Pita od jabuka u nadjevu od pavlake je jako ukusna. Neusporediva pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja

Nudim vam vrlo ukusan recept pečenje s jabukama u neobičnoj interpretaciji. Nije kao uobičajene pite i ima okus po kolaču.

Mrvičasto, pomalo ljuskavo tijesto savršeno se slaže s kremastim nadjevom i delikatnim slatke i kisele jabuke. Osnova pite je prhko tijesto koje se ručno mijesi 5 minuta. Za tijesto je obavezno koristiti kvalitetan maslac koji se prethodno mora zamrznuti.

Najdelikatniji nadjev čine kriške jabuke i nadjev od kiselog vrhnja, a njihova kombinacija daje piti neočekivanu sofisticiranost okusa. Za proizvod uzmite bilo koje jabuke, po mogućnosti slatke i kisele sorte. Ako su jabuke slatke, slobodno smanjite količinu šećera u nadjevu.

Sastojci:

Tijesto:

maslac - 80 grama;
brašno - 150 grama;
kiselo vrhnje - 1 - 2 žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
sol - prstohvat.

punjenje:

jabuka - 3 komada;
jaje - 1 komad;
šećer - 80 grama;
vanilin šećer– 10 grama;
kiselo vrhnje - 100 ml;
brašno - 2 žlice.

Kako napraviti pitu od jabuka sa nadjevom od kiselog vrhnja

Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo i soli, maslac narezati na kockice. Rukama sjedinite sastojke u mrvice.

Dodajte kiselo vrhnje i počnite mijesiti tijesto. Po potrebi dodajte kiselo vrhnje.

Nemojte mijesiti tijesto, samo ga oblikujte u kuglu, stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Pomiješajte jaje, kiselo vrhnje i šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.

Dodati brašno, umutiti. Konzistencija nadjeva podsjeća na tijesto za palačinke.

Tijesto razvaljati na 5 mm debljine i staviti u kalup kako je prikazano na fotografiji.

Obrežite rubove kako biste oblikovali.

Jabuke sitno nasjeckajte.

Stavite ih na tijesto i poravnajte.

Ulijte pripremljeni nadjev tako da jabuke budu prekrivene njime i stavite peći na 180 stupnjeva.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Pecite 30 – 40 minuta dok zlatne boje. Kolač će u početku jako narasti, a zatim će se malo slegnuti.

Kada gosti posluže ukusnu pitu od jabuka za desert... nadjev od kiselog vrhnja, takav desert izaziva, ako ne iznenađenje, onda iskrenu nježnost. Ljudi su se počeli navikavati egzotična jela, moderni kulinarski trendovi, reklame za "stilske" recepte poznatih majstora. Ali izvorno tradicionalno pečenje neusporedivo bolji, mirisniji, srcu nam draži. Pogledajte kakve je luksuzne proizvode pripremila gostoljubiva Rus'!

Klasična pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja

Ovo je pravi ukras slatkog stola - hranjivo, ukusno, vrhunski prezentirano jelo.

Sastojci za klasičnu pitu od jabuka:

kiselo vrhnje - 600 g;
prašak za pecivo - 12 g;
prosijano brašno - 620 g;
jaja - 2 kom .;
slatke i kisele jabuke - 12 kom .;
obični šećer- 400 g;
sok od limuna;
cimet, vanilija.

Način kuhanja:

Proces započinjemo dobivanjem testa. U prvoj fazi prosijte 500 g brašna zajedno s praškom za pecivo u prostranu zdjelu, rasporedite maslac narezan na kockice. Rukama sameljite rasutu komponentu s masnoćom, pretvarajući sadržaj zdjele u fine mrvice.
U drugoj fazi dodajte 200 g kiselog vrhnja i brzo sjedinite sve komponente u jednu grudu. Zamijesite tijesto što je brže moguće kako biste osigurali potrebnu mekanu i podatnu teksturu. Naš proizvod skrivamo u plastičnoj vrećici i stavljamo u hladnjak na sat vremena.
Jabuke ogulite, izrežite im tvrdu jezgru, voće nasjeckajte na tanke kriške, poprskajte limunovim sokom.
U posebnu zdjelu stavite jaja, 400 g svježeg kiselog vrhnja, šećer, 120 g brašna i vanilin (koristite po ukusu). Pjenjačom dovodimo sastav do homogenosti - dobivamo gusti nadjev od kiselog vrhnja.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na 0,5 cm debljine, rasporedite sloj po dnu i visokim stranicama kalupa. Napunite dobivenu "čašu" voćni nadjev skoro do vrha i puniti smjesom od kiselog vrhnja. Lagano protresite posudu tako da sve kriške budu uronjene u nju aromatična mješavina i nije izgorio tijekom toplinske obrade. Klasični kolač od jabuka pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Ohlađeno pecivo istresti šećer u prahu, izrezati na porcije, poslužiti.

