Oni koji paze na svoju prehranu znaju što bi trebalo biti u njoj potrebna količina zelenilo Većina ljudi poznaje samo nekoliko vrsta. Ako treba, jedino što mi pada na pamet nabrojati su peršin, kopar i poriluk.
Špinat je biljka bogatog sastava korisni elementi, koji je stalno dostupan na policama trgovina i tržnica.
Što je špinat?
Pod špinatom obično podrazumijevamo jednogodišnju biljku. Odlikuje se posebnom nutritivnom vrijednošću i blagotvornim svojstvima. Najveću popularnost stekao je među Francuzima: većina njihove kuhinje sadrži listove špinata.
Izgled biljke
Ako netko ne zna kako špinat izgleda, lako ga može zamijeniti sa kiselicom. Njegovi listovi imaju zelena, ljeti se pojavljuje stabljika s cvjetovima.
Prednosti proizvoda
Svojstva špinata su već dugo vremena oduševiti potrošače. Činjenica je da sadrži minerale i vitamine koji su čovjeku potrebni za održavanje zdravlja tijekom cijelog života.
Osim toga, redovita uporaba blagotvorno utječe na rad živčani sustav. Jedući špinat, ne morate brinuti o mogućim rizicima od umora, stresa ili nesanice.
Što je špinat također bi trebali znati oni ljudi koji su predisponirani za sljepoću.
Ogromna količina željeza čini proizvod sastavnim dijelom prehrane za bolesti krvi. Ovo svojstvo je zbog njegove visoke prevalencije u jelima za trudnice.
Svaki od vitamina koji su dio špinata ima koristi za tijelo:
- Snaga kostiju će se povećati zahvaljujući vitaminu K.
- Zahvaljujući vitaminu A poboljšat će se vid i usporiti proces starenja kože.
- Vitamin E, koji je također uključen u sastav, neophodan je za održavanje ljepote, jer je neophodna komponenta procesa regeneracije stanica.
- Špinat sadrži i vitamine B skupine koji su neophodni za regeneraciju mišića.
- Osobe koje pate od bolesti zvane dijabetes melitus također imaju koristi od špinata. Vitamin H pomoći će normalizirati razinu šećera.
Špinat je bogat klorofilom koji je nezaobilazan alat u prevenciji srčanog udara i bolesti raka.
Kako odabrati pravi proizvod?
Kada kupujete špinat, prvo morate obratiti pozornost na izgled proizvod i uvjete njegovog skladištenja. U svježa biljka lišće ima svijetlo zelenu boju, elastično je na dodir i lagano puca kada se pritisne.
Ako špinat izgleda mlohavo, krajevi lišća su suhi ili su na peteljkama tamne mrlje, ovaj proizvod nije za konzumaciju.
Kako jesti špinat?
Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda. Najčešći su salata, složenac, juha, pita i omlet. Svi su oni vrlo korisni, ali je količina vitamina i minerala u njima različita, jer ovisno o načinu obrade špinat može izgubiti dio svojih korisna svojstva.
Biljka ima najkorisnija svojstva u sirovom obliku. Stoga, najviše najbolja opcija jela od špinata su salata.
Još jedan način da sačuvate što više vitamina i minerala iz biljke su smoothieji. Ovaj napitak je prilično jednostavan za pripremu i ne samo da može obogatiti tijelo korisnim tvarima, već vas i oduševiti ugodnim okusom.
postoje razne opcije sastojci za smoothie od špinata:
- Banana, špinat, sok od naranče.
- Krastavac, celer, sok od jabuke, špinat, sok od limuna.
- Borovnice, špinat, naranče.
- Kruška, dinja, voda i špinat.
Vrlo su popularna jela od špinata poput pirea i kotleta.
Uvjeti skladištenja
Prilikom kupnje morate imati na umu da ovaj proizvod ima kraći rok trajanja od ostalih vrsta zelenila. Može se čuvati ne duže od dva do tri dana. Špinat je najbolje kupovati u količinama za jedno kuhanje. Prilikom skladištenja potrebno je stabljike držati u vodi. Najprihvatljivija opcija je držati špinat u hladnjaku, u šalici vode.
Ako trebate pripremiti zelje za duže vrijeme, na primjer za zimu, onda najbolje mjesto za skladištenje - zamrzivač. Špinat je potrebno oprati i osušiti prije zamrzavanja.
