šećera možete dodati. To se odnosi i na šljive i na jabuke. A to, kao što znate, smanjuje sadržaj kalorija i potrošnju hrane. Šećer možete maksimalno smanjiti na sljedeći omjer: 60 – 65% (voće): 40 – 45% šećera.
Šljive oprati i izvaditi košticu.
Jabuke operite, izrežite unutrašnjost i narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. Koru možete ostaviti jer dugo kuhanjem postaje mekana.
Zatim u multicooker posudu stavite jabuke, šljive i šećer. Imam otprilike 1,1 - 1,2 kg voća i shodno tome toliko šećera.
Uključite multicooker na način rada "Kuhanje" ili "Pinjanje" i postavite vrijeme na 1,5 - 2 sata. Ovisno o gustoći jabuka. 20 minuta prije kraja uronjenim blenderom samljeti džem u glatku smjesu. Važno je da džem ponovno prokuha nakon što izvadite blender.
Ispričat ću vam priču kako sam naučila kuhati pekmez od jabuka i šljiva za zimu. Čuo sam puno recepata za kuhanje i iz nekog razloga uvijek su ukazivali da morate odrezati koru. U početku se ni ja nisam htjela toliko mučiti, a kad sam se udala, u prvoj godini bračnog života, pripremala sam pekmez od šljiva i jabuka za zimnicu, po jednostavnom receptu moje svekrve. . Zimi sam ga probala kod kuće, a onda kod svekrve i shvatila da sam pogriješila. Moja svekrva, Elena Vasiljevna, rekla mi je da moram odrezati koru. Ali to je mlad posao, a ja sam bio previše lijen da ga radim. Pogriješio sam zimi. Sada, unatoč umoru, uvijek odrežem koru. Ali džem je nježan i ujednačene konzistencije.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama slatkih i kiselih jabuka;
- 500 grama žute šljive, kao "medovina";
- 800 grama granuliranog šećera;
- 300 grama vode.
priprema:
Jabuke operite i odrežite im sve kore. Ovaj proces oduzima dosta vremena, ali se isplati. Jabuke imaju tvrdu koru koja ne postaje mekana ni nakon kuhanja džema. Stoga, ako ne želite sve pokvariti, bolje je uključiti se u ovaj proces. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. 
Oguljene jabuke narežite na srednje kriške. Oni će se i dalje kuhati i postati manji. 
Nakon što sam izvadila košticu iz sredine, šljive sam narezala na male ploške veličine jabuke. 
Voće koje sam izrezao prebacim u posebnu posudu. 
Pravim sirup od vode i kristalnog šećera. 
Zatim pripremljenim sirupom prelijem jabuke i šljive. 
Nakon 40 minuta laganog krčkanja pekmez je gotov. 
Žlicom stavljati u dobro oprane i osušene staklenke. 
Zatvaram ih poklopcima: vijcima s vijcima ili željeznim na ključ. Nema od velike važnosti. Džem ispod bilo kojeg poklopca dobro će stajati i čuvati se zimi. Ispada vrlo mirisno, što je također lako pripremiti prema našem receptu. 
Prozirno, slatko i mirisni pekmez pripremljena od šljiva i jabuka za zimnicu!
Dobar tek!
Neki dan mi je svekrva predala šljive, a ja već dugo želim napraviti pekmez od jabuka-šljiva za zimu. Moji ukućani jako vole šljive u pecivu i u raznim slasticama, a ovaj pekmez je odličan dodatak palačinkama ili palačinkama. Jabuke unutra u ovom slučaju može se, pa čak i treba koristiti zajedno s kožom, jer sadrži puno pektina, koji će pomoći zgušnjavanju pekmeza. Priprema pekmeza je vrlo jednostavna, a čak i svaka domaćica početnica može se lako nositi s tim. Dobila sam 2 staklenke od po 0,5 litara i ostala mi je još vaza pekmeza za probu.
Da biste pripremili džem od jabuka i šljiva za zimu, trebali biste pripremiti sve potrebne proizvode.
Jabuke dobro operite, prerežite na 4 dijela i izvadite im jezgru.
Jabuke narežite na sitne komadiće i stavite u lonac s debelim dnom. Dodajte vodu u jabuke i stavite pleh mala vatra. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju. To će trajati 10-15 minuta.
Dok se jabuke kuhaju pripremite šljive. Potrebno ih je oprati i odstraniti sjemenke.
Narežite šljive više male komadiće i dodati jabukama. Kuhajte zajedno 15-20 minuta, sve ovisi o vrsti šljiva i stupnju njihove zrelosti. Šljive su mi bile mekane i skuhale su se za 10ak minuta.
Smjesu voća stavite u sito s velikim otvorom i procijedite drvenom kuhačom.
Zatim pire ponovno izlijte u šerpu i stavite na vatru. Pustite da zakipi i kuhajte uz miješanje 5 minuta.
Dodajte šećer i promiješajte. Pekmez kuhati 10-12 minuta na laganoj vatri.
Pripremite staklenke za džem: sterilizirajte ih na prikladan način. Steriliziram na pari 10 minuta. Napunite poklopce vodom i kuhajte 5 minuta. Vrući džem sipati u suhe staklenke i odmah zarolati. Staklenke preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne steriliziraju.
Svake godine, nakon berbe, svaki ljetni stanovnik postavlja pitanje kako sačuvati svoje plodove i koja se jela mogu pripremiti od njih. U ovom slučaju treba obratiti pažnju na džem od vrtne jabuke i ocijediti. Ovaj je jednostavan za pripremu, ali jako ukusan desert idealno za čajni stočić i u zimske večeri ponovno će vam pružiti osjećaj ljeta i naboj energije i vitamina.
