Pokrijte tikvice ispod gljiva bez ulja. Tikvice poput mliječnih gljiva

Povrće

Opis

Tikvice marinirane kao gljive, postat će glavno jelo večeri, ako pozovete svoje goste da kušaju tako ukusno jelo zatvorenih očiju, nikada neće pogoditi da pred njima nisu ukiseljene gljive. Ako mi ne vjerujete, pokušajte napraviti ovaj eksperiment kod kuće. Zahvaljujući posebnom sastavu, ukiseljene tikvice nastavljaju koristiti tijelu čak i nakon toplinske obrade, pa je jesti takav zalogaj ne samo ugodno, već i zdravo.

Posebno će mi se svidjeti ovaj recept za domaćice koje žive daleko od šume i nemaju mogućnosti izaći u branje gljiva. Međutim, nakon što ste napravili takvo jelo, više nećete htjeti kiseliti gljive za zimu. usput, kod konzerviranja povrća s okusom gljiva bolje je odabrati svježe, mlade tikvice jer im je struktura hrskavija i okus bogatiji nego kod starog povrća. Pozivamo vas da primite na znanje naše detaljan recept priprema marinirane tikvice za gljive na brz način S fotografije korak po korak koji će vas oduševiti svojim jedinstvenim okusom.

Sastojci

Koraci

Pripremiti potrebne sastojke prije početka kuhanja. To će vam pomoći optimizirati proces pripreme tikvica, kao i učiniti ga bržim i praktičnijim, eliminirajući vrijeme potrošeno na traženje proizvoda.

Isperite tikvice odabrane za konzerviranje hladna voda i uklonite koru pomoću posebnog noža za guljenje. U principu možete koristiti i običan oštar nož, ali imajte na umu da se kora mora skinuti u vrlo tankom sloju.

Stavite tikvice na drveni tanjur kuhinjska daska i počnite rezati na velike kocke. U ovom slučaju vrlo je važno odabrati pravu veličinu kriški jer će se premali komadi tikvice brzo raskuhati i postati premekani, a preveliki komadi mogu ostati sirovi nakon kuhanja.

Tikvice narezane na komadiće stavite u dublji lonac ili šerpu i dodajte češnjak nasjeckan u blenderu. Pomiješajte cijeli sadržaj posude tako da se pulpa češnjaka rasporedi po svom povrću.

Sada pripremite zasebnu posudu i u njoj pripremite marinadu tako što ćete pomiješati šećer sa soli i uljem te dodati malo octa. Sve miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Nakon što ste pripremili marinadu, dodajte je u tikvice, promiješajte sadržaj posude, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se povrće namočilo i natopilo začinima.

Nakon toga potrebno je staviti posudu s tikvicama mala vatra bez skidanja poklopca. Kuhajte povrće na ovaj način najmanje petnaest minuta, pri čemu sadržaj posude ne trebate više od dva puta promiješati. Najbolje je to učiniti drvenom lopaticom kako ne bi oštetili oblik komada..

Dok se tikvice kuhaju, potrebno je sterilizirati staklenke u koje ćete ih zatvoriti. Kad je gotovo, maknite povrće s vatre i stavite u staklenke. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce i dodati alevu papriku.

U ovom su trenutku sve pripreme završene. Sada staklenke s tikvicama s okusom gljiva možete spremiti u podrum do zime, ili možete uživati u njima upravo sada.

Dobar tek!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Tikvice s okusom gljiva za zimu - ovako možete pokriti ovo nevjerojatno povrće. Ovaj recept sam dobila od kolegice. Na sljedećoj ženskoj korporativnoj zabavi sve su domaćice na stol donijele poslastice kojima su željele iznenaditi druge. Kad sam probao ovo jelo, prvo sam pomislio da su ukiseljene gljive na poseban način, koji mi je još nepoznat. Ali kako se kasnije pokazalo, to je bilo sve poznate tikvice. Naravno, recept za takve tikvice proširio se cijelim odjelom, a sada svi kolege znaju kako ga kuhati i uvijek ga donose na posao za bilo koji praznik. Usput, možete i kuhati.