Posušite li lišće biljke, kasnije ga možete i jesti. Uočeno je da je razina željeza u suhom proizvodu veća.
Strogo je zabranjeno skladištenje proizvoda na temperaturama višim od 2 stupnja Celzijusa, jer pod takvim uvjetima sintetizira tvari koje su otrovne za ljudski organizam.
Sadržaj kalorija
Za one koji žele izgubiti težinu važno je znati što je špinat, jer je uključen u popis niskokaloričnih namirnica. Kalij, kojim ovaj proizvod obiluje, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz organizma, čime se smanjuje količina edema i sprječava nastanak celulita.
Špinat za zatvor
Ovaj proizvod je odličan lijek za suzbijanje tvrde stolice. Djeluje kao blagi laksativ i nakon kratkog vremena pomaže u uspostavljanju pražnjenja crijeva. Za bolji učinakŠpinat je potrebno konzumirati u obliku svježe iscijeđenog soka.
Špinat u kozmetologiji
Kozmetičari također znaju što je špinat, jer su njegova korisna svojstva pronašla primjenu u njihovom području djelovanja.
Sva njegova svojstva korisna u kozmetologiji mogu se podijeliti u tri skupine:
- učinak izbjeljivanja;
- svojstva protiv starenja;
- sposobnost vlaženja i povećanja elastičnosti.
Postoje gotove maske i kreme koje sadrže ovaj proizvod.
Tradicionalna medicina
Špinat je široko rasprostranjen u narodna medicina zahvaljujući svojim protuupalnim učincima:
- Koristi se kao diuretik i blagi laksativ.
- Ne samo lišće, već i korijenje i sjeme našli su svoju upotrebu.
- Za liječenje hipertenzivnih kriza, izvarak od ove biljke. Ovaj se uvarak također može koristiti zajedno s drugim lijekovima tijekom oporavka od tuberkuloze.
Kome je špinat kontraindiciran?
Unatoč svim dobrobitima proizvoda i činjenici da nije alergen, postoji skupina ljudi koja bi trebala znati kako špinat izgleda i izbjegavati ga jesti. Prije svega, to su oni ljudi koji imaju problema sa žučni mjehur ili bolesti bubrega. Bolje je izbjegavati špinat za one koji imaju slabije zgrušavanje krvi. Za vrijeme uzimanja antikoagulansa nije dopušteno jesti špinat.
Špinat je zbog svojih blagotvornih svojstava postao sastavni dio mnogih jela. Bilo bi racionalno jesti ovaj proizvod nekoliko puta tjedno. U ovom slučaju vrijedi voditi računa o uvjetima skladištenja i odabrati pravi način kuhanja.
Špinat – godišnji zeleno povrće. U Rusiji nije toliko popularan kao na Zapadu, gdje se uzgaja i konzumira posvuda. Međutim, brojna korisna svojstva špinata čine ga jednim od najbolje povrće koji rastu u našem podneblju. Jede se rozeta lišća prije nego što proizvede stabljiku. Špinat nema izražen kvalitete okusa, poput drugog povrća koje nam je poznato. Ne čuva se dugo i brzo gubi vrijednost: gotovo pola u tjedan dana. Smrznuti špinat zadržava svoju kvalitetu nekoliko mjeseci.
Sastav špinata
Špinat je po svom sastavu najbogatije povrće po jedinici težine. Sadrži mnogo mineralnih soli, vitamine C, P, K, skupine B, karoten, folnu kiselinu, elemente u tragovima i antioksidanse. Špinat sadrži puno kalcija, ali tijelo može apsorbirati samo oko 5% zbog visokog sadržaja oksalne kiseline. Male količine sadrže ugljikohidrate i masti, ali Špinat sadrži gotovo dvostruko više proteina od ostalog povrća. Vitamini A i C u njemu su otporniji na toplinska obrada u odnosu na drugo povrće.
