Koje su koristi i štete od leće za tijelo - sastav, svojstva i upotreba mahunarki. Korisna svojstva leće za žene. Pa zašto je leća posebno korisna za nas žene?

Danas je leća gotovo zaboravljen proizvod kojim se povremeno počaste ljubitelji egzotike i tragači za novim okusima. Međutim, nije uvijek bilo tako...

Prije samo nekih 150 godina, leća je bila najvažniji proizvod na stolu većine Rusa. Štoviše, tada je Rusija bila broj 1 u svijetu po uzgoju i izvozu leće. No, zahvaljujući potpunoj mehanizaciji poljoprivrede, jako smo se potrudili i zaboravili na stoljetnu tradiciju našeg naroda, nakon čega smo svoju prehranu napunili prvo krumpirom, zatim pšenicom, a onda Coca-Colom i Big Mac-om. .

Ili nisu zaboravili, već su ih mudro zamijenili korisnijim i hranjive namirnice? Malo je vjerojatno ... Uostalom, prije, ne samo Rusi su voljeli leću, već i Babilonci, Egipćani, pa čak i Grci. Štoviše, nisu ga koristili neki siromašni ljudi ili robovi, već svi segmenti stanovništva - sve do najplemenitije gospode i kraljeva!

Općenito, mislimo da je vrijeme da se prisjetimo koliko je leća zdrava, koja se jela od nje mogu pripremiti i vrijedi li je uopće jesti.

Kemijski sastav

Prednosti leće

Leća je cjeloviti proizvod koji se čovječanstvu još nije sjetilo klonirati i modificirati razini gena. Također još nema štetnih poluproizvoda od leće. Povrh toga, leća jednostavno nije sposobna akumulirati radionuklide i nitrate. To znači da je s gledišta prirodnosti leća idealna.

Leća je također korisna jer sadrži mnogo biljne bjelančevine, koji pomaže u dobivanju mišićne mase sigurno za kardiovaskularni sustav i bubrege.

Iskreno radi, napominjemo da bjelančevine u leći ne sadrže sve aminokiseline, pa se u smislu opskrbe tijela cijelim nizom aminokiselina oslonite isključivo na ovaj proizvod to je zabranjeno. Istina, to ne smeta vegetarijancima, veganima, pa čak i... I općenito, nije uzalud, jer leća nije samo prehrambeni proizvod, već uistinu ljekovito sredstvo iz “kanti” prirode.

Leća može sniziti razinu šećera u krvi (napomena dijabetičarima), zasititi krv hemoglobinom (zbog visokog sadržaja željeza), a također spriječiti gastrointestinalne i gastrointestinalne bolesti. genitourinarni sustav. Čak se i rak dojke i debelog crijeva povlači, "primjećujući" leću na horizontu. Naravno, onkologiju je teško ili čak nemoguće izliječiti samo lećom, ali kao pomoć u liječenju ovo je izvrsna opcija.

Istovremeno, najveći učinak od konzumacije leće imat će oni kuhari koji ovu "žitaricu" umjesto kuhanja ili prženja uzmu i proklijaju. Glavna stvar, nakon ovoga, je temeljito sažvakati sve što ste uzgojili ...

Oštećenje leće

Leća, kao i svaka mahunarka, uzrokuje plinove. Pogotovo ako kašu ili varivo od leće pomiješate s nekim ugljikohidratima (žitarice, kruh) ili mesom. Ako jedete leću bez takvih dodataka, tada će stvaranje plinova biti umjereno ili čak jedva primjetno.

Ali povećano stvaranje plina nije šteta, već neugodnost. Leća također ima opasna svojstva! Tu spada i mogućnost velikog opterećenja želuca i bubrega, što nas navodi na zaključak da je leća štetna za osobe s bubrežnim problemima, gihtom i bolestima zglobova.

Osim toga, leća sadrži gotovo jedan i pol puta više kalorija nego raženi kruh. Pa računaj idealan proizvod Teško za mršavljenje. Iako, u usporedbi s bilo kojom vrstom mesa, leća je očito sigurnija za vašu figuru.

Vrste leće

Na našim prostorima postoji najmanje 5 vrsta leće:

• Zeleni (francuski) – najmanje zreo proizvod, idealan za salate i jela od mesa
• crvena (egipatska)
• Crna (beluga)
• Žuta je zelena leća kojoj je skinuta ljuska.
• smeđa (pardina)

Imajte na umu da su zelena, crvena, smeđa i žuta četiri "lica" iste leće. Samo u različitim fazama zrelosti. Međutim, unatoč tome, svaka vrsta leće ima svoje karakteristike, kako u sastavu tako iu kulinarskim svojstvima.

Osim toga, leća se razlikuje po veličini i može biti velika (6-8 mm u promjeru) i mala (do 5 mm u promjeru).

Koristiti u kuhanju

Danas se koristi leća posebno poštovanje njemački, indijski i Kineski kuhari. Međutim, u drugim zemljama iskusni kuhari Uživaju u pripremi jela od leće. Uostalom, žitarice ovog usjeva ne zahtijevaju prethodno namakanje, vrlo su savitljive i brzo se kuhaju.

Leća pripada jednogodišnjim biljkama iz obitelji mahunarki. Spominje se o njemu još od neolitika. Odgojena je u Stara Grčka I Stari Rim. Plodovi leće više puta su pronađeni u drevnim piramidama Egipta i tijekom iskapanja civilizacija s tisućugodišnjom poviješću. U Starom zavjetu spominje se juha od leće.

Kulturna povijest

Leća je porijeklom iz južne Europe i zapadne Azije. Najveće površine namijenjene uzgoju ove kulture nalaze se u Turskoj, Indiji, Kanadi i Iranu. Druge zemlje ne sade ovu biljku industrijsko mjerilo. U Aziji, kao jedan od najvažnijih izvora proteina i imaju dobar hranjiva vrijednost, leća može zamijeniti žitarice, kruh, a ponekad čak i meso.

Kako izgleda leća? Po izgledu, neke od njegovih sorti ne podsjećaju na usjev, već na korov.

Stabljika se uvija i doseže 70 cm dužine; list leće ima parno perasti list, s uvojkom na kraju. Cvjeta malim cvjetovima do 0,5 cm u promjeru krajem lipnja ili početkom srpnja. Nakon čega se formiraju mahune s 2-3 sjemenke. Oblik najčešćih sorti sjemena sličan je "pločama" s oštrim rubom.

Bilješka! Ovisno o sorti koja se uzgaja, boja zrele mahune leće će se razlikovati.

