Čokoladna torta bez jaja sa čokoladom. Vlažni čokoladni kolač bez jaja

Ovaj recept oduševit će sve ljubitelje pečenja s kakaovim prahom. Super mokro čokoladna pita Ispada tako ukusno, nježno i sočno da je jednostavno nemoguće otrgnuti se. Čak i bez korištenja kokošja jaja i mliječnih proizvoda, pečenje će biti lagano i ukusno. Vlažni čokoladni kolač savršeno ide uz kavu ili mlijeko. Nemojte ni sumnjati. Trebali biste počastiti sebe i svoje voljene takvim veličanstvenim i originalnim desertom!

Sastojci

Za probu

vrhunsko pšenično brašno - 300 g;
šećer - 200 g;
voda za piće - 200 ml;
instant kava - 1 žličica;
kakao prah - 3 žlice. l.;
suncokretovo ulje - 50 ml;
sol - 1/4 žličice;
soda bikarbona - 1/2 žličice;
vinski ocat (bijeli) - 1 žlica. l.;
prašak za pecivo za tijesto - 1/2 žličice;
vanilin - 1 g.

Za podmazivanje kalupa

maslac (72,5% masti) - 15 g.

Za ukras

čokoladna pasta - 2 žlice. l.;
tamna čokolada - 30 g.

Koraci kuhanja

Prije nego počnete kulinarski proces svakako provjerite jesu li svi proizvodi svježi i visoke kvalitete. Na taj način možete izbjeći pogreške i dobiti nevjerojatan čokoladni kolač bez jaja. Za pripremu će vam trebati sljedeći pribor: dvije velike i duboke zdjele, bilo koja posuda za pečenje promjera 24 cm, posebna pjenjača za mućenje i obična žlica. Pobrinite se da sve potrebne sastojke bili na dohvat ruke. Tada možete brzo i jednostavno dovršiti recept.

Faza br. 1. Mijeseći tijesto

1. Za početak uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ºC. Trebat će vam vrlo brzo, jer se tijesto mijesi za svega nekoliko minuta.

2. Sada uzmite zdjelu i prosijte u nju pšenično brašno kroz sito. Ovo ne samo da će se riješiti grudica u brašnu, već će također pomoći da kolač bude pahuljast i nježan.

3. U zdjelu s brašnom dodajte kakao prah, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Rukama ili žlicom pomiješajte sve suhe sastojke.

4. U zasebnu duboku i veliku zdjelu sipajte sav šećer. Zatim ga napunite suncokretovo ulje.

Odaberite bilo koje biljno ulje za kuhanje. Na primjer, umjesto suncokreta, možete sigurno koristiti maslinu ili kukuruz. Glavna stvar je da je ulje bez mirisa. Čak iu slučaju suncokreta, bolje je dati prednost rafiniranom. Ovako ništa ne može prekinuti aroma čokolade domaća peciva.

5. Ulijte šećer i suncokretovo ulje u posudu vode za piće sobna temperatura. Tu dodajte i bijeli vinski ocat.

Ako je potrebno, možete uzeti jabučni ocat ili ga čak zamijeniti sokom od limuna. Pita od ovoga sigurno neće patiti. Neka vas čudna kombinacija sastojaka ne iznenadi. Vjerujte mi, svidjet će vam se rezultat vašeg truda.

6. Sve dobro izmiješajte u zdjeli. Zatim dodajte instant kava i ponovno promiješajte. Ne brinite ako se sva zrnca kave ne otope. Ovo nije potrebno. Ipak, pazite da se šećer potpuno otopi. Možete ostaviti smjesu da odstoji neko vrijeme.

7. Pažljivo pomiješajte tekuću i suhu smjesu. Bolje je to učiniti ovako: pažljivo ulijte smjesu šećera i maslaca u suhe sastojke. U isto vrijeme počnite si pomagati pjenjačom. Zamijesite tijesto laganim kružnim pokretima.

8. Nakon nekog vremena metlicom možete raditi energičnije. Mijesite podlogu za pitu dok ne postane potpuno homogena. Pokušajte se riješiti svih grudica brašna. Na kraju biste trebali dobiti gusto, lagano žvakaće i pjenušavo tijesto bogate smeđe boje.

Faza br. 2. Priprema posude za pečenje

1. Maslacem namažite dno i stranice bilo kojeg oblika. Na taj način možete biti sigurni što ćete dobiti gotova pita Nema problema.

