Ananas- odnosi se na voće.
Na latinskom
na engleskom: Ananas
Pripada obitelji: Bromelije
Dijelovi ananasa koji se koriste u svakodnevnom životu: voće ananasa.
Botanički opis: Ovo su kopnena stabla, zeljasta izgleda, s bodljikavim stabljikama i prilično velikim listovima. Adventivno korijenje, kojih ima dosta, skuplja vodu neposredno iznad tla i upija vlagu koja se nakuplja na površini stabljike i lišća.
Listovi ananasa su vrlo veliki i mesnati, dugi do 80 cm, prekriveni su debelim slojem pokožice, te lisne plojke čuvaju vlagu. Tijekom kišne sezone vlaga se nakuplja u tkivima lišća ove biljke.
U razdoblju kada je rozeta lišća već formirana, iz točke rasta formira se cvat koji ima puno cvjetova. Cvatnja traje oko 20 dana, nakon čega je plod žućkast zlatne boje. Sastoji se od jajnika koji su srasli s braktejama. Na vrhu ovog ploda razvija se skupina listova koji su vegetativni.
Bloom: Cvate u ljetnim mjesecima.
Ananas voće: Ananas ima lijep i prilično velik plod, koji ljudi uzimaju za hranu. Ovo je prilično vrijedan prehrambeni proizvod. Masa ploda ananasa obično se kreće od 0,8 kg do 2 kg. Pojedinačni primjerci i pojedinačni plodovi teže dosta, do 5 kg. Uzgajani ananas ne sadrži sjemenke. 
U početku sazrijevanja plod ananasa je zelenkaste boje, s vremenom kada ananas sazrije njegov plod postaje lijepe žućkasto-zlatne boje, odn. smeđa. Boja se mijenja kako ova biljka sazrijeva. Plodovi sazrijevaju dosta brzo, vrijeme sazrijevanja plodova je do 25 dana.
Optimalna temperatura za sazrijevanje plodova ananasa je oko 9 stupnjeva Celzijusa. Pulpa ove biljke je bijela ili žućkasto-bijela, ima vrlo dobar ukus i slatkog mirisa. Plod ananasa ima slatko-kiseli okus.
Ananas je vrlo niskokaloričan, sadrži samo 45 kcal u 100 grama svoje tvari.
Ako se ovo voće nepravilno transportira, plodovi će se pokvariti; ako je temperatura postavljena prenisko, plodovi ananasa mogu smrznuti. Stanične stijenke ploda brzo se urušavaju i pune vlagom, što uzrokuje truljenje ploda ananasa. 
Također, prezreli ananas može imati slična svojstva. Vrlo je sličan prehladnom plodu ove biljke.
Stanište ananasa: Ovo voće se uglavnom uzgaja u Južnoj Americi, u zemljama poput Paragvaja, Argentine, Brazila i sličnih zemalja. Ananas raste u tropskom dijelu kontinenta.
Komponente: Plod ananasa je prilično sladak i ukusan. Sadrži dosta šećera, oko 11%. Šećeri u ananasu uključuju glukozu, fruktozu i saharozu. Također, pulpa ploda ananasa sadrži 0,4% organskih kiselina, uglavnom vinske i limunske kiseline. Pulpa zrelog ananasa sadrži elemente dušika i druge slične elemente. Plodovi ananasa sadrže mnogo kalija, pektinske tvari i drugi.
Plodovi sadrže dosta vitamina koji će biti korisni ljudima. Sadrži mnoge vitamine, kao što su vitamin A, B1, B2, C i provitamin A.
Praktična upotreba:
Ovaj ananas je posebno koristan za djecu i bolesne, povećava hemoglobin i sadrži veliki broj korisnih tvari. Ovaj proizvod se preporučuje kod hiperaciditeta organizma.
Ananas se najčešće konzumira svjež, poslužuje se kao desert, vrlo je ukusan i zdrav. Prije jela ananasu odrežite gornji i donji dio, a zatim odrežite koru voća. Za konzumaciju ananas se reže na kolutiće.
Ananas je vrlo koristan za ljude koji odluče izgubiti težinu. Ananas možete poslužiti za doručak uz ostalo voće. Konzumiranje ananasa povećava brzinu zacjeljivanja raznih rana i rana. Sok od ananasa je vrlo životoporavan i donosi puno vitamina u tijelo.
Bromelain, koji se nalazi u ananasu, ima protuupalna svojstva.
Još jedan potpuno novi učinak ananasa na ljudsko tijelo Liječnici su to primijetili nedavno. Sok od ananasa sadrži enzime koji se u tijelu pretvaraju u korisne tvari koje pomažu u borbi protiv stanica raka. Ispostavilo se da neka plemena koja žive u blizini Amazone odavno koriste ananas za borbu protiv ove bolesti.
Već se pojavljuju mnogi lijekovi na bazi tvari ananasa koji se koriste za prevenciju raka.
Ananas se široko koristi u narodnoj medicini. Posebno mnogo recepata za liječenje imaju narodi Južne Amerike koji uzgajaju ananas.
Od plodova ananasa pravi se pasta koja pomaže protiv dekubitusa, kožnih bolesti i drugih sličnih bolesti ljudskog organizma.
U nekim karipskim zemljama ljudi uzimaju ananas kako bi povećali potenciju i seksualnu želju. Mnoge nacije trguju ananasom; neki ljudi se bave uzgojem ovih prehrambenih proizvoda.
Neke zemlje koriste ananas za ishranu domaćih životinja, poput svinja i krava. 
Šteta od ananasa: Ananas treba jesti vrlo pažljivo; previše soka od ananasa u tijelu može uzrokovati alergijska reakcija. Ako pojedete previše ovog voća, možete se otrovati. Pulpa ananasa, kao i pulpa mnogih drugih voća, može akumulirati nitrate i druge štetne tvari.
Sorte ananasa: Postoji mnogo vrsta ananasa, a najčešći su Cayenne smooth, Red Spanish, Monte Lirio, Queen, Singapore. Svi ananasi razlikuju se po boji, okusu, obliku i veličini. Kod nekih ananasa meso je tvrđe, kod nekih je mekše, kod nekih je boja mesa žućkasta, a kod nekih gotovo bijela.
Upoznajte se ananasima različite veličine i vrste. Bez ovog tropskog voće Teško je zamisliti jelovnik lokalnih restorana i kafića. I počinje se činiti da je ananas jedno od nacionalnog voća Tajlanda.
Međutim, to nije istina. Domovina egzotičnog voća nalazi se na drugoj strani globus. Ovo je Brazil. Odatle je započeo "marš" ananasa oko planete. Prvi Europljani koji su kušali sočno brazilsko voće bili su moreplovci Kristofora Kolumba. Postoji čak i bilješka velikog moreplovca o ovom događaju u dnevniku broda Santa Maria.
Krajem petnaestog stoljeća kandirani ananas dolazi u Europu. U šesnaestom stoljeću voće se počelo uzgajati u Aziji i Africi. Kasnije se ananas uzgajao u kraljevskim staklenicima u blizini St. U devetnaestom stoljeću iz ukrajinskih staklenika u Europu izvozilo se oko 3 tisuće funti ananasa od 80 sorti godišnje. Danas je Tajland jedan od tri glavna svjetska proizvođača i dobavljača ananasa.