Od prhkog tijesta

Omiljena dječja poslastica je lijepo ukrašena pita od jabuka napravljena od slasno hrskavog prhko tijesto. Ovaj raskošni desert se lako i jednostavno priprema.

Sastojci za test:

maslac - 230 g;
majoneza - 15 g;
kiselo vrhnje - 20 g;
jaje;
prstohvat soli;
prosijano brašno - 300 g;
bijeli šećer- 50 g;
prašak za pecivo - 12 g;
pakiranje vanilije.

Nadjev za pitu od prhkog tijesta od jabuka:

smeđi šećer - 50 g;
jabuke - 2 kom .;
cimet.

Za punjenje pite trebat će vam:

kiselo vrhnje - 90 g;
šećer u prahu - 25 g;
jaje;
krumpirov škrob - 9 g.

Proces kuhanja:

Od tijesta počinjemo oblikovati pitu od jabuka. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Dodajte strugotine naribanog ohlađenog maslaca, sameljite sastojke u mrvice, zatim dodajte prstohvat soli, jaje, majonezu i kiselo vrhnje. Tijesto brzo zamijesimo, odnosno skupimo sve u kuglu i oblikujemo u kuglu koju zamotamo u foliju i brzo stavimo u hladnjak.
Pomiješajte komponente nadjeva u posebnoj zdjeli, tucite smjesu vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatka.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, a pulpu narežite na tanke kriške. Propirjajte voće u tavi na 30 g maslaca. Dodati malo cimeta i malo šećera.
Od ohlađenog tijesta odvojite 1/3 i taj dio vratite na hladno. Ostatak tijesta razvaljajte na papiru za pečenje i sloj prebacite u posudu za pečenje. Dok kuhamo želeirana pita, ne zaboravite na formiranje visokih strana. Stavili smo ga u naš "pješčanik" smjesa kiselog vrhnja, u nju uronite voćni nadjev.
Razvaljajte rezervirani dio tijesta. Pomoću klipa za tijesto (posebnog udubljenja) izrezujemo cvjetiće i stavljamo sastav na jabuke skrivene ispod nadjeva od kiselog vrhnja. Stavite proizvod u pećnicu na 45 minuta (180°C). Kada nam se “cvjetnjak” fino zapeče, pitu izvadimo iz pećnice.

Ohlađenu slasticu pospite slatki prah i uživajte u ukusno aromatičnom jelu.

Ukusna peciva u laganom štednjaku

Nažalost, nemamo uvijek vremena za to tradicionalan način pripremanje vaših omiljenih peciva. Tada u pomoć dolazi "brižna" kuhinjska jedinica.

Popis komponenti:

maslac - 100 g;
jaja - 2 kom .;
prašak za pecivo - 12 g;
jabuke (po mogućnosti kisele) - 4 kom .;
bijeli šećer - 130 g;
brašno - 300 g;
zdrobljeni orasi - 120 g;
šaka brusnica;
cimet.

