Recept za velike tigraste kozice. Jela od plodova mora: tigraste kozice. Nekoliko mogućnosti kuhanja. Kako peći u ljusci i koliko dugo kuhati

Tigraste kozice izvrsna su morska delicija koja se topi u ustima. Ne sadrži gotovo nikakve masti. Tigrasti škampi su bogati proteinima i omega-3 masnim kiselinama.

Tigraste kozice su ukusna delicija, pravi dar za gurmane iz morskih dubina. Ovo je izvrsna delicija s mekim i ukusnim mesom. Tigar škampi su velike veličine i dosežu 15-36 cm duljine.

Tigraste kozice izvrstan su dijetetski proizvod

Tigrasti škampi dobili su ime po svojoj boji - crnim prugama na ljusci. Imaju neobično sočno, mekano i nježno meso, bogato korisnim nutrijentima. Na tržištu plodova mora cijenjeni su zbog svojih prehrambenih kvaliteta. Njihovo meso praktički nema masnoće, ali je bogato proteinima, proteinima i sadrži samo 95 kalorija.

Ovo je izvrstan dijetetski proizvod koji će vam pomoći da izgubite višak kilograma. Osim toga, tigrasti škampi sadrže kalij, kalcij, željezo, cink, jod, sumpor, vitamin PP i B12, Omega-3 masne kiseline. Redovita konzumacija škampa pomoći će jačanju imunološkog sustava, koštanog i kardiovaskularnog sustava te poboljšati stanje kose i kože.

Tigrasti škampi mogu poslužiti kao samostalno jelo ili se koristiti u receptima za salate, juhe, predjela i topla jela. Pri odabiru smrznutih škampa bolje je dati prednost onima koji su u pakiranju, a ne prodanim po težini. Oklop tigrastih kozica trebao bi biti sjajan, a ne suh. Crna glava, grudice i žućkasto meso znak su pokvarenog proizvoda.

Kako kuhati tigraste kozice

Klasičan način pripreme tigrastih kozica je kuhanje. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac s vodom, stavite ga na vatru i prokuhajte, dodajte sol. Da bi tigrasti škampi bili ukusniji, u vodu dodajte papar u zrnu, lovor, sok od pola limuna, nekoliko češnja češnjaka i žlicu paste od rajčice.

Stavite smrznute škampe u cjedilo i isperite hladnom vodom kako biste uklonili ostatke i led. U kipuću vodu stavite škampe, smanjite vatru i kuhajte 3-5 minuta. Ne trebate ih predugo kuhati, inače će meso biti gumenasto. Pravilno kuhane tigraste kozice jednostavno se "tope u ustima".

Kako pržiti tigraste kozice

Tigraste kozice možete ispeći. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani češnjak.
Dodajte škampe i pržite ih dok ne pokuhaju 4-7 minuta, uvijek poklopljeno. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Prije prženja, škampi se mogu marinirati u sojinom umaku ili majonezi sa senfom, soli i češnjakom, tada će okus biti nevjerojatan.

Umak od tigrastih kozica

Bolje je poslužiti tigrove škampe s posebnim umacima.

Opcija 1. Umak za tigraste kozice

Potrebno je pomiješati limunov sok s maslinovim uljem, češnjakom i začinima.

Opcija 2. Umak za tigraste kozice

Potrebno je pomiješati majonezu, kečap, prstohvat crvene paprike i češanj češnjaka.

Kako ispeći tigraste kozice u ljusci

Neoguljeni proizvod se marinira 15 minuta u mješavini soka od limuna i češnjaka. Školjke treba poslagati u zagrijanu tavu, prethodno napravivši rez na trbuhu. Meso se prži s obje strane oko 5 minuta.

Tigraste kozice s pivom u pećnici

Trebat će vam:

1 kg škampi;
1 limun;
60 g maslaca;
2 žlice sojinog umaka;
3 režnja češnjaka;
20 g zelenila;
mljeveni papar;
prstohvat soli;
½ nara.

Kako kuhati:

Kozice dobro isperite vodom i suhe stavite na lim za pečenje. Preostale sastojke sitno nasjeckati i prebaciti u zdjelu da se sjedine s limunovim sokom. Ovim umakom se preliju škampi. Na vrh stavite komadiće maslaca. Jelo se peče 25 minuta u pećnici.

Po želji možete dodati čili. Kad škampi dobiju zlatnu koricu, izmiksajte ih i prelijte iscijeđenim sokom. Dobar tek!

Kako se kuhaju tigrasti škampi? Napišite svoje komentare.

Tigrovi škampi sa sigurnošću se mogu nazvati pravim darom za gurmane. Ovo je izvrsna morska delicija s topljivim i ukusnim mesom koje gotovo da i ne sadrži masnoću. Ujedno je bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama.