Međutim, što su leće? Ovo je prilično lijepa jednogodišnja biljka. Čak i ako se uzgaja u području onečišćenog okoliša, nastoji uvijek ostati "čist" jer ne nakuplja radionuklide i nitrate. Glavne sorte dijele se na: zelenu, crvenu, smeđu i crnu. Ova imena potječu od boje samih zrna ove biljke.

Leća

Korisna svojstva

Leća je skladište biljnih proteina. Tijelo ga vrlo lako apsorbira i ne izaziva stvaranje plinova, za razliku od graška ili graha. Dodatna korist je što leća nadoknađuje željezo i folnu kiselinu. Upravo ta kiselina sudjeluje u stvaranju imuniteta, čuva cjelovitost DNK i odgovorna je za rast stanica. Jedna porcija poljoprivredne kulture sadrži do 90% dnevna doza potrebno za osobu. Nijedan drugi proizvod se ne može pohvaliti takvim sastavom. Leća je također bogata vlaknima i ugljikohidratima. Savršeno poboljšavaju probavu i onemogućuju razvoj kolorektalnog karcinoma.

Važno! Kaša od leće poboljšava metabolizam, poboljšava imunitet i obnavlja normalan rad genitourinarni sustav. I prethodno namočiti ovaj tip nisu potrebne mahunarke. Kuhaju se savršeno, kao što je navedeno u bilo kojem receptu, unutar 35-45 minuta.

Sastav leće bogat je, kao i sve mahunarke, mikroelementima. Prije svega to su magnezij, kalcij, željezo i fosfor. Njihovo djelovanje jača živčani sustav i poboljšava rad srca. Kako bi željezo koje se nalazi u ovoj kulturi ušlo u organizam i počelo djelovati, morate znati s čime jedete leću. Uz to koristite crvenu papriku ili svježe rajčice. Također će postati dirigent željeza u tijelo. svježe začinsko bilje. Na primjer, u Indiji, svjetskom dobavljaču leće, jela od njih obilno se posipaju peršinom ili cilantrom.

Aminokiselina triptofan sadržana u leći se u ljudskom tijelu pretvara u serotonin - hormon radosti. A budući da svi znaju da nedostatak serotonina dovodi do malodušnosti i depresije, ovaj se problem lako može riješiti jedenjem kaše od leće.

Oni koji pate od urolitijaze preporuča se sustavno koristiti izvarak leće kao preventivnu mjeru. Izoflavoni koje sadrži pomažu u suzbijanju raka dojke. I pločasta vrsta leće pomaže dijabetičarima u snižavanju šećera u krvi.

U kineskoj medicini vjeruje se da jedenje juhe od leće, pa čak i sa začinima, ima izvrstan učinak zagrijavanja, što postaje posebno važno u hladnoj sezoni. Dakle, da biste postigli željeni rezultat, iznimno je važno znati s čime jesti leću.

Važno! Unatoč velikom broju prednosti, ova kultura može biti štetna. Ne smije se koristiti u prehrani oboljelih od gihta. Ova vrsta mahunarki također je kontraindicirana za osobe s bolestima želuca, crijeva, gušterače i kože.

Karakterizirajući leću, stručnjaci su primijetili da se ovaj usjev ne nakuplja štetne tvari tijekom rasta. I posjedovanje ljekovita svojstva, i također dobro hranjiva vrijednost je jedinstvena biljka.

Kako to izgleda

Leća je niska biljka, a njeni plodovi u obliku mahune imaju sjemenke - bobe čija veličina, ovisno o sorti, može biti od 2 do 9 mm.

U prodaji postoje 4 glavne vrste leće:

Sve navedene vrste leće dostupne su u slobodnoj prodaji: kako u supermarketima tako iu malim trgovinama. Najjeftinija od njih je smeđa sorta, a najskuplja i najelitnija je sorta Beluga.

Važno!Žuta leća ne postoji u prirodi. Svoju žutu boju dobiva procesom toplinske obrade, a u početku je ova leća narančasta (drugi nazivi su crvena ili ružičasta). Dobiva se ljuštenjem, odnosno skidanjem gornjeg sloja zrna.

Odgovarajući na pitanje je li leća mahunarka ili ne, znanstvenici kažu sljedeće. Poljoprivredne kulture koje se jedu u obliku zrna ili graha su mahunarke. To uključuje grašak, grah, leću i soju.

Inače, nutricionisti su dokazali da se stalnim korištenjem mahunarki u prehrani možete riješiti višak kilograma. Da biste to učinili, morate jesti 130 g mahunarki (grašak, slanutak, grah ili leća) dnevno tijekom 6 tjedana.

Kako raste leća? Podnosi slabe i kratkotrajne mrazeve do -5°C tijekom rasta biljke. Dosta dobro podnosi i sušu. Za to zaslužuje posebnu zahvalnost zbog svog vrlo vlaknastog korijenskog sustava. Možemo zaključiti da je leća nepretenciozna biljka.

Za Vašu informaciju! Krajem 19. stoljeća obična je leća spašavala stanovnike od gladi Carska Rusija. Neko je vrijeme u zemlji vladala strašna suša i nije se proizvodilo ništa osim ovog usjeva.

Leća, ovisno o duljini stabljike, može rasti prema gore ili se širiti po tlu. Jestiva leća posebno lijepo izgleda u vrijeme cvatnje.

Kako saditi

Opis kulture kaže da leća ima samooplodne i unakrsno oprašene sorte. Pčele sudjeluju u križanju. Naravno, sorte prve vrste su popularnije u pogledu prinosa. Jer loše oprašivanje uz pomoć pčela može značajno smanjiti prinos leće. Znanost je dokazala da je žetva prikupljena nakon oprašivanja biljke mahunarke od strane pčela nekoliko puta veća od cijene meda i voska koje su sakupile.

Treba napomenuti da leća po svojoj prirodi nije medonosna kultura. Stoga je vrlo važno da pčele oprašivači hrle na unakrsno oprašivanje. Stoga pri sadnji kulturnih poljoprivrednih biljaka treba voditi računa o stupnju njihove medonosnosti. Jer ne mogu sve usjeve s križnim oprašivanjem oprašiti pčele. U skladu s tim, umjesto utvrđenih mahuna, bit će sasvim moguće dobiti neplodno cvijeće.

Pčele oprašivači

• Popularne sorte leće za ljubitelje leće su sorta Anfia, pogodna za sve uzgojne zone. Razdoblje od sjetve do sazrijevanja je prosječno 90 dana. Otporan je na sušu, rijetko opada i dobro podnosi bolesti. Glatki grah ima zelena. Sadržaj biljnih proteina doseže 31%.
• Sorta Octava također je pogodna za sve uzgojne zone, ali je sorta ranijeg dozrijevanja. Bobe dozrijevaju od 60 do 80 dana i narastu do 50 cm. Također ne polegnu, ne mrve se i otporne su na suša.
• Sorta Bride je srednje sezone. Sazrijeva za 86-96 dana od trenutka sjetve. Niskog je rasta, doseže maksimalnu duljinu od 35 cm, otporan na štetnike, sušu i osipanje.

