Sambuca od jabuka bez proteina. Ukusan desert - jabuka sambuca. Za ukrašavanje sambuke od jabuka

Apple Sambuca - recept za prozračni desert

Pripremite sambucu od jabuka za odmor ili samo za uživanje. Ovaj recept za nježan i prozračan desert s cimetom svidjet će se mnogima.

Pokušajte napraviti ovu jednostavnu sambucu od jabuka. Možda će vam se svidjeti, pa će se na vašem meniju pojaviti još jedan lagani desert.

Nova godina je stigla, a s njom i svečano veselje, sanjkanje, snjegovići u dvorištu, božićno drvce i šljokice, konfeti od petardi, mandarine i kore mandarina, keksi od đumbira i darovi za male i velike. Kombinacija aroma jabuke, cimeta i drugih začina najbolja je za novogodišnju vrevu i hladan zrak izvan prozora. I još komad svježe pečene štrudle od jabuka, toplo kuhano vino i mekana dekica s istim mekanim toplim čarapama - u tome možete uživati beskrajno.

Sambuca od jabuka korisna je i ljeti, kada uopće ne želite jesti tešku hranu. Desert sadrži malo kalorija, ali ne smije se konzumirati nekontrolirano, jer sadrži dosta brzih ugljikohidrata.

Ovako se dobiva sambuca od jabuka:

Priprema sambuke od jabuka - sastojci:

Oguljene jabuke - 500 g
Šećer - 60 g
Vjeverice - 2 kom.
Želatina 10 g
Voda - 150 ml
Vanilin - po ukusu

Za ukrašavanje sambuke od jabuka:

Cimet
Sjeckani orasi
Kolutovi jabuka
listovi metvice

Za sambucu možete koristiti jabuke o uzmite bilo koje, i slatko i kiselo. Šećer se također dodaje po ukusu; možete smanjiti ili povećati njegovu količinu. Dekoracija po vašem ukusu.

Potrebno je pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka da žumanjak ne uđe u bjelanjke.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete otprilike 8 porcija po 180 ml.

Apple sambuca - korak po korak recept s fotografijama

Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i stavite ih u kalup s visokim stranicama. U tu svrhu bolje je ne koristiti lim za pečenje jer će jabuke pustiti sok koji će se razliti po cijeloj površini.

Na dno sipati 2-3 žlice vode.

Pokrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Jabuke pecite oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Dok se jabuke peku otopite želatinu prema uputama na pakiranju.

Obično se želatina prvo prelije hladnom vodom i ostavi 30-60 minuta da nabubri.

Nakon toga se zagriju na 50 stupnjeva, skinu ploče i ohlade.

Želatina se ne može kuhati.

Ovako izgledaju jabuke nakon što izađu iz pećnice.

Jabuke samljeti u pire pomoću blendera ili protrljati kroz sito.

Sada dodajte šećer i malo umutite pjenjačom. Minuta je dovoljna.

U kašu od jabuka i šećer dodajte dva bjelanjka i tucite oko 5 minuta.

Masa će znatno povećati volumen i pobijeliti.

Proteini se mogu dodati odjednom, a ne postupno.

I odmah ulijte postupno ohlađenu otopinu želatine.

Tucite oko 1-2 minute. Trebali biste na kraju dobiti prekrasnu bijelu pahuljastu masu.

Kucnete li po zdjeli, čut ćete tup udarac.

Stavite sambuku u zdjelice ili čaše i stavite u hladnjak dok se potpuno ne skrutne - 3-5 sati.

Sambucu od jabuka možete pripremiti na malo drugačiji način.

Otopimo i želatinu. Jabuke ogulite, narežite na kockice i pirjajte u loncu dok ne omekšaju.
Pirjane jabuke pretvorite u pire, dodajte želatinu i dobro promiješajte. Posebno umutiti bjelanjke sa šećerom.
Pahuljastu proteinsku masu lagano dodajte u kašu od jabuka i miješajte dok ne postane glatka.
Pokreti bi trebali biti glatki od zidova do sredine. Zatim ga stavimo u zdjelice i ukrasimo.
Prije posluživanja, sambuca od jabuka može se posuti cimetom ili ukrasiti kriškama jabuke.
Uz ovaj desert jako dobro idu kolutići sušenih jabuka.