Mnoge su se domaćice zaljubile u pekmez od jabuka i šljiva upravo zbog toga neobičan okus. Uostalom, desert s jedne strane ima kiselkasti ton, koji mu daju jabuke, as druge strane, slatki i sočan ton, koji mu daju šljive. Stoga morate odgovorno pristupiti odabiru voća za izradu džema.
Bolje koristiti kisele sorte jabuke (npr Bijela ispuna, Antonovka, Sharapai ili Granny Smith). Oni će dati gotovo jelo opor okus. Šljive koje se koriste za kuhanje moraju biti slatke, velike i zrele.
Za kuhanje je preporučljivo koristiti veliku emajlirano posuđe– ne dopušta oksidaciju sastojaka. Ako ga nemate, poslužit će i obična bakrena tava.
Priprema glavnih sastojaka
Prije nego što se počne s pravljenjem pekmeza priprema se voće. Da biste to učinili, morate dobro oprati jabuke, ukloniti koru i sva crvljiva mjesta. Zatim voće narežite na četvrtine (ako su jabuke male, možete koristiti polovice) i izvadite im jezgru.
Šljive također treba dobro oprati, sva trula ili oštećena mjesta izrezati nožem i raspoloviti. Uklonite sjemenke.
Načini pripreme pekmeza od jabuka i šljiva
Danas postoji veliki broj recepti za pripremu džema od jabuka i šljiva. Međusobno se razlikuju po proizvodima koje je potrebno koristiti, njihovoj količini i vremenu kuhanja. No, kakav god recept domaćica odabrala, rezultat će biti ukusan i sočan desert.
Jednostavan recept
Ova metoda koristi minimalno sastojaka, ali okus ostaje jednako mekan i ugodan.
Potrebne komponente:
- oguljene jabuke - 900 grama;
- šljive - 500 grama;
- šećer - 1 kilogram.
Faze kuhanja:
- Četvrtine jabuka narežite na male kriške.
- Sjedinite sastojke i promiješajte.
- Ostavite smjesu četiri sata. Za to vrijeme plodovi će pustiti sok i mala količinašećer će se otopiti.
- Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte voće i šećer.
- Pojačajte vatru i kuhajte desetak minuta na jakom ključanju.
- Maknite džem sa štednjaka i ostavite da se hladi 12 sati.
- Nakon pauze, jelo ponovno prokuhajte, držite na jakoj vatri desetak minuta i ugasite.
- Pekmez ohladite.
- Ulijte u sterilizirane staklenke. Da biste sterilizirali staklenke, morate ih ili prokuhati ili zagrijati mikrovalna pećnica na najvećoj snazi sedam minuta.
Pekmez u laganom kuhalu
Metoda kuhanja u sporom štednjaku ističe se činjenicom da oduzima malo vremena i minimalno napora domaćice. Ali okus i dalje ostaje jednako bogat i izražajan.
Trebat će vam:
- oguljene jabuke - 500 grama;
- šljive - 500 grama;
- šećer - 800 grama.
- Pripremljeno voće pomiješajte u jednoj posudi.
- Dodajte im šećer i promiješajte.
- Ostavite smjesu dva sata.
- Stavite ga u spori štednjak i uključite način "pirjanje" 30-40 minuta.
- Ohladiti i sipati u sterilizirane staklenke.
Džem od jabuka i šljiva s cimetom
Iako se u receptu koristi malo cimeta, ovaj začin će dati spreman desert neobičan ljutog okusa. Džem od cimeta najčešće se koristi kao nadjev za pečenje - tako proizvod postaje kiselkast.
Potrebni sastojci:
- voda - 100 mililitara;
- oguljene jabuke - 900 grama;
- šljive - 800 grama;
- šećer - 700 grama;
- mljeveni cimet - 5 grama.
Koraci kuhanja:
- Stavite voće u lonac i dodajte vodu, a zatim dodajte šećer.
- Pripremljenu smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje. Kraj kuhanja označit će se tako što će smjesa poprimiti jarko crvenu boju.
- Maknite posudu sa štednjaka i ostavite jelo da se hladi 12 sati.
- Nakon pauze smjesu ponovno kuhajte oko sat vremena, zatim dodajte cimet i držite na vatri još desetak minuta.
- Maknite s vatre, ohladite i ulijte u pripremljene staklenke.
Recept za pet minuta
Prednost ovog recepta je što se jelo brzo pripremi, ali se okus sačuva. Pogodan je i za one koji nemaju multicooker pri ruci, ali žele brzo napraviti ukusan i zdrav džem.
Sastojci:
- oguljene jabuke - 500 grama;
- šljive - 500 grama;
- šećer - 900 grama.
Redoslijed kuhanja:
- Voće pomiješajte i pospite šećerom.
- Stavite smjesu na jaku vatru.
- Zakuhajte i kuhajte pet minuta.
- Maknite pekmez sa štednjaka i ohladite.
- Ponovite cijeli gornji postupak još 5 puta.
- Smjesu posljednji put kuhajte tridesetak minuta.
- Maknite s vatre, ohladite i ulijte u staklenke.
Skladištenje gotovog proizvoda
Obično se džem priprema ljeti i sprema za daleku zimu. I stoga, kako biste spriječili da se proizvod pokvari u roku od nekoliko mjeseci, morate se pridržavati pravila skladištenja. Gotova konzervirana hrana Najbolje ga je čuvati na hladnom i tamnom mjestu, primjerice u hladnjaku ili podrumu.
Učitavanje...