Fotografija Shutterstock

Tako ukusne i zdrave tigraste kozice

Tigraste kozice dobile su ime po crnim poprečnim prugama na oklopu. Međutim, oni se od svojih kolega razlikuju ne samo po "ratnoj" boji, već i po svojim dimenzijama. Tigrasti škampi imaju vrlo impresivnu veličinu: duljinu od 15 do 35 centimetara.

100 grama tigrastih račića sadrži samo 95 kalorija

Cijenjeni su na tržištu plodova mora zbog svojih izvrsnih dijetalnih svojstava i iznimnih zdravstvenih dobrobiti. Sadrže kalcij, fosfor, kalij, bakar, selen, jod, vitamine B i astaksantin. Potonji ima antioksidativna svojstva. Redovita konzumacija tigrastih račića poboljšat će stanje vaše kože i kose.

Kako pravilno kuhati tigraste kozice

Tigrove kozice lako je kuhati, glavna stvar je zapamtiti da ih ne prekuhate ili prekuhate. Ovaj morski plod je ukusan sam po sebi, a nepotrebna termička obrada neće mu pomoći. Kada se dugo kuha ili prži, meso škampi će postati gumenasto, a samo kompetentan pristup ovom pitanju učinit će da se jednostavno topi u ustima.

Kuhanje je klasičan način pripreme tigrastih kozica. Da biste to učinili, morate uzeti posudu, napuniti je vodom, staviti na vatru i dovesti do kuhanja. Nakon toga vodu treba posoliti. Da bi škampi bili pikantniji, dodajte lovorov list, papar u zrnu, par češnja češnjaka, žlicu paste od rajčice i sok od pola limuna.

Tigraste škampe najbolje je pržiti na maslinovom ulju sa začinskim biljem, češnjakom i omiljenim začinima

Svježe škampe treba kuhati u kipućoj vodi najviše 3-4 minute. Ako ste te sreće da nađete svježe tigraste škampe, nakon skidanja ljuske svakako im izvadite utrobu. Ovaj organ neće pokvariti okus jela, ali je ipak bolje da ga se riješite.

Škampi se smatraju skladištem zdravih vitamina i minerala.

Nije uzalud što se ovaj morski proizvod koristi za pripremu raznih jela: salata, glavnih jela, predjela i toplih jela. Posebnu skupinu proizvoda predstavljaju tigrasti škampi.

Plodovi mora dobili su ime po karakterističnim prugama ljuske. Oni ni na koji način nisu inferiorni u okusu od običnih sorti, a čak su i superiorni u prehrambenoj vrijednosti.

Koristi se tradicionalni recept za pripremu bujona od ljuske mekušaca, a delicije se pripremaju od dijela vrata.

Smrznuti škampi prženi s češnjakom

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije od po 150 grama.

Sastojci:

Veliki tigrasti škampi - 500 grama.
Češnjak – 3-4 češnja.
Limun je pola voća.
Zeleni - 20 grama.
Maslac - 50 grama.
Sol - prstohvat.
Mljeveni crni papar - prstohvat.

Recept:

Prije pripreme proizvoda od tigra, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi.
To se mora učiniti ispravno: ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne.
Nakon toga se naoružajte papirnatim ručnicima i osušite smrznute tigrove plodove mora s obje strane. Tada će se bolje kuhati.
Prelazeći na fazu pripreme sastojaka, ne zaboravite na čišćenje ljuske.
Da biste to učinili, samo trebate rukama pritisnuti stražnju stranu mekušca, uklanjajući jestivi dio s njega. Također je potrebno oguliti češnjak i narezati ga na sitne kockice.
Zatim morate marinirati plodove mora prije kuhanja u tavi.
Za to ih stavite u staklenu zdjelu, dodajte češnjak i iscijedite sok od pola limuna. Ovdje se također dodaju sol i papar, ostavljajući proizvod da se marinira 15 minuta.
Prženi škampi bit će ukusni ako ih kuhate na maslacu ili u tijestu. U tavu za prženje dodajte komadić maslaca, zatim dodajte plodove mora.
Proizvod se prži na srednjoj vatri 10 minuta - ovdje morate paziti na vrijeme, inače će plodovi mora postati žilavi i gumeni.
U završnoj fazi dodajte soja umak i poslužite posuto peršinom.

Kako peći u ljusci i koliko dugo kuhati

Postoji nekoliko drugih načina za pripremu tigrastih škampi, koji uključuju različite toplinske obrade proizvoda.

