Ploške patlidžana s češnjakom. Kako pržiti patlidžane s češnjakom i majonezom

Krajem ljeta dolazi vrijeme patlidžana, a domaćice rado pripremaju ovo ukusno i zdravo povrće. različita jela i praznine. To ćemo također učiniti danas i reći ću vam o receptima za pržene patlidžane, jer se brzo kuhaju i ispadnu ukusni.

Već sam s vama podijelio jedan recept, ako ste ga propustili, pogledajte, sada ćemo pržiti patlidžane s češnjakom, rajčicama, sirom i čak ih kuhati kao gljive.

Ali prvo, razgovarajmo o tome kako odabrati prave patlidžane i kako ih pripremiti za prženje.

Kako pravilno kuhati pržene patlidžane

Za prženje je bolje koristiti mlade patlidžane, oni imaju tanku koru, neće je trebati odrezati, a u njima će biti malo sjemenki, a mladi plodovi također nemaju onu gorčinu koje se uvijek savjetuje riješiti. od.
Ako ste ipak nabavili starije patlidžane i bojite se da će vam biti gorki, onda ih možete narezati na veličinu koju trebate, staviti u zdjelu, posoliti, dobro promiješati i pustiti da odstoji 20 - 30 minuta, možete malo ih pritisnuti. Mora se ocijediti sok koji patlidžani daju i neće biti gorki. Patlidžane možete držati u slanoj vodi, pa ih prije prženja osušiti papirnatim ubrusom.
Ako su vam potrebne šalice ili ploške za prženje, nemojte ih previše tanki, optimalna debljina je oko 1 cm. Ova veličina omogućuje da se patlidžani dobro ispeku u samo nekoliko minuta i nisu jako zasićeni uljem, a oni. zadržati svoj oblik, što je također važno, ako želite izaći prekrasno jelo.
Često recepti predlažu umakanje šalica ili tanjura u brašno, ovo dobar način učinite patlidžane ukusnijima - ispadaju sočniji s manje ulja, au isto vrijeme s hrskavom, ukusnom koricom.
Da bi se patlidžani ispekli, a ne pirjali, moraju se staviti u dobro zagrijanu tavu s dovoljna količina ulja i pržiti bez poklopca.
Ako želite smanjiti količinu masnoće, tada pržene patlidžane možete staviti prvo na papirnatu salvetu da upije višak ulja, a zatim na posudu.

To su svi jednostavni i nekomplicirani savjeti, uzmite ih u obzir i jela od prženih patlidžana oduševit će vas svojim okusom. Počnimo kuhati i započeti s možda najjednostavnijim receptom s češnjakom.

Kako kuhati brze i ukusne pržene patlidžane s češnjakom

Za ovo jelo možemo reći - minimalno vrijeme, maksimalan okus, uvjerite se sami.

Sastojci:

patlidžan - 1-2 kom.
češnjak - 2 režnja
soja umak - 1 žlica. l.
crvena paprika - 1 žličica.
sol - po ukusu
biljno ulje za prženje

Kako pržiti:

Jelo je spremno. Može se poslužiti kao topli prilog dobar uz meso i kao hladno predjelo.

Prženi patlidžani s češnjakom i rajčicama

Ovo predjelo se također pravi vrlo brzo, a savršeno je ne samo za svakodnevni obrok, već i za svečani stol ukrasiti

Sastojci:

patlidžani - 4 kom.
rajčice - 4 kom.
češnjak - 1 glava
majoneza
biljno ulje

Kako kuhati:

Naše jelo je spremno. Ovako možete brzo i jednostavno pripremiti ukusan zalogaj od povrća.

Recept za ukusne pržene patlidžane sa sirom

Upoznao sam ovog zanimljiv recept na internetu pod imenom “ Paunov rep“, odmah mi se svidio zbog njegovog izgled, a kasnije po svom ukusu.