Prednosti špinata
Dobrobiti špinata nisu toliko poznate. Špinat osigurava tijelu neophodne hranjive tvari hranjivim tvarima I Lakše za probavu od drugog zelenog povrća. Pomaže eliminirati toksine i otpad, poboljšati imunitet i metabolizam, normalizirati metabolizam ugljikohidrata i rad gastrointestinalni trakt, jača desni i zube, smanjuje rizik od razvoja tumora. Željezo, sadržano u velikim količinama, sudjeluje u sintezi hemoglobina i povećava njegovu razinu, a jod je neophodan za pravilan rad štitnjače. Nizak sadržaj kalorija (21 kcal na 100 g) i visok – korisne tvari učiniti špinat savršenim dijetetski proizvod. Budući da je špinat neutralnog okusa, može se dodati u veliki broj jela, čineći ponekad dosadan dijetalni jelovnik raznovrsnijim.
Po sadržaju beta-karotena(provitamin A) špinat je odmah iza mrkve. Ova okolnost, kao i tvar lutein, blagotvorno djeluju na vizualni aparat i odgađaju pojavu promjena u očima vezanih uz dob. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i dobre probavljivosti, Špinat je jako dobar za mršavljenje, za trudnice i djecu. Špinat je uključen u prehranu za mnoge bolesti, uključujući dijabetes melitus i radijacijske bolesti.
Kako kuhati špinat?
Ne znaju svi kuhati špinat, jer u Rusiji nije stekao popularnost. Najkorisniji će biti svježi špinat, ali ne smijete ga jesti previše. Kako samostalno, tako iu salatama i prilozima, dobro se slaže s mnogim jelima, posebno, kao i ostalo zeleno i neškrobno povrće, s proteinima. Za kuhanje divan prilogŠpinat jednostavno skuhajte u slanoj vodi. Dobro se slaže sa sirevima. Kuhani špinat lakše je jesti. Može se kuhati, pirjati, pržiti i kuhati na pari. Kuhajte i pirjajte 3-5-7 minuta. Budući da špinat sadrži puno vode, ne dodaje se prilikom pirjanja. Možete ga kuhati vrlo malo, samo dok listovi ne uvenu, te ga u takvom obliku dodavati pitama, složencima i omletima. Ako se jelo pirja u laganom kuhalu, špinat se dodaje na samom kraju. Zeleno povrće ne smije se dugo pržiti. Prilikom prženja smanjuje se količina oksalne kiseline, zbog čega se željezo sadržano u špinatu bolje apsorbira. Ali tijekom toplinske obrade počinju se uništavati vitamini, prvenstveno vitamini B skupine.
Sok od špinata je vrlo koristan. Može se piti sam ili pomiješan s drugim sokovima od povrća.
Šteta od špinata
Špinat (kao i kiseljak i rabarbara) sadrži mnogo purina i oksalne kiseline, čije se soli - oksalati - ne izlučuju iz organizma. Manje ga ima u mladom lišću koje treba uzimati.
Povijesna pozadina
Rodno mjesto špinata je Bliski istok. Vjeruje se da se ovo povrće počelo uzgajati u Perziji prije naše ere. U srednjem vijeku se u Španjolskoj pojavio od Arapa, kod kojih je bio vrlo popularan, te se proširio po cijeloj Europi. Catherine de Medici, koja je sredinom 16. stoljeća postala kraljica Francuske, uvela je modu za špinat. U Rusiji se počeo koristiti od sredinom 18. stoljeća st. na dvoru, a raširen je postao tek sredinom sljedećeg stoljeća. U sovjetsko doba Pojeli smo prilično malo špinata. Od 30-ih godina 20. stoljeća u Americi je počeo bum špinata zbog navodno vrlo visokog sadržaja željeza. Međutim, pokazalo se da to nije slučaj; jednostavno ima više željeza nego u drugom povrću, ali ne za red veličine.
Neutralnog okusa, špinat se odlično slaže s njim velik broj proizvodi, zasićujući tijelo vrijednim mikroelementima i vitaminima. Znanstvenici su dokazali da redovita konzumacija ovog lisnatog povrća pomaže u jačanju imunološkog sustava, regulira metabolizam i poboljšava krvnu sliku.
