Predivan desert- Ovo su jela od dinje. Osim desertnih remek-djela, ovo se voće može dodati u salate, davanje neusporediv zalogaj. Za zimu je moguće napraviti zalihe kompota ili pekmeza od dinje. Općenito, dinja je svestrana i može se koristiti u bilo kojem kulinarskom izumu.
Prije nego što razmislite o tome što kuhati od dinje, morate se upoznati s njezinom glavnom upotrebom. Plod dinje iz obitelji bundeva konzumira se uglavnom sirov, ali se slatka pulpa prerađuje u kandirano voće, džem, med od dinje, suši i suši.
Slatka jela od dinje
Slatka jela od dinje, čiji su recepti namijenjeni samo onima koji vole slatko, će dati detaljan opis prerađujući sočnu žućkastu pulpu dinje u prekrasne kulinarske kreacije. Često se ovo voće koristi za izradu sladoleda, frapea, pita, slastica i svih vrsta peciva.
Smoothie od dinje
Gusti napitak od dinje namijenjen za doručak kako biste dobili energiju za cijeli dan. Smoothie se može nadopuniti voćem ili bobicama, poput kivija. Za piće trebate uzeti 2 šalice (150 grama) dinje narezane na kockice, pola šalice kivija istog oblika. Dodajte 1 žlicu meda u smjesu. žlice i istu količinu soka od limuna.
priprema:
Na temelju ovog opisa, kivi možete sigurno zamijeniti drugim sastojkom, slijedeći korake pripreme.
Sorbet od dinje
Sladoled od dinje s minimalnim brojem sastojaka je sorbet od dinje. Za slatku poslasticu trebat će vam 250 grama pulpe dinje, velika čaša vode, žlica. žlica soka od limuna i 2 žlice. žlice šećera.
priprema:
Ako nema posebnih kalupa, njihovu funkciju mogu obavljati i obični. plastične čaše, a folija za pečenje poslužit će kao poklopac.
Sladoled od dinje
Ovaj recept uključuje izradu sladoleda od dinje s dodatkom. Trebat će 1 čaša dinje i jagoda, u obliku kockica. Ove komponente se također mogu uzeti smrznute. Dodatni sastojci će biti: četvrtina šalice (40 grama) mlijeka, trećina šalice (50 grama) sok od naranče, čaša vode i 1 žlica. žlica meda.
priprema:
Desert od dinje
Dobiti prozračan desert od dinje, slično marmeladi, pomoći će jednostavan recept ispod. Na žele desert Dovoljna je 1 vrećica "Jelly" (90 grama) i 270 grama pulpe dinje. Ispunjava jelo mirisom i okusom 2 žlice. žlice pahuljice kokosa, 1 žlica. žlica šećera, 40 grama vode i po želji svježa metvica.
priprema:
Pita od dinje
Slatka pita s dinjom, recept s fotografijom koja će vam pomoći u stvaranju slatka peciva kod kuće. Koristit će se 500 grama dinje, po jedna čaša brašna, griz i kefir, 3 kokošja jaja. Dodatne komponente pite bit će 100 grama maslac, pola čaše šećera, velika žlica šećera u prahu, vrećica vanilin šećer za okus po pola žličice soli i sode (ugašene octom). Za podmazivanje površina za pečenje s dinjom trebat će vam biljno ulje.
priprema:
Grickalice od dinje
Zalogaji od dinje zahtijevaju prisutnost slanih, paprenih i drugih sastojaka. Salate od dinje mogu uključivati razne opcije kombinacije s mesom, kobasicama, sirom, žitaricama, rižom. Od sočnog voća možete napraviti međuobrok tako da ga jednostavno popržite u tavi.
Salata od dinje
S obzirom predjelo salata s dinjom, lagano i zadovoljavajuće. Za to će biti potrebna 1 dinja teška oko 1 kilogram, 150 grama riže, 150 grama sirovog dimljenog mesa (piletina), isto toliko tvrdi sir. Za okus trebate uzeti sol, mljeveni crni papar, maslinovo ulje i mentu za ukrašavanje.
priprema:
Pečena dinja
Pržena dinja može biti brzi jutarnji međuobrok. Za pripremu možete uzeti koliko god dinja želite, ali ovaj recept Na primjer, dizajniran je za 1 veliki plod. Prilikom prženja će se premazati brašnom, za koje će trebati 6 žlica. žlice Po želji u brašno možete dodati vezicu ljutike. 2 žlice. žlice kukuruzni škrob, 1 jaje, pola žličice soli i crnog mljevenog papra, četvrt čaše vode, čaša ulja za prženje.
priprema:
Jela od dinje nisu ograničena na gore navedeni popis. Dajte mašti na volju i, vođeni ovim receptima, napravite svoje jedinstveno jelo od dinje. Ukusna kulinarska remek-djela za vas!