Ova poljoprivredna kultura voli rastresito tlo ili tlo pomiješano s glinom ili pijeskom. Dešava se da preživi i na težim tlima, ali u tom slučaju ne donosi urod. Leća također ne voli kiselo tlo. Prije nego što ga posadite na mjesto, morate ga tretirati vapnom.

Kako bi se povećao prinos, ovu mahunarku najbolje je sijati na otvorenim površinama. sunčeva svjetlost. U zasjenjenim područjima izuzetno slabo raste i daje mali prinos.

Važno! Leća jako voli mjesta gdje su prethodne sezone rasli kukuruz, krumpir ili zimski usjevi.

Za postizanje dobrih uroda nije dovoljno odlučiti se o mjestu sadnje. Vrijedno je razmišljati o gnojidbi tla. Gnojiva s kalijem i fosforom ovdje će biti izuzetno relevantna. Potrebno ih je dodati ili prije zime, prekopavanjem zemlje, ili u jesen prije sadnje. Ovdje, kako kažu, majstor je majstor. Gnojiva trebaju 50 g na 1 m² tla.

Usjev se može sijati u rano proljeće, nakon što se tlo zagrije do 20 cm dubine.

Prilikom početka sjetve potrebno je napraviti male brazde do 5 cm dubine. Razmak između njih održava se na najviše 15 cm.

Sjetva leće

Daljnja njega

Nakon klijanja, potrebno je plijevljenje, po mogućnosti u vrijeme ručka. U suprotnom, nježne klice leće mogu "začepiti" korov.

U prvih 6 tjedana rasta usjev koji sporo raste dobiva snagu za nadolazeće cvjetanje. I tek nakon toga raste i počinje se granati, pretvarajući se u pahuljasto grmlje. A već u ranu jesen moguća je berba.

Treba voditi računa o tome da leća, kao i sve mahunarke, neravnomjerno sazrijeva. Prvo morate brati s donje razine, a tek kasnije će sazrijeti mahune gornjih izdanaka.

Usprkos svom opstanku, leća zahtijeva periodično zalijevanje u prvih 6-8 tjedana svog rasta. Svakako treba paziti da se tlo ne isušuje i da se po potrebi navlaži. A nakon isteka navedenog vremena, biljke će biti dovoljno zalijevati dva puta dnevno.

Ako vrtlar slijedi sve gore navedene savjete o sadnji i njezi, i što je najvažnije, izboru prikladna sorta, onda dugo očekivana žetva mahunarki neće dugo stići!

Pljosnata sitna zrna - tako izgledaju zrna leće koja nezasluženo nisu popularna među Rusima. Ovaj korisna kultura spada u mahunarke uz grašak i grah, stoga sadrži puno bjelančevina, zasitan je, te je pogodan za vegetarijansku i dijetalnu prehranu. Svatko bi trebao saznati koje su štete i koristi ove biljke.

Što su leće

Leća se smatra najstarijom kulturom od svih mahunarki, jer se spominje čak iu Bibliji. Danas ih u svijetu postoji nekoliko sorte leće, razlikuju se po boji, okusu i teksturi. Dobrobiti ove kulture za ljude su neprocjenjive, jer se koristi u raznim područjima - od kuhanja do tradicionalne medicine. Šteta od njega je također moguća, ali beznačajna, i kod određenih bolesti.

Vrste leće

Na temelju boje i drugih parametara razlikuju se:vrste leće:

1. Zelena sorta nije najzreliji grah koji zadržava svoj oblik kuhanjem. Koristi se za pripremu salata, priloga i liječenje hepatitisa. Prednosti zeleni izgled za čireve, pijelonefritis, kolecistitis, reumatizam i hipertenziju.
2. Crveni izgled je drugačiji ljutog okusa, koristi se u pripremi juha, pirea, brzo se raskuha. Zbog sadržaja bjelančevina i željeza, blagotvorno djeluje kod anemije.
3. Smeđi izgled - ima svijetli orašasti okus. Ove se žitarice koriste za pripremu složenaca i juha (kao na slici). Njegovi su blagodati neprocjenjivi u liječenju tuberkuloze, drugih plućnih bolesti, ozljeda mišića i kostiju.
4. Crni tip – odlikuje se malim zrncima, slično crnom kavijaru. Dobro za zdravlje želuca.
5. francuski pogled– ili puy, uzgaja se u istoimenom gradu u Francuskoj, različit ljutog okusa i nedostatak prekuhavanja. Lijepo izgleda na fotografiji i ima slične prednosti kao i zelena.

Koja je leća zdravija?

Nakon upoznavanja s vrstama, postavlja se pitanje koja je leća zdravija: crvena ili zelena. Može se odgovoriti ovako: ovo je jedna vrsta žitarica, koja se razlikuje samo u boji i okusu. Kod crvenog orašasti okus je izraženiji, a zeleni je slabiji, ali to su iste leće - čije su očite koristi i štete iste.

Koje su prednosti leće?

Neprocjenjivo za nutritivna svojstva dobrobiti leće za tijelo, jer se ističu među svim biljnim raznolikostima. Za to služi leća - čije će koristi i štete biti potrebne svakoj osobi:

• podrška psihičkoj ravnoteži, dobro raspoloženje– zbog sadržaja triptofana koji smiruje živčani sustav;
• čišćenje krvnih žila od štetnog kolesterola, povećanje razine hemoglobina, normalizacija rada miokarda, jačanje srčanog mišića - zbog blagodati u obliku magnezija, kalija, cinka, željeza;
• ekološki prihvatljiv - ne apsorbira nitrate, toksine i radionuklide;
• podrška imunitetu – proklijale žitarice su bogate vitaminom C;
• antikarcinogen - suzbija rast stanica raka zbog izoflavona iz skupine fitoestrogena koji ne gube svoje prednosti ni kada toplinska obrada;
• normalizacija razine šećera u krvi - korisno za dijabetičare, tijelo brzo apsorbira, zamjenjuje kruh i žitarice;
• liječi opekline, liječi rane, ublažava bol urolitijaza- aktivno se koristi u narodna medicina pružiti pomoć.