Sastav špinata
Korisna svojstva špinata rezultat su organskih tvari koje sadrži. Listovi povrća su bogati:
- beta-karoten;
- vitamini skupine B (riboflavin, tiamin, piridoksin), C, PP, H, K, E;
- vlakno;
- glicin;
- škrob;
- leucin;
- lutein;
- protein;
- fenilalanin;
- kolin
Lisnato povrće također ima bogat mineralni sastav: kalcij, željezo, selen, bakar, mangan. Nutritivna vrijednost svježi špinat niska - oko 23 kcal. Omjer hranjivih tvari u 100 grama proizvoda je sljedeći:
| Supstanca | Postotak, na 100 g |
| ugljikohidrata | |
| dijetalna vlakna | |
| organske kiseline | |
| nezasićene kiseline | |
| zasićene masne kiseline | |
| mono- i disaharidi |
Prednosti špinata za tijelo
Poznato je da lisnato povrće ima mnoga ljekovita svojstva – ono:
- jača imunološki sustav;
- ima protuupalna, diuretička svojstva;
- smanjuje razinu šećera u krvi;
- smanjuje krvni tlak;
- bori se protiv zatvora;
- pomaže u izbjegavanju anemije;
- jača zidove krvnih žila;
- zbog svojih antioksidativnih svojstava sprječava prerano starenje kože;
- podržava uravnotežen rad gušterače i žlijezda slinovnica;
- djeluje umirujuće na živčani sustav;
- smanjuje rizik od odvajanja mrežnice i razvoja osteoporoze.
Za muškarce
Sportaši su u potpunosti cijenili blagotvorna svojstva lisnatog povrća.
Zbog visokog sadržaja aminokiselina, špinat potiče rast mišića i pojačava sintezu proteina u tijelu.
.Prednosti biljke tu ne završavaju:
- Omega-3 masne kiseline povoljno utječu na potenciju, povećavaju libido i prokrvljenost muškog spolnog organa.
- Cink normalizira proizvodnju testosterona i utječe na kvalitetu sperme.
- Vitamin E u špinatu sudjeluje u regulaciji prostate, pomlađuje muško tijelo.
- Lutein - sprječava rizik od stvaranja aterosklerotičnih plakova na stijenkama krvnih žila, smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
Za žene
Prednosti špinata za žene su velike kao i za muškarce:
- Špinat će vam pomoći izgubiti suvišne kilograme, normalizirati metabolizam i poboljšati probavu.
- Redovita konzumacija lisnatog povrća poboljšava stanje kože, sprječava nastanak bora, jača nokte i kosu.
- Visok sadržaj folne kiseline pomaže u borbi s prijetnjom pobačaja i potiče pravilan razvoj fetusa.
- Tijekom trudnoće, salate sa špinatom smanjuju simptome toksikoze i pomažu nadoknaditi nedostatak kalcija.
- Povrće je također korisno tijekom dojenje. On obnavlja hormonska pozadina, pomaže u borbi s postporođajnom depresijom.
Za djecu
Špinat je korisno davati djeci starijoj od šest mjeseci u obliku povrća ili mesne kaše. Lisnato povrće:
- oslobađa dojenčad od zatvora;
- pomoći nadoknaditi nedostatak željeza i kalcija;
- jača koštano tkivo;
- povećava razinu hemoglobina i poboljšava stanično disanje;
- povećava vidnu oštrinu;
- poboljšava performanse probavni trakt;
- pomaže u prevenciji zaraznih bolesti.
Kako jesti špinat
Svježi listovišpinat se aktivno koristi u kuhanju. Koristi se za pripremu: zelenih juha, svježe salate, omlet, služi za punjenje mesa i pita. Korisna svojstva biljke pronašla su primjenu u područjima kao što su:
- Lijek. Od špinata se pripremaju ljekoviti dekocije, infuzije i oblozi.
- Dijetetika. Zbog niskog sadržaja kalorija i velika količina dijetalna vlakna biljka utažuje glad, normalizira metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
- Kozmetika. Lisnato povrće poboljšava stanje kože i koristi se za izradu maski.
Za liječenje
Liječnici se slažu da je biljka strogo kontraindicirana za giht, čir na želucu, urolitijaza, ako ste alergični na askorbinsku kiselinu. Ekstrakti osušeno lišćeŠpinat je uključen u brojne biološke aditive hrani i vitaminske komplekse.
Alternativna medicina predlaže korištenje biljke za:
- Liječenje hemoroida. Provucite 100 grama listova špinata kroz mlin za meso i iscijedite sok iz pulpe. Pomiješajte tekućinu u jednakim omjerima s bademovo ulje. Uzmite 1 žličicu. 2 puta/dan. Tijek terapije je 3 tjedna.