Prosciutto e melone - popularno Talijansko predjelo, jedna od varijanti predjela, čija je priprema jednostavna, kao i sve genijalno. Jelo od pršuta i dinje može se vidjeti i na jelovniku skupog restorana iu običnoj tratoriji. Ali u svakoj ustanovi ima svoj poseban ukus. Uostalom, sve ovisi o nijansama: vrsti dinje, začinima, pa čak i posluživanju. Evo jedne od varijanti.
Sastojci
- 1 mala dinja ( bolja raznolikost"dinja");
- 150 g pršuta;
- 2 žlice maslinovo ulje extra vergine spin;
- 100 g rikule;
- sol, crna mljeveni papar i ostale začine po ukusu.
Priprema
Dinju narežite na dovoljno velike komade da omotate ploške šunke. Na listove rikule položiti rolice, pokapati maslinovim uljem i posuti začinima. Pustite da malo odstoji i poslužite.
Predjelo će izgledati još impresivnije ako pulpu dinje oblikujete u kuglice pomoću noisette (poslužuju i žlica za sladoled i mjerna žličica).
Vegan Feast Catering/Flickr.comŽelite svoje najmilije razmaziti nečim neobičnim na pikniku? Što kažete na dinju u umaku od meda i mente?
Sastojci
- 1 mala dinja;
- 100 g maslaca;
- ½ šalice meda;
- grančice metvice.
Priprema
Otopite maslac i med u loncu. Nasjeckajte metvicu i dodajte u kremastu smjesu meda kako bi pustila aromu. Time premažite komade dinje i pecite ih na roštilju 3-5 minuta. Tijekom pečenja dinju možete nastaviti prelijevati umakom od meda i mente.
studioM/Depositphotos.com Obično je glavni sastojak ove španjolske hladne juhe rajčica. Ali zamislite koliko će se vaši prijatelji iznenaditi kada na stolu vide neobičan žuto-narančasti gazpacho.
Sastojci
- 1 mala dinja (1-1,5 kg);
- 1 manji svježi krastavac;
- 1 mali crveni luk;
- 2 žličice soli;
- ½ šalice maslinovog ulja;
- ⅓ čaše vode;
- svježe mljeveni crni papar po ukusu;
- nekoliko grančica metvice.
Priprema
Krastavac i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Isto učinite s pulpom dinje (ne zaboravite ukloniti sjemenke). Za ovaj recept je bolje koristiti sorte srednje sezone poput “kolhoza”.
Mikserom ili kuhačom sve umutiti u pire, dodajući vodu i sol. Kada je smjesa glatka dodajte maslinovo ulje i svježe mljeveni papar. Ponovno sve dobro izmiješajte.
Poslužite gazpacho ohlađen, ukrašen grančicama mente.
Bonappetit.com Lako je ljetna salata, koji će iznenaditi goste ne samo okusom, već i ljepotom.
Sastojci
- 700 g bijele dinje;
- 1 lukovica komorača i nekoliko stabljika;
- 1 žličica narančine korice;
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče;
- 2 žličice soka od limuna;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- masline bez koštica;
- sol i papar po ukusu.
Priprema
Već znate kako stvarati kulinarska remek djela. Možete ga koristiti i za rezanje bijele dinje i komorača na tanke slojeve, koji će izgledati vrlo impresivno u salati.
Osim bijele (ili, kako se još naziva, zimske) dinje, možete koristiti zelene hibridne i druge sorte s gustom pulpom.
Pomiješajte sok od naranče i limuna s maslinovim uljem, posolite i popaprite po ukusu. Dobivenim preljevom prelijte ploške dinje i komorača. Dodati krupno narezane masline. Pospite salatu narančina korica i nasjeckane stabljike komorača.
tracy benjamin/Flickr.com Ovaj je original ljetna užina može promijeniti ideju o dinji. U kombinaciji s pikantnim đumbirom i osvježavajućom mentom njegov okus poprima sasvim druge nijanse.
Sastojci
- 1 manja dinja (oko 1 kg);
- 1 limeta;
- 1 žlica naribanog đumbira;
- 1 žlica meda;
- 1 žličica šećera;
- grančice metvice.
Priprema
Dinja je najprikladnija za ovo jelo, ali ako takva dinja nije dostupna, možete koristiti druge vrste, samo bez dodavanja šećera.
Kašu dinje ogulite od sjemenki i stavite u duboki tanjur. Bit će lijepo ako kuglice napravite u noisette. Prelijte koricom i sokom limete. Nasjeckajte metvicu i pospite je po dinji. Dodajte đumbir, šećer i med. Promiješati.
Držite u hladnjaku 20-30 minuta, dinja treba upiti okus i miris ostalih sastojaka. Spreman! Može se poslužiti.
Food.com Rekli smo vam koliko ukusna jela može se pripremiti od. Evo još jednog.
Sastojci
- 1 manji patlidžan (300-350 g);
- 900 g dinje;
- ¼ šalice maslinovog ulja;
- 2 žlice umak od soje;
- 2 žlice jabučni ocat;
- 2 žličice soli;
- 2 žličice dimljene paprike;
- 1½ žličice kumina;
- čačkalice ili ražnjiće.
