Pohovana pastrva se vrlo jednostavno i brzo priprema. Priprema ovog jela neće vam oduzeti više od pola sata. Pržene pastrve mogu se pripremati na različite načine. Na primjer, pržene u marinadi od limuna, u krušnim mrvicama, pržene u pikantnom umaku, s majonezom itd. Ali pastrva je sama po sebi vrlo ukusna riba, pa ćemo u ovom članku pogledati najjednostavniji recept za kuhanje pastrve pržene u tavi bez ikakvih dodataka ili marinada.
Možete pržiti odreske pastrve s kožom, filete pastrve ili cijelu ribu (ako je mala). U našem receptu ćemo pržiti odreske pastrve, oni će ispasti sočniji od fileta. Ali sve, naravno, ovisi o načinu kuhanja.
Nakon kuhanja dobit ćete 2 porcije.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sastojci:
Korak po korak recept za prženu pastrvu
 |
Korak 1
Ribu očistite od krljušti, izvadite joj utrobu, odrežite peraje, dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi i osušite. Pročitajte kako pravilno čistiti ribu |
 |
Korak 2
Očišćenu ribu narežite na odreske debljine otprilike 2-2,5 cm. |
 |
3. korak
Umutiti jaje sa soli i paprom. |
 |
Korak 4
Odreske udubite u smjesu od jaja pa u brašno. Ako želite da pastrva dobije hrskavu koricu, možete je uvaljati u prezle i pržiti na laganoj vatri bez pokrivanja. |
 |
Korak 5
Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja na srednje jakoj vatri. |
 |
Korak 6
Pecite odreske s obje strane dok ne porumene. Ribu ne trebate predugo pržiti jer će inače biti suha. |
 |
Korak 7
Pržena pastrva je spremna! Prije posluživanja pastrvu možete posuti nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek! |
Ako prekuhate pastrvu i ispadne suha, tada će vam umak pomoći da ispravite situaciju. Uz prženu pastrvu možete poslužiti razna jela. Na primjer, kremasti ili sirasti. Ako se ne želite mučiti s pripremom umaka, odreske možete poslužiti s kiselim vrhnjem.
Prema kulinarskim pravilima, ako poslužujete prženu pastrvu, onda je trebate poslužiti s prženim prilogom. Na primjer, prženi krumpir. Ali ne zaboravite da prženje nije najbolji način zagrijavanja hrane. Tijekom procesa prženja gube se mnoge korisne tvari, a osim toga nastaju i kancerogeni. Stoga vam savjetujemo da date prednost kuhanju ili.
Riba je prilično vrijedan proizvod koji sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata. Osim svojih blagodati, kuhana pastrva u tavi ili na roštilju ima i izvrstan okus koji će ugodno zadovoljiti cijelu vašu obitelj i goste.
Pastrve pržene u soku od limuna
Vrlo ukusno i zdravo jelo od morske ribe. Za pripremu će vam trebati:
- pastrva - oko 1 kg;
- biljno ulje;
- brašno - 2 žlice;
- limun - 1 komad;
- papar, sol, začini.
Od samog početka ribu je potrebno oprati, osušiti i posuti solju, začinima i paprom. Zatim pastrve poškropite limunom i ostavite da malo odstoje. Zatim zagrijte tavu i u nju ulijte ulje. Pastrve narežite na komade, pa ih uvaljajte u brašno i stavite u vruću tavu. do potpunog spremanja. Kada su svi komadi ribe dobro ispečeni potrebno ih je ponovno poškropiti limunovim sokom koji će dati mekoću i bogat okus. Prženu pastrvu poslužite s povrćem. Dobar tek!
Pastrve pržene u krušnim mrvicama
Sastojci za kuhanje:
- jaja - 2 komada;
- riba - 0,6 kg;
- maslac - 60 g;
- brašno i krekeri;
- luk - par komada;
- sol.
Pastrvu je potrebno očistiti utrobu, posuti solju i uvaljati u brašno. Zatim umočiti u jaje i uvaljati u prezle. U prethodno zagrijanu tavu stavite ribu i pecite s obje strane. Kuhanu pastrvu stavite na tanjur, prelijte sokom koji je nastao tijekom kuhanja. Ribu možete ukrasiti peršinom, kolutovima luka i kriškama limuna.