Sastojci:

patlidžani - 2 velika voća
rajčice - 3 komada
tvrdi sir - 200 gr.
češnjak

Kako kuhati:

Ovu ljepoticu stavite na veliki tanjur, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite. Zatim možete podijeliti patlidžane na dijelove.

Prženje patlidžana kao gljiva - recept sa fotografijama

Sastojci:

patlidžani - 2 kom.
jaja - 2 kom.
luk - 2 kom.
biljno ulje
prah od suhih gljiva ili začin za gljive- 1 žlica. l.

Kako kuhati:

Probajte ovo jelo, sigurna sam da će vam se svidjeti.

Video recept za kineski prženi patlidžan

Još jedan recept zanimljiva priprema Chef Ilya Lazerson u svom videu nudi pržene patlidžane i, kao i uvijek, daje korisni savjeti, svakako provjerite.

Nadam se da ste uživali u mom izboru ukusnih i brzih recepata za pržene patlidžane.

Dobar tek!

Elena Kasatova. Vidimo se kraj kamina!

Patlidžani prženi s češnjakom- Ovo je cijeli dio kuharstva. Čini se da su tako jednostavna i pristupačna dva sastojka, ali s njima kuhari uspijevaju pripremiti stotinu različitih ukusnih zalogaja i salata koji će nadopuniti prehranu tijekom sezone povrća. Idealno za blagdanski stol ako vašim gostima ne smeta aroma češnjaka.

Patlidžani prženi s češnjakom

Ako govorimo o najviše jednostavnih načina kako kuhati prženi patlidžani sa češnjakom, brzi recepti svesti na dva ili tri jednostavna koraka. Povrće je najprije potrebno narezati na ploške debljine oko centimetar i pržiti s obje strane na ulju dok ne bude pečeno. Dok se ploške patlidžana prže, možete oguliti češnjak i progurati ga kroz prešu. Masu od češnjaka možete pomiješati s laganom majonezom i umakom premazati ploške patlidžana. Tako da sam spreman brzi međuobrok, koje već sada možete pripremiti.

Naravno, ponekad nisu sve mogućnosti kuhanja tako osnovne kulinarska fantazija stvara prava remek-djela zahvaljujući upotrebi raznih biljaka i začina. Upravo takav je gruzijski recept, gdje se unutar kolutića patlidžana krije aromatika nadjev od oraha.

Mnogi ljudi znaju značajke Gruzijska kuhinja, a ponekad neobične kombinacije sastojci plaše domaćice, ali ako jednom probate ove kiflice, vidjet ćete kako je skladna kombinacija plave i orah. Predjelo se može jesti vruće, ali vaš svojstva okusa neće izgubiti ni kad je hladan. Predjelo izgleda vrlo uredno i ukusno, nije ga sramota staviti na svečani stol.

pola kile plavih

100 g jezgre oraha

hop-suneli mješavina po ukusu

dva češnja češnjaka

po 20 grama peršina i cilantra

sol i mljeveni papar po ukusu

pola žlice vinskog octa

Sa sastojcima neće biti problema, pa kada pripremite sve što vam je potrebno, možete krenuti s kuhanjem. Prvo, plodove treba izrezati na tanke trake (debljina bi trebala biti 2-4 mm). Ploče treba staviti na stol i posuti solju, a nakon 15 minuta isprati tekućom vodom i osušiti na ručniku, možete čak i malo iscijediti plave kriške. Zahvaljujući soli, povrće će pustiti sok, a s njim će nestati i specifična gorčina.

Patlidžani imaju poroznu strukturu mesa, pa kad ih pržite u biljnom ulju, upijaju ogroman iznos masnoće, ali u ovom receptu koristit ćemo grill tavu u kojoj se mogu ispeći ploške patlidžana bez dodavanja ulja. Ovaj dijetalna opcija pripremanje ukusnih jela za ručak i večeru, pa čak i za blagdanski stol.

