Što možete kuhati za 40 dana obilježavanja. Opća pravila za održavanje pogreba. Pogrebni žele od crnog kruha

Posvećenje kutije u grčkoj crkvi. Fotografija: monastiriaka.gr

Svaki čovjek živi s dubokim unutarnjim povjerenjem u vlastitu besmrtnost i besmrtnost svojih bližnjih. Da, on razumije i čak vidi da ljudi umiru, ali njegova podsvijest ostaje mirno uvjerena da se to ne može dogoditi njemu i njegovim voljenima. Ovo je svojstvo zdrave ljudske psihe.

Kad nevolja dođe u kuću, uvijek je neočekivana i vrlo, vrlo bolna. Ljudi su zbunjeni. Što učiniti?! Gdje bježati?! Tko će pomoći?! Potrebno je ponoviti hrpu dosad nepoznatih slučajeva u iznimno kratkom vremenu. Gdje početi, kako to učiniti ispravno?

Ovdje u pomoć dolaze ljudi koji imaju iskustvo, snagu i, što je najvažnije, dobro srce.

Pogrebni obredi, pravila i tradicije vode rodbinu pokojnika prema zadanom algoritmu, koji je, s gledišta pravoslavnih kršćana, neophodan za dobrobit i spasenje duša pokojnika.

Pogrebni ritual postoji u svim religijama svijeta. Vjeruje se da život duše ne prestaje smrću tijela, baš kao ni ljubav živih ljudi prema pokojniku. Živi mogu komunicirati s pokojnicima tijekom pogrebnih obreda i mogu koristiti svoje molitve i dobra djela pomozi njegovoj duši da stigne u raj.

Kad se sjeća pokojnika

Na dan smrti, nakon čega duša umrlog ostaje kod meleka još dva dana i dozvoljeno joj je da hoda po zemlji gdje hoće. Ali ona želi ići kući, tamo gdje su njezino tijelo i njezini voljeni. Vjeruje se da čestita duša posjećuje mjesta gdje je činila pravdu.
Trećeg dana, odnosno na dan dženaze duša se diže na nebo da Bogu klanja. Treće, jer je pokojnik kršten u ime Oca i Sina i Duha Svetoga, vjerujući u Trojstvo jednobitno i nerazdjeljivo. I zato što se na ovaj dan mijenja lice (slika) pokojnika. U međuvremenu meleki pokažu duši pokojnika raj, a deveti dan je donesu Bogu.
Devetog dana, kada se, s pravoslavnog gledišta, cijelo tijelo uništava osim srca. A duša se odvodi na mjesta gdje je pokojnik griješio, prikazuju pakao, demonstrirajući mučenje grešnika. Duša pokojnika je užasnuta onim što je vidio i spoznajom da je i on griješio, zbog čega se duša gorko kaje i moli za oprost. To se nastavlja do četrdesetog dana.
Četrdesetog dana kada je srce uništeno. A nad dušom pokojnika vrši se Božji sud kojim se određuje ima li mu mjesta u Raju ili Paklu.
Šest mjeseci i godinu dana nakon smrti, rođendan i dan anđela pokojnika i na sve relevantne vjerske praznike godišnje: na Trojstvo, Mesne praznike, roditeljske, Dimitrijeve subote, uoči Duhova i na Radonicu.

Zašto su potrebni podsjetnici?

Bdenje nije samo objed, već ritual tijekom kojeg se umrli najmiliji SJEĆAJU njega i njegovih dobrih djela, gdje se bude uspomena na umrle pretke, kojima se molitvom obraćaju za pomoć i gdje se moli za pokoj. duše pokojnika, pokušavajući joj olakšati muke. U svojim molitvama upućenim Bogu – Presvetom Trojstvu, živi mole da pokojniku oprosti sve grijehe učinjene riječju, djelom i mišlju, te da mu se priznaju tri kreposti: vjera, nada i ljubav.

Okupljajući se s cijelom obitelji, duše živih obraćaju se u pomoć drevnim psihološkim mehanizmima, nastojeći se osjećati sastavnim dijelom svoje obitelji, koja će ih zaštititi, podržati i dati novu snagu. A nova duhovna snaga, ljubav i suosjećanje ulijevaju se u krug obitelji, liječeći žive ljude.

Kutia - slatka pogrebna kaša

Za održavanje pogrebnog obroka prvo što trebate učiniti je pripremiti se kutya(također se zove "kolivo") je obredna kaša kuhana od žitarica: pšenice, ječma ili riže; zaslađeno medom ili grožđicama; i posvećena na sprovodu. Zrna su simbol uskrsnuća duše, jer da bi dala plod, moraju se prvo zakopati u zemlju, gdje propadaju, dajući klice – odnosno novi život.

S pravoslavnog gledišta, tijelo pokojnika predaje se zemlji kako bi se raspadnulo i pokazalo neraspadnutim u trenutku općeg uskrsnuća. A med i grožđice djeluju kao simbol duhovne slasti blagoslova vječnog života u Kraljevstvu nebeskom. Spajajući se u gotovo jelo - kutya, izražavaju povjerenje živih u buduće uskrsnuće mrtvih i besmrtnost duše.

Kako kuhati kutya: Namočite žitarice preko noći ili nekoliko sati, kuhajte dok ne omekšaju kako bi kaša ispala mrvičasta. Pred kraj dodati šećer ili zagrijani med, razrijeđen s vodom (da se lakše upije) i grožđice (koje prethodno treba oprati, popariti kipućom vodom i osušiti). U kutyu možete dodati i mak. Ovdje možete pogledati recept za kutiju (proporcije, savjeti). I još jedna opcija.

Načela jelovnika za pogrebnu večeru

Sebi pogrebna večera treba biti:

jednostavan i strog;
potporna snaga: tjelesna i mentalna (uostalom, poznato je da je hrana odličan antidepresiv);
pripremljen od svježeg i kvalitetne proizvode da ne zamrači ovaj tužni dan drugim nezgodama;
promicati razgovor i održavati tihu, duhovnu atmosferu u kojoj se ožalošćeni ljudi koji su se okupili radi duhovne komunikacije u spomen na pokojnika mogu malo opustiti.

Naravno, sastav jela uvelike ovisi o tradiciji obitelji, njenom bogatstvu i tome tko će se, vjerojatno, doći sjetiti (na kraju krajeva, ljudi tradicionalno ne pozivaju ljude na sprovod, ljudi dolaze sami). Ako mislite da će ljudi koji su došli na sjećanje biti otprilike onoliko koliko i gostiju za veliki blagdan, a možete pripremiti zadušnicu uz pomoć obitelji, provesti je kod kuće, a nema energije i vremena promisliti i implementirati složeni jelovnik, ponuditi onima koji su došli redoviti ručak (večera ). Tako da je otprilike isto ono čime biste prehranili svoju obitelj za vikend.

Tradicionalno se u Rusu za pogrebni stol pripremala juha od kupusa, kaša, palačinke, pite, žele (tvrdi, nalik na žele - možete vidjeti kako se priprema na kraju ovog recepta za žele) i kompoti. Možemo predložiti sljedeće jednostavno i relativno jeftin jelovnik: boršč, heljdina kaša, pileći kotleti, domaći pripravci (salate, lecho, konzervirani krastavci i rajčice), kompot i lisnato pecivo s nadjevom od banane.

Naravno, po želji možete narezati svježe povrće i voće, kobasice i mesne delikatese te poslužiti razne salate, haringa ili druga slana riba, sendviči s kavijarom, paštete, papaline.

Mislim da će sami vlasnici odlučiti je li to potrebno. Glavna stvar je zapamtiti da prilikom obilježavanja nema cilja - nahraniti se u potpunosti i zadiviti sofisticiranošću, visokom cijenom i obiljem jela. Ali postoji cilj - zadovoljiti goste, zahvaliti im na pomoći i sudjelovanju, sjetiti se pokojnika, moliti se za pokoj njegove duše i oproštenje njegovih grijeha, te pružiti jedni drugima psihološku pomoć i podršku. Glavna stvar nije hrana, već ljudi - živi i mrtvi, ujedinjeni tugom rastanka i promjene života - zemaljskog i zagrobnog.

Što kuhati za sprovod

Pa krenimo s pripremom pogrebnog obroka.

Domaći boršč

Neki vjeruju da boršč sljedeći dan, nakon kuhanja i zgušnjavanja, postaje samo ukusniji. Stoga, ako ga odlučimo skuhati dan ranije, okus jela će se promijeniti, ali to neće utjecati. Inače, riječ "uoči" dolazi od grčke riječi "večer" (košara), u kojoj se hrana pripremljena za pogrebni stol donosila u crkvu na posvećenje.

Za boršč pripremamo juhu od mesa s kostima. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i pažljivo dodajte sitno nasjeckani luk. Čim uhvatite duh slatkog luka koji se širi kuhinjom dodajte ciklu i mrkvu narezane na sitne kockice. Ovim tretmanom cikla će zadržati svoju boju, a mrkva će svjetlucati jarko narančastim plamenom u dubini cikle.

Jednostavno i ukusan boršč

Povrće će se dinstati u tavi dok tvrdo stanje ne omekša. Iz tave se već širi ukusna aroma mesa? Vrijeme je da uvedemo juhu u kocke krumpira (izrezane na veličinu cikle i mrkve. Komponente jela trebaju činiti homogeni asortiman).