Tehnologija kuhanja:

Cijeli proces se svodi na montažu i prethodna obrada sastojcima jela. U čašu miksera stavite omekšali, ali ne i otopljeni, maslac i šećer i tucite dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jaja, kiselo vrhnje i vanilin, ponovite postupak miješanja proizvoda.
Dodajte prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. To radimo u malim obrocima dok se posljednji dio smjese ne otopi u ukupnoj masi umućenih komponenti. Ovaj jednostavan posao će nam oduzeti do 5 minuta vremena.
Za nadjev pomiješajte mljevene orahe s cimetom i žlicom šećera. Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, uklanjajući unutarnje sjemenke. Kako bi voće zadržalo boju poškropite ga limunovim sokom i odmah sjedinite s tijestom.
Stavite ½ smjese u nauljenu zdjelu multicookera. Polovicom količine slatkog pospite površinu smjese smjesa orašastih plodova, dodajte sloj brusnica, pa stavite ostatak tijesta. Pokrijte vrh pite preostalim mrvicama orašastih plodova. Postavite uređaj na način rada "Pečenje" i vrijeme kuhanja je 80 minuta. To je to - naš “ljudski faktor” više ne utječe na proces!

Jedinicu otvaramo nakon završnog signala. Izgarajući od nestrpljenja, pitu od jabuka smo pustili da se ohladi. Preostale radnje ne zahtijevaju preporuke.

Otvorena pita od jabuka sa nadjevom od kiselog vrhnja

Čak i mali komadić ovog neusporedivog peciva odmah će vas podići u oblake blažene sreće!

Potrebni proizvodi:

obični šećer - 180 g;
maslac - 200 g;
jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 kom .;
prašak za pecivo - 14 g;
jaja - 5 kom .;
brašno (nužno prosijano) - 520 g;
cimet.

Komponente kreme:

granulirani šećer - 160 g;
svježe kiselo vrhnje - 450 g.

Redoslijed kuhanja:

Za izradu tijesta u zdjelu stavite šećer i omekšali maslac. Pažljivo spajamo proizvode na poznati način, zatim dodati jaja, opet sve izmiksati. Na kraju dodati prašak za pecivo i brašno, umijesiti meko i plastično tijesto, ne lijepi se za ruke.
Oguljenim jabukama izvadite jezgru i narežite voće na male kockice.
Posude pokrijte papirom za pečenje i razvaljajte tijesto na debljinu od 3 cm papir za pečenje. Na to staviti sloj voća i puniti nadjev mješavinom kiselog vrhnja i šećera.
Pecite proizvod 35 minuta u pećnici na 180 °C. Pitu od jabuka izvadimo iz kalupa nakon četvrt sata, kada se nadjev od kiselog vrhnja pretvori u nježnu kremu.

Kolač pospite cimetom i poslužite ohlađen.

S dodatkom banana

Ovaj kulinarsko remek djelo ispunjen suptilnim okusima, mirisnim mirisima i jedinstvene arome tropsko voće.

Sastojci:

maslac - 80 g;
kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 240 g;
brašno (po mogućnosti pšenica) - od 300 g;
prstohvat soli;
redoviti šećer - 60 g;
soda bikarbona - 1 žličica;
jabuka, banana.

Fil od kiselog vrhnja:

vanilin;
prosijano brašno - 120 g;
jaja - 2 kom .;
visokokvalitetno kiselo vrhnje - 550 g;
granulirani šećer - 130 g.

Postupak pripreme:

Ohlađeni maslac sitno narendajte, dodajte 250 g prethodno prosijanog brašna, prstohvat soli i spojene sastojke brzo izradite u fine mrvice. Ulijte slatki pijesak, ulijte kiselo vrhnje i pažljivo izradite silikonskom lopaticom. žlica fermentirani mliječni proizvod pomiješajte s nekoliko granula limunska kiselina. U ovoj otopini ugasimo sodu i unesemo smjesu u polutekući sastav.
Dobivenu masu pomiješajte žlicom, pa umijesite mekano tijesto, dodajući dijelove preostalog brašna. Oblikujemo kuglu, pokrijemo je ručnikom i pustimo da odstoji pola sata.
Za nadjev pomiješajte jaja, pavlaku, brašno i obični šećer. Smjesu začiniti željenom količinom vanilina i dobro umutiti.
Narežite pulpu banane na kriške. Oguljenu jabuku (bez jezgre) narežite na tanke ploške.
Razvaljajte tijesto, stavite ga u nauljeni oblik, ne zaboravite napraviti stranice. Zatim stavite nadjev, naizmjenično komade banane i jabuke. Ispunjavamo sve praznine i površinu pite gustim sastavom, šaljemo proizvod u pećnicu 30 minuta (t 180 ° C).

