Dobar dan.
I danas ćemo se opet opskrbiti vitaminima za zimu. Mnogi su već proizveli rane sorte jabuka, već smo ih siti i vrijeme je da razmislimo o obliku u kojem ih želimo skladištiti. I mi ih već znamo raditi.
Treća najpopularnija metoda ostaje na dnevnom redu - pekmez. Ovo je izvrsna varijanta, pogodna je za mazanje na slatki sendvič i kao nadjev za pite, a baš tako pekmez odlično ide uz čaj.
Usput, ako volite sami kuhati sve vrste delicija, onda ćete na web stranici www.legkayaeda.ru pronaći mnogo recepata. Nedavno se tamo pojavio prekrasan recept za šarlotu od jabuka.
Kao što vidite, džem se može pripremiti na potpuno različite načine. Možete imati konzistenciju bližu marmeladi ili bližu pireu. Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.
Kako napraviti gusti džem od jabuka za zimu
Krenimo od pripreme gustog pekmeza koji je savršen za punjenje pita. Neće se širiti niti curiti. Vrlo povoljno. I vrlo, vrlo jednostavno.
Za punjenje staklenke od 1 litre trebat će vam:
- 1 kg oguljenih jabuka
- 700 g šećera
- 100 ml vode
Ovisno o sorti i slatkoći jabuka, možete dodati malo više ili malo manje šećera. U kisele jabuke dodajte 900 g, u slatke 700 g.
priprema:
1. Jabuke temeljito operite, ogulite i izvadite im koštice i sjemenke. Narežite ih na male ploške.
2. Jabuke izlijte u lonac, dodajte šećer i vodu i stavite na laganu vatru.
3. Tijekom kuhanja voće će pustiti sok pa se ne treba bojati da će zagorjeti. Povremeno promiješajte i pričekajte da tekućina prokuha. Da biste ubrzali proces, pokrijte tavu poklopcem.
4. Kada voda zakipi skinite nastalu pjenu, kuhajte još 5 minuta i ugasite vatru. Ostavite jabuke 2-3 sata dok se ne ohlade i postanu mlitave.
5. Zatim jabuke mikserom ispasirajte u pire.
Ako nemate blender, možete se snaći i običnom gnječilicom, ali će vam trebati dosta vremena.
6. Dobiveni pire ponovno staviti na vatru, prokuhati i vruće prebaciti u posudu unaprijed i zarolati steriliziranim poklopcima.
7. Staklenke ostavite da se ohlade naopako, a zatim ih spremite na hladno mjesto.
Recept za pripremu pekmeza od jantara s kriškama jabuke
Još jedna sjajna opcija. u kojoj se jabuke ne gnječe, već se režu na ploške. Možete li zamisliti kakav bi ovo bio ukusan i zanimljiv nadjev za pržene pite?
Za kuhanje trebat će vam jabuke i šećer u omjeru od 2 do 1. To jest, za 1 kg oguljenih jabuka trebate uzeti 0,5 kg šećera.
priprema:
1. Jabuke ogulite i izvadite košticu i narežite na prekrasne kriške.
Zatim ih izlijte u lonac s debljim dnom, stavite na najslabiju vatru i po vrhu pospite šećerom. Čim se šećer počne topiti, počinjemo pažljivo miješati sadržaj tave kako kriške ne bi izgorjele.
2. Nastavite povremeno miješati dok jabuke ne puste sok i dok se u posudi ne stvori velika količina tekućine.
3. Od sada nastavljamo kuhati kako bi isparilo dovoljno soka da pekmez bude gust. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Ovdje, nažalost, nema jasnih vremenskih uputa jer sve ovisi o temperaturi i količini hrane.
Glavni pokazatelj spremnosti je da kriške jabuke postanu prozirne. To se obično događa kada barem polovica tekućine ispari.
4. Gotovu kuhanu marmeladu kuhačom stavite u prethodno sterilizirane staklenke, punite ih do vrha i ne zaboravite grabiti sirup.
5. Staklenke zarolajte steriliziranim poklopcima i ostavite da se ohlade naopako ispod deke.
Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Video o tome kako napraviti džem od jabuka u pećnici
Još jedan jednostavan način za pripremu gustog pekmeza je pečenje jabuka u pećnici. Ispadne jako gusto, praktički je marmelada.
Recept za džem od jabuka za zimu s kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu
Ali ova verzija pekmeza će bez sumnje postati omiljena poslastica vaše djece. Nježni pire slatkasto mliječne arome. Jako je ukusan. A još je lako pripremiti.
