Glog je korisna biljka čiji plodovi, listovi i grane imaju mnoga ljekovita svojstva. Sušenje gloga kod kuće u pećnici ili električnoj sušilici nije teško.
Znajući kako i na kojoj temperaturi sušiti glog kod kuće, možete se opskrbiti zdravim bobicama dugo vremena i izbjeći mnoge bolesti.
Berba i sušenje gloga kod kuće
Kada sakupljati glog i kako ga pravilno sušiti za zimu, koja korisna svojstva ima sušeni glog?
Odgovorimo na ova pitanja:
1. Branje bobica počinje najranije krajem rujna - početkom listopada. Dan je sunčan, bolje je da nekoliko dana prije žetve bude lijepo vrijeme s vjetrom i bez kiše.
2. Kada berete plodove iz grma, ne biste trebali izvlačiti stabljiku "s mesom", neka ostane - tada ćete je lakše ukloniti iz suhih bobica.
3. Prije sušenja, plodovi grma se sortiraju, odvajajući pokvarene bobice.
4. Prednosti suhih bobica sadrže veliku količinu flavonoida, koji osiguravaju zasićenost krvi kisikom i donose životni zrak u svaku stanicu. Istovremeno se oslobađaju lošeg kolesterola, normaliziraju krvni tlak, pokreću metaboličke procese, jačaju imunitet i potpuno uništavaju viruse prehlada i sezonskih bolesti.
Kako pravilno sušiti plodove gloga kod kuće
1. Treba li oprati glog prije sušenja? Da. Treba isprati pod mlazom vode, no osušene bobice prije kuhanja više se ne polijevaju kipućom vodom, već se mogu malo potopiti u toplu vodu.
2. Bobičasto voće rasporedite po limu za pečenje ili krpi u samo jednom sloju.
3. Kod sušenja na uobičajeni način: na suncu, pećnici, bobice s vremena na vrijeme preokrenite.
4. Potreban je stalan dovod svježeg zraka, pa se sušenje provodi ili u pećnici s konvekcijskim načinom rada ili s blago otvorenom zaklopkom pećnice.
Sušenje gloga u pećnici
Kako pravilno sušiti glog kod kuće u pećnici:
1. Prethodno zagrijte kabinet na 40C;
2. Bobičasto voće stavite na suhi lim za pečenje;
3. Stavite u pećnicu i grijte oko sat vremena;
4. Dodajte toplinu na 60 C i sušite dok ne budete spremni (otprilike 4-8 sati).
Važno je ne podizati temperaturu iznad 60 C, kako se ne bi uništila korisna svojstva voća. Jasno je kako i na kojoj temperaturi sušiti glog kod kuće u električnoj pećnici. Evo kako sušiti glog u plinskoj pećnici:
1. Preliminarni postupak pripreme voća je isti;
2. Uključite toplinu, dovedite do 40 C, stavite bobice u ormar;
3. Ostavite na malom plinu 5-7 sati, s vremena na vrijeme provjeravajte spremnost voća.
U plinskoj pećnici sušenje se ne razlikuje u vremenu i procesu, ali morate osigurati da plodovi grma nisu presušeni ili spaljeni.
Kako pravilno sušiti glog u električnoj sušilici
Ako se pitate da li je moguće sušiti glog u električnoj sušilici, onda je odgovor da!
Vlasnici takve jedinice neće morati dugo pripremati plodove; sušenje gloga za zimu u električnoj sušilici je jednostavno:
1. Uključite uređaj na način rada 40-60 C;
2. Stavite sortirano čisto voće za distribuciju i stavite da se suši;
3. Vrijeme sušenja ovisi o zasićenosti voća vlagom, okvirno razdoblje je 4-8 sati.
Jasno je kako sušiti glog u električnoj sušilici, pećnici i prirodno, ali spremnost se određuje jednostavno: bobice skupljene u šaku ne ostavljaju vlagu na dlanu kada se lagano stisnu. Ali pazite da se plodovi ne osuše, u tom slučaju biljka potpuno gubi svoja korisna svojstva. I, usput, možete sušiti pupoljke i lišće grma, oni također sadrže puno vitamina, a lako ih je skuhati - to se radi kao s običnim listom čaja. Ostavite plodove, cvjetove i lišće oko 15-20 minuta, a zatim popijte prekrasan napitak, savršen za djecu i odrasle.