Tikvice s okusom gljiva za zimu - recept s fotografijom

Potrebni proizvodi:
- mlade tikvice – 1 kg;
- češnjak - par glava;
- biljno ulje, kupovno ili domaće - 100-150 ml;
- sol - 1 stol. l. bez tobogana;
- šećer - 1 stol. l. bez tobogana;
- kopar – hrpa;
- ocat, 9%, stolni ocat - 70 ml.

Recept s fotografijama korak po korak:

Tikvice temeljito operite i uklonite koru. Ja to radim s takozvanom “domaćicom”. Ovo je gulilica za povrće koja vrlo tanko reže koru i štedi hranu.

Tikvice narežite na velike kocke.

Stavite ih unutra emajlirano posuđe. Češnjak nasjeckajte na ploške.

Pošaljite ga u tikvice.

Dodajte ulje u hranu. Promiješati.

Pospite solju i šećerom.

Prelijte tikvice octom.

Dodajte nasjeckani kopar.

Ostavite da se marinira 4-5 sati. Zatim ih stavite u staklene posude i stavite da se steriliziraju.

Na dno posude stavite krpu od gaze kako biste zaštitili staklenku od pucanja. Voda za sterilizaciju treba biti ista kao i same tikvice. Kada voda potpuno prokuha, sterilizirajte staklenke još 20-30 minuta. Zatim zatvorite poklopce.

Kako biste provjerili jesu li staklenke dobro zatvorene, okrenite ih naopako. Zatim pokrijte toplim ručnikom i pričekajte da se tikvice potpuno ohlade. Zatim ih možete staviti u tamnu prostoriju za skladištenje ili možete staviti staklenku šampinjona u hladnjak i po potrebi poslužiti na stol kao nevjerojatan zalogaj. Zahvaljujući dugom mariniranju, tikvice malo mijenjaju svoj tradicionalni okus i postaju slične gljivama. S obzirom na to da same tikvice nemaju izražen okus, savršeno upijaju sve začine koje im date. Ne znam poslušnije povrće.

Pripremite tikvice poput gljiva za zimu, puno i ukusno za sebe i svoju obitelj! Želim svima dobar tek!
Također preporučujem učiniti

3 kilograma tikvica;
hrpa peršina;
hrpa kopra;
3 mrkve;
1 žlica mljevenog crnog papra;
2 glavice češnjaka;
pola čaše šećera;
2 žlice soli;
100 grama biljnog ulja;
100 grama 9% octa.
Fenomenalne tikvice, poput gljiva za zimu. Korak po korak recept

Prvo pripremimo tikvice: operemo ih, ogulimo i nasjeckamo veliki komadi odnosno kocke.
Mlade tikvice puno bolje odgovaraju ovom receptu. Ako imate prezrele tikvice, onda morate ukloniti velike sjemenke iz njih.
Zatim, mrkvu je potrebno oprati, oguliti i narezati na tanke ploške.
Pripremimo češnjak: potrebno ga je oguliti i narezati na sitne kockice (možete koristiti nož ili koristiti ribež ili prešu).
Prijeđimo na kopar: potrebno ga je oprati, osušiti od viška tekućine i nasjeckati.
Uzmemo peršin i, kao i kopar, operemo, osušimo i nasjeckamo.
Nakon što su svi sastojci izrezani, uzmite prikladnu tepsiju i u nju istresite tikvice, mrkvu, češnjak, peršin i kopar.
Povrću u tavi dodajte pola šalice šećera, dvije žlice soli i jednu žlicu mljevenog crnog papra.
Nakon toga dodajte sto grama biljnog ulja i 100 grama devetke posto octa. Sve sastojke dobro promiješajte.
Kada su svi sastojci dobro izmiješani, potrebno ih je pokriti poklopcem i ostaviti da se mariniraju tri sata.
Nakon što je povrće ukiseljeno, potrebno ga je složiti u staklenke do vrha, preostali sok od povrća u posudi uliti u staklenke.
Prijeđimo na sterilizaciju. Ulijte vodu u lonac, stavite staklenke (voda ne smije dosezati malo do vrha staklenki, da kad prokuha ne upadne u staklenke), poklopite poklopcima i stavite na vatru. Sterilizirajte staklenke 15 minuta (nakon što voda zavrije u posudi).
Nakon što prođe petnaest minuta, morate izvaditi staklenke iz posude i zarolati poklopce.
Zarolane staklenke okrenuti naopačke i paziti da iz njih ne iscuri sok: moraju biti dobro zatvorene. Zatim pokrijte staklenke dekom na jedan dan.
Sjajne tikvice s okusom gljiva spremne su za zimu: morate ih čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ovako pripremljene tikvice postat će originalne i slani zalogaj koji se može poslužiti uz krumpir ili jela od mesa. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati - a rezultat će vas sigurno iznenaditi. Na web stranici Super Chef možete pronaći mnoštvo recepata za jela od tikvica. Dobar tek!