Svaku ploču treba peći na roštilju 4 minute sa svake strane. U to vrijeme možete pripremiti aromatični nadjev od oraha. Da biste ga pripremili, potrebno je samljeti jezgre u blenderu. orasi, peršin i cilantro (odnosno lišće, bez grana), češanj češnjaka, mješavina hmelja suneli i malo vode. Dobit ćete pire od orašastih plodova u koji također trebate dodati soli i papra po ukusu, a također i ne veliki broj vinski ocat.

Kada smo pripremili i pržene ploške i nadjev od oraha, možemo oblikovati kiflice: na rub ploške patlidžana staviti žlicu nadjeva i zarolati. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti grančicama začinskog bilja i kriškama rajčice.

Prženi patlidžani sa češnjakom i sirom

Ostale mogućnosti kuhanja koje su poznate mnogim domaćicama uključuju: prženi patlidžani s češnjakom i sirom. Delikatni sir postat će odličan dodatak povrću, štoviše, u kombinaciji s aromom češnjaka i začinskim biljem.

Ako tražite brz način Kada pripremate zalogaj, plave je bolje izrezati na krugove, a nadjev, koji recepti predlažu zamotavanje u rolice, poslagati u hrpu na pržene kriške. Ova je opcija sasvim prikladna za domaća kuhinja, ali ako želite počastiti svoje goste, onda rolice izgledaju najpovoljnije na blagdanskom stolu.

Reći ćemo vam kako pripremiti porciju ovih kiflica sa nadjevom od sira i češnjaka:

jedan veći patlidžan

100 g tvrdog sira

par režnjeva češnjaka

žlica majoneze

zelje kopra

soli po ukusu

biljno ulje za prženje

Kao iu prethodnoj verziji, povrće se mora izrezati na tanke plastične komade i ostaviti 5 minuta, komade posuti solju. Dok patlidžani puštaju sok možete i vi nadjev od sira. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir na sitno ribež, a češnjak provucite kroz prešu za češnjak. U nadjev obavezno dodajte kopar koji mora biti sitno nasjeckan. Sada sve sastojke treba pomiješati s majonezom i nadjev je spreman.

Ploške patlidžana oprati tekućom vodom da se uklone ostaci soli i staviti na zagrijanu tavu. Sa svake strane treba ih pržiti 4-5 minuta da se dobiju zlatnu koricu. Stavite na salvetu da upije višak ulja. Kada se povrće malo prohladi, možete staviti nadjev na rub i smotati mirisnu roladu. Od jednog patlidžana možete napraviti 7-8 ovih rolica ako povrće narežete na tanko.

Jeste li primijetili da je kuhanje vrlo jednostavno? prženi patlidžani s češnjakom, recept sa fotografijamačak vam i ne treba da biste razumjeli sve zamršenosti kulinarskog procesa.

Ako se pridržavate vegetarijanski meni, tada umjesto uobičajenog tvrdog sira možete dodati feta sir, a umjesto provansalske majoneze uzmite posni.

Prženi patlidžani s češnjakom: recept s fotografijama

Može se kuhati ukusni prženi patlidžan s češnjakom bez ikakvih dodataka, već samo s nekoliko umaka čija se pikantnost odlično slaže s povrćem. Zapravo, sam proces kuhanja potpuno je isti kao u drugim opcijama. A što izvanredno možete smisliti kada samo trebate pržiti komade povrća u tavi?

Plave - 3 kom.

Pšenično brašno - 3 žlice.

Biljno ulje - 100 ml

Sol, majoneza, mljeveni papar po ukusu

Senf - 6 žličica.

Češnjak - 4 režnja

Cilantro ili peršin za posluživanje

kao što vidite, glavna značajka Ovaj recept dodaje ne samo češnjak, već i senf, čineći predjelo pikantnim, začinjenim i savršenim za blagdanski stol s jakim pićima.

Kada povrće narežete na ploške, također ga pospite solju i ostavite 10-15 minuta, nakon ovog postupka gorčina će izaći zajedno sa sokom. Ali mnoge domaćice kuhaju bez ovog koraka, jer mnogi ne primjećuju ovu specifičnu gorčinu, koja nakon prženja i dodavanja začinjenih sastojaka stvarno postaje gotovo nevidljiva. Ne zaboravite isprati nakon 15 minuta čekanja. komadići povrća u vodi i osušite ih.