Pogledajte kako je ovaj desert prozračan!

Kalorični sadržaj jabuke sambuca = 69 kcal

Proteini - 2 g
Masti - 0,2 g
Ugljikohidrati - 15 g

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Sada znate kako pripremiti sambuku od jabuka. Želim vam dobar tek i dobro raspoloženje. Pretplatite se na recepte i ne propustite ništa novo.

Sambuca je delikatan prozračni desert na bazi tučenih bjelanjaka, pirea od voća i bobičastog voća i želatine. Okusom je vrlo sličan marshmallows-u, samo je mekše strukture i mekšeg okusa. Sambucu možete napraviti od jedne vrste voća, bit će ukusna, ali možete je koristiti i kao mješavinu voća i bobica: dodajte sok bobičastog voća jarkih boja (na primjer crnog ribiza) ili napravite nekoliko slojeva različitih boja.

Sambuca od jabuka je posebno dobra u ljetnim vrućinama, kada želite nešto lagano i osvježavajuće. Desert je niskokaloričan, pa čak i ako se zanesete i priuštite si veliku porciju, to ni na koji način neće utjecati na vašu figuru. Šećer je izborni sastojak; ne morate ga dodavati, ali onda odaberite jabuke koje nisu kisele.

Sambuca se priprema jednostavno i originalno: prvo pripremimo temeljac od jabuka - jabuke ispečemo u pećnici (ili pirjamo u tavi), izblendamo, a zatim postepeno dodamo sve sastojke: prvo šećer (umutiti), snijeg od bjelanjaka ( istući), i na kraju želatinu. Sambucu od jabuka ohladite i poslužite.

Prinos: 4 porcije

Sastojci

svježe jabuke - 500 g
šećera – 50 g ili gotove jabuke
bjelanjak – 2 kom.
instant želatina - 10 g

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Jabuke narežite na četvrtine, očistite od kore i sjemenki. Stavite u posudu za pečenje, prelijte s 2-3 žlice vode, poklopite poklopcem ili prekrijte posudu folijom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša (35-45 minuta, ovisno o vrsti jabuke).
Ulijte 150 ml u želatinu. vode na sobnoj temperaturi, promiješajte, ostavite 10 minuta. Zatim stavite u vodenu kupelj i lagano zagrijavajte dok se želatina ne otopi.
Želatinu promiješajte da se brže i ravnomjernije otopi. Cool.

Izvadite jabuke iz pećnice. Postat će jako mekane, neke kriške mogu omekšati gotovo do pirea.

Stavite ih u duboku zdjelu i umutite mikserom ili mikserom.

Kada jabuke postanu homogena masa, dodajte šećer i nastavite mutiti dok se zrnca šećera ne otope.

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. U jabuke dodajte samo bjelanjke.

Mikserom mutite smjesu od bjelanjaka oko pet minuta. Umak od jabuka trebao bi znatno povećati volumen, postati prozračan i pobijeliti.

Ulijte malo nabubrenu želatinu, prethodno otopljenu u vodi. Nastavite snažno mutiti još 1-2 minute.

Gotova masa će biti vrlo rahla. Stavite ga u zdjelice ili čaše, čaše i stavite u hladnjak na najmanje tri sata.

Nakon stvrdnjavanja, gotova sambuca će imati vrlo nježnu, poroznu, prozračnu strukturu.

Sambucu treba poslužiti ohlađenu. Ne treba nikakve dodatke, ali po želji sambuca se može ukrasiti čokoladnim figuricama, preliti sirupom od bobičastog voća ili posuti naribanom čokoladom.