Ohlađenu slasticu izvadimo iz kalupa, režemo tijesto na porcije i uživamo pojedinačno!

Skup proizvoda:

prosijano brašno - do 300 g;
svježe kiselo vrhnje - 120 g;
prirodni maslac - 120 g;
prašak za pecivo - 7 g;
prstohvat soli;
sok od limuna - 5 g;
jabuke kisele sorte- do 4 kom.

Za punjenje trebat će vam:

jaje;
kiselo vrhnje (udio masti do 20%) - 50 g;
brašno (po mogućnosti grubo) - 60 g;
redoviti šećer - od 180 g;
visokokvalitetni svježi sir - 300 g.

Tehnologija kuhanja:

U zdjelu prosijte 250 g brašna. Oblikujemo ga u obliku brežuljka s malim udubljenjem u koje stavimo sol i prašak za pecivo. Dodavanje strugotina ribani maslac, sve samljeti rukama u fine mrvice. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto. Od proizvoda oblikujemo kuglu, pokrijemo je folijom i stavimo u hladnjak.
Za nadjev u čašu blendera stavite svježi sir, brašno, bijeli šećer, kiselo vrhnje i jaje. Pomiješajte komponente sastava kuhinjski aparat dok ne postane gusto homogena masa.
Jabuke ogulite, grubim pregradama uklonite sjemenke, a voće narežite na tanke ploške. Da ne pocrne, kriške poškropite limunovim sokom.
“Odmoreno” tijesto izvadimo na hladno, lagano zarolamo i stavimo springform. Na dno poslažite komadiće jabuke i napunite ih pripremljenom smjesom. Silikonskom lopaticom pažljivo poravnajte gustu smjesu tako da prekrije cijeli nadjev i prodre do dna naše posude za brašno. Stavite jelo u pećnicu na sat vremena (180°C). Spremni desert držati u obliku dok se tijesto i nadjev potpuno ne ohlade.

Jedinstveni ritmovi Tsvetaeve poezije očitovali su se u svijetlim nijansama stvorenog deserta. Istinski talent je genije u svim njegovim manifestacijama...

Svaka domaćica poželjela bi napraviti zaista ukusnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja. Najbolje vrijeme za ovo jelo to je kraj ljeta, kada je ubrana dobra berba jabuka raznih sorti. Ne znaju sve domaćice najzanimljivije i važne tajne, na primjer, jedan od njih zvuči ovako: da biste napravili žele pitu s jabukama, tijesto treba napraviti s kiselim vrhnjem. Brza pita s jabukama kuhanim na brzo rješenje, bezuvjetno će se svidjeti svim ljubiteljima raznih delicija, pa čak i onima koji probaju makar i mali komad. Postoje recepti za pripremu ove aromatične pite. ogroman iznos, jedan od najpopularnijih zove se charlotte. Pogledajmo najukusnije i jednostavne recepte.

Razmotrimo najukusniji i najjednostavniji recept za pitu od jabuka, kojom ćemo razmaziti svoje najdraže.

Sastojci

1 šalica brašna;
250 grama kiselog vrhnja;
3 kokošja jaja;
1 čaša šećera;
1 prstohvat soli;
1 paket praška za pecivo;
Jabuke.

Korak po korak recept

Našu ukusnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja provjeravamo na uobičajen i dobro poznat način, naime probušimo je čačkalicom. Ako na njemu nema ništa, onda je šarlota već spremna.

Nakon pripreme jela, sigurno ćete primijetiti da je ovo stvarno ukusan recept, au isto vrijeme vrlo jednostavan. Ispada da kombinira dva osnovna principa domaćice kako bi bila vrlo ukusna i jednostavna.

Želeirana pita s jabukama

Pečenje pite od jabuka s vrhnjem daje nam priliku da napravimo nježnu, veličanstvenu i nevjerojatno ukusna pita. Što znači želeirana pita s jabukama? Ovo je ugodna struktura tijesta koja pokriva našu šarlotu.

Tijesto od kiselog vrhnja je zapravo odlično za pitu od jabuka, zahvaljujući njoj je šarlota najukusnija. Dakle, krenimo s pripremom kreme.