Sastojci:
- 5 kg neoguljenih jabuka
- 1 čaša vode (čaša - 200 ml)
- 0,5 šalice šećera
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka
priprema:
1. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na male komadiće. Što sitnije režemo brže će se skuhati u pire.
Stavite jabuke u spori štednjak, dodajte vodu, odaberite način rada "Gulanje" i postavite vrijeme na 40 minuta.
Za tavu radimo isto: stavimo jabuke u nju, napunimo vodom, postavimo vatru na nisku temperaturu, pokrijemo poklopcem i kuhamo 40 minuta, povremeno miješajući.
2. Nakon 40 minuta jabuke će se pretvoriti u kašu, a to je upravo ono što vam treba. Sada im dodajte šećer, promiješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri.
3. Sljedeći sastojak je kondenzirano mlijeko. Također je potrebno pomiješati s pekmezom i ponovno prokuhati.
4. Možete preskočiti sljedeći korak. Dobivenu masu samljeti blenderom u pire. Ako to učinite, na kraju ćete dobiti pire, a ne džem. Sada sami odlučite koja vam se konzistencija najviše sviđa.
5. Ako se odlučite za mljevenje blenderom, tada dobiveni pire morate ponovno prokuhati, a potom uliti u prethodno sterilizirane staklenke.
Ako ste radili bez ovoga, onda vrući džem možete staviti u sterilizirane staklenke nakon trećeg koraka.
Staklenke napunimo do vrha, zarolamo ili zatvorimo steriliziranim poklopcima i ostavimo naopako ispod deke dok se potpuno ne ohlade.
Ubuduće čuvajte na hladnom mjestu.
Najjednostavniji recept kod kuće bez sterilizacije
Kao što ste mogli primijetiti, džem ne zahtijeva sterilizaciju već napunjenih staklenki, samo trebate koristiti prethodno sterilizirane staklenke. Ali ako vam se ovo čini previše zamornim, možete i bez toga.
No, u ovom slučaju jako je bitno staklenke dobro oprati kako na stjenkama ne bi ostali sasušeni ostaci. To ćete najlakše učiniti pomoću sode bikarbone.
Osim toga, svakako koristite antiseptik. U ovom slučaju, limunska kiselina.
Još jedna značajka ovog recepta je korištenje mlinca za meso za usitnjavanje voća.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg (vagati neoguljene)
- Šećer - 800 g
- Limunska kiselina brzinom od 0,5 tsp. za 3 litre vode
priprema:
1. Jabuke operite, prepolovite, izvadite sjemenke i stavite u posudu s vodom u koju ste dodali limunsku kiselinu. Držimo ih tamo oko 15 minuta tako da su plodovi zasićeni zakiseljenom vodom.
Nakon namakanja, izlijte tekućinu; više nam neće trebati.
2. Zatim jabuke uvrnemo kroz mlin za meso i odmah ih pomiješamo sa šećerom.
3. Dobivenu smjesu prebacite u lonac, zakuhajte na srednjoj vatri pa smanjite vatru i kuhajte još 1 sat uz povremeno miješanje.
4. Kipući džem sipati u čisto oprane staklenke puniti ih do grla. Zatim zarolamo ili zatvorimo čistim poklopcem, preokrenemo, pokrijemo dekom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohladi.
Ako planirate jesti džem u naredna 3-4 mjeseca, onda staklenke možete mirno zatvoriti najlonskim poklopcima i nakon hlađenja spremiti u hladnjak. U tom slučaju ih nema potrebe okretati prilikom hlađenja, samo ih zamotajte.
Džem od jabuka za zimu bez šećera
Pa, za kraj nudim još jedan jednostavan recept koji čak i ne sadrži šećer. No, da ne bude skroz dosadno, predlažem da jabukama dodate šljive. Ako ga ne želite, nemojte ga dodavati.
Za pripremu su vam potrebne jabuke i šljive u omjeru 3 dijela jabuka i 1 dio šljiva.
priprema:
1. Jabukama očistite košticu i naribajte ih na krupni ribež.
2. Šljive prerežite na pola i izvadite im koštice.
3. Voće stavite u kotao ili drugu posudu debljih stijenki i stavite na jaku vatru 10 minuta da voće omekša i pusti sok.
4. Zatim smanjite vatru na srednju, pa mikserom izgnječite sadržaj kotlića i kuhajte još 30 minuta uz povremeno miješanje.