Zapamtite da povrće konzervira najveći broj vitamini i svijetao okus kada se kuha na brzoj i jakoj vatri. Malo kasnije u juhu dodati povrće iz tave, a kad malo prokuha dodati sitno nasjeckani kupus, češnjak, lovorov list, nekoliko zrna crnog papra, rajčice narezane na kockice i slatka paprika, naravno, moraju biti slične veličine kao i ostale komponente.

Ostalo je već malo. Pokušajmo. Posolio ga. Zasladio ako je bilo potrebno. Dodajte kap limuna ili octa ako je cikla malo izgubila svoju prekrasnu boju. Sve.

Postoji i opcija za pripremu boršča s naribanom mrkvom i ciklom (recept).

Možete to učiniti unaprijed kuhati I pileći kotleti. Ovo je ukusno, jeftino, nekomplicirano jelo.

Kotleti

Trebamo mljevenu piletinu - svježu ili smrznutu (ako se nakon odmrzavanja pokaže da je previše tekuća, pokušajte je ocijediti višak vode. Ako to ne pomogne, naši će kotleti biti više oblikovani kao palačinke, što je i dalje ukusno).

Mljevenom mesu dodajte naribani luk, češnjak, jaja (ako je tekuće možete dodati više jaja nego inače) i zobene pahuljice.

Mljeveno meso pomiješati, posoliti i možda lagano popapriti. A sada oblikujemo kotlete, prvo umočimo ruke u zdjelu s vodom da nam se mljeveno meso ne lijepi za dlanove. Ako je u početku bilo malo tekućine, žlicom zagrabite budući kotlet i ubacite ga u tavu s vrućim biljnim uljem. Kad je strana u dodiru s dnom tave već dovoljno čvrsta i promijenila boju (ovo je stečeni okus, neki vole prženo, tamno smeđe s jasno vidljivom koricom, drugi vole nježno i svijetlo), okrenite ga preko i ispeci kotlet s druge strane .

Zatim aromatične mesne delicije stavljamo u posudu čije je dno preliveno malim slojem biljnog ulja, gdje ostaju čekati cijelu šaržu kotleta za daljnje pirjanje. Kada su svi kotleti poslagani, dolijte vode otprilike do sredine strukture mesa, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok se ne pojave jaki karakteristični mirisi. Ne smijete potpuno zaboraviti na lonac, povremeno pogledajte isplati li se dodati vode ili malo protresti da se kotleti ne zalijepe za posuđe. U vodu za kotlete možete dodati lovorov list i estragon.

Evo i drugih recepata za kuhanje kotleta pirjanih u tavi i kotleta pirjanih u pećnici sa savjetima, točnim sastojcima, količinom komada.

slatko

Dok se kotleti pirjaju možete pecite lisnato pecivo. Da bismo to učinili, uzimamo gotove lisnato tijesto i banane.

Zašto baš ovo punjenje? Miris banane djeluje umirujuće, umirujuće na čovjeka, a tvari sadržane u njima, kada se razgrade, izazivaju osjećaj sreće. Čak i ako je mala, pomoći će ljudima koji su se sreli na pogrebnom stolu.

Ako ne volite banane ili nadjev od lisnatog tijesta želite malo raznovrsiti, možete koristiti slatki svježi sir, krišku jabuke, trakice sira ili mješavinu ribanog sira i masni svježi sir, i druge nadjeve.

Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte (možete tijesto s kvascem ili bez kvasca), nožem iscrtajte pravokutnike, rasporedite nadjev (u našem slučaju bananu, prerežite poprečno na 4-5 dijelova, ako su komadi previše velike, možete ih uzdužno podijeliti na polovice).

Rubove tijesta spojimo tako da cijeli nadjev bude u lisnatoj foliji, malo stisnemo i pečemo u zagrijanoj pećnici na t=220*C 10-15 minuta, dok ne porumeni. Zatim lisnate kolače možete posuti šećerom u prahu.

Kompot

Kada kuhati kompot? Vjerojatno je bolje dan prije, kasnije će biti manje briga. Ovdje se već fokusirate na ono što imate na zalihama i doba godine. Imate li smrznuto bobičasto voće ili gotove staklenke s kompotom/pekmezom ili obrnuto - ljeto je i svega što vam treba ima u izobilju. Kompot ne smije biti jako sladak ili pretjerano kiseo, da biste mu dali svjež i hladan okus, možete dodati grančicu metvice ili matičnjaka i nekoliko pupoljaka začinskog klinčića.

Bobičasto voće, voće ili pekmez bacite u kipuću vodu, dodajte malo šećera i kuhajte na jakoj vatri, vrlo brzo. Kompot je malo prokuhao (2-3 minute) – odmah ugasiti. Da, vjerojatno i sami znate sve ovo.

Ako ste u nedoumici oko proporcija, za tavu od 4-5 litara trebat će staklenka bobičastog voća kapaciteta 0,7-1 litre ili isti volumen nasjeckanog voća, 0,5-1 kg sušenog voća ili 0,5 litara džema ( sve ovisi od čega. Zašto baš pripremate kompot? Neko voće i bobičasto voće obilno pušta sok, drugo je vrlo suzdržano, neizražajno i potrebno ga je nadopuniti kiselim bobicama ili sok od limuna). Ako imate manje bobičastog voća, nemojte se obeshrabriti, bacite sve što imate, možda to bude dovoljno. Probajte, ako je okus kompota dosta bogat i uočljiv, onda ima dovoljno nadjeva. Ako je slabo: dodajte više bobičastog voća (ili pekmeza, ili šaku suhog voća preostalog od pripreme kutije, na primjer) ili dodajte malo soka od limuna da biste dodali svježinu i ugodnu kiselost. Ako ćete zasjeniti kompot kora citrusa(limun, naranča, mandarina), pa baciti u gotovo topli napitak tako da se ne kuha. Inače će kompot biti gorak.

Što se tiče šećera - za ovu količinu vode počnite s pola čaše i probajte je li dovoljno slatko. Prilikom pripreme kompota od slatkog džema, šećer možda neće biti potreban. U svakom slučaju, probajte i fokusirajte se na svoj ukus.

Ako više volite žele, možete ga skuhati (recept za žele).

Heljdina kaša

Na dan sprovoda postoji samo kuhanje heljdine kaše, skuhat će se dosta brzo i neće zahtijevati puno truda. Za nju možete unaprijed pripremiti tvrdo kuhana jaja, po stopi od 1 jajeta po čaši žitarica. Kada do obroka ostane 40 minuta, možete početi.

Uzmite posudu (neemajliranu) s debelim zidovima, sličnu loncu od lijevanog željeza, napunite je vodom i žitaricama u omjeru od 2 šalice vode na 1 žitaricu.

Ako imate suhe vrganje, stavite ih u omjeru 1 gljive na čašu žitarica. Oni će obogatiti okus i miris jela.

Stavite na vrlo jaku vatru. Pokrijte poklopcem. I u ovom obliku ga držimo 4-5 minuta nakon što prokuha, nakon čega se prebacimo na vatru srednjeg intenziteta (i za to vrijeme u kašu dodamo lagano poprženi i sitno nasjeckani luk. Samo ga bacimo na vrh. Hoće naći svoj put u utrobu same heljde), a bliže Na kraju kuhanja, kada bude puno manje vode, prebacite na laganu vatru.

Para igra vodeću ulogu u kuhanju kaše, stoga pazite na položaj poklopca, trebao bi čvrsto pristajati na posudu.

Nemojte miješati. Strogo poštovan omjer komponenti i temperaturni režim, posuđe s debelim stijenkama stvorit će pravilnu strukturu posuđa, tamo će se pojaviti pore za isparavanje viška vlage, a svako uplitanje uništit će ovu skladnu strukturu heljde. I sve se to priprema 15-16 minuta (ako uzmete od 1 do 4 čaše žitarica. I malo duže ako ima više žitarica).

Nemojte ga prekuhati. Posebna aroma heljde može nestati i kaša će postati bezukusna. Isključeno? Sada ostavite kašu da odstoji 5 minuta.

Zatim na kraju možete dodati sitno nasjeckana jaja i dodati žlicu-dvije maslaca. Miješati. Posoliti. Ponovno promiješajte. Ukusno?!

Vjeruje se da ovo jelo djeluje kao samostalno jelo, a ne prilog. Kada probate, shvatit ćete zašto. Preporučljivo je poslužiti vruće.

Što će biti na pogrebnom stolu

Izgled, što možemo učiniti. Postoji izdašan i vrlo ukusan boršč. Zatim poslužimo heljdinu kašu. U to možete dodati mekane pileće kotlete. Ili ih možete jesti odvojeno, s crnim kruhom, s ukiseljenim krastavčićem ili slatkom paprikom od lecha (koja će također dobro pristajati uz heljdinu kašu).

Čak i da tu stanemo, ljudi će već biti siti. A imamo i kompot s lisnatim tijestom.

Naravno, kašu možete zamijeniti krumpirom, ili je poslužiti uz kvalitetne gotove okruglice ili krumpir pirjati s mesom (sve se to priprema vrlo brzo, jednostavno i jeftino). Stol možete formirati od brojnih salate od povrća i salate s majonezom, kobasicama, sirom, ribljim i povrtnim narescima, slatkišima i kolačićima.