Plodovi gloga vrijedan su izvor vitamina koji poboljšavaju dobrobit i važni su za funkcioniranje organizma. Vitamin C bori se protiv virusa i jača naš imunitet, betakaroten je neophodan za vid, mišiće i pravilan metabolizam, vitamini A i E štite nas od štetnog djelovanja nepovoljnih vanjskih čimbenika.
Glog sadrži i voćne kiseline koje blagotvorno djeluju na organizam, djeluju umirujuće, pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav i reguliraju razinu šećera u krvi. Nakon što ste pripremili plodove gloga za zimu, možete ih dodati u čaj cijele zime i pripremiti ukusne i zdrave dekocije koje će vam pomoći u održavanju zdravlja i dobrog raspoloženja tijekom cijele zime. I rado ćemo vam reći, kako sušiti glog za zimu.
Kako sušiti glog
Plodovi gloga beru se od kraja rujna do mraza. Pri branju se otkidaju ljuske zajedno s plodovima u cijelosti. Prije kako sušiti glog, Otkidaju se ljuske, odstranjuju peteljke, kao i nezreli ili pokvareni plodovi. Glog se suši na suncu, u pećnicama ili posebnim sušarama na temperaturama do 50-60°C ili jednostavno u toplim prostorijama. Pri sušenju na suncu plodove rasporedite u hrpice od 4-5 kg tako da im sloj ne bude predebeo. ako ti suhi plodovi gloga u pećnici pazite da su vrata uvijek malo otvorena i da izlazi višak vlage.
Da biste utvrdili jesu li bobice završile sa sušenjem, uzmite šaku voća i iscijedite. Ako su plodovi skupljeni u grozdove, znači da je u bobicama ostalo još soka koji ih lijepi i treba ih još sušiti. Ako se bobice raspadnu i ostanu same, sušenje je gotovo.
Ako ste pravilno osušili glog, bobice će mu biti jarko crveno-smeđe boje. To znači da je zadržao sva svoja blagotvorna svojstva. Osušeni glog se skladišti u pletenim vrećama ili papirnatim vrećama koje omogućuju prozračivanje. Osušeni plodovi gloga mogu se čuvati 2 godine.
Konzumacija sušenog gloga
Osušeni plodovi gloga mogu se dodavati čaju i kavi. Također se koriste za pripremu aromatičnih vitaminskih dekocija i infuzija, koje je korisno piti noću - tada ćete spavati čvrsto i mirno. Osušene plodove gloga možete usitniti u brašno i dodati u tijesto za slatke pite. Tako će tijesto postati aromatično i dobiti ugodan kiselkasti okus. Tinkturu od gloga možete napraviti i s votkom ili konjakom i koristiti je kao učinkovit sedativ kod živčane napetosti, stresa i nesanice.
Omogućuje vam da napunite zalihe vitamina i viburnuma zimi. Od njega možete napraviti i tinkturu, no najvjerojatnije će vas odbiti gorak okus napitka. Najbolje je ukusno, pogotovo ako ga koristite kao nadjev za pite.
Od davnina su plodovi gloga naširoko korišteni u narodnoj medicini. Često stručnjaci preporučiti pijenje čaja s bobicama i dekocijama kao dodatno sredstvo za jačanje i liječenje.
Dobrobiti bobica gloga su sljedeće: jača kardiovaskularni sustav, ima vazodilatacijski učinak, osigurava dobru opskrbu stanica kisikom, pojačava snagu srčanih kontrakcija, normalizira rad srca, poboljšava cerebralnu cirkulaciju. Pozitivno djeluje na krvožilni sustav. Regulira zgrušavanje krvi, normalizira razinu kolesterola u tijelu.
Služi kao prevencija ateroskleroze. Dobro za živčani sustav. Djeluje sedativno bez osjećaja umora i pospanosti. Smanjuje osjećaj tjeskobe i razdražljivosti. Normalizira noćni san, pomaže da brzo zaspite.
Korisno za gastrointestinalni trakt. Osušeni glog propisuje se osobama s duodenitisom i gastritisom. Ljekovite infuzije, čaj s bobicama pomoći u otklanjanju nelagode, bolovi u trbuhu, nadutost, djelotvoran za zatvor kod djece.