Nakon 15 minuta pire je poželjno ponovno izmiksati mikserom kako bi postao još homogeniji i mekši.
5. Gotovu vruću marmeladu stavite u sterilizirane staklenke, napunite ih do grla i zavrnite steriliziranim poklopcima.
6. Zatim staklenke okrenuti, poklopiti i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.
Ohlađeni pekmez čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Idealan je podrum ili hladnjak.
Dok sam skupljao i ispisivao recepte, primijetio sam da se za kuhanje koristi mlin za meso s multicookerom, blender i obična ribalica. Dakle, mislim da ovdje postoji metoda kuhanja za kuhinju bilo koje razine opreme.
Stoga odaberite recept za sebe i krenite s pripremom. Zauzetim ljudima ljeto i jesen uvijek prođu neočekivano.
To je sve za danas, hvala na pažnji.
Jesenska berba povrća i voća uvijek znači niz ukusnih i zdravih jela. Čak i od tradicionalnih jabuka možete napraviti više od običnog pekmeza, kompota ili pekmeza za buduću upotrebu. Izvrsno rješenje je pire od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu. Ispada glatko, nježno, aromatično - jednostavno se topi u ustima! Istančan kremasti okus i nježna aroma čine ovaj pripravak omiljenim kod odraslih i djece.
Sastojci za umak od jabuka s kondenziranim mlijekom "Nezhenka"
Za pripremu ove voćne delicije nježne svilenkaste teksture potrebno nam je:
- 3 kg jabuka;
- 1/2 žlice Sahara;
- 1 žlica. voda;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka.
Usput, na ovaj princip možete skuhati i pire od krušaka. Samo trebate zamijeniti jabuke kruškama.
Korak po korak recept za umak od jabuka za zimu s kondenziranim mlijekom
Priprema ukusne delicije "Nezhenka" za zimu je jednostavna kao guljenje krušaka. Uspjet ćete, čak i ako nikada prije niste napravili pire od jabuka za buduću upotrebu. Glavna stvar je slijediti upute korak po korak. 
1️⃣ Pripremite sve komponente. Jabuke operite i ogulite. Uklonite sjemenke s pločama. Napomena: navedena 3 kg je masa u pročišćenom obliku.
Da se gotov proizvod ne bi previše zašećerio, najbolje je kao bazu koristiti kiselo ili slatko-kiselo voće.
2️⃣ Voćne pripravke narežite na male komadiće. Stavite u kotao ili drugu posudu s debljim dnom. Zalijte vodom i pirjajte poklopljeno na srednjoj vatri dok ne omekša. To obično traje 25 minuta. Ali zapamtite: ako su jabuke suhe, morat ćete dodati još malo vode. Inače će izgorjeti.
3️⃣ Dodajte granulirani šećer. Ponovno zatvorite poklopac i pirjajte oko četvrt sata.
4️⃣ Istucite smjesu mikserom s potopom ili upotrijebite gnječilicu za krumpir. Glavna stvar je da masa bude što je moguće homogenija.
5️⃣ Ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Pire zakuhajte i kuhajte 4-5 minuta.
Preostaje samo zapakirati deliciju u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima. Izlaz će biti oko 2,5 litre gotovog proizvoda.
Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu "Nezhenka" čuva se na tamnom, hladnom mjestu - u podrumu, Hruščovu ili podrumu.
Ostale mogućnosti recepta
Postoje i druge varijante izrade pirea od jabuka s dodatkom kondenziranog mlijeka "Nezhenka". Ali u svakom slučaju, proizvodi su umjereno slatki, ukusni i ukusni. 
Izvor fotografije: shutterstock.com
Kuhanje umaka od jabuka s kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu
Možete čak i skuhati poslasticu koja se ispostavlja doista sofisticiranom, poput peciva, u laganom kuhalu. Komponente koje ćete trebati su:
- 1/4 žlice Sahara;
- 3,5 kg jabuka;
- 400 grama kondenziranog mlijeka.
Bolje je odabrati posljednji sastojak koji je napravljen prema GOST-u. 
Izvor fotografije: shutterstock.com
Kako pripremiti poslasticu za zimu? Ovdje je sve vrlo jednostavno:
1️⃣ Jabuke operite. Uklonite jezgru iz svakog voća. Kora se može skidati po želji.
2️⃣ Narežite voće na kriške i bacite ga u zdjelu multicookera. Ulijte malo vode. Zatvorite poklopac i postavite program "Pečenje".