Leća za mršavljenje

Leća se aktivno koristi za mršavljenje jer se smatra dijetetskim proizvodom s niskim sadržajem kalorija. Njegove prednosti na 100 g proizvoda su sljedeće: 25% proteina, 14% vode, 54% lakih ugljikohidrata i 1% masti. Jedući grah, osoba dobiva potrebne bjelančevine, brzo se zasićuje i dugo zadržava osjećaj sitosti. Dijeta koja sadrži jela od leće smanjuje težinu i normalizira opći rad tijelo koje ne pati zbog nedostatka vitamina i minerala.

Leća - prednosti za žene

Leća, čije su važne prednosti i štete mnogima poznate, ima još jednu važnu značajku. Leži u posebnom utjecaju kulture na žensko tijelo. OvdjeKoje su prednosti leće za žene?:

• sadrži puno škroba, prirodni šećeri, omega-6 i 3, topivih vlakana– poboljšava probavu, sprječava rak;
• jedna porcija leće sadrži gotovo 100% dnevna norma folna kiselina, koja ženama tijekom trudnoće pomaže u razvoju fetusa;
• kuhane žitarice pomažu kod učinkovito mršavljenje bez štete;
• sadrži fitoestrogene, koji pomažu bez štete tijekom menopauze i neuspjeha hormonskog sustava u bilo kojoj dobi;
• zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.

Kako kuhati leću

Lako je kuhati leću ako znate nekoliko nijansi. Oni mogu biti naznačeni na pakiranju proizvoda, ali moraju biti posebno navedeni. Prvo se žitarice kuhaju, a zatim pirjaju ili peku. Prije vrenja mora se oprati, staviti u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Konstantno miješanje spriječit će sljepljivanje zrna, pa će zadržati svoje atraktivan izgled, korist, izgledat će lijepo (kao na fotografiji). Optimalni omjeri za kuhanje su 1,5 šalice vode za 1 šalicu žitarica.

Je li leća namočena?

Zbog potrebe prelijevanja vode preko preostalih mahunarki, kuhari početnici mogu imati pitanje:Trebam li namočiti leću prije kuhanja?. To je prednost žitarica koje su odmah spremne za preradu. Prethodno namočiti, poplava hladna voda Ne morate zrna bubriti cijelu noć - samo ih isperite i dodajte u tavu.

Jela od leće

Jela s lećom su raznolika i mogu se kombinirati s povrćem, mesom, začinima i začinskim biljem. Dobro je kuhati žitarice u obliku kotleta s lukom, mrkvom, češnjakom, gljivama i začinima. Dodate li kumin međuobroku, smanjit će se šteta od jedenja mahunarki. Kako kuhati ukusna jela od leće, reći će vam korak po korak recepte S detaljan opis i recenzije.

Kaša od leće

Kaša od leće smatra se drevnim ruskim jelom, koje ispada nevjerojatno ukusno kada dodate gljive. Žitarice možete kombinirati s ukiseljenim, slanim, svježim ili suhim vrganjima, ali prikladni su i šampinjoni. Ovu izdašnu deliciju od leće poslužite s češnjakom, lukom, kiseli kupus i kiseli krastavci. Brzo će zasititi tijelo i donijeti koristi bez štete.

Sastojci:

• sušene bijele gljive - 100 g;
• leća - 1,5 šalice;
• luk – 3 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• maslac - 40 g;
• kumin - 5 g;
• sir - 20 g;
• juha - 3 šalice;
• mlijeko - 2 čaše;
• sušeno bilje– 10 g.

Način kuhanja:

1. Gljive prelijte mlijekom, nakon 2 sata ocijedite, narežite na trakice.
2. 1 glavicu luka narezati na kockice, ostale na kolutove.
3. Otopite maslac, popržite gljive s kockicama luka dok ne budu prozirni, dodajte leću. Nakon 2 minute dodajte juhu i pirjajte dok ne omekša. Posolite, začinite paprom, začinskim biljem, protisnutim češnjakom.
4. Kuhati dok ne omekša oko pola sata, pri posluživanju posuti naribanim sirom.

Leća s mesom u sporom kuhalu

Kuhanje leće u laganom kuhalu vrlo je ukusno i brzo, a žitarica će biti takve konzistencije da je može jesti čak i dijete ili dijete. starac. Ispravno je za ove svrhe uzeti zelene žitarice, koje se manje kuhaju od crvenih - inače postoji opasnost od pretvaranja jela iz mrvičaste konzistencije u razmazanu kašu. Ovaj recept za predjelo ide savršeno sa svježim sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

• leća - 2 šalice;
• voda - 2 čaše;
• svinjetina - 450 g;
• šampinjoni - 250 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• žuta boja babura paprika– 1 komad;
• umak od rajčice - 30 ml;
• gorka crvena paprika - prstohvat;
• lovorov list– 1 komad;
• klinčići - 3 pupoljka;
• čubar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Postavite način prženja, na ulju popržite nasjeckani luk i ploške mesa. Nakon 15 minuta dodajte ploške gljiva i pirjajte 10 minuta.
2. Dodajte štapiće mrkve, trakice paprike, prelijte umak od rajčice. Začiniti začinima. Nakon 5 minuta dodajte žitarice i dodajte vodu.
3. Postavite način rada za rižu ili špagete, kuhajte dok se ne oglasi signal.
4. Poslužite uz svježe povrće, umak od češnjaka i vrhnja, nasjeckano bilje.

Juha od zelene leće s piletinom

Svaka će domaćica trebati informacije o tome kako pripremiti juhu od leće. Ovo jelo savršeno je kao obilan ručak, brzo i ukusno zasićuje tijelo. Svi članovi obitelji bit će zadovoljni receptom za juhu, koja će dati snagu i snagu za nadolazeću sezonu. dugo vremena. Možete koristiti svježu piletinu, dimljene batake i druge vrste mesa. Optimalno je poslužiti juhu s kiselim vrhnjem, čije su blagodati neprocjenjive.

Sastojci:

• piletina - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• leća - čaša;
• krumpir - pola kilograma;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - 40 ml;
• pasta od rajčice– 40 ml;
• češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileću juhu, krumpir narežite na kockice i stavite u lonac. Nakon što prokuha dodajte leću.
2. Mrkvu krupno naribati, luk nasjeckati, pržiti na ulju dok ne omekša, pomiješati sa pastom.
3. 10 minuta nakon dodavanja žitarica, dodajte prženje, prokuhajte, pospite protisnutim češnjakom.
4. Pomiješajte juhu sa pileće meso, izrezati na komade, samljeti u blenderu dok ne postane pire.
5. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Oštećenje leće

Ako su prednosti žitarica očite, onda je vrijedno saznati je li leća štetna ili ne. Nažalost, ne može ga svatko uzeti zbog sklonosti povećanom stvaranju plinova. Osobama koje pate od disbioze ili drugih crijevnih bolesti ne preporučuje se često jesti kulturu, ali bolje je potpuno je napustiti zbog štete. Kontraindikacije za uzimanje graha postoje i za one koji pate od gihta, zatvora i pankreatitisa. Vrijedno je pažljivo uvesti žitarice u žensku prehranu. dojenje, jer nadutost može naštetiti djetetu.