Pogledajmo princip pečenja u ljusci, kao i značajke kuhanja:

Pečeno u ljusci. Posebnost pripreme je korištenje nerafiniranih proizvoda.
Prvo ih također trebate marinirati u limunovom soku i češnjaku 15 minuta.
Koliko dugo kuhati plodove mora? Ovisno o veličini proizvoda, vrijeme potrebno za kuhanje varirat će.
Dakle, za kuhanje velikih verzija trebat će vam 3-4 minute, a ako su škampi bili smrznuti, dovoljno je 2 minute kuhanja.

Iskusni kuhari napominju da kuhanje morskih plodova na pari neće trajati više od 8 minuta.

Važno! Za kuhanje su dopušteni neoguljeni škampi, koji se zatim lako mogu odvojiti od ljuske i koristiti za njihovu namjenu.

Kuhani proizvod može se koristiti za pripremu salata, raznih zalogaja, a također se može poslužiti kao dodatni prilog jelima.

Recepti za kuhanje u pećnici i sadržaj kalorija

Pečene tigraste kozice uz pivo

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Vrijeme pripreme sastojaka: 15 minuta.
Nakon kuhanja dobit ćete 10 porcija od po 100 grama.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

Veliki sirovi tigrasti škampi - 1 kilogram.
Šipak je pola voća.
Limun - 1 komad.
Zeleni - 20 grama.
Maslac - 60 grama.
Soja umak - 2 žlice.
Sol - prstohvat.
Češnjak – 3 režnja.
Mljeveni crni papar - na vrhu noža.

Recept:

Proizvod se dobro opere pod tekućom vodom, osuši i stavi na lim za pečenje.
Sve ostale sastojke također oprati i sitno nasjeckati. Nakon prebacivanja u zdjelu, pomiješajte proizvode s limunovim sokom i prelijte smjesu preko crnih tigrastih škampa.
Na vrh se stavljaju komadići maslaca. Pecite u pećnici 25 minuta dok ne bude gotovo.
Po želji možete dodati čili papričicu. Kada proizvod dođe u stanje kao na fotografiji, potrebno ga je promiješati i preliti preko otpuštenog soka.

Cijena za 1 kilogram

Ovisno o veličini, ova vrsta proizvoda može se podijeliti po duljini.

Pri prodaji plodova mora proizvođači koriste broj komada po funti. Dakle, s numeriranjem 16/20 bit će 35-40 škampi po 1 kilogramu.

Obratiti pažnju! Morske plodove možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, kao i Auchan supermarketima ili u rinfuzi.

Razmotrite raznolikost cijena za 1 kg proizvoda:

Koja je razlika između tigrastih i kraljevskih kozica?

Wikipedia tvrdi da su tigrasti škampi najveći predstavnik ove vrste proizvoda. Mnogi su kuhari odavno naučili razlikovati kraljevske od tigrastih kozica.

Pogledajmo kako se ove dvije vrste razlikuju:

Tigraste su opremljene crnim prugama na oklopu, dok kraljevske imaju ružičastu nijansu.
Veličina varijanti tigra doseže 36 centimetara, kraljevske - 25 centimetara.
Prugasti plodovi mora žive u svom prirodnom okruženju, što je razlika od kraljevskih sorti - oni se posebno uzgajaju na farmama.

Posebno treba spomenuti akvarijske tigraste račiće - atraktivnog je izgleda i pogodne su za uzgoj u akvariju.

Koristan video

- Sadržaj kalorija tigar škampi - 89 kcal / 100 grama.

- Ime"Tigrasti škampi" nisu odabrani slučajno, jer imaju jedinstvenu boju ljuske - preko repa su pruge.

Možete ga vidjeti u trgovinama tri vrste tigrasti škampi:
1) obični - rakovi su male veličine, dosežu duljinu do 20 centimetara, njihova prosječna težina je 40 grama (u usporedbi s drugim proizvodima, jedna kozica teži koliko i jedno jaje srednje veličine). Posebnost običnih tigrastih račića su poprečne pruge na repu. Kod ženki su zelene, a kod mužjaka ružičaste;
2) zelena - ova sorta je velika. Škampi mogu doseći duljinu od 23 do 32 centimetra. Osim tamnih pruga na repu, svijetlosmeđe su s malim zelenim mrljama;
3) crni tigrasti škampi smatraju se najvećim - do 36 centimetara, a njihova težina može doseći i do 500 grama. Posebnost je boja - na crnoj ljusci vidljive su svijetle poprečne pruge.