Primjer jelovnika za bdijenje nakon sprovoda

Mogućnost pogrebnog stola za 25-30 ljudi, ovako ogledni jelovnik za sprovode:

kutya,
kotleti (3 kg mljevenog mesa),
pržena pileći batak(po komadu, 30 kom.),
pire krumpir (kanta krumpira),
riba u tijestu (2 ružičasta lososa),
dimljena skuša (2 kom.), izrezana na kriške,
haringa (3 kom.),
narezana kobasica, šunka i sir (po 0,7-1 kg),
Olivier salata (više nego dovoljno) Nova godina, volumen 3 litre),
salata od rajčica i krastavaca (po 2 kg + zelje i luk),
sendviči s crvenom ribom (1 velika) na maslacu (pakiranje) i kriškom krastavca (uzmite jedan takav za salatu);
jabuke (2 kg), narezane na kriške,
kruh, lepinja (2 kom.),
2 vrste slatkiša (2-3 slatkiša za svakog gosta, oko 1 kg ukupno),
slatke gotove kiflice (4 kom.);
žele od trešnje (4 litre).
Ostala pića: mineralna voda (4-6 boca, ovisno o vremenu, više to bolje), Cahors (3 boce) i votka (3 boce).

Za bdijenje je ostalo 20-25 ljudi, a neka jela nisu bila gotova. Nestali su gotovo svi kotleti, a s njima je mineralna voda postala vrlo popularna. Ostalo je pristojna količina salate od krastavaca i rajčice, malo oliviera, bataka (trećina), narezaka, kolutića, malo skuše i haringe. Od originala je ostalo i dosta votke i vina. Ali pogledajte kako se to radi u vašoj obitelji.

Mogu reći da je bilo puno svega; 9 dana, tako se događa, dođu najbliži (znatno ih je manje nego na dan sprovoda) i sjete se uz jednostavnu, obilnu večeru.

Uzorak jelovnika za sahranu za 40 dana

Na primjer, 40 dana bilo je sprovoda za 12 osoba, a pogrebni stol sastojao se od sljedećih jela.

Nedavno sam imao zadovoljstvo raspravljati s mladim svećenikom o pogrebnim tradicijama i o tome kakva bi trebala biti pogrebna večera.

Ovaj svećenik je blizak rođak jednog mog prijatelja. Ili rođak, ili rođak u drugom koljenu, ili tako nešto. Suština svađe je bila u tome što sam upravo krenuo na zadušni objed, taj dan je bio četrdeseti rođendan mog ujaka, a svećenik je rekao da je zadušni objed poganstvo, mrtvih se treba sjećati u crkvi s molitvom, a ne s hranu i votku. Na probuditi Ja sam, naravno, otišao, ali tema me mučila i počeo sam tražiti razne informacije o tradicijama pogrebnog obroka.

Zanimljivo je da se moj protivnik, svećenik, pokazao i u pravu i u krivu u isto vrijeme. Crkva mi je rekla da, sa striktne točke gledišta, pogrebna večera uopće nije potrebna i neće donijeti nikakvu korist duši preminulog. Ali također nema crkvene zabrane sprovoda. Bolje je započeti pogrebni obrok čitanjem molitvi.

Pogrebkutya.

Na pravoslavnom Na sahranama je potrebno staviti posvećenu kutiju na stol.. Recept za pogrebnu kutiju , koliko ja razumijem, često određuje obiteljska tradicija. U središnjoj Rusiji, u Sibiru, na Uralu je uvijek kuhana od riže sa šećerom i grožđicama, ali u mnogim obiteljima se dodaje u kutya i još nešto. Na primjer, kandirano voće ili čak orasi. I jedan od mojih prijatelja iz Kubana izvorno je rekao da u mnogim kubanskim selima kutia recept nije se promijenio od davnina. Evo je pripremiti od kuhane pšenice s medom i makom.

Posuđe za sprovode.

Razmišljajući o zamršenosti pogrebnog stola, naučio sam jednu stvar: hrana na probudititreba biti jednostavan, bez ukrasa. Uostalom, ovo nije slavlje, nego pogrebna ceremonija.

Uopće jela na sahranama, čini mi se, jako ovise o lokalnim običajima i tradiciji. Svakako ga posvuda stavite na stol kutya , žele ili kompot. Prvo prihvaćeno pripremiti juha od kupusa, boršč ili rezanci, neke druge juhe (na primjer, juha od gljiva, riblja juha, samo juha). Gotovo uvijek i svugdje pripremiti palačinke i neka peciva: pite, lepinje, nešto slatko. A onda je drugačije.

Na primjer, u središnjoj Rusiji Gotovo nikada ne rade bez mesa. Danas je uobičajeno za pogrebni stol poslužiti kotlete i piletinu. Još uvijek na njima ponekad pripremiti mesna kaša. Ali ne juha, već druga vrsta toplog jela. To je kiseli ili svježi kupus pirjan s mesom, najčešće masnom svinjetinom.

Na ruskom jugu na probuditi mora se pržiti ili slana riba. Usput, u u posljednje vrijeme taj se običaj proširio i na druga mjesta. Pogledao sam pogrebne jelovnike u kafiću i otkrio da gotovo sve ima, na primjer, ružičastog lososa u tijestu i haringe.

Posna jela za sprovode.

Ako je potreban pogrebni stol pripremiti u postu, zatim postoje razne Posna jelaad hoc. Na primjer, nedavno sam na pogrebnoj večeri jeo kotlete od mrkve i soje. Prikladne su ukiseljene gljive, poslužene vruće u juhama od povrća i gljiva, nagnuti se palačinke i peciva (peciva, pite sa kupusom, krumpirom, gljivama). Za međuobrok za Mogu se pripremiti korizmeni sprovodi cikla s češnjakom, salata od kiselog ili svježeg kupusa. Dobro je na stol staviti naribanu rotkvu s octom i biljno ulje.

Druga jela na sprovodu- ovo je najčešće pire od krumpira i kaša od bilo koje žitarice, samo da se dobro slaže sa svim ostalim. Također su prikladni za nagnuti se pogrebni stol.

Iz jela od povrća dobar za pogrebni stol kuhati vinaigrette, salata od rotkvica, rajčica, krastavaca, kupusa.

Što je s muslimanima?

Usput, to sam saznaomuslimani Sjećaju se i svojih mrtvih. Posuđe za muslimanske dženazevrlo sličan pravoslavnom. Poslužuju npr. juhu s rezancima (iako uvijek bez krumpira), žgance s gulašom ili samo pohano meso. Meso, naravno, mora biti samo halal, tj. nema svinjetine. muslimani a salate se broje pogrebno jelo. I definitivno unutra muslimanski Pogrebni jelovnik sadrži slatkiše: razno sušeno voće, marshmallows, marmeladu i bombone.

Probuditikod starih Slavena.

Usput sam u svom istraživanju naišao na razne zanimljive činjenice o tome kako su se naši preci sjećali svojih mrtvih. Moram reći da se čini da smo mnoge tradicije preuzeli iz antike.

Saznao sam npr. daprobuditiDavanje hrane pokojniku drevni je običaj ne samo Slavena, već i mnogih drugih naroda. Naši su preci barem dvaput godišnje slavili spomen na svoje mrtve. Ta posebna slavlja u čast duhova zvala su se pogrebne gozbe . Na zadušnicama se mnogo jelo i pilo kako se duhovi ne bi sablaznili. Živi su bili postavljeni u blizini groba kutya , sita (ili puna), palačinke i pivo za žestoka pića. I sami su njima u čast jeli isto i pjevali pogrebne pjesme.

I nakon krštenja Rusa, pogrebni stol nastavio je biti postavljen prema tradicijama svojih predaka. Definitivno stajao na tome kutya , a konkretno od pšenice. Dodavali su se oni bogatiji kutya med i grožđice. Tu je bilo i obavezno pogrebno piće za napuniti. Razumijem da su sat i eve ista stvar: piće od meda razrijeđeno s vodom. Mislim da sada, umjesto da budem sita, probuditi kuhati žele ili kompot.

Uglavnom, uzalud je taj mladi svećenik sa mnom raspravljao. Pogrebni stol je previše stara tradicija da bi se napustila.

Nakon sprovoda članovi pokojnikove obitelji obično okupljaju bližu rodbinu, poznanike, kolege i prijatelje pokojnika na bdjenju, na koje se nastojalo ne dolaziti bez poziva, jer zbog prirodne finoće ljudi. , uzeli su u obzir da bi obitelj mogla oskudijevati zbog iznenadnih materijalnih izdataka, kao i obiteljske odluke da okupi samo uži krug ljudi.
U nekim krajevima nije bio običaj pozivati ljude na sprovode, a na njih je mogao doći svatko tko je pokojnika izbliza poznavao kroz život i zajednički rad. Ovakav posjet predstavljao je poštovanje prema pokojniku i njegovoj obitelji. Svećenstvo je formalno pozvano na komemoraciju, zapravo se trudilo ne sudjelovati u njoj.
Pri dolasku u kuću s groblja uvijek su prali ruke i brisali ih ručnikom. Također su se “čistili” dodirivanjem peći i kruha, čak su i kadu posebno grijali i u njoj prali, presvlačili. Postojao je običaj da oni koji pokojnika ljube u usne - morali su usnama trljati određene točke peći (kraj čoka). Ovaj običaj kod Slavena očito je povezan s idejama o pročišćavajućoj moći vatre i usmjeren je na zaštitu od pokojnika.
Dok su pokojnika nosili na groblje i sahranjivali u kući, završile su pripreme za objed. Pokušali su očistiti kuću prije nego što je pokojnik spušten u grob, iako je bilo teško pogoditi vrijeme. Posložili su namještaj, oprali podove, pomeli svo smeće koje se nakupilo u tri dana od velikog kuta do praga, pokupili ga i spalili. Podove je trebalo temeljito oprati, osobito kut, ručke i prag. Nakon čišćenja, prostorija je zadimljena dimom tamjana ili smreke.

