Malo ljudi zna za takvu bobicu kao što je bobica, poznata i kao ribiz. Ovo je izvrsno na svoj način kvalitete okusa bobica. Iako neki vjeruju da to uopće nije bobica, već mala jabuka. Osim što je šljiva vrlo ukusna u sirovom obliku, od nje se pripremaju zimnice: kompot, džem, pa čak i grožđice. Blago trpki okus i lagana aroma džema od bobica dobro se nadopunjuju sok od limuna, koje ćemo dodati današnjoj pripremi. Dakle, napravit ćemo džem od bobica s limunom za zimu - ukusan i zdrava poslastica. Minimalna toplinska obrada omogućuje vam održavanje maksimuma korisna svojstva ova bobica.
Saskatoon džem za zimu
Irga ima lijepa boja- od crvene do gotovo crne, zbog čega praznine s njezinim "sudjelovanjem" uvijek imaju lijepu nijansu. Sadrži askorbinsku kiselinu, vitamin P, karoten i mnoge elemente u tragovima koji blagotvorno djeluju na ljudski živčani sustav. Za osobe s hipertenzijom jednostavno je važno pripremiti takvu bobicu za buduću upotrebu, jer sjenova pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
korak po korak foto recept
Sastojci:
- svježa irga - 300 grama,
- šećer - 150 grama,
- sok od limuna - ½ žličice.
Proces kuhanja:
Temeljito operite i sortirajte bobice. Limun također isperite u toploj vodi.
Oprano voće stavite u duboku emajliranu posudu.
Pospite ih granuliranim šećerom.
Lagano protresite posudu i promiješajte sadržaj tako da zrnca šećera obaviju svaku bobicu.
Irga sa šećerom treba stajati 1,5 - 2 sata da se sok izdvoji. Ako je ribiz nezreo, tada ćete morati dodati malo vode; postoji mogućnost da će biti malo soka od takve bobice. Nakon par sati šećer će se gotovo potpuno otopiti u soku.
Stavite lonac na vatru i kuhajte dok ne zavrije. Kuhajte marmeladu nakon vrenja 5 – 7 minuta. Po potrebi skinite pjenu.
Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok sobna temperatura. Dodajte sok od limuna i džem ponovno prokuhajte te odmah maknite s vatre.
Prosuti mirisni pekmez iz ribiza u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte poklopce.
Ovaj pripravak od bobica čuva se u hladnoj prostoriji ili u hladnjaku.
Mnogi ljudi savjetuju dodavanje drugih bobica u ovaj džem, kombinirajući okuse i mirise. Na primjer, bobice se dobro slažu s jagodama, crnim ribizlom, ogrozdom, malinama, pa čak i jabukama. one. Možete kombinirati bilo koje voće, a ja s ovim neobičnim voćem.
Ne bojte se eksperimentirati, sretno s pripremama!
Serviceberry pekmez: recept i foto Slaveni
Proizvodi koje daje domaća priroda - najbolja opcija prehrana. Na primjer, jedenje bobičastog voća je korisno za zdravlje.
Naš kraj im je bogat, kako u divljim tako iu uzgojenim oblicima.
Među njima su i plodovi bobice.
Irga
Jedna od biljaka koja je relativno nedavno privukla pozornost je irga. Ljudi su od davnina koristili njegove plodove za ukusne i ljekoviti pripravci. Marmelada od igi s limunom mnogima je posebno poznata.
Recept je stekao popularnost zahvaljujući ljekovita svojstva oba sastojka. Od ljubičastih bobica rade se i voćni napici i sokovi, zamrzavaju se i suše.
Ova biljka je grm ili drvo do 5 metara visine - Sada naširoko koriste krajobrazni dizajneri zbog svoje posebne dekorativne vrijednosti u različitim godišnjim dobima. U proljeće veličanstveno cvjeta, gotovo cijela krošnja prekrivena je malim, ali gusto rastućim buketima bijelog cvijeća. A u jesen lišće poprima prekrasnu smeđe-crvenu nijansu.
Irga je drugačija zimska otpornost i nepretencioznost , ali zahtijeva puno svjetla.
Vrtlari su je počeli uzgajati u parkovima i dačama kao izvrsnu medonosnu biljku diljem Rusije, pa tako i na Uralu i Sibiru.
Savršena vitaminska kuglica
Prekrasne, savršeno oblikovane plodove bobice sadrže mnoge tvari koje su korisne za one koji ih konzumiraju:
- pektini, organske kiseline(uglavnom jabuka);
- vitamini skupine B, kao i C i P;
- tanini, vlakna;
- elementi u tragovima (olovo, kobalt, bakar) i drugi.