DO izborškampi treba pažljivo tretirati. Ako imate izbor između pakiranih i rasutih proizvoda, tada biste trebali dati prednost tigrovim škampima u originalnom pakiranju. Proizvod visoke kvalitete imat će neutralnu, ujednačenu sivu boju. Ako su vidljive bijele mrlje, škampi su loše kvalitete; možda je temperaturni režim prekršen tijekom njihovog održavanja ili prijevoza. Rep rakova treba biti čvrsto uvijen, a oklop mu mora biti sjajan. Istodobno, trebali biste izbjegavati kupnju proizvoda s crnim glavama i žutim mesom, jer je to znak da je osoba tijekom života bila bolesna. Ako kupujete proizvod zamrznut metodom glazure, tada morate odabrati škampe koji imaju najmanji sloj glazure i ne smiju se oštetiti.

Više puta, nakon odmrzavanja, tigraste kozice zamrznuti to je zabranjeno. Prvo, proizvod će izgubiti svoje prehrambene kvalitete i okus. Drugo, izgubit će svoj oblik i izgled.

Prije kuhanja tigrastih kozica moraju biti odmrznuti. "Hitno odmrzavanje" i namakanje u toploj vodi potpuno je isključeno, jer je meso vrlo nježno i delikatno. Proizvod se treba postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi.

Smrznute tigraste kozice su pohranjeni u zamrzivaču. Rok trajanja prerađevina je 4 dana u hladnjaku.

- Cijena od lipnja 2017. varira između 700-1500 rubalja/1 kilogram. Cijena izravno ovisi o vrsti tigrastih škampi i veličini.

Salata s tigrastim kozicama

Proizvodi
Tigraste kozice - pola kilograma
Grožđe bez sjemenki - 300 grama
Slatka dinja - pola kilograma
Limun - 1 komad
Slatka senf - 1 žlica
Svježa metvica - 1 grančica
Zelena salata - nekoliko listova
Maslinovo ulje - 1/5 šalice
Sol - 1 žlica

Kako napraviti salatu od tigrastih račića
1. U blender stavite 10 bobica grožđa (provjerite ima li sjemenki) i senf, ulijte, iscijedite sok od limuna, nasjeckajte metvicu.
2. Samljeti sastojke u umak.
3. U loncu zakuhajte vodu pa dodajte kozice i posolite vodu.
4. Grožđe operite, malo osušite i svaku bobicu prerežite na pola, izvadite sjemenke.
5. Dinju operite i osušite, odrežite joj koru i izvadite sjemenke.
6. Dinju narežite na male kockice.
7. U zdjeli pomiješajte grožđe, komade dinje i škampe.
8. Umak prelijte preko salate s tigrastim kozicama i dobro promiješajte.
9. Zdjelu za salatu obložite listovima zelene salate, na vrh stavite salatu s tigrastim kozicama - i možete poslužiti.

Tigraste kozice su ukusna delicija, pravi dar za gurmane iz morskih dubina. Ovo je izvrsna delicija s mekim i ukusnim mesom. Tigar škampi su velike veličine i dosežu 15-36 cm duljine.

Tigraste kozice izvrstan su dijetetski proizvod

Tigrasti škampi dobili su ime po svojoj boji - crnim prugama na ljusci. Imaju izvanredne sočno, mekano i nježno meso, bogata korisnim nutrijentima. Na tržištu plodova mora cijenjeni su zbog svojih prehrambenih kvaliteta. Njihovo meso praktički nema masnoće, ali je bogato proteinima, proteinima i sadrži samo 95 kalorija.

Ovo je izvrstan dijetetski proizvod, koji će vam pomoći da izgubite višak kilograma. Osim toga, tigrasti škampi sadrže kalij, kalcij, željezo, cink, jod, sumpor, vitamin PP i B12, Omega-3 masne kiseline. Redovita konzumacija škampa pomoći će jačanju imunološkog sustava, koštanog i kardiovaskularnog sustava te poboljšati stanje kose i kože.

Tigraste kozice mogu djelovati kao samostalno jelo ili se koristi u receptima za salate, juhe, predjela i topla jela. Prilikom odabira smrznutih škampa, bolje je dati prednost onima koji jesu Ja sam u paketu a ne prodaje se po težini. Oklop tigrastih kozica trebao bi biti sjajan i ne suh. Crna glava, izbočine i žućkasto meso znak su pokvarenog proizvoda.

Kako kuhati tigraste kozice

Klasičan način pripreme tigrastih škampa je kuhanje. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac s vodom, stavite ga na vatru i prokuhajte, dodajte sol. Da bi tigrasti škampi bili ukusniji, u vodu dodajte papar u zrnu, lovorov list, sok od pola limuna, nekoliko režnja češnjaka i žlicu paste od rajčice.

Kako pržiti tigraste kozice

Tigraste kozice možete ispeći. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani češnjak.

Dodajte škampe i kuhajte dok ne skuhaju, 4-7 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Prije prženja, škampi se mogu marinirati u sojinom umaku ili majonezi sa senfom, soli i češnjakom.