Pogrebni obrok u pravoslavnoj tradiciji tumači se kao nastavak božanske službe jedenjem hrane, stoga se u pogrebnom ritualu poštuju određena pravila i tradicije.
Sprovod je svojevrsna kršćanska milostinja za okupljene, kako to tumači Sveto pismo. Pogrebne gozbe postojale su i u davnina, kada su pagani jeli hranu na grobovima svojih mrtvih suplemenika. Ta je tradicija postala dijelom kršćanskih rituala, a drevni kršćanski pogrebni obroci kasnije su pretvoreni u moderne komemoracije.
Zadušnice se tradicionalno održavaju tri puta, što se navodno poklapa s trostrukom promjenom tijela pokojnika (trećeg dana mijenja se slika, devetog se tijelo raspada, četrdesetog propada srce). Trostruki pomen poklapa se i s vjerovanjima o putovanju duše na onaj svijet.
Pokojnici se spominju i u druge dane (šest mjeseci, godina, rođendan, dan pokojnikova anđela). Uz pojedine blagdane koji prate gospodarski i svakodnevni život seljaka, a koji su uključeni u crkvene obrede, postoje i tzv.

U nastojanju da se pokojnik sahrani prema narodnim obredima i u skladu s crkvenim pravilima, rodbina i prijatelji pokojnika često formalno prate izvođenje obrednih radnji, ne ulazeći u njihovo značenje.
Prema crkvenom mišljenju, utemeljenje simbolike obilježavanja pokojnika trećeg dana nakon smrti je u tome što se pokojnik krstio u ime Oca i Sina i Duha Svetoga, vjerovao u Trojedinog Boga – Trojstvo jednobitno i nerazdjeljivo. Živi u svojim molitvama mole Presveto Trojstvo da pokojniku oprosti grijehe učinjene riječju, djelom i mišlju te da mu pripiše tri kreposti: vjeru, ufanje i ljubav.
Za pravoslavne kršćane važna je i nepoznanica u pogledu zagrobnog stanja duše. Kada je sveti Makarije Aleksandrijski, kako piše u Svetom pismu, upitao anđela koji ga je pratio u pustinji da mu objasni značenje crkvene komemoracije trećeg dana, anđeo je odgovorio da će dva dana duša, s anđelima koji su s njim. dozvoljeno joj je hodati po zemlji, gdje hoće, pa ljubavna duša luta oko kuće u kojoj se nalazi tijelo, poput ptice koja traži gnijezdo. Čestita duša hoda tamo gdje je činila pravdu. Trećeg dana, po uzoru na Krista, duša uzlazi na nebo da se pokloni Bogu.

Na putu do Božjeg prijestolja, duša prolazi testove duhova u svojim zemaljskim poslovima. Ovi testovi se nazivaju "kušnje" i obično počinju treći dan nakon smrti. Cijeli prostor (prema kršćanskoj mitologiji) predstavlja nekoliko sudačkih stolica, gdje dolazeću dušu demoni osuđuju za grijehe. Svaki sud (kušnja) odgovara određenom grijehu; zli duhovi se nazivaju carinicima. Navedeno je ukupno dvadeset kušnji koje odgovaraju određenoj skupini grijeha ovisno o stupnju težine (npr. grijeh riječi, laž, osuda i kleveta, proždrljivost, lijenost, krađa, srebroljublje, škrtost, pohlepa, neistina). , zavist, ponos i taština, bijes i ljutnja, ubojstvo, čaranje, blud, preljub, sodomija itd.), tj. navedeni su glavni ljudski poroci.
Na 9. dan, voljeni se mole za pokojnika, tako da njegova duša bude počašćena da bude kanonizirana i primi nagradu nebeskog blaženstva.
Sveti Makarije Aleksandrijski, po objavi anđela, kaže da je nakon slavljenja Boga trećeg dana duši zapovjeđeno da pokaže različita prebivališta svetaca i ljepotu raja. Duša sve to gleda šest dana, diveći se ljepoti i zaboravljajući tugu koju je imala dok je bila u tijelu.
Ako je kriva za grijehe, tada počinje tugovati i predbacivati sebi što je nemarno provela život i nije služila Bogu kako bi trebala. Nakon gledanja u nebo, duša (devetog dana od svog odvajanja od tijela) uspinje se da se pokloni Bogu.
Broj četrdeset je značajan i često se nalazi u Svetom pismu. Prema svjedočenju istog svetog Makarija, nakon drugog bogosluženja, Gospod zapovijeda da se duši pokaže pakao sa svim njegovim mukama, i trideset dana duša, vođena kroz paklene muke, drhti da takva sudbina ne bude. pripremljen za to.
Četrdesetog dana muka završava, a duša po treći put uspinje da se pokloni Bogu, koji joj sudi i određuje joj mjesto u iščekivanju posljednjeg suda prema njezinim zemaljskim poslovima i milošću molitava Crkve i najmilijih tijekom ovih četrdeset dana.
Sud četrdesetnice je privatni sud za utvrđivanje položaja duše, koji se, prema učenju Pravoslavne Crkve, može promijeniti molitvama rodbine i prijatelja, njihovim činjenjem milostinje i dobrim djelima u spomen na umrli.
Za pogrebne objede okupljali su prije svega rodbinu, najbliže prijatelje, a ranije i obavezno sirotinju i sirotinju. Posebno su pozvani oni koji su prali i oblačili pokojnika. Nakon jela svi rođaci pokojnika trebali su otići u kupalište da se operu.
Četrdeseti dan se smatrao najvažnijim. Vjerovalo se da nakon svraka duša odlazi daleko, daleko, pa su se žurili da se sve završi do tog vremena. Naredili su spomen liturgiju (zadušnicu ili svraku u crkvi), dali nešto za spomen duše i crkvenu parabolu. Uvijek su plaćali pogrebne usluge do četrdesetog dana.
Zadušnice na deveti, četrdeseti i druge dane smrti obično su se sastojale od posjeta rodbine pokojnika groblju i pogrebnog objeda za pozvane.

U današnje vrijeme pogrebi ponekad više podsjećaju na poganske pogrebne gozbe, koje su priređivali stari Slaveni, vjerujući da što je bogatiji i veličanstveniji ispraćaj pokojnika, to će on bolje živjeti na drugom svijetu. Određenu ulogu u tome igraju i elementi taštine, prestiža, materijalno stanje rodbine pokojnika, kao i nepoznavanje crkvene povelje u ovom pitanju.
Usklađenost s normama u pravoslavnom pogrebnom obroku zahtijeva da prije nego što počne, netko od najmilijih pročita 17. katismu iz Psaltira ispred upaljene svjetiljke ili svijeće. Neposredno prije jela čitaju “Oče naš...”.
Za pogrebnim stolom bilo je uobičajeno poslužiti obredna jela: kanun (hranjeno), kutya (kolivo), palačinke, žele. Uz ova obavezna jela najčešće se služe hladna jela. riblji zalogaji, haringe, papaline, jela od ribe, riblje pite, što ima određenu vezu s kršćanskom simbolikom.
U dane posta dopuštena su jela od mesa: pečenje, mesni gulaš, kulebyaka pite, boršč, kaša, rezanci s peradi. Topla hrana se smatrala obaveznom, jer su vjerovali da duša pokojnika odleti zajedno s parom.

Trenutačno se jelovnik pogrebnog stola također sastoji od određenog skupa jela, ovisno o tome u koje dane pada sprovod (posni ili brzi).
Kao predjela, salate od cikle s češnjakom, rotkvicama, krastavcima, rajčicama, sirom s rajčicama, svježim i kiseli kupus; kavijar od jabuka, povrće (mrkva, tikvice, patlidžani), vinaigrette, vinaigrette sa haringom itd. Topla jela, osim navedenih, uključuju kotlete, pirjanu janjetinu, perad pečenu ili prženu u biljnom ulju, patku s kiselim kupusom, pržene patlidžane , punjene paprike, kuhani krompir, sarmice punjene povrćem. Iz korizme tijesto od kvasca napravljene pite s krumpirom, bobicama, jabukama, suhim voćem, suhim marelicama, gljivama, kupusom, ribom, žitaricama, rižom itd. pogrebne palačinke. Na stol su se stavljali medenjaci, medenjaci, palačinke, slastice. Kolači i kolači nisu bili preporučeni. Piće: žele od bobičastog voća, piće od limuna s medom, jabukom, rabarbarom, kvasom od krušnih mrvica.
Trudili smo se da na stolu bude paran broj jela; mijenjanje nije bilo prakticirano, ali toga smo se držali određeni slijed recepcija.
Staro pogrebno jelo kojim je počinjala pogrebna večera bio je kanun koji se pripremao od graha sa šećerom ili medom, kruha izmrvljenog u vodi ili beskvasnih kolača koji su se prelijevali slatkom sitom. U stara vremena koristila se kutija od pšenice ili ječma. Kasnije se pogrebna kutja (kolivo) pravila od kuhane riže, prelivene medom razrijeđenim u vodi i slatkog voća (grožđica). Prema tradiciji, pogrebna večera započinjala je kutijom koja se jela u tri žlice.
Kutya najprije mora biti posvećena u hramu. I ovdje postoji vlastita simbolika, u kojoj žitarice služe kao znak uskrsnuća, a med (grožđice) označava duhovnu slast blagoslova vječnog života u Kraljevstvu nebeskom. Čini se da Kutya sadrži ideje starih o besmrtnosti duše.