3️⃣ Nakon 10 minuta promiješajte sastav. Po potrebi dodajte još malo tekućine. Vrlo je važno da se voćni pripravak ne lijepi za posudu, već dobro omekša.
4️⃣ Kad voće omekša, prebacite ga u drugu posudu i blenderom ispasirajte.
5️⃣ Vratite kašu u zdjelu multicookera i ponovno uključite način rada "Pečenje".
6️⃣ Čim poluproizvod počne ključati, dodajte šećer. Odmah ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte.
7️⃣ Pirjajte umak od jabuka s kondenziranim mlijekom s otvorenim poklopcem 5-6 minuta.
Jabučna slatkoća kremastog okusa je spremna. Ostaje samo staviti u čiste staklenke, poklopiti poklopcima i sterilizirati. Ako koristite posude od 700 ml, tada staklenke sterilizirajte najmanje 20 minuta. Gotov proizvod hermetički zatvoriti, a nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Postoji još jedan recept za kuhanje ukusnog proizvoda, čiji je okus prava nježnost. Ne uključuje sterilizaciju, ali pire od jabuka izgleda izvrsno. 
Izvor fotografije: shutterstock.com
Sastojci koje trebate pripremiti:
- 1/2 žlice voda za piće;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 2,5 kg jabuka;
- 60 grama šećera.
Proces pripreme pirea za zimnicu vrlo je jednostavan. Korak po korak recept pomoći će vam da izbjegnete pogreške u radu:
1️⃣ Jabuke operite i osušite. Odrežite koru i izvadite jezgru. Narežite pulpu na male komadiće.
2️⃣ Pošaljite kriške voća u kotao. Ulijte vodu i stavite na umjerenu vatru.
3️⃣ Hranu kuhajte ispod poklopca 45 minuta. Radni komad treba povremeno promiješati kako ne bi zagorio.
4️⃣ Kada je voće dobro prokuhano, umutite smjesu mikserom s potopnom vodom.
5️⃣ Dodajte granulirani šećer i kondenzirano mlijeko. Količina slatkiša može se prilagoditi prema vašim željama.
6️⃣ Ponovno stavite pire na vatru. Od trenutka vrenja ostaviti da odstoji par minuta i uliti u prethodno sterilizirane staklenke.
Ostaviti na radnoj plohi dok se potpuno ne ohladi. Svaku posudu pokrijte pergamentom i zatvorite najlonskim poklopcima. Može se čuvati u hladnjaku.
Da biste izbjegli pogreške u procesu stvaranja umaka od jabuka s kondenziranim mlijekom za buduću upotrebu, upotrijebite video recept:
Zdravo, zdravo! Tijekom sezone berbe jabuka, pitanje kako pripremiti ovo voće za buduću upotrebu postaje relevantno. Najpopularniji pripravci su: ili sve vrste kompota. Iskusniji kuhari od njih prave pravo voće. Ali malo tko prerađuje voće u pire, ali uzalud. Uostalom, desert se ispostavlja vrlo ukusnim i zdravim.
Umak od jabuka obično se priprema prema jednom receptu, a klasična verzija uključuje napitak bez ikakvih dodataka. To je, pak, dobro jer se proizvod može koristiti u dječjoj hrani i koristiti kao komplementarna hrana za bebe. Obično je delikatesa slatko-kiselog okusa i ima izraženu aromu voća.
Ako pravite poslastice za djecu, preporučujem da koristite staklenke za dječju hranu za motanje, vrlo je zgodno!
Sve recepte možete koristiti kao osnovu, provjereni su i 100% kvalitetni. A kako biste diverzificirali okus deserta, umjesto šećera možete dodati bobice, drugo voće, vrhnje i kondenzirano mlijeko, kao i mljeveni cimet.
Želio bih odmah napomenuti jednu važnu točku. Što je voće manje termički obrađeno, to će više vitamina ostati u voću. Stoga je, kako bi se smanjila toplinska obrada, jabuke preporučljivo rezati što je manje moguće.
Sastojci:
- Jabuke -1 kg;
- Šećer - 150 gr.;
- Voda - 200 ml.
Ako imate jako slatko voće, dodajte puno manje šećera.
Način kuhanja:
1. Voće dobro operite i uklonite koru. Zatim voće prepolovite i izrežite jezgru, a same jabuke narežite na velike kocke. Stavite ih u lonac.
2. Napunite komade vodom i stavite posudu na štednjak. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte sadržaj 20 minuta uz povremeno miješanje.