Umak od tigrastih kozica

Tigraste kozice je bolje poslužiti uz... posebni umaci. Primjerice, možete pomiješati limunov sok s maslinovim uljem, češnjakom i začinima. Ili pomiješajte majonezu, kečap, prstohvat crvene paprike i češanj češnjaka.

crni tigrasti škampi bez glave, u ljusci, smrznuti 1 kg
češnjaka 6-7 kom.
sol, papar po ukusu
paprika, peršin, korijander, kurkuma, origano, bosiljak 1 prstohvat
maslinovo ulje 3-4 žlice. l.
pola limuna 1 kom.

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Korak 1

Smrznute škampe stavite u cjedilo i temeljito isperite tekućom hladnom vodom iz slavine. Otapaju se tijekom procesa pranja. Škampe ćemo kuhati u ljusci, nema potrebe guliti ih.

Korak 2

Nakon što je ledena glazura nestala s površine škampi, stavite ih u zdjelu. Uzmite režnjeve češnjaka i zdrobite ih ravnom stranom noža na sitne komadiće, dodajte ih u kozicu, dodajte začine.

3. korak

U tavu ulijte maslinovo ulje i uključite vatru. Dobivenu masu stavite na zagrijanu tavu. Polovicu limuna narežite na ploške, iscijedite sok u smjesu sa škampima i ubacite ploške. Promiješajte i pržite na srednjoj vatri.

Korak 4

Škampi se brzo kuhaju i zagrijavanjem počnu rumeniti. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta, ne pokrivajući posudu poklopcem, tako da višak vode ispari i pojavi se korica. Zatim promiješajte i kuhajte još 10 minuta, zatvorite poklopac, zatim isključite vatru i ostavite da se kuha još nekoliko minuta.

Škampi su vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sasvim ga je moguće kuhati kod kuće, ali da biste to učinili, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila kuhanja. Gotovo meso škampi oduševit će vas svojom mekoćom, mekoćom i sočnošću.

Škampi su vrlo ukusan proizvod, koji se u našem uobičajenom društvu smatra delicijom. To je zato što cijena škampi može biti previsoka i ponekad premašuje sve dopuštene standarde. Što su škampi kvalitetniji, to će njihova cijena biti skuplja.

Vrijedno je napomenuti da postoje dvije vrste škampa:

hladna voda
tople vode

Hladnovodni škampi su oni škampi koje obično nazivamo “atlantskim”. Nisu velike i jeftinije su. Elitnije vrste škampa smatraju se toplovodnim: tigar i kraljevski. Ovaj škamp je mnogo veći od atlantskog, ima više mesa, a meso mu je ukusnije.

Škampi su proizvod koji svakako treba kuhati kako bi se izbjeglo trovanje. Osim toga, okus kuhanog mesa škampa je aromatičan i nježan, dok je meso sirovog škampa gotovo bezukusno, s okusom ribe.

Najbolji način za pripremu škampa je kuhanje. Ali ni to nije tako jednostavno kuhanje škampa zahtijeva određeno vrijeme.

Mora se vrlo precizno slijediti. Ako samo minutu prekuhate škampe, meso će postati gumenasto i neukusno. A ako sve učinite ispravno, škampi će vam se doslovno "topiti u ustima".

Atlantski škampi

kraljevska kozica

tigrasti škampi

Kako i koliko dugo kuhati svježe škampe nakon vrenja?

Sada kada ste točno odredili vrstu svog proizvoda, trebali biste ih početi kuhati. Važno je znati da škampe nije potrebno guliti prije kuhanja, jer riskirate da otkinete višak mesa.

Međutim, ako imate neka osobna uvjerenja i averzije prema glavama škampi, možete obaviti ovaj mukotrpan posao i odsjeći svaku glavu nožem. Ali s istim uspjehom to možete učiniti s gotovim proizvodom, bez štete za meso.

Priprema škampi:

Pripremite veliki lonac za kuhanje. To može biti čak i lonac od deset litara. Glavna stvar je dovoljna količina vode i prikladan način hvatanja škampa s prorezom.
Pričekajte da voda potpuno prokuha i posolite je, dovoljna je žličica soli na veliku posudu vode
Po želji u vodu možete dodati bilo koji začin po svom ukusu. Najpopularniji su: lovorov list, hrpa kopra, nekoliko klinčića pa čak i kriška limuna ili limete

Kuhane škampe možete odmah staviti na led da se ohlade i zadrže mekoću. Ali ovo je daleko od suštinskog. Možete ih odmah staviti na papirnati ubrus da upije višak vode ili na tanjur za posluživanje.

kuhani, pripremljeni škampi

Trebam li odmrznuti škampe prije kuhanja?