Ako osoba pati od gastritisa ili drugih bolesti želuca i jetre, onda je leća - čije su koristi i štete jednake, kontraindicirana. Potrebno je dugo vremena za probavu, tako da ne biste trebali stavljati stres i štetiti organu. Možete ga jesti samo kuhanog, najbolje pasiranog. Drugi štetan čimbenik je sadržaj fitata koji smanjuju apsorpciju hranjivih tvari. Dugotrajnom konzumacijom leće moguće je da nećete unositi dovoljno kalcija i željeza. Kako biste spriječili da se to dogodi, savjetovanje s liječnikom je korisno. Također će preporučiti kako pripremiti usjev bez štete.

Saznajte i druge recepte.

Video: Korisna svojstva leće i kontraindikacije

Leća je jedna od najstarijih kultiviranih namirnica. Biblija kaže da je prvorodstvo prodano za varivo od leće. Njegova su zrnca pronađena u neolitskim građevinama u Švicarskoj. U Egiptu, u doba faraona, od njezinog se brašna pekao kruh, au starom Rimu bila je poznata kao lijek.

Korisna svojstva i sastav

Ne možete reći dovoljno o njima u nekoliko riječi. Vitamini i razni elementi sadržani u leći (o kojima ćemo govoriti u nastavku) imaju najpovoljniji učinak na ljudsko tijelo. Dakle, proteini su potrebni za metabolizam, a vlakna normaliziraju funkcioniranje gastrointestinalni trakt: otklanja zatvor, čisti stijenke crijeva od toksičnog otpada, dobro za kožu. Kalij potiče rad stanica, normalizira ravnotežu vode i acidobazne ravnoteže.

Na 100 grama leće ima:

• Kalij - 940 mg
• Kalcij - 71 mg
• Fosfor - 350 mg
• Željezo – 11,1 mg
• – 0,41 mg
• – 0,27 mg
• – 0,93 mg
• Vitamin PP - 2,2 mg.

U sirova leća 106 kilokalorija, ima ugljikohidrata, ali praktički nema masti. Kuhana ima 111 kilokalorija, a pržena samo 101 kilokaloriju.
Ako uzmete 100 grama leće, sadržaj vrijednih nutritivnih komponenti će se rasporediti na sljedeći način:

• Proteini - 25 grama
• Masti - 1,6 grama
• Ugljikohidrati - 46,5 grama
• Pepeo - 2,8 grama
• Voda - 15 grama
• Ukupni sadržaj kalorija - ​​280 kilokalorija

Sasvim je sposoban zamijeniti kruh i žitarice, a može djelomično zamijeniti i meso.

jeste li znali Leća je rekorder po sadržaju bora, kalija, bakra i željeza.

Kada koristiti proklijalo

Prednosti proklijalog voća su ogromne. Jača imunološki sustav i normalizira aktivnost središnjeg živčani sustav, blagotvorno kod krvarenja. Jednostavno je neophodan u prehrani i odraslih i djece, pogotovo ako su sklonija čestim bolestima od ostalih. Leća će dobro doći i oboljelima od aritmije i ateroskleroze, budući da klice leće sadrže mnogo kalija, a željezo koje sadrži povećava hemoglobin i stvara crvena krvna zrnca.
Općenite preporuke za konzumaciju proklijale leće:

• Anemija
• Krvarenje iz maternice
• Povećana sklonost vaskularnom krvarenju
• Zaštita od upale pluća i bronha
• Liječenje i oporavak od prehlade
• Bolesti organa za varenje
• Bolest srca
• Vraćanje razine šećera u normalu

Još jedno blagotvorno svojstvo je to što sadrži najvrjednije aminokiseline - metionin i cistein, koje ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati, ali su izuzetno važne za rad mišića.

Važno! Proklijalu leću treba čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi, ali ne dulje od pet dana.

Zdravstvene dobrobiti

Dobrobiti za zdravlje teško se mogu precijeniti, procijenite sami:

• Netopiva vlakna leće najvećim dijelom smanjuju razinu kolesterola, čime se smanjuje rizik od ozbiljnih kliničkih bolesti (infarkt mozga i srčanog mišića).
• Otapajuća vlakna usporavaju prodor ugljikohidrata i stabiliziraju razinu šećera u krvi. Magnezij blokira kalcijeve kanale, opušta stijenke krvnih žila, što zauzvrat poboljšava procese prijenosa krvi u tijelu.
• Folna kiselina, točnije vitamin B9, pretvara homocistein u životvorne aminokiseline. S nedostatkom vitamina B9 dolazi do oštećenja sloja stanica koje oblažu unutarnju površinu arterija. Također potiče zdravlje živčanog sustava i potreban je za sintezu ribonukleinske kiseline, deoksiribonukleinske kiseline i crvenih krvnih stanica. Uz manjak folne kiseline mogući su rak, bolesti srca, depresija, oštećenje vida i sluha povezano sa starenjem.
• Izuzetno je koristan za trudnice, kao i tijekom dojenja za otklanjanje nedostatka željeza.
• Izvrstan proizvod za mršavljenje. Vlakna leće, ispunjavajući želudac, smanjuju osjećaj gladi i usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u krv.

Sada nekoliko riječi o izravno ljekovitim namirnicama. Jela od leće treba jesti uz salatu od rajčice, svježeg začinskog bilja i crvene paprike. U tom će slučaju čovjek dobro apsorbirati magnezij, željezo i molibden, kojima leća obiluje.
Glavno jelo od leće i riže je majadara. Obogatit će tijelo serotoninom, a on će zauzvrat otjerati loše raspoloženje i depresiju. Za sve to zaslužan je triptofan, aminokiselina kojom je leća bogata; ona se u tijelu pretvara u serotonin.

Konzervirana i osušena biljka sadrži izoflavone koji se mogu boriti protiv raka dojke. Ali pire od leće

Važno! Dobro ga je koristiti ako ste zabrinuti zbog grčeva, čira na dvanaesniku ili želucu. Kaša od leće izvrstan je stimulans metabolizma, koji može povećati zaštitna svojstva tijela i vrlo je koristan za reproduktivni i mokraćni sustav. Istina, potrebno ju je kuhati oko 40 minuta (malo više od sat vremena), ali zadržava većinu korisnih minerala i vitamina, pogotovo jer je kaša od leće vrlo ugodnog okusa.