To utvrđuju pravoslavni kanoni pogrebni stol ne bi trebalo biti alkohola, jer glavna stvar na bdjenju nije hrana, već molitva, što je očito nespojivo s pijan, u kojem je teško dopušteno tražiti od Gospodina da poboljša zagrobnu sudbinu pokojnika. Nije ni čudo narodna poslovica kaže "Piće je radost duše", ali na takav dan zabava vjerojatno neće biti svečana.
U stvarnom životu rijetko ima buđenja bez alkoholnih pića. Ovo je u osnovi žestoka pića(votka, konjak), suha crna vina. Slatka i gazirana alkoholna pića obično su isključena. Prisutnost alkoholnih pića na pogrebnom stolu djelomično se objašnjava činjenicom da pomažu u ublažavanju emocionalne napetosti i stresa povezanih s gubitkom voljenih osoba.
Razgovor za stolom uglavnom je posvećen sjećanju na pokojnika, prisjećajući se lijepim riječima njegovih djela na zemlji, a ima za cilj i utjehu rodbine.

Za vjernike je bilo važno i koji dan je komemoracija: post ili post, jer se prema tome mijenjao asortiman jela u skladu sa zahtjevima korizme. Ako je komemoracija padala u Velikoj korizmi, tada se nisu obavljali radnim danom, već su se, kao i obično, odgađali za sljedeću (naprijed) subotu ili nedjelju. Također spomen-dani, koji su pali na Svijetli tjedan (prvi tjedan nakon Uskrsa) iu ponedjeljak drugog uskrsnog tjedna - prenose se na Radonicu (utorak drugog tjedna nakon Uskrsa).
Prije početka obroka, hrana se ponekad zadimljivala kadionicom koja je sadržavala tamjan.
Hrana se posluživala u svakodnevnom (ne svečanom kristalnom ili jarko oslikanom porculanskom) posuđu, po mogućnosti u mirnoj shemi boja.
Jeli kao i obično u kantinama ili žlice za desert, pokušao ne koristiti noževe i vilice. U nekim slučajevima, ako je obitelj imala srebrninu, koristili su se rođaci pokojnika srebrne žlice, što također služi kao dokaz da srebro ima magična svojstva čišćenja.
Sa svakom promjenom jela, pravoslavci su pokušali pročitati molitvu.
Pogrebni stol često je bio ukrašen grančicama smreke, brusnice, mirte i crnom trakom žalosti. Stolnjak je postavljen u jednoj boji, nije potrebno bijela, često u prigušenim tonovima, koji bi po rubovima mogli biti ukrašeni crnom vrpcom.
Postavka stola bila je obična, osim što je u pribor za jelo oštri predmeti (nož, vilica) nisu uključeni, a žlice su stavljene poleđinom prema gore.
Postoji tradicija stavljanja posuđa na pogrebni stol za pokojnika (nož i vilica postavljeni su paralelno s praznim tanjurom), upaljena svijeća, često ukrašena crnom vrpcom u dnu, kao i čaša (shot staklo) s votkom, pokriveno komadom crnog kruha.
Tradicija ostavljanja posuđa i hrane na stolu za pokojnika, kao i prekrivanja ogledala, prozora i TV ekrana nema nikakve veze s pravoslavljem, svoje korijene seže u poganstvo, ali je u stvarnom životu raširena. Ovaj primjer, kao i mnogi drugi, ukazuje da su moderni pogrebni rituali sinkretični, jer uključuje heterogene sastavnice narodne kulture čiji je sastavni dio slavenskih naroda je pravoslavlje.
Narodna je tradicija regulirala i redoslijed postavljanja ljudi za pogrebni stol. Obično je vlasnik kuće, glava obitelji, sjedio na čelu stola, s obje strane kojeg su bili rođaci prema blizini srodstva po stažu. Za djecu je u pravilu bilo odvojeno mjesto na kraju stola. U nekim slučajevima, na zahtjev bliskih rođaka umrlog, oni su sjedili pored (s obje strane) oca ili majke ako je jedan od roditelja umro. Mjesto gdje je pokojnik obično sjedio ostavljeno je prazno, naslon stolice ukrašen je žalobnom vrpcom ili grančicom smreke.

Razvio se i poseban poredak zadušne večere, čiji je glavni sadržaj bio obilježavanje pokojnika kroz blagovanje hrane, prošaran kod pravoslavaca čitanjem molitava, sjećanjem na dobra zemaljska djela i osobne osobine pokojnika. Prema tradiciji, prva je riječ bila glava obitelji, a zatim se pravo vođenja gozbe obično prenosilo na posebnu, poštovanu osobu, koju su bliski rođaci pokojnika zamolili da ispuni tu dužnost „domaćina-domaćina“. ” Tradicionalno, bliski rođaci nastojali su ne izgovoriti oproštajne riječi, ali u stvarnoj situaciji pogrebne večere, u pravilu, i oni su dobili riječ.
Običaj je bio da se pogrebne riječi izgovaraju stojeći, a nakon prve minutom šutnje, također stojeći, odaje se sjećanje na pokojnika.
Na velike količine gosti su sjedili za stolom u nekoliko smjena.
Kruh i pite bilo je uobičajeno lomiti rukama, a ne rezati. Ostaci zadušne večere, a posebno pečenje, uvijek su se dijelili prisutnima “za ponijeti” kako bi se oni i njihovi ukućani još jednom lijepom riječju sjetili pokojnika, tim više što nisu svi mogli, iz raznih razloga, prisustvovati bdjenju. Sutradan su se na grob nosile mrvice kruha, čime su, takoreći, upoznali pokojnika s podacima o tome kako se odvijao sprovod.
Posljednje pogrebno jelo obično je bio žele i čaj. Pravoslavci su večeru završavali molitvom zahvalnosti: „Hvalimo, Hriste Bože naš...” i „Dostojno jest...”, te željama za blagostanje i izrazom saučešća prema rodbina pokojnika.

Nije bilo uobičajeno zahvaljivati na poslastici. Nakon jela žlica se obično stavljala na stol, a ne na tanjur. Usput, treba spomenuti da prema običaju, ako je za vrijeme ručka žlica pala ispod stola, tada se nije preporučalo podići je.
Ustajući od stola, često su se klanjali u pravcu gdje je stajao pokojnikov pribor, obraćajući mu se riječima poput “jeli smo, pili, vrijeme je da idemo kući i počivao u miru”, nakon čega su se opraštali. rodbini pokojnika, otišao kući. U pravilu se dugo sjedilo za stolom, što se smatralo dobrim znakom, jer se o pokojniku moglo sjetiti mnogo dobrih stvari. Ponegdje je postojao znak da će tko prvi ustane od pogrebnog stola uskoro umrijeti, pa se nastojalo da prvi ne ode od stola.
Postojao je i običaj da se uređaj ostavi s čašom votke pokriven kruhom do četrdeset dana. Vjerovali su da ako se tekućina smanji, to znači da duša pije. Na grobu je također ostavljena votka i grickalice, iako to nema veze s pravoslavnim obredima.
Nakon odlaska gostiju ukućani su se, ako su imali vremena, obično umivali prije zalaska sunca. Sa stola se nije trebalo ništa uklanjati, ali se nastojalo nečim pokriti sav pribor za jelo i preostalu hranu, osim one namijenjene pokojniku. Noću su sva vrata i prozori bili čvrsto zatvoreni. U sumrak su se već trudili ne plakati, kako ne bi "zvali pokojnika s groblja", prema narodnom vjerovanju.
Nakon sprovoda voljene osobe, mnogi ljudi, posebno bliski rođaci, pratili su žalost.
Udovica je morala promatrati najdublju žalost - do godinu dana. Ranije u to vrijeme nosila je samo odjeću, uglavnom crnu, i bez ikakvog nakita. Naravno, u očima drugih čak i pomisao na ponovno vjenčanje prije kraja razdoblja žalosti smatrala se nepristojnom.