Priprema
Patlidžan narežite na tanke trakice. Marinirajte ih 10 minuta u mješavini maslinovog ulja, soja umaka, jabučnog octa, šećer od trske, sol, kumin i dimljena paprika.
Dimljena paprika je sušena i dimljena crvena paprika, samljevena u prah. Njegova razlika od uobičajenog je u tome što, osim pikantnosti, ima svijetlu aromu dimljenog mesa. Ako kod kuće nemate ovaj začin, možete koristiti običnu mljevenu crvenu papriku.
Kad su patlidžani marinirani, ispecite ih na roštilju - par minuta sa svake strane.
Raznolikost Cantaloupe je dobra za ove rolice. Voće narežite na kockice veličine tri centimetra. Svaki od njih omotajte trakom patlidžana i pričvrstite roladu štapićem ili čačkalicom.
mingerspice/Flickr.com U uobičajenom smislu, charlotte je pita s jabukama. Ali njegov okus može se diverzificirati ako koristite dinju s gustom pulpom.
Sastojci
- 4 mala komada dinje;
- 1⅓ šalice brašna;
- ½ šalice šećera;
- 2 žlice šećerne trske;
- 1 čaša kefira;
- 2 jaja;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 1,5 g vanilina;
- cimet na vrhu noža.
Priprema
Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa šećerom, zatim pažljivo ulijte kefir i ponovno dobro promiješajte. Dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i vaniliju) i ulijte tijesto u silikonski kalup.
Ako su jabuke postavljene prema dolje, onda je bolje staviti dinju na tijesto. Da biste to učinili, izrežite ga na tanke kriške. Pospite vrh pite šećer od trske i cimet. Pecite pola sata na 200°C.
Bonappetit.com Granita je slastica sicilijanskog podrijetla, slična sorbetu, samo više tijesta. Granita od dinje začinjena crnim paprom neočekivana je kombinacija i za istančanog gurmana.
Sastojci
- 1 mala dinja (oko 1 kg);
- ½ šalice šećera;
- ¼ šalice bijelog muškatno vino;
- ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra.
Priprema
Pulpa dinje zajedno s vinom i paprom mora se dovesti do konzistencije pirea. To ćete najlakše učiniti blenderom. Ako nemate muškat, možete koristiti bilo koje drugo slatko bijelo vino.
Dobivenu smjesu stavite u plitku tepsiju i pošaljite u zamrzivač 30 minuta. Zatim izvadite, promiješajte i vratite u zamrzivač. Ponavljajte postupak svakih pola sata tijekom 2-4 sata dok ne nestane sva tekućina i dok led ne postane mrvičast.
Gotovu granitu stavite u niske staklene čaše ili zdjelice. Poslužite uz lagani posip crnog papra.
belchonock/Depositphotos.com Ako volite Mojito koktele i dinju, zašto onda ne spojiti ta dva okusa? Pravi originalno predjelo za zabavu.
Sastojci
- 1 mala dinja sorte "kolkhoznitsa";
- 4 limete;
- 200 ml bijelog ruma;
- 150 ml vode;
- 2 žlice šećera u prahu;
- grančice metvice.
Priprema
Nasjeckajte metvicu i iscijedite sok iz limete. Pomiješajte ove sastojke i šećer u prahu i rum u blenderu i miksajte velikom brzinom. Razrijedite ovu smjesu hladna voda i temeljito promiješajte.
Dinju narežite na male kriške, prelijte ih dobivenim koktelom i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon toga svaku krišku nataknite na ražanj i stavite u zamrzivač na još 30 minuta. Poslužite odmah prije nego što se otopi.
5PH/Depositphotos.com Sama dinja dosta dobro gasi žeđ, ali ova limunada to čini još bolje. Pripremite ga da se rashladi u vrućem ljetnom danu.
Sastojci
- 1 zrela dinja (1,5-2 kg);
- 3 čaše vode (može lagano gazirana);
- 2 žličice svježe iscijeđenog soka od limete;
- 2 žličice šećera;
Priprema
Bilo koja vrsta dinje je prikladna za ovaj recept, samo da je sočna i slatka. Umutite pulpu dinje i sok od limete u blenderu (prikladan je i sok od limuna, samo malo više) i šećer. Dobiveni pire razrijedite vodom i ponovno dobro promiješajte.
Ohladite, ulijte u čaše, dodajte led i uživajte! A kako bi okus limunade ili bilo kojeg koktela od dinje bio još intenzivniji, umjesto običnog leda koristite led od dinje. Vrlo ga je jednostavno napraviti. Kašu dinje morate samljeti u pire i zamrznuti u posudama za led (najmanje dva sata).
Napišite u komentarima kako vi najviše volite jesti dinju i podijelite svoje recepte s potpisom.