- Za opekline ili apscese. Svežanj špinata prelijte s 50 ml biljno ulje. Kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Dobivenu smjesu koristite za obloge 2-3 puta dnevno.
- Za konvulzije. Svežanj listova špinata pirjajte u vodenoj kupelji. Samljeti, pomiješati s 2 žlice. l. maslinovo ulje. Uzmite gotov proizvod 1 tbsp. l. 2 puta/dan. Trajanje liječenja - 1 mjesec.
Za mršavljenje
Zbog niske kalorijske vrijednosti i širokog spektra korisnih svojstava, lisnato povrće je nezamjenjivo za mršavljenje. Recenzije žena tvrde da na dijeti sa špinatom možete izgubiti do 5 višak kilograma. Ogledni jelovnik za dan:
- Doručak: salata od povrća s mrkvom i listovima špinata, začinjeno kukuruzno ulje(200 grama), zeleni čaj.
- Večera: smeđa riža S punjen špinatom pileća prsa(200 g), čaj;
- Popodnevni snack: zelena krem juha, dvije štruce kruha.
- Večera: lagana salata s plodovima mora (200 g), 1 jabuka, kefir.
U kozmetologiji
Na bazi lisnatog povrća možete pripremiti maske za njegu kože. Sljedeći recepti su popularni:
- 100 g listova špinata prelijte sa 100 ml mlijeka i kuhajte dok se ne pretvori u pastu. Gotova smjesa Stavite na gazu i nanesite na lice. Držite masku 20 minuta, zatim isperite kožu tople vode, nanesite hranjivu kremu. Ponovite postupke 2 puta tjedno.
- Samljeti 50 g lišća, pomiješati s 1 žlica. l. maslinovo ulje i 1 žlica. l. sok od limuna. Smjesu nanesite na lice i ostavite 20 minuta. Sve ostatke isperite hladnom vodom. Maska savršeno uklanja pjege, staračke pjege, izbjeljuje, ali se može koristiti samo jednom tjedno.
Među svim biljkama špinat je jedna od onih koje ne treba posebno predstavljati. Ovo je jedan od istaknuti predstavnici obitelji Marev. Zasigurno su mnogi od nas u djetinjstvu gledali crtani film o mornaru Popaju, koji je postao nevjerojatno jak nakon što je pojeo konzervu špinata. Ova biljka je prvi put otkrivena na Bliskom istoku.
Špinat je drugačiji razne forme ostavlja, koji može varirati od trokutasto-kapljičastog do duguljasto-jajolikog oblika. Također, ovisno o sorti, površina može biti varijabilna, koja može biti glatka ili naborana. Boja špinata također je raznolika: postoje biljne vrste koje mogu imati široku paletu boja, od blijedozelene do tamnozelene.
Kako odabrati i pohraniti?
Da biste bili sigurni u kvalitetu špinata, to mora biti svježe. To se može odrediti elastičnošću lišća, prisutnošću njihove svijetle zelene boje, kao i karakterističnim škripanjem koje proizvode kada se pritisne. Ako tijekom pregleda pronađete mrlje, zamračenje, suhe krajeve ili potamnjele stabljike, to znači da imate oštećenu biljku. Također, nemojte riskirati i kupovati špinat koji ima meke listove ili je već uvenuo.
Budući da špinat ne ostaje dugo svjež, ne preporuča se njegova kupnja u dugoročno. Nakon što su donijeli kući, lišće biljke treba staviti u posudu s vodom u hladnjaku, gdje se mogu držati ne više od 2 dana. Za produljenje svježine špinata možete koristiti i drugu metodu – za ovu namjenu biljku umotan u plastična vrećica . Ne perite špinat prije spremanja. Tada će svaki dan gubiti sve više i više korisnih svojstava. Ako je potrebno, špinat se može zamrznuti, što vam omogućuje produljenje roka trajanja do 2 mjeseca.
Zdravstvene prednosti sirovog špinata
Mnogi potrošači cijene špinat jer sadrži mnogo različitih vitamina i minerala koji su potrebni ljudima. ljudsko tijelo kroz cijeli njegov život. Ljudi čiji jelovnik stalno uključuje ovu biljku bilježe poboljšanje u radu živčanog sustava. Također dugo traju riješite se nesanice, umora i stresa. Osjetite olakšanje kada redovita uporabaŠpinat mogu konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, anemije i dijabetesa.