U većini slučajeva kupac u trgovini ne kupuje svježe ulovljene škampe, već smrznute. Ovo je najčešći način dostave škampa bilo gdje u svijetu za konzumaciju. Ali postoji jedna nijansa s takvim škampima. U pravilu, proizvod koji je zamrznut je već polugotov.

Vjerojatno su neki već primijetili da svježi škampi imaju neugodnu sivkastu boju, dok pakirani i smrznuti u trgovini imaju ukusnu narančastu boju. Polukuhani škampi su namjerno lagano prokuhani i smrznuti radi lakšeg konzumiranja.

Ovakve škampe treba kuhati nešto kraće nego svježe škampe. Važno je znati da se ne smije odmrzavati. Ako primijetite da na jednoj kozici ima previše leda, to je posljedica nekoliko ponovnih zamrzavanja i nepoštenog odnosa prodavača prema proizvodima.

Najbolje je ne kupovati takve škampe. Izbjegavajte smrznute škampe i kupujte one koji su zatvoreni.

Ako na škampima ima puno leda, možete ga pokušati razbiti prije kuhanja. Pokrijte škampe ručnikom i tapkajte ih valjkom za tijesto.

Kuhanje smrznutih škampa:

Posolite vodu, popaprite i dodajte začine po ukusu
Stavite smrznute škampe u lonac
Bez čekanja da sljedeća voda proključa, odmjerite točno četrdeset sekundi
Nakon 30-40 sekundi uzmite šupljikavu žlicu i promiješajte sve škampe, počnite ih vaditi na posudu jednu po jednu
Provjerite jesu li vam škampi mekani

smrznuti škampi

Koliko dugo kuhati smrznute oguljene škampe?

Kuhanje smrznutih škampa ovisi samo o njihovoj veličini. Trideset sekundi može biti dovoljno za male škampe, dok je za tigraste škampe potrebna čitava minuta.

Neki gurmani su uvjereni da se za smrznute škampe ne smije kuhati. U principu, ovo je mišljenje istinito. Ali iz higijenskih razloga i kako bismo jeli toplo jelo, postoji jedan jednostavan način pripreme jela.

Koliko dugo kuhati smrznute škampe:

Otvorite vrećicu i ulijte škampe u zdjelu
Kuhajte vodu u kuhalu dok ne provrije
Sve škampe prelijte kipućom vodom
Pripazite na škampe; treba ih držati u vrućoj vodi sve dok "ledena glazura" potpuno ne nestane.
Nakon toga možete isušiti vodu i poslužiti škampe na stolu.
Poškropite škampe sokom od limuna ili pripremite zaseban kremasti umak od češnjaka

kuhani škampi

Kako kuhati smrznute neoguljene škampe u ljusci?

U modernoj trgovini možete pronaći tri vrste škampa za konzumaciju:

svježe ulovljen
neoguljene (one koje su bile zamrznute odmah ili nakon kuhanja)
oguljena (može u kiseljenje, može u umak pa čak i zamrznuta)

Razlika između oguljenih i neoguljenih je u tome što jedni imaju ljusku, a drugi nemaju. Ako vidite meso škampa na prodaji, trebali biste znati da je to gotov proizvod koji zahtijeva samo odmrzavanje. Škampi koji pokazuju oklop imaju prirodnu ljusku i jaja (ovisno o spolu).

Meso škampa u bilo kojem obliku skuplje je od neoguljenih škampa jer je većina posla već obavljena. Postojeća ljuska ni na koji način ne utječe na okus proizvoda. Dok kuhate vodu, svježe škampe treba kuhati na uobičajeni način:

mali - pola minute
veliki - dva i pol

Ohlađeni, kuhani škampi u ljusci lako se jedu. Rep otkinete (bodljikav je i nije za jelo), kao i glavu. Raširite krakove škampa i izvadite meso. Vrlo je jednostavno.

Neoguljeni kuhani škampi

Koliko dugo kuhati neoguljene kraljevske kozice?

Priprema kraljevskih kozica:

Prokuhajte vodu dok potpuno ne proključa, u vodu dodajte sol i papar, krišku limuna i malu vezicu kopra
Odmjerite dvije minute, uzmite šupljikavu žlicu i tijekom sljedeće minute postupno ubacite lijepe narančaste škampe u zdjelu za posluživanje.
Gotove škampe možete poprskati limunovim sokom i pripremiti umak od kreme od češnjaka

neoguljene kraljevske kozice

Kako kuhati smrznute tigraste kozice?

