Kuhana goveđa stroganoff u mliječnom umaku. Goveđi stroganoff od kuhanog mesa. Mogućnost kuhanja u laganom kuhalu

Kuhana govedina stroganoff

Proizvodi: meso 100, maslac 7, mlijeko 50, pšenično brašno 7, kiselo vrhnje 20, sok od rajčice 20, zelje 5.

Meso skuhajte, ohladite, nasjeckajte. Pripremite bijeli umak, prelijte ga preko mesa, dodajte sok od rajčice, posolite i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i začinite kiselim vrhnjem.

Prilikom posluživanja dodajte komadić maslaca i pospite goveđi stroganoff sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Iz knjige Prehrana kod alergijskih bolesti autor Melnikov Ilya

Iz knjige Dijetalna prehrana autor Melnikov Ilya

SUFLE OD KUHANOG MESA Sastojci: meso 90, jaje 1/2 kom, mleko 50, puter 10, brašno 7. Za pripremu suflea potrebno je meso skuhati, ohladiti i tri puta samleti. Pripremiti bijeli umak (mlijeko) i uz dobro miješanje postupno sjediniti sa

Iz knjige Dijetalna prehrana i dijete autor Melnikov Ilya

GOVEĐINA STROGANOV OD KUHANOG MESA Sastojci: meso 100, puter 7, mlijeko 50, pšenično brašno 7, kiselo vrhnje 20, paradajz sok 20, začinsko bilje 5. Meso skuhati, ohladiti, isjeckati. Pripremite bijeli umak, prelijte ga preko mesa, dodajte sok od rajčice, posolite i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i

Iz knjige Prehrana za hipertenziju autor Melnikov Ilya

Sufle od kuhanog mesa Sastojci: meso 90, jaje 1/2 kom, mlijeko 50, maslac 10, brašno 7. Za pripremu suflea potrebno je meso skuhati, ohladiti i tri puta samljeti. Pripremiti bijeli umak (mlijeko) i uz dobro miješanje postupno sjediniti sa

Iz knjige Manty i knedle. Polizat ćete prste! autor Krotov Sergej

Iz knjige Studije o prehrani autor Mogilny N P

Manti punjeni kuhanim mesom i jajima Tijesto: 700 g brašna, 1 čaša vode, 2 žlice biljnog ulja, sol po ukusu Nadjev: 800 g kuhanog mesa (pulpa), 3 kuhana jaja, 3 žlice maslaca ili ghee-a, 2 glavice luka, do okus – kopar, crni papar

Iz knjige 1000 ukusnih jela [za čitateljske programe UZ PODRŠKU stolova] autor DRASUTENE E.

Okruglice punjene kuhanim mesom Tijesto: 2 šalice brašna, 1 jaje, 1 šalica vode, sol po ukusu Nadjev: 100 g kuhanog mesa, 1 glavica luka, 1 žlica maslaca, 1 jaje, mljeveni crni papar po ukusu, sol Tijesto: usuti u brašno posoljeno vode, dodajte jaje i promiješajte

Iz knjige Kuhaj brzo i ukusno svaki dan autor Treer Gera Marksovna

Jela od kuhanog mesa i iznutrica Govedina s pikantnim umakom 1 kg govedine (prsa, plećka), 1 žlica. 3% octa, papar, klinčići, sol, lovorov list po ukusu: 2 glavice luka, 3 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 1 žlica. pavlake, 2 jaja, 300 gr

Iz knjige Salate za svačiji ukus autor Polivalina Ljubov Aleksandrovna

371. ĆUFTE OD KUHANOG KROMPIRA PUNJENE MESOM ILI CRNIM HLJEBOM 12 krumpira, 1 šalica krumpirovog škroba ili brašna, 1-2 jaja, sol, 75 g čvaraka ili slanine, biber Za meso rša: 300-400 g kuhanog mesa, 1 glavica luka , mljevena paprika, sol skuhati krumpir.