Botanički opis ananasa
Co školske godine svi to znaju ananas je biljka. Pravi biolog bi vam rekao da rod zeljastih biljaka Ananas pripada obitelji Bromeliad i dolazi iz tropske Južne Amerike. Najčešća vrsta koju jedemo je Ananas veliki čupavi(Ananas comosus).
Predstavnici roda Ananas su kopnene biljke, bodljikave stabljike i tvrdih listova. Upravo u pazušcima listova ove voćke razvijaju se brojni adventivni korijeni koji upijaju vlagu koja se tamo nakuplja. Listovi ananasa su sukulentni (akumuliraju vlagu), širokolinijski, mesnati i bodljikavo nazubljeni na rubovima - dosežu duljinu od 80 cm. Ispod debele epiderme koja prekriva lišće nalazi se sloj tkiva za pohranu vode koji akumulira vlagu tijekom kišne sezone.
Kad mladi ananas formira lisnu rozetu, formira peteljku prošaranu dvospolnim cvjetovima. Nakon 20 dana cvatnje formira se stožasti žuto-zlatni plod koji se sastoji od mnogo jajnika sraslih s braktejom i osi cvata. Vegetativni listovi formirani na vrhu tvore papus. Rod ananasa sastoji se od 9 vrsta.
Ananas u legendama i vjerovanjima
Široka rasprostranjenost ananasa u tropskim i suptropskim zonama Zemlje odražava se u folkloru naroda koji ga uzgajaju. Spominjanje egzotičnog voća može se naći u pjesmama, pjesmama, legendama i vjerovanjima različite zemlje. U narodna umjetnost ananas je obdaren magičnim moćima - u Latinskoj Americi biljka se često koristila u vjerskim ritualima i liječenju.
Korisna svojstva ananasa
Ananas - sočan i ukusan tropsko voće. Osim toga, sadrži šezdesetak tvari koje mu daju jedinstvenu aromu. Na temelju količine ovih vitaminskih tvari, ananas se može sigurno klasificirati kao ljekovito bilje.
Ananas sadrži magnezij, kalij, proteine, askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, šećer, vodu, vitamine C, PP, B1, B12, B2. A koliko vrijedi najkorisnija tvar bromelain, koja može razgraditi proteine i ublažiti upalu... Jednom riječju, ananas - ljekarna u malom. Ljekovito djelovanje ananasa ispoljava se u poboljšanju fermentacije organizma, razrjeđivanju krvi, sprječavanju i liječenju tromboze, tromboflebitisa, kardiovaskularne bolesti, bolovi u zglobovima i mišićima.
Vjeruje se da je ananas izvrstan lijek za mršavljenje. Ovo mišljenje je pogrešno. Usprkos nizak sadržaj kalorija(50 kcal na 100 g), ananas ima visoku glikemijski indeks. To znači da ćete nakon što ste utolili glad ananasom vrlo brzo ponovno poželjeti jesti.
Ananas: šteta i kontraindikacije
Unatoč svim hvalospjevima o ljekovitosti ananasa, ovo egzotično voće ima i “ mračna strana" Na primjer, ananas će učiniti više štete nego koristi pacijentima s gastritisom ili čirom na želucu, koji pate od povećana kiselost. Stomatolozi preporučuju da ne jedete ananas u velikim količinama, jer sok ovog voća ima destruktivan učinak na zubnu caklinu. Pijenje soka od ananasa izuzetno je kontraindicirano za trudnice - fermentirani ananas postaje abortivna svojstva.
Kako pravilno jesti ananas?
Kako pravilno jesti ananas? Kako ga pripremiti za upotrebu?
Morate uzeti ananas i odvojiti dno i vrh od njega. Zatim voće uzdužno prerežite na četiri jednaka dijela. Na "vrhu" svakog režnja nalazi se tvrda jezgra. Morate ga pažljivo odvojiti i oguliti koru ananasa.
Rezultirajući sočna pulpa Možete ga narezati na kriške i pojesti. Dobar tek!
Kako čuvati ananas?
Ako ste kupili tvrd, nezreo ananas, držite ga na sobnoj temperaturi dok ne sazri. Pažljivo promatrajte kožu ploda - pojava smeđih mrlja na njoj ukazuje na to da se ananas počeo kvariti.
Zrelo voće čuva se u hladnjaku. Minimalna temperatura skladištenja +7°C, maksimalna +10°C. Kako bi zaštitili susjedne proizvode od aromatičnog mirisa ananasa, treba ga pakirati u omot. Kako bi se izbjegao spor, voće se mora povremeno okrenuti. Ananas se također može konzervirati u kriškama ili napraviti džem.
Ananas- tropsko voće koje je u naše krajeve stiglo iz Paragvaja i Brazila. Čovjekom koji je donio ananas u Europu smatra se H. Kolumbo. Ovo voće, koje nije samo ukusno, već ima i neobičan oblik u obliku konusa (vidi sliku), odmah je zavoljelo lokalno stanovništvo. Plod ananasa ima tamnu koru i žuto-narančastu boju. Težina ploda može doseći od 2 do 15 kilograma. Ananas ima ugodan miris i jedinstven okus.
Gdje i kako raste ananas u prirodi?
Gdje i kako raste ananas u prirodi? Svaki ljubitelj ovog proizvoda barem je jednom postavio ovo pitanje. Odgovor se lako može pronaći čitanjem naljepnice na limenci konzervirane hrane ili na etiketi pričvršćenoj za svako svježe voće. Ali ove informacije se odnose samo na zemlju podrijetla. Ali možete pročitati o tome kako točno raste ananas u ovom odjeljku članka. I ne samo pročitajte, nego i pogledajte proces vlastitim očima u priloženom videu.
Najčešće na policama možete vidjeti voće doneseno iz Tajlanda. No događa se da se proizvod uvozi i iz drugih zemalja čiji klimatski uvjeti dopuštaju uzgoj ananasa. U prirodi ananas raste dalje zeljaste biljke, čiji naziv je suglasan s nazivom voća. Biljke su višegodišnje i prilično velike veličine. Visina nekih grmova može premašiti dva metra, a širina biljke može zauzeti površinu do tri četvorna metra.
Plodovi ananasa sazrijevaju na maloj udaljenosti od tla, formirajući se u pazušcima lišća. Sami listovi su gusti i, kada se izrežu, imaju prilično veliku debljinu i sočno meso. Uz rubove su prošarane bodljama, koje izgledom mogu podsjećati na poznatu nam biljku, popularno zvanu agava.
U tropskim zemljama, čije je gospodarstvo vezano uz poljoprivredu i uzgoj svih vrsta za nas egzotičnog voća, ananas se uzgaja u ogromnim plantažama. Osim toga, treba napomenuti da klima ovih krajeva dopušta dvije ili čak tri žetve ovog proizvoda godišnje, jer vrijeme sazrijevanja ananasa u prirodi kreće se od tri mjeseca do šest mjeseci. Sve vrste tehnologija pomažu uzgajivačima ananasa da dobiju maksimalan broj jajnika i velikih plodova.