Pržena kalifornijska pastrva (na roštilju)
Proizvodi za kuhanje:
- kalifornijska pastrva - 1,4 kg;
- luk - 60 g;
- gljive - 160 g;
- peršin - 40 g;
- biljno ulje;
- sol, papar
Ribu je najprije potrebno temeljito očistiti od iznutrica i kostiju. Zatim pospite crnim paprom i solju. Zatim ga stavite na papir za pečenje. Sada sitno nasjeckajte luk, peršin i gljive. Dodajte sve ove proizvode u ribu i pospite biljnim uljem. Zatim pastrve zamotajte u papir. Treba napomenuti da ako koristite malu ribu, u ovom slučaju morate svaku pastrvu zamotati u papir za pečenje kako bi se dobro ispekla. Morate ga posebno pažljivo zamotati kako ne bi bilo rupa kroz koje bi ulje moglo curiti. Sada dodajte i pržite dok ne bude gotovo.
Kada je pastrva spremna, mora se ukloniti s papira. Kao prilog najbolje je koristiti salatu od svježeg povrća, koja može istaknuti jedinstven okus ove ribe.
Ovaj recept za kuhanje savršen je za piknik, gdje ga možete peći na vatri.
Pržena pastrva s majonezom
Za pripremu jela trebat će vam:
- majoneza;
- sol, papar;
- pastrva - oko 2 kg;
- luk - nekoliko komada;
- krušne mrvice.
Svježa pastrva mora biti očišćena od ljuski, utrobe i odvojene glave i peraja. Zatim ga dobro isperite i narežite na odreske. Zatim ga stavite u dublji pleh ili bilo koju posudu. Pospite solju, paprom, prelijte majonezom i sve dobro promiješajte. Sada ostavite marinirati pola sata bez stavljanja u hladnjak.
U međuvremenu ogulite i narežite luk na pola kolutića. Zatim ga pržite u tavi na ulju dok ne porumeni. na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje, zatim stavite na poseban tanjur.
Kad se pastrva marinira, potrebno je svaki komad premazati i staviti u zagrijanu tavu na ulju. Svaki riblji odrezak ispecite sa svih strana, pa na tanjur stavite kuhanu pastrvu. Na vrh stavite pržene komade luka. Riba je aromatična i nježnog okusa zahvaljujući majonezi.
Dobar tek!
Odrezak pastrve u tavi je ukusno jelo koje ne zahtijeva priloge i začine. Nježni fileti pastrve mogu se pržiti i bez soli, poprskani samo sokom od limuna.
Ali mekana "istočna ekspanzija" također je prisutna u kulinarstvu, tako da jelo ima "azijske značajke", riba je marinirana u sojinom umaku. Preporučljivo je odabrati klasični umak bez dodatnih naglasaka okusa.
Crvenu ribu oprati u hladnoj vodi, zatim obrisati papirnatim ubrusom.
S odrezaka lososa se u pravilu ne skidaju ljuskice, oni su premali i pečenjem u tavi postaju jednolično hrskavi.
Bijeli i plavi luk narežite na tanke kolutove.
Odreske pastrve stavite u duboku zdjelu i prelijte sokom iscijeđenim od pola limuna.
U zdjelu ulijte soja umak.
Dodati nasjeckani luk. Sadržaj zdjele se promiješa kako bi se pastrve i kolutići luka ravnomjerno natopili marinadom od limunova soka i soja umaka.
Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat i pol. Ohlađene odreske možete posoliti ako vam se soja umak ne čini previše slan. Ali pažljivo postupajte sa solju; previše će uništiti okus ribe.
Odreske izvadite iz marinade i obje strane pobrašnite. Pastrve se prže u tavi s jedne strane 3-4 minute.
Preokrenite i u tavu istresite ukiseljene kolutove luka. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pržite 5-6 minuta. Trajanje prženja uvijek ovisi o debljini ribljih odrezaka.
Vruće pastrve najprije stavite na papirnati ubrus, a zatim ih prebacite na listove zelene salate. Odresci crvene ribe posipaju se lukom. Ovi kolutići luka imat će "okus ćevapa". Prilikom posluživanja pastrve možete dodatno poškropiti limunovim sokom.