Sastojci

6 žlica brašna;
3 jaja;
4 žlice šećera;
1 prstohvat soli;
150 grama maslaca ili margarina;
4 žlice kiselog vrhnja;
0,5 čajna žličica, zalivena octom.

Korak po korak recept

Prije nego počnete kuhati, obratite pozornost na sljedeću nijansu. Ulje za kuhanje mora biti mekano. Stoga ga morate izvaditi iz hladnjaka i pustiti da se malo otopi sobna temperatura oko 15 minuta. Nakon što je ulje gotovo, stavite ga u pripremljenu posudu. Zatim u maslac dodajte jaja, sol i pripremljeni šećer. Umutiti dobivenu smjesu.
Zatim šaljemo brašno i kiselo vrhnje. Tucite sve dok ne postane glatko. Zatim dodajemo gašeni sok. Tijesto treba ispasti kao blago tekuća slatkasta krema.
Jabuke ogulite i narežite na male ploške.
Naše tijesto za kremu izlijte u dublji kalup iu njega poslažite jabuke kao da ih utapate u tijesto.
Zagrijte pećnicu unaprijed i stavite naše rezultirajuće tijesto u nju 30 minuta.

Vaš mirisna pita bit će spremno vrlo brzo! Ovaj recept za pitu naučit će vas kako uštedjeti vrijeme, au isto vrijeme napraviti vrlo slasne poslastice. Recept za pitu od jabuka brza ruka, omogućit će vam da ukusno nahranite cijelu obitelj.

Pita od jabuka sa vrhnjem

U jesen svatko želi nešto ukusno i aromatično, što podsjeća na ljeto. Jesen je, kao što znate, najljepše doba, vrijeme jabuka. Najbolja opcija Razveseliti se i razmaziti svoju obitelj znači skuhati nešto ukusno, poput jednostavne pite od jabuka. Htio bih vam ponuditi recept za takvu šarlotu. Skuhano na brzinu bit će vrlo ukusno i u to se možete uvjeriti.

Dakle, počnimo pripremati našu šarlotu, uključujući izradu nježno tijesto na kiselo vrhnje.

Sastojci

1,5 šalice brašna;
1 jaje;
1 čaša šećera;
250 grama kiselog vrhnja;
140 grama margarina;
1 žlica praška za pecivo.

Korak po korak upute

Kao i uvijek, sve pripremamo potrebno posuđe, uzmite duboku posudu i u nju stavite brašno. Zatim tome dodajte prašak za pecivo i hladnu vodu. maslac. U ovom slučaju prvo narežemo maslac na komadiće;
Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro umutite;
Ostavite tijesto da se ohladi u hladnjaku oko 30 minuta;
U međuvremenu možemo krenuti s pripremom nadjeva. Kiselo vrhnje pomiješamo sa šećerom i brašnom, nakon čega u dobivenu masu dodamo jaja. Sve umutite mikserom ili pjenjačom kako vam je zgodnije.
Nakon toga ogulimo jabuke. Narežite ih na kriške; nemojte ih rezati premalo.
Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka i stavite u kalup. Ispunite nadjev od kiselog vrhnja a na vrh staviti jabuke.
Zagrijte pećnicu i u nju stavite tijesto za pitu od jabuka na 60 minuta.

Pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja vrlo je ukusna i aromatični desert već možemo uživati. Našu jednostavnu pitu serviramo malo ohlađenu, tako ćemo je lakše staviti na jelo.

Recept br. 4

U ovoj piti nastojat ćemo osigurati da tijesto prilikom pripreme bude mekano i poput kreme. Da bismo to učinili, pokušajmo napraviti pitu od jabuka s kiselim vrhnjem. Ovaj recept je savršen za oboje blagdanska poslastica gostima, te za dnevno, svakodnevno kuhanje. Pita pripremljena s dušom bit će mirisna poput jeseni i svježa poput ljeta.

Sastojci

3 kokošja jaja;
1 šalica brašna;
1,5 šalice kiselog vrhnja;
1 paketić praška za pecivo;
1 žlica šećera;
3 paketa vanilin šećera;
250 g maslaca.