U većini slučajeva udovac je tugovao šest mjeseci. Djeca su morala godinu dana žalovati za svojim preminulim roditeljima, mijenjajući odjeću iz crne u svjetlije nijanse. Ovo žalovanje za umrlim ocem ili majkom dijelilo se po trajanju na duboko - šest mjeseci, obično - tri mjeseca i polužalovanje - preostala tri mjeseca, kada se bijela i siva miješala s crnom bojom odjeće. Za bake i djedove bilo je uobičajeno nositi šestomjesečno žalovanje, koje se također jednako dijelilo na duboko i polužalovanje. Isti period žalosti bio je i za preminulom sestrom i bratom.
Žalobna odjeća bila je tamna, crna ili plava, u kojem su nijanse crvene bile potpuno isključene. Najčešće nisu novi. Trenutno, ako u ormaru nema odgovarajuće odjeće ili pokrivala za glavu, kupuju crnu haljinu (odijelo) i maramu. Ranije, tijekom žalosti, nisu ni pokušavali voditi posebnu brigu o odjeći, jer je, prema narodnim uvjerenjima, pažljiva briga o njima bila manifestacija nepoštivanja sjećanja na pokojnika. Tijekom razdoblja žalosti žene bi trebale pokriti glavu šalom.
U to je vrijeme bio raširen običaj da se ne šiša kosa, ne rade elegantne, voluminozne frizure, au nekim slučajevima čak i da se djevojčicama plete pletenica. Općenito, u Rusiji su se žene u pravilu morale dulje pridržavati vanjskih znakova žalosti, a muškarci su mogli nositi crnu, tamnu odjeću samo na dane sjećanja, što u javnoj svijesti nisu osuđivali ni stanovnici sela. .
Znakovi žalosti u kući ostajali su dugo, ovisno o načinu života. U većini slučajeva - do 40 dana, a također i do godinu dana.
U obiteljima vjernika žalovanje je bilo obilježeno intenzivnom molitvom, čitanjem vjerskih knjiga, suzdržanošću u hrani i razonodi. Nije bilo uobičajeno sudjelovati u raznim zabavama, praznicima i kockanju.
Ako se vjenčanje jednog od rođaka dogodilo tijekom razdoblja žalosti, tada se na dan vjenčanja odjeća za žalovanje skinula, ali se ponovno obukla sljedeći dan.
Za vrijeme duboke žalosti nije bilo uobičajeno ići na javna i zabavna mjesta; čak se i pojavljivanje u kazalištu smatralo dopuštenim tek nakon što je žalost potpuno prestala. Samovoljno smanjenje žalovanja u društvu s određenim načinom života i poštivanjem narodnih tradicija odmah upada u oči i može izazvati osudu.
U modernim uvjetima U pravilu se ne održava tako dugo razdoblje žalosti kao prije, pogotovo u gradu. Sve je to individualno i u svakom konkretnom slučaju ovisi o nizu okolnosti.
Kad nosite žalost, ne treba pokazivati bezgraničnu tugu pokazujući je drugima. Sve treba činiti dostojanstveno, jer smisao tugovanja nije samo u promatranju vanjske pristojnosti, znakova čovjekovog duševnog stanja, već iu činjenici da je to vrijeme da se čovjek udubi u sebe, vrijeme da razmisli o smisao života. Na kraju krajeva, kako mi poštujemo sjećanje na svoje bližnje, tako i drugi mogu poštovati sjećanje na nas, jer nitko nije vječan na ovom svijetu.

Sprovodi pomažu duši otići u raj u raj. U pravoslavlju, spomen riječi i molitve su molba Bogu za pokojnika ispred pravomoćna presuda. poput rituala je zajednički objed za obitelj i prijatelje u spomen na pokojnika.

Kako pravilno obaviti sprovod

Kažu da čovjek uistinu umire kada ga se prestanu sjećati njegovi najmiliji i svi oni kojima je nekada bio drag. Očuvati svijetlu uspomenu na osobu koja je napustila ovaj svijet misija je koju treba prihvatiti i izvršiti usprkos vremenu koje neumitno prolazi i događajima koji život dijele na “prije” i “poslije” gubitka. Zahvalnost za to što je čovjek živio pored nas ne može se zamijeniti pompeznim riječima na sprovodu, koje se, nažalost, ponekad s vremenom pretoče u rijetka sjećanja na nekada živuću osobu. Sjećati se znači sačuvati u sjećanju svijetle trenutke iz života pokojnika, njegova dobra djela i djela.

Što smo zaboravili

Naši mudri preci su smislili držati bdijenje- jedinstven skup obreda posvećen sjećanju na preminulu osobu. Stoljeća su prošla, ali ova je tradicija sačuvana i do danas pomaže ljudima da prežive tužan događaj, poštujući sve počasti pokojnika u žalosti. Stogodišnji sprovod i moderan ritual bitno se razlikuju.

Tako danas ne idu svi u crkvu da bi se organizirao parastos za pokojnika i blagoslovilo jela za pogrebnu trpezu, a još rjeđe se ide na groblje na grob pokojnika. Iako se svaki od ovih rituala smatra obaveznim u bdijenjima i izvodili su ga naši bake i djedovi ne samo u danima žalosti, već i godinama nakon sprovoda. Još jedan prekršaj stoljetne tradicije Na današnjim se buđenjima konzumacija alkohola često tolerira. Sjećati se preminule osobe s obilnim napitcima je, blago rečeno, pogrešno. Otuda pijanstvo, neprimjerena zabava, a ponekad i svađe i neugodni obračuni među rodbinom. Shvatiti na bdijenju tko će što dobiti od imovine pokojnika je, bez pretjerivanja, najviši izraz nepoštivanja osobe koja je upravo preminula. Ali, nažalost, život pokazuje da takvi slučajevi nisu neuobičajeni u naše vrijeme. Sjetite se dostojanstveno pokojnika naša je apsolutna dužnost.

Pravoslavna sahrana

Ipak, većina se strogo pridržava mnogih kršćanskih tradicija. Jedan od njih je strogo provođenje bdijenja. Treba poštovati uspomenu na osobu koja je više puta otišla u svijet. Prvi sprovod, prema kršćanskim tradicijama, održava se u dan sprovoda, odnosno na treći dan nakon smrti.
Sljedeća komemoracija trebala bi se održati dana deveti dan nakon smrti voljene osobe. Na ovaj dan uobičajeno je okupiti se, u pravilu, u užem obiteljskom krugu, sjećati se pokojnika samo lijepim riječima i moliti se za pokoj njegove duše. Molitve na dženazi vjernika, bez obzira na koji dan padaju, moraju se uvijek izgovarati. Ako vi i okupljeni ne znate kako ispravno obaviti pravoslavnu sahranu, bolje je pozvati svećenika ili duhovnog poglavara kojem ste se obratili tijekom drugih važnih životnih događaja - vjenčanja, krštenja. Molitva nije ništa drugo nego apel Bogu, stoga u ovim trenucima na bdjenju treba vladati tišina i mir.
Na Četrdesetodnevna komemoracija ili četrdeseta obljetnica, treba pozvati sve koji su dobro poznavali pokojnika.

Za informacije o tome kako najbolje izdati pozivnicu za sprovod vidi

O sprovodu usnama svećenstva

Pogrebni objed: jela i bonton

Stoljetna tradicija na sprovodima- postaviti dženazu za okupljene na ovaj dan. Hrana uključena Pravoslavni pomen poseban, a priprema se u skladu s određenim pravilima i tradicijom.
Pogrebni obrok organiziran u blagovaonici ili kafiću prihvatljiva je opcija za one koji se žele riješiti nepotrebna gnjavaža u ionako teškim danima. Za one koji žele kuhati poslastice Kuće, vlastitim rukama i istodobno poštujući sva pravila pogrebnog stola, članak s opisom glavnih jela i recepata - tradicionalnih i korizmenih - učinit će dobar posao.

Za vrijeme pogrebnog obroka treba šutjeti, ne razgovarati glasno (napominjemo i da mobiteli trebaju biti isključeni), ne smijati se, a još više ne dogovarati se s nekim od rodbine. U slučaju neprimjerenog ponašanja drugih gostiju, dopušteno ih je ispraviti podsjećanjem pravila ponašanja na sahranama. U ovim satima misli okupljenih trebale bi biti usmjerene na jednu osobu koje sada nema, a čija im je uspomena još uvijek draga. Za vrijeme pogrebnog obroka treba jesti polako i svakako probati tradicionalna jela(kutya i palačinke), ali u isto vrijeme promatrajte umjerenost i nemojte se prejedati, kao za vrijeme svadbene gozbe.

Kako smjestiti goste

bez obzira, gdje se sprovod održava - kod kuće ili u banketna sala , - okupljeni posjedaju za stol u određenim redoslijedom. Prvih koji zauzmu svoja mjesta je najviše bliski srodnici pokojnika- supružnici, roditelji, braća i sestre. Oni sjede pored mjesta koje se obično ostavlja prazno na svim pravoslavnim sahranama u znak sjećanja na pokojnika. Zatim bi gosti trebali sjediti, poštujući načelo srodstva ili starješinstva. Važna točka: žena treba sjediti pored muškarca, na bdijenju je bolje izbjegavati blizinu muškaraca jedan pored drugog. U isto vrijeme, supružnici bi trebali sjediti odvojeno. Na sahranama se uz mjesto koje je ostalo prazno ponekad stavi portret pokojnika i čaša votke, na koju se stavi kriška crnog kruha. Ne prihvaćaju svi ovu tradiciju, vjerujući da alkohol na bdjenju nije dopušten prema kršćanskim kanonima.

Kako se odjenuti (dress code) na bdijenju

Kada planirate sprovod, važno je razmišljati o svom izgled i odjeću, budući da kodeks odijevanja nije ništa manje važan od pripreme jela i nijansi ponašanja za pogrebnim stolom. Dakle, nije dopušteno da gosti dolaze u šarenoj i šarenoj odjeći. Za žene je bolje odabrati zatvorenu haljinu tamne boje koja seže do koljena, a na glavu vezati šal (po mogućnosti tamne boje). Umjesto haljine možete nositi odijelo, ali i klasičnog kroja, bez velikih izreza i otvorenih dijelova. Za muškarce je poželjno nositi tamno odijelo, dok košulja može biti nešto svjetlija od sakoa i hlača. Skidate li sako, prikladna je i tamna košulja te svjetlija kravata prigušenih boja. Kada su djeca prisutna na bdjenju, također bi trebala biti odjevena u mirnom, suzdržanom stilu.