3. Nakon kuhanja voće ohladiti. A zatim ih samljeti mikserom ili protrljati kroz sito.
4. Dodajte šećer u pire i promiješajte. Ponovno stavite na vatru i prokuhajte poslasticu.
Šećer se može zamijeniti medom.
5. Čim poslastica zavrije, ugasite vatru i ulijte u sterilizirane staklenke. Pripravke dobro zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Umak od jabuka "Nezhenka" s kondenziranim mlijekom
Mnogi misle da će, budući da pripremamo homogenu masu, poslužiti bilo koje voće, čak i ono koje već počinje trunuti. Kažu da ćemo odrezati sva loša mjesta i sve će biti u redu. Zapravo, to nije tako i takvo se voće ne može koristiti u kuhanju. Inače ćete pokvariti cijeli okus.
Stoga, ako želite dobiti pravu ukusnu poslasticu, ni pod kojim uvjetima ne režite sve. I iskoristite prednosti sljedećih tehnologija. Kondenzirano mlijeko učinit će deliciju zaista čarobnom i nježnom.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg;
- Kondenzirano mlijeko - 100 ml;
- Voda - 400 ml.
Ako imate kupovno voće, obavezno odrežite koru. Budući da su vrlo često obrađeni i voštani.
Način kuhanja:
1. Voće operite, izrežite im sredicu, ogulite i uklonite nagnječena mjesta. Narežite na ploške i stavite u lonac.
Za izradu pirea možete odabrati bilo koju sortu jabuka.
2. Sada ulijte vodu.
3. Sve zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte sadržaj dok voće ne omekša. Ne zaboravite promiješati voće.
4. Zatim smanjite blender i nasjeckajte jabuke. Dodajte kondenzirano mlijeko, stavite posudu na vatru. Ponovno zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
5. Sada slasticu slažite u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima.
Jednostavan recept za pire od jabuka bez šećera za djecu
Ako ćete pripremati poslasticu za malu djecu i davati je dojenčadi, birajte samo zelene i žute sorte jabuka. Budući da crveno voće može izazvati alergije. Naravno, također se ne preporučuje dodavanje šećera.
Sastojci:
- Jabuke - 3 kg;
- Voda - 300 ml.
Način kuhanja:
1. Voće dobro operite i razvrstajte.
2. Voću izvadite sredicu i narežite ga na ploške. Zatim stavite komade u posudu. Jabuke prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Zakuhajte smjesu.
Tijekom zagrijavanja voće bi trebalo pustiti sok koji bi trebao prekriti sve komadiće. Ako voće nije sve prekriveno sokom, nakon vrenja promiješajte sadržaj kako bi se sok ravnomjerno rasporedio.
3. Nakon što prokuha, sadržaj kuhajte 5-7 minuta dok plodovi ne omekšaju. Zatim ih ohladite i sameljite kroz sito ili kuhačom.
4. Trebali biste imati mekani pire.
5. Zatim premjestite desert u posudu za umake i pokrijte poklopcem. Zakuhajte i kuhajte 1 minutu. Zatim maknite s vatre i odmah ulijte u sterilizirane staklenke. Čašu zarolati i ohladiti. Stavite ga u skladište.
Kako napraviti pire kod kuće bez kondenziranog mlijeka
Sada vam želim ponuditi način pripreme samo s vodom i šećerom, kao i korak po korak objašnjenje pravilne sterilizacije. Ova će slastica sigurno trajati do zime, a možda i dulje.
Usput, kako bi pire imao ugodnu, a ne tamnu boju, izrezano voće pospite sokom od limuna.
Priprema umaka od jabuka za zimu u laganom kuhalu
Zapravo, kuhanje poslastice je zadovoljstvo. Međutim, obratite pozornost na činjenicu da tijekom procesa kuhanja može "pljunuti", tako da se nemojte opeći. Ili bacite cijelu stvar u sporo kuhalo. Štoviše, sljedeći recept će vam sve detaljno reći o ovom pitanju.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg;
- Voda - 1 staklo.
Način kuhanja:
1. Voće prvo operite, uklonite im koru, sjemenke i peteljke.
2. Zatim voće narežite na ploške bilo kojeg oblika.
3. U zdjelu multicookera ulijte čistu vodu. Uključite uređaj da se zagrije i pričekajte da se pojave mjehurići. Kad voda prokuha, prebacite u nju pripremljene šnite.