Prije stavljanja kriški u tavu gdje je već zagrijana biljno ulje, potrebno ih je uvaljati u brašno sa obje strane. Potrebno je pržiti na jakoj vatri s obje strane kako bi se pojavila zlatna korica i povrće je kuhano.

Kriške iz tave stavite na salvete koje će upiti višak ulja. Nakon toga, na svaki tanjur trebate staviti masu češnjaka po ukusu (provucite kriške kroz prešu), namažite krišku senfom pored nje i premažite tankim slojem majoneze po cijeloj površini. Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, svježe mljevenim paprom i korijanderom jer začini takve zalogaje čine još aromatičnijima.

Sve što preostaje je smotati pripremljenu povrtnu ploču u rolu i uživati u nevjerojatnom okusu zalogaja. Kako kuhati prženi patlidžani s češnjakom, s fotografijom pomoći će vam recepti.

Recept za pržene patlidžane s češnjakom

Ako nijedna od opcija, kako kuhati prženi patlidžani s češnjakom i rajčicama, ne sviđa vam se, onda ne stajemo i nudimo vam nove i nove recepte. Tijekom sezone povrća svakako se trebate razmaziti ukusni zalogaji, dok je povrće jeftino na tržnicama iu trgovinama, jer doći će zima i ostat će samo sjećanja na takve kulinarske užitke. Usput, ne zaboravite maksimalno iskoristiti berbu i pripremiti se.

Ovaj put vas pozivamo da pripremite nesvakidašnje topli zalogaj, čiji će glavni vrhunac biti skriven u tijestu. Tijesto će prekriti svaku krišku patlidžana.

Plave - 3 kom.

Srednje rajčice - 2 kom.

Češnjak - 3 režnja

Majoneza - 100 ml (ili po ukusu)

Brašno - 2 žlice.

Pileća jaja - 2 kom.

Sol po ukusu, svježe mljeveni papar

Najprije moramo isprati povrće tekućom vodom, odrezati krajeve s obje strane i izrezati voće na krugove debljine 5 mm. Zatim ih pospite solju i ostavite u zdjeli 20 minuta da puste sok i izađe gorčina. Ponekad se modre namaču u slanoj vodi oko pola sata kako bi se također riješile gorčine.

Dok plavci puštaju sok, možete krenuti s pripremom tijesta: za to razbijte jaja u zdjelu, dodajte soli po ukusu i količine brašna navedenog u receptu. Zatim se naoružajte pjenjačom ili vilicom i umutite tijesto; također je poželjno dodati malo vode u masu jaja tako da je konzistencija tijesto(više tekućine nego za palačinke).

Ploške povrća treba umočiti u pripremljeno tijesto i staviti u zagrijanu tavu. Pržite kriške sa svake strane 2-3 minute, tijesto bi trebalo porumeniti. A gotove krugove, pržene u tijestu, potrebno je namazati umakom od češnjaka, posuti nasjeckanim koprom i staviti krišku rajčice na vrh.

Patlidžan je povrće koje su naši kulinari tek nedavno upoznali u povijesnim mjerilima. Međutim, u ovom trenutku opseg njegove upotrebe u kuhanju je vrlo širok. Patlidžani se ne samo kuhaju, prže, pirjaju, konzerviraju za zimu razne opcije, ali s njima kuhaju i juhu, pa čak i kašu. Pa, prženi patlidžani s rajčicama i češnjakom općenito su klasik žanra.

Potrebna su nam samo 4 glavna sastojka - patlidžan, rajčica, majoneza i češnjak. Kao i brašno i biljno ulje za prženje. Količina svakog od ovih sastojaka može se uzeti proizvoljno. Koliko vam je potrebno ovisi o mnogim nijansama. Dakle, rajčice se mogu rezati tanko ili deblje. Isto tako, pržene patlidžane možete izdašno premazati majonezom, a možete i oskudnije.