Tikvice, poput mliječnih gljiva, bit će korisne onima koji nisu imali vremena otići u miran lov s košarom. Svestrano povrće više puta je pomogao u sličnim situacijama, prenoseći okus, miris i teksturu potrebne komponente. Ovaj put se uvjerljivo “prilagodio” gljivama, te marinadi, bilju, začinima i jednostavna tehnologija u tome su mu pomogli preparati.

Kako kuhati tikvice s gljivama?

Tikvice, kao i gljive za zimnicu, spadaju u kategoriju grickalica za koje kažu da su “jednostavne, jeftine i vesele”. Jelo ne zahtijeva sofisticirane sastojke, a priprema se jednostavno i brzo. Za pripremu se tikvice narežu na kockice, začine uljem, octom, šećerom, začinima i ostave par sati. Zatim se stavljaju u staklenke, steriliziraju i zarolaju.

Tikvice, marinirane kao mliječne gljive, postat će slične gljivama ako ih ogulite, prerežete na pola, uklonite labavu pulpu i narežete na male ploške koje izgledaju kao peteljke gljiva.
Mlade tikvice ne morate guliti, ali ćete se morati poigrati sa starim, s debelom korom i sjemenkama.
Za posebnu privlačnost, zalogaj se može pripremiti od raznobojnog voća.
Kombinacija kopra i češnjaka savršeno oponaša aromu gljiva, ali sjemenke piskavice će se s tim još bolje nositi.

Tikvice, kao i gljive za zimu, omiljena su priprema mnogih domaćica. Ono što ga čini ovakvim su jednostavni, jeftini sastojci i nepretenciozan način pripreme, tijekom kojega se možete baviti svojim poslom dok se tikvice mariniraju u začinima i začinima. Nakon što prođe vrijeme, preostaje samo staviti povrće u sterilne posude i smotati ih.

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
sol - 30 g;
šećer - 50 g;
maslac - 100 g;
ocat - 80 ml;
režanj češnjaka - 6 kom .;
hrpa kopra - 1 kom.

Priprema

Tikvice nasjeckati, začiniti, dodati ulje, ocat, začinsko bilje i češnjak te ostaviti sa strane 2 sata.
Stavite tikvice ispod mliječnih gljiva u sterilne staklenke i zatvorite.

Pržene tikvice poput gljiva - učinkovit način Dajte povrću hrskavu teksturu i okus karamele, a pritom izbjegnite sterilizaciju. Za pripremu se tikvice zajedno s lukom poprže u tavi, dodaju začini i pirjaju 10 minuta, čime se povrće natopi sokovima i podvrgne potrebnoj toplinskoj obradi prije zatvaranja u staklenke.

Sastojci:

tikvice - 550 g;
luk - 250 g;
ulje - 80 ml;
hrpa kopra - 1 kom .;
sol - 20 g;
šećer - 40 g;
ocat - 20 ml;
lovorov list - 3 kom .;
crna mljeveni papar- 5 g.

Priprema

Nasjeckane tikvice stavite u tavu i pržite na ulju 10 minuta.
Dodajte luk i pirjajte 5 minuta.
Dodajte začine i pirjajte 10 minuta.
Začinite začinskim biljem, ulijte ocat.
Stavite kao gljive u sterilne staklenke i zatvorite.