Kao i bilo koje drugo područje poljoprivrede, uzgoj ananasa ne može bez pesticida i raznih složenih gnojiva. Upravo potonji omogućuju dobivanje proizvoda najviše kvalitete, koji ne samo da će biti sladak i velik, već može izdržati i dugotrajni transport.
Mnogi farme, čiji klimatski uvjeti i položaj nisu toliko povoljni za uzgoj ove egzotične biljke, uzgajaju ananas u uvjetima bliskim prirodnim. U tu svrhu grade se staklenici s posebnom mikroklimom. Urod u takvim poljoprivrednim gospodarstvima može se brati i dva do tri puta godišnje.
Saznavši za to, neki ljetni stanovnici također pokušavaju uzgajati biljku na svojoj parceli, a mnogi uspješno uzgajaju ananas u loncu na prozorskoj dasci u običnom stanu. Nesumnjivo, to će zahtijevati puno truda, kao i stvaranje uvjeta prirodne klime biljke u tropima, ali mnogi to ipak uspijevaju. Naravno, ne možete računati na veliku žetvu, ali dobiti mali ananas i pokazati djeci koliko i kako raste u stvarnom životu (a ne samo na slikama) sigurno će uspjeti!
Biljne vrste
Postoji mnogo vrsta biljaka ananasa, ali u nastavku ćemo govoriti o najčešćim.
- Veliki čupavi ananas je biljka s rozetom linearnih listova. Nakon cvatnje daje plodove zlatnožute boje. Brazil se smatra rodnim mjestom ove biljne vrste.
- Ananas brakt - ova vrsta biljke smatra se najljepšom; ima svijetle zelenkaste cvjetove sa žutim i bijelim prugama. Plodovi ove biljke su vrlo lijepe ružičaste boje. Kod kuće rijetko daje plodove.
- Patuljasti ananas je patuljasta sorta, listovi mu dosežu duljinu od samo 20-30 cm. Ova biljka se ne koristi u gastronomske svrhe, već se uzgaja kao ukrasna biljka. Može se koristiti u cvjetnim aranžmanima.
- Ananas sativum praktički se ne uzgaja kao ukrasna biljka.
Možete se detaljnije upoznati sa svakom od ovdje navedenih vrsta ananasa i pogledati njegove fotografije u fotogaleriji na kraju članka.
Je li ananas povrće, voće ili bobičasto voće? Znanstvenici još nisu pronašli odgovor na ovo popularno pitanje. A sve se to događa jer biljka objedinjuje velik broj različitih svojstava, na temelju čije se procjene ananas može jednako pripisati mnogim vrstama biljaka. Iako su znanstvenici, nakon što su analizirali sličnosti i složili se, odlučili klasificirati proizvod kao "voće ananasa". Uz ovaj naziv obično dodajemo definiciju "egzotično".
Kako prepoznati i odabrati zreli ananas?
Kako prepoznati i odabrati zreli ananas? Pitanje je daleko od jednostavnog i relevantnog, jer svaki kupac želi dobiti izuzetno kvalitetan proizvod.
Glavni kriterij kvalitete ananasa za potrošača je zrelost proizvoda, a mnogi ljudi sumnjaju u to. To je zbog činjenice da se plodovi beru nešto prije nego što sazriju. Dozrijevaju tijekom transporta do krajnjeg potrošača. Gusta ljuskasta kora koja prekriva segmente ananasa omogućuje proizvodu da izdrži duge letove, ali nije otporan na razne udarce i promjene temperature. Neispravni uvjeti mogu utjecati kvalitete okusa fetus
Prvo na što kupac treba obratiti pozornost je izgled ploda. Kvalitetan proizvod ima smeđu boju kože i također će biti vrlo gust na dodir. Takvo će voće svakako biti slatko i ukusno.
Ostali kriteriji na koje biste trebali obratiti pozornost pri odabiru ananasa u trgovini prikazani su u donjoj tablici.
|
Zvuk kuckanja |
Mora biti iznimno gluh. Zvona u plodu ukazuje na to da ananas nije potpuno zreo. |
|
Defekti kore |
Nijedan. Mrlje i ogrebotine, kao i sve vrste kršenja cjelovitosti ljuske ukazuju na nepravilan transport proizvoda. |
|
Trebalo bi biti zeleno. Blago žutilo vrhova je prihvatljivo. Sama lisna rozeta treba se lako odvojiti od ploda. Ako se list na silu odvoji, onda se takav ananas ne isplati kupovati. |
|
|
Dobro definiran, slatkast, ali vrlo suptilan. Prezrelo voće može imati neugodan miris, koji može biti previše mekan iznutra. Ako ananas uopće nema miris, to znači da je voće nezrelo. |
|
|
Mirisno, ima sladak okus, zasjenjen kiselkastim i ugodno hrskavim. |
|
|
Kvalitetan ananas ne dolazi lako. Ako je plod velik u težini i ne doseže pola kilograma, onda biste ga svakako trebali odbiti kupiti. Prilikom rezanja takvog ananasa vidjet ćete jasno definirana vlakna i osjetiti blagu sočnost. A o gustoći pulpe uopće ne vrijedi govoriti. |
Cijena pravilno uzgojenog ananasa donesenog iz toplih zemalja ne može biti niska. Iako ovaj kriterij ne treba slijediti bez razmatranja svih gore navedenih pokazatelja.
Gdje i kako čuvati i kako dozrijevati voće kod kuće?
Gdje i kako čuvati i kako dozrijevati voće kod kuće? Odgovor na ovo pitanje pronaći ćete u ovom dijelu članka.
Kupujući ovo egzotično voće, domaćice se često pitaju upravo to. To je zato što proizvod možda nije potpuno zreo ili vrlo velik, zbog čega čak ni mala obitelj ne može uvijek pojesti ananas u jednom dahu.
Prvo, riješimo problem sigurnosti proizvoda. Neke domaćice preporučuju čuvanje voća u hladnjaku, dobro upakirano u plastičnu vrećicu. Ali to nije potpuno ispravan pristup i ne biste trebali tako postupati.
Ispravni uvjeti skladištenja ananasa su sljedeći:
- Temperatura zraka nije niža od sobne temperature. Voćka ne podnosi nagle promjene vlažnosti i ne smije se izlagati hladnoći. Ananas čuvajte isključivo na toplom mjestu i ni u kojem slučaju ga ne okrećite naopako s lisnom rozetom.
- Odvojeno skladište zbog visok stupanj uvlačeći strane mirise. Spremnik s membranom za pristup zraku bit će najbolje rješenje.
- Zaštita fetusa od jakog svjetla. Za skladištenje je pogodno osamljeno mjesto s dobrom ventilacijom i stalnom temperaturom zraka.
Uzimajući u obzir gore navedeno, zreli oguljeni ananas može zadržati svoju kvalitetu deset dana.
U slučaju kada je kupljeno voće neodgovarajuće zrelosti, mnoge domaćice muči pitanje: "Što trebam učiniti da osiguram da ananas sazrije?" Pokušajmo odgovoriti i na to. Isprobavši mnoge metode iz vlastitog iskustva, nudimo najbolje od njih.