Ona ne gubi svoja korisna svojstva nakon toplinske obrade , čuvanje dovoljna količina minerali. Stoga se preporučuje za korištenje zimi i proljeće za nedostatak vitamina i za povećanje obrambenih snaga organizma. Oni koji su pripremili voćni napitak ili džem od irgi, po mogućnosti s limunom, možda neće tražiti druge recepte.
Bobice sadrže i značajnu količinu jakog antioksidansa – karotena. On potreban za održavanje izvrsnog vida i služi kao snažan štit protiv onkološke bolesti . Treba istaknuti sposobnost jedne molekule karotena da uništi tisuću slobodnih radikala ili spriječi njihovu sintezu.
Zahvaljujući obilju bobičastog voća, rutina, koja jača krvne žile i povećava njihovu elastičnost, smanjuje rizik od ateroskleroze i srčanog udara i druge bolesti kardiovaskularnog sustava.
Ako odlučite uzeti recept za džem od bobica za prevenciju, dodajući mu limun, blagotvorni učinci se povećavaju.
Pomoćnik za okus, kvalitetu i izgled
Dodavanje limuna džemu od bobica poboljšava okus bobica. Dodan limun , priprema džema od bobičastog voća, jer poboljšava blag ukus , na primjer, bundeve, i svježe-slatke - serviceberry . Zdravi pripravak se transformira; svježe note limuna lakoće, snage i radosti pridružuju se slatkom lajtmotivu. Kada ga poslužite uz čaj uz džem od slatkih bobica pripremljen prema dolje navedenom receptu s limunom, njegova će vam aroma razbistriti misli, a pozornost će vam se aktivirati.
Limun je priznati lider u sadržaju rutina, koji snižava krvni tlak. Sadrži i karoten. Zahvaljujući njemu je aktiviran imunološki sustav a razina kolesterola se smanjuje. U tom procesu vitamin C stupa u interakciju s karotenom, zbog čega se citrusi obično jedu. Budući da limun sadrži kiselinu, on služi kao konzervans u džemu, ne zašećeriva se, zgušnjava pektine koji se bore protiv štetnih mikroorganizama i toksina i štite od raka.
Dodate li jelu malo limuna prilikom kuhanja, boja bogate hrane očuvat će se. To se događa pod utjecajem kiseline, inače, u neutralnom ili alkalnom okruženju, oni postaju obezbojeni. Stoga ga vole oni koji od hrane dobivaju ne samo sitost, već i estetski užitak.
Na temelju ovih podataka, narodna umjetnost domaćice i kreirali pekmez od pekmeza s limunom, čiji recept donosimo u nastavku.
Ukusna i zdrava priprema – džem od bobica s limunom
Napraviti džem od shadberry uopće nije teško. Moramo odabrati bobice koje su dobile ljubičastu ili plavo-crvenu nijansu , kupiti šećer i limun. Omjeri su dati po kilogramu bobičastog voća, tako da je lako napraviti promjene ovisno o njihovoj količini:
- 1 kg bobičastog voća;
- od 800 grama do 1 kilograma granuliranog šećera;
- 200 ml (1 čaša) vode;
- pola limuna.
Faze rada:
Pekmez od bobica - pažljivo sortirajte i isperite bobice . Ostavite dok se sirup priprema;
- na recept ulijte u lonac s vodom odgovarajuću količinu šećera, dobro promiješajte i zakuhajte . Isparavanje tekućine do željene gustoće obično traje od 7 do 10 minuta, ali je neophodno skupljati pjenu ;
- staviti bobice u posudu u kojoj će se pripremati pekmez, uliti njihov vruć sirup i kuhati na laganoj vatri također 7-10 minuta;
- kuhati za to vrijeme limun – pranje i odsijecajući pola ploda, izvadite sjemenke i preskočite njoj kroz mlin za meso s kožom. Većina korisne tvari agrumi se nalaze upravo u gorkom bijelom dijelu koji odvaja pulpu od kore;
- smjesu od limuna stavite u kipući pekmez i kuhajte više pet minuta. Pekmez stavite u čiste staklenke. Ukusne zalihe spremni za zimu!
Ovaj aromatična poslastica odlično se slaže s palačinkama i palačinkama, a služi i kao ukusan nadjev za pite, peciva i druge kulinarske delicije.
I samo uz šalicu čaja, malu žličicu ili dvije balzamičnog proizvoda s neobičnim i laganim opor okus podsjetit će vas na sunčano ljeto i dati vam zdravlje.
Kontraindikacije za korištenje shadberry
Postoje neke kontraindikacije za korištenje irgi Irga se koristi u hrani uz određene mjere opreza:
- hipertenzija (snižava krvni tlak);
- oni koji imaju smanjeno zgrušavanje krvi(pojedeno u velike količine bobičasto voće pomaže da se ukapi).