Dinja – slatka, sočna aromatično voće, koji se još naziva i slatkim povrćem. Jer je rođak bundeve, tikve i krastavca. Iako nema okus ni blizu nijednog povrća.
Međutim, često se dogodi da je dinja nezaslađena, tvrda, bez svijetla aroma i praktički nejestivo. Nitko ovo neće htjeti jesti i nitko neće dići ruku da baci neiskvareni proizvod. U tom slučaju možete izaći iz situacije tako da od nezaslađenog voća pripremite neku ukusnu poslasticu.
Što kuhati od nezrelog, a ne slatka dinja? Izbor jela je prilično velik, jer... voće se dobro slaže s gotovo svim povrćem, voćem, plodovima mora, sirom, piletinom, šunkom i drugim proizvodima. Stoga je savršen za pripremu salata, predjela i juha.
Nezaslađena dinja bit će vrlo ukusna ako je marinirate i poslužite uz perad ili meso.
Nekvalitetno voće može poslužiti kao izvrstan nadjev za slatku pitu ili šarlotu. Zatim, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.
Vrlo originalno i nezaboravno jelo. Savršeno osvježava u vrućem vremenu, daje snagu i energiju.
- 1,1 srednja žuta dinja;
- 2,6-8 žlica. svježe vrhnje;
- 3,12 listova svježeg bosiljka;
- 4,2 žlice. maslinovo ulje;
- 5,8 listova svježe metvice;
- 6,4 kriške dimljene pancete;
- 7.malo soli i papra.
Proces kuhanja:
Dinju ogulite od sjemenki, uklonite koru, narežite na kockice. Stavite u zdjelu blendera i izradite pire. Pritom dodajte začinsko bilje, začine, maslinovo ulje. Smjesu prebacite u dobro zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na sat vremena da se juha dobro ohladi.
Za to vrijeme pancetu narežite na tanke ploške i popržite je s obje strane na suhoj tavi.
Prije posluživanja pomiješajte s ohlađenom kremom i ulijte u tanjure. U sredinu svakog tanjura stavite nekoliko komada pržene pancete s grančicom mente.
Talijanska salata s dinjom i parma šunkom
Salata s dinjom i parma šunkom osvojit će svakoga svojim neobičan okus, zanimljiva prezentacija, skladna kombinacija sastojci.
Sastojci za kuhanje:
- 160 gr. miješati lišće zelene salate;
- 300 gr. dinje;
- 160 gr. Parma šunka;
- 20 gr. pinjolima.
Za umak:
- 1,50 gr. maslinovo ulje;
- 2,50 gr. med;
- 3,30 gr. sok od limuna.
Proces kuhanja:
Iz dinje smo izrezali sjemenke i odrezali koru. Izrežite pulpu na srednje komade. Tostirajte orahe na suhom vruća tava, cijelo vrijeme miješajući. Zatim ih stavite na tanjur da se ohlade.
Za umak pomiješajte limunov sok, med, maslinovo ulje. Miksajte smjesu dok ne postane glatka.
Oštrim nožem narežite šunku. Komadići trebaju biti vrlo tanki kako bi se bolje osjetio okus i miris proizvoda.
Na tanjur za posluživanje stavite podlogu od listova zelene salate. Na vrh stavite komade dinje. Od šunke oblikujemo ružice i slažemo ih uz rubove tanjura. Odozgo sve začinite umakom i pospite pinjolima.
Charlotte s dinjom
S nezaslađenom dinjom ispada vrlo ukusna peciva. Charlotte s ovim voćem neće biti inferiorna u okusu od poznatijeg šarlota od jabuka. Pita će ispasti jednako sočna, nježna i aromatična.
Sastojci za kuhanje:
- 150 gr. pulpa dinje;
- 1 prstohvat soli;
- 0,5 žlice. granulirani šećer;
- 3 svježa jaja;
- 145 gr. pšenično brašno(1 žlica za posipanje);
- 0,5 žličice soda;
- 0,5 žlice. maslac.
Proces kuhanja:
Kuhanje počinjemo pripremom tijesta. Da biste to učinili, umutite jaja i šećer mikserom. Nakon 5-6 minuta masa će postati rahla.
U temeljac od jaja dodajte sol, sodu i prosijano brašno. Spatulom lagano umiješajte suhe sastojke u tijesto.
Kalup promjera 18 cm namazati maslacem, posuti 1 žlicom. brašno. Ulijte tijesto u kalup, na njega stavite oguljenu i na komade izrezanu dinju.
Pecite charlotte u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko pola sata.
Stavite na tanjur, ohladite i poslužite uz čaj.
Nezaslađeni desert od dinje s orasima i limunom
Zeljastu tvrdu dinju možete učiniti jestivom tako da od nje pripremite ukusan i zdrav desert.