Trudnice koje dnevno unose 600 mikrograma folne kiseline smanjuju vjerojatnost razvoja patologija neuralne cijevi i probavnog sustava kod fetusa.

Šteta i kontraindikacije

Ovo je općenito bezopasan proizvod, ali ima i svojih nedostataka. Leća se ne preporučuje pacijentima s poviješću gihta, dijatezom mokraćne kiseline, bolestima zglobova i genitourinarnog sustava.

Vrste leće

Ne smiju ga jesti oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, gušteračom ili žučnim mjehurom.

Problemi s vaskularno-srčanim sustavom. Trebaju ga izbjegavati i osobe koje boluju od hemoroida ili imaju problema s mokrenjem. Oni koji imaju kožne bolesti trebaju biti oprezni s njegovom upotrebom; bolje je prvo konzultirati liječnika.

A glavna preporuka koja se tiče svih je:

Nema potrebe pretjerivati ​​s lećom.

Ima ih mnogo, ali najčešće su crne, smeđe, zelene i crvene. Crna Drugi naziv je crna leća "beluga". Najmanji je, ali i najskuplji. Ide kao samostalno jelo ili u salatu. Crno obojena tvar ima velika antioksidativna svojstva. Preporuča se za usporavanje procesa starenja, prevenciju kardiovaskularnih i drugih opasnih oboljenja. Smeđa Najpoželjniji in

kulinarstvo

Također se zove "francuski". U biti - nezrele bobe. Ne raskušava se, dobro je za salate i kao prilog. Ali u isto vrijeme, to je najterapeutskiji tip. "liječi" biljna vlakna, kojih ima dosta, kao i aminokiselinu triptofan. Stoga je vrlo koristan za osobe s problemima probave i rada crijeva. Osim toga, popravlja raspoloženje.

crveno

Ili "egipatski". Okus je neobično suptilan. Najbrže se kuha i koristi se kada nema dovoljno vremena za kuhanje - 15 minuta i gotovo je, ali ako ga malo prekuhate, blagotvorna svojstva će se samo povećati. Ovu hranu vole na Istoku: od Indije do Egipta. Koristi se bez kožice, u pireima, kašama, umacima, paštetama i juhama.

jeste li znali 14 grama vlakana leće smanjuje potrebno za tijelo kalorija za 10%.

Kako kuhati

Plodove opisane biljke ljudi jedu od pamtivijeka. Smeđi odaje suptilnu aromu orašastih plodova kada se kuha; dodatak je varivima, složencima, koristi se u salatama. Crvena - poznata u azijskim kuhinjama zbog svoje lagane zavodljive arome koristi se u kulinarstvu Indijska jela. Od brašna se prave pite i kruh. Pogledajmo neke od najpopularnijih opcija kuhanja.

• Nije potrebno prethodno namakanje. Proporcije su 3x1, gdje je "3" voda, "1" je leća.
• Zakuhajte vodu i u nju stavite leću.
• Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati na niskoj temperaturi.

Značajka: da bude gusta i mrvičasta za juhu ili salatu, uklonite s vatre 5-10 minuta ranije; mekano za umak ili kašu - ostaviti još 10 minuta.

• Leća - 250 grama, voda - 4 šalice, luk, mrkva, suncokretovo ulje, kopar, sol, začini po ukusu.
• Naribati mrkvu fino ribež, luk samo nasjeckajte, a kopar jako sitno nasjeckajte.
• Leću operite i dodajte vodu. Nakon što prokuha skinite pjenu i posolite.
• Popržite naribanu mrkvu (sa nasjeckanim lukom). biljno ulje, baci kopar tamo. Zatim dodajte u leću za kuhanje. Kuhajte 60 minuta.

Leća - 200 grama; voda - 2 litre; luk - 1 glava; mrkva - 1 komad; vermicelli - 40 grama; pasta od rajčice - 2 žlice; bosiljak - po ukusu; začin - 1 žlica; sol, šećer, papar - po ukusu; grožđice - 1 žlica.

• Leću namočite u hladnoj vodi 2-3 sata.
• Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati. Zatim sve popržite i dodajte paradajz pastu, šećer i sol. Skuhajte leću i dodajte joj "prekuhanu" smjesu. Zatim dodajte "ne debele" vermicelli i grožđice. Pustite da sve prokuha, nakon čega preostaje samo da skinete pjenu, dodate bosiljak, papar, začin ili kockicu bujona. Kuhajte još sedam do deset minuta.

Leća - 200 grama; zeleni luk- jedan grozd; sir - 100 grama; češnjak - 3 režnja; majoneza.

• Sir naribati, luk sitno nasjeckati, češnjak zgnječiti.
• Skuhajte leću i promiješajte sa sirom i lukom, zatim dodajte protisnuti češnjak i začinite majonezom.

Kombinacija s drugim proizvodima

Dobra kombinacija sa suncokretovim uljem i kiselim vrhnjem, biljem i škrobno povrće. Nešto je lošija kompatibilnost s vrhnjem i maslacem, krumpirom i žitaricama, žitaricama, kao i sjemenkama i orašastim plodovima.

Leća je jedinstven, zdrav i nezasluženo zaboravljen proizvod. Vjerojatno ga je stvorila sama priroda kako bi čovječanstvo moglo održati zdravlje i dugovječnost što je duže moguće.

Mahunarke sa zanimljivo ime— leća je pravo skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. Njegova uporaba ima blagotvoran učinak na stanje i odraslih i djece. Redovita uporaba omogućuje vam da se nosite s mnogim bolestima i napunite tjelesne rezerve energije. U ovom ćete članku pronaći sve korisno o ovom proizvodu - leća, koristi i štete za tijelo žena, muškaraca i djece, koliko je proklijala leća korisna, sadržaj kalorija, recepti za kuhanje s proizvodom. A također puno o proizvodima od leće - brašnu, ulju i područjima njihove primjene.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Leća: pregled mahunarki

Jestiva leća, obična ili kultivirana, predstavlja zeljastu biljku koja pripada obitelji mahunarki. s latinskog, leća prevedeno kao Lens culinaris. Smatra se drevnom poljoprivrednom kulturom. Široko se koristi kao prehrambena i krmna biljka.

Podrijetlo i zemlje podrijetla

Ova kultura se od davnina koristi kao hrana. Grah je porijeklom iz zapadne Azije i južne Europe; prvi put je kušan u jugoistočnoj Aziji. Postupno su korisna svojstva biljke postala dostupna cijelom svijetu. Upotreba variva od leće više puta se spominje u biblijskim legendama.