Ova biljka je vrlo bogata proteinima, što pomaže u izbjegavanju razvoja sljepoće i ima pozitivan učinak na funkcioniranje tijela. Sadrži i željezo koje je posebno potrebno osobama s krvnim problemima i anemijom. Ovaj element omogućuje vraćanje procesa hematopoeze i poboljšava kvalitetu krvi.
Prednosti špinata
Fotografije ove biljke ne mogu pobuditi veliko zanimanje za nju kod većine ljudi. Uostalom, malo ljudi zna što pozitivna svojstvašpinat ima. Štoviše, potonji su povezani s vitamini prisutni u njegovom sastavu:
- Vitamin K. Pomaže u jačanju koštanog tkiva.
- Vitamin A. Pozitivno utječe na rad očiju, a također služi kao materijal za proizvodnju kolagena, koji je potreban koži. Još jedno pozitivno svojstvo je njegova sposobnost usporavanja procesa starenja.
- Vitamin C. Neophodan za održavanje visoka razina imunitet organizma, pozitivno djeluje na rad mozga, a vitamin je također potreban za pravilno odvijanje mnogih procesa u organizmu.
- Vitamin E. U stručnjacima je poznat kao vitamin ljepote, što ne čudi, jer je neophodan za obnovu tkiva i osigurava potrebnu prehranu stanica.
- Bez njega je proces obnove mišićnog tkiva nemoguć, stoga mora biti prisutan u tijelu ljudi koji vode aktivan način života. Osim toga, pozitivno djeluje na rad živčanog sustava, reproduktivnu funkciju i srce.
- Vitamin H. Neophodno je održavati optimalnu razinu šećera u krvi, stoga mora biti prisutan u tijelu dijabetičara.
Između ostalih korisnih elemenata, špinat sadrži i klorofil koji je neophodan za sprječavanje razvoja raka i srčanog udara. Biljka je također bogata bakrom, čija je dobrobit povećanje imuniteta, kao i otpornosti organizma na ultraljubičaste zrake.
Špinat će cijeniti osobe koje posebno paze na svoju figuru, jer on je jedan od popularnih niskokalorične namirnice . Špinat sadrži kalij koji, osim što poboljšava rad kardiovaskularni sustav uklanja višak tekućine iz tijela, čime se osigurava prevencija edema i celulita. Sadrži i lutein čija je korist usporavanje procesa starenja. Špinat mora biti prisutan na jelovniku osoba koje su operirane ili teško bolesne.
Šteta od špinata i kontraindikacije
Ljudi koji znaju kako špinat izgleda trebaju biti oprezni. Iako ova biljka ima mnogo korisnih svojstava, međutim možda nije sigurno za sve.
Posebnu pažnju treba obratiti na čuvanje jela pripremljenih od ove biljke. Možete ih držati u hladnjaku ne više od jednog dana. Nakon toga stvaraju soli dušične kiseline, što može dovesti do određenih zdravstvenih problema. U nekim slučajevima, ako probate takvo jelo, osoba se može otrovati.
Upotreba u kozmetologiji
Špinat je poznat ne samo kao proizvod s ljekovitim svojstvima, već se može koristiti iu kozmetičke svrhe. Ima posebno izražen učinak pomlađivanja. Ova biljka ima tonik, hidratantni učinak i može učiniti kožu elastičnijom, glatkom i čistom. Često se ova kultura koristi kao jedna od komponenti za pripremu losiona, tonika i maski za lice.
Druge značajke vrijedne pažnje su učinak izbjeljivanja. Upoznajte se na osobno iskustvo Ovo svojstvo možete iskoristiti tako da pripremite sljedeću masku: trebat će vam jedna žlica špinata, ista količina kiselice i kefira. Svi sastojci se miješaju u blenderu dok se homogena masa. Zatim njime pokrijte lice i vrat i ostavite 20 minuta. Nakon određenog vremena, maska se ispere mlijekom.