Pa, počnimo kuhati. Operite patlidžane. Rezati na krugove otprilike malo deblje od pola centimetra.

Vjerojatno već znate da patlidžani sadrže otrovnu tvar solanin koja im daje gorčinu. Kako bi se ta tvar uklonila iz povrća, plavi se prije kuhanja neko vrijeme drže u soli. Narezane krugove posolite i ostavite neko vrijeme - oko pola sata. Patlidžani će dati sok, a uz sok će izaći i gorčina.

Ploške patlidžana lagano stisnuti i obje strane uvaljati u brašno.

Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na vatru. Stavite šalice od patlidžana uvaljane u brašno. Pržite dok ne porumeni i preokrenite.

Dok se patlidžani prže, narežite rajčice na krugove.

Pripremimo smjesu majoneze i češnjaka. Ogulite režnjeve češnjaka, protisnite češnjak kroz prešu za češnjak, pomiješajte s majonezom. Količinu majoneze i češnjaka možete prilagoditi svom ukusu: neki vole patlidžane pikantnije, a drugi ne vole previše ljute.

Gotove patlidžane izvadite iz tepsije i stavite na tanjur.

Svaki krug namažite mješavinom majoneze i češnjaka.

Na vrh stavite krišku rajčice.

To je to. Pečeni patlidžani s češnjakom i rajčicama su spremni.

Možete ih koristiti kao hladan snack stavite na sendvič ili poslužite uz glavna jela.

Patlidžan je jedan od najukusnijih i zdravo povrće, koje nam velikodušni daje za žetvu, ljetna sezona. Lijepo ljubičasto voće može se pohvaliti ne samo visok sadržaj vitamini, ali i dobro hranjiva vrijednost. Ova činjenica čini patlidžane lakima univerzalni proizvod. Osim što se od borovnice mogu pripremiti mnoga ukusna jela, ona se može konzumirati i sama. Što ako dodate druge patlidžane? ljetno povrće, umaci, svježi sir, začinsko bilje ili sir, dobit ćete pravi ukusan ukus na koji će vam već od pogleda krenuti suza na usta. Ako nikada niste kuhali plave u kombinaciji s ovim proizvodima, sada je pravo vrijeme. Zahvaljujući činjenici da se prženi patlidžani kuhaju s češnjakom, ispadaju vrlo aromatični i pikantni. Plodovi će vas iznenaditi svojim izvrsnim okusom i primamljivim izgledom. A ispadnu i jako zasitni! Eto zašto gotova grickalica patlidžan se može poslužiti za redoviti obiteljski obrok i svečana gozba, samostalno i kao dodatak glavnim jelima, ručku ili večeri. Univerzalno jelo od prekrasnog ljetnog voća, savršeno će se uklopiti u vaš uobičajeni jelovnik, diverzificirajući ga svojim okusom. Prženje patlidžana s češnjakom u tavi je vrlo jednostavno, probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Ploške patlidžana pržene s češnjakom i majonezom

Jedan od najjednostavnijih i istovremeno ukusna jela, koje samo možete zamisliti - prženi patlidžani s češnjakom i majonezom. Kapica umaka od češnjaka i majoneze sa začinskim biljem daje predjelu nevjerojatno ukusan izgled, a također se savršeno nadopunjuje ukusno povrće. Postupak kuhanja klasično jelo neće vam oduzeti više od 30 minuta.

Informacije o okusu Grickalice od povrća

Sastojci

Patlidžani srednje veličine – 1 kom.;
majoneza 67% - 1,5 žlica;
Češnjak – 1 češanj;
Svježi kopar - 3 grančice;
Biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati pržene kriške patlidžana u tavi s češnjakom i majonezom

Glavni sastojak isperite i osušite kuhinjskom krpom, a zatim odrežite repove. Patlidžan narežite na kolutiće, širine oko 6-7 mm.