Prethodno je biljka zabilježena u Švicarskoj. Danas raste u jugoistočnoj Europi i azijskim zemljama. Ogromne plantaže s biljkom zabilježene su u Indiji, Turskoj, Iranu i središnjim dijelovima Europe.

U Grčkoj, Egiptu i Babilonu bio je visoko cijenjen među siromašnima. Zbog svojih nutritivnih svojstava biljka je zamijenila i kruh i meso. Plemići su ga koristili kao poslasticu, a liječnici su njime liječili ljude. U Rusiji su prvi spomeni kulture zabilježeni u 14. stoljeću. U to se vrijeme leća smatrala glavnim proizvodom na stolu svakog Rusa.

Dugi niz godina Rusija je bila glavni proizvođač graha. Međutim, potražnja za usjevom je smanjena kako se krumpir širio.

Danas azijske zemlje, posebice Kina i Indija, poštuju ovu biljku i koriste je kao osnovni proizvod. U Australiji je leća osnova mnogih jela, au Njemačkoj je ukras božićnog stola.

Botanički opis biljke i fizikalna svojstva

Biljka leća

Leća ima tanak korijen. Visina stabljike može varirati između 15-75 cm.

Listovi su na kratkim peteljkama i perasti, s viticama na dnu. Listovi su upareni, različiti su ovalnog oblika i ne više od 1 cm dug je peteljka, s osi u dnu.

Cvjetovi su skupljeni u grozdove od nekoliko komada, njihova duljina ne prelazi 0,5 cm, jajnik je gotovo sjedeći. Glavno razdoblje cvatnje je lipanj-srpanj.

Glavna vrijednost je grah koji se odlikuje rombičnim oblikom. Koriste se u kuhanju, medicini i kozmetologiji zbog svog jedinstvenog sastava.

Kultura je drugačija ugodan miris, koji podsjeća na grašak. U dodiru s vodom širi se svježa aroma.

Glavne vrste i sorte leće

Leća postoji u nekoliko varijanti. Glavne vrste biljaka su:

• smeđa;
• zelena;
• crvena ili ružičasta;
• Francuski.

Fotografija: leća - vrste i sorte

Smeđa sorta je najčešća. U većini slučajeva koristi se za pripremu juha. Zeleni tip je namijenjen za salate i jela od mesa. Mahune se lako pripremaju i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Crvena ili ružičasta sorta karakterizira ljuštenje i nema ljuske. Zahvaljujući ovom svojstvu, kuha se u roku od 10-15 minuta. U većini slučajeva koristi se za juhe i piree.

Francuska leća je posebna sorta usjeva. Uzgajana je u Francuskoj. Njegova glavna značajka je nevjerojatan okus. Ne zahtijeva upotrebu dodatnih začina i začina. Tijekom kuhanja, nježna aroma širi se prostorijom. Pogodan je i za prva jela i za složence.

Leća: koristi i štete

Prednosti leće za tijelo su: nutritivni sastav. Biljka se temelji na vitaminima, mikroelementima i korisne tvari, koji podržavaju rad mnogih organa i sustava. Korištenje kulture prikladno je u bilo kojoj dobi, zbog niza korisnih i ljekovitih svojstava.

Fotografija: leća: dobrobiti i štete tijelu

Kemijski sastav: minerali i vitamini u leći

Prednosti leće za tijelo leže u njenom sastavu. Kultura se temelji na značajnoj količini biljnih proteina, koje tijelo savršeno apsorbira. Pozitivna akcija Ovaj mikroelement nadopunjen je aminokiselinama i triptofanom. Leća je glavni izvor željeza i folne kiseline. Prisutnost topivih vlakana ima pozitivan učinak na tijelo i poboljšava proces probave. Kaša na bazi graha može poboljšati opće stanje i normalizirati rad genitourinarnog sustava.

Kultura biljaka temelji se na sljedećim mikroelementima:

• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• željezo;
• mangan;
• bakar;
• cinkov.

Grah je bogat masnim kiselinama, posebno Omega-3 i Omega-6 dobar izvor vitamini skupine B, PP, C i A. Zbog svojih nutritivnih svojstava može postati zamjena za mesne proizvode i kruh. Prisutnost triptofana u grahu pomaže u normalizaciji funkcioniranja središnjeg živčanog sustava. U tijelu se ova komponenta pretvara u serotonin koji sprječava razvoj depresije, tjeskobe i lošeg raspoloženja.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj graha

100 grama biljke sadrži oko 14 g tekućine, 25 g bjelančevina, 54 g ugljikohidrata i 1 g masti. To je dovoljno za održavanje normalnog ljudskog funkcioniranja tijekom dana. Mala porcija graha zasićuje i nadoknađuje gubitak energije. Jedna porcija graha sadrži 90 % dnevna vrijednost folna kiselina.

Sadržaj kalorija u leći

Kalorični sadržaj proizvoda je 116 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva leće za tijelo

Grah je biljka vrlo hranjiva. To je zbog impresivnog sadržaja proteina, zahvaljujući kojem je kultura vrlo popularna među vegetarijancima. Dobrobit leće za tijelo leži u njenom snažnom sastavu, predstavljenom cijelim kompleksom vitamina i mikroelemenata. Pozitivna svojstva kulture su:

• nadoknaditi nedostatak vitamina i mikroelemenata;
• poboljšanje općeg stanja;
• normalizacija probavnog sustava;
• smanjenje vjerojatnosti razvoja depresije;
• pozitivan učinak na živčani sustav;
• prehrana i obnavljanje kože.

Prednosti graha leži u njihovoj ekološkoj čistoći; ne nakupljaju toksine i pomažu ih ukloniti iz tijela. Žitarice su korisne i za djecu, ubrzavaju rast i utječu na rad mozga.

Fotografija: koristi i štete od leće

Međutim, unatoč velikom broju prednosti, malo ljudi može konzumirati ovu kulturu. Kod gihta, bolesti zglobova i dijateze može dovesti do pogoršanja kliničkih manifestacija. Ako postoje ozbiljni problemi s probavnim sustavom, biljka može intenzivirati procese fermentacije i izazvati pogoršanje općeg stanja. Osobe koje pate od hemoroida i otežanog mokrenja trebaju izbjegavati grah.

Leća: dobrobiti i štete dvije su komponente koje su bliske jedna s drugom. Kako biste izbjegli razvoj neugodnih manifestacija na dijelu tijela, ne preporučuje se korištenje proizvoda ako imate gore opisane probleme. Rizična skupina uključuje osobe s bolestima bubrega.