Recept za tijesto

U tavi rastopite maslac, dodajte obični šećer i vaniliju.
U dobivenu smjesu dodajte žumanjke. Pritom ih najprije odvojimo od bjelančevina. Istucite cijelu masu.
Zatim dodajte kiselo vrhnje. Dobro istucite.
Nakon toga dodajte brašno i prašak za pecivo. Umutiti mikserom.
Posebno dobro umutiti bjelanjke, pa bjelanjke umiješati u tijesto.
Uzmite kalup sa odvojivim dnom i namastite ga. Stavite dobivenu smjesu u ovaj oblik. Zatim na vrh poslažite oguljene jabuke (na kriške).
Pa, sada možemo staviti tijesto s jabukama u pećnicu na 50 minuta.

Ova jesenska pita od jabuka, omiljena kod djece, gotova je na brzinu. Sigurno ćete se jako dobro snaći ukusna peciva prema našem receptu, glavna stvar je pridržavati se toga i kuhati s dušom.

Sada znate kako napraviti pitu od jabuka, i na razne načine i odaberite za sebe najdraži i najjednostavniji. Kao što vidite, pripremanje pite od jabuka neće oduzeti puno vremena i donijet će zadovoljstvo u procesu, pogotovo ako sve radite s ljubavlju. Tako jednostavno i ukusan desert odlična opcija za susret s gostima i jednostavno za diverzifikaciju dnevne hrane.

brašno - pet žlica + jedna žlica;

maslac - sto grama;

kokošje jaje - jedno;

Vrlo hladna voda– četiri žlice;

jabuke - tri komada;

kiselo vrhnje - dvjesto pedeset grama;

šećer - tri žlice;

vanilin šećer - dvije ili tri vrećice;

škrob - jedna žlica;

sok od limuna (malo).

Proces kuhanja:

1. Počnimo s testom. Na tanjur stavite pet žlica brašna i maslac izrezan na kockice.

2. Zatim nožem, ili još bolje dva, usitnite tijesto u fine mrvice.

3. Mrvice skupite na hrpicu i na vrhu napravite udubinu pa u nju razbijte jaje. Ulijte u to hladnu vodu.

4. Ostaje samo temeljito umijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan i ne lijepiti se za ruke.

5.Tijesto oblikujte u kuglu i stavite na kratko u hladnjak. To je potrebno kako bi se tijesto malo smrznulo i olakšalo rad s njim.

6.U međuvremenu pripremite jabuke. Dobro ih operite, ogulite i narežite na četiri dijela. Zatim stavite u zdjelu i pospite sok od limuna da ne potamne.

7.Dalje, jabuke je potrebno izrezati na tanke kriške. Možete koristiti procesor za hranu ili to učiniti ručno.

8.U međuvremenu je tijesto spremno. Stavite ga u kalup i rukama ga rasporedite po njemu, podižući stranice prema gore. Treba napomenuti da nema potrebe za mašćenjem kalupa, jer tijesto već sadrži ulje i stoga se neće lijepiti za njega.

9. Stavite narezane jabuke u pripremljenu posudu, ravnomjerno ih rasporedite.

10.Pripremimo nadjev. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i obični šećer pa dodajte vanilin šećer, škrob i jednu žlicu brašna. Dobivenu homogenu smjesu izlijte na poredane jabuke. Ako nadjev ispadne gust, onda u njega ulijte malo vrhnja ili mlijeka.

11. Pitu trebate peći na temperaturi od 200 stupnjeva i to će trajati oko četrdeset pet minuta. Zatim je pitu potrebno izvaditi iz pećnice i ohladiti. Tek nakon toga može se rezati na komade i poslužiti.

Peciva su vrlo aromatična i ukusna, sa delikatno punjenje. Ovu pitu svakako treba skuhati svježi čaj ili kava. Dobar tek i sretno vam u kulinarstvu!

Ova pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja, vrlo ukusna i nevjerojatno nježnog, kremastog nadjeva, može biti više nego dostojan konkurent svima omiljenoj šarloti od jabuka.

Tijesto za ovu pitu nije tako hirovito i mijesi se doslovno za 5 minuta. U isto vrijeme, neće vam trebati kuhinjsko posuđe– sve se radi jednostavno i samo ručno.

Jednostavan je i nadjev od kiselog vrhnja i jabuka za žele pitu. Jabuke jednostavno ogulimo i narežemo na tanke ploške. A nadjev od kiselog vrhnja priprema se po principu "sve izmiksati dok ne postane glatko".

