Pileći file sitno narežite, posolite, pospite škrobom, sodom, iscijedite limunov sok i promiješajte. Ostavite od 15 minuta do 30 minuta. maksimalno u takvoj marinadi. Ne mogu točno reći što se događa s okidačem za to vrijeme, ali nakon 15 minuta ovog tretmana on se već... pretvorio u SVINJA, i to, kao što razumijete, na najmršavijim mjestima..
SVE! -Vaša SVINJA PILE JE GOTOVA!!! Pripremite “u tajnosti” od obitelji ili za goste i poslušajte njihov sažetak... Mogu reći da RAVNODUŠNIH NEĆE BITI (ako odlučite otkriti tajnu)!
U svakom slučaju osim NOVOG KULINARSKOG OTKRIĆA ništa drugo ne riskirate!!!
Odmah ću dati neke male preporuke.
1-prvo sam koristila samo pileća prsa, sada se koristi svo meso od piletine, samo kod “trimanja” mesa iz bazena, imajte na umu da komadi budu gusta (potkoljenica, bedro)
2-ako uzmeš manje mesa (ja imam u prosjeku 500-600 g), ne smanjim jako sodu i škrob, ali smanjim limun na pola, glavno da je soda dobro ugašena limunovim sokom i sigurni ste da je svaki komad “obrađen”
3-pri prženju se na mesu (prase i to je to...) pojavi divna korica i komadići ispadnu sočni, podsjećaju na karbonat...
4-za “pseudo ribu” trebate uzeti prsa i narezati ih na kriške (može i velike); ovdje jednostavno povećamo sok od limuna od 2 komada.
..I UGODNO, UKUSNO...IZNENAĐENJE!!!
Recept br. 2.
Sastojci
dva pileća prsa
Škrob - 1 žlica
Jabučni ocat - 1 žlica
umak od soje
Brašno za pohanje
Za ovaj recept koriste se samo pileća prsa koja se moraju narezati na sitne komade; grubo govoreći, jedna prsa se mogu narezati na otprilike osam do deset komada.
U tavu ulijte suncokretovo ulje i počnite pržiti pileće meso.
Pržite dok lagano ne porumene i obilato zalijte soja umakom uz stalno miješanje.
Zatim dodajte žlicu škroba na dvije dojke i ne prestajte miješati.
Dodati otprilike žlicu devet postotnog stolnog octa, i šećera po ukusu, sol ne treba, jer soja umak je sol.
Sve to treba dinstati petnaestak do dvadesetak minuta i u principu pileće meso s okusom svinjetine je gotovo.
Prsa pripremljena po ovom receptu vrlo su slična pečenoj svinjskoj pečenici. Sočno meso odmah leti sa stola, a priprema se brzo i jednostavno.
ja ti kažem.
Trebat ćemo uzeti:
- pola kilograma prsa;
- 1 žličica kukuruznog škroba;
- malo više od pola žličice sode;
- 1 žlica brašna;
- 1 žlica soka od limuna;
- sol i rafinirano biljno ulje za prženje prsa.
Kako kuhati pileća prsa:
Pileće meso prvo operite, osušite i narežite na ne prevelike komade (oko 2,5-3 cm bit će dovoljno). Sada dodajte sol i začine, dodajte sodu i škrob. Sve dobro promiješajte. Sada dodajte sok od limuna da započne reakcija, ponovno promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
Pripremljenu piletinu stavite na dasku za rezanje i lagano pospite brašnom. Sada u tavu dodajte malo ulja, stavite je na vatru i pričekajte da se ulje zagrije. Pržite piletinu dok ne porumeni na srednjoj vatri, sustavno miješajući. Nema potrebe pokrivati tavu poklopcem.
Gotova prsa poslužite uz omiljeni prilog. Stvarno jako podsjeća na svinjetinu, mislim da će vam se svidjeti ovo meso!
Zapravo, meso se može ukusno skuhati na razne načine. Može se kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici, pržiti u tavi ili pirjati u laganom kuhalu. A uz pravilan pristup ovom zadatku, svaka opcija za kuhanje mesa bit će uspješna i svidjet će se i vama i članovima vaše obitelji. Naravno, svaka domaćica ima svoje domaće recepte za takva jela. Ali ponekad postanu dosadni, a vi samo želite nešto novo. Pogledajmo jednostavne recepte za kuhanje svinjetine i piletine.
Jednostavni recepti s piletinom
Jednostavno i sočno: pileća prsa u pećnici
Za pripremu ovako ukusnog i vrlo aromatičnog jela potrebno je upotrijebiti jedan kilogram pilećih prsa, tristo grama sira, sto grama pinjola. Trebat će vam i malo soli, papra i začina ovisno o vašim preferencijama ukusa.