Sastojci za kuhanje:
1.0.5 nezrele dinje;
2,3 žlice. granulirani šećer ili med;
3,0,5 limuna;
4.100 gr. jezgre oraha;
5,2 žlice. maslac;
6,3 žlice. voda;
7. 1 žlica. kiselo vrhnje po porciji;
8.malo soli.
Proces kuhanja:
Ogulite dinju, narežite na velike kocke, pospite sok od limuna.
Jezgru orašastih plodova nasjeckajte nožem na komade srednje veličine.
Na vatru stavite tavu i u njoj zagrijte maslac. Dodajte vodu, sol, šećer, orahe. Neprekidno miješajući, kuhajte sirup dok se malo ne zgusne.
Komade dinje stavite u tavu, lagano promiješajte, pirjajte oko 5 minuta dok ne omekšaju.
Za posluživanje stavite nekoliko komadića dinje na tanjur, prelijte slatkim umakom s orašastim plodovima, a uz to stavite žlicu kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta.
Ovaj pripravak od nezaslađene ili nezrele dinje bit će odlična pomoć zimi. Predjelo od dinje sa slatkog i kiselog okusa, ugodna pikantnost nadopunit će i istaknuti okus svakog jelo od mesa. Po izgled a po konzistenciji pulpe komadići dinje iz staklenke jako podsjećaju na ananas. Mogu se čak nanizati na ražnjiće, naizmjenično s komadićima pečenog mesa ili dodati u salate od plodova mora.
Sastojci za kuhanje:
- 1,5 kg nezrele dinje;
- 1,5 mahuna čilija;
- 1 litra vode;
- 1 žličica piment grašak;
- 5 žlica. granulirani šećer;
- 1 žlica. kuhinjska sol;
- 3 žlice. stolni ocat;
- 0,5 žličice klinčići;
- lišće crnog ribiza.
Proces kuhanja:
Za kiseljenje, bolje je koristiti dinju s gustom pulpom, tako da komadi nakon toplinska obrada ostao netaknut.
Voće dobro operite, prerežite na pola i očistite od sjemenki. Pažljivo odrežite kožu, a meso narežite na kockice.
Oprane, osušene listove crnog ribiza stavite na dno sterilnih staklenki, jer... Ovo je jedini "okus lista" koji se besprijekorno stapa s dinjom. Tamo smo stavili i čili papričice (0,5 litara - 0,5 mahuna, staklenka od 1 litre - 1 mahuna). Papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutiće. Ako je čili papričica mala, onda u staklenku možete staviti cijelu mahunu.
Staklenke napunimo komadićima i počnemo kuhati sirup. U tavu ulijte malo vode, uspite sve začine i stavite marinadu na vatru. Nakon vrenja marinadu kuhajte 3 minute.
S klinčićima treba pažljivo postupati jer previše začina marinadu može poprimiti svijetlosmeđu boju.
Staklenke napunite vrućom marinadom do grla, poklopite poklopcima i stavite na sterilizaciju. Da biste to učinili, prekrijte dno posude ručnikom, stavite staklenke i ulijte vodu. Razina tekućine treba doseći "ramena" limenki. Zakuhajte vodu i kuhajte 10-12 minuta.
Vruće staklenke pažljivo izvadite iz posude i zarolajte poklopcima. Okrenite ga naopako, prekrijte debelom krpom i ohladite u tom položaju. Pravilno pripremljen zalogaj ima cijeli komadi i bistru marinadu. Prije posluživanja staklenku s pripravkom ohladite dva sata.
Nezaslađenu tvrdu dinju možete ispasirati u blenderu. I korištenje pirea za pripremu raznih ukusni kokteli, žele ili smoothie.
Video:
Što skuhati od dinje (recepti): hladna krem juha, slane i slatke salate, sorbet, kremasti sladoled i džem od dinje.
Jela od dinje su neobični kokteli, lagani deserti, originalni umaci I egzotične salate. U mediteranskoj kuhinji dinja se tradicionalno poslužuje sa šunkom i različite vrste sir, au azijskim zemljama od njega kuhaju juhe, prave kandirano voće i sladoled. Osušeni komadići dinje jedna su od najpopularnijih delicija u Uzbekistanu, a i danas se rade po receptu koji je Marko Polo opisao u svojoj knjizi: plodovi meda režu se na tanke kriške, zarolaju i suše na suncu.
Od dinje možete napraviti mnogo divnih jela. Osim tradicionalne slastice- od njega se dobivaju žele, sladoled, sorbet i džem originalne grickalice, a u salatama je bolje kombinirati dinju s plodovima mora - škampima, Jakobove kapice, te perad - patka, piletina i puretina.
Što se može pripremiti od dinje: recepti
Recept 1. Salata od dinje s pilećim prsima i grožđem
Trebat će vam: jedna manja dinja, šaka bijelo grožđe bez koštica, 250 g pilećih prsa, 120 ml prirodnog jogurta, 140 g tvrdog sira, začini po ukusu.