Prvo osigurajte voću povoljno okruženje i obavezno ga pokrijte debelim frotirnim ručnikom. Dobro je ako je "susjed" drugi ananas, ali ako to nije moguće, onda su crvene jabuke, zrele banane ili sočne naranče sasvim prikladne.
Tajna procesa leži u etilenu kojeg otpuštaju plodovi biljke kada sazriju. Znanost zna da plodovi biljaka imaju sposobnost sazrijevanja kada su pored njih drugi plodovi, a dotok je ograničen. svježeg zraka. Tako dozrijevaju grozdovi banana, pa čak i rajčica, izvađenih iz zelenkastih biljaka. Sazrijevanje može trajati do tjedan dana.
Drugo, možete pribjeći jednostavnijoj metodi: zamotajte ananas u nekoliko slojeva novina ili običnog tankog papira za pisanje, a zatim ga stavite na sunčanu prozorsku dasku tri dana. Povremeno okrenite voće kako biste osigurali ravnomjernije zagrijavanje.
Kako biste utvrdili sazrijeva li plod, svaki dan napravite jednostavan test: pažljivo povucite lisnu rozetu prema gore. Ako se lako preda, a kamoli odvoji, onda možete bezbrižno jesti ananas!
Uzgoj i njega
Uzgojite ga egzotična biljka moguće kod kuće. Biljka je svjetloljubiva, s nedostatkom sunčeva svjetlost bit će potrebna ugradnja umjetne rasvjete, posebno u jesensko-zimskom razdoblju. Preporuča se koristiti fluorescentne svjetiljke kao umjetni izvor svjetlosti.
Ananas je vrlo svjetloljubiv. Trebalo bi primati sunčevu svjetlost 8-10 sati dnevno.
Kada uzgajate ananas na prozorskoj dasci, morate stvoriti sve uvjete za to. Ne preporučuje se rotirati ananas jer će to usporiti njegov rast. Za biljku će biti dovoljno jednostrano osvjetljenje. Ako ananas ima velike listove sa svijetlo grimiznim vrhovima, to znači da prima dovoljno sunčeve svjetlosti. Uz nedostatak sunčeve svjetlosti, lišće biljke postaje blijedo. Ako ananas raste u uvjetima nedovoljne vlažnosti, lišće postaje smeđe i suši se.
Tlo za sadnju ananasa treba se sastojati od humusa i pijeska. Također možete koristiti tlo namijenjeno za orhideje. Ananas je biljka koja voli vlagu; u toploj sezoni njegov izlaz treba napuniti 2/3 vodom. Tlo mora imati vremena da se osuši između zalijevanja. Biljku treba zalijevati mekom kišnicom; možete koristiti i prokuhanu vodu iz slavine, lagano zakiseljenu. Ananas treba stalno prskanje; ljeti se prska dva puta tjedno. Biljka se hrani dušičnim gnojivima.
Korisna svojstva
Ananas ima prilično opsežan sastav vitamina i minerala koji se ne može usporediti ni s jednim drugim voćem. Sadrži vitamine C i A - čuvare našeg imuniteta, kao i vitamine B koji se brinu za živčani i probavni sustav.
Ananas broji dijetetski proizvod , pa ga odobravaju mnoge dijete. Sadrži posebne enzime koji sagorijevaju masti.
Ananas se aktivno koristi u kozmetičkoj njezi. Koristi se za njegu kože lica. Ananas ima antibakterijska svojstva, bori se protiv masne kože, koristi se kao piling.
Ananas dijeta za mršavljenje
Postoje mnoge dijete na bazi ananasa za mršavljenje. Nutricionisti svjedoče da ovaj proizvod savršeno razgrađuje masnoće i može pomoći da se u tri dana riješite dva do tri kilograma.
Mnogi su zainteresirani za pitanje koliko je ova izjava istinita i je li ananas stvarno čudesan.
Što se tiče istine, treba napomenuti da aktivna tvar ananasa ima dokazano djelovanje na tjelesnu masnoću. Bromelain je u stanju aktivno razgraditi proteine i masti, ali to će biti moguće samo ako njihovo stvaranje u tijelu nije povezano s hormonalnim promjenama. To sugerira da se osoba sklona pretilosti ili s poviješću ove bolesti ne može osloniti samo na "čarobno" djelovanje ovog voća. Ananas dijeta pomoći će samo onima koji nemaju znatno viši BMI i nemaju bolesti povezane s metaboličkim poremećajima.
Također bih želio skrenuti pozornost na činjenicu da, kako bi aktivno radila u smislu sagorijevanja masti, osoba koja gubi težinu na ovaj način mora konzumirati prilično veliku količinu proizvoda u svakodnevnoj prehrani. Dnevno će vam trebati najmanje dva kilograma svježeg ananasa i oko dvije litre prirodnog soka od ovog voća. Konzervirani proizvod nema pozitivan učinak na tijelo i samo je poslastica.
Evo nekoliko primjera dijeta na post različitog trajanja. Radi praktičnosti, sistematiziramo podatke u tablici.
|
Ime |
Opći gubitak težine |
Dnevna potrošnja |
Metodologija i načela prehrane |
|
Jednodnevni |
Ananas - 2 kg; sok od ananasa - 1 l. |
Oguljeni ananas se podijeli na četiri dijela, a zatim pojede umjesto četiri obroka u jednakim razmacima. Između obroka popijte sok od ananasa u jednakim dijelovima. Ovog dana se ne konzumira druga hrana i voda. |
|
|
Dvodnevni |
Ananas - 2 kg; sok od ananasa - 1 l; kuhana govedina ili pileća prsa - 100 grama; svježi sir niske masnoće - 100 grama; kruh od brašna grubo ili raž – 30 grama. |
Svi proizvodi se dijele na četiri dijela i jedu nakon jednakog vremena. Sok od ananasa koristi se za gašenje žeđi. Uzmite ga ne ranije od sat vremena nakon jela. |
|
|
Petodnevni |
Ananas - 0,5 kg; mineralna voda bez plina, biljni čaj ili kompot bez šećera - 2 litre; mliječni proizvodi (svježi sir, sir) - 150 grama; kuhano nemasno meso ili riba - 100 grama. U prehrani su dopušteni kruh pečen od integralnog brašna, kuhan kokošje jaje meko kuhana, žitarice (zobene pahuljice, riža), kao i škrobno povrće u malim količinama. Također možete jesti juhe od povrća. Senf, hren, začini i bilje nisu zabranjeni. Možete jesti gljive. |
Uključuje jedenje određene kombinacije za doručak: 100 grama pulpe ananasa, umućene u blenderu, 100 ml jogurta i 30 grama suhe zobene kaše. Ne možete prekršiti prvi jelovnik za doručak. Drugi doručak mora biti proteinski. Ručak bi trebao biti isključivo jednokomponentan. Može se sastojati od žitarica ili proteina, a preporučuje se izmjenjivati ih tijekom cijele dijete. Večera bi se trebala sastojati isključivo od povrća. U svaki obrok potrebno je dodati 100-150 grama nasjeckanih ananasa. |
Ananas nije zabranjen u prehrani iu mnogim drugim sustavima prehrane. Sve to zahvaljujući niskom sadržaju kalorija i bogatom sastavu koji uključuje veliki broj korisnih tvari. U isto vrijeme, uvijek biste trebali imati na umu da pribjegavanje ograničenjima hrane samo na temelju osobnih želja može biti samo zdravi ljudi koji nemaju trajne poremećaje probavnog ili metaboličkog sustava i alergijske reakcije.