Stavite proizvod u duboku zdjelu i pospite solju. Ostavite patlidžane 5 minuta. Za to vrijeme iz njih će nestati višak gorčine. Sok koji se stvori potrebno je ocijediti.

Ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na vatru. Kad se mast dobro zagrije, u nju stavljati pripremljene plave komade. Pržite povrće dok ne dobije lijepu smeđu boju s obje strane.

Stavite gotov proizvod na ravnu ploču. Ostavite 10 minuta da se plavci malo ohlade.

U posebnoj posudi pripremite umak. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu, čisti kopar sitno nasjeckajte. Stavite majonezu u pripremljenu posudu. Bijelom temeljcu dodajte češnjak i kopar. Posolite i popaprite umak po ukusu.

Nadjev od patlidžana dobro izmiješajte.

Svaki komad prženo povrće obilno podmažite umak od češnjaka i majoneze.

Gotovo predjelo stavite na tanjur za posluživanje.

Patlidžane poslužite s češnjakom i majonezom, ukrasite po želji. Za ukrašavanje jela možete koristiti svježe povrće ili zelenila. Dobar tek!

Prženi patlidžani s češnjakom i lukom u tavi

Ovo jelo će vas iznenaditi svojom prirodnošću svijetao okus. Zbog činjenice da se za njegovu pripremu koriste kiselo vrhnje i začini, okus grickalica od povrća podsjeća me na nešto pržene gljive. Jelo će biti izvrstan dodatak složeni prilozi ili zasebno jelo, koje je vrlo ukusno jesti kao zalogaj uz komad svježeg kruha.

Sastojci:

Luk - 200 g;
Patlidžani – 500 g;
Češnjak - 2-3 režnja;
Kiselo vrhnje (majoneza) - 50 ml;
Mljeveni crni papar, sol - po želji;
Začini za gljive - po ukusu.

priprema:

Rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom

Planirate li proslavu, svakako uzmite u obzir recept za kiflice od patlidžana sa skutom i češnjakom. Jako pikantno, ukusno, zasitno i prekrasan zalogaj ukrasit će vaš stol i savršeno nadopuniti glavna jela. Pripremiti ukusne rolice od patlidžana s majonezom i češnjakom neće biti teško, čak ni ako ste prvi put za štednjakom.

Sastojci:

Skutni sir - 200 g;
Češnjak - 3 režnja;
Patlidžani – 3 kom.;
Biljno ulje - 50-70 ml;
Majoneza - 3 žlice.

priprema:

Plave operite i uklonite repove s obje strane povrća. Izrežite proizvod na uzdužne kriške, debljine oko 4-5 mm. Nema potrebe da bude deblje, inače će se kiflice teško oblikovati.
Svaki komad patlidžana posolite s obje strane.
Temeljito zagrijte biljno ulje ulijevajući ga u prikladnu tavu. Na vruću masnoću stavite ploške povrća. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Gotove patlidžane stavite na ravni tanjur obložen papirnatim ubrusom i ostavite da se ohlade.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Svježi sir stavite u duboku zdjelu. Dodajte mu češnjak, pretvoren u kašu pomoću tiska. Začinite jelo majonezom, posolite i popaprite po ukusu. Gotov nadjev dobro izmiješajte.
Obilato premažite svaku krišku patlidžana nadjev od skute, pa pažljivo zamotajte dajući mu oblik rolade.
Kako biste osigurali da zalogaj dobro drži oblik, možete ga pričvrstiti ražnjem ili čačkalicom. Obično takav postupak nije potreban, jer kiflice se ne raspadaju.
Ukusne rolice od patlidžana s nadjevom od sira stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, zatim ih stavite na lijepu posudu i poslužite.