Izlet na groblje

Na dan pogreba, Osim samog objeda, običaj je obilazak groba pokojnika. Ovo se može učiniti i prije i poslije poslastica za dženazom. Prije odlaska na groblje treba se pobrinuti za cvijeće i svježe vijence. Cvijeće se može donijeti iu obliku buketa iu obliku sadnica ako, na primjer, želite da grob uvijek bude lijep i njegovan. Ako pravila groblja to ne ograničavaju, tada možete posaditi drvo na grobu, ali ne u cvjetnjaku. Prikladno za ovo crnogorice(smreka, bor, jela), simbolizirajući vječni život.
U blizini spomenika možete ostaviti obredne simbole ili predmete koji su pokojniku bili važni za života ili bi to mogli postati. To može biti nedavna obiteljska fotografija, ako pokojnik nikada nije vidio svoje unuke rođene, ili omiljena mekana igračka, ako vas je sudbina odvojila od rođaka koji je preminuo u mladosti. Prije odlaska s groblja očistite grob. Uklonite korov, obrišite spomenik ili osvježite boju na ogradi – to će ojačati sjećanje na voljenu osobu i osloboditi se tereta tuge, a možda i krivnje.

Muslimanske dženaze

Pogrebne tradicije kod muslimana imaju iste drevne korijene kao i oni pravoslavnih vjernika, ali ipak postoje velike razlike među njima.
Prema muslimanskim tradicijama, pokojnik se sahranjuje što je ranije moguće, jer se vjeruje da dok tijelo ne pronađe svoje konačno utočište, ljudska duša ne može uzaći na nebo i muči se mukama na Zemlji. Na dan dženaze održava se prva muslimanska dženaza. Umrla osoba se priprema za ukop uzimanjem abdesta i umotavanjem u pokrov. U ovom obredu smiju sudjelovati samo osobe s velikim autoritetom - u pravilu starije osobe i najbliža rodbina. Ako se bliži sprovod žene, tada smiju prisustvovati samo žene. Ako čovjek umre, ljudi dolaze na abdest. Dok se tijelo ne sahrani pod zemljom, kraj njega su uvijek ljudi, jer pokojnika se ne može ostaviti samog - na taj način je, takoreći, zaštićen. Prije nego što povorka krene prema groblju, čita se nad pokojnikom molitve iz Kurana, a to obično radi posebno pozvani mula.

Samo muškarci pokapaju pokojnika: prema muslimanskim tradicijama, ženama nije dopušteno prisustvovati pokopu. U isto vrijeme, mula nekoliko puta čita molitve za pokoj duše umrle osobe i za njen brzi ulazak u nebo.

Pogrebni obrok i haer

Nakon dženaze održava se prva dženaza. Mogu im prisustvovati svi koji su došli podržati rodbinu i prijatelje pokojnika. Za okupljene je postavljen stol, ali za razliku od pravoslavnih tradicija, muslimanski pogrebni obrok ne uključuje pripremu bilo kakvih specifičnih jela. Pa ipak, za muslimanske dženaze Uobičajeno je kuhati juhu s rezancima, meso, kuhani krumpir i kupus, a za slatkiše poslužite nacionalna jela - bausak i čak-čak, kao i slatki pilav od riže i suhog voća.

Za vrijeme obroka uobičajeno je ponašati se tiho i slušati molitve mule. U prošlosti su samo muškarci mogli sjediti za pogrebnim stolom, danas žene s njima ravnopravno dijele obroke. Djeca, u pravilu, ne smiju prisustvovati dženazi.

Pogrebni bonton

Za vrijeme muslimanske dženaze, uobičajeno je da se podijeli haer, ili sadaka, u ime svih prisutnih. Kosa je data svima koji sjedi za stolom. Nakon svake sadake, koja se obavlja u krugu, mula čita molitvu. Kao sadaku na muslimanskim dženazama možete podijeliti novac (količina je uvijek po nahođenju davatelja), marame, sapun ili čaj. Kao ni kod kršćana, kod muslimana nije običaj razgovarati za dženazom, već ni kod prisutnih nemojte držati govore o pokojniku, ostavljajući sva iskustva kao u sebi.

Događaj obvezuje okupljene na primjeren izgled. Žene moraju nositi zatvorene haljine ili veste i duge suknje. Mora biti na glavi mora nositi šal. Istovremeno, odjeća je uglavnom svjetlo i bijelo. Muškarci također nose odijela prigušenih boja ili košulje i hlače svijetlih boja, te kapu na glavi. Nakon jela gosti se ne zadržavaju i brzo se razilaze. Vlasnici kuće svim okupljenima dijele netaknuta jela i slatkiše u obliku poklona.

Sprovodi za 7., 40. dan i obljetnicu

Sljedeće muslimanske dženaze se obavljaju sedmi i četrdeseti dan nakon što osoba umre, kao i godinu dana kasnije i više. Za svaki spomen događaj običaj je pozvati mulu, rodbina i samo ljudi koji su poznavali pokojnika. Tradicije obvezuju na postavljanje skromnog stola, čitanje molitvi i davanje milostinje na svakom bdjenju. Pogrebne službe, koje se održavaju tjedan dana nakon smrti, na 40 dana i na godišnjicu, obično se održavaju u uskom krugu bliskih rođaka pokojnika. Ali svi koji su ga poznavali imaju priliku u svakom trenutku odati počast uspomeni na pokojnika. Prema muslimanskim tradicijama, u ime umrle osobe možete dati milostinju potrebitima i obavljati molitve u džamiji. Tijekom drugog i sljedećih komemoracija okupljeni, uključujući i žene, mogu po želji posjetiti grob pokojnika.

Možda će netko reći da organiziranje i održavanje sprovoda po svim kanonima - bio to kršćanski sprovod, muslimanski ili svjetovni - nije uvijek izvedivo. Neki rođaci žive daleko, drugi imaju hitne stvari ... Ali bez obzira na događaje koji se događaju okolo, bez obzira kako se okolnosti razvijaju, važno je zapamtiti: bdijenje je skromna ceremonija koja ne zahtijeva ukrase ili patos, glavno u čemu je sadržaj koji unosite u svoje postupke, s kakvim mislima o pokojniku postavljate stol ili dolazite na groblje. Dženaza je, prije svega, prilika da najmiliji u svojim srcima sačuvaju svijetlu uspomenu na osobu koje više nikada neće biti.

“Making monuments.ru” je portal o spomenicima i usluga naručivanja, gdje možete, uspoređujući fotografije i cijene, kupiti spomenik u Moskvi ili u svom gradu putem najbolja cijena. Ispunite prijavu i granitarske radionice će je vidjeti i dati Vam ponudu.

Ali dobitak nije samo u cijeni! Preporuke nekoliko stručnjaka omogućit će vam da dobijete nove ideje i steknete povjerenje u pravi izbor.

U pravoslavlju je uobičajeno organizirati spomen-večere koje okupljaju najmilije i rodbinu pokojnika. Odajemo počast pokojniku na i nakon sprovoda, 9. i 40. dana te na godišnjicu smrti, postavljanjem trpeze i sjećanjem na osobu koja nam je bliska, a koja nas je napustila.

Ako kršćansko bdjenje razlikuju po otvorenom izražavanju boli gubitka i obilju jela, tada nije uobičajeno da muslimani izražavaju svoju tugu u suzama i jecajima, a stol bi trebao biti skroman.

Pogrebni ručak: meni

Pogrebna večera ili objed- Ovo je jedan od obreda sjećanja na umrle koji je završni dio bogoslužja. Ima ne samo svoju povijest, tradiciju, već i jelovnik. Vrijedno je napomenuti da se obroci za sjećanje na mrtve održavaju od davnina, ali kršćani o tome imaju svoje mišljenje. Tako, trpeza za sjećanje na pokojnika postavlja se treći dan nakon smrti, kao i 9, 40 dana i 1 godinu.. Kršćani ne bi smjeli jesti na grobovima mrtvih, nego tek nakon što su se vratili s groblja i obavili obred čišćenja prije jela. Ako je u davna vremena to bilo utjelovljeno u pranju cijelog tijela, presvlačenju i pranju podova i zidova, onda je u naše vrijeme sve pojednostavljeno na pranje ruku prije jela.

Pogrebni obroci također imaju svoj bonton. Dakle, ne mogu im doći bez poziva. Stol se postavlja na poseban način: koristi se obično posuđe, stavlja se pribor za jelo za pokojnika i njegov portret s crnom vrpcom, a gosti se raspoređuju prema udaljenosti odnosa, odnosno muž ili žena, roditelji , djeca itd. sjedit će najbliže priboru za jelo pokojnika. Svi koji dolaze s groblja moraju oprati ruke i po pozivu sjesti za stol. Za vrijeme ručka nije običaj glasno razgovarati ili se smijati. Objed za sjećanje uvijek počinje paljenjem svijeće i čitanjem molitve, a time i završava. Osim obraćanja Bogu, za vrijeme takve večere uobičajeno je razgovarati i prisjetiti se svih dobrih stvari o pokojniku, u čiji spomen se organizira. Nakon završenog ručka i očitane molitve svi odlaze bez pozdrava.