Za glavobolje je koristan izvarak cvjetova grma. Ponekad se infuzija propisuje za jačanje tijela nakon raka. Ima antioksidativna svojstva, jača imunološki sustav, vraća fizičku snagu nakon akutnih respiratornih bolesti i gripe.
Prikladne sorte
Na području naše zemlje uzgajaju se različite sorte ova biljka. Ako želite ubrati plodove za zimu, obratite pažnju na krvavo crveni ili sibirski glog. Također obični glog (izglađeni). Ove su sorte posebno tražene u farmakologiji i narodnoj medicini.
Kada sakupljati glog za sušenje? Bobice početi sakupljati početkom rujna kada su potpuno zreli i imaju bogatu crvenu boju. Bobice se skupljaju prije nego što počne prvo hladno vrijeme (prije noćnih mrazova).
Prilikom berbe, ljuske se lome zajedno s plodovima. Odnosno, morate brati ne pojedinačne bobice, već ubrati grozd u potpunosti s grančicama.
Preporuča se brati bobice samo po suhom, toplom, sunčanom vremenu. Mnogi su primijetili da grmlje često raste ne samo u vrtu, već iu divljini (parkovi, šume, gradske granice). Imajte na umu da bobice sakupljene uz prometne ceste, autoceste i glavne autoceste ne uklapaju se za konzumaciju i sušenje, jer su sposobni akumulirati štetne tvari i ispušne otrove. Takav glog neće donijeti nikakve zdravstvene koristi.
Kako pripremiti voće?
Žetva gloga za zimu nije težak proces! Plodovi se skupljaju neposredno prije sušenja, kako se ova radnja ne bi odgodila za kasnije. Postavljate pitanje: treba li oprati glog prije sušenja? Bobice moraju biti oprane tekućom vodom kako biste uklonili moguću prašinu, krhotine i prljavštinu. Zatim ga pažljivo sortiraju. Uklonite peteljke. Nezrele bacite voće, pokvareno, potamnjelo voće, kao i oštećeno od ptica i insekata.
Značajke sušenja
Cvjetovi i listovi
Kod sakupljanja listova važno je odabrati samo svježe, zdrave i mlade listove. Bogate su hranjivim tvarima i vitaminima. Ponekad u medicinske svrhe Koristi se korijen grma. Iskapa se u kasnu jesen.
Cvjetovi gloga sadrže flavonoide koji poboljšavaju cirkulaciju krvi. Kao i kafeinska kiselina, aminokiseline i hranjive tvari koje sudjeluju u sastavu tjelesnih proteina.
Imajte na umu da se povećao vlaga je glavni neprijatelj za pripremu cvijeća. Cvjetove treba brati samo po suhom i toplom vremenu. Proces je kompliciran kratkim razdobljem cvatnje (2-3 dana). Bolje je to učiniti ujutro nakon što je rosa nestala s trave.
Prikladni su samo potpuno otvoreni cvjetovi. Cvjetovi se odrežu zajedno s malim dijelom stabljike. Kako sušiti? Sakupljeno cvijeće se rasprši tanki sloj na papiru ili novinama u dobro prozračenom i suhom prostoru.
Nakon sušenja cvijeće možete spremiti u posebne vrećice od debele pamučne tkanine ili papirnate vrećice. Možete koristiti drvene kutije s novinskim papirom na dnu. Najbolje do datuma praznine - do 12 mjeseci.
Voće
Kako osušiti zdravo voće za zimu? Vrlo je važno za pravilno sušenje slijedite potrebne preporuke u svim fazama rada. Potrebno je pravilno berbu. Preporuča se to učiniti po toplom i suhom vremenu. Bobice gloga moraju se skupljati ne jedna po jedna, već u cijeloj hrpi.
Potrebno je pravilno pripremiti glog za sušenje: temeljito isperite i sortirajte bobice. Zatim možete odabrati najprikladniju metodu sušenja i strogo se pridržavati preporuka za svaku metodu.
Fotografija
Kako izgleda osušeni glog možete vidjeti na fotografiji ispod.