Svatko tko vozi također bi trebao pojesti samo žlicu ili dvije ovih bobica ujutro prije puta. Redovita uporaba Serviceberry daje učinak velike smirenosti, koja graniči s letargijom. Ali navečer se možete opustiti.
Irga može uzrokovati relativnu štetu samo ako se pretjerano koristi. Mala količina je uvijek dobra.
Čuvajte se i budite zdravi!
Ne propustite najpopularnije članke u odjeljku:
Serviceberry bobice ne samo da imaju neobične i ugodnog okusa, ali i vrlo koristan za tijelo. Od njih možete napraviti kompot ili džem, slatko ili marmeladu. Važno je napomenuti da se ovo voće smatra bobicama samo zbog svoje minijaturne veličine. Zapravo, to su male duguljaste jabuke koje nemaju nikakvu kiselost u okusu. Ovu točku treba uzeti u obzir pri odlučivanju o količini šećera i skupu dodatnih komponenti.
Prije nego počnete kuhati pripreme za zimu, trebali biste se upoznati s brojnim važne točke koji ne samo da može olakšati proces, već i jamčiti konačni rezultat maksimalnu korist i izvanredne karakteristike okusa.
Značajke Irge koje treba uzeti u obzir
Plodovi bobice sadrže mnogo askorbinske kiseline i karotena, komponenti koje imaju antioksidativna svojstva. Stoga džem ili kompot od minijaturnih jabuka može ojačati imunološki sustav, ublažiti znakove depresije i poboljšati stanje živčani sustav. A nikotinska kiselina, koje ovdje također ima u izobilju, povećava elastičnost zidova krvnih žila i jača kapilare. Ali to moramo zapamtiti ukusan lijek ima izražen sedativni učinak i pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Stoga vozači i hipotenzivni pacijenti moraju biti oprezni s njim.
Savjet: Za starije osobe i sve koji boluju od višak kilograma, najbolje je osloniti se na proizvode iz yurga (tako se nazivaju i plodovi), pripremljene s minimalnim toplinska obrada komponente. U ovom slučaju, priprema za zimnicu pomoći će smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.
Postoji jedno pravilo za rad s komponentom, čija primjena u praksi ne ovisi o vrsti korištenog recepta. Irga je prekrivena prilično gustom kožom, a meso se ne razlikuje po svojoj nježnoj teksturi. Prije kuhanja ili druge obrade proizvod se mora blanširati, tj. prelijte kipućom vodom najmanje 1-2 minute.
Klasični i neobični recepti za džem od bobica
Postoji dosta recepata za pripremu izvrsnog pekmeza od sitnih jabuka. Obično ih ne bira čak ni sam karakteristike okusa, a prema vrsti ljekovitog djelovanja:
- Proizvod s umirujućim učinkom. Za 1 kg voća uzmite čašu šećera i vode, nekoliko kristala limunske kiseline. Razvrstamo irgu, isperemo je, stavimo u cjedilo i osušimo. Sirup pripremamo od vode i šećera, a sami biramo optimalnu gustoću. Pomiješajte proizvod s bobicama i kuhajte ga nakon vrenja oko 7-8 minuta, neprestano miješajući. Zimnicu je potrebno ostaviti preko noći, a ujutro kuhati do željenog stanja, dodajući na samom kraju limunska kiselina. Koliko dugo ćete proizvod držati na vatri ovisi o tome koliko zdrav bi trebao biti krajnji rezultat.
- Džem za jačanje imunološkog sustava. Osim minijaturnih jabuka, trebat će nam crni i crveni ribiz i granulirani šećer. Sve komponente uzimamo u jednakim količinama. Sve voće operemo i osušimo, pomiješamo i pospemo šećerom. Čekamo dok cijela ova masa ne pusti sok. Zatim je potrebno protresti, staviti na vatru, prokuhati i kuhati oko 5 minuta. Ponovno protresite sastav, nakon čega ga možete držati još 20 minuta i ohladiti. Desert ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta, ulijte u staklenke i zatvorite za zimu.
- Delikatesa od bobica i malina protiv prehlade. Uzimamo irgu i maline u jednakim količinama. Ako su uzeti u 1 kg, tada morate uzeti 2 kg šećera. Maline oprati i posuti šećerom, ostaviti 6 sati. Za to vrijeme jabuke je potrebno oprati i osušiti. Zatim u maline dodati voće, umutiti i staviti na šporet. Nakon što prokuha, maknite posudu sa štednjaka i ostavite nekoliko sati. Zatim je potrebno kuhati džem 5 minuta, skinuti pjenu i spakovati u staklenke.