2. Ne bi škodilo staviti poseban na dno kalupa. papir za pečenje(pergament).

3. Pripremljeno tijesto za pite pažljivo izliti u tepsiju.

Faza br. 3. Pečenje pite

1. Kalup za čokoladnu tortu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja - 35-40 minuta. Sve će ovisiti o snazi vaše pećnice i kvaliteti pšeničnog brašna.

2. Spremnost pite možete lako provjeriti drvenim štapićem ili običnom čačkalicom. Probušite tortu štapićem. Ako je suha, pečenje je spremno. Kada postignete ovaj rezultat, izvadite posudu za pečenje iz pećnice.

2 čaše mlijeka.
1 čaša šećera.
2-3 žlice brašna.
2 jaja.

Kako napraviti čokoladnu tortu bez jaja:

1. Sve suhe sastojke za tijesto trebamo sipati u jednu posudu, a brašno toplo preporučam prosijati kroz sito, ono tada postane prozračno, homogeno i tijesto se može lako mijesiti. Sve dobro promiješajte.

2. Sada u suhu smjesu treba uliti toplo mlijeko. Lagano umijesite tijesto vilicom ili pjenjačom da ne ostanu grudice. Ako se odlučite ne držati previše recepta i dodati npr. orašaste plodove ili voće u tijesto, onda je sada pravo vrijeme za to.

3. Ulijte tijesto u posudu za pečenje. Svoju tepsiju, iako mi se čini da ima neprijanjajući premaz, uvijek omotam pergamentom ili folijom, radi veće pouzdanosti, kako kažu, tako da se dobiveni kolači mogu lako izvaditi iz tepsije.

4. Formu s tijestom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180C 45 minuta. Vrijeme pečenja je standardno, ali možete pratiti proces i po potrebi dodati još. Lako je provjeriti spremnost kolača standardnom metodom - čačkalicom. Ako tijesto probodete čačkalicom i ono ostane suho, to znači da je kolač gotov i da je vrijeme da ga izvadite iz pećnice.

5. Čim tepsiju izvadimo iz rerne, ostavljamo naš kolač da se ohladi. Tek nakon što se potpuno ohladi može se rezati na željeni broj slojeva. U mom slučaju, ja sam ga izrezala na 2 sloja.

6. Ali dok se naš biskvit hladi, vrijeme je da napravite kremu. Možete, naravno, koristiti kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje sa šećerom, ali ja radije slijedim recept i točno namažem ovaj biskvit krema. Potpuno je jednostavan za pripremu i nema razloga zašto ga se mnogi boje koristiti. Sada ćete vidjeti ovo.

7. Budući da se krema kuha na vatri, potrebno je koristiti posudu u kojoj mlijeko (u kojem se kuha krema) ne zagori jer bi bilo šteta pokvariti ovako divan biskvit zagorenom kremom. Ulijte mlijeko u posudu i prokuhajte.

8. Pomiješajte u posebnoj zdjeli potrebna količinašećer, brašno i jaja, pa kada mlijeko prokuha polako dodajte dobivenu smjesu u njega.

9. Neprestano miješajući dovedite kremu do željene gustoće. To će trajati oko 5-7 minuta. I odmah maknite s vatre. Dok je krema vruća, potrebno je odmah namazati kolače.

Kremu možete sigurno nanijeti u debelom sloju, neće se razmazati.

10. Ostalo mi je još malih komadića biskvita, malo sam ih prosušila u pećnici (200C 5 minuta) i izmrvila po vrhu torte. Dekorirati možete onoliko koliko vam mašta dopušta. Eventualno šećer u prahu odn komadići čokolade, ili opet voće. Sve ovisi o vašem ukusu.

Sada tortu stavljamo u hladnjak preko noći da se upije. Ovako to zvuči u receptu, ALI moji ukućani nikad ne čekaju jutro i kolač s veseljem pojedemo za par sati. Štoviše, ova čokoladna torta bez jaja ispada toliko vlažna da, po mom mišljenju, ne treba tako dugo natapanje.

Dobar tek, obradujte sebe i svoje voljene slatkišima češće!!!

Srdačan pozdrav, Nastyusha.
Korak po korak recept s fotografijom posebno za stranicu Dobro hranjena obitelj.

- Ovo je san mnogih domaćica. Uostalom, priprema se vrlo jednostavno, korišteni sastojci su apsolutno dostupni, koji su dostupni u hladnjaku svake domaćice. I torta ispadne mekana s vrlo delikatan okus. Kako ovo kuhati super pita? Hajdemo danas zajedno eksperimentirati u kuhinji.