Nudimo korak po korak recept s fotografijama idealnog deserta za sve sladokusce koji su zabrinuti za svoju figuru i ne mogu si priuštiti ponovno jesti svoje omiljene slatkiše. Sambuca od jabuka jedinstveno je nježna i vrlo niskokalorična. Ovaj desert okusom vrlo podsjeća na dobro poznati marshmallow, ali se razlikuje po konzistenciji i strukturi. Sambuca od jabuka nije samo nevjerojatno ukusna, već i ne uzrokuje nikakvu štetu tijelu, samo koristi. Ako želite, možete eksperimentirati s receptom. Na primjer, dodajte ne samo jabuke, već i neko drugo voće i bobice. A ako želite dobiti vrlo lagani desert, onda uopće ne morate dodavati šećer. Glavno je odabrati voće koje je slađe i zrelije. Proces kuhanja ne oduzima puno truda i vremena. Čak i najneiskusnije domaćice mogu to učiniti. A rezultat će sigurno zadovoljiti vas i vaše goste.

Sastojci:

jabuke - 500 g;
šećer - 50 g; (ako su jabuke slatke, možete smanjiti količinu šećera);
bjelanjak (jaje) – od 2 jaja;
želatina (brzodjelujuća) - 10 g.

Kako kuhati sambuku od jabuka - vrlo ukusan dijetalni desert

Jabuke operite, očistite od kore i sredice i narežite na ploške. Nasjeckano voće stavite u bilo koju posudu za pečenje.

Ulijte nekoliko žlica na vrh. l. običnu vodu i vrh pokrijte folijom ili poklopcem. Stavite jabuke u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Jabuke pecite dok ne omekšaju. To će trajati otprilike +/- 30 minuta.

Za to vrijeme pobrinimo se za preostale komponente: ulijte želatinu u zdjelu, dodajte vodu (100 ml), promiješajte i ostavite 10 minuta. Zatim otopite želatinu u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi.

Pečene jabuke izmiksajte blenderom/mikserom, dodajte kristalni šećer i još malo miksajte.

Nakon što se kristali šećera otope dodajte snijeg od dva bjelanjka i tucite još pet minuta.

Sve dok sambuca ne pobijeli i postane gusta.

Na samom kraju dodajte želatinu i nastavite mutiti još par minuta.

Desert će se povećati i pobijeliti.

Gotov desert ulijte u vaze ili zdjelice. Po želji, sambuca od jabuka može se ukrasiti.

Što skuhati za desert? Možete ispeći kolačiće, torte ili torte, napraviti sladoled, žele ili jogurt. Ali sva su ta jela već prilično dosadna, a osim toga su i kalorična. Što možete skuhati neobično, a zdravo? Izvrsna opcija je sambuca. Naziv nije svima poznat, ali jelo zahtijeva minimalan skup sastojaka i lako se priprema.

Što je Sambuca

Sambuca je jedna od prekrasnih slastica, prozračna, lagana, ukusna i zdrava. Jelo je jednostavno za pripremu i ukrasit će svaki blagdanski stol. Sa zadovoljstvom ga jedu djeca i odrasli.

Ovaj želirani desert se temelji na tučenim bjelanjcima, šećeru i nasjeckanom voću i bobičastom voću. Po ukusu možete dodati vanilin, cimet ili druge začine. Vrijeme kuhanja je od nekoliko sati do jednog dana, ovisno o brzini kojom se želatina stvrdne.

Članak će vam reći kako pripremiti sambuku od jabuka.

Sastojci

Za pripremu ovog deserta domaćica će trebati sljedeće proizvode:

jabuke - 0,5 kg;
šećer - 50 g;
vjeverice - 2 kom .;
voda - 200 ml;
želatina - 10 g;
začini - 1 prstohvat.

Super kod ovog sastava je što su svi proizvodi javno dostupni, možete ih kupiti u bilo koje doba godine po pristupačnoj cijeni. Svaka domaćica može napraviti jednu od jabuka. Zahtjevi za sastojke nisu strogi: prikladne su bilo koje jabuke - crvene, žute, zelene, kisele ili slatke, možete uzeti više šećera ako želite slađi desert, začine birate prema nahođenju kuhara.

Od gore navedenih proizvoda dobit ćete 7-8 porcija sambuce od 160 ml.