Salata "Tikvice poput mliječnih gljiva"

Oni koji žele diverzificirati tikvice s okusom gljiva novim sastojcima mogu pripremiti salatu. U ovom slučaju prikladno je povrće s elastičnom pulpom, ima svojstvo brzog upijanja marinada i dobro se slaže s tikvicama. Mesnat babura paprika u potpunosti ispunjava ove zahtjeve, zbog čega ostaje glavni izbor mnogih domaćica.

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
paprika - 3 kom .;
mljeveni crni papar - 5 g;
sol - 30 g;
šećer - 60 g;
ocat - 90 ml;
ulje - 150 ml.
grančice peršina - 6 kom.

Priprema

Nasjeckajte očišćene tikvice i papriku.
Pomiješajte s uljem, začinima i octom te ostavite sa strane 4 sata.
Kuhajte 5 minuta, rasporedite u staklenke i zatvorite.

Tikvice su kao mliječne gljive bez octa

Tikvice, kao i gljive bez octa, bit će prikladna zamjena tradicionalnim receptima pripreme. Od malog izbora ponuđenih konzervansa, najprikladniji je sok od limuna. Nekoliko žlica apsolutno bezopasne citrusne komponente će dodati svježinu, blagu kiselost tikvicama i produžiti rok trajanja proizvoda.

Sastojci:

tikvice - 2,5 kg;
režanj češnjaka - 8 kom .;
hrpa kopra - 1 kom .;
sjeme piskavice - 5 g;
sol - 30 g;
šećer - 60 g;
sok od limuna - 100 ml;
ulje - 250 ml.

Priprema

Pomiješajte tikvice s češnjakom i začinskim biljem.
Dodajte začine, ulje i limunov sok.
Ostavite da se namače 5 sati.
Prokuhajte 5 minuta i ulijte u staklenke.

Tikvice poput mliječnih gljiva s muškatnim oraščićem

Tikvice kao gljive muškatni oraščić- ugodno iskušenje i za izbirljive gurmane. Začin, koji se povezuje s pečenim proizvodima i umacima, odavno se široko koristi u konzerviranju i može dodati okus ukiseljenom povrću. Glavna stvar je pridržavati se doze začina, jer u protivnom "mliječne gljive" neće biti moguće jesti.

Sastojci:

tikvice - 2 kg;
kopar - 40 g;
režanj češnjaka - 3 kom .;
mljeveni muškatni oraščić - 5 g;
papar u zrnu - 10 kom .;
ulje - 200 ml;
sol - 30 g;
šećer - 55 g;
ocat - 60 ml.

Priprema

Pomiješajte kriške tikvica s koprom i češnjakom.
Začinite solju, šećerom, paprom, uljem, muškatnim oraščićem i octom te ostavite sa strane 1,5 sat.
Povrće prokuhajte i maknite s vatre.
Stavite tikvice kao mliječne gljive u posude, zatvorite i zamotajte.

Ako želite sačuvati svježinu i lakoću povrća, kuhajte tikvice kao bez ulja. Da biste to učinili, povrće se prelije vrućom marinadom, dugo vremena infuzirano u hladnom i sterilizirano. Ova metoda pomaže u dobivanju ukusnog i hrskavog konzerviranja, koje se po želji uvijek može začiniti maslacem.

Sastojci:

tikvice - 900 g;
ocat - 50 ml;
šećer - 80 g;
sol - 20 g;
kipuća voda - 500 ml;
režanj češnjaka - 4 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
hrpa kopra - 1 kom .;
crni papar u zrnu - 6 kom.

Priprema

Stavite tikvice i zelje u staklenke.
U kipućoj vodi otopite sol i šećer, dodajte ocat i marinadom prelijte povrće 10 sati.
Sterilizirajte kao mliječne gljive 20 minuta.