Postoji mnogo recepata za prženu pastrvu. Može se pržiti u marinadi od limuna, u ljutom umaku, u prezlama, sa ili bez raznih začina itd. Ali pastrva je sama po sebi vrlo ukusna riba, pa da biste je ukusno ispekli, ne morate pribjegavati nikakvim ukrasima, samo je ispecite i uvaljajte u brašno. Možete vidjeti klasičan i najjednostavniji recept za prženu pastrvu.
Ali ako i dalje želite nešto izvanredno, u nastavku vam predstavljamo izbor najukusnijih recepata za kuhanje pržene pastrve.
Pečena pastrva s limunom i majčinom dušicom
- Odresci pastrve: 4 kom.
- Limun: 1 komad.
- Majčina dušica: 2 grančice.
- Maslac: 100 grama.
- Brašno: 2 žlice. žlice.
- Sol i papar: po ukusu.
- Zeleni: po ukusu.
Odreske pastrve udubite u mješavinu brašna, soli i papra. Pastrve ispecite u tavi, nakon što ste u njoj otopili maslac. Pržite pastrve dok nisu napola kuhane, oko 1-2 minute (ovisno o veličini komada pastrve). Zatim pastrvi dodajte majčinu dušicu i kriške limuna te nastavite pržiti dok riba ne bude gotova. Prije posluživanja izvadite grančice timijana iz jela i pospite ribu začinskim biljem. Pečena pastrva s limunom i majčinom dušicom je spremna!
Pečena pastrva s povrćem
Za pripremu ovog jela trebat će nam:
- Pastrva: 1 komad.
- Luk: 1 komad.
- Rajčice: 2 komada.
- Paprika: 1 komad.
- Sok od jednog limuna.
- Sol i papar: po ukusu.
- Suncokretovo ulje za prženje.
File pastrve očišćen od kostiju i kože narežite na kockice, posolite, popaprite, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 20 minuta. Pržite komade pastrve u maloj količini suncokretovog ulja na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim pripremamo povrće. Luk i papriku narežemo. Rajčicama skinemo kožu, nakon što smo ih poparili kipućom vodom, i nasjeckamo ih. Na masnoći koja je nastala nakon prženja ribe, prvo popržite luk, a zatim dodajte papar. Kada je povrće gotovo, dodajte mu rajčice. Posolite, popaprite i pirjajte oko 5 minuta. Povrću dodajte prženu ribu. Pirjajte još oko 3 minute. Pržena pastrva s povrćem je spremna!
Pečena pastrva s vrhnjem
Za pripremu ovog jela trebat će nam:
- Pastrva: 1 komad.
- Brašno: 2 žlice. žlice.
- Kiselo vrhnje: 1 staklo.
- Biljno ulje za prženje.
- Sol i papar: po ukusu.
- Kopar: po ukusu.
Ubacite filete pastrve u mješavinu brašna, soli i papra. Pastrve popržite u tavi na malo ulja. Zalijte kiselim vrhnjem i pirjajte oko 5 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom. Pržena pastrva s vrhnjem je spremna!
Pečenu pastrvu možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz razne priloge: povrće, pire krumpir, tjesteninu, rižu itd.
I za kraj nekoliko savjeta za pripremu ukusne pržene pastrve:
- Kako bi pastrve bile aromatičnije i mekše, 15-20 minuta prije prženja potopite ih u limunov sok sa začinima i soli. Umjesto soka od limuna možete koristiti sok od limete, naranče ili ananasa. Bilo koje kiselo voće pomoći će omekšati meso pastrve.
- Ne pržite pastrve predugo. Na primjer, odreske debljine 2 cm treba pržiti ne više od 10 minuta sa svake strane. Inače će riba ispasti žilava i suha.
- Ako vam se riba čini malo suha, možete je poslužiti uz.
- Ako prženu pastrvu presolite, onda je, da biste prigušili okus soli, poslužite s kiselim vrhnjem.
- Svježa pastrva dobro miriše, ali ako ne volite riblji miris, pecite je nakon namakanja u soku od limuna.
Učitavanje...