Koristiti u kuhanju
Upotreba ananasa u kulinarstvu je vrlo široka. Ovaj kralj tropskog voća ne samo da će biti prekrasan ukras za svako jelo, već će i dodati istančan okus. Ananas koristi se za izradu džema, slatkiša, konzervirane hrane, pića, deserta, koktela, želea. U mnogim restoranima ananas služi kao jedan od sastojaka salata (voćnih, povrtnih i mesnih), umaka, plodova mora, juha, marinada za meso, jela od piletine i drugih vrsta mesa. Vrlo često se ananas dodaje jelima koja se kuhaju u pećnici, daje posebnu aromu.
Kako čistiti i rezati?
U ovom dijelu članka naučit ćete kako oguliti i izrezati ananas. Postoji nekoliko načina za to. Krenimo od čišćenja. Ovaj proces se može izvesti na najmanje dva načina.
Prvi je pretvoriti voće u "cilindar" bez poštede pulpe. Daljnje rezanje ovisit će o željama kuhara.
Druga metoda je radno intenzivnija. Pravi se na sljedeći način: plod ananasa izrezan na kolutove pažljivo se i temeljito oguli oštrim nožem s kratkom oštricom. Rezultat je "cvijet", iz kojeg se središte uklanja pritiskom okruglog otvora. Posljednja radnja izvodi se ne samo u estetske svrhe. Malo ljudi zna, ali sredina ananasa je vrlo tvrda, a istovremeno ima prilično gorak okus..
Kako lijepo izrezati i poslužiti?
Postoji nekoliko načina kako lijepo izrezati i poslužiti ananas. Najjednostavniji i najpoznatiji od njih je rezanje i posluživanje u komadima. Da biste to učinili, oguljeno voće se izreže na jednake krugove jednake debljine, a zatim se svaki od njih zdrobi na kockice. Upravo u ovom obliku mnogi su ljudi navikli na konzervirani ananas.
Drugi način posluživanja nije manje poznat po konzerviranom proizvodu. Ovo su prstenovi. Metoda rezanja opisana je u prethodnom odjeljku.
Kako se ananas poslužuje u restoranima kuhar će vam pokazati u priloženom videu.
Kako zamijeniti ananas u jelima?
Prema nekim kuharima, ananas u jelima možete zamijeniti kiselim jabukama. Ovo, naravno, neće biti potpuna zamjena, ali donekle će pomoći naglasiti okus ostalih komponenti.
Za one koji to još nemaju namjeru, a vole eksperimente, nudimo zanimljiv recept.
Trebat će vam litarsku teglu i omot za njega, kao i:
- 2 šalice oguljenih i na kockice narezanih tikvica ili bundeve;
- čaša žute trešnje šljive s košticom;
- pola čaše granuliranog šećera;
- pola žličice limunska kiselina;
- voda.
Potonjeg treba onoliko koliko stane u staklenku napunjenu hranom. Postoje recepti koji kombiniraju vodu sa sokom od ananasa, ali, po našem mišljenju, bolje je to ne činiti. Prirodno sok od ananasa Kod nas ga je teško kupiti, a ako pronađete sličan proizvod, najvjerojatnije će to biti nektar s okusom. Ne riskirajte svoje zdravlje i koristite samo prirodne proizvode!
Vratimo se kuhanju. U sterilnu staklenku stavite tikvice, po njima pospite šljive. Nakon toga sadržaj tegle napunite kipućom vodom i pokrijte posudu poklopcem. Sada zamotajte obradak u frotirni ručnik na dvadeset minuta. Nakon isteka vremena ispustite vodu u čistu posudu i zagrijte. Otopiti se u njemu granulirani šećer i skuhati sirup. Na kraju, neposredno prije nego što tekućina zavrije, dodajte limun. Kipućim sirupom prelijte tikvice i šljive. Nakon toga zarolajte staklenke s poklopcima i umotajte ih u toplu deku.
Ostavite obradak preko noći, a nakon potpunog hlađenja prenesite ga u hladnu prostoriju. Okus proizvoda moći ćete ocijeniti u roku od dva mjeseca nakon konzerviranja, a takvi pripravci mogu se čuvati kalendarsku godinu. Domaći "ananas" sigurno će se svidjeti svima kao samostalni desert, a bit će i izvrsna zamjena za pravo voće navedeno u receptima za salate!
Prednosti ananasa i liječenje
Dobrobiti sunčanih plodova su vrlo velike. Tako je ananas bogat magnezijem i kalijem, pa je ovo voće vrlo korisno za bolesnike s aritmijom, hipertenzijom, kao i za osobe s drugim srčanim i bubrežnim bolestima. I ovo voće uklanja višak tekućine iz tijela, koji štiti tijelo od prekomjernog oticanja. Ananas se također preporučuje za konzumaciju osoba koje su u opasnosti od tromboze i tromboflebitisa, jer razrjeđuje krv.
Također korisna svojstva ananas n pomaže kod ateroskleroze krvnih žila, budući da je on ublažava bolove u mišićima i zglobovima. Zahvaljujući sadržaju vitamina B i C, ananas ima protuupalna svojstva. On pomaže u prevladavanju artritis, grlobolja, upala pluća. Ananas pomaže brzo riješiti rane i vratiti metaboličke funkcije.
Konzumiranje ananasa potiče normalan rad probavnog sustava i gušterače. Zbog svojih gorućih svojstava višak masnoća u tijelu, također se koristi u borbi protiv celulita.
Trenutno su u tijeku istraživanja pozitivna svojstva ananas za liječenje raka, zbog sadržaja korisnih enzima u njima, ali zasad su to samo nagađanja.
Za žene
Za žene je vrlo korisno jesti ananas. Ovo je zbog kemijski sastav proizvod. Zahvaljujući tripsinu koji se nalazi u plodovima ananasa, rad se normalizira gastrointestinalni trakt. To vam omogućuje da optimizirate proces uklanjanja toksina i potiče cjelokupno čišćenje tijela. Kod žena se to očituje kao zdrava koža i lijepa kosa. Nokti su također ojačani. Tome pridonosi i bromelain. Ovaj enzim ne samo da čini kožu zdravom iznutra, već također potiče njezino pomlađivanje.
Jedenje slatkiša bit će korisno egzotično voće s gubitkom snage u kritičnim danima, kao i sa složenim uvjetima koji su izravno povezani s PMS-om. Proizvod može ublažiti bol i smanjiti količinu iscjetka.
Ali trudnice ne bi trebale konzumirati ananas kako bi izbjegle neželjene posljedice: u ovoj zanimljivoj situaciji vitaminski plod će donijeti samo štetu, jer može izazvati kontrakcije i pokrenuti proces poroda, uključujući i prerane.