Iz knjige Multicooker. 1000 najboljih recepata. Brzo i uslužno autor Večerskaja Irina

506. Knedle s nanom OD KUHANOG MESA Pripremite tijesto za mljeveno meso: 400 g kuhanog mesa, 100 g masti, 1 žlica. žlica bijelih čvaraka, sol, papar, 1 glavica luka, peršin, maslac, juha U mljeveno meso dodati sitno nasjeckano kuhano meso

Iz knjige Jela od krumpira autor Kašin Sergej Pavlovič

Nadjev od kuhanog mesa "Prometejska vatra" Sastojci 500-600 g kuhanog mesa (bilo koje), 2-3 glavice luka, biljno ulje, papar, sol sitno sjeckani prženi luk,

Iz knjige Magija istoka. Kuhinje svijeta autor Saidov Golib

Salata od dimljene šunke i barenog mesa Potrebno: 100 g dimljene šunke, 300 g barenog mesa, 6 krompira kuvanih na pari, 3 paradajza i krastavca (1 krastavac ostaviti za dekoraciju), vezica zelene salate i špinata, 1/2 tegle majoneze, so Način pripreme Meso i krumpir

Iz knjige Multicooker za djecu. 1000 najboljih recepata autor Večerskaja Irina

Lonac od kuhanog mesa sa kupusom Sastojci 400 g kuhanog mesa, 200 g kupusa, 4 žlice. l. maslaca, 1 glavica luka, 1 čaša mlijeka, 2 jaja, sol. Kelj nasjeckajte i pirjajte

Iz autorove knjige

Ćufte od kuhanog krumpira punjene mesom ili crnim kruhom Sastojci 12 krumpira, 1 šalica krumpirovog škroba ili brašna, 1-2 jaja, 75 g čvaraka ili slanine, mljevena paprika, sol Za mljeveno meso: 300-400 g mesa (bilo koje, kuhani) ili raženi kruh (stari), 1 glavica luka,

Iz autorove knjige

Yakhni (hladno predjelo od kuhanog mesa) Vrlo česta navika na istoku je posluživanje kuhanog mesa na stolu (kao hladno predjelo). Za razliku od Europljana, ovdje nije običaj tanko rezati tvrdo dimljenu kobasicu, gaziranu kobasicu i/ili

Iz autorove knjige

Lonac od kuhanog mesa sa kupusom Sastojci 400 g kuhanog mesa, 200 g kupusa, 4 žlice. l. maslaca, 1 glavica luka, 1 čaša mlijeka, 2 jaja, sol. Kupus narežite i skuhajte

1. Danas sam odlučila napraviti goveđi stroganoff od kuhanog mesa, pošto je meso ostalo od boršča. Moje dijete jako voli govedinu kuhanu na ovaj način.

2. Kuhano meso narežite na trakice i popržite u tavi. Za prženje je bolje uzeti malo maslinovog ulja.

3. Luk narežemo na kolutiće dok nam se meso prži i na kraju ga dodamo junetini. Izgleda impresivnije s kolutovima, ali možete nasjeckati luk po ukusu.

4. Pred kraj prženja dodajte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu. Također možete pripremiti goveđi stroganoff od kuhanog mesa kod kuće uz dodatak paste od rajčice - sve po vašem ukusu.