Patlidžani s rajčicama i umakom od češnjaka i sira

Zbog činjenice da se svaki komad povrća prije prženja uvalja u brašno, gotovi patlidžani imaju ukusan zlatno smeđu koricu. U kombinaciji s nadjevom na bazi tvrdog sira, češnjaka i majoneze, stvara nevjerojatnu harmoniju okusa. Rajčice daju predjelu nevjerojatan dašak svježine i sočnosti. Jelo se može poslužiti obitelji za večeru ili staviti na blagdanski stol za goste. Ovo predjelo uljepšat će svaki obrok.

Sastojci:

Svježe rajčice - 3-4 kom.;
Sir durum sorte– 100 g;
Češnjak - 2-3 režnja;
majoneza - 4-5 žlica;
Brašno - 50 g;
Mljeveni crni papar, sol po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Svježe začinsko bilje - za ukras.

priprema:

Čiste plave izrežite na krugove srednje debljine (oko 1 cm). Po potrebi potopiti povrće fiziološka otopina osloboditi se gorčine.
Stavite tavu na srednje jaku vatru. Ulijte biljno ulje u njega i dobro ga zagrijte.
U zgodan tanjur uspite brašno.
Svaki plavi krug uvaljati u brašno sa svih strana. Lagano tapkajući tijesto po rubu tanjura uklonite višak tijesta.
Pohane patlidžane stavite u tavu na vruće biljno ulje.
Pržite plave s obje strane dok se ne stvori lijepa zlatna korica.

Savjet: Patlidžane možete ispeći i u smjesi od brašna i jaja. Bit će još ukusnije ako dodate malo začina za gljive.

Pečene patlidžane stavite na papirnatu salvetu da uklonite preostalo ulje. Ostavite komade da se potpuno ohlade.
Pripremite nadjev. Tvrdi sir Samljeti pomoću srednjeg ribeža. Češnjak ogulite, operite i provucite kroz prešu. U dubokoj zdjeli pomiješajte zdrobljene sastojke. Dodajte majonezu i dobro promiješajte. Po potrebi dotjerati okus nadjeva solju i mljevenim crnim paprom.
Operite i osušite rajčice. Oštrim nožem pažljivo izvadite jezgru svakog voća. Rajčice narežite na ploške. Njihova debljina trebala bi biti 2 puta manja od širine plavih.
Stavite oko 1 žličicu na svaku krišku patlidžana. ispune. Rasporedite ga po cijeloj površini povrća. Na vrh stavite kolut rajčice i dodajte još oko 1 žličicu. nadjev od sira i češnjaka. Po želji kriške rajčice možete malo posoliti i popapriti.
Kanapee od patlidžana i rajčice pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.

Prženi patlidžani s umakom od češnjaka i majoneze

Ovaj recept za pržene borovnice je malo drugačiji od klasičan način pripreme. Stvar je u tome što se patlidžani termički obrađuju i mariniraju. To povrće čini nježnijim, sočnijim i ukusnijim. Predjelo je dobro i samostalno ili kao dodatak složenim prilozima od mesa, ribe, žitarica i krumpira.

Sastojci:

Majoneza - 3 žlice;
Sol i mljeveni crni papar - po želji;
Plave - 2 kom .;
Sok od rajčice - 1 žlica;
Češnjak - 2-3 režnja;
Svježe začinsko bilje - za ukras.

priprema:

Čiste patlidžane nasjeckajte na tanke ploške (oko 3 mm). Radite to pod blagim kutom kako bi grickalica imala ljepši izgled.
Stavite ploške patlidžana duboka posuda i napuniti ih sok od rajčice. Ostavite povrće tako 20-30 minuta.
Napravite umak. Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim fino ribežčešnjak, sol i papar. Smjesu dobro izmiješajte.
Ukiseljene borovnice papirnatim ubrusom oslobodite ostatka soka.
Ploške povrća stavite na dobro zagrijanu gril tavu. Pržite patlidžane s obje strane dok lijepo ne porumene.

Gotove plave stavite na tanjur oblikujući od njih mali brežuljak.
Nakon što se patlidžani malo ohlade, prelijte ih umakom od češnjaka i majoneze, pokušavajući ga rasporediti po cijeloj površini brda od povrća.
Predjelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.