Otvorite paket škampa i stavite sadržaj u posebnu zdjelu.
Kuhajte vodu dok potpuno ne uvrije, u vodu dodajte sol i papar, krišku limuna i malu vezicu kopra te list lovora
Pričekajte sljedeće kuhanje i nakon što se pojave mjehurići na površini, istresite sve škampe u tavu
Odmjerite vrijeme na tri minute, uzmite šupljikavu žlicu i tijekom sljedeće minute postupno grabite lijepe narančaste škampe u zdjelu za posluživanje.

kuhane tigraste kozice

Kako kuhati zelene škampe?

Ponekad na policama trgovina možete pronaći zelene škampe. To znači da vam je predstavljen svježe ulovljen, ali odmah smrznut proizvod. Ove škampe treba kuhati na malo drugačiji način:

Trebali biste točno znati što je pred vama: svježi škampi ili smrznuti, pa tek onda krenite s kuhanjem
Svježe škampe treba baciti u kipuću vodu i kuhati, ovisno o veličini, dvije do tri minute (sve je vrlo detaljno opisano gore u članku)
Ako pred sobom imate svježe smrznute zelene škampe, prvo prokuhajte vodu. Zatim mu morate dodati svoje omiljene začine i sol. Cijela količina škampa se baci u kipuću vodu
Ovo kuhanje bi trebalo trajati osam do deset minuta, ovisno o veličini škampa.
Za to vrijeme će se "ledena glazura" otopiti, a škampi će dobiti ugodnu ružičasto-narančastu boju, što će ukazati na njegovu spremnost

zeleni škampi, upute za kuhanje

Kako kuhati argentinske škampe?

Argentinski škampi se razlikuju po tome što se ne uzgajaju umjetno. Argentinski škampi su oni koji su rasli u svom prirodnom okruženju i ulovljeni su u Atlantskom oceanu. Ovo je uobičajeni proizvod u modernim supermarketima, koji ponekad čak košta nekoliko puta manje.

Priprema argentinskih škampi:

Kuhajte vodu dok potpuno ne proključa
U kipuću vodu dodajte sol, komadić đumbira, list lovora i nekoliko režnjeva češnjaka.
Trebali biste baciti svoju količinu argentinskih škampa u kipuću vodu
Ovi škampi su prilično veliki i zato ih treba kuhati oko pet minuta.
Nakon četiri i pol minute možete uzeti rešetkastu žlicu i postupno vaditi škampe iz kipuće vode
Kuhane škampe ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s kremastim umakom od češnjaka

Argentinski škampi, upute za kuhanje

Kako kuhati azovske škampe?

Azovski škampi su vrlo mali i praktički su isti kao atlantski. Ne zahtijeva dugo kuhanje:

U kipuću vodu dodajte bilo koje začine po ukusu: kopar, lovorov list, klinčiće, češnjak, đumbir i sol
Nakon što se sol otopi, ubacite škampe.
Pričekajte da voda ponovno provrije (to je oko minutu i pol)
Za to vrijeme škampi će izgubiti sivu boju i postati ružičasto-narančasti.
Nakon dvije minute kuhanja, Azov škampi se smatraju spremnim
Svaki dio izdubite šupljikavom žlicom i stavite u zdjelu za posluživanje.

Azov škampi, način kuhanja

Kako kuhati škampi u mikrovalnoj?

Moderni kuhinjski aparati omogućuju vam kuhanje škampa ne samo u tavi, već iu mikrovalnoj pećnici:

Pripremite kilogram škampa, stavite ih u staklenu zdjelu
Škampi se moraju preliti posebnim umakom: da biste to učinili, pomiješajte čašu vode i čašu soja umaka. Dobro promiješajte i prelijte preko svih kozica.
Iscijedite dio limuna preko kozica, poškropite ih sokom.
Pokrijte škampe poklopcem prikladnim za mikrovalnu pećnicu.
Uključite mikrovalnu pećnicu u toplom načinu rada pet minuta
Nakon isteka vremena, izvadite škampe i ohladite, poslužite na stolu.

kako kuhati škampi u mikrovalnoj?

Kako kuhati škampe u laganom kuhalu?

Također možete kuhati škampe u laganom kuhalu. Da biste to učinili, trebali biste upotrijebiti način rada "parenje":

Ulijte vodu u posudu
Stavite škampe na rešetku da se kuhaju na pari
Poškropite škampe sokom od limuna
Uključite način rada na pari
Pričekajte da voda u posudi zakipi i škampe zatvorene u loncu držite točno deset minuta da se kuhaju

kako kuhati škampe u laganom kuhalu?

Kako kuhati škampi za pivo?