4. Sada postavite način rada "Stew" i kuhajte voće dok ne omekša, povremeno miješajući sadržaj. Vrijeme kuhanja varira od 25 minuta do 40 minuta, ovisno o vrsti jabuka.
5. Nakon kuhanja ostavite voće da se ohladi pa ga u blenderu ispasirajte. Također, u ovoj fazi, po želji, možete dodati šećer ili cimet.
6. Sada dobro izmiješajte masu dok ne postane savršeno homogena.
7. Pripremite staklenke: operite ih i sterilizirajte.
9. Zatvorite obratke čistim poklopcima, zamotajte ih u deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade. A zatim ga stavite u smočnicu za pohranu.
Video o tome kako napraviti pire od jabuka bez sterilizacije
Mnogi ljudi postavljaju pitanje: je li moguće pripremiti desert bez sterilizacije? I koliko dugo će se takav pripravak čuvati? Odgovor je jednostavan: može trajati dugo. Uostalom, jednostavno ćemo pojednostaviti proces sterilizacije i nećemo kuhati napunjene staklenke, već ćemo ih samo pokriti ručnikom. Dok se čaša hladi, delicija se sterilizira. To će osigurati dobro skladištenje u budućnosti.
Umak od jabuka s vrhnjem za djecu
Za stariju djecu, a i za odrasle, predlažem sljedeći recept. Ne razlikuje se od prethodnih opcija, samo za nježnost i aromu dodamo vrhnje. Ispada nevjerojatno ukusno.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg;
- Krema 30-35% – 200 ml;
- Voda - 100 ml;
- Šećer - 150 grama.
Način kuhanja:
1. Voće operite i ogulite. Izvadite jezgru i narežite na komade.
2. Zatim ih stavite u lonac i napunite vodom. Stavite na vatru i zatvorite poklopcem. Kuhajte voće na laganoj vatri uz povremeno miješanje poslastice. Vrijeme kuhanja je otprilike 30-40 minuta.
3. Kada desert omekša, uronite blender u šerpu i nasjeckajte omekšale jabuke. Dodajte šećer i vratite na laganu vatru, dovedite do vrenja.
U ovoj fazi neprestano miješajte poslasticu da ništa ne zagori.
5. Vruću poslasticu ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i okrenite naopako. Pokriti dekom i ohladiti.
Pire od jabuka i krušaka po najjednostavnijem receptu za zimnicu
Ne zaboravite da se desert ne može piti samo s čajem, namazati na kruh, već se može koristiti i kao nadjev za pite ili čak kao baza za sok.
Napominjem da pire obično ima prilično gustu konzistenciju. Stoga, ako želite dobiti tekuću verziju, dodajte još jednu krušku u sastav. Mnogo je sočnije od jabuka, pa će desert biti mekši i nježniji.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg;
- Kruške - 2 kg;
- Limun - 1 kom;.
- Šećer - 4 šalice.
Način kuhanja:
1. Jabuke operite i ogulite. Sameljite ih u blenderu, dobiveni pire iscijedite, a sok izlijte u posebnu posudu.
2. Isto postupite i s kruškama: operite, ogulite, nasjeckajte i ocijedite. Pomiješajte sok sa sokom od jabuke.
Pomiješajte pire od jabuke i kruške, dodajte sok od iscijeđenog limuna, promiješajte i pošećerite. A zatim uliti sok koji se dobio cijeđenjem voća.
3. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte uz povremeno miješanje sadržaja. Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Nakon vrenja desert odmah stavite u pripremljene posude.
4. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u vodenu kupelj 20 minuta.
5. Nakon 20 minuta pažljivo izvadite staklenke i zarolajte ih. Ohladite komade i stavite ih na mjesto za pohranu.
Mislim da je vrijeme da završimo za danas. Nadam se da će ovaj jednostavan domaći recept biti hit u vašem domu i da će u njemu uživati svi vaši gosti.
Ako imate pitanja, nemojte se sramiti i napišite u komentarima, razgovarat ćemo o tome zajedno. I također ne zaboravite podijeliti objavu na društvenim mrežama, bit ću vam zahvalan)!
Postoji mnogo recepata za pripremu umaka od jabuka za zimu. Ako ga kuhate sa zaslađenim kondenziranim mlijekom, možete koristiti gotovo sve vrste jabuka. Pire od jabuka s kondenziranim mlijekom pripremljen za zimu ima nježnu baršunastu konzistenciju i lagani kremasti okus. Ovaj pire će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. A priprema se vrlo jednostavno!