Za posluživanje ove salate idealne su polovice dinje, pogotovo ako se jelo priprema za praznik: oštrim nožem napravite cik-cak rezove po sredini voća, podijelite dinju na pola, izvadite sjemenke, pažljivo uklonite pulpu (trebat će vam oko 300 g) i narezati na kockice. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi i narežite ih zajedno sa sirom na iste komade kao i dinju. Grožđe prerežite na polovice. Sve sastojke pomiješati u zdjelu za salatu, po potrebi malo posoliti, začiniti jogurtom i promiješati. Poslužite u košaricama od dinje.
Recept 2. Salata od dinje sa škampima i avokadom
Potrebno vam je: 2 avokada, 600 g pulpe dinje, šaka pinjola, 10 većih kuhanih škampa, grančica mente i bosiljka, 1 naranča, 1 limun, prstohvat soli, 40 ml maslinovog ulja, papar za ukus.
Istisnuto sok od citrusa(od naranče i pola limuna) sjediniti sa začinima i maslinovim uljem. Zelje oprati, osušiti, rastanjiti na listiće, sitno nasjeckati i dodati preljevu. Orahe sušite 5 minuta uz stalno miješanje u suhoj tavi i sitno nasjeckajte. Škampe očistite od glava, ljuski i žilica. Avokado ogulite, izvadite sjemenke, a meso narežite na ploške, pa pospite sokom iscijeđenim iz druge polovice limuna. Dinju narežite na iste komade, pomiješajte s avokadom, stavite voće prekrasan tanjur, preliti dresingom i ukrasiti orasima. Pustite salatu da odstoji četvrt sata, a prije posluživanja na nju stavite škampe.
Recept 3. Hladna krem juha s dinjom i šunkom
Potrebno vam je: 420 g šunke, 2 dinje od oko 700 g, 220 ml vrhnja s 10% masnoće, sol, muškatni oraščić, grančica peršina, šaka sezama.
Dinje operite, prepolovite, izvadite sjemenke i žlicom pažljivo izvadite pulpu iz ploda. Polovice nemojte baciti – dobro će vam doći kao zdjelice za posluživanje juhe. Dinju prvo sameljite u blenderu pa dodajte vrhnje, prstohvat muškatni oraščić i soli po ukusu. Sastojke istucite u pjenastu, kremastu masu i stavite u hladnjak na pola sata. Šunku narežite na tanke ploške. Juhu izvadite iz hladnjaka, ulijte u polovice dinje i na nju poslažite ploške šunke. Jelo ukrasite sjemenkama sezama i peršinovim listom.
Recept 4. Sorbet od dinje s narančom
Potrebno vam je: 1 naranča, 70 g šećera u prahu (lipa ili cvjetni med), 1 limun, 0,5 kg dinje, nekoliko grančica mente i 120 g badema u mrvicama (po želji).
Dinju operite, prepolovite i izvadite sjemenke. Narežite pulpu na komade. Iscijedite sok iz agruma. U zdjelu blendera stavite komade dinje, šećer u prahu (med), ulijte sok od limuna i naranče i tucite dok ne postane glatko. Dobivenu masu stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Nakon sat vremena, temeljito izmiješajte slatku masu. Učinite to nekoliko puta. Nakon 5-7 sati sorbet se može kušati. 20 minuta prije posluživanja izvadite desert iz zamrzivača, posebnom žlicom oblikujte kuglice, složite ih u zdjelice i ukrasite po želji. mrvice badema i grančice metvice.
Recept 5. Kremasti sladoled od dinje
Trebat će vam: 400 g zrele meke pulpe dinje, 140 g šećera, 400 ml vrhnja s udjelom masti od 20-35%.
Dinju narežite na kriške, pomiješajte sa šećerom i mikserom izradite u pire. Možete dodati još malo šećera, a ako se slastica priprema za djecu, zamijenite ga medom ili smeđi šećer(Muscavado ili Demerara). Također prilagodite homogenost sladoleda prema vlastitom nahođenju: neki ljudi vole da u desertu ostanu komadići voća, dok druge domaćice više vole kremastu konzistenciju sladoleda. Vrhnje umutiti mikserom da se obogati mjehurićima zraka, pomiješati s pireom od dinje, staviti u kalup i zamrznuti. Sladoled je potrebno promiješati svakih sat vremena kako bi se spriječilo stvaranje komadića leda.
Recept 6. Vitaminska salata dinja s preljevom od meda
Potrebno vam je: 400 g slatke dinje, 140 g svježih brusnica ili kupina, 70 g suhih marelica, 1 banana, sok od pola limuna, 50 g tekućeg meda, kom. svježi đumbir veličine trešnje, šaka pistacija ( orasi, indijski orah), grančica zelenog bosiljka.