Sada razgovarajmo o jelovniku. Za stol u spomen na mrtve, kutya se priprema od zrna pšenice ili riže, začinjena medom. Jedenje hrane počinje s njom i završava s njom. Ovdje zrna simboliziraju uskrsnuće obećano pravednicima nakon Posljednjeg suda, a med pokazuje kako će biti sladak život u kraljevstvu Gospodnjem. Kutya je posvećena u hramu.

Zatim se priprema hrana ovisno o dostupnosti posta na dan komemoracije. Preporučljivo je isključiti alkohol na pogrebnom obroku. Obavezna jela koja se služe na sahranama su palačinke i žele. Ovdje palačinke simboliziraju dnevni ciklus, kada nakon zalaska sunca nužno slijedi izlazak, a besmrtna duša čeka ponovno rođenje. U stara vremena palačinke su se uvijek posluživale s medom prije glavnog jela.

Općenito, sva hrana koja se uobičajeno poslužuje na stolu u spomen na pokojnika ima posebno značenje i poseban je simbol. Prvo jelo koje se stavljalo na stol nakon kutije s palačinkama bila je vruća juha, iz koje bi se sigurno dizala para, pomažući duši pokojnika da se uzdigne Bogu. Prvo jelo obično je boršč ili juha od kupusa, a ponekad se zamijene juhom s rezancima. Sljedeći po važnosti bio je ječam odn pšenična kaša, pokazujući snagu sadržanu u njima. Trebalo je jesti i jaja, kao simbol ponovnog rođenja duše i njene besmrtnosti. Ako ručak ne padne na dan posta, onda se od neobaveznih jela na trpezu može staviti:

kotleti;
sarma;
kotleti;
meso i narezani sir;
ostala jela od mesa.

Na sahranama se poslužuju salate od povrća. Najpopularniji u takvim slučajevima su vinaigrette, salata od svježih krastavaca i rajčica, kao i svježi ili kiseli kupus. Ako se pogrebni obrok organizira kod kuće, tada se poslužuje i jelirano meso.

Služe se i slatka jela: kolačići, palačinke, slatkiši i druga peciva. Ali u takvim slučajevima nije uobičajeno posluživati kolače i kolače.

Nekada se u takvim prilikama služilo gusto žele od zobenih pahuljica, koji je nožem izrezan na komade. Danas su pića za uspomenu uz obroke kompoti i uzvari od sušenog voća, sokovi i voćni želei.

Običaj je da se hrana preostala nakon završetka komemoracije podijeli onima koji u njoj sudjeluju, kako bi mogli nastaviti komemoraciju kod kuće sa svojim najmilijima i na taj način pomoći duši pokojnika da se približi Stvoritelju. Kada ih organizirate, treba imati na umu da bi trebali služiti kao podrška duši pokojnika na njenom teškom putu do Gospodina, a ne postati gozba. Stoga ne biste trebali kuhati ili naručivati puno hrane. Sve bi trebalo biti skromno i strogo.

Sve ranije izgovorene riječi bile su o ljudima koji su bili kršteni. Za nekrštene i samoubojice, za koje se ne služi molitva i liturgija, parastos se može organizirati i čitanjem molitvi kod kuće, au crkvi se za takve moli na roditeljsku subotu uoči Trojice, kada se čita molitva za sve. mrtvih.

Večera zadušnica za 40 dana

Vjerski kanoni kažu da se nakon četrdeset dana nakon smrti duša pokojnika pojavljuje pred Gospodinom i sudi joj se te joj se određuje mjesto. Posljednja nada za njezin spas može doći iz molitvi i sjećanja na rodbinu. Sastoji se ne samo od molitvi upućenih Bogu, već i od lijepih riječi o pokojniku, na spomen stolu, koji nastavlja službu i predstavlja iskaz ljubavi i poštovanja prema njemu.

Četrdesetog dana duša pokojnika vraća se u svoj dom, da bi ga nakon jednog dana zauvijek napustila. Zato su postavili stol, kako bi se ponovno mogli pomoliti za njezin spas i pomoći joj da pronađe mir. Vjeruje se da nemirne duše zauvijek ostaju u kući jer iz nje ne mogu izaći dok se ne smire.

Kako bi se olakšala lutanja i iskušenja duha pokojnika, nakon njegove smrti mora biti ispunjeno nekoliko uvjeta:

Crkva nalaže sorokoust - molitvu koja se za pokojnika služi 40 dana. Osim toga, svih ovih dana rodbina i bliski ljudi pokojnika mole se za dušu pokojnika.
Kako bi joj pružili značajnu pomoć, pravoslavni svećenici savjetuju da se žrtvuju barem u ovom razdoblju, odbijajući ovisnost: pušenje, pijenje alkohola, proždrljivost itd.
Na 40 dana pozivaju se samo kršteni koji vjeruju u Boga. Samo u njihovoj moći pomoći duši voljene osobe koja je umrla u Bogu, dobiti oproštenje grijeha i otići u nebo.
Pogrebni obrok ne smije se pretvoriti u gozbu. Ovo je obred sjećanja i prazne priče su neumjesne.
Na bdijenju je zabranjeno ispijanje alkoholnih pića, zabava i pjevanje pjesama.

40 dana možete postaviti stol istim jelima kao i bdijenje nakon sprovoda. Kutya i palačinke će ovdje biti obavezni, ali možete kuhati razna jela. Jelovnik za takav obrok može se sastaviti na sljedeći način:

predjelo od povrća od patlidžana i rajčice s češnjakom;
heljdina kaša s mesom ili gljivama;
sendviči s papalinama;
salata od povrća, na primjer, vinaigrette - zimi, i rajčica-krastavac - ljeti;
kotleti;
pržena riba;
punjene paprike ili sarmice;
pite sa razne nadjeve: gljive, kupus, jabuke;
žele od bobica ili uzvar.

Ako na dan sprovoda pada post, onda se služe samo posna jela.

Tijekom 40 dana, kršćanski običaj uključuje dijeljenje stvari pokojnika onima u potrebi s molbom da se mole za njegovu dušu. Ovo milosrđe joj se može računati protiv kad se odlučuje o njezinoj sudbini. Uobičajeno je da se nepodijeljene stvari odnesu u hram. Ali ništa ne možete baciti.

Na ovaj dan, dok se jede, izgovaraju se riječi u sjećanje ne samo na pokojnike, prema kojima su organizirani, već se sjećaju i svih umrlih rođaka.

Vjeruje se da su svi oni nevidljivo prisutni zajedno sa živima. Riječi o mrtvima govore se stojeći.

Dženaza ručak za 9 dana

Nakon dženaze, duša pokojnika se priprema za susret sa Stvoriteljem. Nakon tri dana boravka kod nas odlazi u raj, gdje se mora odmoriti od svjetovne patnje i boli. Prikazani su joj svi grijesi koje je čovjek počinio tijekom života. Devetog dana se duša pokojnika pojavljuje pred Bogom, nakon čega bi trebala otići u pakao na iskušenje.

U pravoslavlju se vjeruje da se ne može stalno oplakivati pokojnika, već se mora postupno smirivati, jer to sprječava da duša pokojnika nađe mir. Svojim suzama živi ne daju duši da ode, držeći je na zemlji.

Nije običaj pozivati ljude na 9 dana; svatko dolazi sam. Na početku i na kraju objeda čita se Očenaš. Tijekom obroka morate moliti za oproštenje grijeha pokojnika.

Obrok počinje kutjom, a zatim se poslužuju boršč i kaša. Poslužuje se uz kotlete, ribu, gljive i meso. Piće mogu biti kompoti, a završiti pitama s pekmezom ili dr slatko punjenje, možda palačinke.

Zadušnica za god

Godišnjica smrti rezultat je života na zemlji. Na ovaj dan se ide na groblje i spominje se pokojnika u crkvi. Zatim se postavlja stol koji vas poziva na pogrebnu večeru. Na godišnjicu smrti, uz obaveznu kutiju, uobičajeno je poslužiti pokojnikova omiljena jela. Jelovnik bi trebao biti jednostavan. Na ovaj dan možete predati:

boršč;
rezanci ili kaša s piletinom i gljivama;
meso i riblja jela;
žele, kompot ili sok;
pita ili pite;
komadi: meso, sir, riba.

Zadušni ručak u korizmi

Post nije razlog za odbijanje komemoracije mrtvima. Izuzetak su oni dani kada padaju 9 i 40 dana radnim danima Velika korizma. U tom slučaju dženaza se odgađa za iduću subotu. Za obrok tijekom korizme, primjer jelovnika može izgledati ovako:

nemasni boršč ili juha od kupusa;
gljive s krumpirom, rezanci, heljdina kaša;
soljene, kisele ili svježe povrće;
mahunarke: soja, grah;
nemasne palačinke i pite;
orasi i grožđice;
Na blagdane poput Blagovijesti i Cvjetnice dopušteno je kuhati ribu.

Molitva prije dženaze

Niti jedna dženaza nije potpuna bez molitve. Cijela bit ovog obreda je isprositi oproštenje grijeha duše pokojnika i podariti joj vječni život u kraljevstvu Božjem. Koja se molitva čita prije sjedanja za stol? 17. katizma je tradicionalna za početak bdjenja. Također čitaju “Oče naš” ili kućnu molitvu.