Metode i razdoblja skladištenja bobičastog voća
Najbolji je osušeni glog pohranite u platnene vrećice ili debele papirnate vrećice. Ponekad se plodovi čuvaju u drvenim sanducima. Plastična vrećica nije najbolje mjesto jer bobice mogu početi trunuti. Rok trajanja voće - do 2 godine.
Kako sušiti glog kod kuće za zimu? Postoje različite metode sušenja glog. Sušenje gloga smatra se najčešćim. Da biste to učinili, položite bobice na lim za pečenje i poslao da se osuši u pećnici na temperaturi od 50-60 stupnjeva Celzijusa. Bolje je ostaviti vrata malo otvorena kako bi se bobice mogle osušiti bez parenja ili spaljivanja.
Uobičajeno je i sušenje plodova gloga. Vrijedno je napomenuti da sušenje u fritezi je vrlo moderna metoda. Kako pravilno sušiti voće "boyarka" u fritezi? Sušenje u njemu odvija se u posebnom načinu rada na temperaturi od 45-60 stupnjeva Celzija i prosječnoj brzini puhanja. Proces traje kraće nego u pećnici.
Često se glog bere za zimu zajedno s bokovima šipka. Informacije o i također će se naći na našoj web stranici.
Mnogi još uvijek sušenje gloga na ulici. Kako ga osušiti? Da biste to učinili, bobice se polože u tankom sloju na komad tkanine, tankog papira ili mreže i ostave na dobro prozračenom mjestu nekoliko dana.
Plodovi se ne smiju izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Bobice se povremeno okreću za ravnomjerno sušenje.
Koje su najbolje metode sušenja? Nemoguće je dati definitivan odgovor na ovo pitanje. Svatko može odabrati za sebe najprikladniji način sušenja bobica. Svakako je bolje izabrati modernije i provjerene metode: pećnica ili friteza.
Postoji još jedan način očuvanja gloga - to je on, o čemu možete detaljnije saznati na našim stranicama.
Osušene bobice gloga imati cijeli niz korisnih svojstava i kvalitete.
Od davnina se koriste kao tonik i ljekovito sredstvo u narodnoj medicini.
Upamtite da je vrlo važno je pridržavati se osnovnih pravila priprema i sušenje bobica kako bi što duže zadržale korisne vitamine i mikroelemente.
Kako pravilno sušiti glog - prikladne metode
Ako ste ogradili stambeni prostor, neće vam biti teško pripremiti korisne minijaturne "jabuke" za cijelu zimu. Plodovi se mogu brati najranije u listopadu, kada potpuno sazriju. Sami plodovi su tamno bordo boje. Može li se uopće sušiti glog? Trebam! Pogledajmo koje metode postoje za to.
Prvi i najčešći način je sušenje na otvorenom. Prvo morate sortirati prikupljeni materijal: odabrati ostatke i oštećene plodove, ukloniti sepale. Nakon što ih procijedite u cjedilu, izlijte ih u tankom sloju na pripremljene pladnjeve.
Samo sušenje treba provoditi na dobro prozračenom, sunčanom mjestu. Idealna temperatura se smatra 18-25 stupnjeva. Ovako sušenje plodova traje 4-5 dana dok ne dobiju crvenkastosmeđu boju što govori da je sušenje obavljeno ispravno.
Kako sušiti glog ako je vani loše vrijeme? Za to postoji još jedan način sušenja - pećnica. Kako pravilno sušiti voće pomoću ovog kuhinjskog uređaja? Tehnologija je jednostavna: pripremljene posude s glogom (kao u prethodnoj metodi) stavljaju se u pećnicu, zagrijanu na 40-50 stupnjeva. Vrata ne zatvaramo do kraja, već povremeno promiješamo bobice i nakon 3-4 sata plodovi će se osušiti kako se očekuje.
Osušeni plodovi gloga - pravilno koristiti
Da biste shvatili jesu li "jabuke" dobro osušene, potrebno ih je uzeti u šaku i stisnuti u šaku. Ako su se plodovi pretvorili u grudu i stisnuli, onda još uvijek sadrže sok. To znači da sušenje još nije završeno. Suho voće treba se raspadati, a ne lijepiti. Shvatili smo kako ubrati glog. Sada morate smisliti kako ga koristiti.
Učitavanje...