Oguljenu bananu narežite na kolutiće, oprane i osušene suhe marelice na trakice, a pulpu dinje na kockice. Bobice operite i osušite na cjedilu. Đumbir ogulite i naribajte fino ribež, pomiješajte s medom i limunovim sokom. Orahe usitnite nožem. Pomiješajte dinju, bananu, suhe marelice, bobičasto voće u zdjelu za salatu, dodajte dresing i dobro promiješajte. Salatu poslužite u zdjelicama, pospite orasima i ukrasite grančicama bosiljka. Ovo jelo možete modificirati: bananu zamijenite jabukom, upotrijebite je za preljev umjesto meda i limuna prirodni jogurt, suhe marelice zamijenite suhim trešnjama ili slatkim marelicama.
Recept 7. Džem od dinje i jagoda
Potrebno vam je: 1 kg dinje, 500 g jagoda, 200 ml vode, 5 kašika cvjetnog meda, 500 g šećera.
Dinju operite, ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu nasjeckajte na sitne kockice. Jagode očistite od zelenih košarica, operite, osušite na situ i svaku bobicu prerežite na pola. Pripremite sirup od vode i šećera: sastojke pomiješajte u loncu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte med i stavite sirup da zavrije na jakoj vatri. U kipuću slatku smjesu stavite dinju i jagode, pustite da sirup prokuha i kuhajte džem na laganoj vatri još 30 minuta uz stalno skidanje pjene. Gotov džem Stavite u staklenke, zatvorite i zamotajte preko noći. Čuvati u podrumu ili hladnjaku. Ostalo bobičasto voće također je prikladno za ovaj recept; možete uzeti maline, trešnje i voće kao što su naranče i marelice.
Recept 8. Pita s pijeskom s dinjom i svježim sirom
Potrebno vam je: 1 jaje, 1 štapić maslaca, prstohvat soli, čaša brašna, 120 g šećera u prahu. Za fil: 2 kašike brašna, 2 kruške, 1 jaje, 300 g mekog domaćeg (bez žitarica) mladog sira, 350 g pulpe dinje.
Maslac nasjeckajte na komadiće i dobro izmrvite u dubokoj zdjeli s prosijanim brašnom. Zatim dodajte sol, umućeno jaje i šećer u prahu. Umijesiti mekano plastično tijesto i zamotajte u foliju, ostavite da odstoji neko vrijeme (ne morate ga stavljati u hladnjak). Pulpu dinje i kruške, opranu i oguljenu, narezanu na ploške i sameljite u blenderu dok ne postane kremasta. Poveži se voćni pire sa svježim sirom, jajetom i brašnom. Nadjev je spreman. Kalup za pite namazati uljem, razvaljati tijesto, ravnomjerno rasporediti po kalupu, praveći male stranice, na to staviti nadjev i peći u dobro zagrijanoj pećnici 30-40 minuta.
Jedna od glavnih prednosti dinje je velika raznolikost sorte: od sočnih medonosnih plodova dobivaju se divne slastice, a manje slatke varijante pogodne su za pripremu salata, predjela i glavnih jela. Recepti s dinjom oduševit će vaše klince, iznenaditi goste i postati omiljeni za cijelu obitelj. Pripremite i uživajte!
Dinje su se počele uzgajati u Aziji oko 1000 godina prije Krista, one pripadaju obitelji bundeva, odnosno srodnice su krastavaca. U Engleskoj se dinja često jede kao hladan snack ili desert.
Postoje tri vrste dinja: zimska dinja casaba, koja uključuje sortu "Honeydew" sa zeleno-žutim mesom; mrežasta ili dinja, čije meso može biti zeleno, narančasto ili ružičasto; i dinja - to uključuje sorte "Ogen", "Charantais" i "Galia", njihovo meso je zeleno ili narančasto. Dinje sa pulpa naranče- najukusniji i najslađi, a imaju i najveću nutritivnu vrijednost.
Izuzetno je karakterističan za dinje visok sadržaj tekućine u plodovima je oko 93%, pa se koriste za gašenje žeđi, od njih se pripremaju napitci, sokovi i dodaju u smoothieje.
U ovom članku ćemo vam reći što kuhati od dinje, podijeliti recepte za jela od dinje i dati preporuke za njezino skladištenje.
Skladištenje
Zrela dinja stajat će u hladnjaku tjedan ili dva. Rezana dinja mora biti pravilno umotana u film kako se njezina aroma ne bi prenijela na druge proizvode.
Dinja se može čuvati i smrznuta. Najprije zamrznite dinju u komadima ili kuglicama. otvorena metoda na tacnu, pa prebaciti u vrećicu. Nakon što se dinja otopi, izgubit će dio svoje teksture, pa je koristite za kuhanje voćne salate ili pića.
Recepti s dinjom bez kuhanja
Dinja se obično jede svježa. Zrela dinja lagano proleće kada joj pritisnete podlogu, a ispušta i laganu aromu. Bolje je dinju izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije posluživanja kako bi dosegla sobnu temperaturu, na kojoj njezin okus i aroma postaju posebno živahni.