Za muškarce
Korisna svojstva ananasa za muškarce rezultat su istih čimbenika kao i za žene. No, s obzirom na to da se organizmi i procesi u njima malo razlikuju, želio bih napomenuti da ananas blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju muškaraca i povećava potenciju.
Mnogi predstavnici jače polovice čovječanstva ne razmišljaju o prednostima ovog voća, a također ne razumiju zašto ga ima, osim za gastronomski užitak. Ali zapravo, muškarci imaju puno razloga da jedu ananas! Vrijedno je napomenuti da, na primjer, bromelain, koji potiče (kao što je gore opisano) sagorijevanje masti i razgradnju proteina, u muško tijelo pokreće mnoge druge procese. Ovo je suzbijanje razvoja podmuklih muških bolesti povezanih s genitourinarnim sustavom i plodnošću.
Ananas je također koristan za muškarce koji se aktivno bave sportom. Konzumiranje egzotičnog voća ima pozitivan učinak na razinu testosterona, a također pomaže u stabilizaciji kardiovaskularne aktivnosti i smanjuje rizik od moždanog udara. Muškarcima koji su izloženi čestim treninzima snage, konzumacija ananasa pomaže u obnavljanju oštećenih mišića..
Šteta od ananasa i kontraindikacije
Ananas unutra velike količine može uzrokovati štetu. Umjereno ga trebaju konzumirati bolesnici s čirom, gastritisom i povišenom kiselošću želuca. Sam ananas je kiseo iznad normale, što može postati iritantan za probavni trakt i sluznicu. Osobe s osjetljivom zubnom caklinom također moraju biti iznimno oprezne pri jedenju ananasa, zbog različitih kiselina i šećera koje sadrži.
Ako postoje preduvjeti za alergije, onda biste trebali smanjiti konzumaciju ananasa, jer je jak alergen.
Ženina trudnoća najčešće je kontraindikacija za jedenje ananasa. Trudnice bi trebale vrlo mudro pristupiti pitanju uvođenja u svoju prehranu, jer nezrelo voće može dovesti do kontrakcija maternice.
Ananas je zeljasto voće tropska biljka. Njegova domovina su brazilske visoravni. Odatle se ova kultura proširila svijetom, najprije u Afriku i Aziju, a sredinom sedamnaestog stoljeća u Europu.
U mnogima europske zemlje, uključujući Rusiju, pokušali su uzgajati ananas u zatvorenim staklenicima, ali s razvojem brodskog prometa, a kasnije i u vezi s pojavom zrakoplovstva, potreba za tim je nestala. U svijetu postoji osamdesetak sorti ananasa.
Danas se najveće plantaže ananasa, do 30% svjetskog trgovinskog prometa, nalaze na Havajskim otocima. Ananas se u Rusiju isporučuje uglavnom iz azijskih zemalja: Tajlanda, Filipina, Indije i Kine.
Spoj
Zreli ananas ima gustu, ljuskastu, žućkastu koru i ugodnu, nenametljivu aromu. Može težiti 500 grama ili četiri kilograma. Pulpa mu je slatkastog okusa, što osigurava 15% šećera uključenih u njegov sastav, i sočnog, zbog činjenice da se sastoji od 86% vode.
Osim toga, ananas sadrži organske kiseline, proteine i ugljikohidrate. Ananas je izvor dijetalna vlakna(vlakna) neophodna za poboljšanje procesa probave.
Brojni elementi u tragovima, posebno jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, željezo, fosfor i cink, nadopunjuju sastav ananasa. I naravno, bromelain je biološki aktivna tvar, enzim koji uništava proteine.
Njegovo otkriće značajno je povećalo popularnost ovog voća, iako se nalazi uglavnom u "peteljci" ananasa. Uz svu svoju korisnost, ananas je također niskokaloričan, od 47 do 52 kalorije na 100 grama proizvoda.
Ananas ima širok raspon dobrobiti za ljudsko zdravlje. Ali treba napomenuti da ta svojstva nemaju nikakve veze s konzervirani ananas, koja je samo obična slastica. Najveći učinak postići će se konzumacijom svježeg zrelog ananasa, ali i njegova smrznuta verzija zadržava neke od njegovih zdravlju korisnih sastojaka.
DO ljekovita svojstva ananas uključuje:
- stimulacija procesa probave povećanjem enzimske aktivnosti želučanog soka;
- smanjen krvni tlak;
- razrjeđivanje krvi, sprječavanje krvnih ugrušaka;
- protuupalni učinak;
- otapanje fibrinskih čepova u varikoznim venama;
- čišćenje krvnih žila;
- uklanjanje toksina iz tijela;
- opći učinak jačanja.
Redovita konzumacija ananasa smatra se prevencijom bolesti kardiovaskularnog sustava, naime ateroskleroze, moždanog udara, infarkta miokarda.
Liječenje artritisa, bronhitisa, upale pluća i mnogih zaraznih bolesti preporučuje se kombinirati s terapijom ananasom. Vjeruje se da se središnjem živčanom sustavu može pomoći i uključivanjem ananasa u prehranu.
Osim toga, koristan je kao jedna od pomoćnih mjera kod sunčanice.
Ananas je, zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, neophodan kod znakova prehlade, pomoći će u borbi s prvim simptomima i općim slabostima.
Prisutnost bromelaina u ananasu ima pomlađujući učinak na ljudsko tijelo, održava tonus kože i inhibira promjene povezane sa starenjem. Danas se na njegovoj osnovi proizvode mnogi dodaci prehrani, čajevi i drugi homeopatski pripravci.
Indikacije za upotrebu
U razumnim količinama, ananas je koristan za većinu ljudi, ali liječnici posebno savjetuju osobama starijim od 40 godina da obrate pozornost na njega i diverzificiraju svoju prehranu svježim ananasom i svježe iscijeđenim sokom od ananasa. Preporuča se koristiti između glavnih obroka.
Sposobnost ananasa da poveća sadržaj serotonina u krvi, čime otupljuje osjećaj gladi, čini neizostavan proizvod na stolu svih koji žele smršavjeti, a posebno onih koji se bore s pretilošću.
Dijetetičari preporučuju uređenje posni dani, jednom tjedno, pri čemu si možete dopustiti samo kilogram ananasa. Treba ga podijeliti u četiri obroka i jesti tijekom dana, bez jedenja bilo čega drugog.
Ova "jednokratna" dijeta pomaže ne samo da se riješite jednog višak kilograma, ali i čiste tijelo od toksina, a također jačaju imunološki sustav.
Ananas je spasonosno „žensko“ voće jer pomaže u borbi s bolnom menstruacijom. Uključite ga u svoj dnevni jelovnik nedugo prije početka “kritičnih dana” i tegobe će se značajno smanjiti ili čak i nestati.
Kontraindikacije
Pretjerana konzumacija svježeg ananasa može uzrokovati oštećenje sluznice usne šupljine i želučane tegobe. Bolje ga je isključiti iz prehrane za osobe s povećanom sekretornom aktivnošću želučanog soka, bolesnike s gastritisom, čir na želucu i trudnice.
Također postoje kontraindikacije za djecu mlađu od 6 godina, jer ananas kod njih može izazvati iritaciju crijevne sluznice. To, naravno, ne znači da svom djetetu trebate potpuno uskratiti takve korisne i ukusno voće, ali kako bi se izbjegle bolne senzacije, bolje je pratiti količinu njegove apsorpcije.