Korak po korak recept

Sambuc od jabuka je vrlo jednostavan za pripremu. Prvo morate pripremiti jabuke. Za to ih dobro operite, ogulite (možete baciti u kompot), prepolovite i izvadite im jezgru. Prema klasičnom receptu, oguljene polovice jabuka stavljaju se u kalup, dodaju se 50 ml vode, pokriju poklopcem otpornim na toplinu ili folijom i peku u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 30-40 minuta. Ali jabuke možete staviti u lonac, dodati istu količinu vode (50 ml) i kuhati na štednjaku dok ne omekšaju.

Želatinu preliti sa 150 ml tople vode i ostaviti da nabubri 10-15 minuta.

Zagrijte želatinu na laganoj vatri na 40-50 stupnjeva uz cijelo vrijeme miješanja dok se potpuno ne otopi. Cool.

Mikserom izradite pire od jabuka. Ako u kuhinji nemate blender (u današnje vrijeme rijetkost), onda sameljite kroz fino sito.

Dodati šećer i lagano umutiti mikserom ili pjenjačom.

Dodajte ohlađene bjelanjke i tucite dok smjesa ne pobijeli i barem udvostruči volumen. To će trajati 5-8 minuta.

Polako i pažljivo u tankom mlazu ulijevati otopljenu želatinu i mutiti mikserom još 2 minute na laganoj brzini.

Gotovu smjesu rasporedite u kalupe i stavite u hladnjak. Nakon 3 sata sambuca od jabuka je spremna za jelo! Ako sve pravilno pripremite, dobit ćete vrlo ukusan i nježan desert.

Male tajne

Izrada sambuke od jabuka vrlo je jednostavan proces. Čak i neiskusna domaćica, čak i učenica, može se nositi s tim. No, kao i svako drugo jelo, i ovaj će desert ispasti nježniji i ukusniji ako znate neke trikove.

Da biste dobili pravu sambucu od jabuka prvi put, morate uzeti u obzir sljedeće:

vrlo pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka;

ako su bjelanjci prethodno ohlađeni, bolje će se umutiti;

želatina se ne smije dopustiti da zavrije;

Ako pripremate jabučnu sambuku od zelenih ili crvenih jabuka, desert će ispasti sivkaste nijanse, ako je napravite od žutih jabuka, bit će krem boje.

Kuhari imaju sljedeće zahtjeve za gotovu sambucu: slatkast, ali ne dosadan okus, miris pečene jabuke, svijetla boja s blagom kremastom nijansom, labava konzistencija poput želea.

Pomoću ovog recepta možete pripremiti sambuku od bilo kojeg voća ili bobica.

Navukao sam se na Sambucu i zato dijelim nekoliko opcija i obećavam da neću stati na njima, već ću donijeti još!
Sambuca s jagodama

Jagode oprati, odrezati peteljke i dati osušiti! Bobica mora biti suha!
Želatinu prelijte sa 200 ml hladne vode, pustite da nabubri (bolje uzeti želatinu koja nije brzo topiva ili ploške), dodajte šećer, stavite na laganu vatru i zagrijavajte neprestano miješajući dok se šećer i želatina ne otope (nemojte kuhati!). Ohladite na sobnu temperaturu.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postepeno muteći dodavati želatinu, 1 žlicu soka od limuna i koricu 1 limuna. Nastavite mutiti dok se smjesa ne počne zgušnjavati.

Dodati kalupe na kraju Smjesu možete staviti i u zdjelice.

Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
Izvadite iz kalupa, ukrasite po želji, možete posuti čokoladom i mentom.

Sambuca od jagoda (malina).
300 k jagoda, malina (može i smrznuto),
2 bjelanjka,
0,5-1 žlica šećera,
10 g želatine,
50 ml za namakanje želatine.
Operite bobice i dodajte šećer u pire. Evo, možete kuhati pire, pogotovo ako su jagode smrznute

i nisam ga kuhala.
Naša želatina je namočena, a mi je "otapamo" u mikro ili u vodenoj kupelji ako je pire bobičasto ne grijemo, a ako je pire kuhan, onda u njemu otopimo želatinu.
Tucite bjelanjke postupno dodajući smjesu bobičastog voća i želea dok ne dosegnu vrhunac.
Stavite u kalupe ili zdjelice neka se stvrdne.