Pa, rezultat sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Nježna mrvičasta baza pite iznenađujuće se skladno spaja s nadjevom - prozračno kremastim i s blagom kiselošću jabuke. Mmm... Ukusno!

Informacije o okusu Slatke pite

Sastojci

maslac ili margarin za pečenje - 150 g;
kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 0,5 žlice;
brašno - 1,5 žlica;
prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
sol - prstohvat.
Za nadjev:
jabuke (kisele ili slatko-kisele) – 600-800 g;
kiselo vrhnje 15-20% - 1 žlica;
šećer - 3/4 žlice;
jaje – 1 kom .;
vanilin - 1 vrećica;
brašno - 2-4 žlice. l.

Zapremina čaše – 250 ml.

Kako napraviti ukusnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja

Prije svega, pripremimo se pješčana baza za našu pitu. Za to prosijte brašno i prašak za pecivo u zdjelu i dodajte prstohvat soli. Tamo također šaljemo rastopljeni maslac, narezan na komade. Maslac treba biti dovoljno mekan da se lako može utrljati u brašno.

Sadržaj zdjele rukama pretvorite u mrvice od maslaca i brašna. Morate brzo samljeti kako se maslac ne bi imao vremena previše otopiti. U dobivene mrvice dodajte kiselo vrhnje. Ovdje sadržaj masti kiselog vrhnja nije osobito važan. Jedino ako je skroz nemasno možda će vam trebati malo više brašna prilikom miješenja tijesta.

Brzo umijesite tijesto. Neće biti elastično, pa ga ne morate dugo mijesiti, samo skupite sav sadržaj posude u jednu grudu. Tijesto će biti vrlo mekano i podatno.

Ovu grudu skrivamo u vrećici i u hladnjaku. Sada stavljamo pećnicu da se zagrije (temperatura 180 stupnjeva) i bacimo se na pripremu nadjeva od jabuka. Jabuke operite, osušite i izrežite im jezgru. Hoćete li ih guliti ili ne, stvar je ukusa i želje. Ali s oguljenim jabukama nadjev je nježniji. Jabuke narežite na polovice ili četvrtine i narežite na tanke ploške. Po želji jabuke se po ukusu mogu posuti cimetom.

Umutite smjesu dok ne bude glatka, zatim prosijte brašno i sve ponovno dobro promiješajte. Nadjev ispadne tekući. Konzistencija je slična tijesto za palačinke ili kiselo vrhnje niske masnoće.

Sada izvadite tijesto iz hladnjaka, premijesite ga i rukama rasporedite po dnu i stranicama odabranog kalupa za pite. Punjenje od jabuka puno, tako da stranice kalupa trebaju biti prilično visoke - 5-6 cm ulijte jabuke u dobivenu "zdjelu" tijesta. “Šalica” je napunjena skoro do vrha.

Jabuke filovati filom od slatke pavlake. Ako jabuke nisu sasvim skrivene u nadjevu, onda ih barem pokrijte tankim slojem odozgo, inače će jabuke zagorjeti. Da bi se nadjev ravnomjernije rasporedio, lagano protresite pleh.

Stavite kolač od jabuka u pećnicu i pecite na 170-180 stupnjeva 50-60 minuta. Pecite prvih 30 minuta. ne otvarati. Također je beskorisno provjeravati suhu šibicu - nadjev od kiselog vrhnja stvorit će osjećaj sirovo tijesto a dobro će se “stvrdnuti” tek nakon hlađenja. Morate odrediti spremnost na temelju vremena (ovo nije manje od 50 minuta) i stupnja tamnjenja vrha.

Bolje je izrezati gotovu žele pitu od jabuka porcionirani komadi kad se malo ohladi. Nježni nadjev od kiselog vrhnja u kombinaciji s najtanjim kriškama jabuke daje nadjevu vrlo nježnu, kremastu konzistenciju. Kada je vruć ili topao, ovaj nadjev se teško reže. Ali nakon hlađenja se "stegne" i nećete imati problema s rezanjem. Po želji kolač prilikom posluživanja možete lagano posuti šećerom u prahu.