Izvor: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/pineapple1.html
Vrijedno voće
Ovo prekrasno tropsko voće prije nekoliko godina natjeralo nas je, nadamo se, da mu posvetimo veliku pozornost ogroman iznos oni koji žele konačno postići mršavljenje i vitkost. Istraživači su otkrili prisutnost bromelaina u ananasu– kompleks enzima koji ubrzava razgradnju masti i proteina, što je samo po sebi dragocjeno i jedinstveno.
Opis
Ananas je oduvijek bio cijenjen zbog svoje delikatne arome i nježnosti jedinstven okus, i konačno je otkriveno i ljekovita svojstva.
Sastav ananasa deklarira ga kao izvor hranjivih i korisnih tvari: 86% njegove pulpe sastoji se od vode, bjelančevina 0,4%, šećera 11,5%, limunske kiseline 0,7%, dijetalnih vlakana 0,4% i do 50 mg% askorbinske kiseline.
Kao i provitamin A, vitamini B1, B2, B12, C, PP, kalij, magnezij i drugi minerali i elementi u tragovima. I više od šezdeset aromati, prisutni u ananasu, daju mu ovaj jedinstveni miris.
Konzumiranje ananasa pomaže u prevenciji tromboflebitisa i tromboze, jer smanjuje viskoznost krvi. Također je indiciran za hipertenziju. Budući da ananas ima anti-edematozni učinak, preporučuje se kod bolesti kardiovaskularnog sustava i bolesti bubrega. Preporučuje se popiti čašu soka od ananasa dnevno ili pojesti pola svježeg voća.
Ananas sprječava moždani udar ili infarkt miokarda eliminirajući naslage na stijenkama krvnih žila.
Također se vjeruje da redovitom konzumacijom ananasa možete značajno smanjiti bolove u mišićima i zglobovima (ako ih imate, naravno).
dijetetski svojstva ananasa zaslužuju pomnu pozornost. Od sto grama pojedenog voća dobijemo samo 48 kalorija.
Ispostavilo se da čak i ako, nemoćni odoljeti, pojedemo cijeli ananas (obično kilogram), ne riskiramo ništa - samo 480 kalorija.
Bromelain također se koristi za razne upalne bolesti - upalu grla, upalu pluća, artritis, pijelonefritis, sinusitis i druge, jer ima protuupalni učinak.
Kod prvih znakova prehlade imat će izvrstan ljekoviti učinak. vitaminsko piće od ananasa, ako ga pijete tri puta dnevno.
Za pripremu je potrebno u mikseru samljeti 100 grama svježe voće do homogena masa, dodajte pola čaše domaći kvas i malo limunovog soka.
Ananas može spriječiti razvoj ateroskleroze, zaustaviti upalne procese i ubrzati zacjeljivanje rana. Potiče probavne funkcije, korisna je kod insuficijencije gušterače, pomaže u uklanjanju pojava celulita.
Sve navedeno svojstva ananasa, odnosno bromelain prisutan u njemu, pojavljuju se samo kada se konzumiraju na prazan želudac.
Kada se uzima uz obroke i zajedno s drugom hranom, bromelain će djelovati samo kao probavni enzim, povećavajući enzimsku aktivnost želučanog soka.
Ovo će biti od velike pomoći kod konzumiranja velikih količina hrane, bogata vlaknima, masno meso.
Još uvijek nije pouzdano utvrđeno, ali mnogi su znanstvenici već skloni vjerovati da visokokoncentrirani enzimi ananasa mogu pomoći u liječenju raka. Ali sigurno je utvrđeno da je ananas, vežući slobodne radikale, preventivno sredstvo protiv raka.
U kozmetologiji
U kozmetika ananas se počeo sve češće koristiti. U kremama ili tonicima za lice sprječava stvaranje masnoće na licu, a ima i antibakterijska svojstva.
Masnu kožu možete obrisati pulpom ananasa svaku večer, rezultat će biti brzo vidljiv.
Ananas se može koristiti za jednostavno uklanjanje žuljeva. Noću trebate nanijeti pulpu ovog voća na žulj, a ujutro napariti kožu tople vode, žulj se lako uklanja.
Uključen u paste za zube, ekstrakt ananasa pruža temeljitu i učinkovitu njegu desni.
Šteta
Ovo voće je vrlo kiselo, a uživanje u njemu može iritirati sluznicu želuca, pridonoseći razvoju čira. Uz visoku kiselost, morate biti oprezniji s ananasom.
Iz istog razloga treba zaštititi i zubnu caklinu. Primjećeno je da u vrućim zemljama gdje ananas ne košta gotovo ništa, postoji veliki broj krezubih ljepotana i ljepotica. Da, da, liječnici to pripisuju upravo konzumaciji ananasa!
Nezreli ananas je abortiv. Stoga je trudnicama bolje da se čuvaju soka od ananasa - tko zna je li napravljen od kvalitetnih i samo zrelih sirovina?
Za mršavljenje
Bromelain zapravo, toliko hvaljen kao čudotvorni enzim da sama njegova popularnost izaziva sumnju. Kapsule s bromelainom u ponudi su stalno.
Međutim, jedino što je do sada pouzdano utvrđeno jest da bromelain Vrlo dobro pomaže procesu probave, što je samo po sebi prekrasno.
No ogroman potencijal bromelaina za sagorijevanje masti, kako se ponekad hvali, je upitan. Jer molekule bromelaina do potkožnog masnog tkiva mogu doći samo krvlju. A da bi iz crijeva dospjeli u krv, moraju se raspasti na svoje sastavne dijelove, što isključuje njihovu obrnutu obnovu u bromelain.
To što se ananas dijetom, na primjer, riješite nekoliko kilograma, ne znači ništa. U principu, svaka dijeta vam pomaže da se riješite određene količine kilograma ako je se točno pridržavate. A pridržavanje ananas dijete je potpuni užitak. Ananas je, unatoč intenzivnoj slatkoći, vrlo niskokaloričan.
Dijetalna tinktura
Iz opranog ananasa odrežite zelje i sameljite ga s korom kroz stroj za mljevenje mesa. Ulijte bocu votke i zaboravite na tjedan dana, stavljajući je u hladnjak. Zatim možete uzeti pripremljenu tinkturu 10-15 minuta prije jela i jednu žlicu noću. Jedan ananas pomiješan s pola litre votke trebao bi biti dovoljan za tri tjedna.
Sastav, naravno, nije loš - ananas razgrađuje masnoće, votka dehidrira tijelo, pa možete probati. Kažu da se mjesečno može izgubiti nekoliko kilograma. Ali opet, ne u usporedbi s tijesnim pitama, prženim pilećim batacima i kupovnom pizzom.
Iako, ako imate minimalni program - barem da se ne udebljate, onda je to razumljivo. Funkcije ananasa koje potiču probavu neće vas ostaviti bez podrške.