Jednostavan recept

Ovaj recept je dobar jer ne zahtijeva sastojke koje je teško pronaći. Uostalom, svaka domaćica ima kakao, kavu, brašno i biljno ulje. Važno je da recept ne sadrži sastojke poput jaja, maslac, koji daju jelu dodatne kalorije.

Osim toga, koristeći ovaj recept, možete dobiti ukusnu super vlažni kolač od čokolade. A tko ne voli nježne i bogat okusčokoladni kolači?

Za ovaj recept trebat će nam sljedeći sastojci:

300 grama pšeničnog brašna;
4 žlice. žlice kakaa;
1 žlica. žlica soka od limuna;
50 ml biljnog ulja;
200 grama šećera;
150 ml vode;
50 ml kuhane kave;
1 čajna žličica sode;
prstohvat soli;
vanilija.

Nakon što smo pripremili sve komponente, započinjemo proces kuhanja. U isto vrijeme možete uključiti pećnicu da se zagrije 180 C. Trebat će nam dvije zdjele. U jednu pomiješamo suhe sastojke i to: brašno, kakao, sodu, sol, vaniliju.

Skuhajte kavu i ostavite da se malo ohladi. Naravno da se može zamijeniti prirodna kava topljiv. To čini proces kuhanja još bržim. Ako se odlučite za instant kavu, tada je uzimajte u količini od dvije žličice, a količinu vode povećajte na 200 ml.

U drugu zdjelu ulijte maslac i dodajte šećer.

Ove dvije komponente dobro izmiješajte dok se šećer ne otopi.

Nakon toga dodajte preostale sastojke prema receptu: limunov sok, vodu, kuhanu kavu. I ponovno izmiješajte masu dok ne postane glatka.

Sve što trebamo učiniti je spojiti suhe i mokre sastojke kako bismo napravili tijesto.

Pjenjačom lagano izmiješajte sve sastojke, pokušavajući je pomicati odozdo prema gore kako bi tijesto bilo što je moguće više zasićeno kisikom. Spremno tijesto Ispada dosta gusto, ali tekuce.

Kalup odgovarajuće veličine namažite biljnim uljem i u njega ulijte super. čokoladna masa. Zatim ga stavite u pećnicu na gornju policu za pečenje. Ova čokoladna torta se peče oko pola sata. Ali vrijeme ovisi o veličini posude koju odaberete, kao i o pećnici. Ili bolje rečeno, kako funkcionira.

Postoji bezbroj recepata za čokoladne kolače, ali danas ćemo napraviti bezmesni čokoladni kolač bez upotrebe mliječnih proizvoda i jaja. Ali s cijelom rijekom čokolade!

Pomoću ovog recepta dobit ćemo super čokoladnu tortu za mokri kolači, s prekrasnom čokoladnom kremom, preliven ganacheom i ukrašen svježe bobice za izuzetne sladokusce i gurmane.

Pravljenje čokoladne torte bez jaja. Korak po korak recept s fotografijama

Trebat će nam:

Za 1. kolač:

Pšenično brašno - 1,5 šalice;
Soda - 1/2 žličice;
Šećer - 1 staklo;
Kakao prah - 3 žlice;
Biljno ulje - 3 žlice;
Prašak za pecivo - 1/2 žličice;
Sol - na vrhu noža;
Voda - 1 staklo;
Sok od limuna - 1 žlica;

Krema:

Maslac - 400 gr;
Šećer u prahu - 300 gr;
Tamna čokolada - 2 pločice;
Kakao - 150 gr;

Za ukras:

Čokoladni ganache:
Kakao - 3 žlice;
Biljno ulje - 2 žlice;
Šećer - 2 žlice;
Voda - 8 žlica;
Šaka svježih ili smrznutih bobica.

U velikoj zdjeli pomiješajte sol, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu.

U drugoj zdjeli pomiješajte biljno ulje i šećer.

Dodajte im limunov sok i vodu.
Ako ipak odlučite dodati instant kavu, ovo je mjesto gdje to trebate učiniti. Zatim sve dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
Obje mase sjedinimo. Miješajte dok ne postane glatko.

Namastite kalup mala količina biljno ulje i pospite brašnom ili grizom.
Tijesto izliti u tepsiju i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Kada je gotov, izvadite tepsiju iz rerne, ostavite da se malo ohladi, pa tek onda samu tortu izvadite iz tepsije.