Za pripremu umaka od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu, uzimam proizvode prema popisu.
Jabuke operite i ogulite.
Svaku jabuku prerežem na 4 dijela i izvadim jezgru.
Jabuke sam narezala na ploške.
U nasjeckane jabuke dodati vodu i staviti na vatru. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte jabuke dok ne omekšaju na srednjoj vatri (oko 20 minuta). Za to vrijeme više puta promiješam jabuke da ne zagore.
Zatim omekšale jabuke usitnim blenderom.
Prebacim pire u lonac, dodam kondenzirano mlijeko sa šećerom.
Pire promiješam, vratim na štednjak i kuham oko 8 minuta uz stalno miješanje. Budite oprezni - pire može prskati prilikom vrenja. Da dobijem finiju i jednoličniju konzistenciju, pire još jednom samljem mikserom.
Pustila sam da pire ponovno prokuha i odmah ga stavila u sterilizirane i suhe staklenke od pola litre.
Jabuke zarolam kuhanim metalnim poklopcima. Dobila sam 3 tegle od pola litre.
Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom spreman je za zimu! Pustio sam da se obradak ohladi. Ovu slasticu čuvam u hladnjaku.
Dobar tek!
Tradicionalni pripravci od voća za zimnicu su džemovi, slatko, slatko ili voće u sirupu. Danas ćemo s vama podijeliti originalni recept za sok od jabuka "Nezhenka". Aromatična, jedinstvena slatkoća svidjet će se djeci i odraslima. Desert je toliko nježan da se jednostavno topi u ustima.
Umak od jabuka "Nezhenka" preporučuje se konzumirati ne samo kao samostalno jelo, već i kao odličan dodatak palačinkama ili palačinkama. Domaćice često koriste pire kao poseban sloj za kolače. Ako minimizirate sadržaj šećera u jelu, tada se može pouzdano koristiti kao dopunska hrana za bebe.
Kuhanje "Nezhenka" od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu ima niz suptilnosti:
- Odaberite zrelo voće.
- Slatke i kisele jabuke jednako su dobre za pravljenje pirea. Slatkoću jela možete prilagoditi šećerom.
- Kupujte samo prirodno kondenzirano mlijeko. Svi dodaci povrću značajno će smanjiti kvalitetu jela.
- Za kuhanje "Nezhenka" koristite posuđe od aluminija ili nehrđajućeg čelika.
- Jabuke je potrebno rezati neposredno prije stavljanja u kotao, inače će potamniti i značajno promijeniti boju gotovog deserta.
- Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje jer će u protivnom okus zagorjelog pokvariti miris i okus.
- Konzistencija umaka od jabuka s kondenziranim mlijekom trebala bi biti ujednačena.
- Okus možete ukrasiti prstohvatom vanilin šećera ili cimeta.
Za konzerviranje se preporuča koristiti staklene posude od 0,5 l ili 0,375 l. Djeca će rado jesti desert iz uobičajenih staklenki za dječju hranu. Ne zaboravite na obveznu sterilizaciju spremnika prije konzerviranja.
Pripremite ukusnu kašu od jabuke "Nezhenka" s vrhnjem
Ako želite napraviti lagani, baršunasti voćni slatkiš za zimu, onda će vam se svidjeti pire od jabuka s vrhnjem. Domaći desert puno je bolji od industrijskog proizvoda. Umak od jabuka mogu jesti ne samo odrasli, već i djeca. Ovo je izvrsno jelo za hranjenje beba.
S vrhnjem, delicija ispada posebno ukusna i nježna. Preporuča se koristiti mliječni proizvod s udjelom masti od najmanje 10%.
Za pripremu voćnog pirea odaberite kilogram i pol svježih jabuka. Voće operite i uklonite koru. Oguljene jabuke narežite na nasumične komade i izvadite im jezgru.
Kriške jabuke stavite u posudu s debljim dnom, pospite šećerom (3 žlice) i dodajte vodu (100 ml). Sadržaj posude dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Dok pirjate jabuke, ne zaboravite redovito miješati jelo kako ne bi zagorjelo. Ako jabuke nisu posebno sočne, možete dodati još malo vode.
Kad su jabuke omekšale maknuti posudu sa štednjaka i ohladiti. Ohlađenu smjesu protisnite kroz gusto cjedilo.