Zakuhajte vodu u loncu
Sačekajte da voda potpuno prokuha i posolite je, dodajte kopar i češnjak (vezica kopra, šaka češnjaka)
Ovisno o vrsti vaših škampa, pridržavajte se pravila i propisa za kuhanje. Atlantski mali škampi kuhaju se u vodi ne više od dvije minute. Nakon minutu i pol možete uzeti rešetkastu žlicu i svakoga jednog po jednog iz tave izbaciti na jelo.
Velike sorte škampa (King i Tiger) treba kuhati ne više od tri minute. Odnosno, nakon dvije i pol minute uzmite rešetkastu žlicu i uhvatite škampe
Gotove škampe popaprite i poprskajte limunovim sokom. Dobar tek!

Tigraste kozice nisu najpovoljniji proizvod, pa se nakon kupnje morate dobro upoznati sa svim pravilima pripreme. U ovom članku ćemo s vama podijeliti ne samo suptilnosti kuhanja škampa, već i nekoliko recepata koji ih koriste.

Kako ukusno kuhati tigraste kozice?

Počnimo s preporukama u vezi pripreme. Ako ne znate kako kuhati smrznute tigraste kozice, onda ne brinite, njihova shema pripreme nije mnogo drugačija od sheme njihovih svježih kolega, osim što morate odmrznuti škampe prije kuhanja u hladnjaku.

Sada o tome koliko dugo kuhati tigraste škampe: optimalno vrijeme kuhanja je 4-6 minuta (ovisno o veličini) u kipućoj slanoj vodi, čim škampi promijene boju, spremni su.

Ako odlučite pržiti tigrove škampe, na primjer, na ražnjićima, tada će vrijeme kuhanja biti 1,5-2 minute sa svake strane.

Tigraste kozice u kremastom umaku

Shvatili smo kako kuhati tigrove kozice, a sada prijeđimo na recepte. Prvi na redu su škampi - idealni za tjesteninu ili samo tako.

Sastojci:

maslac - 25 g;
češnjak - 2 kom .;
krema - 165 ml;
sok od limuna, začini po ukusu;
kraljevski škampi - 300 g;
peršin.

Priprema

U tavi rastopite maslac i popržite sitno nasjeckani češnjak pola minute. Češnjaku dodajte vrhnje i začine, umak stavite na srednju vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Očišćene škampe začinite preostalim limunovim sokom, soli i paprom, stavite u gusti umak zajedno s peršinom i pirjajte 4-5 minuta ili dok ne omekšaju.

Egzotična salata s rikulom i tigrastim škampima

Sastojci:

Za salatu:

kuhani škampi - 10-12 kom .;
- 2 kom.;
crvena paprika - 1 kom .;
rukola - 80 g;
ljutika - 4 kom .;
čašu svježeg lišća korijandera.

Za dolijevanje goriva:

Priprema

Ogulite pulpu manga i narežite na tanke trakice. Crvenoj papriki izvadimo sjemenke i također je narežemo na kockice ili tanke trakice. Narežite tanko na kolutove ljutike i sjedinite sve pripremljene sastojke. Dodajte opranu i osušenu rikulu, svježi korijander i sve prelijte dressingom.

Za pripremu preljeva samo umutite maslac sa sokom limete, nasjeckanim čilijem i češnjakom propuštenim kroz prešu. Nakon toga salatu ponovno izmiksajte, na nju stavite škampe i poslužite jelo.

Volite li škampe koliko i ja? Spremni za jelo pet puta dnevno - u salatama, juhama, tjestenini, grickalicama i tek tako! Zdravi su, ukusni, nisu banalni, lijepi i općenito, mislim da im nema nedostataka, osim, naravno, cijene. Za svakodnevnu hranu za naš budžet i broj izjelaca u mojoj obitelji, ispadne, iskreno, vrlo skupo, ali ponekad, u posebnim prilikama ili ako se jako želi, moguće je. Ako imam izbora, radije bih svježe tigraste kozice. Može se činiti da je ovo mnogo skuplje od drugih opcija, međutim, ako sve prevedete u težinu pročišćenog proizvoda, postajete uvjereni da je to isplativo i razumno rješenje. Općenito, danas ćemo razgovarati o čemu? Pravila je malo i sva su jednostavna, ali mnogi ljudi lako uspiju pokvariti tako dobar proizvod. Kako biste izbjegli neugodna iznenađenja, vjerojatno se ne biste trebali previše truditi. Nemojte dugo držati škampe na vatri. Nemojte pretjerivati sa začinima. Nemojte pretrpavati okus dodatnim sastojcima. Jednostavno, brzo i pristupačno.

Jeste li znali da su velika većina račića hermafroditi? Tijekom života uspiju biti i mužjaci i ženke.

Možda ti znaš svoj put, kako kuhati tigraste kozice? Udio! Baš me zanima kako netko priprema ovaj proizvod - možda je vaša verzija ukusnija i zanimljivija?

Kako kuhati tigraste kozice

Sastojci za tigraste kozice:

10 tigrastih škampi;

20 g maslaca;