Za posluživanje, izrežite dinju na kriške polumjeseca i uklonite središte i sjemenke. Zatim velikim nožem odrežite meso s kore tako da ostane u jednom velikom segmentu. Napravite rezove po dužini na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog, a zatim poprijeko na istom razmaku kako biste oblikovali male kockice. Možete rezati tako da komadići ostanu na kori, ali ne morate jesti koru.
Ako želite napraviti male kuglice od pulpe dinje, koje jako dobro izgledaju u slasticama ili grickalicama, morat ćete kupiti posebnu žlicu, kao za sladoled.
Male okrugle dinje možete poslužiti tako da ih prerežete na pola i izdubite im sjemenke. Odozgo stavite mljeveni ili nasjeckani đumbir ili malo šećera – ali slatko zrele dinje ne treba im. Ove polovice dinje možete poslužiti za desert tako da ih napunite drugim voćem.
Recept za koktel od dinje
Komade ili kuglice dinje uvaljajte u šećer (možete dodati slatko vino, konjak ili dr alkoholno piće). Ovaj jednostavan recept za koktel od dinje izgledat će posebno atraktivno ako koristite dinje s različitim bojama mesa.
Jelo od dinje i parma šunke
Jelo od dinje i parmske šunke je klasično talijansko predjelo ili dio većeg pladnja za predjelo. Poslužite tanke kriške, komade ili kuglice dinje umotane u kriške parma šunke, 2 kriške po porciji.
Salata od dinje i manga
Služi 4
- 100 g šećera 1/2 limuna
- 3 žličice svježe nasjeckanog đumbira
- 1 dinja
- 1 mango
Stavite šećer, 175 ml vode, naribanu limunovu koricu, limunov sok i đumbir u lonac na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Prokuhajte još 5 minuta. Procijedite i ohladite.
U zdjelu za posluživanje stavite kuglice dinje i oguljene komadiće manga te ih prelijte dobivenim sirupom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata prije posluživanja.
Sladoled s dinjom i đumbirom
Ako ne znate što kuhati s dinjom, savjetujemo vam da upotrijebite ovaj recept. Sladoled s dinjom i đumbirom mnogo je ukusniji od običnog sladoleda. Đumbir konzerviran u sirupu vrlo je koristan sastojak. Jedna staklenka će trajati godinu dana, čak ni nakon otvaranja đumbir u njoj se neće pokvariti.
Poslužuje 6
- sok od 1 limuna
- 175 g mekog smeđeg šećera
- 300 ml vrhnja za šlag
- 50 g đumbira u sirupu
Narežite dinju na komade, stavite u blender zajedno s limunovim sokom i izmiksajte.
Pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena sobna temperatura, povremeno miješajući da se šećer otopi.
Umutiti vrhnje u čvrsti šlag, pomiješati ga s pireom od dinje i sitno nasjeckanim đumbirom. Prebacite u posudu i stavite u zamrzivač. Izvadite iz zamrzivača kad se napola zamrzne i dobro promiješajte da se razbiju kristali leda. Zamrznite dok ponovno ne postane čvrsto.
Šerbet sa dinjom i limetom
Ovim receptom možete puniti kalupe sorbetom od dinje za izradu sladoleda na štapićima.
Služi 4
- 1 dinja s narančastim mesom (težine oko 500 g)
- sok od 2 limete
- 150 g sitnog šećera za glazuru
Dinju narežite na komade, stavite u blender zajedno sa sokom od limete i miksajte dodajući šećer u malim porcijama dok se sav ne otopi. Ohladiti.
Prebacite u posudu i stavite u zamrzivač. Izvadite iz zamrzivača kada je napola smrznuto i temeljito istucite, zatim zamrznite dok ponovno ne postane čvrsto.
Osnovni recepti
Dinja se obično jede sirova, ali u Aziji se neke vrste kuhaju kao povrće. Komadiće dinje možete pržiti u tavi 1-2 minute. mala količina biljno ulje i poslužite kao prilog. Ili možete kuhati vruće juha od povrća s dinjom osnovni recepti ispod.
Začinjeno jelo od piletine sa salsom od dinje.
Ovaj recept za salsu od dinje čini lijepu promjenu od salse od manga. Poslužuje se uz pečenu piletinu ili ribu.
Služi 4
- 2 žličice začina za trzanje
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja
- sok od 2 limete
- 4 fileta od pileća prsa bez kože
- 1/2 dinje
- 1 glavica crvenog luka
- 3 žlice. žlice svježeg nasjeckanog korijandera (cilantro) sol, crni papar
Pripremite pastu od začina za jerk, 3 žlice. žlice maslinovog ulja i sok od limete. Pileći file premažite polovicom tijesta i pecite u pećnici na 190°C do kraja. Narežite na male komadiće.
Pomiješajte ostatak paste s ostatkom ulja da se razrijedi. Pomiješajte s nasjeckanom dinjom, sitno nasjeckanim lukom, korijanderom, soli i paprom. Poslužite uz piletinu.
Učitavanje...