Izvor: http://www.inflora.ru/diet/diet282.html
Kralj tropskog voća
Domovina ananasa je Južna Amerika. Kristofor Kolumbo nazvao ga je "kraljem tropskog voća". Sada je poznato oko 40 kultiviranih sorti ovog voća. I uzgaja se u cijeloj tropskoj zoni našeg planeta.
Plodovi ananasa nisu samo ukusni i nježne arome, već imaju i vrijedna ljekovita i preventivna svojstva. Prije svega, to su vitamini, oni su tu prisutni u gotovo kompletnom sastavu (vitamin C od 15 do 76 mg/100 g).
Osim toga, ananas sadrži 16 različitih minerala i elemenata u tragovima – kalij, željezo, cink, jod, mangan, magnezij, kalcij itd. Najviše kalija ima u ovom voću (do 320 mg).
Ananas sadrži tako rijedak mineralni element kao što je mangan.
Bez njega enzimi potrebni za metabolizam u tijelu ne mogu ispravno raditi, a rezultat je umor, bolovi u zglobovima, razdražljivost i tinitus. Ovo su već dovoljni razlozi za uživanje u ananasu.
Ali ono što ovo voće čini jednim od najboljih prirodnih lijekova je nevjerojatno visok sadržaj bromelain – mješavina triju enzima koji razgrađuju proteine. Smanjuje krvni tlak, pomaže u čišćenju stijenki krvnih žila od masnih naslaga, poboljšava cirkulaciju krvi i djeluje protuupalno. Zbog svega toga bromelain se naziva čudom prirode.
Ljekovita svojstva
Ananas ima svojstvo snižavanja krvnog tlaka i detoksikacije krvne žile od sedimenata. U ove svrhe, travari preporučuju jesti pola voća dnevno ili piti 200-250 ml svježe pripremljenog soka od ananasa. Ovo voće također razrjeđuje krv i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Naturopati cijene ananas kao probavni stimulans. Da biste to učinili, tijekom obroka morate pojesti krišku svježeg voća ili popiti čašu soka od ananasa. Ovo će biti posebno korisno ako jedete obilan obrok, unosite puno vlakana i jedete meso.
Ako je kiselost želučanog soka niska, preporučuje se uzimanje pola čaše soka od ananasa, razrijeđenog za jednu četvrtinu ili jednu trećinu, 30 minuta prije jela. prokuhanu vodu. Također je umjereno koleretično sredstvo.
Kod bolesti bubrega, kardiovaskularnog sustava, funkcionalnih poremećaja središnjeg živčani sustav Fitoterapeuti propisuju 100-160 ml svježe pripremljenog soka od ananasa 2-3 puta dnevno.
Ananas i sok od ananasa također se preporučuju kod bolesti jetre, zglobova, anemije, nakon zaraznih bolesti, a daju se i oslabljenoj djeci. Sok od ananasa izvrstan je lijek protiv skorbuta - u ovom slučaju uzimajte 1/2 - 1 čašu 3 puta dnevno. Prije uzimanja možete dodati žlicu meda. U narodnoj medicini se sok od ananasa koristi za morska bolest.
Nezreli plodovi i listovi ananasa sadrže mnogo kiseline koja može izazvati opekotine na koži i sluznici usta, a na želudac djeluje kao jak laksativ. Stoga, kada kupujete ananas, nemojte rukama brati njegove listove niti ih gristi.
Ako probate komad voća i osjetite lagano peckanje na usnama, nemojte ga koristiti kao hranu. Oni koji pate od gastritisa i čira na želucu, a imaju i visoku kiselost želučanog soka, ne smiju jesti ananas.
Tijekom trudnoće morate se odreći i ananasa - i svježeg i konzerviranog, pa čak i soka od ananasa.
Ananas:
- Povećava učinak proteina u tijelu razlažući ih na aminokiseline.
- Uklanja vodu iz tijela, čime se uklanjaju otekline.
- Pomaže kod želučanih tegoba i crijevnih smetnji.
- Istovaruje gušteraču.
- Uklanja pigmentne mrlje s kože.
Kako odabrati
Treba samo kupiti zreli ananas. Mogu se prepoznati po njihovom jakom slatkom mirisu, kao i po tome kako im se lako skidaju konveksne, žilave ljuske. Plod mora biti pravilnog oblika, zdrav, bez mehaničkih oštećenja.
Prilikom odabira ananasa obratite pozornost na lišće: oni bi trebali imati svijetlu zelenu boju. Prezreli plod ima lišće koje je uvelo, osušeno i ima sivu prevlaku.
Ananas koji je zelen ili ima pojedinačne zelene ljuske je nezreo ili nije potpuno zreo. Tvrdi su na dodir, bez slatkog mirisa karakterističnog za sve dobre ananase. Okus je kiselkast. Ne biste ih trebali kupovati; neće sazrijeti kod kuće.
Plod treba imati zlatnožutu ili narančastožutu boju i elastičnu ljusku koja podsjeća na pinjol. Ali prezreli ananas će biti mekan, smeđe boje, s kiselim mirisom. Ako su plodovi nepravilno ili dugo skladišteni, njihovo meso potamni i postane vodenasto.
Također biste trebali obratiti pozornost na podlogu voća: ni pod kojim uvjetima na njoj ne bi trebalo biti znakova plijesni.
Kako čuvati
Ananas se ne smije stavljati u hladnjak jer je osjetljiv na hladnoću. Najbolje ga je čuvati na sobnoj temperaturi plastična vrećica s rupama - bit će još mirisnije.
Ali mora se potrošiti u roku od 2-3 dana, ne više. Ananas također ne smijete puniti šećernim sirupom i držati u staklenkama jer se time gubi do 60% vitamina.
Zanimljivo je da voće možete učiniti slađim tako da ga okrenete naopako i tako ostavite preko noći.
Kako pravilno kuhati
Ananas se konzumira svjež, često se služi kao desert. Postoji nekoliko načina za to.
Prije svega, potrebno je odrezati gornji i donji dio voća, a zatim oštrim nožem ukloniti koru u trakicama od vrha prema dolje. Zatim odrežite bazu voća. U središtu ananasa nalazi se tvrda jezgra koju također treba ukloniti. Da biste to učinili, oguljeno voće treba izrezati duž svoje osi na četiri dijela, a zatim izvaditi jezgru nožem. Narežite pulpu na tanke ploške.
Oguljeni ananas također možete prerezati poprijeko i iz tih krugova izrezati jezgru.
Proizvod za mršavljenje
Ananas je vrlo niskokalorična namirnica - 100 g njegove pulpe sadrži samo oko 50 kcal. Za one koji žele smršavjeti, ovo je idealno voće za dijetalna prehrana. Uz njihovu pomoć možete lako izgubiti nekoliko kilograma viška, a pritom očistiti crijeva od toksina. Za to postoje dvije mogućnosti.
- Prva opcija: tijekom dana jedite samo ananas – što više, to bolje. Ako imate financijskih mogućnosti, jednom tjedno napravite dan s ananasom. I redovito ćete uklanjati toksine iz tijela.
- Druga opcija: doručkujte samo s ananasom ili ga kombinirajte s različito voće. Pokušajte ne jesti ništa drugo ujutro. Ako se uskoro osjećate osvježeni i okrijepljeni, onda ste na dobrom putu.
Učitavanje...