5. Za prilog skuhajte tjesteninu ili pire krumpir. Uz meso će dobro pristajati i bilo kakve kaše i povrće. Dobar tek!

Sastojci

  • Govedina - 500 grama
  • Luk - 1 komad
  • Brašno - 20 grama
  • Kiselo vrhnje - 30 grama
  • Paradajz pasta - 30 grama (po želji)
  • Sol i papar - po ukusu
  • Peršin - 20 grama
  • Maslinovo ulje - 20 grama

Glavni sastojci:
Meso, govedina

Bilješka:
Vjerojatno imate odličan ukus ako ste na ovoj stranici. Beef Stroganoff od kuhanog mesa je jelo izvrsnih i jedinstvenih kvaliteta. Evo jednostavnog recepta za pripremu ovog kulinarskog proizvoda, ukrašenog fotografijom svakog pojedinog koraka. Nakon što pročitate kako kuhati Beef Stroganoff od kuhanog mesa kod kuće, slobodno se bacite na posao. Kako bi kuhanje bilo brzo i jednostavno, slijedite sve savjete i preporuke autora. Ako ste uspjeli napraviti Beef Stroganoff od kuhanog mesa ukusnim i jednostavnim, podijelite svoje dojmove u komentarima i ocijenite recept.

Opis:
Goveđi stroganoff od kuhanog mesa možete pripremiti i kod kuće od kuhane govedine. Ovo jelo se najčešće radi za djecu, ali njime se oduševljavaju i odrasli. Ovaj recept je vrlo jednostavan.

Broj porcija:
4

Vrijeme kuhanja:
1 sat 0 min

time_pt:
PT60M

Posjetite nas, bit će nam jako drago vidjeti vas!

Pacijenti koji pate od pankreatitisa moraju se pridržavati posebne nježne prehrane - izbjegavati masnu, začinjenu, slanu, dimljenu hranu. Prilikom pripreme prehrane potrebno je uzeti u obzir da prehrana mora ostati cjelovita i hranjiva - nedopustiva je neravnoteža bjelančevina, masti, ugljikohidrata ili nedovoljna opskrba vitaminima i važnim mikroelementima. Treba imati na umu da 30% bjelančevina treba biti životinjskog podrijetla – od nemasnog mesa, kuhanog bez agresivnih začina, velike količine ulja.

Nakon što je pacijent prestao i postigao stabilno razdoblje remisije, može dopustiti svoja omiljena jela (u razumnim količinama) - na primjer, goveđi stroganoff. Postoje mnoge njegove varijacije.

Za pripremu klasičnog beef stroganoff trebat će vam sljedeći sastojci:

  • nemasna govedina - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 kom. (srednje veličine);
  • peršin - po ukusu.

Za delikatni umak postoji zaseban popis komponenti:

  • biljno ulje - 50 ml;
  • pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • nemasnog kiselog vrhnja - 3 žlice. žlice.

priprema:

  1. Meso narežite na 4 jednaka komada, dodajte vodu, kuhajte na umjerenoj vatri sat i pol.
  2. Mrkvu krupno nasjeckajte i dodajte mesu. Kuhajte pola sata. Po želji malo posolite.

    Pažnja! Treba koristiti minimalnu količinu soli, jer može izazvati pogoršanje bolesti.

  3. Meso i mrkvu izvadite iz posude i ohladite.
  4. Dok se glavni sastojci recepta hlade, pripremite umak od kiselog vrhnja. U zagrijanu, nauljenu tavu sipati brašno, dodati kiselo vrhnje i žlicu vode. Temeljito promiješajte. Dodati sitno sjeckano meso i mrkvu. Smjesu kuhajte poklopljeno 15-20 minuta.

Govedina se može zamijeniti teletinom, a umjesto kiselog vrhnja koristiti bez zaslađivača - jelo će vam se jednostavno topiti u ustima.

Opcija s piletinom "Tender"

Beef Stroganoff za pankreatitis za ljubitelje peradi s mliječnim umakom može se pripremiti 2-3 puta mjesečno.