Liječenje
Špinat je poznat i kao jedan od lijekova koji se koristi u narodnoj medicini. Biljka se ističe svojim protuupalnim djelovanjem. Također ima laksativno i diuretičko djelovanje. Ljekovita svojstva posjeduju i lišće, sjeme i korijenje. Kuhano infuzije i dekocije iz ovih sirovina pomažu u otklanjanju problema krvi, pluća i gastrointestinalnog trakta. Špinat se često propisuje osobama koje pate od hipertenzije, hemoroida, zatvora i drugih problema.
Prisutnost mineralnih soli u špinatu omogućuje vam da od njega pripremite prilično učinkovit izvarak. Njegovom redovitom primjenom možete spriječiti, pa čak i izliječiti ozbiljne bolesti poput tuberkuloze, onkološke bolesti, također je koristan za slab imunitet. Pasta od špinata može pružiti olakšanje od grčeva.
Koristiti u kuhanju
Nije slučajno što ova biljka nosi titulu "kralja zelenila", jer se nalazi u receptima različite kuhinje mir. Može se konzumirati i sirovo i prerađeno. Stoga daje kuhana, pirjana i pečena jela neobičan okus. Može se koristiti i špinat kao dodaci salatama, prva jela i prilozi. Često se koristi za pripremu umaka, začina i kao dodatak jela od mesa. Mnogo je ljubitelja špinata koji ga koriste kao nadjev za pečenje.
Slanina, rajčica, sir i orasi postaju još više dobar ukus, ako se poslužuje sa špinatom. Sok ove biljke također se koristi i koristi se kao zamjena za mnoge kemijske boje kod pripreme sladoleda, krema, tijesta i sl.
Ako ste imali priliku kupiti špinat na tržnici, vjerojatno će vam biti od koristi sljedeće savjete za korištenje:
- Za rezanje špinata potrebno je uzeti njegove listove, presavinuti ih na pola, a zatim odrezati korijenje. Ali ne biste ih trebali baciti, jer se mogu dodati u juhu.
- Špinat je potrebno prati malo drugačije od većine namirnica. Da biste to učinili, morat ćete birati prikladna posuda voda. Prvo samo trebate isprati lišće, što će vam pomoći da ih očistite od pijeska. Zatim se stave u cjedilo i pusti se voda da iscuri.
- Ako želite biljku izrezati na uske trake, tada trebate uzeti 5 listova, smotati ih u cjevčicu, a zatim ih možete jednostavno prerezati poprečno.
- Ako trebate kuhati špinat, trebat će vam duboki kapacitet S mala količina vode, koja se stavi na vatru i dovede do vrenja. Zatim se stavljaju listovi u tankom sloju. Ostavite listove da se kuhaju 2 minute. Zatim otvorite poklopac, promiješajte špinat i ostavite još minutu. Zatim je listove potrebno izvući i staviti u cjedilo kako bi se iz njih uklonila sva tekućina. Zatim dodajte jednu žličicu biljnog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
Špinat je jedna od hladno otpornih kultura. Minimalni zahtjev za klijanje sjemena je temperatura 3-4 stupnja. I premda je domovina biljke južna zemlja, međutim, njegovi izlasci ne umiru čak ni s mrazom do - 5 stupnjeva Celzijusa. U jesen možete sigurno saditi potpuno formirane rozete. Zahvaljujući snježnom pokrivaču lako će preživjeti zimu.
Mnogi ljudi uzgajaju špinat za prvu berbu prije sadnje usjeva koji vole toplinu, kao i nakon berbe zelenih. Također, za mnoge jednostavno služi kao brtvilo. Štoviše, u tom svojstvu može se koristiti u svakom vrtu, jer se dobro slaže sa svim biljkama.
Najbolje raste na plodnim tlima bogatim organskom tvari. Vrlo je važno da dobro zadržavaju vlagu. Tijekom vegetacijske sezone biljke trebaju stalno labavljenje. Možete dobiti dobru žetvu ove kulture samo ako im osigurate vodu. S tim u vezi, briga za špinat nije teška, jer se može zalijevati dva do tri puta tjedno, trošeći 3 litre vode po dužnom metru reda. Ako održavate optimalnu vlažnost tla, to će spriječiti stabljike biljaka.