Vruću "neženku" stavite u staklenke i zatvorite. Kontejneri se moraju okrenuti i izolirati. Ostavite u ovom položaju jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Jednostavan recept s kondenziranim mlijekom
Za pripremu voćnog pirea s kondenziranim mlijekom trebat će vam pet kilograma jabuka, limenka kondenziranog mlijeka, pola čaše šećera, 200 ml vode. Kako bi se jabuke dobro pirjale, birajte posude s debelim dnom ili od lijevanog željeza.
Redoslijed kuhanja je sljedeći:
Rezultat je oko 2,5 litre pirea.
Rasporedite slatki pripravak u sterilizirane posude i zarolajte poklopce. Preporuča se okrenuti staklenke, pokriti toplom dekom i ostaviti jedan dan. Zatim premjestite na hladno mjesto za trajno skladištenje.
Kako napraviti pire od jabuke Nezhenka bez šećera
Umak od jabuka "Nezhenka" bez dodavanja šećera tijekom pripreme savršen je kao hrana čak i za bebe. Ako ne volite pretjeranu slatkoću u desertima, jednostavno je izbacite iz recepta.
Sastav jela ostaje nepromijenjen:
- zrele jabuke - tri kilograma;
- voda - 125 ml;
- kondenzirano mlijeko - pola standardne limene staklenke.
Redoslijed kuhanja ne razlikuje se od tradicionalnog recepta. Oguljene jabuke nasjeckajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. U dobivenu kašu ulijte vodu i kuhajte oko 40 minuta na srednjoj vatri. Tijekom kuhanja ne zaboravite redovito miješati smjesu kako biste izbjegli zagoreni okus.
Kada je masa postigla homogenu konzistenciju, maknite je s vatre i sameljite kroz sito. Pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
Vruć pire sipati u staklenke za zimnicu i zarolati. Zatim ga tradicionalno okrenite i izolirajte dok se ne ohladi.
Kako kuhati u laganom kuhalu
Domaćice često radije štede vrijeme na kuhanju i aktivno koriste multicooker čak i za pripremu zimnice.
Vrijeme se može značajno smanjiti jednostavnim pranjem jabuka, rezanjem na segmente i uklanjanjem jezgre. Kora jabuke će tijekom dinstanja sama omekšati, pa je ne morate rezati.
Trebat će vam nekoliko kilograma slatkih jabuka, kondenzirano mlijeko (100 g), voda (pola čaše), šećer (trećina čaše).
Redoslijed radnji:
- Jabuke operite, uklonite sjemenku, narežite na komade.
- U posudu za kuhanje ulijte vodu i stavite jabuke.
- Postavite način "gašenja" na jedan sat.
- Svakih 20 minuta promiješajte sadržaj.
- Kad vrijeme istekne, pomiješajte komadiće voća sa šećerom i izradite u pire mikserom.
- Dodajte kondenzirano mlijeko u voćnu smjesu i ponovno upotrijebite blender.
- Smjesu voća stavite u zdjelu i stavite na "juhu" da prokuha.
Slatka priprema "Nezhenka" je spremna. Ostaje samo smotati limenke, okrenuti ih i izolirati na jedan dan.
Nježna kaša od jabuka s mlijekom
Da biste napravili pire Nezhenka bez kondenziranog mlijeka, trebat će vam domaće mlijeko većeg udjela masti. Ova metoda kuhanja zahtijevat će više vremena, ali okus će postati mekši i delikatniji.
Odaberite četiri kilograma jabuka. Voće operite, ogulite, izvadite jezgru i nasjeckajte. Lagano pospite komade jabuke sodom (2 žlice), ostavite dva sata.
Nakon isteka vremena isperite sodu bikarbonu i osušite kriške jabuke. Zatim ih stavite u lonac s debelim dnom, ulijte mlijeko (3 l).
Zakuhajte smjesu od jabuka, dodajte šećer (750 g). Kuhajte na laganoj vatri oko dva sata dok smjesa ne prokuha. Smjesu redovito miješajte.
Kad je voćna smjesa gotova, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi. Uz pomoć blendera samljeti u homogenu masu. Preporučamo da pire podijelite u zasebne zdjelice kako biste olakšali proces pasiranja.
Gotov pire potrebno je podgrijati 10 minuta i potom uliti u staklenke. Držite preokrenute, izolirane staklenke najviše jedan dan.
Vrlo je jednostavno pripremiti umak od jabuka "Nezhenka" s kondenziranim mlijekom. Obradujte svoje najdraže zimi mirisnim i finim desertom.
Učitavanje...