Pileća prsa isperite hladnom vodom i uzdužno ih prepolovite oštrim nožem. Svaku polovicu mesa prekrijte plastičnom folijom i dobro istucite kuhinjskim čekićem. Dobiveno meso popaprite i posolite.
Uzmite foliju i njome obložite tepsiju. Pripremljeno meso staviti u pleh.
Sir naribajte na prilično krupnom ribežu. Ravnomjerno ga pospite po piletini i po vrhu pospite oguljene pinjole.
Sadržaj lima za pečenje prekrijte folijom kako se sir ne bi otopio na foliji. I stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva, dvadeset do trideset minuta. Zatim otvorite foliju i vratite pleh. Nakon još sedam minuta, jelo se može smatrati spremnim.
Vrlo jednostavno: piletina na boci
Da biste pripremili takvo jelo za obiteljsku večeru, možete se opskrbiti jednom cijelom piletinom, soli, mljevenim crnim paprom, češnjakom (par češnjaka), začinima po ukusu i lovorovim listom.
Piletinu dobro operite, osušite i natrljajte sa svih strana (iznutra i izvana) mješavinom češnjaka, soli, papra, lovora i začina. Ostavite lešinu na miru nekoliko sati ili čak jedan dan (u hladnjaku, naravno).
Bocu ili staklenku za mlijeko napunite do vrha hladnom vodom. Pripremljeni leš stavite na bocu, au tepsiju također nalijte vodu. Stavite bocu s piletinom na lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na dvjesto pedeset stupnjeva, dvadeset minuta. Zatim smanjite vatru na sto osamdeset stupnjeva i nastavite kuhati još četrdeset minuta.
Gotovu piletinu izvadite iz boce, ohladite pet do deset minuta i narežite na porcije.
Jednostavni recepti za svinjetinu
Najjednostavniji recept za svinjetinu u pećnici
Da biste pripremili najjednostavniju verziju mesa, morate se opskrbiti kilogramom i pol svinjskog mesa, soli i začina po ukusu. Upotrijebite i malo češnja češnjaka. Najbolje je pripremiti umjereno masni komad mesa jer će nemasna svinjetina biti malo suha.
Prije svega meso operite i osušite. Češnjeve češnjaka narežite na nekoliko dijelova. Oštrim nožem napravite ubode u mesu i nadjenite ga češnjakom. Zatim svinjetinu posolite, popaprite i začinite sa svih strana. Meso nekoliko puta zamotajte u foliju kako iz njega ne bi curila tekućina prilikom pečenja i ostavite par sati (ili čak jedan dan) da se marinira.
Pripremljeno meso stavite u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva, i pecite četrdeset pet minuta.
Jednostavna domaća svinjetina
Za pripremu ovog jela trebat će vam posude za pečenje u pećnici. Od proizvoda morate se opskrbiti šest stotina grama svinjetine, dvanaest krumpira, nekoliko luka, nekoliko mrkvi i dvije srednje rajčice. Također upotrijebite pedeset grama tvrdog sira, jednu papriku i malo soli i papra.
Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Luk nasjeckajte na manje komade, a mrkvu naribajte. Pržite ih u biljnom ulju dok lijepo ne porumene.
Svinjetinu i krumpir nasjeckajte na komadiće, a rajčicu i papriku na sitne kockice.
Pripremite posude za pečenje. Na dno stavite krompir, zatim meso, pa prženo meso, pa paradajz i papriku. U svaki lonac ulijte oko osamdeset mililitara vode (ili juhe, ako vam je slučajno pri ruci). Na vrh staviti plošku sira, posoliti i popapriti. Pokrijte lonce poklopcima i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na dvjesto pedeset stupnjeva. Kuhajte pedeset do šezdeset minuta.
Jednostavna pirjana svinjetina
Da biste pripremili tako sočno, aromatično i ukusno mesno jelo, trebate koristiti pola kilograma svinjske pulpe, jedan srednji luk, određenu količinu soli i papra.
Meso operite i osušite, narežite na manje komade. Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Pržite meso, bez smanjenja topline, nekoliko serija dok ne porumeni (ali ne kuhano). Stavite svinjetinu na poseban tanjur. Nakon što ste završili s mesom, u istoj tavi popržite sitno sjeckani luk dok lijepo ne porumeni.
Zatim na luk dodajte pripremljenu svinjetinu, zalijte s malo kipuće vode, poklopite i na kraju smanjite vatru. Pirjajte meso dvadesetak minuta. Gotovu svinjetinu posolite i popaprite i dobro promiješajte. Poslužite uz bilo koji prilog po želji.
Dakle, možete kuhati ukusno meso za cijelu obitelj bez puno poteškoća.
Učitavanje...