Sastojci:

  • Pileće meso - 1 kg;
  • Luk - 1 kom;.
  • Srednje tikvice - 1 komad;
  • Mlijeko s niskim udjelom masti - 1 staklo;
  • Pšenično brašno - 2 žlice. žlice.

priprema:

  1. Meso narežite na tanke ploške, posolite i pirjajte sat i pol s lukom narezanim na pola kolutiće.
  2. Mlijeko lagano zagrijati, pomiješati s brašnom, prokuhati i ostaviti na umjerenoj vatri još 10 minuta.
  3. Tikvice narežite na kockice i pirjajte u posebnoj posudi 10-15 minuta. Zatim izradite pire u blenderu.
  4. Pomiješajte sastojke, ulijte mliječni umak, pirjajte nekoliko minuta pod čvrstim poklopcem.

Savjet: ako meso stavite na dno posude u jednom tankom, ravnomjernom sloju, bolje će se dinstati, a zadržat će sočnost i mekoću.

Mogućnost kuhanja u laganom kuhalu

Ovo je najbrži recept za goveđi stroganoff od kuhanog mesa za pankreatitis.

Sastojci:

  • Pileći file - 1 komad;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Luk - 1 komad;
  • Biljno ulje (po izboru) - 30 ml;
  • Pšenično brašno - 2 žlice;
  • Kiselo vrhnje niske masnoće - 2 žlice.

priprema:

  1. File narežite na polovine i izlupajte čekićem.
  2. Nasjeckajte mrkvu i luk i pirjajte na programu "Varenje".
  3. Piletinu narežite na tanke kriške, pomiješajte s brašnom, dodajte ulje, kuhajte na isti način.
  4. U meso dodajte mrkvu, luk, kiselo vrhnje, dodajte vodu tako da lagano pokrije sadržaj posude.
  5. Posoliti. Pirjajte sat vremena.

Kao prilog za goveđi stroganoff savršeni su povrće (sirovo, kuhano, pečeno, pirjano), žitarice - riža, heljda, nezaslađeni puding od zobenih pahuljica.

Pročitajte o dobrobitima zobi za gušteraču

U početku je bolje ne koristiti tjesteninu i krumpir - u kombinaciji s mesom jelo će ispasti preteško.

Meso za goveđi stroganoff: koju sortu odabrati

Osim gore opisanih tradicionalnih opcija, za pripremu goveđeg stroganova za pankreatitis koriste se zec ili puretina. Preporuča se uzeti najmršavije dijelove - prsa će biti najbolja opcija.

Strogo je zabranjeno jesti svinjetinu, patku, gusku, janjetinu, kao i iznutrice - probava iznutrica može biti preteška za zahvaćeni organ.

Zašto je važno ne isključiti jela od mesa za pankreatitis?

Životinjski proteini imaju niz bitnih svojstava i funkcija (osobito važnih kod upale gušterače) koja ne mogu zamijeniti biljne proteine:

  • ima visoku biološku vrijednost;
  • pomaže tijelu u proizvodnji tvari koje se bore protiv upalnih medijatora i obnavljaju tkivo zahvaćenog organa;
  • lako probavljiv, sadrži veliku količinu željeza;
  • Sastav aminokiselina je što je moguće uravnoteženiji i bliži je sastavu ljudskog tijela.

Pažnja! Za pankreatitis, kobasice, konzervirana hrana i dimljeno meso su isključeni.

Jela od mesa kuhaju se na pari, pirjaju, kuhaju. Prvo, meso mora biti podvrgnuto dodatnoj obradi - prošlo kroz mlin za meso, nasjeckano na male komadiće.

Pankreatitis je bolest koja prisiljava osobu da preispita sve navike okusa i potpuno promijeni svoju uobičajenu prehranu. Međutim, ne biste trebali pasti u očaj, odreći se svojih omiljenih jela zauvijek - možete pronaći zdravu alternativu za njih zamjenom proizvoda zdravijim. Preporučljivo je to učiniti pod strogim nadzorom liječnika, strogo pridržavajući se svih uputa i uzimajući potrebne lijekove, a ni u kojem slučaju ne samoliječiti se ili izmišljati "dijetne" recepte bez prethodne konzultacije sa stručnjakom.



Učitavanje...Učitavanje...