Sterilizirane tikvice kao mliječne gljive

Tikvice ispod mliječnih gljiva za zimu su raznolike toplinske obrade. Neke domaćice, pozivajući se na tehnologiju, radije steriliziraju i priprema povrća, što povećava rok trajanja i ne zahtijeva puno vremena. Sve što trebate učiniti je ukiseljeno povrće staviti u staklenke i sterilizirati 20 minuta.

Sastojci:

tikvice - 1 kg;
hrpa kopra - 1 kom .;
sol - 20 g;
šećer - 80 g;
ocat - 90 ml;
ulje - 120 ml.

Priprema

Nasjeckane tikvice pomiješajte s preostalim sastojcima.
Ostavite sa strane 4 sata.
Stavite u staklenke i sterilizirajte tikvice kao gljive 20 minuta.

Tikvice poput mliječnih gljiva s limunskom kiselinom

Tikvice poput mliječnih gljiva - recept koji vam pomaže u eksperimentiranju kvalitete okusa praznine. Da, ljudi s netolerancijom marinade od octa, možete začiniti tikvice limunska kiselina. Potonji će povrću dodati ugodnu kiselost, hrskavost i sačuvati njegovu prirodnu aromu, jer nema specifičan miris.

Sastojci:

tikvice - 3 kg;
limunska kiselina - 15 g;
šećer - 90 g;
sol - 50 g;
ulje - 300 ml;
crni papar u zrnu - 10 kom.

Priprema

Nasjeckane tikvice prelijte uljem, začinima i limunskom kiselinom.
Popaprite i ostavite sa strane 3 sata.
Promiješajte, stavite u posudu i sterilizirajte 12 minuta.

Tikvice poput mliječnih gljiva s mrkvom

Tikvice s mrkvom poput mliječnih gljiva - najviše ukusna priprema. Ne radi se samo o privlačnosti boje: osim svoje svijetle boje, mrkva se slaže s tikvicama, savršeno upija marinade i zadržava elastičnu teksturu karakterističnu za slane gljive. Imajte na umu da je mrkva gušća od tikvica i stoga je potrebno tanko rezanje.

Konzervirane tikvice poput šampinjona moj je omiljeni pripravak od ovog povrća za zimu. Prilično je nepretenciozan u pripremi, kad se iscijedi sok iz kriški, možete ići svojim poslom, a onda samo doći, staviti pripravak u staklenke, sterilizirati i zatvoriti! Štoviše, pripravak se može napraviti i od mladih tikvica i od zrelijih, uklanjajući koru i sjemenke. Na isti način možete kuhati tikvice i bundeve. Probajte i vi - sigurno će vam se svidjeti okus ovog konzerviranja, posebno zimi!

Dakle, da pripremite tikvice poput gljiva za zimu, odmah se pripremite potrebne proizvode: Tikvice i kopar operite u vodi, povrću uklonite peteljke, snopu kopra odrežite peteljke, a režnjeve češnjaka ogulite.

Oprane tikvice narežite na srednje kocke duboka posuda. Ako su plodovi zreli, odrežite im koru i uklonite sjemenke.

Nasjeckajte oprani kopar, dodajte ga u posudu zajedno s protisnutim režnjevima češnjaka, soli, mljevenim crnim paprom, biljno ulje, ocat i šećer. Sve pažljivo promiješajte i ostavite 1,5 sat uz povremeno miješanje. Za to vrijeme će tikvice pustiti sok.

Nakon navedenog vremena vidjet ćete koliko se tekućine stvorilo u posudi s šnitama.

Ploške tikvica poslažite u oprane, čiste staklenke i zalijte dobivenim sokom.

Dno posude prekrijte ručnikom ili krpom, na to stavite staklenke i poklopite metalni poklopci. Ulijte vodu u posudu, stavite je na štednjak i zakuhajte. Sterilizirajte obradak oko 25 minuta.

Nakon toga staklenke izvadite iz posude i zatvorite ključem za konzerviranje. Ako čuvate konzerviranu hranu na nekom drugom mjestu, a ne na hladnom, najbolje je da joj dodate pola tablete aspirina. Tegle s tikvicama okrenite naopako i ostavite da se ohlade u tom položaju. Tikvice su, poput gljiva, spremne za zimu.

Dobar tek ove zime!