Ovaj recept se može koristiti za pripremu jednostavnog Posna pita. Kolač ispadne vrlo vlažan i ukusan.

U tri pristupa dodajemo šećer u prahu i kakao. Sve dobro promiješajte.

Zatim dodajte otopljenu čokoladu. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Ulijte čokoladu i miješajte dok ne postane glatka.

Smjenjujemo se gotova krema V vreća za cijevi ili izdržljivu plastičnu vrećicu.

Najbolje je da krema odstoji barem u hladnjaku 20 minuta. To će učiniti praktičnijim raditi s njim.

Dakle, naš čokoladni kolači spreman - možete početi sastavljati.

Uzmite kolač, bolje ga odmah stavite na tanjir u kojem ćete poslužiti kolač.
Nanesite sloj kreme visine cca 1 cm i poravnajte.

Na vrh stavite drugi sloj torte.
Sada cijelu površinu naše čokoladne torte bez jaja premažemo tankim slojem kreme. Ne zaboravite ostaviti veći dio kreme za završni premaz.

Kolač stavite u hladnjak 10 minuta.
Zatim tortu premažite preostalom kremom.

Ponovno stavite u hladnjak i počnite kuhati. čokoladna glazura(ganache).
Pomiješajte sve sastojke u metalnoj posudi i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju uz stalno miješanje.
Konzistencija ne smije biti previše tekuća i ne previše gusta. Obavezno ostavite da se ganache ohladi jer će se inače krema ispod otopiti i torta će izgubiti oblik.
Namažite ganache na gornju površinu torte.
Prije posluživanja ukrasite bobicama.

Ovaj recept je idealan kada ne želite kuhati s jajima ili mlijekom. Glavni sastojak ovdje je kefir. Takvi recepti su uvijek traženi, jer ne morate trošiti puno vremena i proizvoda na njih. A kolači koje prave su odlični.

Sastojci

Kefir - 300 ml.
Brašno - 150 g.
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Sol - prstohvat
Biljno ulje- ¼ šalice
Šećer - 150 g.
Kakao - 4 žlice.

Vrijeme pripreme: 5 minuta za pripremu + 35-40 minuta za pečenje

Prinos: 8 porcija.

Danas vas pozivamo da pripremite pecivo koje se doslovno topi u ustima - super vlažnu čokoladnu tortu bez jaja. Zbog nedostatka jaja u sastavu, konzistencija ovog deserta je "vlažna" i vrlo čokoladna. Ujedno, priprema ove pite je izuzetno jednostavna.

Kako napraviti super vlažnu čokoladnu tortu - korak po korak recept s fotografijama

Prvo, pripremimo potrebne sastojke. Za ovaj recept možete koristiti kefir bilo koje masnoće ili ga čak možete zamijeniti vodom - ali u ovom slučaju dodajte jednu žličicu sok od limuna. Pripremite i dvije posude u kojima ćete miješati sastojke.

U jednoj zdjeli pomiješajte kefir, šećer i biljno ulje.

Mutite mikserom dok se kefir ne otopi.

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s prstohvatom soli, praškom za pecivo i kakaom.

Pomiješajte sadržaj obiju posuda. Trebali biste dobiti tijesto konzistencije slične kiselom vrhnju.

Tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.

Gotovu tortu ostavite da se ohladi, pa je tek onda pažljivo izvadite iz kalupa. Možete ostaviti ovako, ili možete vrh premazati glazurom. Za glazuru pomiješajte četiri žlice šećera s dvije žlice kakaa, razrijedite s četiri žlice mlijeka. Zagrijte, miješajući dok ne postane glatka. Dodati mali komad maslaca i ohladiti. Ohlađenu pitu samo treba preliti ohlađenom glazurom inače će se sva ocijediti.

Možete napraviti i kremu čokoladna krema, te njime namažite pitu. Ili pitu prerezanu na dva sloja premažite kremom - dobit ćete ukusnu čokoladnu tortu. Za kremu pomiješajte dva žumanjka s pedesetak grama šećera i žlicom brašna. Zakuhajte 250 mililitara mlijeka. Kipuće mlijeko u tankom mlazu ulijte u smjesu žumanjaka, dobro promiješajte.

Dobivenu kremu ulijte u lonac, stavite na vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Krema se treba zgusnuti.

U kremu dodajte otopljenu čokoladicu (100 grama) i komadić (oko 20 grama) maslaca. Dobro izmiješajte, ohladite kremu u hladnjaku i možete je poslužiti uz našu čokoladnu pitu. Dobar tek!