Dobrobiti leće za muškarce i žene

Prednosti leće za žene je spriječiti razvoj raka dojke. Redovita uporaba kulture može smanjiti vjerojatnost benignih formacija u maternici. Još jedno pozitivno svojstvo je sposobnost normalizacije stanja tijekom menopauze. Ženama u reproduktivnoj dobi grah lakše podnosi predmenstrualni sindrom.

Tijekom trudnoće biljka obogaćuje djetetov organizam hranjivim tvarima i potiče njegov normalan razvoj. Danas se mahune mahune u kozmetičkoj industriji za obnavljanje strukture vlasišta i kose.

Za muškarce Ova biljka nije ništa manje korisna. Većina predstavnika jače polovice čovječanstva ima visok rizik od razvoja problema s kardiovaskularni sustav. Jedenje žitarica poboljšava rad srca i obogaćuje organizam potrebne komponente. Leća pomaže u snižavanju razine kolesterola i normalizaciji rada miokarda.

Grah se široko koristi tijekom mršavljenja. Oni vam omogućuju da ubrzate proces razgradnje masnog tkiva bez gubitka mišićna masa. Biljka ima nizak glikemijski indeks, što jamči odsutnost iznenadnih napada gladi i promjena raspoloženja tijekom mršavljenja.

Ljekovita svojstva leće: ljekoviti recepti

Glavno pozitivno svojstvo je visoka razina ekološke prihvatljivosti, zahvaljujući kojoj se biljka smatra sigurnom. Redovita uporaba u hrani omogućuje vam uklanjanje toksina iz tijela. Ljekovita svojstva grah je:

• uklanjanje živčanih poremećaja;
• liječenje urolitijaze;
• obnavljanje kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija razine šećera u dijabetesu;
• uklanjanje čira, kolitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Jela od žitarica dobra su za hematopoezu, što je korisno za osobe koje pate od anemije. Visoka razina vlakna pomažu poboljšati rad crijeva i spriječiti zatvor.

Žitarice se široko koriste u narodnoj medicini u obliku dekocija, tinktura i masti za liječenje mnogih bolesti. Za obnavljanje kože od opeklina, brašno od leće se pomiješa s maslacem i nanese na zahvaćeno područje.

Uvarak na bazi žitarica je koristan za jetru. Za kuhanje trebat će vam 2 žlice. l. mahune i 300 ml vode. Sastojci se miješaju i kuhaju na laganoj vatri 10-20 minuta. Nakon spremnosti i hlađenja, dekocija se uzima oralno.

Tinkture na bazi graška mogu pomoći u borbi protiv ekcema. Za pripremu se koristi supena kašika sitno nasjeckane biljke prelivene litrom vode. Proizvod se infundira 5-6 sati, a zatim se konzumira oralno.

Kontraindikacije za upotrebu

Žitarice se temelje na značajnoj količini purina. Ove prirodne tvari imaju pozitivan učinak na tijelo, ali samo ako osoba ne pati od gihta. Povećanje razine purina doprinosi pogoršanju općeg stanja i izaziva progresiju patologije.

Konzumiranje hrane bogate proteinima ima negativan učinak na mokraćni sustav. Ovu činjenicu moraju uzeti u obzir osobe koje boluju od bolesti bubrega.

Ako imate problema s crijevima, prekomjerna upotrebažitarice mogu dovesti do nadutosti i poremećaja mikroflore. Ovaj učinak je tipičan za mnoge mahunarke.

Proklijale bobe leće

Proklijale mahune su puno zdravije; sadrže značajnu količinu vlakana. Korištenje kulture omogućuje vam puno brže zasićenje tijela potrebnim vitaminima i mikroelementima. To je zbog naglog povećanja njihovog sadržaja u proklijalom obliku.

Proklijala leća djeluje kao moćna preventiva. Pomaže u sprječavanju pojave gripe i akutnih respiratornih bolesti.

• prevencija anemije;
• obnova reproduktivnog sustava;
• prevencija razvoja bolesti dišnog sustava;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• obnova energetskih rezervi.

Proklijala kultura koristi se u kulinarstvu. Osnova je mnogih juha i salata. Svakodnevna uporaba ove biljke omogućuje vam poboljšanje općeg stanja tijela.

Upotreba zrna leće u kulinarstvu

Korištenje leće u kuhanju je zbog jedinstvene kvalitete okusa. Najčešća vrsta biljke je smeđa. On je drugačiji brzo kuhanje i ugodan orašasti miris. Crveni grah se dobro kuha i ne gubi oblik, jest najbolji dodatak na salate.

Fotografija: upotreba leće u kulinarstvu

Raznovrsna jela na bazi žitarica omogućuju vam stvaranje pravog remek-djela. Grašak se dobro slaže sa svježim povrćem, mesnih proizvoda i ljute začine. Proširiti karakteristike okusa kuhanom grahu pomaže ulje, luk i češnjak. Možete ih kombinirati s ružmarinom, celerom i lovorovim listom.

Brašno od leće

Od zrna se stvara jedinstveno brašno od leće koje karakterizira masa pozitivna svojstva. Široko se koristi u kuhanju zbog visok sadržaj lako probavljiv protein, koji ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Pripremljen od brašna ukusni somuni, kruh, pire juhe pa čak i slatkiši.

Kako uzgajati usjev kod kuće

raste leguminozne biljke na vlastitoj ljetnoj kućici, nije teško. Prvo morate pripremiti tlo, po mogućnosti bez korova. Mjesto treba biti na svijetlom mjestu, nema potrebe za dodatnim gnojenjem.

Plodovi se skupljaju s donjeg dijela biljke. Usjev neravnomjerno rađa. Grah se može jesti u zrelom i nezrelom obliku. Odlikuje ih delikatan okus.

Kako pravilno čuvati leću

Fotografija: kako čuvati leću

U prosjeku, rok trajanja je 10 mjeseci. Međutim, na ovaj pokazatelj utječu mnoge nijanse. Plodove je potrebno čuvati na tamnom i suhom mjestu.

Grah može brzo apsorbirati vlagu, što negativno utječe na njihova svojstva i rok trajanja. Ne stavljajte žitarice u staklene posude ili polietilen. Optimalno mjesto za pohranu su kutije za kartice ili torbe od prirodne tkanine.

Stvaranje svega potrebne uvjete, omogućuje vam uživanje u biljci godinu dana. Nakon navedenog razdoblja postaje neprikladno za uporabu. Što se tiče kuhanih žitarica, optimalno vrijemečuvanje u hladnjaku je 6 dana. Zamrznuti su prikladni za konzumaciju u roku od šest mjeseci.