Zaključak
Špinat je jedna od popularnih kultura koja je poznata mnogima. Ova biljka je cijenjena ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog svog ljekovitog djelovanja, pa se često koristi u medicini. Stoga ne čudi što mnogi ljudi pokušavaju posaditi ovu kulturu na svojoj parceli. Štoviše, u tom će pogledu opravdati očekivanja, jer ne stvara probleme u skrbi. Nakon sadnje, špinat može izdržati lagane mrazeve, tako da čak i prije prvog vala berbe možete dobiti sočne stabljike špinata.
Zdrav proizvod špinat
Špinat je vitaminska komponenta mnogih salata i glavnih jela. Vjeruje se da su korisna svojstva špinata poznata čovječanstvu već jako dugo - od 16. stoljeća. Domovina špinata je Perzija, gdje se aktivno koristio u kuhanju i kao sastojak za kuhanje lijekovi. Arapi su ovo povrće smatrali delikatesom i konzumirali su ga samo za praznike.
U Europu je stigla zahvaljujući križarima, koji su je donijeli još u srednjem vijeku. Zeleni listovi špinata bili su po ukusu španjolskih redovnika, koji su ih počeli uzgajati na samostanskom imanju.
Ali u Rusiji se špinat dugo nije smatrao jestivom biljkom i koristio se isključivo za kuhanje. ljekovitih napitaka. Tek je u 19. stoljeću zeleno povrće čvrsto zauzelo svoje mjesto u kulinarstvu. Od njega su se pripremale i nastavljaju pripremati salate, dodavati juhama i prilozima, pirjati ili raditi umaci i nadjevi za pite.
Čudotvorno povrće dobro se slaže s gotovo svim proizvodima - često ga se može naći u tijestu ili omletima, a Talijani s njim kuhaju lazanje. Nijedna kuhinja na svijetu nije zanemarila špinat. Špinat se prodaje i svjež i u obliku smrznutih pločica.
Kemijski sastav
Čini se da špinat nema niti posebnu aromu niti neki izrazit okus. Pa u čemu je tajna njegove popularnosti? Glavna blagotvorna svojstva špinata, "najmodernijeg" sastojka mnogih jela, je visok sadržaj hranjivih tvari. To je 14 esencijalnih vitamina - A, B, C, P, PP, vitamin D2, potreban za prevenciju rahitisa, kalcij, magnezij, željezo, folna kiselina. Špinat je bogat bjelančevinama - po sadržaju je drugi nakon graška i graha. Ovo povrće se također može nazvati pravim "šampionom" u pogledu sadržaja joda.
Kalorije špinata
Međutim, proizvod sadrži samo 17 kalorija na 100 g i svrstava se u “light” hranu. Moram reći da su korisna svojstva špinata danas dobro poznata svima koji sanjaju vitka figura. Postoje čak i posebne dijete temeljene na ovom povrću koje vam pomažu da se učinkovito i brzo oprostite od viška kilograma.
Korisna svojstva špinata
Špinat je posebno koristan za osobe koje pate od anemije i one koji imaju oslabljeno zdravlje i imunitet. Dobrobiti špinata su neprocjenjive za zdravi ljudi, posebno za malu djecu i tinejdžere koji aktivno rastu. Ljudi koji jedu ovo povrće značajno povećavaju hemoglobin, povećavaju broj crvenih krvnih zrnaca, obnavljaju zalihe vitamina i minerali, povećava se imunitet i smanjuje učestalost akutnih respiratornih infekcija i gripe.
Osim toga, uočene su dobrobiti špinata za bolesti živčanog sustava; preporučuje se dodavanje u hranu i za hipertenziju, tuberkulozu, umor, dijabetes, rahitis, ablaciju mrežnice i poremećaje rasta kod djece.
Proizvod savršeno potiče rad crijeva i gušterače, ima blagi laksativni učinak, potiče pomlađivanje tijela i smanjuje rizik od raka. Također se preporučuje kao učinkovita sredstva, poboljšanje i vraćanje zdravlja muškaraca.
Kontraindikacije
Ali treba imati na umu da, unatoč svim svojim izvrsnim svojstvima, špinat nije koristan za sve. Možda se glavni nedostatak povrća može nazvati visok sadržaj oksalna kiselina. Stoga se smatra štetnim za osobe koje boluju od bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Špinat nije baš koristan ako imate reumu ili giht.
Učitavanje...