Desert od shadberry ponekad se priprema bez kuhanja. Plodovi se jednostavno samelju u stroju za mljevenje mesa, pomiješaju u jednakom omjeru sa šećerom (može se dodati i malo limunske kiseline) i stave u staklenke s plastičnim poklopcima.
Kako pravilno kuhati kompot od zdravih bobica?
Za kuhanje iz korisni plodovi kompot, možete ih jednostavno staviti u staklenke, posuti šećerom i preliti kipućom vodom. Ali ipak, za zimske pripreme bolje je koristiti sljedeće pristupe:
- Tradicionalni kompot. Na staklenka od tri litre Uzmite 300 g voća i šećera, vode. Stavite bobice u posudu i prelijte kipućom vodom tako da plodovi budu samo malo pokriveni. Nakon što se tekućina ohladi, potrebno ju je uliti u lonac, uliti još vode (da se naknadno potpuno napuni staklenka) i prokuhati. Bobice pospite šećerom, sve zalijte pripremljenom juhom i možete zatvoriti za zimu.
- Kompot od jabuka i crnog ribiza. Za 700 g jabuka potrebno nam je 300 g ribiza, čaša granulirani šećer, nekoliko kristala limunske kiseline i vodu. Od vode i šećera pripremamo sirup (volumen određujemo na oko da kompot napuni staklenku). Bobice jednostavno stavimo u posudu, u nju stavimo limunsku kiselinu i sve zalijemo još vrućim sirupom. Proizvod odmah zatvorite i ostavite da se ohladi.
Pekmez, pekmez, marmelada, kompot i drugi zdrave slastice Voće Serviceberry je prilično slatko, pa se po želji može prilagoditi količina voća, šećera i pomoćnih komponenti. Istina, to treba učiniti pažljivo, jer nedostatak šećera može smanjiti rok trajanja gotovog proizvoda.
Predlažem da kuhate vrlo ukusan pekmez od serviceberry. Irga je nevjerojatna bobica, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Irga ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, pospješuje probavu, neophodan kod bolesti respiratorni trakt, grlobolja i prehlada. U isto vrijeme, bobice su vrlo ukusne, slatke i nježne. Irgu se može koristiti za pečenje i poslužiti sa sladoledom za desert. Pa, danas ćemo napraviti džem od bobica za zimu.
Za pripremu su nam potrebne bobičasto voće i šećer. Ovaj osnovni recept, po želji možete dodati sok od limuna ili kuhati zajedno s drugim bobičastim voćem.
Pokrijte irgu šećerom i ostavite da odstoji neko vrijeme tako da bobica pusti sok. Neke bobice možete zgnječiti drvenim tučkom.
Kad irga pusti sok, stavite je na laganu vatru, kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim zakuhajte i maknite posudu s vatre.
Neka se ohladi. Ponovno prokuhajte i džem prebacite u čiste suhe staklenke. Pekmez čuvati na hladnom mjestu. Saskatoon džem je spreman! Dobar tek, posluži se!
Saskatoon džem, recept za koji je 100% koristan za grlobolju i više. Osim toga odličan okus, marmelada od bobica za zimu jednostavno ima superbaktericidna svojstva.
Dovoljno je uzeti žličicu našeg pripravka i držati ga u ustima duže vrijeme. Nemojte piti niti jesti nakon toga oko sat vremena. Učinak je predivan. Grammicidin, Septolete i njima slični ne mogu se ni po čemu uspoređivati.
Za jačanje imuniteta koristi se uz ribizle i trešnje.
Kako napraviti džem od irgi za zimu prema receptu
Sastojci:
- irga - 1 kg,
- šećer - 200 gr.
Zašto ima tako malo šećera? Da, jer ga ima dosta u samoj bobici. Operite voće. Mnogi ih podvrgavaju daljnjem blanširanju, ali to je, po mom mišljenju, apsolutno beskoristan proces, jer ovaj proces neće dodati nikakvu korisnost, već naprotiv. Ni škrob ni limunov sok ne kvare pekmez.
Umiješajte u zdjelu, promiješajte i pričekajte dok otpušteni sok potpuno ne prekrije bobice. Zatim stavite posuđe na laganu vatru i, povremeno miješajući, pustite da zavrije i kuha 5 minuta.
Merry pekmez je apsolutno neutralnog okusa što se slatkoće tiče, pa se zato u kuhanju koristi sa sladoledom. Za svakoga tko ima vlastitu parcelu ili vikendicu, toplo preporučujem da na njoj posadite ovaj lijepi grm, koji ponekad, usput, može biti i stablo.
Ovim člankom započinjem seriju ukusni recepti ove domaće pripreme za zimnicu, napravljene vlastitim rukama, kojima su svi ukućani jednostavno oduševljeni. Vidimo se na stranici u novim člancima!
Učitavanje...